Узо как включить: Узо как включить после срабатывания

Содержание

Узо как включить после срабатывания

Защита электропроводки от короткого замыкания, утечки тока или перенапряжения является одной из приоритетных задач в деле обеспечения безопасности помещения. Установив защитное оборудование, можно добиться сохранения работоспособности бытовой техники, и гарантировано обезопасить себя от удара током. Естественно, автоматы УЗО необходимо проверить перед установкой или знать причины их отключения и методы устранения неисправностей, в случае поломки. В первую очередь, определим, как проверить УЗО и, насколько велика вероятность его поломки.

Поиск данных по Вашему запросу:

Схемы, справочники, даташиты:

Прайс-листы, цены:

Обсуждения, статьи, мануалы:

Дождитесь окончания поиска во всех базах.

По завершению появится ссылка для доступа к найденным материалам.

Содержание:

Выбивает УЗО – где искать неисправность и методы ремонта

Что делать если срабатывает УЗО?

Как подключить УЗО в квартире. Как включить узо

Как правильно подключить УЗО.

Почему выбивает УЗО и что делать

Как правильно подключить УЗО: схемы, варианты подключения, правила безопасности

Как проверить УЗО самостоятельно – четыре простых способа. Не срабатывает узо

Почему выбивает узо

УЗО: устройство, виды, подключение с землей и без, причины срабатывания

Почему выбивает УЗО — причины срабатывания

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Выбивает УЗО Как сделать идеальную скрутку

Выбивает УЗО – где искать неисправность и методы ремонта

Защита от утечек тока — одна из важнейших задач при обустройстве электропроводки. Для этого устанавливают УЗО. Компактный прибор выполняет несколько функций и, самое главное, предупреждает поражение человека током. Если с устройством все в порядке, оно отключает электропитание только в аварийных случаях. Но иногда прибор срабатывает слишком часто. Разберемся, почему выбивает УЗО и как решить проблему. Итак, сначала разберемся с принципом работы защитной автоматики, чтобы Вы поняли, из-за чего происходит срабатывание.

Внутренний механизм имеет следующий принцип действия: к выводам подключается фазный и нулевой проводник, которые сравниваются между собой по току. В идеале разницы между силой тока фазы и нулевого рабочего проводника быть не должно.

Если разница существует и она выше уставки, это сигнал о том, что происходит утечка тока. На основании анализа агрегат и отключается, после чего немедленно нужно искать причину по которой срабатывает УЗО — найти утечку тока.

Это интересно: Монтаж и сборка электрощитка — подключение автоматов, схема, расключение электрического щитка. Образно работу устройства защитного отключения можно сравнить с бассейном, в который по одной трубе поступает вода, а с другой она уходит. На обеих трубах стоят счетчики и работа УЗО заключается в том, чтобы следить за равным количеством поступающей и утекающей воды.

С электрическим током все происходит примерно так же. Это называется током уставки, величина которого всегда указано на корпусе прибора — если утечка меньше этого значения, то УЗО не сработает. Соответственно, для правильного функционирования прибора должно быть выполнено его грамотное подключение. Оба эти прибора работают в паре. Например, на несколько линий, защищенных каждая своим автоматом, ставится одно общее УЗО.

Некоторые, наиболее ответственные выделенные линии, и вовсе имеют индивидуальные и автомат, и УЗО. УЗО могут быть общими, на всю домашнюю сеть, ставиться на одну выделенную линию в паре с автоматическим выключателем, или же обеспечивать защиту сразу нескольких линий, оснащенный индивидуальными автоматами. Такая связка обеспечивает максимальную степень защиты.

Кроме того, могут использоваться и дифференциальные автоматы АВДТ — автоматический выключатель дифференциального тока.

Разница в том, что здесь в одном корпусе собраны и автомат, и УЗО. Казалось бы, дифавтомат — намного удобнее. Что лучше поставить в распределительном щитке — УЗО или дифавтомат? Вопрос, сразу скажем, неоднозначный, требующий рассмотрения с различных позиций. Но автоматы сейчас отставим в сторону — это отдельный разговор. Нас же в рамках данной статьи интересуют только УЗО. Итак, принцип работы устройства защитного отключения заключается в сравнении показателей тока условно на входе и на выходе замкнутой цепи.

Как известно, если нет никаких побочных потерь, сила тока должна быть равной. Образно говоря — сколько вошло на нагрузку, столько должно и выйти с нее. На иллюстрации стрелкой показан дифференциальный трансформатор с тороидальным сердечником и тремя обмотками.

Как это реализуется на практике? Главным рабочим элементов УЗО является дифференциальный трансформатор. Он имеет сердечник характерной тороидальной формы замкнутое кольцо. На этом сердечнике размещены три обмотки. Две из них — это проходящие через УЗО проводники фазы и нуля. И количество витков, и диаметр провода — совершенно одинаковы. И плюс к тому направление обмотки выполнено таким образом, чтобы создаваемые прохождением тока электромагнитные потоки были встречно направленными и полностью компенсировали друг друга.

Третью обмотку можно назвать контрольной. И связана она или с электромеханическим реле, или с электронным ключом. В любом случае, при появлении в ней электрического тока срабатывает устройство, обеспечивающее разрыв основной цепи.

Итак, если сила тока в проводниках на входе и выходе L и N одинакова, то результирующий магнитный поток на сердечнике трансформатора равен нулю. В случае же утечки тока на проводке или нагрузке появляется разница, приводящая к созданию результирующего магнитного потока, отличного от нуля. Он, в свою очередь, наводит ЭДС в третьей контрольной обмотке — по ней начинает идти ток.

Если значение этого тока превышает допустимые границы, срабатывает электронное или электромеханическое устройство, разрывающее контакты.

Срабатывание УЗО может быть рассчитано на различные токи утечки. В большинстве случаев в домах или квартирах устанавливаются устройства с порогом срабатывания его еще часто называют уставкой в 30 миллиампер.

Для линий, обеспечивающих электропитание помещений с повышенной влажностью или, например, детских комнат, настоятельно рекомендуется применять УЗО с уставкой в 10 мА.

Таким образом, если в бытовом приборе по той или иной причине случился пробой фазы на корпус, то при касании этого прибора человеком создастся цепь утечки. И УЗО должно отреагировать на это мгновенным отключением линии питания. Да, это достаточно долго описывается, но на деле скорость срабатывания защиты измеряется миллисекундами.

Это — чрезвычайно важно, так как от длительности контакта с токопроводящим предметом напрямую зависит и тяжесть поражения электрическим током.

Какую угрозу для человека таит электрический ток? Про опасность электрического тока в общих чертах знают все. Но далеко не каждый представляет, насколько это может быть серьезно. А незнание в определённой мере порождает и небрежность, и безответственность, и игнорирование элементарных правил. Чтобы не питать иллюзий в вопросах опасности электрического тока для организма человека — обязательно прочитайте специальную публикацию нашего портала.

Если прибор исправен, то он должен мгновенно отключиться. Надо полагать, в вопросах устройства, принципа работы и необходимости установки УЗО ясность достигнута.

Нет, совсем без причин такого явления случиться не может. И вот с этим как раз и предстоит разбираться. Все причины, по которым может сработать УЗО, разделяются на две основные группы. Первая группа состоит из причин рабочего характера, когда отключение цепи происходит штатно из-за каких-либо неисправностей. К другой категории причин почему срабатывает УЗО относятся так называемые ложные отключения, при которых оказывается неисправен сам прибор или его подключение выполнено неправильно.

В первом случае штатное срабатывание происходит при обнаружении защитным устройством реальной утечки тока. В результате, питание сети отключается, предотвращая, таким образом, возникновение и развитие аварийной ситуации.

Как правило, утечка происходит при попадании тока на корпус электроприбора. Для его отведения существует линия заземления, предусмотренная схемой подключения.

Необходимо учитывать еще и наличие в некоторых бытовых приборах сразу нескольких электрических цепей. Например, выбивает УЗО при включении стиральной машины, или же через некоторое время, когда запустится режим подогрева воды.

Срабатывание при непосредственном включении может произойти из-за неисправного шнура питания или других проводов, подключенных к схеме. Когда изоляция нагревательной нити нарушена, ток с нее попадает на корпус, а затем уходит на заземление. Иногда заземление в сети отсутствует, поэтому в случае пробоя утечка тока появляется не сразу, поскольку он еще не успел уйти из цепи.

Появление утечки наступает при подключении к основной линии дополнительной цепи в виде человека. Для этого достаточно простого касания рукой корпуса электроприбора. При низкой уставке происходит быстрое срабатывание УЗО и человек не успевает ничего почувствовать.

Чтобы найти причину, по которой срабатывает УЗО, необходимо выполнить следующий комплекс мероприятий:. Это интересно: Как подключить счетчик электроэнергии своими руками — в квартире и частном доме.

Ложные срабатывания, когда вышибает УЗО происходят по нескольким причинам. Иногда это происходит из-за неисправного механизма кнопки ТЕСТ, с помощью которой контролируется работоспособность устройства. После нажатия через сопротивление создается искусственное замыкание вывода фазы и ввода нуля. Это приводит к появлению тока утечки и срабатыванию УЗО. Для замыкания используется кнопка с нормально разомкнутыми контактами, иногда застревающими после нажатия.

В некоторых случаях на контакты попадает пыль, накапливается в определенном количестве и становится проводником электричества. Основным проявлением данной неисправности является мгновенное возвращение кнопки в исходное положение после включения. В этом случае выбивает УЗО без нагрузки, так же, как это бывает при серьезной утечке тока или пробитой изоляции. Поэтому диагностику следует проводить очень внимательно и перед проверкой отключить все приборы от электрической сети.

Иногда может быть неисправна сама кнопка, а точнее механизм, удерживающий ее во включенном положении. В результате ненадежной фиксации рычажок соскакивает с крепления под действием легкой вибрации даже при отсутствии нагрузки.

Так как подключение УЗО выполняется строго по определенной схеме, то и алгоритм определения неисправности всегда будет примерно одинаковый. В первую очередь надо определиться с причиной — происходит ложное срабатывание или все же отключение производится в штатном режиме.

Когда УЗО подключено к сети без заземления и выбивает самопроизвольно без контакта человека с токоведущими частями электрооборудования , то скорее всего это неисправность самого устройства. Впрочем, если проводка старая, то есть небольшая вероятность возникновения контакта фазного провода с землей, например с арматурой плиты перекрытия или подобным проводником.

В первом случае надо менять УЗО, а во втором — всю проводку или, как минимум, искать место повреждения и устранять неисправность. Проще всего найти неисправность во внутреннем устройстве электроприборов. Отключив их, а потом подключая по одному, можно точно определить, какая техника вынуждает срабатывать защитную автоматику. После этого останется только проверить сам прибор.

Что делать если срабатывает УЗО?

Забыли пароль? Изменен п. Расшифровка и пояснения — тут. Автор: andy4x4 , 6 апреля в Стройка и ремонт.

После противопожарного УЗО осуществляют подключение защитных . А далее, пока причина срабатывания не будет устранена, устройство будет.

Как подключить УЗО в квартире. Как включить узо

Как правильно подключить УЗО.

Есть новостроечная трёшка с первичным ремонтом свет, сантехника, полы, и т. Дом сдан в м, заехали в м, итого — два года эксплуатации. Обросли техникой понемногу. Где-то полгода назад стало выбивать автомат УЗО розеток и блока ванная, туалет, кухня, на фотографиях — А2. Подумали, что перегрузили и договорились с домашними не включать одновременно, скажем, духовку и чайник при включенной подсветке на кухне и работающей посудомойке.

Чтобы понять почему у вас выбивает УЗО, почему оно отключается, в первую очередь нужно вспомнить его устройство и принцип действия , ведь УЗО чаще всего срабатывает в двух случаях:.

Почему выбивает УЗО и что делать

При самостоятельном монтаже электропроводки недостаточно выполнить все технические моменты и правильно рассчитать сечение кабелей и потребляемую мощность. Очень важным моментом является обеспечение защиты жильцов дома или квартиры от поражения током при повседневной эксплуатации электропроводки. Установка устройства защитного отключения УЗО представляет собой современный и наиболее эффективный вариант защиты от поражения электричеством. Однако при самостоятельном монтаже электропроводки мало кто знает, как подключить УЗО. Наверное, поэтому люди и пренебрегают установкой данного элемента. В нормальных условиях ток должен течь только по специально предназначенным для этого проводникам, т.

Как правильно подключить УЗО: схемы, варианты подключения, правила безопасности

Статья Видео. Содержание: Как работает устройство? Основные причины отключения Как найти проблемный участок? Что делать для устранения неполадок? Итак, сначала разберемся с принципом работы защитной автоматики, чтобы Вы поняли, из-за чего происходит срабатывание. Внутренний механизм имеет следующий принцип действия: к выводам подключается фазный и нулевой проводник, которые сравниваются между собой по току. В идеале разницы между силой тока фазы и нулевого рабочего проводника быть не должно.

Сначала рассмотрим, почему срабатывает УЗО, после чего предоставим к . При выключенных АВ попробуйте включить защиту от утечек, если рычаг.

Как проверить УЗО самостоятельно – четыре простых способа. Не срабатывает узо

Если провода откручены и УЗО при этом срабатывает, то оно неисправно. Это может быть, например: намокшая подставка электрочайника или удлинитель, который оказался на лужайке под дождём, неисправный электроприбор или нарушенная изоляция кабеля, который замурован где-то в стене и т. Поиск неисправности такой: — Если УЗО стоит на отдельную группу например: питание розеток кухни , необходимо отключить от сети вытянуть вилку с розетки все электроприборы которые подключены к этой группе.

Почему выбивает узо

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Выбивает УЗО из за утечки в кабеле .

УЗО Устройство защитного отключения , как известно, предназначено для защиты человека от поражения электрическим током. Если УЗО сработало, значит в электрической сети не все в порядке. Одна из причин — это выход из строя УЗО, что бывает не так часто. Нет совершенных или вечных приборов. Прежде чем удостоверится в неисправности устройства, убедитесь в том, что с электрическими электроприборами и проводами цепи все в порядке.

Развитие техники электроснабжения привело к появлению замечательного прибора — устройства защитного отключения, или УЗО.

УЗО: устройство, виды, подключение с землей и без, причины срабатывания

Подключение УЗО устройства защитного отключения — общепринятая в мировой практике мера повышения электробезопасности потребителей. Счет спасенных УЗО человеческих жизней идет на миллионы, а применение УЗО в сетях энергоснабжения многоквартирных и частных жилых домов, жилых массивов и промышленных объектов предотвращает миллиардный ущерб от пожаров и аварий. Внешне несложное, УЗО при бездумном или безалаберном применении может не только ничего не предотвратить, но и стать источником неприятностей. По аналогии: кто-то построил Кижи одним топором, кто-то может им же кой-какой шалашик соорудить, а кому-то топор и в руки давать нельзя, отрубит себе что-нибудь. Так что давайте познакомимся с УЗО поосновательнее. Любой серьезный разговор об электричестве обязательно коснется правил электробезопасности, и не зря. Электрический ток не несет видимых признаков опасности, действие его на человеческий организм развивается мгновенно, а последствия могут быть длительными и тяжелыми.

Почему выбивает УЗО — причины срабатывания

Поэтому ключевым моментом всегда является обеспечение безопасности эксплуатации линий электропередач и всех электроприборов. Современные домашние или квартирные электросети оборудуются специальными устройствами, которые способны свести к минимуму вероятность возникновения пожароопасной ситуации и поражения людей электрическим током. Одним из таких приборов является устройство защитного отключения — УЗО. Но иногда хозяева встречаются с весьма раздражающей ситуацией, когда этот прибор начинает срабатывать безо всякого видимого повода.

Почему выбивает УЗО — причины. Срабатывает УЗО: алгоритм как включить

Для безопасности жителей дома или квартиры к электроприборам подключается заземление, но для большей надёжности желательно установить УЗО или дифференциальный автомат, а в некоторых ситуациях, предусмотренных Правилами Устройства Электроустановок, использование такого устройства является обязательным.

Этот аппарат отключает электропроводку в аварийных ситуациях, но иногда срабатывание защиты происходит без видимой причины.

Есть много причин для выбивания УЗО, основными из которых являются проблемы с электропроводкой, электрооборудованием и выход из строя самого устройства. Кроме того, отключение аппарата сразу после установки может произойти при его неправильном подключении.

Основные причины срабатывания УЗО

Принцип работы УЗО основан на сравнении тока в нулевом и фазном проводах. При условии исправной изоляции между токоведущими частями электроприбора и заземлённым корпусом эти токи равны. При нарушении изоляции или прикосновении человека к частям, находящимся под напряжением, появляется ток утечки, равенство нарушается и аппарат отключает приборы и провода от сети. Другое название этого защитного устройства — дифференциальное реле или дифреле.

Справка! Есть устройства, совмещающие функции УЗО и автоматического выключателя. Такой прибор называется дифференциальный автомат или дифавтомат.

Многим начинающим электромонтёрам интересно, почему выбивает УЗО. Причин аварийного отключения дифреле много. В зависимости от конкретной ситуации меняется способ поиска неисправности и методы её устранения.

Все случаи отключения УЗО делятся на три группы:

Ложное срабатывание. Происходит без видимой причины при исправной электропроводке и электроприборах.
Аварийное отключение. Происходит при нарушении изоляции между токоведущими частями электроприбора и заземлённым корпусом, а так же при прикосновении к этим частям человека.
Неправильный монтаж. Срабатывание происходит сразу после завершения работ по монтажу устройства или электропроводки.

Дифференциальный автомат отключается так же при коротком замыкании или перегрузке линий электропроводки.

Ложное срабатывание УЗО (без нагрузки)

В данном разделе содержатся причины ложных срабатываний, которые относятся к неисправности самого устройства защитного отключения. Почему выбивает УЗО при исправной электропроводке и электроприборах? В некоторых случаях причиной того, что сработало УЗО, является не аварийная ситуация, а выход из строя самого аппарата. Он может быть изготовлен с браком заводом изготовителем или выйти из строя во время хранения или в процессе эксплуатации.

1) Неисправность кнопки «Тест»

При эксплуатации исправность аппарата необходимо периодически проверять. Для этого на его передней панели находится кнопка «Тест». При её нажатии должно произойти срабатывание защиты.

Если выбивает УЗО, причиной может быть неисправность этой кнопки:

Отсутствие срабатывания УЗО при нажатии. В этом случае устройство перестаёт выполнять свои защитные функции и подлежит немедленной замене.
При «залипании» контактов кнопки ручку аппарата не получается взвести в рабочее положение. Такая ситуация сохраняется, если от устройства отключить отходящие провода. Если при их отсоединении прибор включается, то проблема не в кнопке «ТЕСТ», а в наличии тока утечки в электроприборах или проводке.

2) Неисправен спусковой механизм

Постоянное срабатывание может происходить при неисправном спусковом механизме. В этом случае устройство защитного отключения будет отключаться при ударах двери и других толчках или не будет включаться совсем.

Для выявления этой неисправности необходимо обесточить дифреле, включить его и постучать по его корпусу ручкой отвёртки. Если аппарат не включается или отключается при лёгком постукивании, то неисправен механизм и УЗО необходимо заменить.

3) Появление конденсата внутри УЗО

При монтаже электрощита в сыром помещении или на улице внутри установленной в нём аппаратуры может появится конденсат. Это приведёт к появлению тока утечки внутри прибора и срабатыванию защиты.

Эта неисправность проверяется так же, как неисправность кнопки «Тест» — отключением отходящих проводов. Кроме того, в электрощите будут видны следы влаги и окисленные провода.

Почему выбивает УЗО при включении

Чаще всего срабатывание защиты вызывается неисправностями в электропроводке или нарушением изоляции электроприборов и появлением тока утечки. Давайте рассмотрим случаи рабочего срабатывания УЗО, сразу при включении.

4) Повреждение питающего кабеля

Одна из причин, почему срабатывает УЗО — это повреждение электропроводки. Например, вы сверлили стену и повредили проложенный внутри кабель.

Этот вид повреждений обнаружить и устранить труднее всего. В некоторых случаях придётся заменить часть проводов или всю электропроводку целиком.

Это повреждение может произойти в разных ситуациях:

попадание влаги в распредкоробку;
нарушение изоляции во время проведения ремонтных работ;
перегрев скруток и нарушение изоляции в распределительных коробках;
при выполнении проводки открытым способом на чердаке её могли погрызть мыши.

Информация! Старая проводка выполнялась проводами в резиновой изоляции, которая за много лет эксплуатации может пересохнуть и потрескаться, в результате чего мог появиться ток утечки из-за отсыревшей стены.

5) Неисправность электроприбора

Самой частой причиной отключения УЗО является неисправность электроприбора (стиральной машинки, водонагревателя и т. п.). При нарушении изоляции заземлённого корпуса, повреждении вилки или розетки появляется ток утечки, вызывающий срабатывание защиты.

Для определения неисправного устройства отключаются все электроприборы, подключённые к сработавшему дифференциальному реле. При отсутствии срабатывания производится последовательное подключение приборов к сети до повторного отключения УЗО. Устройство, вызвавшее срабатывание защиты, является неисправным и подлежит ремонту или замене.

6) Попадание человека под напряжение

При прикосновении человека к токоведущим частям через него начинает идти ток утечки. Это нарушает равенство токов, протекающих через УЗО и приводит к аварийному отключению.

Подобная ситуация возникает при прикосновении не только к фазному, но и к нулевому проводам. Напряжения на нулевом проводе недостаточно, чтобы нанести электротравму, но тока утечки, проходящего по цепи «ноль-человек-заземлённые конструкции» достаточно для аварийного отключения.

Неправильное подключение

Чаще всего ложное отключение происходит из-за неправильного монтажа устройства защитного отключения или розеток. В этом случае срабатывание защиты происходит сразу после подачи напряжения.

7) Ошибочное подключение в электрощите

Монтаж аппарата в электрощите необходимо производить по схеме, которая находится на корпусе или в прилагаемой инструкции.

Среди наиболее частых ошибок подключения являются соединение нулевого провода и провода заземления на общей шине. Соединение нулевых проводов разных групп УЗО или объединение нулей на выходе.

Одна из самых распространённых ошибок при подключении — подключение только одного ноля, по аналогии с реле напряжения.

8) Неправильный монтаж в розетке

Если срабатывание происходит после установки розетки или включения в неё исправного устройства, то одной из причин может быть неправильный монтаж розетки:

при установке электророзетки в установочную коробку под лапки попали провода и произошло замыкание между нулевым (N) и заземляющим проводом (PE);
при подключении проводов были перепутаны нулевой провод и заземление.

Как включить УЗО после срабатывания

Если произошло срабатывание, то необходимо найти причину аварии и устранить её. Давайте рассмотрим алгоритм действий что делать, если выбивает или срабатывает УЗО:

1. Вернуть ручку УЗО в исходное положение. Если УЗО взводится (включается), возможно была кратковременная утечка тока или прикосновение человека к токоведущим частям. В этом случае необходимо проверить работоспособность аппарата нажатием кнопки «Тест».
2. Если УЗО не включается, то может быть неисправно само устройство или электропроводка. При срабатывании сразу после установки аппарата, то возможен неправильный монтаж. В этом случае производится поиск неисправности.
3. Отключить все автоматические выключатели, подключённые после дифреле. Если они однополюсные, то, чтобы исключить утечку тока из нулевого провода его отсоединяют от нулевой шины.
4. Вернуть ручку УЗО в рабочее положение. Если она взводится, то проверить исправность аппарата кнопкой «Тест». Если УЗО не взводится или не отключается кнопкой, значит оно неисправно и подлежит замене.
5. Последовательно включить ранее отключенные автоматы. Если защита срабатывает при включении одного из автоматических выключателей, значит есть проблема в проводке или электроприборах, подключенных к этому автомату.
6. Выключить из розеток или отсоединить от клеммников все электроприборы в этой линии. Включить УЗО.
7. Если взвести УЗО не получается, то неисправна электропроводка и необходима ревизия распределительных коробок с последовательным отключением отдельных участков цепи. Если УЗО включается, то неисправен один из электроприборов.
8. Последовательно включить все отключенные устройства, проверяя при этом их в работе. При подключении к сети или работе неисправного аппарата должна сработать защита.
9. Отключить неисправное устройство и отправить его в ремонт. Подключить остальные приборы.
10. Взвести УЗО и проверить его кнопкой «Тест». Если дифреле не включается, повторить п.п. 6-9.

При ремонте и обслуживании электросетей важно знать, почему выбивает УЗО. Это поможет быстрее найти и устранить неисправности и сделает эксплуатацию электроприборов более безопасной.

Похожие материалы на сайте:

Номинал УЗО по утечке 10 мА или 30мА?
Иллюстрация как работает УЗО
Нужно ли на освещение УЗО

Легкий напиток узо с лимоном

Смешайте немного узо, греческого анисового ликера, с небольшим количеством лимонного сока, льдом, медом и свежей мятой, и вы получите освежающий напиток узо, которым можно наслаждаться с вашим любимым меззе. Вам понравится этот простой коктейль в греческом стиле!

Считающийся национальным спиртным напитком Греции, узо (ликер со вкусом аниса) представляет собой довольно крепкий напиток, который обычно подают в чистом виде в маленьких узких стаканах. (Да, это то, что вы видите в печально известной сцене пьянства в фильме «9». 0005 Моя большая греческая свадьба , где они поднимают бокалы и говорят ОПА!)

Пить узо в чистом виде не для слабонервных; большинству из нас полезно немного льда, чтобы немного его разбавить. И если вы чем-то похожи на меня, вам может даже больше понравиться напиток узо в виде коктейля с каплей свежевыжатого лимонного сока и небольшим количеством подсластителя. (Мне нравится немного меда, чтобы немного смягчить вкус лакрицы.) Свежий лист мяты — идеальный завершающий штрих.

Впервые я познакомился с идеей этого лимонада узо в греческом ресторане в районе Бакхед здесь, в Атланте. Он свежий и по-летнему, и вы можете подать его с любым количеством восхитительных меззе, от теплых чипсов из лаваша с цацики или мелицаносалатой, до картофеля фри по-гречески или маленьких кефтедес (всего несколько идей для вас).

В этом посте

Что такое узо?
Ингредиенты, необходимые для приготовления этого напитка узо
Как приготовить этот коктейль узо
Закуски для подачи
Другие напитки, чтобы попробовать

Что такое узо?

Узо, национальный спирт Греции, представляет собой ликер прозрачного цвета, приготовленный из виноградного сусла (остатки непереброженного сока, отжатого из винограда для виноделия), с очень сильным анисовым вкусом. Наряду с анисом, узо может содержать другие специи, такие как фенхель, корица или кардамон.

Содержание алкоголя (ABV) составляет от 37,5 до 50% или от 75 до 100 градусов. (Для справки, водка и джин обычно имеют крепость 40%). А поскольку узо имеет относительно высокое содержание сахара, оно может задерживать всасывание алкоголя, что может привести к тому, что он подкрадется к вам, если его употребить слишком быстро.

Алкоголь с анисовым форвардом популярен во всем мире, и в нескольких странах есть свои особенные его версии – арак с Ближнего Востока, пастис из Франции, аквавит из Скандинавии, абсент в Швейцарии, раки из Турции, самбука из Италии, среди прочих.

Теперь, если вам не нравятся продукты со вкусом аниса или лакрицы, это, скорее всего, не пощекочет ваши вкусовые рецепторы. Но когда вы смешиваете узо с небольшим количеством льда, каплей воды и лимонного сока, это немного снижает остроту, делая его заманчивым даже для самых скептически настроенных гурманов.

Обратите внимание, что при смешивании узо со льдом или жидкостью он меняет цвет с прозрачного на молочно-белый.

Ищете менее горький ликер? Не пропустите наш освежающий рецепт лимончелло.

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого напитка узо

Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов для приготовления освежающего коктейля узо:

Узо: Греческое узо легко найти в винных магазинах и даже в некоторых продуктовых магазинах. здесь, в США. Если вы не можете его найти, попробуйте ближневосточный арак, итальянскую самбуку, французский пастис или другой анисовый ликер. Хотя все они имеют разный вкус, они будут относительно близкими родственниками с точки зрения вкуса.
Свежевыжатый лимонный сок: Я использую от ½ до 1 унции лимонного сока, в зависимости от того, сколько лакричного вкуса я хочу. Вы также можете добавить немного воды, чтобы еще больше смягчить вкус.
Мята: Не зря мята является самой популярной приправой в коктейлях! Несколько листьев добавят вашему напитку свежей прохлады. Совет: немного разомните листья, чтобы высвободить мятный вкус, и оставьте несколько целых листьев для украшения.
Дополнительный подсластитель: Чайная ложка меда, сиропа агавы или простого сиропа может улучшить напиток узо, особенно если вы любите более сладкие коктейли.
Лед: Лед охлаждает этот коктейль в греческом стиле, а также соответствующим образом разбавляет другие ингредиенты, чтобы сбалансировать вкус.

Как приготовить коктейль узо

По этому рецепту напитка узо можно приготовить один напиток, но вы можете удвоить или утроить его, чтобы обслужить больше людей. Вот как это сделать:

Приготовьте коктейль узо. В кувшине или чашке для смешивания смешайте 2 ½ унции узо, от ½ до 1 унции лимонного сока (или больше, если хотите) и 1 чайную ложку меда, если хотите немного сладости. Вы заметите, что узо становится мутным, когда вы смешиваете его с другими ингредиентами, поэтому не пугайтесь, когда это произойдет с вашим напитком узо! Это называется «Эффект Узо». Добавьте 1 или 2 листа свежей мяты и немного перемешайте. Если у вас нет мадлера, подойдет и маленькая деревянная ложка.
Подавать. Наполните небольшой стакан кубиками льда и залейте лимонадом узо. Украсьте еще свежей мятой, перемешайте и попробуйте. Если напиток кажется вам слишком крепким, добавьте больше лимонного сока или немного холодной воды. Наслаждаться!

Закуски для сервировки

Узо прекрасно сочетается с разнообразными холодными и горячими закусками. В Греции его часто подают с меззе и такими вещами, как оливки, сыры и морепродукты.

Вот несколько вариантов блюд, которые можно подать к напитку узо:

Парированные моллюски
Простые греческие шашлыки для салата
Запеченные сыры фета или маринованный фета со стороны лава
Средиземноморья. — креветки с пармезаном или креветки на шпажках

Еще напитки, чтобы попробовать

Просмотрите все средиземноморские рецепты.

Посетите наш магазин.

▢ 2 ½ унции узо
▢ от ½ до 1 унции свежего лимонного сока, больше по желанию
▢ 1–2 листа свежей мяты, больше для украшения
▢ 1 чайная ложка меда, сиропа агавы или простого сиропа (по желанию) )
▢ Лед

В емкость для смешивания или чашку добавьте узо, лимонный сок и мед, если используете. Размешать.
Добавьте мяту и немного размешайте (если у вас нет мадлера, можно использовать маленькую деревянную ложку).
Приготовьте небольшой стакан и наполните его льдом. Вылейте коктейль узо на лед. Украсьте свежей мятой. Быстро взболтайте узо во льду и наслаждайтесь.

Используйте больше воды или лимонного сока , если хотите еще больше разбавить узо.
Заменители: Если вы не можете найти узо, вы можете использовать другой ликер с добавлением аниса, такой как самбука, арак или аквавит. Вкус будет другой, но похожий.
Подавать с: Подавайте напитки узо с меззе, такими как маринованная фета, жареные кальмары, приготовленные на пару моллюски или мини-сувлаки на шпажках (много других идей в посте!).
Посетите наш магазин , чтобы выбрать качественные средиземноморские ингредиенты, включая оливковое масло первого отжима, полностью натуральный мед, органические специи и многое другое.

Калорийность: 189,8 ккалУглеводы: 7,2 г Белки: 0,2 г Жиры: 0,1 г Насыщенные жиры: 0,01 г Полиненасыщенные жиры: 0,02 г Натрий: 1,6 мг Калий: 30,3 мг Клетчатка: 0,5 г Сахар: 6,1 г Витамин А: 45,6 МЕ 7Витамин С: 9мг Кальций: 6,5 мг Железо: 0,2 мг

Пробовали этот рецепт?

Упомяните @Themediterraneandish или отметьте #Themediterraneandish!

Я Сюзи; родился и вырос прямо на берегу Средиземного моря. Я за простые, полезные рецепты с большим средиземноморским вкусом. В приготовлении пищи я руководствуюсь тремя принципами: есть в зависимости от времени года; употреблять цельные продукты; и, прежде всего, поделитесь! Как хорошо, что вы здесь…
Узнать больше

Способ производства | tsou.gr | Все об узо

необходимые условия

В соответствии со статьей 1 Регламента ЕС 1576/89 спиртной напиток со вкусом аниса может называться «узо» только в том случае, если он был произведен исключительно в Греции. Кроме того, он должен:

быть получен путем смешивания ароматизированных спиртов путем дистилляции или мацерации с использованием семян аниса и, возможно, семян фенхеля, мастики из лентискуса, произрастающего на острове Хиос (Pistacia lentiscus Chia или latifolia), или других ароматических семена, растения и плоды;
содержат спирт, ароматизированный путем дистилляции и составляющий не менее 20% крепости узо.

Рассматриваемый дистиллят должен:

быть произведен путем перегонки в традиционных медных перегонных кубах вместимостью до 1000 литров;
имеют крепость спирта не менее 55 об. % и не более 80 об.%.

Если конечный продукт получают исключительно путем перегонки, он должен быть помечен как «100% дистиллированный» . Наконец, производимое узо должно быть бесцветным и иметь содержание сахара не более 50 граммов на литр.

Ципуро также может быть приправлен анисом, но на этикетке должно быть четко указано, что это «ципуро со вкусом аниса».

производственный процесс

Производственный процесс начинается с приготовления дистиллята, который, согласно соответствующему законодательству, должен составлять не менее 20% готового узо. Следующие ингредиенты добавляются в корпус перегонного куба, который в традиционных перегонных кубах называется kazani (горшок или котел) и, в современных, известен как котел или варочная камера : (a) 96°–100° спирт , произведенный из сельскохозяйственных продуктов; (б) вода; и (c) ароматизаторы , которые могут быть, среди прочего: анис, фенхель, звездчатый анис, хиосская мастика, корица, кориандр, мята перечная, имбирь, кардамон (он же kakoulés ), корень дягиля, гвоздика, липа, и более.

Жидкая смесь нагревается до температуры 80°C, при которой начинается перегонка. Пар, полученный при перегонке, направляется через линейный рычаг к конденсатору . Конденсатор ранних перегонных кубов представлял собой трубку такого же диаметра, что и плечо троса. Что касается его длины, то она варьировалась и определялась техникой, предпочитаемой каждым винокуром. Сегодня конденсатор состоит из вертикальных колонн, окруженных холодной водой, которая циркулирует и позволяет пару охлаждаться и сжижаться.

Процесс дистилляции длится довольно долго (примерно 12 часов при использовании перегонного куба объемом 1000 литров) с конденсацией пара, в результате чего получается ароматный спиртовой дистиллят крепостью около 80 ABV. Дистиллят, полученный в начале и в конце процесса дистилляции, соответственно называется «голова» и «хвост» и обычно удаляется, чтобы избежать слишком сильного вкуса. Те первое и последнее количества дистиллята обычно добавляют обратно в смесь и перегоняют. Результат второй перегонки также можно использовать для производства узо другого качества. Некоторые винокурни применяют метод двойной перегонки , чтобы отличить свой продукт от других.

Для производства « 100% дистиллированного узо » дистилляторы добавляют воду в свой дистиллят до тех пор, пока дистиллят не достигнет желаемой крепости спирта. Однако для большинства винокуров, которые не делают узо исключительно из дистиллята, существует промежуточный этап. На этом этапе анетоловый экстракт добавляется к определенному количеству спирта. К этой смеси дистилляторы добавляют свой собственный дистиллированный продукт и, медленно разбавляя его водой, им удается достичь той крепости спирта, которую они хотят иметь в своем продукте. На этом промежуточном этапе некоторые винокурни, в основном в Южной Греции, добавляют небольшое количество сахара, разведенного в воде. Затем жидкости гомогенизируются в смесителях, а конечный результат хранится в специальных резервуарах в течение определенного периода времени.

Узо как включить: Узо как включить после срабатывания