Погреб сделать: Как сделать погреб своими руками на даче под землёй

Как сделать погреб в гараже своими руками

Как быть, если вы живёте в квартире, и есть дача за городом, куда девать заготовку – консервацию и овощи? Отлично, если есть гараж, то в нем и можно сделать погреб. Обустройство просторного погреба в гараже – это правильное решение. Это решит все проблемы, зимой на столе всегда будут маринованные огурчики и помидорчики, полезные фруктовые соки и компоты. Лучше, если устройство погреба будет изначально внесено в проект. В уже построенном гараже тоже можно сделать погреб, но на это понадобится больше времени и сил. В остальном же со всеми задачами по обустройству рассматриваемого объекта можно справиться своими руками.

Содержание

1. Преимущества размещения погреба в гараже
2. Посевные календари на 2018 год
3. Типы погребов под гаражом
4. Выбор материалов для создания погреба в гараже
5. Лунные календари на 2018 год
6. Инструменты для создания гаража в погребе
7. Пошаговая инструкция создания погреба в гараже
8. Полезные статьи для садоводов и огородников
9. Внутреннее оборудование погреба в гараже
10. Возможные проблемы при создания погреба в гараже

Преимущества размещения погреба в гараже

Финансовая сторона при возведении гаража очень важная часть. Естественно, что при его строительстве с погребом, денежные затраты значительно увеличиваются. Ведь, чтобы оборудовать последнее, необходимы дополнительные затраты на стройматериалы. Да и времени на строительство уходит гораздо больше. Но овчинка стоит выделки. В строительстве гаража с погребом есть целый ряд преимуществ, которые с лихвой перекрывают недостатки.

Посевные календари на 2018 год Лунный посевной календарь на декабрь 2018 года садовода и огородникаЛунный посевной календарь на ноябрь 2018 года садовода и огородникаЛунный посевной календарь на октябрь 2018 года садовода и огородника

1. Погреб в гараже — это дополнительное место, где можно хранить зимние заготовки. Многие занимаются закатыванием солений, варения, компотов. Некоторые имеют собственную дачу и огород, а некоторые приобретают ингредиенты на рынке. Подвал — оптимальное и удобное место для их сохранности, т. к. там можно создать определённые температурные условия для этого.
2. Собственная мастерская — места практически каждого автолюбителя. В подвале может быть прекрасное место для её оборудования. Ведь непосредственно в самом гараже не всегда много места для полноценных ремонтных работ. Нехватка места доставляет массу неудобств. А вот в подвале достаточное количество места для того чтобы разместить все инструменты и оборудовать своё рабочее место.
3. В подвале гаража можно оставлять вещи, которыми пользуетесь не всегда, а время от времени. Например, сезонные приспособления, такие как детские санки, которыми пользуетесь только зимой, или велосипед, который нужен только в летний период времени. Чтобы не заниматься захламлением балкона или кладовки, можно всё это оставлять в подвале.
4. В случае если вы соберётесь продать гараж, то наличие в нём подвала существенно увеличит его стоимость. То же самое касается сдачи его в аренду.

Типы погребов под гаражом

Подвалы в гараже принято разделять по глубине их нахождения относительно самого гаража. Существует два основных вида погребов:

• Погреб, заглубленный наполовину. Глубина обычно не превышает 1 м. Основным плюсом является то, что такой подвал можно сделать, даже если гараж стоит на влажной почве.
• Более популярный вид гаражного погреба — полностью заглубленная яма, то есть гараж имеет полноценное подвальное помещение, в которое человек может спуститься и выпрямиться в полный рост, ведь его глубина составляет 2-3 метра. Если принято решение сооружать «погребенный» подвал, изучение расположения грунтовых вод и коммуникаций является обязательным.

Важно! Расстояние от подземных объектов до фундамента подвала должно составлять не меньше полуметра.

Выбор материалов для создания погреба в гараже

В процессе строительства погреба вам понадобится комплект инструментов и строительные материалы.

При возведении стен можно использовать:

• Бетонные плиты.
• Шлакоблок и кирпич.
• Природный камень.

Бетонные плиты можно использовать лишь в том случае, если вы строите гараж «с нуля» и обустраиваете погреб до возведения стен и перекрытий.

Кроме этого, потребуется бригада профессиональных монтажников, у которых в наличии есть мощное подъёмное средство, к примеру, автокран.

Не рекомендуется строить стены погреба из силикатных кирпичей или шлакобетона. Эти материалы обладают повышенной впитываемостью воды.

Лунные календари на 2018 год Лунный календарь на октябрь 2018 года цветоводаЛунный календарь на ноябрь 2018 года цветоводаЛунный календарь на декабрь 2018 года цветовода

Для заливки основания своими руками можно использовать готовый бетон М-100 или раствор, изготовленный самостоятельно. Для этого потребуется стандартный набор компонентов:

• Гравий.
• Щебень.
• Песок.
• Цемент М-400.

Полученный раствор используется и для подготовки стяжки, и для отделки стен при оштукатуривании.

Для опалубки понадобится обрезная доска. Количество определяется индивидуально и зависит от размеров подвала. Для гидроизоляции помещения можно использовать обычный рубероид.

Инструменты для создания гаража в погребе

Само по себе строительство погреба не является сложной задачей. Однако требуются определённые знания и навыки.

При самостоятельном возведении небольшого подвала в гараже не понадобится сложного профессионального оборудования. Достаточно обзавестись стандартным комплектом инструментов. Некоторые из них являются взаимозаменяемыми.

• Отбойный молоток.
• Лом.
• Кувалда.
• Шпатель, мастерок.
• Ножовка.
• Электрическая дрель с комплектом свёрл.
• Шуруповёрт или набор отвёрток.
• Плоскогубцы.
• Лопата.
• Измерительные инструменты: строительный уровень, отвес, рулетка, металлическая линейка.

Пошаговая инструкция создания погреба в гараже

• Все строительные работы начинаются с разметки на местности. На месте гаражного пола колышками отмечают прямоугольник. В нашем случае 300х400 см. Между кольев, близко к земле, натягивают бечевку.
• Верхний слой грунта снимают штыковой лопатой. Ширину и длину котлована рекомендуется сделать больше на 20-25 см, чтобы нанести на внешнюю сторону стен слой гидроизоляции. Глубину капают также с запасом, учитывая толщину пола. Стены котлована выравнивают по вертикальному отвесу штыковой лопатой.

• Сразу укладывают гидроизоляцию для стен. Для этого подойдет любой рулонный гидроизоляционный материал. Он защити стены от грунтовых вод.
• Затем начинают возводить стены из кирпича, бетона или шифера. По окончании работ их покрывают гидроизоляционным материалом.

Совет: для укрепления стен из кирпича, при кладке каждого ряда используют арматурную сетку. При строительстве из листов шифера, его делают минимум в 3 слоя, между которыми, для зазора, устанавливают рейки и заливают пространство битумом. А зазор между котлованом и стеной заполняют песком и утрамбовывают.

• В первую очередь вам нужно выровнять дно котлована, которое по результатам земляных работ должно ниже будущего пола на 5-10 см. Дно устилается песком толщиной до 30 см, песок увлажняется и трамбуется. Заглубленный погреб в гараже может иметь бетонный, земляной или глиняный пол. Пол из утрамбованной глины – самый дешевый и не самый плохой вариант, так как глина не пропускает влагу. Такая поверхность обустраивается в два этапа: на первый слой глины толщиной 10 см настилается рубероид, на который насыпается еще один слой глины. С полом по грунту его защищают слоем песка и слоем щебенки, которая будет предохранять землю от переувлажнения. Песчано-щебневую (гравийную) подушку укрывают рубероидом, на который насыпают слой грунта для пола.
• Построить погреб под гаражом и не провести при этом вентиляцию нельзя. Сделав хорошую вытяжку, вы тем самым получите гарантию, что в помещении никогда не появится сырость и плесень. Если смена воздуха осуществляется плохо, то нужно установить вытяжку с вентилятором. В основном, данная проблема проявляется в летнее время года, когда температура воздуха в подвале ниже температуры воздуха на улице.
  Вытяжка с вентилятором обеспечивает нормальную циркуляцию воздуха, благодаря чему помещение остается сухим.

• Важно утеплить подвал изнутри. Чтобы даже в зимнее время там была стабильно плюсовая температура. Самым простым способом утепление погреба под гаражом считается отделка его поверхностей пластинами пенополистирола, выпускаемыми под заводским обозначением ПСБ-С-25. Утеплительный материал размещается, как правило, с внешней стороны фундамента и на внутренних поверхностях стен и перекрытия (потолка). Данный вариант теплоизоляции способен обеспечить комфортную температуру в подвальном помещении и обычно не вызывает у пользователя никаких вопросов.

Полезные статьи для садоводов и огородников Тля на розах: чем обработать?Как вырастить пекинскую капусту в домашних условиях?Мучнистая роса смородины: возбудительБегония клубневая: выращивание из семян в домашних условиях

Обратите внимание! В качестве теплоизоляционного защитного покрытия могут выступать и некоторые виды натуральных материалов, способных удерживать накопленное тепло. К этой категории относятся минеральная вата, а и также обычные древесные опилки. Однако при подобном выборе следует помнить о том, что древесные опилки с годами начинают гнить, а минеральная вата хорошо впитывает влагу.

• Завершающим этапом делается потолок подвала. Выбор материала для изготовления перекрытия зависит от габаритов подвального помещения. Если площадь подвала не превышает размеры обычной смотровой ямы, верхняя часть создается из доски-сороковки. Для больших погребов потребуется надежное перекрытие, которое справится с внушительным весом автомобиля. Лучше всего для данных целей использовать бетонную плиту и армирующий каркас.
• Люк легко изготовить своими руками из стального листа. Создание люка состоит из нескольких этапов:

1. Согласно размерам отверстия следует вырезать стальной лист.
2. По краям листа привариваются металлические уголки. Чтобы обеспечить оптимальное скольжение между листом и полкой уголка, следует предусмотреть небольшой зазор.
3. Внутренняя часть люка покрывается утеплителем. Пенопласт должен плотно прилегать к металлическому уголку. Все зазоры следует запенить.
4. Жесть укладывается поверх утеплителя. Все уголки следует загнуть. Жесть несет в себе только декоративную составляющую, поэтому данный шаг необязателен.
5. Затем можно приступать к фиксации петель. Если требуется, прикрепляется ручка.
6. Готовое изделие навешивается на петли.

Некоторые люди декорируют люк под поверхность пола. Широкий ассортимент отделочных материалов позволяет создать перекрытие, которое гармонирует с общим стилем подвального помещения. Крышку можно покрасить любой краской, которая подходит для работы с материалом для отделки.

Внутреннее оборудование погреба в гараже

Внутреннее обустройство погреба начинается с установки несущей лестницы. Лестница может состоять из 1 или 2 маршей. Одна доска марша должна быть присоединена к боковой стене погреба, другая опирается на деревянный или бетонный столб.

К доскам прикрепляются ступеньки. Расстояние между ними должно равняться 20 см. По желанию можете приделать перила. Для вентиляции подвал необходимо оборудовать вентиляционной трубой или небольшим окном.

Возле стены в гаражном подвале установите стеллаж из досок. Расстояние между полками подбирайте в соответствии с размерами емкостей, в которых будут храниться продукты, инструменты и прочие принадлежности. На верхней части стеллажа можно хранить различные крупные вещи (велосипеды, санки и т.д.).

Трудно представить погреб в гараже без освещения. Однако, с учетом особенностей этого помещения, в частности расположения над ним гаража с большим количеством бензина и другими ГСМ, ток лучше использовать низковольтный. Для понижения напряжения можно включить в цепь старый трансформатор от телевизора. Патрон необходимо защитить от попадания конденсата навесом, а питающий провод поместить в гофрированную пластиковую трубу.

Список основных правил при устройстве освещения:

• лучше использовать напряжение до 36 вольт, для чего можно приобрести понижающий трансформатор;
• при прокладке кабелей должны применяться специальные изоляторы и ролики;
• следует приобретать светильники с закрытым патроном, способные функционировать при повышенном режиме влажности.

Полезная информация! Выключатели необходимо монтировать на расстоянии 100 см от пола. Во-первых, это достаточно удобно. Во-вторых, при таком расположении элементов обеспечивается безопасная эксплуатация.

Возможные проблемы при создания погреба в гараже

При строительстве подвального помещения многие люди могут столкнуться с некоторыми проблемами, к которым нужно быть готовым заранее.

В первую очередь потребуется избавиться от воды, которая присутствует в погребе.Излишки влаги приводят к образованию грибка. Плесень считается главной проблемой при эксплуатации погребов. Она образуется из-за плохого гидроизоляционного слоя, некачественной вентиляции, которые вызывают в помещении повышенный уровень влажности. Также грибок может появиться из-за длительного нахождения в погребе испорченных продуктов, использования зараженной древесины.

Построить своими руками добротное хранилище в гараже не составит большого труда, если каждый этап работы выполнять ответственно и качественно. Чтобы правильно сделать подвал в гараже, необходимы определённые знания, физическая выносливость и желание проводить такие работы самостоятельно. Для ускорения работ и облегчения физического труда потребуется помощь одного/двух человек. Затраты на подвал под гаражом сильно колеблются в зависимости от сложности проекта и размеров. Однако даже небольшой гараж с подвалом при оптимальных условиях и с бюджетными решениями вряд ли можно будет обустроить дешево, но это стоит того. Осенью, перед сбором нового урожая, люк потреба оставляю открытым, стены протирают влажной ветошью или промывают водой. Остатки влаги быстро высыхают. Всё готово к приёму нового урожая!

Как сделать погреб своими руками

Время чтения: 6 минут

Как сделать погреб своими руками

Незаменимым в хозяйстве издавна был погреб, в котором хранили консервации и собранный урожай. Если он устроен правильно, все продукты сохраняли свои изначальные вкус и запах.

Это хранилище может служить подвальной частью жилого помещения со входом из дома, или же иметь отдельный вход при строительстве отдельно от жилого помещения.

Перед началом устройства погреба определяют насколько глубоко на участке проходят грунтовые воды.

В самой низкой точке участка выкапывается яма (2-2,5м), в нее опускается труба.

Если через время вода заполнила трубу, значит на этом участке не рекомендуется строительство подземных зданий.

Основные советы при строительстве погреба

1. Начинать лучше летом
2. Устанавливать на возвышенности
3. Создать эффективную вентиляцию
4. Обработать антисептическим составом все деревянные детали
5. Северная ориентация входа

Этапы строительства погреба

Котлован

Лучше всего устанавливать хранилище на возвышенности.  Размеры стандартного погреба 250 х250 х230см.

Котлован нужно подготовить большего размера, учитывая запас, который понадобится для гидроизоляции стен.

Когда котлован готов, грунт утрамбовывается и насыпается слой гравия около 30 см, при этом 20 см слоя составляет песок. После утрамбовки гравия укладывают арматуру, заливают бетон.

Гидроизоляция погреба

Для гидроизоляции пола лучше всего подойдут водостойкие рулонные материалы, к примеру, рубероид. Сверху промазывается гудроном.

Стены погреба

Для установки стен больше всего подходят бетон или кирпич. Сначала укладывается 10 см армирующий каркас. Его обвязывают проволокой и заливают бетон. Во избежание возникновения пустот используется бетонный вибратор.

Если же стены строятся из кирпича, используют полнотелый кирпич, укладывая его в 2 слоя. Когда стены установлены их покрывают двуслойной мастикой и рубероидом, так же для обеспечения достаточной гидроизоляции.

Снаружи стены покрываются глиной, используют слой толщиной около 10 см. Для защиты от плесени, стены штукатурятся и покрываются известью.

Вход в погреб

Вход в погреб должен быть удобным для перемещения коробок и банок, и безопасным для использования. Для этих целей больше всего подойдет установка широкой лестницы.

Вентиляция погреба

От качества установленной вентиляции зависит срок и хранения продуктов. Можно использовать широкую трубу, один край которой поместить в погребе, а другой – на улице.

Дверь

Если устанавливается деревянная дверь, необходимо ее так же изолировать от воздействия влаги.

Иногда роль двери выполняет люк.

В таком случае устанавливают приставную лестницу. Такой вариант не только не подходит для передвижения с грузом в руках, но и представляет опасность для здоровья.

Устройство крыши

Если погреб построен отдельно от жилого помещения, лучше устанавливать крышу с двумя скатами. Необходимо чтоб доски крыши выходили на 50 см за границы котлована.

В таком случае дождь и другая влага не попадут внутрь.

После установки крыши ее утепляют дерном. Возможно применение и синтетических утеплителей, но естественные материалы создадут в погребе правильный микроклимат.

Для лучшей изоляции можно накрыть рубероидом или обмазать глиной с соломой.

Трава, мох или влажный грунт так же подойдут для внешней отделки крыши. Особенно хорошо такое покрытие для погребов, возвышающихся над землей. Для конька крыши используется брус 50 мм.

При возможности выкладывается черепица (лучше использовать мягкую) или шифер.

Вытяжка

Для поддержания микроклимата и циркуляции воздуха используется вытяжная труба.

Ее устанавливают таким образом, чтоб она выходила наружу, и заканчивалась примерно в 30 см от пола.

Лучше всего устанавливать две трубы, это создаст возможности для приточной вентиляции.

Потолок

Используя доски, потолок выкладывают так, чтоб он совпадал с уровнем земли. В этих целях чаще всего прибегают к использованию горбыля.

Эти доски с одного края ровные, а с другого закругленные. Изнутри потолок покрывают штукатуркой и известью.

Проверка конструкции

Устройство погреба

Когда строительные работы завершены, проводится проверка прочности и правильности установки всех конструкций погреба, при необходимости исправляются ошибки.

Намного проще устранить дефекты сразу после постройки, чем спустя нескольких лет эксплуатации.

Так же это возможность украсить крышу погреба, сделав ее эстетичной и дополняющей экстерьер участка.

Обслуживание помещения

В погребе необходимо соблюдать чистоту и контролировать влажность. Любая сырость может вызвать размножение грибка на стенах и микроорганизмов, что приведет к порче продуктов.

Для дезинфекции погреба, когда этап строительства уже завершен, все поверхности обрабатываются побелкой.

Предварительно в побелку добавляют марганцовку или медный купорос.

Очень часто в целях дезинфекции погреб окутывают серой или табаком. Дезинфекцию помещения нужно проводить периодически, лучше всего 1 – 3 раза в год.

Даже при правильно проведенной гидроизоляции, может образовываться конденсат.

Для предотвращения этого в погреб нужно поставить емкость, заполненную солью или мхом. С этой же целью пол погреба засыпают опилками.

Хранение продуктов

Для размещения консерваций и урожая внутри погреба устанавливаются деревянные полки и стеллажи.

Дерево для этих конструкций предварительно обрабатывается антисептическими средствами, иногда дополнительно покрываются лаком для более долгой службы.

При хранении овощей в ящиках, доски прибиваются не плотно друг к другу, чтоб оставшиеся щели способствовали вентиляции продуктов.

Ящики не устанавливаются на пол погреба. Для этого на пол кладут специальные деревянные настилы.

Строительство погреба, это очень не простой и трудоемкий процесс.

Если  у вас не хватает сил и времени на строительство погреба самостоятельно, вы можете заказать на “Мосводотрой” готовый погреб с установкой.

 

Создание домашнего погреба для хранения корнеплодов

Самодельный погреб для хранения корнеплодов — идеальный способ успешно хранить свежие фрукты и овощи.

До того, как современные холодильники и морозильники стали обычным явлением, это был единственный способ сохранить еду на столе в течение долгих зимних месяцев.

Но по мере того, как все больше и больше людей возвращаются к выращиванию собственной продукции, погреба возвращаются. Это действительно недорогой и эффективный способ хранения урожая.

Погреб на склоне холма

Как работает погреб

По определению, погреб использует естественные тепловые охлаждающие свойства земли для создания прохладного и влажного пространства для хранения. А для свежих овощей и консервов – идеально подходят прохлада и влажность.

Чтобы быть эффективными, подвалы должны быть вырыты на глубину не менее 10-12 футов. Именно на этой глубине почва регулирует окружающую среду до более низкой температуры с добавлением влажности.

Подвалы также являются отличным местом для хранения консервов. Более низкие температуры идеально подходят для сохранения стабильности банок и защиты от вредных лучей света.

Оба эти условия идеальны для предотвращения порчи продуктов.

Овощи выделяют газ этилен, когда начинают созревать. Именно этот газ способствует разложению и гниению плодов. Но низкие температуры помогают замедлить процесс созревания.

Аналогичным образом, при повышенной влажности овощи имеют меньше шансов высохнуть или сморщиться.

Лучшим примером этого является подвал дома. Если вы спускаетесь в подвал в жаркий летний день, вы знаете, какое ощущение прохлады и влажности окружает вас.

Это одна из причин, по которой подвалы или часть подвала могут служить превосходным погребом.

Подвалы для корнеплодов – это отличный способ хранения больших урожаев картофеля и лука для использования в течение всего года.

Вот 3 отличных варианта для создания собственного домашнего погреба, в том числе с использованием этого подвала!

3 способа сделать самодельный погреб

Погреб в подвале

Если вам посчастливилось жить в доме с подвалом, вы на шаг впереди в создании собственного погреба.

Лучшее место для погреба в подвале — северная и восточная стены. Их можно отделить, чтобы создать герметичное пространство от остальной части подвала.

Изоляция стен, составляющих внутреннюю часть, поможет лучше регулировать температуру и влажность.

Люди со всего мира веками использовали подземные погреба для хранения

В большинстве подвалов полной глубины достаточно влаги и прохладного воздуха для хранения овощей на срок до 3 месяцев и более. Эти места также идеально подходят для хранения всех ваших консервов.

Вентиляция помещения для обеспечения свежего воздуха снаружи поможет овощам храниться еще дольше. Это может быть просто небольшое вентиляционное отверстие или труба из ПВХ, расположенная внизу помещения и выходящая наружу вверху.

Подвал на склоне холма

Второй вариант — выкопать склон существующего холма. Этот подход использует тепловую массу земли на холме для регулирования воздуха и влажности.

Боковые и задние стенки подвалов на склоне холма можно укрепить бетонными блоками, камнем или бревнами. Еще раз, вентиляция пространства с помощью трубы, выходящей из вершины холма, сохранит воздух свежим и позволит газам выйти.

Некоторые даже создают свой собственный «горный склон», насыпая землю или камни, чтобы создать погреб на ровном месте. Это работает хорошо, пока земляные стены достаточно толстые, чтобы поддерживать регулируемую температуру.

Полностью вырытый земляной погреб

Если вы хотите пойти ва-банк, всегда есть полный подход к подземному погребу!

Подземный погреб необходимо вырыть на глубину не менее 10 футов, чтобы обеспечить максимальную теплозащиту как от летнего зноя, так и от зимнего холода.

Создание самодельного погреба на склоне холма из насыпи земли и камней

Бетонные блоки, деревянные брусья или даже литой бетон — все это отличный выбор для стен. Самое главное, конечно же, убедиться, что конструкция прочная, чтобы земля не обвалилась.

Хотя пол в подземном подвале можно оставить голым, бетон или даже кирпич помогают поддерживать более стабильный уровень температуры и влажности.

Они также важны для предотвращения вторжения мышей и других вредителей в ваши запасы еды.

Обязательно ознакомьтесь с нашими статьями о выращивании корнеплодов, которые идеально подходят для хранения корнеплодов! См. : Выращивание корнеплодов

Это мой сад — это садовый веб-сайт, созданный садоводами — для садоводов!

Мы публикуем две статьи каждую неделю, 52 недели в году. Зарегистрируйтесь ниже, чтобы получать их бесплатно каждую неделю по электронной почте, и обязательно подпишитесь на нас на Facebook  Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Как построить погреб. Часть 1

Погреб — это любое хранилище, использующее природные ресурсы земли для охлаждения, изоляции и увлажнения продуктов, хранящихся внутри. Они экологичны, не загрязняют окружающую среду и не требуют электричества.

Круглогодичная доступность свежих продуктов в супермаркетах в современном обществе в значительной степени устранила использование исторических вековых погребов. Похоже, все, что осталось от его существования, — это теплые детские воспоминания об этом глубоком темном страшном месте, известном только ребенку как крепость! Однако по мере того, как все больше людей возвращаются к основам домашнего садоводства, происходит возрождение старого доброго погреба. Он переродился в незаменимое дополнение. Вы можете легко построить погреб в своем собственном подвале, хозяйственной постройке или даже в виде наружной ямы. Эта статья охватывает корневые погреба и не является инклюзивной.

Во времена расцвета подвалов наши предки использовали холодильные камеры, чтобы сохранить продукты свежими, когда температура позволяла хранить продукты под землей. Подвалы были основным эквивалентом современных холодильников. В настоящее время те, кто питается на месте, часто сохраняют продукты в разгар сезона, когда продукты дешевле и более питательны, чем покупать продукты в разгар зимы, когда продукты являются дорогим товаром.

Подвал:

Подвал — это любое хранилище, в котором природные ресурсы земли используются для охлаждения, изоляции и увлажнения хранящихся в нем продуктов. Они экологичны, не загрязняют окружающую среду и не требуют электричества. Для правильной работы подвал должен выдерживать температуру от 32º до 40º F и поддерживать уровень относительной влажности от 85 до 9 градусов.5 процентов. Гигрометр хорошего качества проверит уровень влажности и температуры в различных местах дома, будь то неиспользуемая кладовая, подвал или заднее крыльцо. В то время как идеальное сочетание корнеплода и погреба для свежих продуктов – это низкая температура и высокая влажность, наихудшими условиями будут высокие температуры и высокая влажность. Эта ситуация питает бактерии, плесень и дрожжи. Следовательно, погреб требует высокой влажности только для сохранения свежести. Затем необходимы низкие температуры (выше точки замерзания), чтобы сбалансировать проблемы с бактериями и плесенью, создаваемые высокой влажностью. Циркуляция прохладного наружного воздуха также необходима для регулирования условий хранения продуктов.

Поддержание надлежащего уровня влажности:

Основной причиной сморщивания продуктов при хранении является низкая влажность. Грязный, песчаный или гравийный пол является лучшим вариантом для поддержания надлежащего контроля влажности, а также для надлежащего дренажа. Чтобы повысить влажность воздуха в хранилище, пол можно посыпать. Гравийные полы в этом случае обеспечивают наилучшие «увлажнители», особенно если гравий имеет толщину в несколько дюймов, чтобы он мог удерживать некоторое количество воды на дне. В то время как большинство продуктов любят влажные условия, следует избегать стоячей воды. Это быстро испортит ваше содержимое. Оцените свою конкретную ситуацию. Домовладельцы на юге могут даже подумать об установке дренажного насоса в подвале или другой дренажной альтернативы, если у вас высокий уровень грунтовых вод.

Для грязных или песчаных полов поместите воду в неглубокие поддоны под отверстия для забора свежего воздуха, чтобы повысить уровень влажности. Вы также можете упаковать корнеплоды во влажные опилки, песок или мох, чтобы уменьшить поверхностное испарение. Накрывая пищу сухой мешковиной или полотенцем, можно поглощать часть влаги из воздуха. Если воздух становится слишком сухим, смочите мешковину или засыпьте корнеплоды влажными опилками, чтобы повысить уровень влажности. Используйте гигрометр ежедневно!

Некоторые подвалы целесообразно включать в себя две комнаты, одну с бетонным полом и одну без него. Бетонные полы обеспечивают несколько более низкий уровень влажности и обычно используются в подвалах. Бетонные полы лучше всего подходят для хранения сухих продуктов, зерна, бобов, а также некоторых свежих продуктов, таких как тыква, лук и кабачки. В дополнение к надлежащей температуре и влажности все фрукты и овощи должны храниться в темном, проветриваемом помещении. Продукты не должны замерзать и должны быть защищены от грызунов, таких как мыши.

Поддержание надлежащей температуры:

Первое, что нужно сделать, чтобы обеспечить долголетие корнеплодам, — это снизить температуру хранения до 32–40 °F (от 0 до 4 °C). Цель хранения состоит в том, чтобы сохранить продукты в неактивном состоянии. Температуру можно регулировать с помощью 2-х типов вентиляционной системы наружу, либо через одно или два окна, либо с помощью 2-х отдельных вентиляционных труб. Оба варианта позволяют холодному воздуху входить и теплому воздуху выходить. Без надлежащей вентиляции для циркуляции воздуха для контроля температуры хранящиеся продукты испортятся. Вам не нужен сильный сквозняк; однако для этого удалит влагу из продукта.

Вентиляция подвала

:

Вам необходимо установить две трубы с вентиляцией наружу; один в самой нижней точке комнаты и один в самой высокой. Обе трубы должны быть не менее 3 дюймов в диаметре. Холодный воздух плотнее теплого и будет собираться в низинах. В любое время, когда воздух снаружи вашего погреба холоднее, чем воздух внутри, передача воздуха из одной трубы в другую обеспечит теплообмен: холодный воздух всасывается, а теплый выбрасывается наружу. Поскольку наружная температура колеблется, вы сможете поддерживать непрерывный поток воздуха, чтобы регулировать температуру как можно ниже. Участки, которые включают по крайней мере два окна на противоположных сторонах подвала, являются наименее дорогими в обслуживании и более желательны для создания надлежащей вентиляции, особенно если комната разделена для отдельных сухих складов.

Труба теплого воздуха может выводиться через окно, снабженное коленом, в самой высокой точке, в то время как труба холодного воздуха может проходить через стену в любом месте при условии, что колено прикреплено к отрезку трубы вниз внутри так, чтобы он оказался примерно в футе от пола. Локти должны быть свободными, так как вы хотите иметь возможность поворачивать локоть к входящему ветру… или направлять его от него. Альтернативой является просто добавление взрывозащитных ворот к каждой трубе. Два вентиляционных отверстия или трубы создадут эффект сифонирования. Когда температура на улице опускается ниже нуля, один из затворов или вентилей следует закрыть или повернуть от ветра. Вы получите меньше вентиляции, но это предотвратит замерзание продуктов. Если наружная температура опускается ниже 32 ° F или 0 C, уровня замерзания, вам необходимо частично закрыть оба клапана. Не забудьте загерметизировать стену или окно вокруг труб аэрозольной изоляционной пеной. Это заполнит любые пробелы или трещины. Как только он застынет, он отлично удерживает трубы на месте. Последним штрихом будет прикрепить стержень в качестве ручки для каждого шлагбаума и провести его через внешнюю стену вашего подвала. Таким образом, вы можете открывать и закрывать клапаны, а также видеть их положение без необходимости открывать дверь для выпуска холодного воздуха. Кроме того, затените окна таким образом, чтобы свет не попадал в подвал. Для предотвращения отрицательных температур необходимо лишь небольшое количество тепла. Лампочка, оставленная включенной в самые холодные дни, обеспечивает достаточно тепла, чтобы воздух оставался выше нуля. Однако, если вы держите его включенным, убедитесь, что ваша продукция накрыта плотной тканью для защиты от света и конденсата, особенно для картофеля!

Как сделать погреб:

Вам нужно будет продумать расположение вашего погреба. Некоторые подвалы встроены в холмы и закопаны с трех сторон с обычной входной дверью на незаглубленной стороне. Другие полностью засыпаны землей, и попасть в них можно только по лестнице, часто через дверь в потолке. Если в приоритете максимальная прохлада, как это будет на юге, то закопайте погреб полностью. В качестве альтернативы потолочному входу можно вырыть лестничный колодец сразу за стеной подвала с площадкой внизу, где можно установить утепленную дверь, ведущую в подвал. Держите эту дверь подальше от солнца и жарких летних ветров. Слишком большая комната со временем может стать неустойчивой. Возможно, лучше построить несколько, если вам нужно больше места. Разместите подземное помещение вдали от водостоков или других мест, где может задерживаться вода. Вам нужна хорошая крыша, которая не позволяет влаге проникать в подвал. Он также должен быть структурно прочным, чтобы покрыть крышу слоем грунта не менее 2 футов. Грязь — самый дешевый изоляционный материал; так что не скупитесь на добавление большего количества грязи. Когда погреб полностью засыпан, рассыпьте семена травы или цветов. Мята является отличным почвопокровным растением. Мята энергично растет и образует толстую и прочную корневую систему, удерживающую почву на месте.

При выборе подвального помещения подумайте о том, чтобы отделить самый дальний северо-западный угол, желательно ближайший к дренажному насосу для дополнительной влажности и один, расположенный у окон для вентиляции, как обсуждалось выше. Избегайте тепловых каналов и труб с горячей водой, которые могут выделять тепло. Это обеспечит самое прохладное, самое влажное и самое темное место для хранения. Если он расположен рядом с печью, вы можете легко отделить секцию для сухого хранения, например, зерна, лука, чеснока, тыквы и тыквы, а также иметь возможность изолировать настоящий погреб внутри.

Изоляция холодного подвала:

Пространства восемь на восемь футов должно хватить для средней семьи. Лучший способ — использовать стены фундамента в северо-восточном углу для двух сторон, а затем построить две другие стены в подвале. со шпилькой и доской. Из-за влажных условий вы должны сделать стены из 2X4 из кедра или другой устойчивой к гниению древесины для каркаса, а также из некоторых влагостойких стеновых досок, таких как «зеленая доска», используемая в душевых кабинах. В то время как наружные стены не нуждаются в изоляции, внутренние перегородки должны иметь изоляцию из стекловолокна толщиной 3,5 дюйма. Лицевой утеплитель должен иметь пароизоляцию ближе всего к теплой стороне хранилища. Если используется необлицованная изоляция, можно использовать пароизоляцию, например, полиэтилен толщиной 6 мил. Потолок также требует утепления и пароизоляции. Затем пришло время нанести аэрозольную пеноизоляцию на все уголки и закоулки. Вы хотите, чтобы комната была максимально герметичной.

Дверь корневого погреба:

Одна особенная особенность, на которую стоит обратить внимание, состоит в том, чтобы сконструировать дверь из двух частей, называемую голландской дверью, которая разделяется посередине. Вы можете получить доступ к нижней двери, когда температура теплая, и к верхней части, когда температура холодная. Таким образом, вы можете открыть верхнюю половину, чтобы взять несколько предметов, не выпуская при этом самый холодный и влажный воздух на дне корневого погреба. Двустворчатые двери или небольшая прихожая (предкомната) обеспечивают дополнительную степень защиты от перепадов температур.

Подвальная полка:

Имейте в виду, что на нижних полках будет прохладнее и влажнее, а на верхних – теплее и суше. Расставьте полки так, чтобы они соответствовали предметам, которые, вероятно, будут на них храниться. Рекомендуется использовать деревянные настенные полки, ящики и стеллажи для поддонов, так как древесина не проводит тепло или холод так быстро, как металлические стеллажи. Не используйте алюминиевые стеллажи, которые вызывают конденсацию. Хотя влажность — это хорошо, сосульки или капли воды — нет. При размещении стеллажа для погреба следите за тем, чтобы задние части полок не касались стен погреба, так как это ограничивает циркуляцию воздуха. Циркуляция воздуха имеет решающее значение для минимизации переносимой по воздуху плесени, поэтому полки должны находиться на расстоянии от 1 до 3 дюймов от стен.

Храните овощи и фрукты в деревянных ящиках или коробках, а не в мусорных баках.