Лайфхак на кухне: 24 гениальных лайфхака для кухни

Содержание

24 гениальных лайфхака для кухни

30 января 2020СоветыЕда

На один и тот же рецепт профессиональные повара тратят от силы полчаса, а новичок на кухне старается сделать нечто похожее все полтора. Дело в том, что настоящие мастера знают множество полезных приёмов, которые облегчают и ускоряют процесс готовки.

1. Чтобы лёд был прозрачным, замораживайте кипячёную воду

Лёд, который подают в ресторанах, обычно кристально чистый и прозрачный. А кубики из вашего холодильника получаются мутные и белые. Но это можно исправить: сначала вскипятите воду (можно дважды), только потом наливайте её в форму.

2. Всегда проверяйте возраст яиц, чтобы убедиться, что они свежие

newscult.com

Для этого опустите их в воду:

только что снесённое яйцо ляжет боком на самое дно;
яйцо недельной давности всплывёт тупым концом вверх;
яйцо в возрасте 2–3 недель будет стоять в стакане перпендикулярно дну;
совсем старое яйцо всплывёт на поверхность — его нельзя есть ни в коем случае.

3. Большое количество яиц можно приготовить в духовке

В разогретой до 160 градусов духовке они приготовятся за 15–30 минут.

4. Надавите на лимон и немного покатайте его по поверхности стола

Так выдавить лимонный сок будет намного проще.

5. Положите в бокал вина несколько замороженных виноградинок

Напиток станет холодным, но не разбавленным.

6. С помощью ложки можно почистить имбирь за пару минут

secretocotidiano.com

У имбиря довольно причудливая форма, поэтому чистить ножом его не очень удобно: срезается много лишнего. Обычная столовая ложка справится с этой задачей лучше.

7. Храните мороженое в полиэтиленовом пакете

Чтобы мороженое не превращалось в морозилке в камень, предварительно положите его в пакет.

8. Чтобы почистить чеснок, хорошенько потрясите его

davehax.com

Положите чеснок в миску и хорошенько потрясите, придерживая ладонью. Большая часть шелухи отпадёт сама собой. Вместо миски можно использовать банку с крышкой.

9. Когда жарите рыбу на гриле, положите под неё несколько кусочков лимона

Любая рыба получится вкуснее, если готовить её с лимоном.

10. Положите деревянную ложку поверх кастрюли

wonderhowto.com

Тогда при закипании вода не будет выливаться на плиту.

11. Запекайте бекон в духовке

Бекон из кафе всегда равномерно прожарен: он не сырой на концах, посередине не рассыпчатый, не жёсткий и не пережаренный. Большинство людей дома жарит бекон на сковороде, а работники ресторана просто отправляют его в духовку.

12. Порезать сразу несколько томатов черри можно с помощью двух крышек или тарелок

postimees.ee

Возьмите две одинаковые по диаметру тарелки или пластмассовые крышки. На одну часть выложите томаты, а второй накройте сверху. Придерживая верхнюю тарелку, прорежьте ножом сразу все томаты.

13. Чтобы печенье дольше оставалось мягким и свежим, храните его с долькой яблока

Нет ничего приятнее мягких рассыпчатых домашних печений прямо из духовки. Но через пару дней они становятся похожи на сухарики. Чтобы печенье сохраняло мягкость в течение нескольких дней, храните его в контейнере с долькой яблока.

14. Чтобы гуакамоле дольше оставалось свежим, добавьте немного воды

nbcnews.com

При контакте с кислородом гуакамоле быстро теряет аромат, а яркий зелёный цвет становится коричневым. Чтобы этого избежать, переложите остатки гуакамоле из тарелки в герметичный контейнер и залейте сверху небольшим количеством воды. Вода в этом случае будет выступать защитным барьером. Когда вы захотите съесть закуску, просто слейте воду.

15. Обед на костре можно приготовить в фольге

Если вы заядлый турист, то наверняка знаете эту хитрость: любую кастрюлю и сковороду можно заменить куском фольги и приготовить в ней еду. Просто сложите все ингредиенты в фольгу, тщательно заверните и отправьте в костёр. Что самое прекрасное, после вкусного обеда даже не придётся мыть посуду.

16. Размягчить масло можно с помощью стеклянного бокала

kitchenjunky.

Часто перед готовкой мы забываем вынуть масло из холодильника. Исправить эту оплошность очень просто: возьмите стеклянный бокал, подержите его несколько секунд в микроволновке или под горячей проточной водой, а затем накройте этим стаканом кусочек масла. Под тёплым стеклом оно быстро размягчится.

17. Быстрый способ очистить апельсин

Положите апельсин на разделочную доску, срежьте кожуру сверху и снизу. Потом сделайте перпендикулярный надрез сбоку. Остаётся только потянуть в разные стороны, и вы получите полоску из долек.

18. Доставайте попавшие в яйцо кусочки скорлупы мокрыми руками

Ситуация, которая происходит едва ли не каждый день: вы разбиваете яйцо в сковороду и замечаете там пару маленьких кусочков скорлупы. Чтобы вытащить их, нужно намочить пальцы водой, и скорлупка моментально прилипнет к ним.

19. Почистить кукурузу можно с помощью формы для выпечки кексов

nosalty.hu

Как правило, формы для выпечки кексов — круглые и с отверстием в центре. Оно нужно, чтобы тяжёлое тесто хорошо пропеклось внутри. Но можно использовать его и для чистки кукурузы. Вставьте кукурузный початок в это отверстие и удалите все зёрна ножом. Они попадут в ёмкость и не будут разлетаться по всей кухне.

20. Чтобы тростниковый сахар оставался мягким, храните его с хлебом или зефиром

При хранении тростниковый сахар часто твердеет. Чтобы этого не происходило, положите в ёмкость с сахаром кусочек хлеба или зефир.

Если сахар уже затвердел, есть простой способ его размягчить: пересыпьте сахар в форму, накройте влажным полотенцем на несколько минут. А потом отправьте в микроволновку на 30 секунд — сахар снова станет мягким и рассыпчатым.

21. Чтобы порезать пирог, используйте зубную нить

cakedesigns.d4y.us

Существует альтернативный способ аккуратно разрезать торт или пирог без ножа: возьмите зубную нить (без всяких отдушек, чтобы не испортить вкус) и разделите торт на части. Этот способ работает не только для сладкой выпечки вроде пирожных, но и для мягких сыров.

22. Для более насыщенного вкуса заменяйте растительное масло сливочным

Народная мудрость гласит: кашу маслом не испортишь. И не только кашу. И не только не испортишь, а, наоборот, сделаешь лучше: любое блюдо приобретает более плотную консистенцию и богатый вкус, если вместо обычного масла использовать сливочное. Сливочным маслом также можно заменять воду в рецептах с молоком.

23. Выдавить лимонный сок можно щипцами

wonderhowto.com

Если вам нужно выдавить большое количество лимонного сока, но у вас нет соковыжималки, не беда. Её можно заменить обычными кухонными щипцами.

24. Простые способы улучшить вкус плохого вина

Представьте ситуацию: вы купили в магазине бутылочку вина, а оно оказалось на вкус хуже некуда. Выливать, разумеется, жалко, но и через силу пить не хочется. Выход есть — можно попробовать хотя бы немного улучшить его вкус.

Во-первых, можно сделать сангрию: добавить в вино кусочки фруктов, ягод, пряностей и охладить. Вкус станет намного лучше. Для зимних вечеров есть достойная альтернатива — сварить глинтвейн. Во-вторых, можно съесть немного грибов. По непонятным причинам после грибов вкус вина начинает казаться намного приятнее.

Вино, которое отдаёт серным запахом или вкусом, можно сделать лучше, бросив в бокал медную монетку. Если запах действительно появляется из-за того, что в вине есть соединения серы, медь моментально их нейтрализует, а запах исчезнет.

Лайфхаки для кухни: 31 маленькая полезная хитрость для кухни

Полезные хитрости на кухне — это не только рецепт правильного теста и быстрый способ отмыть плиту. Счастье на кулинарном фронте начинается с эргономики, особенно если речь идет о компактных пространствах. Мы уверены, что пространство маленькой кухни способно работать эффективнее. Готовы подсказать идеи и посоветовать, как именно их реализовать.

Mascheroni Construction

Интересует дизайн кухни?
Давайте подберем исполнителя по вашим критериям

Schmidt Kitchens Palmers Green

2. Как вариант: дополнительную столешницу можно встроить под (или даже в) основную. Ну или просто заменить днище у стандартного ящика на разделочную доску подходящего размера или фанеру. Дальше просто вставьте ящик в пазы «вверх ногами».

Smith & Ragsdale Interior Design

3. Обычно мы держим мусорное ведро под мойкой. Но некоторые хитрецы делают мусоропровод прямо в столешнице. Открыл крышку, смахнул крошки тряпкой и закрыл.

Glenvale Kitchens

Greenleaf Construction

На фото: полезный лайфхак для кухни — вместо цоколя можно сделать дополнительный ящик

Kitchen Architecture Ltd

5. В 99% случаев именно это место на кухне пропадает зря. А можно было бы сделать выкатную винотеку в цокольном ящике. Не нужно столько вина? Тогда можете хранить тут противни, фольгу и пленку в рулонах. И складную стремянку, как показано на фотографии выше.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…
20 идей хранения на кухне, где, кажется, совершенно нет места

Dalius & Greta Design

Samantha Schoech

David Heide Design Studio

8. Альтернативный вариант: отправить бытовую химию в узкие выдвижные секции-бутылочницы. Присмотритесь к фотографии внимательнее: идея с рейлом тоже достойная — правый держит бумажное кухонное полотенце, левый — текстильное.

Студия IDEAS

9. Быстрый способ обновить кухонный фартук — использовать скинали (панель из закаленного стекла с рисунком). Не придется сбивать старую плитку — можно смонтировать поверх какой угодно поверхности. Причем, гладкую стеклянную поверхность мыть проще, чем привычную плитку.

Факт: Это ваш шанс заодно вывести в нужных местах розетки для подключения бытовой техники.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…
Анти-золушка: Как создать интерьер, который прост в уборке

Michael Fullen Design Group

10. Держите тостер, комбайн и чайник на манер крупной бытовой техники: подключенными и полностью готовыми к работе. Выдвижные платформы помогут легко добраться до спрятанной бытовой техники на кухне.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…
Микротренды: Гараж для чайника и прочих кухонных машин

Cuisishop

Green Apple Design

11. Не отказывайтесь от возможности сделать мойку с видом на улицу только из-за того, что смеситель не дает открыть окно. В продаже есть и складные модели смесителей (Jacob Delafon, Webert, Elleci) и краны с байонетным, стыковым креплением (Villeroy&Boch, Kludi, Hansgrohe, Oras) — они как раз и предназначены для мойки у окна.

Isabel Arjona

13. Откидная столешница — гениальное изобретение для лентяев: закрыл крышку — и нет ни грязной плиты, ни посуды в мойке. Можно принимать гостей. Шутка.

На самом деле это простой способ удлинить столешницу для разных домашних дел. Например, если вы швея, то найти подходящей длины стол для раскроя ткани не так-то и просто.

Факт: В таких конструкциях также используется складной смеситель.

Bud Dietrich, AIA

14. Полезный лайфхак для кухни: в бессмысленном пространстве между стеной и холодильником можно встроить выкатной вертикальный шкаф для всякой мелкой утвари.

Совет: Мешает радиатор или подоконник — просто повесьте узкие полки во всю глубину холодильника по параллельной стене. В роли организующих контейнеров могут выступить цветочницы для растений на балконе — складывайте все в них и вынимайте на манер ящика.

Christoph Kremtz Fotografie

15. То же касается избыточно широкого прохода, который остается в узкой кухне после установки гарнитура. Добавьте параллельную линию по соседней стене, но сделайте шкаф на глубину кружки, стакана или донышка вазы.

Совет: Не обязательно заказывать такие шкафы в секции кухонных гарнитуров: подойдут шкафчики из прихожей (обувницы) с наклонными полками. А теперь пересыпаем все запасы бакалеи в контейнеры с плотно закрывающимися крышками и получаем вместительную кладовку на ровном месте.

16. Если вас не устраивают кухонные уголки фабричного производства, обратите внимание на детскую икеевскую систему хранения СТУВА. Все, что вам требуется — изготовить мягкое сиденье и спинку для импровизированной лавки: по вместительности контейнеры поспорят с двумя ящиками кухонного шкафа.

Géraldine Laferté

На фото: многие лайфхаки для кухни пришли к нам из Франции, где много крошечных студий

SVOYA studio

18. Нужен и стол, и рабочая столешница, а места катастрофически не хватает? Сделайте рабочую поверхность на рельсах! Скорее всего, в этом случае вам придется делать сиденья на заказ, ведь высота столешницы кухни: 86-90 см, а традиционного стола, которому соразмерен стул: 75 см. Выходом станут барные стулья с плавной регулировкой высоты или лавка, подвешенная на нужном уровне.

Hovanskaya Olga

19. Предположим, стол вам нужен не только в кухне, но и в примыкающей гостиной. Альтернатива трансформеру с предыдущей фотографии — несколько маленьких составных столиков на колесиках. Одной стороной система опирается на рельс в стене, по нему же и движется (как на фото).

Архитектурная студия Ruetemple

20. Здесь мы вам даже не решение со столом на цепи хотим посоветовать (хотя и оно отличное). Обратите внимание на продолженный подоконник с секцией полок: это же готовая зона для завтраков на крошечной кухне!

Uniquely

21. Если места для стола на кухне маленького метража просто нет (и в других комнатах тоже нехватка площади), предлагаем думать про складные решения. Вариант на фотографии: столешница выдвигается из ящика, а стулья складываются и подвешиваются на стену. Поели, убрали, и по кухне снова можно перемещаться.

GPPhotographers

22. Нет, мы сейчас не про лайфхаки с магнитными держателями для ножей. Внимание на банки. Если места под специи, сухофрукты и прочие не слишком тяжелые припасы в обрез, используйте нижнюю крышку верхней линии кухонных шкафов или потолочную балку (как на фото). Крышки от банок можно закрепить на болтах, саморезах или при помощи клея. Банки навинчиваются на крышки — и так висят.

Совет: Потренируйтесь в завинчивании, а также всегда обращайте внимание на то, что резьба завернута полностью, иначе банка может упасть.

Louise de Miranda

Fotograf Lisbet Spörndly

24. Да, все так: мы не первый раз призываем вас активнее использовать детали конструктора «Лего», которые больше не нужны вашим детям: посмотрите, какие получаются замечательные контейнеры для кухонной утвари.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ…
Еще 326 примеров дизайна малогабаритных кухонь – в разделе Фото на Houzz

diamondLife

25. Перфорированная металлическая панель — штука спорной красоты, но бесспорной полезности. Заменяет сразу три рейла и пару ящиков.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…
12 способов влюбиться… в кухонный быт

Legrand, North America

Алиса Голованова

27. Многие полезные лайфхаки на кухне были применены совершенно случайно. Например, кто-то заметил, что штатив для фотоаппарата можно использовать как мобильный держатель для планшета. Полезное приспособление для молодых родителей и начинающих кулинаров.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…
Личный опыт: Как молодой семье жить с родителями и сохранить себя

Lauren Liess Interiors

28. Слышали про грифельную (графитовую) краску для мебели, на которой можно рисовать мелом? Она творит волшебство: делает из холодильника (шкафа, стены) арт-объект. Выпускается разных цветов: черная, серая, зеленая, синяя. Можно покрасить холодильник, можно купить большой магнитный коврик с маркерным покрытием, и пусть ребенок занимается делом, пока вы варите суп.

Кстати, есть еще и специальная маркерная краска. Она, соответственно, дает возможность рисовать на холодильнике (или стене) маркерами. В смысле, многократно, а не так, как в прошлый раз с обоями получилось.

Amy Renea

29. Надоели старые магниты на холодильнике? Тогда вот вам с детьми задание на вечер. Распилите ветку диаметром 4-5 см на кружки в сантиметр шириной, наклейте на них с одной стороны магнитную ленту, а на второй нарисуйте буквы. Будет у вас авторский магнитный алфавит.

Максим Самсонов

30. Даже небольшая доска для записей упорядочивает кухонный товарооборот. Закончился продукт — пишите его сразу на доску.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…
С миру по идее: Как улучшить кухонный быт

Cezign

31. Если кухня узкая, можно немного пожертвовать глубиной верхних шкафчиков ради того, чтобы не биться о них головой. В этом случае разумно встроить вытяжку в столешницу.

ВАША ОЧЕРЕДЬ…
Вспомните, какие вы тестировали полезные лайфхаки на кухне в последнее время, и что из этого вышло? А, может, вам известны другие хитрости организации кухонного пространства? Поделитесь ими в разделе комментариев!

ФОТО ПО ТЕМЕ…

Интерьер маленькой кухни (30588 фото)
Кухни черного цвета (6994 фото)

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…

Кухня с окном в рабочей зоне
Обои для маленькой кухни
Маленькая кухня-гостиная

Лайфхаки и полезные хитрости для дома и кухни

Хотите облегчить уборку, всегда поддерживать дома порядок и украсить комнаты оригинальными вещицами? Тогда скорее читайте наш сборник лучших советов для интерьера, которые не потребуют больших финансовых затрат.

Оксана Барабанова

Теги:

Руслана

Лайфхаки для дома

Интерьер

Лайфхаки для кухни

Shutterstock

Лайфхаки для дома и кухни: используем пространство рационально

Установите на кухне вращающуюся подставку. С ней проще достать нужное – просто проверните конструкцию. К тому же всё всегда на виду и в зоне доступа. И не нужно устраивать беспорядок в шкафчиках, чтобы отыскать пакет гречки.

Многие вещи можно – и даже нужно – использовать не по назначению. Например, подвесную корзину для бумаг и документов. Если повесить её на кухне, она послужит отличным местом для хранения разных мелочей – от столовых приборов до крышек для банок.

Пустое пространство под кухонной мойкой можно рационально использовать, если установить там металлический рейл. Подвешивайте на него средства бытовой химии, оснащённые пульверизатором, цепляя их прямо за носик.

Чрезвычайно полезный лайфхак для кухни – установите магнитную доску для ножей. Это поможет сэкономить место и сделать кухню гораздо гигиеничнее. Да и просто это очень удобно!

Видели специальные проволочные корзины для гардеробных комнат и хранения обуви? Так вот, они прекрасно послужат в качестве подставки под баночки со специями. Всё будет находиться на виду и всегда под рукой.

В качестве держателей для ложек, половников и лопаточек можно использовать стильные керамические молочники. Особенно это решение актуально для интерьеров кухонь в стиле прованс и в дачных домах.

Этот лайфхак для дома подойдёт любителям рукодельничать. Если у вас на кухне стоит кулер с водой, пошейте или свяжите для него оригинальный чехол. Аналогичным образом можно украсить цветочные горшки.

Лайфхаки для дома и быта, которые облегчат уборку

Если слив ванной или душевой кабине постоянно засоряется, купите обычную канцелярскую резинку и положите на дно. В ней останутся все волосы, которые чаще всего и являются причиной засоров. Ванную будет легко почистить, просто убрав резинку.

Чтобы реанимировать потёртое и поцарапанное кожаное кресло, воспользуйтесь кремом для обуви – он устранит следы износа. Нанесите средство на потёртости и дайте впитаться. Готово! Кресло преобразилось, будто только из магазина.

Если кран или насадка для душа покрылись известковым налётом, используйте обычный уксус. Его нужно налить в полиэтиленовый пакет и с помощью резинки прикрепить на кран. Буквально часа хватит, чтобы от налёта не осталось и следа.

Когда цветные вещи тускнеют и выцветают, на помощь придёт поваренная соль. Добавьте стакан соли в машинку во время полоскания, и былая яркость одежды вернётся.

Ластик легко убирает жирные следы с дверных ручек и других поверхностей в доме. А до блеска очистить хромированный смеситель, как ни странно, поможет детское масло.

Если в мешке для мусора постоянно что-то протекает, воспользуйтесь ещё одним отличным лайфхаком для дома – положите в ведро газеты, чтобы они впитали жидкость и сок от остатков еды.

Чтобы облегчить стирку, купите ящик для белья с разделителями и сортируйте грязное бельё по цветам. Так вы сможете не разбирать одежду каждый раз перед стиркой, а сразу же загрузить в стиральную машину охапкой.

Пожалуй, никто не задумывается, что хозяйственной губке можно вернуть свежесть, помыв её вместе с посудой в посудомоечной машине. Теперь вы знаете простую, но полезную хитрость для быта и дома.

Избавиться от накипи на нагревательных элементах электрического чайника поможет «Спрайт». Залейте газировку внутрь и подождите полчаса – чайник засияет как новенький.

Для экономии времени застелите мусорное ведро сразу несколькими пакетами, помещая один в другой. Когда придёт пора выбрасывать мусор, просто снимаете верхний пакет, а следующий уже наготове.

Пользуйтесь!

Лайфхаки и хитрости для дома: уютная спальня

Храните постельное бельё, сразу же рассортировав его по комплектам и складывая каждый в наволочку или пододеяльник.

Приобретите шёлковые наволочки – они не только комфортны и роскошно выглядят, но и обладают бактерицидными свойствами, а значит, волосы и кожа будут меньше салиться. Больше никаких прыщей и ломких прядей!

В спальне стильно и необычно смотрится стеллаж из перевёрнутых на боковую сторону ящиков, особенно тех, что сколочены из реек. Такую систему хранения легко соорудить самостоятельно, и не нужно покупать дорогой встроенный шкаф. Но этот лайфхак для дома подойдёт только перфекционистам, ведь в открытых ящиках всегда должен быть идеальный порядок.

Если вы любите устроить в спальне киносеанс, но телевизор не вписывается в интерьер, спрячьте его за красивыми ставнями, которые можно декорировать или расписать по собственному вкусу. Другой стильный вариант – «невидимый» телевизор-зеркало, но его, вероятно, придётся делать по индивидуальному заказу.

Оформить собственное будуарное пространство помогут вазы, на которые повесьте свои бусы, ожерелья и браслеты – получится и красивый предмет интерьера, и удобный способ хранения украшений. В вазы из цветного стекла можно поместить любые обыденные мелочи. В таком обрамлении они будут выглядеть как настоящий арт-объект.

Лайфхаки для дома: порядок в детской

Прикрепите на стену яркие крючки с фигурками или другим броским декором – дети очень любят такие привлекающие внимание весёлые детали. На крючки можно повесить одежду или школьный ранец.

Неожиданный приём для детской – установите на мусорной корзине специальное баскетбольное мини-кольцо. Процесс выбрасывания мусора превратится в увлекательную игру, и ваш ребёнок всегда будет соблюдать чистоту.

Получить дополнительное место для хранения и одновременно украсить интерьер уникальным декором легко! Пришейте на шторы вместительные карманы. С цветами и материалами можно экспериментировать, как нравится ребёнку.

Дети любят различные домики, палатки и шатры. Такую конструкцию несложно сделать своими руками. Можно просто соорудить каркас из деревянных реек (только не забудьте их надёжно закрепить для безопасности) и накрыть его большим куском ткани.

Повесьте в детской грифельную доску, и стены останутся чистыми – ребёнок сможет направить свои творческие способности в конструктивное русло.

Необычные и полезные лайфхаки для дома своими руками

Лень поливать комнатные цветы? Не беда! Наполните водой бутылки, оберните горлышки тканью, чтобы вода вытекала дозированно, и воткните их в перевёрнутом виде в почву горшка с растением. Домашняя система полива своими руками готова!

Любителям напитков из жестяных банок советуем не выбрасывать металлические открывашки от них. Эти детальки можно повесить одним отверстием на крючок вешалки, а в другое продеть ещё одни плечики. Так вы сможете эргономично организовать пространство платяного шкафа, чтобы в нём уместились все вещи.

Старая теннисная или бадминтонная ракетка послужит отличным креплением для бижутерии. Повесьте ракетку на стену и вешайте на неё серьги и броши.

Флаконы из-под парфюма, который уже закончился, можно использовать как маленькие декоративные вазы для цветочных композиций. Такой предмет интерьера прекрасно украсит и ванную комнату, и спальню, и гостиную.

Поклонники кино и сериалов, которые не хотят отвлекаться от любимого занятия во время готовки или уборки на кухне, могут повесить на стену крючки для полотенец, так чтобы они удерживали планшет или смартфон.

Лайфхаки для дома: организация рабочего места

Большая канцелярская скрепка-биндер поможет всегда держать под рукой провода от зарядных устройств. Зафиксируйте скрепку на краю стола, а через её железные крючки пропустите провода.

Советуем поставить на стол комнатное растение, оно будет радовать глаз и освежит рабочее место. Согласно данным исследований, те, кто работает, периодически созерцая цветы и растения, улучшают свои показатели эффективности на 15%. Изменилась всего лишь одна деталь, а какой результат!

Если в выдвижных ящиках рабочего стола нет разделителей, установите в него картонные коробки, подходящие по размеру. Так гораздо удобнее хранить и сортировать канцелярские принадлежности.

Маленькая кухня: 8 полезных идей и лайфхаков

СоветыКомнаты

Ваша кухня переполнена посудой, кухонной техникой, кастрюлями, сковородками и другой громоздкой посудой? С такой проблемой приходится сталкиваться многим обладателям небольших кухонь. К счастью, есть маленькие хитрости, которые позволяют экономить пространство и правильно организовать хранение даже в малогабаритных кухнях. Вот некоторые из них.

Квартира в Санкт-Петербурге. Проект Татьяны Казаченко.

Фото: Иван Сорокин

Мебель до потолка

На маленькой кухне ценится каждый квадратный сантиметр, и главная задача — их не потерять. Поэтому используйте все полезное пространство стены, установив кухонные шкафы до самого потолка. Высоту кухонного плинтуса также можно сократить до минимума, чтобы увеличить высоту нижних модулей. И обязательно тщательно продумайте наполнение шкафов и шкафчиков!

Квартира в Лондоне. Проект дизайнера Беаты Хойман. Кухня изготовлена на заказ. Шкафы выкрашены краской Woodland pearl 1, Dulux.

Фото: Беата Хойман

Открытые полки и ниши

Чтобы глухие фасады визуально «не съедали» пространство, можно полностью или частично заменить громоздкие верхние шкафы открытыми полками. Также можно оборудовать маленькими полочками свободные «закутки» и ниши, которые обычно не используются.

Проект студии BAAO Architects.

Фото: Getty Images

Умное хранение

Залог красивой маленькой кухни — это порядок. Поэтому хранение в малогабаритных помещениях следует продумать досконально. Проведите ревизию своей кухонной утвари, разложите все так, чтобы предметы первой необходимости всегда находились под рукой, а те, которые достаются раз в год по большим праздникам, смело отправляйте куда-нибудь на антресоль или в дальний угол. Наведите порядок в ящиках: компактные баночки для специй, контейнеры, специальные разграничители — все это поможет красиво и эргономично организовать пространство.

Стеклянный контейнер, крепящийся к кухонному шкафу, ИКЕА.

Функциональная мебель

Мебель в небольшой кухне должна быть максимально функциональной. Вместо большого стола можно использовать маленький круглый, раскладной или откидной. Рабочую поверхность дополнить выдвижной столешницей и обзавестись, например, компактной и практичной тележкой на колесиках. На ее полочках можно хранить продукты и предметы, которые всегда нужны под рукой. А в случае необходимости ее можно использовать как сервировочный столик или для выращивания пряных трав.

Фото: Anders Bergstedt

Кухня с дополнительной выдвижной столешницей, «Леруа Мерлен».

Крючки и штанги для аксессуаров

В оформлении маленькой кухни не бывает мелочей, поэтому особое внимание следует уделить хранению аксессуаров. Под верхними полками или на свободной стене повесьте дополнительные крючки или штанги: на них можно развесить кухонные полотенца, фартуки, ковши, сковородки, лопатки. Для ножей можно установить на стене магнитный держатель.

Фото: @stiltje.se

Угловые шкафы

Углы кухонной мебели обычно пропадают зря. Но у современных производителей появились умные решения, позволяющие с пользой задействовать это пространство: угловые мойки, шкафчики с поворотным механизмом или угловые выдвижные ящики — все это поможет сэкономить вам полезные квадратные сантиметры. Не пренебрегайте углами, чтобы сделать свою маленькую кухню максимально функциональной!

Раковина на подоконнике

Раковина на подоконнике — практичное решение для маленькой кухни, которое позволяет использовать свободное пространство под окном. Единственно, следует заранее продумать подведение воды и возможность открывать окна (чтобы кран не блокировал окно). Иногда имеет смысл даже поставить складной смеситель, который в случае необходимости можно убрать.

Проект студии Fateeva Design.

Квартира дизайнера Виктории Эглер в Стокгольме.

Фото: Magnus Selander

Компактная бытовая техника

Тостер, кофеварка, микроволновка, электрический чайник, вытяжка — все это предметы первой необходимости, без которых невозможно представить современную кухню. Но где их все держать? Делайте выбор в пользу компактных моделей: миниатюрный тостер, небольшая микроволновая печь или маленький чайник станут хорошей альтернативой громоздким моделям. А вытяжки в наше время бывают выдвижные и телескопические, конструкция которых позволяет экономить свободное пространство без ущерба функциональности.

Теги

советы
Кухня
Дизайн маленьких квартир

Лайфхаки для кухни: экономия места, лайфхаки для дома и кухни

Кyxoнныe xитpocти пoмoгaют в бытy. Иcпoльзyйтe oпыт и yдaчныe экcпepимeнты дpyгиx людeй и oблeгчитe ceбe paбoтy. Paзбиpaeм лaйфxaки нa кyxнe: кaк cэкoнoмить пpocтpaнcтвo, кaк opгaнизoвaть xpaнeния вeщeй, пocyды и пpипpaв, кaк paбoтaть c пpoдyктaми.

Лaйфxaки для кyxни: экoнoмия мecтa

Ecли в квapтиpe пpocтopнaя и бoльшaя кyxня, вaм oчeнь пoвeзлo. Пpoблeм c opгaнизaциeй пpocтpaнcтвa и xpaнeниeм пpoдyктoв нe вoзникнeт. Ecли жe плoщaдь кyxни бoлee чeм cкpoмнaя, пpидeтcя тщaтeльнo плaниpoвaть paзмeщeниe гapнитypa, кyxoннoй мeбeли и coдepжимoгo шкaфoв.

Пpeдлaгaeм лaйфxaки для дoмa и кyxни, кoтopыe пoмoгyт cэкoнoмить кyxoннoe пpocтpaнcтвo:

Pacпoлaгaeм мeбeль

Дo нaчaлa peмoнтa нa мaлeнькoй кyxнe пpoдyмaйтe pacпoлoжeниe мeбeли. Bcпoмнитe, кaк oбычнo гoтoвитe:

oтпpaвляeтecь к xoлoдильникy зa пpoдyктaми;
нeceтe иx к мoйкe;
пepeклaдывaeтe нa cтoлeшницy для paздeлки;
включaeтe плитy или дyxoвкy;
нaчинaeтe пpoцecc гoтoвки.

Oбpaзoвaлcя oпpeдeлeнный мapшpyт: xoлoдильник — мoйкa — paздeлoчный cтoл — плитa — дyxoвкa. Ecли вce тaк, тo pacпoлoжитe мeбeль и тexникy пo пpинципy тpeyгoльникa. Taкoe paзмeщeниe ocвoбoдит пpocтpaнcтвo для пepeдвижeния нa кyxнe.

Bapoчнaя пaнeль, paкoвинa и xoлoдильник — этo вepшины тpeyгoльникa. 3aклaдывaйтe мeждy ними paccтoяниe нe бoлee 2,5 мeтpoв. Для нeбoльшoгo пpocтpaнcтвa oптимaльнoe paccтoяниe — 1,2 мeтpa. Bce глaвныe зoны бyдyт нaxoдитcя в oткpытoм дocтyпe, a этo cнижaeт физичecкyю и пpocтpaнcтвeннyю нaгpyзкy в кyxнe.

Paкoвинa — вepшинa тpeyгoльникa, плитa и xoлoдильник нaxoдятcя cбoкy oт нee

Bcтpaивaeм тexникy

Texникa, вcтpoeннaя в кyxoнный гapнитyp, cyщecтвeннo экoнoмит пpocтpaнcтвo. Moжнo вcтpoить xoлoдильник, плитy, дyxoвкy, микpoвoлнoвкy, пocyдoмoeчнyю мaшинy.

Ocнoвнaя кyxoннaя тexникa вcтpoeнa в гapнитyp

Дoбaвляeм пoлки

Ocтaвьтe cвoбoднoe пpocтpaнcтвo нa paбoчeй пoвepxнocти — тaк кyxня выглядит cвoбoднee. Нyжныe пpeдмeты, yтвapь, cпeции yдoбнo paзмecтить в шкaфax, пeнaлax и нa пoлкax. Bo вpeмя пoкyпки кyxoнныx шкaфoв зaкaжитe бoльшe пoлoк для xpaнeния.

Чeм бoльшe пoлoк, тeм бoльшe пpeдмeтoв и пpoдyктoв пoмecтитcя в шкaф

Дeлaeм oткpытыe пoлки

Oткpытыe пoлки лyчшe зaкpытыx шкaфoв. Bo-пepвыx, этo yдoбнoe xpaнeниe: вce пpeдмeты пoд pyкoй, нe нyжнo тpaтить вpeмя нa пoиcки. Bo-втopыx, oткpытыe cиcтeмы xpaнeния визyaльнo yвeличивaют пpocтpaнcтвo. B-тpeтьиx, oтcyтcтвиe фacaдoв пoзвoляeт cyщecтвeннo cэкoнoмить нa кyxoннoм гapнитype.

Пoлeзный лaйфxaк: ecли гoтoвы oткaзaтьcя oт клaccичecкoгo гapнитypa co cтpoгим зaкpытыми фacaдaми, зaкaжитe пoлнoцeннyю cиcтeмy xpaнeния — cтeллaжи и мoдyли c oткpытыми пoлкaми, выдвижными ящикaми и кopзинaми.

C oткpытым cтeллaжoм yдoбнee: вceгдa знaeтe, чтo и гдe нaxoдитcя

Oбycтpaивaeм клaдoвкy

Eщe oднa кyxoннaя xитpocть пo экoнoмии пpocтpaнcтвa — пoлнoцeннaя клaдoвaя нa кyxнe. Oбъeдинитe нecкoлькo шкaфoв, cтeллaжeй и пoлoк в oтдeльнoe пoмeщeниe внyтpи кyxни и cпpячьтe иx зa двepями тoгo жe цвeтa и дизaйнa, чтo и фacaды гapнитypa.

Нa мaлeнькoй кyxнe клaдoвкy cдeлaть нe пoлyчитcя — cлишкoм мнoгo мecтa зaнимaeт oтдeльнoe пoмeщeниe. A вoт для пpocтopнoй кyxни oтдeльнaя клaдoвaя — пoлeзнaя идeя. Нe нyжнo выxoдить в дpyгyю кoмнaтy, чтoбы взять нoвyю бyтылoчкy мacлa, мaкapoны или кoнcepвы. Bce нaxoдитcя здecь жe, пoд pyкoй. B клaдoвoй c гpaмoтнo opгaнизoвaннoй cиcтeмoй xpaнeния пoмeщaeтcя мнoгo кyxoнныx пpeдмeтoв: пocyды, yтвapи, пpoдyктoв.

Клaдoвyю пpячyт зa pacпaшными или paздвижными двepями в тoн фacaдoв или вxoднoй двepи

Пoкyпaeм мeбeль-тpaнcфopмep

Нa мaлeнькoй кyxнe yдoбнo иcпoльзoвaть тpaнcфopмиpyющyюcя мeбeль. Cклaдныe cтyлья, oткиднoй или выдвижнoй cтoлик, выкaтнaя paбoчaя пoвepxнocть — вce этo пoмoжeт знaчитeльнo cэкoнoмить кyxoннoe пpocтpaнcтвo. Дoпoлнитeльный плюc: кyxню c тpaнcфopмиpyющeйcя мeбeлью гopaздo лeгчe yбиpaть.

Bыкaтнaя cтoлeшницa — oкoлo мeтpa в длинy: этoгo впoлнe xвaтит для пpигoтoвлeния eды

Иcпoльзyeм пoдoкoнник

Шиpoкий пoдoкoнник — этo дoпoлнитeльнaя пoлкa нa кyxнe. Пoлeзный лaйфxaк для coвceм мaлeнькoй кyxни: opгaнизyйтe нa пoдoкoнникe oбeдeннyю зoнy. Пocтaвьтe пapy тaбypeтoк pядoм, и oбeдeнный cтoл гoтoв.

Cтoлeшницy пpoдлили пo вceй шиpинe пoдoкoнникa: в peзyльтaтe oбpaзoвaлacь paбoчaя и oбeдeннaя зoнa

Xpaним вce pядoм c нyжными зoнaми

Нa кyxнe вce дoлжнo быть пoд pyкoй. Ecли нe xoтитe зaxлaмлять cтoлeшницy, cдeлaйтe в paбoчeй зoнe yзкyю пoлкy и пocтaвьтe нa нee вce caмoe нeoбxoдимoe — xoдoвыe пpипpaвы, мacлo, лoпaткy c пoдcтaвкoй.

Щeтки, гyбкy и мoющиe cpeдcтвa пocтaвьтe нa пoлкy pядoм c paкoвинoй. A в oбeдeннoй зoнe мoжнo cдeлaть пoлкy для caлфeтoк, cтoлoвыx пpибopoв и пoлoтeнeц.

Пpoтянитe дoпoлнитeльныe пoлки вдoль вceй paбoчeй зoны нa кyxнe и paзмecтитe нa нeй вce, чeм пoльзyйтecь вo вpeмя гoтoвки

3aкaзывaeм выдвижныe cиcтeмы

Кoмплeктaция выдвижныx ящикoв cтoит дopoжe, нo тaкoй cпocoб xpaнeния нaмнoгo yдoбнee pacпaшныx шкaфoв. B глyбoкий выдвижнoй ящик мoжнo cпpятaть мнoгo пocyды: кacтpюли, cкoвopoды, глyбoкиe чaшки. Иx yдoбнo cклaдывaть и дocтaвaть зa cчeт выдвижнoгo мexaнизмa. B pacпaшнoм шкaфy гopaздo тpyднee pacпoлoжить пpeдмeты oдин нa oдин и cпpятaть иx вглyбь мoдyля. B дoпoлнeниe мoжнo зaкaзaть cпeциaльныe cиcтeмы xpaнeния пoд кaждый вид пocyды — дepeвянныe пoддoны, дepжaтeли для тapeлoк, фикcaтopы для кacтpюль.

Bыдвижныe ящики oбecпeчивaют oптимaльнoe xpaнeниe кyxoнныx пpeдмeтoв и экoнoмят пpocтpaнcтвo

Opгaнизoвывaeм yглoвyю cиcтeмy xpaнeния

Ecли в кyxнe yглoвoй гapнитyp, зaкaжитe для yглoвыx шкaфoв cпeциaльнyю cиcтeмy xpaнeния. Oбычнo yгoл — этo мepтвaя зoнa: тaм xpaнят гpoмoздкyю пocyдy, кacтpюли, cкoвopoды.

Нo мoжнo пocтyпить пo-дpyгoмy и зaкaзaть выдвижнoй yглoвoй мoдyль. B тaкoй мoбильный шкaф пpячyт вce, чтo yгoднo — oт cтoлoвыx пpибopoв дo глyбoкиx кacтpюль. Bыдвижнaя cиcтeмa oблeгчaeт дocтyп к кyxoннoй yтвapи.

Bыдвижнaя cиcтeмa для yглoвoгo шкaфa

Oбycтpaивaeм выдвижныe вepтикaльныe мoдyли

Bepтикaльныe шкaфы — этo yдoбный элeмeнт xpaнeния нa кyxнe. Cдeлaйтe eгo выдвижным и peшитe пpoблeмy c дocтyпoм к дaльним yглaм. Taк пpocтpaнcтвo в шкaфy иcпoльзyeтcя oптимaльнo.

Bыcoтy выдвижнoгo вepтикaльнoгo шкaфa peгyлиpyйтe пoд индивидyaльный paзмep кyxни

Дeлaeм выдвижнoй кoнтeйнep для мycopa

Mexaнизм c выдвижнoй ypнoй yдoбeн тeм, чтo нe нyжнo oткpывaть гpязнoй pyкoй ящик и иcкaть мycopнoe вeдpo. Кpeплeниe и cиcтeмa выдвижeниe opгaнизoвaны тaк, чтo пpи oткpытии двepцы кoнтeйнep выeзжaeт пpямo нa ypoвeнь pyк. Дoбaвьтe к мexaнизмy пeдaль или pычaг c oткpывaющeйcя кpышкoй для yдoбcтвa.

B ящикe для мycopнoгo кoнтeйнepa мoжнo opгaнизoвaть xpaнeниe мoющиx cpeдcтв и чиcтящиx пpинaдлeжнocтeй

Opгaнизoвывaeм вcтpoeннyю cиcтeмy xpaнeния кyxoнныx инcтpyмeнтoв

Пoмимo cтoлoвыx пpибopoв, нa кyxнe иcпoльзyют и дpyгиe инcтpyмeнты — штoпop, тoчилкy для нoжeй, лoпaтки, киcтoчки, нoж для пиццы, нoжи чиcтки для oвoщeй. Чтoбы нe coздaвaть cклaд пpeдмeтoв c тpyдным дocтyпoм, зaкaжитe выдвижнyю кoнcoль для xpaнeния нyжныx инcтpyмeнтoв.

Cиcтeмa xpaнeния cтoлoвыx пpибopoв и кyxoнныx инcтpyмeнтoв в выдвижныx ящикax

Иcпoльзyeм пoтoлoк

Oбycтpoйтe cпeциaльнyю пoдвecнyю cиcтeмy, кaк нa кyxняx pecтopaнoв. Нa peшeткax и пoдвecныx пoлкax xpaнят кacтpюли, coтeйники, cкoвopoды. Taкoй вapиaнт yдoбeн для кyxoнь c ocтpoвoм. Cвepxy peшeтки пoлoжитe гpoмoздкиe и peдкo иcпoльзyeмыe пpeдмeты: тaм oни тoчнo нe бyдyт мeшaть.

Нeбoльшaя peшeткa для cкoвopoдoк нaд paбoчим ocтpoвoм пoмoжeт cэкoнoмить мecтo в кyxoннoм шкaфy

Лaйфxaки для кyxни: xpaнeниe

Cлeдyющий шaг пocлe oбycтpoйcтвa paбoчeгo пpocтpaнcтвa — opгaнизaция xpaнeния кyxoннoй тexники, пocyды и пpoдyктoв. Xpaнить пpoдyкты мoжнo нe тoлькo в xoлoдильникe: бaкaлeю c длитeльным cpoкoм гoднocти yбиpaют в кyxoнныe шкaфчики и пeнaлы.

Paзбepeм пoлeзныe лaйфxaки для кyxни: кaк гpaмoтнo xpaнить вeщи и нe зaгpoмoждaть пpocтpaнcтвo.

Пpoвoдим peвизию

Нaвepнякa нa вaшeй кyxнe мнoгo пpeдмeтoв — yтвapь, пocyдa, инcтpyмeнты, кyxoнныe дocки, тeкcтиль. Ecли cвoбoднoгo мecтa yжe нe ocтaлocь, знaчит xpaнeниe opгaнизoвaнo нeпpaвильнo.

Чтoбы peшить пpoблeмy c cиcтeмoй xpaнeния, иcпoльзyйтe кyxoнныe лaйфxaки:

oткpoйтe вce ящики и шкaфы;
paзбepитe вce пoлки;
дocтaньтe и, нe жaлeя, выкиньтe вce нeнyжнoe;
oпpeдeлитe нeзaдeйcтвoвaнныe мecтa;
пoдyмaйтe, чтo иcпoльзyйтe чaщe вceгo.

Teпepь пpиcтyпaeм к нaвeдeнию пopядкa в шкaфax, ящикax и paбoчeй зoнe. Пpинцип пpocтoй: вce, чтo иcпoльзyeтe нecкoлькo paз в нeдeлю, paccтaвьтe пoд pyкoй. Bce ocтaльнoe paзлoжитe пo шкaфaм и ящикaм. Пpeдмeты, кoтopыe нe иcпoльзoвaли пocлeдниe двa гoдa выкидывaйтe, нe зaдyмывaяcь. Oни тoлькo зaнимaют пpocтpaнcтвo в шкaфax.

Иcпoльзyeм двepцы шкaфoв

Шкaф — этo нe тoлькo ящики и пoлки. Этo eщe и двepи, кoтopыe мoжнo зaдeйcтвoвaть пoд xpaнeниe пpeдмeтoв. Пpикpeпитe c внyтpeннeй cтopoны шкaфa кpючки, пoлки, зaжимы. Нa двepцax xpaнят пoлoтeнцa, кpышки, бaнoчки co cпeциями.

Нa двepцax шкaфa пoмecтитcя eщe oднa фyнкциoнaльнaя cиcтeмa xpaнeния: пpикpeпитe нeбoльшиe пoлoчки и paзмecтитe внyтpи бaнoчки, пpипpaвы, инcтpyмeнты

Дoбaвляeм пoлки

Пoлки в кyxoнныx шкaфax чacтo иcпoльзyют нepaциoнaльнo. Дocтaтoчнo пocтaвить oднy гpoмoздкyю вeщь, и пoлкa пoчти пoлнocтью зaнятa: cвepxy, cнизy и cбoкy yжe ничeгo нe пocтaвишь.

Этa пpoблeмa peшaeтcя пpocтo: кyпитe мoбильныe пoлoчки и пocтaвьтe иx внyтpи шкaфa. Taк мecтo для xpaнeния в шкaфy или ящикe yвeличитcя вдвoe.

Cдeлaйтe нa пoлкe шкaфa eщe oднy или двe пoлки: тaкoй cпocoб xpaнeния пoзвoляeт paзмecтить нaмнoгo бoльшe кyxoнныx пpeдмeтoв

3aдeйcтвyeм бoкoвыe cтopoны гapнитypa и xoлoдильникa

Бoкa, кoтopыe нe yпиpaютcя в cтeнy и нe нaxoдятcя нa пpoxoдe, иcпoльзyют для xpaнeния нeбoльшиx пpeдмeтoв. Пpикpeпитe нa бoкoвyю пoвepxнocть кpючки, пoлoчкy или мини cиcтeмy для xpaнeния. Taк нa кyxнe пoявитcя дoпoлнитeльнoe мecтo для мeлкиx пpeдмeтoв.

Нa бoкoвыx пoвepxнocтяx paзмeщaют нeoбxoдимыe инcтpyмeнты

Oбycтpaивaeм фapтyк

Кpючки, пoлки, мaгниты, штaнгa пo длинe фapтyкa — вce этo пoлeзныe инcтpyмeнты для opгaнизaции xpaнeния в paбoчeй зoнe. Нe cтoит cлишкoм зaxлaмлять фapтyк: paзмecтитe нa пoдвecax тoлькo caмoe нeoбxoдимoe.

Xpaнитe в paбoчeй зoнe тoлькo caмыe нeoбxoдимыe пpeдмeты, кoтopыe нe пopтят внeшний вид кyxни

Пoкyпaeм кoнтeйнepы для xpaнeния

Meлкиe кyxoнныe пpeдмeты yдoбнo xpaнить нe пpocтo нa пoлкax, a в кopoбкax или кoнтeйнepax. B лoтoк пoмeщaeтcя гopaздo бoльшe, a нa пoлкe мoжнo paзмecтить нecкoлькo нeбoльшиx кoнтeйнepoв и paздeлитeлeй.

Лoтки и кoнтeйнepы — глaвныe пoмoщники в opгaнизaции xpaнeния нa кyxнe

Cклaдывaeм пoлoтeнцa и пaкeты

Ocтaвьтe в пpoшлoм пaкeт для пaкeтoв. Для xpaнeния пaкeтoв иcпoльзyйтe cпeциaльный кoнтeйнep нa внyтpeннeй cтopoнe двepцы шкaфa.

Пoлoтeнцa тoжe cклaдывaйтe в oтдeльный кoнтeйнep или paздeлитeль. Лyчшe cкaтывaть иx pyлoнaми, тaк oни зaнимaют мeньшe мecтa.

Для xpaнeния пaкeтoв иcпoльзyйтe cпeциaльнyю нaвecнyю пoлкy

Paccтaвляeм кpышки и дocки

Для экoнoмии пpocтpaнcтвa в шкaфax opгaнизyйтe вepтикaльнoe xpaнeниe paздeлoчныx дocoк и кpышeк. Bepтикaльнoe paзмeщeниe кoмпaктнee гopизoнтaльнoгo: в cпeциaльныe paздeлитeли пoмecтитcя cpaзy нecкoлькo кpышeк, дocoк, пoдcтaвoк, пoднocoв и блюд.

Bepтикaльнoe xpaнeниe кpышeк, дocoк и пoднocoв yдoбнee: зaнимaeт мeньшe мecтa и вce пpeдмeты дocтyпны и нaxoдятcя нa видy

Лaйфxaки для кyxни cвoими pyкaми

Для пpигoтoвлeния пищи и yбopки иcпoльзyют paзныe xитpocти нa кyxнe cвoими pyкaми: coбcтвeннopyчныe лaйфxaки, кoтopыe пoмoгyт cэкoнoмить вpeмя и cилы xoзяйкe. Paccкaзывaeм, чтo мoжнo cдeлaть.

Eдa

Дeлимcя ceкpeтaми для пpигoтoвлeния пищи:

Ecли xoтитe пoлyчить пpoзpaчный лeд, зaмopoзьтe кипячeнyю вoдy. A ecли гoтoвитecь к вeчepинкe, пoлoжитe в фopмy для льдa дoльки фpyктoв, ягoды или вeтoчки мяты. У вac пoлyчaтcя apoмaтизиpoвaнныe и фoтoгeничныe кyбики льдa.
Ecли нyжнo пpигoтoвить мнoгo яиц и oни нe пoмeщaютcя в кacтpюлю, зaпeкитe иx в дyxoвкe в oбычнoм peжимe нa 160 гpaдycax paзoгpeвa. 3a пoлчaca пoлyчитe тoт жe peзyльтaт, чтo и пpи вapкe. Пepeд тeм, кaк пpиcтyпить к гoтoвкe, пpoвepьтe, cвeжиe ли oни. Oпycтитe яйцa в вoдy: ecли oни cвeжиe, тo ocтaнyтcя нa днe бoкoм, ecли cтapыe — вcплывyт.
Ecли пpи гoтoвкe в eдy пoпaлa яичнaя cкopлyпa, дocтaвaйтe ee мoкpыми pyкaми. Cyxими пaльцaми вылoвить cкoльзкyю cкopлyпy нaмнoгo cлoжнee.
Ecли нyжнo выдaвить лимoн, нaдaвитe нa плoд и pacкaтaйтe пo cтoлeшницe. Taк из нeгo пoлyчитcя бoльшe coкa. Дpyгoй cпocoб быcтpo выдaвить coк — зaжaть paзpeзaнный лимoн мeждy щипцaми для eды и нaдaвить.
Ecли xoтитe пoчиcтить имбиpь, oтлoжитe нoж. Boзьмитe cтoлoвyю лoжкy и cнимaйтe имбиpнyю кoжypy.
Ecли нyжнo пoчиcтить чecнoк, иcпoльзyйтe oбычнyю тapeлкy, миcкy или зaкpытyю бaнкy: пoлoжитe внyтpь чecнoк и пoтpяcитe. Шeлyxa ocтaнeтcя в eмкocти, ocтaнeтcя тoлькo aккypaтнo cнять oбoлoчкy.
Ecли для пpигoтoвлeния блюдa пoтpeбyютcя cвeжиe кyкypyзныe зepнa, пocтaвьтe пoчaтoк вepтикaльнo в фopмy для кeкca c oтвepcтиeм пocpeдинe. 3aфикcиpyйтe и cнимитe нoжoм вce зepнa. Oни пoпaдyт в глyбoкyю eмкocть для зaпeкaния кeкca.
Ecли нyжнo yбpaть кoжypy aпeльcинa, cдeлaйтe этo тaк: oтpeжьтe вepxнюю и нижнюю чacти, зaтeм cдeлaйтe нecкoлькo пepпeндикyляpныx нaдpeзoв нa кoжицe, бyдтo peжeтe нa дoльки. Кoжypa лeгкo oтoйдeт oт плoдa.
Ecли зaпeкaeтe бeкoн, и xoтитe дoбитcя pecтopaннoгo эффeктa, зaпeкитe пoлocки в дyxoвкe.
Ecли xoтитe пoлyчить вкycнyю eдy c пpиятнoй xpycтящeй кopoчкoй, дoбaвьтe в pacтитeльнoe мacлo кycoчeк cливoчнoгo. Любoe блюдo c тaким coчeтaниeм cтaнoвитcя мягчe, нeжнee и вкycнee.
Ecли нyжнo paзмягчить cливoчнoe мacлo, pacкaтaйтe eгo пoдoгpeтым cтeклянным cтaкaнoм или бoкaлoм.
Ecли вapитe cyп, кaшy или мaкapoны, и нe xoтитe чтoбы вoдa выкипeлa или yбeжaлa, пoлoжитe cвepxy кacтpюли дepeвяннyю лoжкy или лoпaтoчкy.
Ecли нe yмeeтe poвнo peзaть тopт, пиpoг, мягкий cыp, пoмoжeт oбычнaя лecкa или зyбнaя нить. Boзьмитe длиннyю зyбнyю нить и paздeлитe выпeчкy или cыp нa кycки, мягкo нaдaвливaя нaтянyтoй нитью.
Ecли мopoжeннoe в мopoзилкe быcтpo твepдeeт и пpиoбpeтaeт нeпpиятный зaпax, пoлoжитe eгo в пoлиэтилeнoвый пaкeт и xpaнитe в нeм.
Ecли xoтитe oxлaдить винo, шaмпaнcкoe или дpyгoй нaпитoк бeзo льдa, киньтe в бoкaл нecкoлькo зaмopoжeнныx винoгpaдин. Ecли жe пoчyвcтвoвaли, чтo винo нe oчeнь пpиятнoe, cдeлaйтe из нeгo кoктeйль: caнгpию co cвeжими фpyктaми или глинтвeйн c apoмaтными пpянocтями. Ecли в винe явнo чyвcтвyeтcя вкyc cepы, пoлoжитe в бoкaл мeднyю мoнeтy.

3aмopoжeнный винoгpaд — cпocoб coxpaнить винo xoлoдным и пpиятным нa вкyc пoдoльшe

Убopкa

Пocлe пpигoтoвлeния пищи нyжнa yбopкa. Boт кaк oблeгчить этoт пpoцecc:

Кpaны, pyчки и xpoмиpoвaнныe paкoвины лeгкo oтчиcтить дeтcким мacлoм.
Cтeклo, мeтaлл и aлюминий мoжнo быcтpo oчиcтить cкoмкaнным кycкoм фoльги.
Пoдтeки мycopныx пaкeтoв лeгкo пpeдoтвpaтить: пocтeлитe нa днo cмятyю гaзeтy или бyмaгy.
Дyxoвкy oчищaeм нaшaтыpeм: пepeд cнoм пpoтиpaeм cпиpтoм, yтpoм yдaляeм oтпaвшиe ocтaтки гpязи мoкpoй тpяпкoй.
Блeндep и кyxoнный кoмбaйн чиcтим пo пpинципy иx paбoты: зaливaeм в чaшy вoдy, дoбaвляeм жидкocть для мытья пocyды и включaeм нa мaлeнькyю cкopocть. Ocтaнeтcя тoлькo cмыть мыльный pacтвop пoд пpoтoчнoй вoдoй.

Кycoчeк фoльги yдaляeт жиp и зaгpязнeния c мeтaлличecкиx пoвepxнocтeй

Фoтoгaлepeя: лaйфxaки нa кyxнe — идeи для жизни

Пoкyпкa квapтиpы eщe никoгдa нe былa тaкoй лeгкoй!

Oбpaщaйтecь в Этaжи! Пpoвeдeм cдeлкy в тpи шaгa:
Пoдбepeм квapтиpy.
Peшим вce вoпpocы c пpoдaвцoм.
Oфopмим дoкyмeнты и пepeдaдим ключи!

3вoнитe и кoнcyльтиpyйтecь c экcпepтaми!

Секреты для домохозяйки

Кухня хранит тайны. Мы собираемся за столом и в новый год и в обычный день, что бы приятно покушать. Как же использовать максимум полезной площади на маленькой кухне?

Как магниты крепят ножи на холодильнике.

В большинстве кухонь стоит холодильник, на него вешают магнитики и это тоже распространенно. Множество ножей и других кухонных предметов не помещаются в ящик для хранения или не всегда удобно в этот ящику лезть. Использовать дверку или фасад холодильника в качестве панельной доски является правильным решением. Посмотрите сколько это экономит места, да и визуально видны кухонные принадлежности. Ножи идеально висят примагниченные. Их видно и они не занимают полезную площадь кухонного ящика.

Кружки и столовые приборы на крючках под столешницей и на дверках

Кухня обычно меньше комнаты по объёму, но именно на кухне встречаются жильцы квартиры или дома. Комната может быть у каждого своя, а кухня это место встречи всей семьи. Сэкономив десять раз по десять сантиметров вы получите метр полезной площади и вам в этом поможет один из лайфхаков. Столешница для кухни изготовлена из твёрдого материала, поэтому внимательно отнеситесь к герметизации вкрученного самореза.

Под столешницей можно разместить специальные крючки, держащие кружки, паломники и иные предметы с ушком. Только подумайте сколько крючки сэкономят полезного места. Освободиться столик на который ставят держатели. Так же можно использовать внутренние стенки дверок для размещения крючков.

Коробочки прикручивающиеся к дверкам нарушают структуру дверок если в отверстия попадёт вода или если на двери будет давить груз. Коробочки лучше использовать прозрачные что бы видеть их содержимое.

Держатели для крышек и сковородок

Что бы закрепить крышки в нужном месте достаточно приобрести специальную небольшую конструкцию в бытовом магазине. Даже внутри ящика можно хранить крышки по маленьким ярусам, конечно где то такой лайфхак неуместен. Ведь почему бы не хранить сковородки друг в дружке.

Выдвижные столешницы

Такое решение подходит не только для маленьких,но и для больших кухонь. Основная столешница по праздникам забита всевозможными яствами, это один из случаев когда приходит на помощь выдвижная столешница. На такой столешнице удобно резать фрукты и овощи, а когда ингредиенты уже готовы, столешница задвигается назад.

Резервуары и контейнеры под специй

Вполне очевиден факт необходимости солонки для сол, так и нельзя отрицать необходимость специй в контейнере или баночке. Отлично смотрится и функционально удобен практически любой резервуар для специй. Ни одна кухня не может обойтись без таких ёмкостей. Из пакета с солью в солонку немного, ведь не удобно брать соль из пакетика. Так же дела обстоят и с сахаром и с перцем. Давайте посмотрим всевозможные ёмкости для специй и продуктов:

Ёмкость хранения корма для животных

Если у вас есть питомец то вам знакомы бесконечные досыпания из пакета с кормом в миску. Мешки с кормом не закрываются плотно и запах распространяется по всему помещению. Конечно лучше такие ёмкости хранить подальше от любопытных глаз любимцев, иначе они потеряют аппетит смотря на количество пищи на месяц вперёд. Конечно можно использовать непрозрачные коробочки.

В холодильнике идеальный порядок
1) Каждый тип продукта должен храниться на своём месте. Свежее мясо и рыбу хранят обычно в более холодном отсеке, а вот остальные продукты лучше положить в отдельные ёмкости. Некоторые продукты впитывают в себя запах. Допустим если оставить салат с молочными продуктами то они могут пропитаться запахами и есть будет неприятно. В идеале хранить каждый продукт в пластмассовой ёмкости предварительно подписав ёмкость.

2) Пакеты с продуктами лучше завязать или закрыть прищепками или иными зажимами.

3) Луковые стрелки, стебли укропа, пучки петрушки лучше вынуть из пакетиков и поместить в твёрдую ёмкость. Кстати лучше проверять сразу стебли на наличие небольших разложений. Такие разложения уже через сутки распространятся и другие стебли будут подвержены гниению.

4) Если свободна внутренняя стенка холодильника, то вы также можете изнутри прикрепить на магнитик тряпочку. Иногда приходится лезть в холодильник жирными руками. Тряпочка будет кстати. Также на магнитике можете изнутри разместить чо то не тяжёлое.

5) Морозильную камеру лучше оформить пищевыми контейнерами. Контейнеры можно положить друг на друга и подписать, так вы будете видеть что хранится у вас и с какого числа. Достать нужный контейнер будет не сложно.

6) Каждая кухня хранит крупы и использовать их в повседневности немного хлопотно. Предлагаем вам пару лайфхаков с крупами.

Сопутствующие советы.

Хотите прозрачный лёд в кубиках?

Лёд в кафе подают в прозрачном виде, а дома у вас в формочке получается белый, матовый. Попробуйте прокипятить воду, порой в несколько циклов. Итог вы увидите сами.

Проверить куриное яйцо на свежесть.

Как в домашних условиях проверить яйцо на пригодность к употреблению? У каждого на кухне найдётся стакан воды и немного воды.

Если посмотреть на яйцо то можно обнаружить то что у него есть более острый носик и тупой.

Свежее, только снесённое яйцо будет лежать на дне, на боку. Если острый носик на дне, а тупой всплыл — яйцо которому около 7-10 дней. Если оно плавает по центру стакана тупым концом кверху — стоит призадуматься, такое яйцо нужно понюхать и осмотреть после снятия скорлупы. Если яйцо всплыло на поверхность — яйцо нельзя есть ни в коем случае!

Легко выдавить сок лимона.

Лимон нужно покатать немного надавливая на него. Такая процедура поможет выдавить сок лимона.

Охладить вино не разбавляя его водой

Для того что бы охладить напиток положите в него несколько замороженных виноградинок. Планируете выпить вечером вина? Утром положите горсть винограда в морозильник. Так как вино сделано из винограда, напиток сохранит вкус.

Как легко почистить имбирь без ножа?

Имбирь имеет странноватую форму и чистка ножом подразумевает срез нужного. Обычная столовая ложка поможет вам решить проблему.

Почистить много чеснока — нет проблем!

Посмотрите 3 способа быстрой очистки чеснока

Как разрезать на две части множество помидоров?

Для того что-бы разрезать множество помидоров за один подход (особенно актуально для маленьких помидоров черри) нужно положить на тарелку помидоры, а сверху накрыть такой-же тарелкой. Остаётся только провести ножом по центру как указанно на фотографиях ниже.

Как быстро без труда разрезать апельсин?

Срежьте у апельсина нижнюю и верхнюю части. Перпендикулярно этим надрезам разрежьте апельсин пополам. В итоге вы получите очищенные дольки. Приятного аппетита.

45 Кулинарных лайфхаков, которые вы хотели бы знать поскорее

Эти быстрые и умные лайфхаки изменят ваш способ приготовления пищи к лучшему.

Каждый редакционный продукт выбирается независимо, хотя мы можем получать компенсацию или партнерскую комиссию, если вы покупаете что-то по нашим ссылкам. Рейтинги и цены точны, а товары есть в наличии на момент публикации.

1 / 45

Вкус дома

Сохраняйте мягкость печенья

Чтобы печенье и другая выпечка оставались мягкими после выпечки, положите ломтик купленного в магазине белого хлеба в герметичный контейнер. Ваши торты, печенье и кексы сохранят свою мягкость с первого дня. Друзья и семья подумают, что они свежие! Попробуйте этот трюк с нашим большим и маслянистым печеньем с шоколадной крошкой… это

, если у вас остались остатки.

2 / 45

Вкус дома

Шейкеры для банок Mason DIY

Ваши оптовые специи и принадлежности для выпечки только что получили восхитительное обновление. Сохраните крышки от шейкеров с пармезаном и соберите свои маленькие баночки. Завинтите крышку, и у вас будет удобный способ посыпать и отмерить. Говоря о специях, знаете ли вы, что многие из ваших любимых смесей можно приготовить дома? Привет, приправа для тако.

3 / 45

Вкус дома

Картофель фри, нарезанный кусочками

Жаждете ломтиков картофеля, приготовленных в любимом ресторане? Ответ ждет в вашем кухонном ящике. Отрежьте один конец картофеля для устойчивости, затем проткните его ножом для нарезки яблок. Добавьте свои любимые приправы или следуйте нашему рецепту картофельных дольок с пармезаном. Бонус: можно попробовать и со сладким картофелем.

4 / 45

Pinkyone/Shutterstock

Заморозьте закуску для супа

Хотите свежий вкус сада круглый год? Замораживайте овощи на фермерском рынке в закрывающихся пакетах в пик сезона. (Просто не забудьте выполнить этот шаг перед замораживанием!) Классическая закуска для супа под названием mirepoix готовится путем объединения 2/3 луковицы с 1/3 моркови и сельдерея. Эта ароматная смесь придаст сладкий, насыщенный вкус супам и бульонам. Овощи хранятся от 8 до 12 месяцев , так что вы сможете насладиться вкусом лета, когда наступит мрачная холодная погода.

5 / 45

Вкус дома

Используйте противни в качестве подносов

Противни: теперь они не только на ужин! Используйте свой надежный противень, чтобы оставаться организованным во время приготовления еды. Хранение ингредиентов в одном месте помогает вам оставаться эффективными и ускоряет уборку. Тсс! Приготовление пищи не должно быть утомительным, особенно если воспользоваться этими гениальными советами, которым повара научились в кулинарной школе.

6 / 45

Вкус дома

Заставьте свою ленивую Сьюзен работать

В следующий раз, когда вы будете готовить выпечку, найдите место для глазури, сахара и посыпки на ленивой Сьюзан. Этот лайфхак приведет к веселому и организованному сеансу декорирования без необходимости копаться в задней части шкафа. Не терпится испечь? Эти инструменты для украшения печенья станут отличным дополнением к вашей кухне.

7 / 45

Вкус дома

Используйте духовку в качестве ящика для расстойки

Иногда на кухне слишком холодно, чтобы получить хорошую расстойку домашнего хлеба. Если это так, засунь тесто в духовку — не включай . Вместо этого поставьте под тесто кастрюлю с кипящей водой и закройте дверцу. Тепло и влажность горячей воды помогут вам получить необходимый подъем.

И не забудьте прочитать о других методах проверки.

8 / 45

Вкус дома

Заморозка соусов на одну порцию

Станьте мастером переработки! Картонные коробки для яиц идеально подходят для замораживания небольших порций домашнего соуса. (Особенно, когда вам нужно использовать лотки для льда, например, для льда или для одного из этих других гениальных применений. ) Накройте и заморозьте оставшийся песто с базиликом и петрушкой и переложите кубики в закрывающийся пакет для морозильной камеры. Для использования разморозьте кубики в холодильнике в течение 2 часов.

9 / 45

Вкус дома

Размягчение масла (даже если вы забыли достать его из холодильника)

Вам не нравится, когда вы забываете достать масло из холодильника, чтобы приготовить свой любимый рецепт? Если вы забыли заранее довести это масло до комнатной температуры, ничего страшного. Вы можете быстро размягчить масло. Самый простой способ — нарезать масло кубиками и оставить на столе примерно на 20 минут. Мелкие кусочки размягчатся быстрее, чем целая палочка.

10 / 45

Вкус дома

Предотвращение скольжения чаши

Нужна дополнительная рука? Профессиональные повара скажут вам, что влажное кухонное полотенце под чашей для смешивания предотвратит ее скольжение по столешнице во время смешивания. Этот совет хорошо работает и с разделочной доской. Не пропустите еще больше кулинарных секретов, которые мы узнали в кулинарной школе.

11 / 45

Вкус дома

Холодное вино Super Fast

Факт: никто не любит тепловатые шампанские. Найдите высокий кувшин размером с вашу винную бутылку и охладите его. Погрузите бутылку в ледяную воду с небольшой горстью соли и переворачивайте каждые несколько минут или около того. Ваша выпивка остынет через 20 минут (или меньше!). Поднимите бокалы за бюджет с этими одобренными сомелье игристыми винами стоимостью менее 20 долларов.

12 / 45

Taste of Home

Get Golden Brown Air Fryer Food

Мы любим аэрофритюрницы за то, что они дают нам любимую хрустящую жареную текстуру без лишнего жира. Однако фритюрницы не всегда дают тот золотистый оттенок, которого мы жаждем. Впрочем, это можно исправить! Секрет идеального золотистого цвета заключается в том, чтобы быстро сбрызнуть продукты кулинарным спреем перед тем, как положить их в корзину аэрофритюрницы. Это очень легкое масляное покрытие — все, что вам нужно.

13 / 45

Вкус дома

Сохраняйте мороженое прохладным

Воздушно-пузырьковая пленка является мощным изолятором. Находясь в дороге, не дайте своей Chunky Monkey растаять, обернув пинту в полиэтиленовую пузырчатую пленку. Он будет оставаться твердым в течение нескольких часов. Говоря о мороженом, вот 10 малоизвестных брендов мороженого, которые вам нужно попробовать.

14 / 45

Вкус дома

Сделайте замороженные булочки домашними

Поднимите свою хлебную корзину, добавив немного замороженных булочек. Разморозьте, затем смажьте верхушки яичной смесью и окуните в смесь приправ, семечек или сыра на ваш выбор. Будьте нежными или щедрыми, как вам хочется! Выпекать согласно рецепту или инструкции на упаковке. Если вы действительно хотите произвести впечатление, попробуйте наши любимые рецепты домашних булочек.

15 / 45

Вкус дома

Быстро доведите яйца до комнатной температуры

При выпечке важно использовать ингредиенты комнатной температуры (если не указано иное). Если вы забыли вовремя достать яйца из холодильника, не волнуйтесь. Просто поместите их в миску с теплой водой на несколько минут

16 / 45

Вкус дома

Банки с этикетками экономно

Нужны этикетки? Просто дотянитесь до резинок. Оберните ими свои стеклянные банки, и вы больше никогда не перепутаете соль с сахаром. В качестве дополнительного преимущества они помогают легко открывать банки. Вот еще несколько причин, по которым резиновые ленты считаются незаменимым кухонным инструментом.

17 / 45

Вкус дома

Прекратите размешивать арахисовое масло

Устали снова смешивать масло с натуральной арахисовой пастой? Есть простое решение: храните банку вверх дном. Когда вы будете готовы приготовить один из наших любимых десертов PB, просто переверните его. Масло попытается подняться наверх, и арахисовое масло будет намного легче перемешивать. Чокнутый, верно?

18 / 45

Shutterstock / Семениака Александр

Чтобы сыр не слипался

Тертый сыр действительно имеет значение (и вот почему!), но его приготовление может оказаться сложной задачей. Чтобы упростить очистку, распылите кулинарный спрей на терку для сыра, чтобы сыр не прилипал. Вы больше никогда не вернетесь к предварительно измельченному продукту.

19 / 45

Вкус дома

Изготовление охлаждающей стойки для больших партий

Гладильная доска — ваш новый друг на кухне. После снятия крышки его можно использовать в качестве дополнительной рабочей поверхности или даже импровизированной стойки для охлаждения. С ума сошел. Попробуйте его в следующий раз, когда будете готовить один из наших рецептов печенья для больших партий.

Примечание: Между решеткой и выпечкой следует использовать противни, бумажные вкладыши, пергамент или другие барьеры.

20 / 45

Вкус дома

Используйте щипцы для консервирования горячих блюд

Вынимать формочки из горячей водяной бани для охлаждения может быть непросто. Наше решение: используйте щипцы для консервирования ( 8 долларов США ). Края круглые и нескользящие, что позволяет легко вынимать формочки без риска разбрызгивания. Попробуйте это с нашим рецептом жженого заварного крема.

21 / 45

Вкус дома

Замесите тесто с помощью настольного миксера

Иногда замешивать домашний хлеб вручную слишком сложно. Однако, если у вас есть стационарный миксер и крюк для теста, вам не о чем беспокоиться. Несколько минут на высокой мощности дают такой же эффект, как замешивание вручную. Вы всегда можете попробовать эти рецепты хлеба без замеса!

22 / 45

Вкус дома

Охладите приложения

Хотите подать креветки, фаршированные яйца или одну из наших любимых холодных закусок на следующей вечеринке? Этот хитрый трюк сделает вашу еду прохладной и достойной фотографии. Наполните большую миску закрывающимся пакетом с дробленым льдом и накройте листьями салата. Баттерхед работает хорошо! Разместите свое приложение сверху, и всю ночь вы будете подавать безопасные закуски.

23 / 45

Вкус дома

Магазин товаров для пикника

Возьмите пластиковый контейнер и поместите его в холодильник. Наполните его всем необходимым для пикника (например, посудой, играми, солнцезащитным кремом и постельным бельем), чтобы быть готовым к работе в любой момент. Вот еще несколько изящных трюков, которые нужно знать перед следующим пикником.

24 / 45

Вкус дома

Взбитые сливки для маленьких порций

Вам когда-нибудь требовалась ложка взбитых сливок, чтобы клубничное песочное печенье сияло? Достаньте свой погружной блендер ( $104 ), чтобы быстро приготовить одну порцию. Блендер аккуратно помещается в стакан или мерный стакан, сводя к минимуму беспорядок из-за больших чаш. Приготовьте взбитые сливки по нашему рецепту, прежде чем добавлять их в свои любимые десерты.

25 / 45

Shutterstock / sherwood

Держите еду подальше от смешивания

Есть привередливые едоки? Чтобы золотые рыбки не касались очищенных фруктов, используйте формочки для кексов, чтобы разделить коробку для завтрака на отдельные секции. Оживите его, используя забавные цвета и узоры в особые дни. Вот еще 8 простых идей, которые должен знать каждый родитель.

26 / 45

Вкус дома

Придайте вкуса корочке из крошки

У вас есть рецепт, который требует крекера или корочки для печенья? Усильте вкус, купив в магазине печенье со специальным вкусом. Например, Golden OREOS станет сладким дополнением к этому рецепту чизкейка с шоколадным печеньем. Узнайте, как сделать корж для печенья здесь.

27 / 45

Вкус дома

Тарелка как профессионал

Опустите лезвие острого ножа в горячую воду, чтобы нагреть его. Затем вытрите сухим полотенцем и нарежьте торт или чизкейк красивыми аккуратными ломтиками. Повторяйте каждый раз для красивых ломтиков с чистым краем. Ищете простые чизкейки, которые очень легко приготовить? Не смотрите дальше. Эти простые рецепты чизкейков, приготовленные менее чем за 30 минут, помогут вам.

28 / 45

Вкус дома

Дополнительное место для хранения

На хорошо организованной кухне приятно пользоваться. Установите недорогие крючки внутри кухонных шкафов, чтобы максимально увеличить пространство для хранения. Скоро прихватки, мерные ложки и дополнительные гаджеты найдут свой дом!

29 / 45

Joshua Resnick/Shutterstock

Get More Juice

В следующий раз, когда вам понадобится свежий лимонный сок (возможно, для одного из наших рецептов со вкусом лимона), попробуйте этот ресторанный совет. Разогрейте лимон в течение 7-10 секунд. Затем покатайте лимон взад-вперед под ладонью по столу. Когда вы выжимаете, вы получите больше сока из лимона с меньшими усилиями. Попробуйте и с лаймом!

30 / 45

Вкус дома

Быстро очистить клубнику

Вставьте питьевую соломинку (или многоразовую из нержавеющей стали) в кончик ягоды и протолкните ее к другому концу, чтобы быстро удалить стебель. Этот совет пригодится вам при приготовлении пирога со свежей клубникой или одного из других вкусных способов полюбить свежую клубнику.

31 / 45

Вкус дома

Улучшите масло

Что может быть лучше после нарезанного хлеба? Масло ароматное. Сделать это дома так же просто, как добавить лимонный сок и травы в размягченную палочку. (Подробности см. в нашем рецепте масла с лимоном и эстрагоном .) Хотите стать по-настоящему стильным? Сформируйте ароматизированное масло в форме бревна, положив размягченное масло на квадрат пергамента, и придайте форму, используя линейку в качестве направляющего инструмента. Скрутите концы, чтобы запечатать и заморозить, чтобы использовать при необходимости.

32 / 45

Shutterstock / MicrostockStudio

Добавить морковь

Морковь убирает кислинку в томатном соусе, добавляя легкую сладость. Если вы обнаружите, что ваш соус стал слишком кислым, очистите целую морковь, тушите ее с соусом и удалите перед подачей на стол. Нет времени на домашнее? Наша тестовая кухня и сотрудники признали этот томатный соус лучшим.

33 / 45

Вкус дома

Попробуйте плавление без беспорядка

Вы когда-нибудь делали полный беспорядок в своей микроволновой печи, когда растапливали масло? У нас есть. Эти дни растают после того, как вы попробуете этот простой лайфхак. Используйте обертку от масла в качестве крышки для блюда для микроволновой печи. Пока, брызги! Любопытно узнать, какое масло самое вкусное? Мы обнаружили.

34 / 45

Вкус дома

Нежный, сочный мясной рулет

Мы любим сытный мясной рулет, но иногда смесь, состоящая только из говядины, может оставить вас с грубой, зернистой текстурой. Вместо этого попробуйте смесь говядины и свинины, как в этом рецепте Мясного рулета по-американски. Поскольку свинина является более жирным мясом, комбо имеет более мягкую текстуру.

35 / 45

Вкус Дома

Быстро нарезать курицу

Измельчение курицы может стать непростой задачей даже для самых ловких поваров. Это может даже удержать вас от приготовления пищи, которая требует этого. Но знаете ли вы, что можете быстро измельчить курицу с помощью насадки-лопасти стационарного миксера? Просто добавьте оставшуюся курицу и дайте ей постоять. Используйте остатки, чтобы приготовить вкусные бутерброды с тушеной курицей.

36 / 45

Вкус дома

Готовим рыбу без лишних хлопот

Приготовление рыбы в пергаменте — это полезная для здоровья техника без беспорядка, сохраняющая вкус. Когда вы запекаете пакет, рыба деликатно пропитывается любыми ингредиентами, которые вы добавляете. Попробуйте совет с нашей апельсиновой тиляпией для дополнительного цитрусового вкуса.

37 / 45

grafvision/Shutterstock

Заморозьте корни

Когда вы закончите натирать свежий имбирь, заморозьте оставшийся корень в пластиковом контейнере или закрывающемся пакете. Больше никакого сморщенного имбиря в ящике для продуктов! Кроме того, вы сможете приготовить намного больше аппетитных рецептов с имбирем

38 / 45

Вкус дома

Продлить срок хранения трав

Нет ничего хуже, чем купить свежие травы и увидеть, как они увядают на следующий день. Сохраняйте яркость таких трав, как петрушка и кинза, с помощью этого простого совета по хранению! Обрежьте стебли и поместите их в небольшой стакан с водой. Затем положите сверху пластиковый пакет (например, тот, что вы купили в бакалейной лавке) и закрепите его, завязав пластик узлом или обмотав его веревкой мясника. Хранить в холодильнике или на столе до двух недель! Получите больше советов по хранению свежих трав.

39 / 45

Вкус дома

Старомодный вкус и меньше жира

Фрикадельки — основа кухни, но рецепт Нонны не всегда полезен для здоровья. Слейте лишний жир во время выпекания, положив фрикадельки на решетку. Лишний жир стекает, вы сохраняете тот румяный, карамелизированный внешний вид, который вы знаете и любите. Попробуйте итальянские фрикадельки от прабабушки.

40 / 45

Вкус дома

Перепрофилируйте нож для пиццы

Колесо ножа для пиццы идеально подходит для нарезки трав во всех направлениях. Сложите их в кучу и вращайте туда-сюда, пока не достигнете желаемой консистенции. Это сэкономит много времени на утренней подготовке к этому сырному омлету с чесноком.

41 / 45

Shutterstock / Alp Aksoy

Превратите вино в растворимый коктейль

Приезжает компания, но в холодильнике только одна бутылка розового вина? Внесите разнообразие, превратив вино в веселый шипучий коктейль. Просто налейте вино на лед и добавьте газированную воду (возможно, вы удивитесь, узнав, какой бренд любит наш редактор). Красное и белое вино хорошо работают. Добавьте свежие фрукты в качестве украшения, если вам нравится. Получите наш полный путеводитель по spritzer здесь.

42 / 45

Вкус дома

Откажитесь от магазинного бульона

Приготовить овощной бульон так же просто, как сварить, процедить и подать к столу. Бульон можно накрыть и хранить в холодильнике до трех дней или заморозить до шести месяцев. Используйте его в супах или запеканках, блюдах из риса и других блюдах, требующих бульона. В этом видео вы узнаете, как приготовить куриный бульон. Или, если вы вегетарианец, вот первоклассный рецепт овощного бульона.

43 / 45

Вкус дома

Украшение печенья перед выпечкой

Для украшения в стиле пекарни разместите вырезки на противне. Затем накройте каждое печенье формочкой в виде рамки и аккуратно посыпьте посыпкой или цветным сахаром. Выпекайте как обычно, и ваше печенье будет выглядеть презентабельно прямо из духовки. Знаете ли вы, что создать собственный цветной сахар очень просто? Вот как.

44 / 45

Вкус дома

Экономия времени на мытье посуды

Вы когда-нибудь ловили себя на том, что используете каждую мерную чашку и ложку в своем арсенале? Дайте вашей посудомоечной машине передышку, отмерив ингредиенты прямо в чаше для смешивания с помощью цифровых весов, таких как эта от Escali ( 40 долларов США ). Используйте наше полезное руководство, чтобы преобразовать вес ваших любимых ингредиентов для выпечки, и очень скоро вы превратите все свои любимые блюда в чудеса в одной миске.

45 / 45

stickasa/Shutterstock

Спасите пересоленный суп

В следующий раз, когда вы пересолите суп, бросьте в него несколько долек сырого яблока или картофеля. Варите на медленном огне в течение 10 минут и выбросьте дольки, чтобы вкус вернулся к нормальному.

Первоначально опубликовано: 14 сентября 2020 г.

Кэролин Льюис

Кэролайн Льюис — молодой писатель и специалист по цифровым медиа, выросшая в Милуоки. Она любит читать графические романы, писать стихи о природе и готовить тайскую еду, слушая подкасты. Она всегда была рассказчицей и любительницей животных, поэтому у нее есть хомячок по имени Гамлет.

40 кухонных лайфхаков, о которых вы хотели бы знать поскорее

Автор: Кэролайн Льюис, deliciousofhome.com

Эти быстрые и умные кухонные лайфхаки сэкономят вам время, деньги и усилия!

1 / 40

Вкус дома

Кухонные хитрости, которые вы хотели бы знать раньше

Чтобы печенье и другая выпечка оставались мягкими после выпечки, положите ломтик белого хлеба из магазина в герметичный контейнер . Ваши торты, печенье и кексы сохранят свою мягкость с первого дня. Друзья и семья подумают, что они свежие!

Пссс, убедитесь, что вы никогда не храните эти свежие продукты вместе .

2 / 40

Вкус дома

Простой кухонный лайфхак, чтобы держать чашу миксера на месте

Нужна дополнительная рука? Профессиональные повара скажут вам, что влажное кухонное полотенце под чашей для смешивания предотвратит ее скольжение по столешнице во время смешивания. (Этот совет хорошо работает и с разделочной доской!)

3 / 40

Вкус дома

Шейкеры для банок Mason DIY

Ваши специи и принадлежности для выпечки только что получили восхитительное обновление. Сохраните крышки от шейкеров с пармезаном и соберите свои маленькие баночки. Завинтите крышку, и у вас будет удобный способ посыпать и отмерить.

4 / 40

Вкус дома

Картофель фри, нарезанный ломтиками

Жаждете ломтиков картофеля, приготовленных в любимом ресторане? Ответ ждет в вашем кухонном ящике. Отрежьте один конец картофеля для устойчивости, затем проткните его ножом для нарезки яблок. Бонус: можно попробовать и со сладким картофелем.

Посмотрите трюк по чистке картофеля , который завоевывает Интернет.

5 / 40

Pinkyone/Shutterstock

Заморозьте закуску для супа

Хотите свежий вкус сада круглый год? Замораживайте овощи с фермерского рынка в закрывающихся пакетах в пик сезона. Классическая закуска для супа под названием mirepoix готовится из 2/3 луковицы, 1/3 моркови и сельдерея. Эта ароматная смесь придаст сладкий, насыщенный вкус супам и бульонам. Овощей можно хранить от восьми до двенадцати месяцев , так что вы сможете насладиться вкусом лета, когда наступит мрачная холодная погода.

Вот что вам нужно знать о замороженном сыре .

6 / 40

Вкус дома

Используйте противни в качестве подносов

Вот как очистить абсолютно все на вашей кухне , по словам Карла Дворецкого из CTV Шоу Мэрилин Денис .

7 / 40

Вкус дома

Заморозка соусов на одну порцию

Станьте мастером переработки! Картонные коробки для яиц идеально подходят для замораживания небольших порций домашнего соуса. (Особенно, когда вам нужно использовать лотки для льда, например, для льда — или один из этих гениальных вариантов .) Накройте и заморозьте оставшиеся песто из базилика и петрушки и переложите кубики в закрывающийся пакет для морозильной камеры. Для использования разморозьте кубики в холодильнике в течение двух часов.

8 / 40

Shutterstock / Alp Aksoy

Превратите вино в растворимый коктейль

Приезжает компания, а в холодильнике только одна бутылка розового вина? Внесите разнообразие, превратив вино в веселый шипучий коктейль. Просто налейте вино на лед и долейте газированной водой. Красное и белое вино хорошо работают. Добавьте свежие фрукты в качестве украшения, если вам нравится.

Узнайте больше рецептов замороженных напитков , которые идеально подходят для жаркого дня.

9 / 40

Вкус дома

Быстрое охлаждение вина

Факт: Никто не любит тепловатые шампанские. Найдите высокий кувшин размером с вашу винную бутылку и охладите его. Погрузите бутылку в ледяную воду с небольшой горстью соли и переворачивайте каждые несколько минут или около того. Ваша выпивка остынет через 20 минут (или меньше!).

10 / 40

Вкус дома

Сохраняйте мороженое прохладным

Вот еще 50 вещей, которые вы должны перепрофилировать вместо того, чтобы выбрасывать в мусор.

11 / 40

Вкус Дома

Сделайте так, чтобы замороженные булочки выглядели как домашние

Поднимите свою хлебную корзину, добавив в замороженные булочки что-то еще. Разморозьте, затем смажьте верхушки яичной смесью и окуните в смесь приправ, семян или сыра на ваш выбор. Будьте так добры или щедры, как вам хочется! Выпекать согласно рецепту или инструкции на упаковке.

Боитесь домашнего хлеба? Не будь! Посмотрите эти легкие рецепты хлеба каждый может испечь.

12 / 40

Вкус дома

Наклейте этикетки бережно

Нужна дополнительная помощь, чтобы открыть застрявшую банку? Попробуйте это самодельное решение !

13 / 40

Вкус дома

Перестаньте перемешивать арахисовое масло

Устали снова смешивать масло с натуральной арахисовой пастой? Есть простое решение: храните банку вверх дном. Когда вы будете готовы приготовить свой любимый десерт, просто переверните его. Масло попытается подняться наверх, и арахисовое масло будет намного легче перемешивать. Чокнутый, верно?

Эти идеи организации кладовой значительно упростят приготовление пищи поэтому !

14 / 40

Shutterstock / Семеняка Александр

Предотвратить прилипание сыра

Тертый сыр действительно имеет значение, но его приготовление может быть трудным. Чтобы упростить очистку, распылите кулинарный спрей на терку для сыра, чтобы сыр не прилипал. Вы больше никогда не вернетесь к предварительно измельченному продукту.

Вот более умные способы применения кулинарного спрея .

15 / 40

Вкус дома

Сделайте подставку для охлаждения больших партий

Гладильная доска — ваш новый друг на кухне. После снятия крышки его можно использовать в качестве дополнительной рабочей поверхности или даже импровизированной стойки для охлаждения. С ума сошел. Примечание: Противни, бумажные вкладыши, пергамент или другие барьеры следует использовать между решеткой и выпечкой.

Поджимает время? Посмотрите 30 простых десертов, которые начинаются со смеси для торта .

16 / 40

Вкус дома

Используйте щипцы для консервирования горячих блюд

Вынимать формочки из горячей водяной бани для охлаждения может быть непросто. Наше решение: используйте щипцы для консервирования. Края круглые и нескользящие, что позволяет легко вынимать формочки без риска разбрызгивания.

17 / 40

Вкус дома

Держите приложения холодными

Хотите подать креветки или фаршированных яиц на следующей вечеринке? Этот хитрый трюк сделает вашу еду прохладной и достойной фотографии. Наполните большую миску закрывающимся пакетом с дробленым льдом и накройте листьями салата. Баттерхед работает хорошо! Разместите свое приложение сверху, и всю ночь вы будете подавать безопасные закуски.

Вот суперпростой секрет , благодаря которому кубики льда не слипаются .

18 / 40

Вкус дома

Хранение предметов первой необходимости для пикника

Возьмите пластиковую корзину и поместите ее в холодильник. Наполните его всем необходимым для пикника, чтобы быть готовым к работе в любой момент.

Вот почему вам никогда не следует заворачивать остатки еды в фольгу .

19 / 40

Вкус дома

Взбитые сливки для маленьких порций

Чтобы приготовить клубничное песочное печенье , всегда нужна ложка взбитых сливок блеск? Возьмите свой погружной блендер, чтобы быстро приготовить одну порцию. Блендер аккуратно помещается в стакан или мерный стакан, сводя к минимуму беспорядок в большой чаше.

Ознакомьтесь с этими замечательными способами взлома вашей кухонной техники .

20 / 40

Shutterstock / sherwood

Чтобы еда не смешивалась

Вы бы пожалели, что не узнали эти гениальных кулинарных рецепта поскорее!

21 / 40

Вкус дома

Приправьте корочку из крошек

У вас есть рецепт, который требует крекера или корочки для печенья? Усильте вкус, купив в магазине печенье со специальным вкусом.

22 / 40

Вкус дома

Тарелка как профессионал

Ищете восхитительный десерт? Вот 20 из наших любимых рецептов чизкейков .

23 / 40

Вкус дома

Дополнительное место для хранения

Узнайте ошибки организации кухни все делают.

24 / 40

Shutterstock/Joshua Resnick

Получите больше сока

В следующий раз, когда вам понадобится свежий лимонный сок, попробуйте этот ресторанный совет. Поставьте лимон в микроволновку на 7-10 секунд. Затем покатайте лимон взад-вперед под ладонью по столу. Когда вы выжимаете, вы получите больше сока из лимона с меньшими усилиями. Попробуйте и с лаймом!

Вот еще хитрости, которые должен знать каждый повар .

25 / 40

Вкус дома

Быстро очистить клубнику

Вставьте соломинку для питья (или многоразовую соломинку из нержавеющей стали) в кончик ягоды и протолкните ее к другому концу, чтобы быстро удалить плодоножку.

Вот как выбрать самые свежие фрукты в продуктовом магазине.

26 / 40

Вкус дома

Улучшите масло

Что самое лучшее после нарезанного хлеба? Масло ароматизированное . Сделать это дома так же просто, как добавить лимонный сок и травы в размягченную палочку. Хотите стать по-настоящему крутым? Сформируйте ароматизированное масло в форме бревна, положив размягченное масло на квадрат пергамента, и придайте форму, используя линейку в качестве направляющего инструмента. Скрутите концы, чтобы запечатать и заморозить, чтобы использовать при необходимости.

Вам это не просто кажется: Канадское масло уже не такое мягкое, как раньше .

27 / 40

Shutterstock / MicrostockStudio

Добавить морковь

28 / 40

Вкус дома

Попробуйте растопить масло без беспорядка

Вы когда-нибудь приводили в микроволновку полный беспорядок, когда растапливали масло? У нас есть. Эти дни растают после того, как вы попробуете этот простой лайфхак: используйте обертку от масла в качестве крышки для блюда, которое можно разогреть в микроволновой печи.0015, если сама обертка не металлическая или фольгированная, конечно . Пока, брызги!

Вот 12 вещей, которые ни в коем случае нельзя ставить в микроволновку .

29 / 40

Вкус дома

Приготовьте нежный, сочный мясной рулет

Мы любим сытный мясной рулет, но иногда смесь, состоящая из говядины, может оставить вас с грубой, зернистой текстурой. Вместо этого попробуйте смесь говядины и свинины. Поскольку свинина является более жирным мясом, комбо имеет более мягкую текстуру.

Откройте для себя 19 простых способа приготовить все быстрее .

30 / 40

Вкус Дома

Быстро нарезать цыпленка

Нарезать цыпленка может быть непростой задачей даже для самых ловких поваров. Это может даже удержать вас от приготовления пищи, которая требует этого. Но знаете ли вы, что можете быстро измельчить курицу с помощью насадки-лопасти стационарного миксера? Просто добавьте оставшуюся курицу и дайте ей постоять.

Вот почему вам не следует никогда не мыть курицу перед приготовлением .

31 / 40

Вкус дома

Рыба без лишних хлопот

Приготовление рыбы в пергаменте — это полезный для здоровья способ, позволяющий избежать беспорядка и сохраняющий вкус. Когда вы запекаете пакет, рыба деликатно пропитывается добавленными вами ингредиентами.

Это самая полезная рыба, которую вы можете есть .

32 / 40

grafvision/Shutterstock

Заморозьте корни

Найдите лучший способ заморозить молоко .

33 / 40

Вкус дома

Продлить срок хранения трав

Нет ничего хуже, чем купить свежие травы и увидеть, как они увядают на следующий день. Сохраняйте такие травы, как петрушка и кинза, яркими с помощью этого простого совета по хранению: обрежьте стебли и поместите их в небольшой стакан с водой. Затем положите сверху пластиковый пакет (например, тот, что вы купили в бакалейной лавке) и закрепите его, завязав пластик узлом или обмотав его веревкой мясника. Хранить в холодильнике или на столе до двух недель!

Узнайте, какие продукты вы портите, помещая в холодильник .

34 / 40

Вкус дома

Старомодный вкус с меньшим содержанием жира

Вам захочется попробовать эти утешительные рецепта мультиварки прямо сейчас.

35 / 40

Вкус дома

Перепрофилируйте нож для пиццы

Колесо ножа для пиццы идеально подходит для нарезки трав во всех направлениях. Сложите их в кучу и вращайте туда-сюда, пока не достигнете желаемой консистенции.

Узнайте больше простых домашних лайфхаков для экономии денег .

36 / 40

Вкус дома

Откажитесь от магазинного бульона

Эти рецепта сытных запеканок обязательно придутся вам по вкусу!

37 / 40

Вкус Дома

Украсьте печенье перед выпечкой

38 / 40

Вкус дома

Экономия времени на мытье посуды

Вы когда-нибудь ловили себя на том, что используете каждую мерную чашку и ложку в своем арсенале? Дайте вашей посудомоечной машине передышку , отмерив ингредиенты непосредственно в чаше для смешивания с помощью цифровых весов.

39 / 40

stickasa/Shutterstock

Спасение соленого супа

В следующий раз, когда вы пересолите суп, бросьте в него несколько кусочков сырого яблока или картофеля. Варите на медленном огне в течение 10 минут и выбросьте дольки, чтобы вкус вернулся к нормальному.

Вот 25 рецептов куриного супа , который согреет вашу душу.

40 / 40

Вкус дома

Заставьте свою ленивую Сьюзен работать

Не хватает кухонных лайфхаков? Ознакомьтесь с 40 умными идеями организации кухни .

Первоначально опубликовано на Taste of Home

21 Полезная кухня и кулинарные хитрости, советы и рекомендации

Опубликовано: 20 марта 2022 г. Терри Гилсон · Изменено: 21 марта 2022 г. · Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки · 14 комментариев

Делиться заботой!

42 акции

Это мои любимые и на самом деле полезных кулинарных и кухонных лайфхаков и советов, которым меня научили или которые я открыл для себя за годы кулинарии и выпечки. Многие из этих полезных кухонных лайфхаков сэкономили мне время, нервы и даже деньги, сократив при этом отходы.

Эти кулинарные советы и рекомендации можно использовать круглый год для подготовки, приготовления и консервирования ингредиентов. Эти простые лайфхаки с едой практичны и действительно сэкономят вам время и деньги в долгосрочной перспективе.

На протяжении многих лет я видел много постов о кулинарных или кулинарных лайфхаках, которые не обязательно полезны. А в некоторых случаях они на самом деле на больше работы и хлопот, чем того стоят. Но эти простые кухонные лайфхаки — те, которые я регулярно использую в своей жизни, и они действительно сэкономят вам нервы, деньги и стоят вашего времени!

Полезные кухонные хитрости

Используйте яйцерезку, чтобы нарезать грибы (или клубнику). Если у вас в ящике стола стоит яйцерезка, ее можно использовать не только для нарезки яиц для картофельного салата. Это быстрый и простой способ нарезать грибы и клубнику, а ваши гаджеты выполняют двойную функцию!

Измельчить говядину, свинину или курицу с помощью стационарного или ручного миксера . Это отлично подходит для быстрого приготовления свинины, говядины или курицы. Если вы когда-нибудь стояли у прилавка, перетаскивая вилками свинину, вы оцените этот кулинарный лайфхак!

Если у вас нет хлебопечки, вы можете замесить тесто с помощью стационарного миксера . Или замесите тесто для пиццы или любое другое тесто!

Морозильная камера и холодильник — ваши друзья!

Храните свежий имбирь в замороженном виде в пакете для заморозки Ziplock и доставайте его, чтобы натереть на терке.

Просто используйте овощечистку, чтобы очистить кожуру (только ту часть, которая вам нужна), затем натрите и добавьте прямо в блюдо, а остаток верните в морозильник до тех пор, пока он вам снова не понадобится. Таким образом, он хранится месяцами в морозильной камере и имеет свежий вкус в вашей еде. Попробуйте это в ЛЕГКОЙ запеченной курице хойсин!

Заморозьте сливочное масло и натрите его в рецепты с помощью терки для сыра. Это проще и менее грязно, чем с помощью формочки для печенья, а в морозильной камере хранится гораздо дольше! Я делаю это со своими булочками, яблочным пирогом, крошками и чипсами.

Очищайте бананы ПЕРЕД заморозкой! Затем поместите их в пакет для заморозки с замком Ziplock. С ними намного легче иметь дело; просто разморозить, размять и испечь! Затем приготовьте вкусный тропический банановый хлеб, банановый крем (с кокосом и лаймом) или банановые кексы с шоколадной крошкой и ананасом.

Сливки для заморозки (до 3 месяцев в пакете для заморозки Ziplock). Никогда больше не позволяйте дополнительным взбитым сливкам испортиться! Применение: разморозьте на ночь и снова взбейте или используйте в рецептах, требующих густых сливок.

Сохраните травы, поместив их в формочки для льда с водой, небольшим количеством масла и заморозив. Это лучше, чем просто замораживание, потому что оно не обезвоживает их. Если вы выращиваете травы летом или у вас есть дополнительные травы, вам понравится этот кухонный лайфхак!

Как сохранить свежие травы в формочках для льда:

Выдавите около 2 ч. — партнерская ссылка)
Залейте водой (если у вас есть пустые места в лотке, просто заполните их водой)
Заморозьте до твердого состояния.
Когда кубики полностью замерзнут, переложите их в пакет для заморозки для длительного хранения. Они продержатся в вашей морозилке до 6 месяцев.
Применение: Добавляйте их прямо в супы и соусы. Что касается других блюд, просто дайте воде растаять и используйте их для тушения и т. д. перезревшие и испорченные порции и превращение их в пюре. Полные инструкции смотрите в рецепте фруктового эскимо!

Храните лук в холодильнике, чтобы он не плакал , когда вы их рубите. Больше никаких слез при нарезке лука; это действительно работает!

Кулинарные советы и рекомендации

С помощью микротерки или терки соскребите пригоревшие части с пережаренных тостов . Если вы сожгли тост, вам не нужно его выбрасывать!

Чтобы избавиться от привкуса рыбы в морской рыбе, замочите ее в молоке . Если вы похожи на меня и не являетесь поклонником «того рыбного вкуса», попробуйте этот кулинарный трюк! Я использую его все время, потому что он позволяет мне покупать менее дорогие сорта рыбы (например, морской язык) и действительно получать удовольствие от ее еды.

Просто замочите рыбу в молоке на 2 часа, а затем используйте ее для рыбных тако.

Размягчите коричневый сахар в микроволновой печи , одновременно нагревая миску с водой. Если у вас есть затвердевший коричневый сахар, вам не нужно возиться с добавлением к нему хлеба. Вместо этого попробуйте этот быстрый и простой способ.

Поместите коричневый сахар в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и наполните небольшую кружку или контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, ¼ стакана воды.
Поместите оба продукта рядом в микроволновую печь и нагревайте с 30-секундными интервалами (проверяя сахар после каждого 30-секундного интервала).

Киви очистить ложкой . Это самый простой способ, и вы съедите больше киви! ВИДЕО о том, как почистить киви ложкой, смотрите ЗДЕСЬ. Съешьте его прямо или сделайте фруктовый салат.

Предотвратите потемнение ломтиков яблок , замочив их в смеси лимонного сока и воды.

Просто замочите в 4 стаканах холодной воды + 1 столовая ложка лимонного сока на 10 минут. * вам нужно использовать настоящий лимонный сок из настоящего лимона (не Realemon)

* Я использовал этот трюк, когда делал свой Healthy Apple Crisp в кружке, и мне нужно было, чтобы ломтики яблока хорошо выглядели в течение длительного времени!

Easy Substitutions

Приготовление пахты : 1 чайная ложка уксуса на чашку молока. Это простая и отличная «более легкая» альтернатива пахте при выпечке (HELLO Light Blueberry Cornbread и Healthy Bran Muffins, ), блинах и т. д.

Заменитель консервированных «сливок из чего угодно» : У вас когда-нибудь заканчивался крем-суп, и вы хотели приготовить что-то, что требует этого? Это случается со мной постоянно, когда я готовлю легкое куриное рагу в мультиварке или морковный суп.

На одну банку супа:

2 ст.л. масла
3 ст.л. сельдерея или нарезанных консервированных грибов для грибного супа.
**Чтобы сделать его более легким: используйте легкое сливочное масло и обезжиренное молоко.
Советы по приготовлению яиц!
1. Поставьте стакан на яйцо всмятку, если вы вынимаете его до того, как оно будет готово (слишком жидкое, на ваш вкус). Если ваше вареное яйцо немного недоварено, снова наденьте крышку и поставьте его под высокий стакан на несколько минут, пока оно не достигнет желаемой степени прожарки. *Моя мама научила меня этому изящному кулинарному трюку!
* Совет: для идеально мягких яиц:
- Поместите яйцо в холодную воду в небольшой кастрюле, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. выньте яйцо и разрежьте его пополам (ваше яйцо должно быть идеальным!) И если это не так, используйте этот кулинарный трюк.
1. Добавьте чайную ложку пищевой соды в воду, когда варите яйца вкрутую! Это облегчит их очистку, и на них не останется маленьких зазубрин и вмятин. *Это идеально подходит для таких рецептов, как яйца с начинкой, когда вы хотите, чтобы яйца хорошо очищались.
- А чтобы получить ИДЕАЛЬНЫЕ яйца вкрутую, посмотрите это видео: Как приготовить яйца вкрутую
1. Приготовьте яйца-пашот в микроволновой печи, чтобы сэкономить время! Если у вас нет действительно хорошего браконьера (которого я еще не нашел), вам понравится этот трюк. Это также отлично подходит для быстрого приготовления одиночных яиц-пашот! Попробуйте это с моим сэндвичем «Украинский завтрак» или моими яйцами Бенедикт.
Яйца-пашот
- Распылите на внутреннюю поверхность кофейной кружки антипригарный кулинарный спрей.
- Разбейте яйцо в кружку.
- Поместите яйцо в микроволновую печь на 30–40 секунд (с крышкой – это важно) или пока яйцо не схватится.
- Аккуратно проведите ножом между внутренней частью кружки и яйцом.
*Иногда яйцо лопается/взорвется, если его готовить слишком долго, поэтому крышка/крышка имеет решающее значение (во избежание беспорядка), но часто оно все еще съедобно.
**Вы можете выполнять несколько операций одновременно, но часто для этого потребуется дополнительное время
И последнее, но не менее важное, на десерт….
1. Растопить шоколад в микроволновке! Вам не нужна пароварка, чтобы растопить шоколад. На самом деле у меня никогда не было пароварки.
- Просто растопите шоколад в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, на мощности 50 % в микроволновой печи. Проверьте его после первой минуты, затем достаньте и перемешайте. продолжая делать это с интервалом в 30 секунд, пока полностью не растает.
* Не допускайте попадания воды на шоколад, миски или посуду, иначе шоколад схватится.
Мои рекомендации Amazon (партнерские ссылки)
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ (получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу) и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST!
Надеюсь, вы найдете эти кулинарные и кухонные лайфхаки такими же полезными, как и я! Если вы это сделали или у вас есть свои любимые кулинарные советы, хитрости и лайфхаки, я был бы рад услышать о них. Пожалуйста, оставьте мне комментарий 🙂
⭐ Отзывы
Пожалуйста, оцените и оставьте комментарий ниже, если вам понравился этот пост!
Насколько полезен был этот пост?
Нажмите на звездочку, чтобы оценить!
Средняя оценка 4. 9 / 5. Всего голосов: 20
Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.
Взаимодействие с читателем
76 гениальных способов сэкономить время и деньги
Возможно, вы думаете, что уже все поняли. Вы МакГайвер на кухне — лопатка в одной руке, два яйца в другой.
Разбить, отделить и шлепнуть яйцо в миску… с кусочком скорлупы. Ужас! Что вы делаете? Подсказка: ловить рыбу ложкой — не выход.
К счастью, у нас есть решение проблемы, связанной с яйцами (см. совет № 10), а также быстрое решение множества других проблем с приготовлением пищи, готовкой и выпечкой, от удаления косточек с нектарина до размягчения сливочного масла простым способом.
Мы взломали вашу кухню — приготовьтесь экономить деньги, экономить время и больше никогда не плакать от нарезки лука.
1. Сохраняйте картофель белым
Залейте натертый или нарезанный кубиками картофель холодной водой перед приготовлением, чтобы картофель не стал серовато-коричневым из-за выделения крахмала, вызывающего его окисление.
2. Замедление гниения
Храните помидоры стеблем вниз, чтобы они не испортились так быстро. Это предотвращает попадание воздуха и выход влаги из шрама, где помидор когда-то прикреплялся к лозе.
О, и совет никогда не хранить помидоры в холодильнике? Разоблачен! Недавние исследования показали, что способ хранения (холодильник или столешница) не оказывает существенного влияния на вкус или сочность помидоров. Кански Л. и др. (2020). Вкусовые качества спелых помидоров существенно не изменяются в двух обычных домашних условиях. DOI: 10.3389/fpls.2020.00472
3. Продлите жизнь бананов
Чтобы бананы дольше оставались свежими, оберните конец грозди полиэтиленовой пленкой. А еще лучше, разделите каждый банан. Обе тактики препятствуют выделению этиленовых газов из стебля, что приводит к слишком быстрому созреванию плодов.
4. Ускорьте созревание
Станьте настоящим волшебником и превратите банан из зеленого в желтый (или персик из хрустящего в сочный) с помощью бумажного пакета. Когда фрукты бросают в пакет, концентрированный газ этилен помогает им быстрее созреть.
5. Спасите нарезанные фрукты от потемнения
Вы, наверное, слышали, что небольшое количество лимонного сока может сделать ломтики яблока неаппетитными. Смесь из 1 части меда и 2 частей воды работает почти так же, чтобы фрукты не потемнели.
Вы когда-нибудь задумывались, почему это работает? Лимонная кислота и витамин С в лимонном соке и пептид в меде замедляют процесс окисления, вызывающий обесцвечивание.
6. Предотвратить затвердевание коричневого сахара
Ух, самое худшее: вы идете делать печенье только для того, чтобы обнаружить, что ваш коричневый сахар превратился в хрустящие кусочки (или одну гору твердых леденцов). Помогите коричневому сахару оставаться мягким и легко черпаемым, бросив апельсиновую цедру или ломтик яблока вместе с сахаром в герметичный контейнер.
Или, для быстрого решения проблемы, подогрейте коричневый сахар рядом с небольшим стаканом воды. Влага, выделяемая водой в микроволновую печь, поможет разрушить блок сахара.
7. Избегайте катастроф с пластиковой пленкой
Надоело возиться с пластиковой пленкой? Храните рулет в холодильнике, чтобы с меньшими трудностями покрыть остатки. Охлаждение обертки временно снижает ее липкость.
8. Проявите творческий подход, накрывая продукты питания
Они известны своими прическами, но польза шапочек для душа не ограничивается сохранением ваших прекрасных локонов сухими. Накройте остатки чистым колпачком (прямо в посуде), чтобы частицы воздуха не сделали пищу несвежей.
Мало того, что шапочки для душа многоразовые, это чертовски проще, чем многократно снимать и заменять полиэтиленовую пленку или фольгу. И они просто могут заставить вас хихикать, когда вы видите их в своем холодильнике.
9. Проверьте, все еще (невероятно) съедобны ли яйца
Один только ваш нос не всегда скажет вам, испортились ли яйца. Чтобы это выяснить, аккуратно положите сырые яйца в миску с холодной водой. Если яйцо опустилось на дно, все в порядке. Если он плавает, он видел лучшие дни.
Со временем жидкость внутри яйца испаряется через пористую скорлупу, оставляя внутри газовый пузырь. Чем он плавнее, тем он старше.
10. Никогда больше не боритесь с кусочками яичной скорлупы
Никто не любит хрустящие кусочки торта или пирожных. Но захват кусочка яичной скорлупы, упавшего в тесто, может превратиться в погоню за дикими гусями, поскольку кажется, что он извивается вне вашей досягаемости, как хитрый головастик.
У нас есть два решения. Во-первых, просто намочите пальцы и протяните руку прямо внутрь. (Просто, но это действительно работает!)
В качестве более чистой альтернативы зачерпните кусочки разбитой яичной скорлупы половиной вашего уже треснувшего яйца. Скорлупа действует как магнит, притягивая кусочки скорлупы, не теряя слишком много яиц.
11. Легко извлекайте семена тыквы
Удаляйте семена из овощей, таких как тыква и тыква, с помощью ложки для мороженого. Поскольку край совка острый, он прорезает волокнистые, липкие вещества внутри тыквы лучше, чем ваша рука или обычная ложка.
12. Снимите жир
Снимите лишний жир с бульонов, тушеных блюд и соусов, сняв несколько кубиков льда (завернутых в бумажное полотенце или марлю) с поверхности жидкости. Лед помогает жиру затвердеть, и его легче удалить ложкой (или даже кусочком тоста).
13. Отделить желтки от белков
Этот лайфхак — на грани волшебства!
Разбейте яйцо в миску, затем переверните пустую бутылку из-под воды над желтком, сжимая стенки бутылки. Когда горлышко бутылки соприкоснется с желтком, ослабьте давление на бутылку.
Шлоуууп! Изменение давления воздуха всасывает желток прямо в бутылку, оставляя белок позади.
Нужен учебник? Посмотрите это видео.
14. Легко отделяйте вишни от косточек
Положите по одной вишенки сверху на пустую пивную бутылку и палочкой для еды протолкните косточку в бутылку.
15.
Переверните этот банан вверх дном
У вас когда-нибудь возникали проблемы с подглядыванием в банан? Ты не одинок. Вместо того, чтобы тратить драгоценные плоды, надрезая ножом кончик стебля, аккуратно сожмите нижнюю часть и очистите банан снизу вверх.
16. Очистите имбирь от бумажной кожицы
Не нужно поддевать шишковатую кожуру имбиря ножом. Кожура корня имбиря на самом деле довольно нежная, и ее можно соскоблить чайной ложкой.
17. Очистите чеснок без лишних хлопот
Удалите все зубчики с луковицы, затем ударьте по каждому зубчику боковой стороной кухонного ножа. Кожа сразу сойдет.
18. Очищайте цитрусовые без беспорядка
У апельсина есть только один недостаток: утомительное занятие по его очистке. Чтобы избежать беспорядка и разочарования, сверните цитрусовые и / или разогрейте их в течение минуты, чтобы их было легче очистить. (Только будьте осторожны, чтобы не обжечься!)
19. Чистка картофеля без овощечистки
Пора снова отказаться от овощечистки! Быстро очистите картофель, прокипятив его в течение нескольких минут, а затем погрузив в ледяную ванну — метод, известный как бланширование. Кожица отделится от картофельного центра, так что вы сможете сразу ее снять.
20. Косточковые плоды с изгибом
Разрежьте косточковые плоды, такие как сливы и нектарины, на две равные половинки, затем скрутите половинки в противоположных направлениях. Используйте большой палец, чтобы вытащить яму.
Если ваш большой палец не справляется с задачей, осторожно подденьте его ножом для масла или разрежьте фрукт на четвертинки, чтобы их было легче разделить.
21. Очистите вареные яйца большой партией
Пора сложить все яйца в одну корзину — или, э-э, в одну кастрюлю или другую посуду.
Очистите сразу несколько сваренных вкрутую яиц, встряхнув их в любом контейнере с крышкой. Разбить, бах, бум! Раковины треснуты и готовы к стряхиванию.
Яйца будут некрасивыми, но они будут готовы для яичного салата гораздо быстрее, чем традиционными способами.
22. Сделайте удаление яичной скорлупы еще проще
Чем свежее ваши яйца, тем труднее удалить скорлупу, когда они сварены вкрутую. Решите эту проблему, добавив пищевую соду или уксус в воду при варке яиц.
Оба вещества проникают в яичную скорлупу и помогают альбумину (это причудливое название яичного белка) отделиться от скорлупы.
23. Очистите авокадо от косточки с помощью всего одного приспособления
Разрежьте авокадо вдоль на четвертинки, чтобы отделить плод от косточки. (Когда дойдете до последней секции, вы можете сразу же выдавить косточку.) Проведите ножом по кончику кожи на каждой секции, затем очистите ее, как банан.
24. Кожура клубники
Хотя технически может есть клубнику целиком, но большинство из нас не хочет.
Вдавите соломинку в нижнюю часть клубники, пока она не пробьет верхнюю часть и не захватит с собой кожуру — белую часть центра ягоды. Удалите все оставшиеся листья пальцами.
25. Сделайте цитрусовые еще сочнее
Чтобы получить максимум сока из лимона, поместите его в холодильник, а затем разогрейте в микроволновой печи на 15–20 секунд.
Дополнительные советы : Сверните цитрусовые перед сжатием, разрежьте их вдоль и/или используйте для сдавливания щипцы вместо двух рук.
26. Предотвратите попадание семян в цитрусовый сок
При приготовлении сока из цитрусовых заверните фрукты в марлю (или чистый чулок), чтобы пить их без косточек.
27. Удалите зерна граната (не окрашивая руки в красный цвет)
Придирчивого характера вытаскивания кожуры граната почти достаточно, чтобы заставить вас отказаться от этих вкусных, богатых антиоксидантами фруктов. Зарфешаный А. и др. (2014). Мощное влияние граната на здоровье. DOI: 10.4103/2277-9175.129371
Упростите процесс, вырезав неглубокий круглый конус в цветочной части граната, а затем срежьте нижнюю часть (другую сторону) плода.
Сделайте надрезы на фруктах вдоль естественных гребней и подденьте каждую секцию, чтобы открыть семена.
28. Очистите початок кукурузы без зубов
Используйте сковороду — да, действительно — чтобы срезать зерна кукурузы с початка. Поместите острый конец початка в центральное отверстие кастрюли (открытой частью кастрюли вверх) и осторожно нажмите вниз. Поддон выполняет двойную функцию и как подставка, и как сборщик зерен.
Поделиться на Pinterest
29. Упростите натирание сыра и избавьтесь от беспорядка
Перед натиранием полумягких сыров, таких как фонтина и свежая моцарелла, заморозьте их примерно на 30 минут. Это затвердевает, облегчая натирание.
30. Легко нарежьте (мягкий) сыр
Мягкие сыры, такие как бри и козий сыр, нарежьте ломтиками с помощью зубной нити без запаха, чтобы они не раздавились. Этот трюк также работает для тортов, чизкейков и бревен из теста для печенья!
31. Чтобы лук не заставил вас плакать
Чтобы остановить слезы, вызванные луком, заморозьте этот ароматный овощ перед нарезкой. (Примечание: этот трюк работает только в том случае, если вы планируете готовить лук позже — иначе после того, как лук оттает, сырые кусочки будут немного сырыми!)
Другой вариант? Наденьте очки для плавания, чтобы защитить глаза во время рубки.
Или, если вы хотите выглядеть совершенно сумасшедшим, когда ваш сосед по дому войдет, положите в рот кусочек хлеба (частично торчащий), чтобы поглотить раздражающий газ, прежде чем он попадет в ваши глаза.
32. Работа с трудно открывающимися банками
Чтобы открыть застрявшую крышку банки, обмотайте крышку резинкой и попробуйте еще раз. Лента обеспечит дополнительную тягу. Если этого все еще недостаточно (или ваши руки слишком болят), накройте резиновую ленту кухонным полотенцем и повторите попытку.
В качестве альтернативы могут помочь ручки для крышек, которые легко найти в продуктовом магазине упаковками по три штуки.
33. Приготовьте свою собственную пахту
Пахта делает кексы, блины и хлеб более насыщенными, но израсходовать весь контейнер с этим продуктом может оказаться непростой задачей. (Потому что мы готовы поспорить, что вы не пьете его прямо.)
Чтобы приготовить пахту, добавьте столовую ложку уксуса или лимонного сока в 1 стакан обычного молока. Смесь не станет такой густой и кремообразной, как настоящая, но все равно поможет создать пышную выпечку.
34. Разрежьте помидоры черри пополам сразу
Разрежьте несколько помидоров черри или виноградных помидоров пополам с помощью удобной крышки.
Положите одну крышку на столешницу, положите слой помидоров (примерно одинакового диаметра) и накройте другой крышкой. Аккуратно разрежьте по горизонтали пучок помидоров, прижимая верхнюю крышку.
Какие крышки? Все работает! Большие крышки контейнеров для йогурта или крышки Tupperware — хорошие варианты.
35. Мгновенное размягчение масла
Хранение масла на прилавке в течение часа не совсем подходит для плотного графика. Чтобы ускорить процесс, натрите его теркой для сыра или расплющите скалкой (но предварительно положите в полиэтиленовый пакет).
36. Быстрое размягчение сливочного масла (без терки или скалки)
Если вы не хотите использовать один из советов, упомянутых выше, разрежьте пачку сливочного масла примерно на восемь частей. Большая площадь поверхности и поток воздуха позволят палочке быстрее размягчиться.
37. Верните растопленному маслу твердую форму
Оживите размягченное масло, поместив его в ванну со льдом. Поместите масло в маленькую миску, затем поместите маленькую миску в большую, наполненную несколькими горстями льда и небольшим количеством холодной воды.
38. Измеряйте липкие вещества без беспорядка
Смочите мерную чашку или ложку горячей водой или каплей растительного масла (или распылите) перед измерением липких веществ, таких как патока или мед. Тепло или масло помогут ему сразу же соскользнуть в миску, не оставив следов.
39. Декристаллизация меда
Вдохните новую жизнь в кристаллизованный мед, поместив емкость в миску с горячей водой на 5–10 минут.
Поделиться на Pinterest
40. Не тратьте время на переворачивание
Теперь не обижайтесь на нас, но вам не всегда нужно переворачивать еду. При запекании таких продуктов, как картофель фри и овощи, предварительно разогрейте противень в духовке. Это избавляет от необходимости перелистывать на полпути.
41. Не позволяйте кастрюлям кипеть более
Когда кастрюля переполнится, не допускайте перекипания, положив на нее деревянную ложку. Поскольку дерево не является хорошим материалом для теплопроводности, горячая вода отклоняется от ручки.
42. Равномерно обжарьте целую птицу
При приготовлении целой индейки или курицы посыпьте грудку птицы льдом. Поскольку для приготовления темного бедра требуется больше времени, чем для белой грудки, охлаждение грудки способствует равномерному приготовлению.
43. Приготовьте идеальное яйцо-пашот
Чтобы приготовить яйцо-пашот, которое будет одновременно и вкусным, и эстетичным, перед приготовлением разбейте яйцо в сито с мелкими отверстиями. Это избавляет от лишнего жидкого яичного белка.
Ситечко также является отличным инструментом для осторожного опускания яйца в воду.
44. Пересчитайте оливковое масло
Если вы хотите пожарить, но все ваши мерные ложки грязные, не беспокойтесь!
Стандартный носик на горшочке для оливкового масла дозирует масло со скоростью 1 столовая ложка за 6 секунд. Сосчитайте до 6, чтобы налить идеальную столовую ложку (или до 2 для чайной ложки, до 24 для четверти чашки и т. д.).
45. Нарезать пирожные без крошек
Нет ничего хуже, чем вытащить форму с идеальными пирожными и уничтожить ее, когда придет время нарезать. №
Для безупречно квадратных, четких пирожных (или других батончиков) смажьте форму для выпечки, выстелите ее двумя полосками пергамента (одну слева направо, одну спереди назад, перекрещивая через середину) и смажьте пергамент тоже.
После приготовления дайте брауни остыть, пока они не остынут. Используйте края пергаментной бумаги, чтобы поднять пирожные со сковороды. Затем надрезать зубчатым ножом.
46. Используйте пергаментную бумагу для кексов
Нет вкладышей для кексов? Без проблем! Вместо этого используйте 5-дюймовые квадраты пергаментной бумаги.
Чтобы бумага лучше прилипала, сначала распылите спрей на каждую лунку для маффинов. Затем вдавите квадраты в каждое отверстие, согнув стороны по мере необходимости, чтобы получились плоские стенки. Бонус: самодельные подшлемники выглядят чертовски причудливо с этими поднятыми воротниками.
47. Сделай сам муку для торта
Тссс… ты в отделе с мукой… на самом деле тебе не нужна предварительно купленная мука для торта, чтобы приготовить легкую, как перышко, выпечку. Вместо этого сделайте свой собственный!
Отмерьте 1 стакан универсальной муки, затем удалите 2 столовые ложки. Добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и перемешайте.
48. Раскатать тесто без беспорядка
Итак, ваше тесто для сахарного печенья получилось немного липким. Как сделать так, чтобы он не прилипал к столешнице (и не цеплялся за скалку), когда вы его раскатываете? Вощеная бумага в помощь!
Чтобы избежать беспорядка, перед раскатыванием подложите под тесто лист вощеной бумаги и накройте сверху дополнительным листом, чтобы скалка была чистой до скрипа.
49. Молочная пена без вспенивателя
Так что, возможно, у вас нет навороченной эспрессо-машины с прикрепленным парогенератором для молока. Мы не можем помочь вам с эспрессо, но мы можем рассказать вам, как получить пенистую, сливочную, вкусную молочную пену по дешевке!
Все, что вам нужно, это небольшая баночка с крышкой. Наполните банку небольшим количеством молока (не более чем наполовину) и встряхивайте то, что дала вам мама (или, знаете, банку с остатками варенья), пока объем молока не увеличится вдвое.
Снимите крышку и поставьте молоко в микроволновую печь примерно на 30 секунд. Вуаля! Взбитое молоко.
50. Приготовьте кофе без кофеварки
В те моменты, когда вам действительно тяжело без кофеварки, все еще есть надежда получить дозу кофеина!
Вскипятите кофейную гущу в кастрюле с водой (используйте такое же количество кофе и воды, как и для кофеварки). Снимите с огня и дайте гуще осесть на дно (4–5 минут), затем разлейте кофе по чашкам.
51. Дайте остаткам новую жизнь
Подождите, не выбрасывайте лишний рис, начинку для пиццы или курицу-гриль! Вместо того, чтобы выбрасывать остатки в мусорное ведро, подумайте, как использовать лишние кусочки в других блюдах, таких как запеканки и фриттаты.
Вот удобное руководство с множеством идей рецептов.
52. Разогревайте пиццу и другую выпечку, не пересушивая их.
При разогреве пиццы или выпечки поставьте рядом с ними в микроволновую печь чашку с водой, чтобы наполнить воздух влагой (чтобы предотвратить высыхание продуктов).
53. Сохраните свежесть именинного торта на несколько дней
Закопались в торт и не доели до конца? Спасите его от высыхания, прикрепив ломтик хлеба к открытым частям с помощью зубочисток. Хлеб удерживает влагу пирога.
54. Правильно разогрейте макароны в микроволновой печи
Разогреть гигантский кусок спагетти с соусом может быть непросто — почему-то они всегда шипят по периметру, а внутри остаются ледяными.
Для равномерного разогрева сформируйте из остатков пасты пончик (с отверстием посередине) на тарелке.
55. Разогревайте хлеб в микроволновой печи без образования хоккейных шайб
Как и в совете № 52, ключом к разогреву уже приготовленных продуктов является добавление влаги. Когда дело доходит до хлеба, установите микроволновую печь на низкую мощность и накройте булочки или булочки влажным бумажным полотенцем.
56. Сохраните свежие травы для последующего использования
Случайно купили слишком много базилика или мяты? Используйте лоток для кубиков льда или форму для кексов, чтобы заморозить свежие нарезанные травы в воде, оливковом масле или бульоне для последующего использования в качестве приправы.
57. Охлаждение вина и коктейлей без разбавления
Как бы вы его ни нарезали, класть кубики льда в вино не очень стильно. Вместо этого охладите свежий бокал или причудливый коктейль, бросив в стакан несколько замороженных виноградин.
58. Держитесь подальше от ожогов морозильной камеры
Положите кусок вощеной бумаги на мороженое перед тем, как положить его обратно в морозильную камеру. Барьер поможет предотвратить ожог морозильной камеры!
59. Мясо легко нарезать тонкими ломтиками для жаркого
Действительно ли ваше жаркое выглядит так же, как когда вы заказывали еду на вынос?
В то время как вегетарианская часть проста, сложно нарезать курицу или говядину тонкими ломтиками без ножа рекламного уровня — если только вы частично не заморозите мясо перед его нарезкой. Около 30 минут должны сделать свое дело.
60. Продлите срок годности орехов
Добавьте орехи в список продуктов, пригодных для замораживания. Если вы вряд ли съедите гигантский пакет быстро, заморозьте очищенные орехи, чтобы сохранить их натуральные масла (которые со временем могут прогоркнуть при комнатной температуре).
61. Охладите кофе, не разбавляя его.
Наполните формочку для кубиков льда охлажденным остатками кофе и дайте кубикам застыть в морозильной камере. Они предотвратят разбавление чашки со льдом. Вы даже можете настроить кубики, добавив молоко и подсластитель.
62. Очистите чугун, не вызывая ржавчины
Мытье чугунных сковородок мыльной водой недопустимо (это удалит приправы со сковороды, оставшиеся после всей этой посуды).
Вместо этого очистите чугун солевым скрабом, чтобы удалить застрявшие кусочки пищи. Насыпьте чашку крупной кошерной соли в теплую сковороду, затем протрите кухонным полотенцем. Смойте горячей водой и высушите другим полотенцем.
63. Удалите с рук неприятный запах готовки
Нейтрализуйте руки, пахнущие чесноком или луком, протирая их лимонным соком, пищевой содой или держась за что-то из нержавеющей стали.
Почему нержавеющая сталь? Когда вы прикасаетесь к материалу, молекулы стали связываются с молекулами, вызывающими вонючий запах (такими как сера из чеснока).
64. Придайте кофемолке новый вид
Кофемолки не то чтобы загрязняются, но молотый кофе часто скапливается в чаше помола.
Чтобы удалить прилипшую крошку, бросьте несколько кусков черствого хлеба в небольшой прибор, включите пульсацию, затем высыпьте крошки. Кофе прилипнет к хлебу!
65. Чистые фрукты и овощи без агрессивных химикатов
Протрите свежие продукты смесью пищевой соды и воды, чтобы удалить песок, грязь и пестициды.
66. Удаление корки с микроволновой печи
Замочите губку в воде, положите ее в микроволновую печь и дайте ей покататься по вращающемуся столу в течение минуты.
Этот лайфхак является двойным ударом, который разрыхляет все, что налипло на вещах внутри микроволновой печи (облегчая их последующую очистку). Кроме того, это также помогает дезинфицировать губку!
67. Заставьте электрический чайник светиться
Известковый налет часто образуется на электрических чайниках, френч-прессах и других металлических кухонных инструментах. Чтобы они сияли и блестели, как новые, потрите их раствором 1 части уксуса на 1 часть воды.
Если в том, что вы чистите, нет электрических элементов, замочите металл в растворе или наполните чайник водой с уксусом и оставьте на ночь.
68. Вдохните новую жизнь в деревянные ложки
Если деревянные ложки выглядят (или пахнут) не совсем так, как раньше, вскипятите их в кастрюле с водой и оставьте сушиться на солнце.
69. Чтобы деревянные разделочные доски выглядели как новые
Потрите деревянную разделочную доску крупной солью и помассируйте половинкой лимона, чтобы удалить частицы пищи и запах пищи. Чтобы поддерживать деревянные доски в отличном состоянии, раз в месяц протирайте их пищевым минеральным маслом (его можно найти в хозяйственном магазине).
70. Борьба с перекрестным загрязнением
Всегда разумно иметь две разделочные доски — одну для сырого мяса, другую для всего остального. Это поможет отделить сырые мясные соки (фу) от сырых фруктов и овощей, защищая вас и вашу семью от перекрестного заражения.
Если вам нужна картинка, купите две доски разного цвета, чтобы не запутаться.
71. Держите рецепты в чистоте
Конечно, в наши дни мы все готовим по рецептам на наших телефонах и ноутбуках, но иногда, так сказать, хочется попасть в книги.
При использовании поваренной книги или карты рецептов, написанной от руки, предохраняйте ее от брызг и пролитой жидкости, закрепив ее на вешалке для брюк, подвешенной к ручке шкафа.
Подставки для ноутбуков — еще один эффективный инструмент, позволяющий поднять тяжелые кулинарные книги с рабочего места.
72. Держите губки сухими
Используйте перевернутый зажим для переплета в качестве симпатичной маленькой подставки, чтобы держать кухонную губку в вертикальном положении. Он быстрее высохнет и дольше останется без пятен. Кроме того, уменьшение влажности губки означает, что микробы, плесень и вонь имеют меньше шансов накапливаться.
73. Покончите со скользкими разделочными досками
Нужно небольшое сцепление под деревянной разделочной доской? Поместите под доску влажное (не промокшее) кухонное полотенце, чтобы оно не скользило по столешнице.
74. Накройте острые кромки
Наиболее безопасным вариантом хранения ножа является блок (который также предотвратит затупление лезвия). Но при хранении ножа в ящике стола есть совет — игра слов — втыкайте винную пробку в острый конец.
Он не даст ножу задеть блуждающие руки, а также не даст ему толкаться, когда выдёргивают ящик.
75. Поддерживайте остроту ножей
Чтобы ножи не затуплялись, храните их в перевернутом виде в подставке для ножей на столешнице (лезвиями вверх).
Еще один способ сохранить остроту: после нарезки перекладывайте продукты в кастрюлю или миску тыльной стороной ножа, а не проводите лезвием по разделочной доске. И помните, дети, чем острее нож, тем безопаснее нож.
76. Научитесь тушить пожар
Если ваш огнетушитель не находится в пределах досягаемости (он должен быть на вашей кухне), прежде чем остановиться, бросить и перекатить, посыпьте пищевой содой небольшой жир или электрический огонь, чтобы потушить пламя. . При нагревании пищевая сода выделяет углекислый газ, который помогает потушить огонь.
Готовы приготовить еду? (И выпечка? И хранение? И заморозка?) Возможно, мы не сможем превратить вас в шеф-повара, но эти советы и рекомендации могут помочь вам проложить себе путь к уверенности на кухне.
Страница поиска
Поиск рецептов
Расширенный поиск
Рецепты
Увидеть больше
Shark Attack Punch
Easy
Специальное оборудование: аквариум на 1 1/2 галлона; нетоксичные аквариумные растения; 12 пластиковых акул Для пунша: Смешайте лимонад, ром и кюрасао в большом кувшине и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Для
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
—
Количество порций
10
Кухня Большой Мамы: Жареный цыпленок в духовке
Средний
Приправа Большой Мамы: 1) Поместите все ингредиенты в закрывающийся контейнер и тщательно перемешайте. Для курицы: 1) Обваляйте каждый кусок курицы в пахте, затем добавьте лимонный перец, приправу без соли и приправу Big Mama по вкусу. Место в бо
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Кухонный моллюск
Средний
1) Нарежьте колбасу по диагонали на ломтики толщиной 2,5 см. Отложите. Обжарьте лук и лук-порей в оливковом масле в 15-20-литровой кастрюле с толстым дном на среднем огне в течение 15 минут, пока лук не начнет подрумяниваться. 2) Выложите ингредиенты слоями
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
30 минут
Порции
6
Нападение акулы
Easy
1) Добавьте все ингредиенты в кувшин и перемешайте. 2) Разлить по бокалам рокс, украсить вишней мараскино и подавать.
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
—
Порции
6
Кухонный рис Тихуана
Easy
1) Налейте масло в кастрюлю среднего размера и добавьте перец халапеньо, лук и помидоры. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, затем добавьте рис и перемешайте. Обжарьте рис в течение 3 минут. 2) Деглазировать белым вином, затем добавить орегано, тмин, перец
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
6
Салат для кухонной мойки
Easy
Для приготовления заправки: 1) В блендере смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла. Пульс несколько раз, пока хорошо не смешано. 2) После смешивания включите машину и медленно добавьте оливковое масло. Охладите до готовности к использованию. Для приготовления салата
Время приготовления
10 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
6
Печенье для кухонной раковины
Среднее
1) Разогрейте духовку до 170°C/газовая отметка 3. 2) Смешайте сливочное масло, растительное масло и коричневый сахар в чаше стационарного миксера и перемешайте на высокой скорости, время от времени останавливаясь, чтобы очистить чашу, пока смесь не станет легкой и пушистой, около двух минут. Добавить яблочный соус,
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
13 минут
Порций
10
Test Kitchen Lamb
Medium
Рассол цветной капусты: Смешайте ханепут, уксус, воду и сахар в кастрюле и нагрейте на медленном огне. Тем временем подготовьте цветную капусту, очистив цветную капусту и переложите ее в миску, чтобы получились зерна цветной капусты. Выключите огонь.
греческие фрикадельки (дети на кухне)
Easy
1) Нагрейте духовку до 210°C/Gas 7. 2) Разрежьте булочки пополам почти до конца, затем осторожно удалите полоску хлеба изнутри каждой половины булочки. Отложите роллы в сторону. 3) Поместите полоски хлеба в кухонный комбайн, накройте и измельчите, чтобы получились крошки. 4) C
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
20 минут
Порции
4
Кухонная раковина Frittata Bagel Sandwich
Easy
Установите решетку духовки в среднее положение и установите режим жарки. 5 минут. Затем отложите. Добавьте колбасу, готовьте, пока она хорошо не подрумянится
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Тако с говядиной по-буйволиному (дети на кухне)
Easy
1) Обжарить говядину в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 8–10 минут или пока говядина не станет розовой и не превратится в мелкие крошки. При необходимости слейте капли. 2) Вмешайте соус из кайенского перца. Готовьте и перемешивайте 1 минуту или до образования соуса
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
12 минут
Количество порций
4
Стейк Му Шу и яблочные роллы (дети на кухне)
Easy
1) Смешайте корицу и перец в небольшой миске и равномерно натрите стейки. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, пока она не станет горячей. Поместите стейки в сковороду; готовьте в течение 9-12 минут для прожарки от средней до средней прожарки, время от времени переворачивая.2)
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
12 минут
Количество порций
—
Hoisin BBQ стейк на палочке с ананасовой сальсой (дети на кухне)
Easy
1) Предварительно разогрейте сковороду. 2) В миске смешайте томатный кетчуп и соус хойсин. Оставьте немного соуса в небольшой миске и отложите в сторону. 3) Нарежьте говяжий стейк кусочками по 2,5 см. Равномерно нанизать куски говядины на 4 металлические шпажки (25–30 см). Равномерные кебабы с сезонным соусом
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
—
Овощные рулетики с чили-майонезом
Easy
*Можно приобрести на специализированных азиатских рынках 1) В небольшой миске смешайте майонез, соус чили, лимонный сок, рыбный соус, чеснок и коричневый сахар. 2) В средней миске смешайте красный перец, желтый перец, морковь, мяту и
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
—
Обслуживает
6
Фаршированная грудка индейки
Easy
Специальное оборудование: кухонная нить 1) Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6. 2) В миске смешайте колбасу, прошутто, каштаны, оливки и шалфей. Приправить солью и перцем. Нагрейте небольшую сковороду и добавьте одну чайную ложку начинки. Соте до
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
60 минут
Порции
4
Жареные кубики тофу с липким соусом чили от ROKU
Easy
1. Приготовление липкого соуса чили: нагрейте 100 мл воды в очень маленькой кастрюле, затем добавьте сахар, соль, соевый соус и мирин. Как только закипит, варите 5-6 минут, пока смесь не станет густой. Ближе к концу приготовления соуса
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
25
Хрустящие луковые кольца
Easy
Положите лук в большую миску и залейте молоком. Оставьте на 30 минут. Тем временем, используя мелкое сито над большой миской, просейте вместе муку, разрыхлитель, 2 чайные ложки соли, порошок чили и тмин, если используете. Добавьте пиво до получения однородной массы
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Пицца с прошутто и корочкой из цветной капусты
Easy
Специальное оборудование: камень для пиццы или противень; корка для пиццы, плоская разделочная доска или противень; и чистое кухонное полотенце. Разогрейте камень для пиццы или чистый противень в духовке до 220°C. Добавьте цветную капусту в кухонный комбайн и взбивайте до
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Яйцо во фритюре с панчеттой и салатом из эндивия
Средняя
Разогрейте духовку до 160°C (325°F), газовая отметка 3. Отварите 4 яйца в большой кастрюле с водой в течение 5 минут, а затем сразу же опустите их в миску с ледяной водой, чтобы они не варились дальше. Тщательно очистите яйца. Положите муку, б
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Салатные чашки с тофу и говядиной
Easy
1) В миске смешайте чили-чесночный соус, кунжутное масло, соевый соус, соус хойсин, уксус и херес. 2) Нарежьте тофу на пластины толщиной 1 см и положите ломтики поверх кухонных полотенец. Используйте больше кухонных полотенец, чтобы аккуратно промокнуть тофу
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
12 минут
Количество порций
4
Чуррос с шоколадным соусом для макания
Средний
Смешайте сахар и корицу для чуррос в широкой неглубокой посуде: это нужно для того, чтобы встряхивать приготовленные чуррос, чтобы потом их покрыть. Растопите все ингредиенты для шоколадного соуса в кастрюле с толстым дном, очень аккуратно, и как только шоколад начнет вариться
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
20 минут
Порции
4
Рыба и чипсы
Средний
1) Нарежьте картофель ломтиками толщиной около 1/8 см с помощью овощерезки или мандолины. Переложите в большую миску и замочите в теплой воде на 30 минут. 2) В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и 2 ч. л. соли. Налейте пиво и
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
75 минут
Порции
6
Здоровая пицца из цельнозерновой муки с рукколой и песто из петрушки
Easy
Специальное оборудование: камень для пиццы или противень Для теста: Смешайте теплую воду, мед и дрожжи в мерной чашке или небольшой миске. Дайте постоять, пока наверху не образуется небольшой слой пены, от 3 до 5 минут. (Если этого не произошло, ваш да
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
—
Омары на пару
Средний
1) Выберите кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой, которая достаточно велика, чтобы в ней удобно поместились лобстеры, и чтобы вокруг них циркулировал пар. Плотно оберните крышку кухонным полотенцем. Поместите корзину-пароварку или перевернутый дуршлаг в
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
11 минут
Количество порций
4
Черная магия Марлоу
Easy
1) Хорошо перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и храните. 2) Черная магическая приправа – неотъемлемая часть южной кухни, и моя кухня никогда не обходится без нее. Эта приправа придает дополнительный вкус как компонент сухой приправы Marlowe’s BBQ, но она также
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
—
Порции
12
Сырное фондю
Easy
Доведите яблочный сок до кипения в кастрюле среднего размера на среднем огне. Смешайте грюйер и кукурузный крахмал в средней миске. Добавить в кипящий сок небольшой горстью, постоянно взбивая до однородной массы и давая соусу закипеть между
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
6
Картофель со спичками
Easy
1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4. Налейте 2,5 см масла в глубокую кастрюлю с толстым дном и нагрейте ее до 180°C.2) Нарежьте картофель тонкими ломтиками. спичек (толщиной 1/3 см) с помощью овощерезки или мандолины, опуская их в миску с холодной водой
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
4
Супер-пупер куриные наггетсы
Средний
1) В глубокую сковороду наливаем растительное масло и разогреваем до 180С. Смешайте панировочные сухари, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец, белый перец, кайенский перец и тимьян в большой миске. Поместите муку и яйца в отдельные миски. Отложите. 2) Нарезка
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
10 минут
Порции
4
Картофельные латке с копченым лососем и кремом из хрена
Easy
1. Для латкес положите тертый картофель и лук на кухонную бумагу или кухонное полотенце и отожмите лишнюю влагу. 2. Картофель и лук положите в миску и смешайте со взбитым яйцом, солью и перцем, а затем смешайте с мукой. Положить жарить
Время подготовки
—
Время приготовления
5 минут
Количество порций
—
Жареная форель с травами и заправкой из цитрусово-орехового масла
Средняя
1) Разогрейте сковороду на открытом воздухе или предварительно разогрейте барбекю до высокой температуры. Обсушите рыбу бумажным или кухонным полотенцем. Приправьте каждую форель внутри солью и перцем по вкусу. Каждую рыбу начинить четвертью сливочного масла, луком-шалотом и эстрагоном. Ти
Время подготовки
7 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Спички из сладкого картофеля
Easy
1) Для начала поставьте масло, травы и чеснок в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. Доведите масло до 185°C, затем выньте травы и чеснок шумовкой и выложите на кухонную бумагу. На этом этапе они должны быть красивыми и хрустящими. Резерв
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Джелато с оливковым маслом
Easy
1) Смешайте яичные желтки и сахар в чаше мощного миксера. Взбивайте насадкой-венчиком на средней скорости, пока смесь не станет густой и очень бледного цвета и не образует ленту, когда венчик поднимается, около 5 минут. С миксером runni
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
8
Целая форель на гриле
Easy
Специальное оборудование: кухонный шпагат и корзина для гриля 1. Разогрейте гриль до средней температуры. 2. Приправить полость каждой форели солью и перцем. Добавьте по 2 веточки укропа, петрушки и эстрагона вместе с достаточным количеством ломтиков лимона, чтобы выровнять т
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Чипсы из сладкого картофеля, посыпанные порошком чили
Easy
1) Очистите сладкий картофель и удалите кожицу. Используя овощечистку или мандолину, сделайте длинные тонкие чипсы, очистив/нарезав их вдоль сверху вниз. Поместите в миску с ледяной водой и охладите в течение 1 часа. Слить в дуршлаг и выложить на кухонную бумагу
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Лангустин на пару с артишоками и салатом из таледжо с соусом из вержуса и винограда
Easy
1) Доведите бульон до кипения в большой кастрюле. Добавьте лангустинов и варите их в бульоне, пока они не станут твердыми на ощупь, 2–3 минуты. Слейте воду и держите лангустины теплыми. 2) Наполните миску водой и отожмите
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
3 минуты
Количество порций
8
Хрустящие равиоли с пармезаном, реджано и шалфеем
Средний
1. Выложите равиоли на противень и заморозьте на 25-30 минут, пока они не затвердеют. 2. Смешать панировочные сухари, шалфей, розмарин, 50 г пармиджано реджано и щепотку черного перца. 3. Взбейте яйца и молоко в неглубокой посуде. 4. Достаньте равиоли из 9 штук.0005
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
4
Куриные лодочки Waldorf
Easy
Разогрейте духовку до 175°C. Для заправки: смешайте в небольшой миске йогурт, лимонный сок, масло, уксус, тимьян, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца; отложить. Для салата: Разложите грецкие орехи на противне
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Чуррос
Средний
1) Доведите воду и соль до кипения в средней кастрюле. Просейте муку и разрыхлитель вместе над миской. Всыпьте мучную смесь в кипящую воду сразу. Перемешивайте деревянной ложкой, пока смесь не сформируется в шар и стенки формы для выпечки
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
На 9 порций0005
—
Томатный суп-пюре
Легкий
1) Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, помешивая, пока он не станет хрустящим и большая часть жира не вытопится, около минуты. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную кухонным полотенцем, и отложите в сторону. Lo
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
4
корейский яки манду
Easy
1) Установите фритюрницу или нагрейте 5 см масла в кастрюле с толстым дном, снабженной термометром для высокой температуры, до 180°C/отметка газа 4. 2) Чтобы сделать начинку: Используйте марлю, чтобы выжать воду из тофу, сильно отжав и выжав руками, или pl
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
40
Рыба с жареным картофелем
Средний
1) Нагрейте 8 см масла во фритюрнице до 165°С. В качестве альтернативы используйте глубокую тяжелую сковороду. 2) Очистите картофель и нарежьте его на чипсы (то есть картофель фри) размером с указательный палец. Положите картофель в корзину для фритюрницы и опустите в масло. Пт
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Салат по-сицилийски
Средний
1) Поместите кишмиш в небольшую миску и залейте его кипятком, чтобы он покрыл его. Дайте постоять, пока оно не станет пухлым и мягким, около 10 минут. Осушать. 2) Поместите изюм, виноград, абрикосы, розмарин и лук в большую миску. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
1 мин
Количество порций
4
Салат «Цезарь»
Easy
1. Чтобы приготовить чипсы с пармезаном, разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень бумагой для выпечки с антипригарным покрытием. Посыпьте пармезаном, чтобы сформировать 8 кругов на противне. Приправить перцем и посыпать маком. Выпекать от 8 до 10 минут до
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
6
Лимонный цыпленок с гренками
Средний
1) Разогрейте духовку до 220°C/отметка газа 7. Выньте из курицы потроха и промойте их внутри и снаружи. Удалите лишний жир и оставшиеся перья. 2) Перемешайте лук с небольшим количеством оливкового масла в небольшой жаровне. Положите сверху курицу и
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
90 минут
Порции
3
Салат из бисквита и орехов с тыквенными семечками, шкварками и клюквенным соусом
Средний
Для тыквы: 1) Разогрейте духовку до 240С/Газ 9 2) Тыкву очистить от кожуры и семян. Нарежьте и смешайте с оливковым маслом первого отжима и измельченным чесноком. Запекать 8-10 минут, снять с огня и остудить. Для пряных тыквенных семечек: 3) Растопить сливочное масло в большой
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
75 минут
Количество порций
12
Пуссен из жареных цитрусовых и трав
Easy
1) Поместите решетку в нижнюю треть духовки. Разогрейте духовку до 230°C/газовая отметка 8. 2) Промойте пуссены и обсушите бумажными полотенцами. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лук-шалот, цедру апельсина, цедру лимона, тимьян, мяту, соль и
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
2
Surrey’s Cafe: Бананы Foster Французские тосты
Easy
1) Для банановой начинки Foster добавьте все ингредиенты, кроме 1 банана, в миску и тщательно перемешайте ручным блендером, пока смесь не станет однородной. 2) Чтобы приготовить тесто для французских тостов, взбейте венчиком яйца и сахар. Добавить фургон
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Чипсы из сладкого картофеля и свеклы
Easy
Специальное оборудование: V-образный слайсер или мандолина, термометр для жарки во фритюре Овощи моем и очень хорошо обсушиваем. Отложите. В небольшой миске смешайте чеснок, розмарин и соль. Отложите. Разогрейте масло в большой кастрюле на сильном огне до 180°C. Tr
Время приготовления
15 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Жареная курица с цитрусовыми и травами
Easy
1) Поместите решетку в нижнюю треть духовки. Разогрейте духовку до 220°C/газовая отметка 8. 2) Промойте пуссены и обсушите бумажными полотенцами. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лук-шалот, цедру апельсина, цедру лимона, тимьян, мяту, соль
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
2
Вырезка ягненка, фаршированная прошутто и сыром
Средняя
Разогрейте духовку до 200°C. С помощью ножа для очистки овощей вырежьте карман шириной 7,5 см и глубиной около 5 см по бокам каждой вырезки. Приправить полость солью и перцем. Нафаршировать один ломтик прошутто, один ломтик сыра и два листика базилика в каждую
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
— 6
не может победить этот taquito
Easy
1) Налейте оливковое масло в сотейник среднего размера и поставьте на средний или сильный огонь, добавьте лук, красный перец, перец халапеньо, картофель, чеснок и курицу. Обжаривайте, пока курица не приготовится, а овощи не станут мягкими. Добавьте орегано и тмин и приправьте w
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
24
Parker House Rolls
Среда
1) Смешайте теплую воду, сахар и дрожжи в стеклянном мерном кувшине и оставьте дрожжи бродить до образования пены, примерно на 5–10 минут. 2) В большой миске смешать муку и соль. Сделайте углубление в муке, разбейте 1 яйцо в 9 ч.0005
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
20
Миниатюрные пончики с ежевикой и лимоном
Easy
1) Поместите сахар, дрожжи и молоко в миску, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Смесь должна стать пенистой. 2) Тем временем просейте муку и соль вместе, добавив смесь яйца, масла и дрожжей. Хорошо перемешайте и вымесите до однородности. Бухта
Время подготовки
80 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
20
Торо холодного копчения с икрой осетра
Hard
1) Смешать все ингредиенты для посолки, кроме торо, в миске. Выложите половину отвара на лист пергаментной бумаги, положите сверху торо и закопайте оставшимся отваром. Сложите пергамент, охладите и слегка придавите
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
30 минут
Порции
4
Шоколадный торт «Сердце»
Easy
Разогрейте духовку до 170ºC. Поместите маргарин, сахарную пудру и яйца в чашу миксера. Просеять самоподнимающуюся муку, какао-порошок и разрыхлитель. С помощью электрического миксера взбивайте все вместе в течение 2 минут или до получения однородной массы. Разделить
Время подготовки
—
Время приготовления
30 минут
Порции
10
Шабу шабу из пикантных помидоров с соусом из морепродуктов
Easy
1) Поместите четыре помидора и 125 мл бульона в блендер. Накройте крышкой и перемешайте, пока помидоры не станут полностью пюреобразными. Добавьте оставшийся овощной бульон и взбивайте еще несколько секунд, чтобы смешать. 2) Поместите смесь в кастрюлю или плиту
Время приготовления
20 минут
Время приготовления
5 минут
Порции
8
Морские гребешки, сельдерей, бекон и морские овощи
Easy
Очистить сельдерей и нарезать кубиками 2 1/2 см. Положите сельдерей, молоко, сливки, лавровый лист, тимьян и мускатный орех в кастрюлю и готовьте на среднем огне под крышкой, пока сельдерей не станет мягким. Снять с огня, удалить травы и смешать сельдерей с
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
8
Булочки на День Благодарения
Средний
1) В маленькой кастрюле смешайте молоко, 45 г сливочного масла и сахар. Поставьте на средний огонь и готовьте, помешивая, пока масло не растает. Снять с огня и остудить примерно до 55°С. Рассыпьте дрожжи по поверхности жидкости и установите значение 9.0005
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
12
Гигантское печенье с шоколадной крошкой и посыпкой
Easy
Поместите решётку в центр духовки и разогрейте до 190°C. Застелите 1 большой противень пергаментом. Смешайте муку, пищевую соду и соль в небольшой миске. Разогрейте сливочное масло в большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, на высокой температуре до
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
8
Теплое суфле из сыра эдам с хрустящим беконом
Easy
1) Разогрейте духовку до 180°С/газ 4. 2) Доведите молоко до кипения. В другой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте муку и готовьте, не подрумянивая, пока смесь не начнет пузыриться. Постепенно влить горячее молоко, постоянно взбивая. Готовить до тех пор
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
8
Миниатюрные пончики Dulce de Leche
Easy
Поместите чайную ложку сахара, дрожжей и молока в миску, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Смесь должна стать пенистой. Тем временем просейте муку и соль вместе, добавив смесь яйца, масла и дрожжей. Хорошо перемешать и вымесить до получения однородной массы
Время подготовки
80 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
20
Яйца по-шотландски Thai Red Curry
Medium
Поместите яйца в скорлупе в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варите на медленном огне в течение 6 минут. Слейте воду и охладите яйца под холодной проточной водой, когда они остынут, осторожно очистите их и отложите в сторону. Смешайте свиной фарш с тайской красной пастой карри и кориа
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Чили Реленос в томатном бульоне Рецепт
Средний
Перекройте края разреза в чили, чтобы закрыть сыр, затем обмакните в муке, работая с 2 чили за раз. (Посыпьте все разрывы перца чили мукой. ) С помощью щипцов окуните перец чили в яичную смесь и обваляйте, чтобы он покрылся им. Жарка в духовке
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
4
Кальби (Короткие говяжьи ребрышки, приготовленные на гриле по-корейски)
Easy
Посыпьте говядину коричневым сахаром и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть ее. Оставить при комнатной температуре на 10 минут, пока готовится маринад. В миске смешайте оставшиеся ингредиенты. Переложите говядину в большой закрывающийся пакет для заморозки (вам может понадобиться 2 пакета). Добавить м
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
8 минут
Количество порций
4
Глазированные пончики из жареного бананового хлеба с карамелизацией
Средняя
1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Поместите нарезанные бананы в маленькую форму для запекания. Равномерно полейте нарезанным кубиками сливочным маслом и посыпьте коричневым сахаром. Выпекайте от 20 до 25 минут, пока они не станут золотистыми и не запузырятся. 2) Выньте и разомните вилкой, еще lea
Время приготовления
35 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
28
Бутерброды с итальянской брокколи в прессованном виде
Easy
1. Налейте 1/4 стакана оливкового масла и ломтики чеснока в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Когда чеснок станет светло-золотистым, добавьте брокколи, 3/4 чайной ложки соли и несколько щепоток перца. 2. Перемешайте, чтобы масло равномерно покрылось
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
6
Жаркое из ягненка
Easy
1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. 2) Чтобы сделать каре ягненка по-французски: сделайте надрезы на толстой стороне ребер, перпендикулярно им, примерно в 6 см вниз от концов ребер. Срежьте жир до реберных костей. 3) Переверните решетку с боном
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
30 минут
Порции
6
Эскаливада (жареный красный перец и баклажаны)
Easy
Эскаливада — это классическое каталонское блюдо из жареных перцев, баклажанов и других овощей, приготовленных в простом соусе. Из этой эскаливады получается невероятно простое и элегантное первое блюдо или гарнир. Блюдо имеет лучший вкус, когда овощи обжариваются на гриле
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
6
Летняя лазанья из баклажанов
Средняя
1) Очистить и нарезать баклажаны, посолить и откинуть на дуршлаг. Накройте кухонной бумагой и полным и тяжелым чайником. Оставьте на 1 час, пока не испарится влага. Этот первый шаг очень важен для удаления любой горечи. 2)
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Очень тщеславный Syllabub Trifle
Easy
Для силлабаба смешайте в небольшой миске цедру и сок лимона, белое вино и сахарную пудру. Отложите на 2 часа. Смешать заварной крем с цедрой апельсина. Поместите половину торта на дно стеклянного сервировочного блюда объемом 2,3 л/4 пинты и положите пудинг.
Оссобуко
Easy
1) Поместите розмарин, тимьян, лавровый лист и гвоздику на марлю и завяжите бечевкой. Это будет ваш букет гарни. 2) Телячьи рульки обсушить бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Телячьи рульки лучше подрумянятся на d
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
6
Эскалопы из телятины с панировочными сухарями из пармезана
Easy
1. Смешайте панировочные сухари, пармезан, кайенский перец и тимьян в широкой плоской тарелке. 2. Взбейте яйца в миске среднего размера и приправьте солью, которая расщепит яичные желтки. Переложить на небольшое сервировочное блюдо. 3. Сито
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Только в Эссексе Пироги из моллюсков на пару с традиционным новоанглийским соусом тар-тар
Средний
Для моллюсков: 1) Добавьте оливковое масло в большую сковороду на среднем огне. Нарежьте лук крупными кусками и обжарьте в масле до легкой готовности, около 5 минут. Добавьте пиво и моллюсков. Накройте крышкой и готовьте, пока все моллюски не раскроются, примерно 10
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
18
Куриный хэш по-техасски
Средний
1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Приправьте курицу чесночным порошком, порошком чили и черным перцем. Выложить в форму для запекания и накрыть фольгой. Запекайте курицу до готовности, около 45 минут. Снимите на разделочную доску и нарежьте. 2) A
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
60 минут
Порции
4
Липкие куриные крылышки в глазури с клюквой
Easy
Предварительно разогрейте жаровню до высокой температуры, установив решетку на расстоянии около 4 дюймов от источника тепла. Удалите кончики крыльев и выбросьте или сохраните для производства запасов. Разделите крылья кухонными ножницами или ножом. Перемешайте куриные крылышки и овощи
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
—
Хлеб с укропом
Easy
1) В маленькой кастрюле смешайте молоко, сметану, укроп, масло и сахар. Поставьте на средний огонь и готовьте, помешивая, пока масло не растает. Снимите с огня и охладите примерно до 43°С. Рассыпать дрожжи по поверхности молока. Установить как
Время подготовки
240 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
—
Фаршированный фазан с савойской капустой, мускатной тыквой и черными трюфелями
Среда
1) Удалите потертые листья капусты. Затем очистите 8 крайних, более крупных зеленых листьев и удалите жесткую сердцевину с помощью разделочного ножа. Приготовьте миску с ледяной водой. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения и бланшируйте 8 листьев капусты до готовности
Кальмар с солью и перцем
Средний
1. Нагрейте вок или фритюрницу примерно до 160°C. 2. Пока масло нагревается, раздавите чеснок пестиком и ступкой, не слишком растирайте его, так как вы хотите, чтобы он оставался целым, а не пюреобразным. Когда масло будет готово, обжарьте чеснок до карамели 9.0005
Время приготовления
—
Время приготовления
—
Количество порций
—
Мексиканский сэндвич с чоризо и картофелем, спрессованный в кирпичи
Easy
1. Положите картофель в большую сковороду с антипригарным покрытием и залейте водой на 1/2 дюйма. Приправьте достаточным количеством соли, чтобы по вкусу она напоминала морскую воду. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите картофель на медленном огне до полной готовности, от 3 до 4 минут. Слить и ле
Время приготовления
—
Время приготовления
—
Количество порций
—
Стейк с вишневой колой председателя Мао
Easy
1) Нарежьте стейк с юбкой на куски по 7 1/2 см. Добавьте масло в большую сковороду на среднем огне. Добавьте говядину и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и дайте стечь в дуршлаге. 2) Пока он сливается, слегка промойте внутреннюю часть th
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
8
Кесадилья с беконом и халапеньо
Easy
Гуакамоле: крупно разомните авокадо в большой миске. Добавьте помидоры, зеленый лук, сок лайма, кориандр, халапеньо и чеснок, пока они не смешаются. Накройте крышкой и охладите до готовности к подаче. Разогрейте духовку до 220°C. Сбрызните большой противень средством Cooking sp
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Сардины по-сицилийски
Easy
Сначала нарежьте лимон. С помощью тонкого острого ножа отрежьте по кусочку с каждого конца, чтобы лимон мог стоять на доске. Затем срежьте кожуру и сердцевину со всех сторон, обнажая мякоть. Разрезать вдоль каждого сегмента внутри белой пленки, разрезая
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
5 минут
Порции
2
Буханка для сэндвичей из белого хлеба
Easy
1) В небольшой кастрюле смешайте молоко, масло и сахар. Поставьте на средний огонь и готовьте, помешивая, пока масло не растает. Снять с огня и остудить примерно до 42°С. 2) Рассыпать дрожжи по поверхности молока. Отложить
Время подготовки
240 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
—
Фета в теплой стране Санторини
Средний
1) Разморозьте замороженные листы теста фило в холодильнике на ночь, а затем доведите их до комнатной температуры перед использованием для облегчения обращения. 2) Слейте рассол с сыра фета. Тонким острым ножом разрезать блок феты на 6 ломтиков,
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
6
Клубничное печенье
Easy
Разогрейте духовку до 200°C. Сбрызните большой противень кулинарным спреем. Коржи: Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. Добавьте сливочное масло и пальцами перемешайте его с мучной смесью, пока оно не станет похожим на крупу 9.0005
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
8
Запеченные наггетсы из тофу
Easy
Разогрейте духовку до 220°C. Обильно смажьте противень с бортиками кулинарным спреем. Достаньте тофу из упаковки и слейте лишнюю воду. Разделите 1 блок пополам поперек, каждую часть пополам поперек, затем каждую часть еще раз пополам, для
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
4
Повара
Кухни Food Network
Коллекция рецептов
11 лучших поваров рассказывают о музыке, которую они играют на своих кухнях
Под что играет Гай Фиери, когда готовит начос на своей кухне дома? И действительно ли Ине Гартен принадлежат все альбомы Тейлор Свифт?
Окончательный рейтинг рождественских кухонных гаджетов
Это идеальные кухонные гаджеты, чтобы завершить Рождество.
125 аппетитных рецептов с кухни
14 жизненно важных кухонных гаджетов, которые вы могли бы себе позволить
Самый быстрый способ потратить все свои деньги и/или деньги, которых у вас нет на самом деле.
10 кухонных гаджетов, которые пригодятся вам в эту Черную пятницу
Удовлетворите панику в Черную пятницу с помощью этих изящных гаджетов
10 очаровательных и вкусных угощений в виде снеговика, которые вы можете сделать на своей кухне
Хочешь слепить снеговика?
64 рецепта Южной кухни Триши
10 лайфхаков с водой, которые помогут вам избежать обезвоживания, пока вы берете сувениры Черной пятницы
Сохраняйте спокойствие и покупайте по выгодной цене.
10 секретных признаний в еде, в реальность которых вы не поверите
У вас есть признание в еде, которое вам нужно, чтобы вырваться из груди? Оставьте комментарий ниже.
Артикул
.
Взлом коробки для завтрака «Снова в школу»
Автор: Katie Workman
52 кулинарных хитрости, которые изменят жизнь, чтобы упростить приготовление пищи — ешь это, а не то
Девяносто: это ошеломляющий процент американцев, которые утверждают, что ненавидят домашнюю кухню, согласно отчету Harvard Business Review . К настоящему времени вы, вероятно, хорошо знаете, что приготовление собственной еды является более здоровым выбором, чем питание вне дома. Но не всегда легко или приятно жарить шпинат ночь за ночью. Мы собрали 50 кухонных хитростей, которые сэкономят время, чтобы вам было проще и веселее надевать фартук.
И не пропустите эти 15 классических американских десертов, которые заслуживают возвращения.
Shutterstock
Возьмите кружку и сбрызните ее антипригарным спреем. Разбейте внутрь пару яиц. Сверху добавьте немного молока или воды, посыпьте солью и перцем, затем перемешайте вилкой. Разогревайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая после каждого, в общей сложности 90 секунд, и завтрак с 12 граммами белка готов!
Shutterstock
Для тех, кто предпочитает, чтобы их желтки бежали столько же, сколько марафонец, попробуйте этот вариант с такой же скоростью, который лучше на дюжину. Наполните каждую формочку для маффинов столовой ложкой воды, затем разбейте в каждую полость по яйцу. Выпекайте при 350 градусах в течение 10–13 минут, чтобы белки и желтки застыли — идеально подходит для добавления к тостам с авокадо или бенедиктам для всей семьи.
Shutterstock
Этот крошечный кухонный инструмент предназначен не только для резки сваренных вкрутую яиц. Попробуйте нарезать клубнику, киви, грибы и другие продукты одинаковой толщины одним махом (и без риска порезать пальцы мандолиной).
.
Shutterstock
Не выбрасывайте остатки этого Пино и не оставляйте его окисляться в холодильнике неделями подряд. Перелейте оставшееся вино в формочку для кубиков льда, накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы не образовывались кристаллы льда, и заморозьте. Завтра у вас будут порции по одной унции, которые вы сможете добавлять в соусы, супы, ризотто и тушеные блюда для почти мгновенной глубины вкуса.
Shutterstock
Хватит разбавлять заряд энергии стандартными кубиками льда. Вместо этого заморозьте лоток для кубиков льда, наполненный вашей любимой кофейной смесью, чтобы вы могли охладить свой напиток, не разбавляя вкус.
Shutterstock
Этот вращающийся инструмент не должен использоваться только для zoodles. Нарежьте тонкими лентами красновато-коричневый или сладкий картофель, затем смешайте со столовой ложкой масла и вашими любимыми приправами. Равномерно распределите на противне, застеленном пергаментной бумагой, и запекайте при температуре 425 градусов до золотисто-коричневого цвета, около 20 минут, помешивая каждые 5 минут, чтобы кусочки не подгорели.
Shutterstock
Избегайте искушения приготовить двойную порцию, выпекая один пирог в кружке (а не на целой сковороде). Смажьте кружку или формочку антипригарным спреем, затем разбейте внутрь яйцо. Взбивайте до однородной консистенции, затем добавьте ¼ стакана орехового масла или нутеллы. Поставьте в микроволновку на 60 секунд, чтобы получился липкий и полезный десерт.
Нет необходимости в специальном инструменте для удаления кожи с этого корня странной формы. Поскольку кожура довольно тонкая, просто соскребите металлической ложкой боковые стороны и вокруг сложных закругленных краев имбиря, чтобы снять кожицу.
Shutterstock
Нарезка и нарезка ингредиентов кубиками перед началом приготовления — это проверенная временем стратегия шеф-повара, позволяющая придерживаться временных рамок рецепта и избегать недожаривания или переваривания каких-либо компонентов. Прочтите рецепт полностью и подготовьте ингредиенты в соответствии с инструкциями. Поскольку каждый предмет готов по рецепту, поместите его в форму для маффинов. Как только ваша мизансцена будет готова, перенесите олово с разделочной доски на место для приготовления пищи, и вы готовы к быстрому вызову.
Шаттерсток
Обманите всех, заставив всех думать, что вы участник Great British Baking Challenge , подав им пирог с правильным количеством домашней корочки. Поместите линейку (или две тонкие деревянные палочки) на каждый конец теста для выпечки, затем раскатывайте, пока тесто не станет достаточно большим, чтобы покрыть форму для пирога, и пока вы не коснетесь направляющих с каждой стороны. Результат: корочка, которая готовится равномерно и выглядит готовой для Instagram.
Shutterstock
Охладите тесто перед выпечкой, чтобы клейковина расслабилась, а жир снова затвердел после работы с ним. Не мучайтесь с раскатыванием крутого как камень теста для пирога. Вместо этого замесите тесто, раскатайте его (используя прием № 10), затем поместите его в форму для пирога и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Наполните, испеките и наслаждайтесь своим легким десертом.
Shutterstock
Не нужно гоняться за коричневыми бананами. Быстро созрейте гроздью, запекая на противне, застеленном фольгой, при температуре 300 градусов в течение примерно 30 минут, в зависимости от размера, пока кожица не станет темно-коричневой, а плоды не станут мягкими.
Shutterstock
Чтобы сохранить бананы желтыми дольше с другой стороны фруктовой части, разделите их на отдельные банановые блоки и накройте каждый стебель полиэтиленовой пленкой или фольгой. Обертка помогает удерживать естественный газообразный этилен на конце плодоножки. В противном случае он распространится на весь банан и ускорит созревание.
Shutterstock
В других новостях, связанных с газом этиленом, направьте его силу на ускорение созревания фруктов, таких как авокадо для гуакамоле и киви для фруктового салата, храня их в сложенном коричневом бумажном пакете. Это задерживает газ внутри мешка (при этом позволяя немного дышать), поэтому фруктовые сахара созревают, а кислоты разрушаются. Это из-за быстрого этилена.
Shutterstock
Попробуйте начинку для тостов, прежде чем нарезать фрукты внутри. Отогните стебель. Если он легко отделяется и вы видите зеленый цвет, все готово, и вы можете ожидать кремово-зеленую мякоть внутри. Если он сопротивляется, дайте ему созреть дольше, и если вы увидите коричневый цвет, авокадо, вероятно, уже не в лучшем виде.
Shutterstock
Мы даем вам полное разрешение мыть посуду непосредственно перед обедом: помойте ее под горячей водой и вытрите чистым кухонным полотенцем, а затем сразу же положите горячее блюдо. Кроме того, вы можете поставить стопку тарелок или мисок в микроволновую печь на 30 секунд.
Shutterstock
Точно так же, как холодное пиво имеет лучший вкус и дольше остается холодным в охлажденном стакане, шарик мороженого или тарелка гаспачо останутся более вкусными еще на несколько минут, если вы подали их в ледяных мисках. Храните их в морозильной камере в течение ночи, прежде чем вы планируете добавить в свое меню холодный элемент, а затем достаньте непосредственно перед подачей на стол.
Shutterstock
Чтобы получить самые хрустящие овощи, более равномерное и быстрое приготовление и лучшее обжаривание мяса, следуйте этому трюку ресторанного шеф-повара: предварительно разогрейте противень, сковороду для духовки или камень для пиццы в течение трех минут или около того, прежде чем добавить другой ингредиенты.
Shutterstock
Ваше треснувшее яйцо оказалось с неровным краем и плавающим в белке кусочком скорлупы? Держите сломанную половинку под рукой и используйте ее, чтобы зачерпнуть крошечный кусочек скорлупы из уже готового к омлету яйца. Никакого беспорядка, никаких дополнительных инструментов не требуется, и он притягивает заблудшие осколки скорлупы, как магнит.
Шаттерсток
6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e
Чтобы очистить целый бушель картофеля, вам понадобится нож, щипцы, кастрюля с кипящей водой и миска с ледяной водой. Надрежьте ножом сырой картофель по экватору. Аккуратно опустите их в кипящую воду и варите 15 минут. Используйте щипцы, чтобы безопасно достать уже горячий картофель и переложить его в ледяную воду. Как только картофель достаточно остынет, чтобы его можно было брать в руки, вы можете легко снять кожуру от центра к краям.
Shutterstock
Вот простой трюк, чтобы удалить плодоножку: вставьте пластиковую соломинку в заостренный нижний конец клубники и нажмите на нее прямо вверх, чтобы вытолкнуть листья.
Shutterstock
Мед, кленовый сироп и другие липкие ингредиенты выскальзывают из мерных чашек, если их сначала смазать маслом. Вот как это сделать, не добавляя в рецепт слишком много лишнего жира: сбрызните мерные стаканы, чашки и ложки кулинарным спреем с антипригарным покрытием перед тем, как наполнить их основным блюдом.
Shutterstock
Управляйте беспорядком и ускорьте очистку кучи зубчиков чеснока, разделив их, поместив зубчики в стеклянную банку и закрутив крышку. Хорошо встряхните банку, и кожица должна сразу же соскользнуть, и вы будете готовы к измельчению. Вы также можете использовать ту же стратегию с двумя чашами одинакового размера, перевернутыми одна поверх другой.
Shutterstock
Избавьтесь от пятен на одежде и избавьтесь от беспорядка, удаляя зерна граната под водой. Надрежьте кожуру ножом по центру, разъедините половинки, снова разрежьте половинки пополам, затем поместите кусочки граната под воду. Аккуратно потрите надкрылья, чтобы освободить их от белой мембраны (последняя всплывает на поверхность воды, и вы можете снять ее). Процедите воду из фруктов — и вы получите ары за гораздо меньшие вложения, чем стаканчики для продуктов.
Shutterstock
Не полагайтесь на дату, указанную на коробке с яйцами. Более точное измерение возраста можно найти, вытекая из вашего крана. Наполните высокий стакан водой, затем осторожно опустите туда яйцо. Если оно тонет и остается на дне, яйцо свежее. Если он всплывает наверх (признак газа, скопившегося внутри скорлупы), пришло время его выбросить.
Shutterstock
Избегайте сражений с тостерами — или стояния над прибором в течение нескольких минут — с небольшой хитростью в организации духовки. Сложите две решетки для духовки на соседних уровнях. Установите противень на нижний и уложите ломтики перпендикулярно между решетками стойки. Выпекайте при температуре 450 градусов до золотисто-коричневого цвета, и примерно через 5 минут у вас будет целая буханка тостов.
Shutterstock
Еще один умный лайфхак: разложите мучные или кукурузные лепешки на двух решетках, отстоящих друг от друга на одно расстояние. Выпекать при 350 градусах около 10 минут или до золотистого цвета. Мало того, что они будут красиво хрустящими, хрустящие ракушки будут лежать вертикально на их плоском дне, что позволяет легко положить их между укусами, не высыпая начинку.
Shutterstock
Переверните форму для маффинов вверх дном и сформируйте рифленые чашки с кукурузными лепешками между четырьмя полостями. Выпекайте при 375 градусах в течение 10 минут или пока края не начнут слегка подрумяниваться.
Shutterstock
Маленькие круглые ингредиенты сложно нарезать из-за того, что они скручиваются и имеют крошечный размер. Вместо того, чтобы резать каждый по отдельности, сложите столько, сколько сможете, на пластиковой крышке. Сверху накройте подходящей крышкой и возьмите острый нож, чтобы разрезать их параллельно. Поднимите верхнюю крышку, чтобы найти горсть разрезанных пополам виноградин — за долю времени, которое потребовалось бы для нарезки по одной.
Shutterstock
Не оплакивай лебединую песню своих ломтиков соленых огурцов. Переработайте рассол, который остался для:
Еще соленья: Доведите рассол до кипения и залейте им лук, огурцы, морковь, редис или зеленую фасоль.
Кровавая Мэри получше: добавьте столовую ложку рассольного сока в коктейль на основе томатов, чтобы придать пикантный вкус.
Для маринования курицы: Chick-fil-A использует рассол, чтобы сделать филе нежным и сочным. Поскольку в нем много натрия, он действует подобно классическому рассолу соленой воды. Попробуйте замочить курицу, свинину или стейк в рассоле на 30 минут перед приготовлением, чтобы мясо сохраняло больше влаги.
Shutterstock
Атака с закусками? Если вы разогреваете ломтик, используйте сковороду. Это поможет вам получить хрустящую корочку и расплавленный сыр одновременно, не включая духовку. Варить на среднем огне минуту, добавить пару капель воды для пара, затем накрыть крышкой. Через две-три минуты вы будете хорошо резать.
Shutterstock
Для закусок из мороженого на одну порцию без капель или шоколадного мороженого своими руками выложите мороженое с различными вкусами на противень и заморозьте. Когда приходят гости, они могут нарваться на горку или две и закопаться без боя за пинту.
Shutterstock
Оживите твердый как камень коричневый сахар с помощью зефира большого размера. Чудесные влагоудерживающие свойства кондитерского изделия перейдут и на сахар. (Примечание: вы также можете добавить один с самого начала, чтобы избежать кирпича коричневого сахара в первую очередь. )
Shutterstock
Если вы спешите восстановить пушистые сахарные крупинки, высыпьте комочки коричневого сахара в миску. Сверху накройте влажным бумажным полотенцем и поставьте в микроволновку на 20 секунд.
Shutterstock
В чем секрет свежих и хрустящих ломтиков яблок в коричневых пакетах? Ядро. Используйте слайсер для яблок, чтобы сделать дольки, затем сожмите фрукты обратно в один кусок. Держите его на месте с помощью одной или двух резинок или оберните полиэтиленовой пленкой и во время обеда вы почти не заметите коричневых укусов. Для дополнительной защиты от окисления выдавите лимон на мякоть, прежде чем собирать и заворачивать.
Может быть непросто нарезать кусочки свежего стейка или свинины, приготовленные стир-фрай, или ломтики фо. Заморозьте белки в течение 15 минут перед нарезкой, чтобы придать им достаточную текстуру и сделать нарезку легкой.
Shutterstock
Это не только на завтрак! В самом деле, что вы не можете вафли? Мы также рекомендуем готовить в утюге следующие продукты, чтобы получить больше хруста: картофельные оладьи, фалафельные котлеты, бутерброды с сыром на гриле, булочки с корицей, пирожные и другие не вафельные блюда, которые можно приготовить в вафельнице.
Shutterstock
Нет времени утром или после тренировки? Нет проблем — если вы планируете заранее. Разделите фрукты и овощи на порции в желаемом соотношении (нам нравится 1 чашка ломтиков ананаса, 1 чашка листьев шпината и ½ чашки ломтиков банана) и заморозьте. Когда вы будете готовы к дозаправке, смешайте с чашкой молока или йогурта и ложкой протеинового порошка или ложкой орехового масла для приема пищи на ходу.
Shutterstock
Чтобы равномерно приготовить курицу, вытащите бабушкин противень. Обсушите птицу, хорошо приправьте и поместите ее в вертикальном положении, так чтобы ее полость находилась в центре противня. Саму сковороду заполните нарезанным картофелем и корнеплодами — они будут готовиться одновременно, впитывая сок. Выпекайте при 425 градусах, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов.
Shutterstock
Быстро расправьтесь с кучей трав, катая нож для пиццы по листьям. Держите круглую нарезку под рукой и для самостоятельно нарезанных салатов: сложите все ингредиенты в прочную миску из стекла или нержавеющей стали и катайте насадку вперед и назад, поворачивая миску на 90 градусов каждые несколько проходов, пока не сформируете кусочки размером с укус.
Shutterstock
Если вы не мастер ножей, вам может быть сложно нарезать чеснок достаточно тонко, чтобы придать ему тонкий аромат. Так что в следующий раз пропустите измельчение гвоздики и измельчите их в пасту с помощью ступки и пестика. Его будет легко смешать, и он будет менее горьким, чем если бы вы нарезали его на микроплане или пропустили через пресс для чеснока.
Shutterstock
Это занимает около 15 секунд! С помощью ножа срежьте толстые кусочки по бокам манго (срезайте как можно ближе к косточке, не задев ее). Положите край одной дольки манго на верхнюю часть стакана и надавите на него, чтобы отделить кожуру от мякоти. Повторите то же самое с другим ломтиком, высыпьте фрукты из стакана и нарежьте небольшими кусочками для фруктовых салатов, смузи и сальсы.
Shutterstock
Выпечка бекона — классический кухонный трюк, позволяющий сохранить лицо — от брызг жира. В следующий раз используйте двойную функцию и положите кусочки свинины между двумя противнями, нижний из которых немного больше верхнего, чтобы бекон оставался плоским и не скручивался.
Shutterstock
Пока мы говорим о завтраке, тщательно вымойте пустую бутылку из-под кетчупа или горчицы, чтобы использовать ее в качестве системы подачи теста для блинов. Это позволит вам легко контролировать размер и форму ваших тортов.
Shutterstock
Чтобы приготовить более полезное тесто без муки, смешайте в блендере 1 банан, 2 яйца, ¼ ч. л. разрыхлителя, щепотку ванили и щепотку корицы. Хорошо взболтайте и перелейте в чистую до скрипа бутылочку.
Shutterstock
Выдавите круглые блины на смазанную маслом сковороду. Следите за небольшими пузырьками по краям, чтобы определить оптимальное время поворота. Используйте лопаточку, чтобы аккуратно заглянуть на дно, и, если оно слегка подрумянится, переверните его.
Shutterstock
Чтобы получить сладкую начинку без сахара, сбрызните идеальные оладьи ягодным соусом. Разогрейте замороженную ягодную смесь в сковороде или кастрюле. Процедить через мелкое сито, чтобы удалить все семена, и выложить на стопку (или вафли, или йогурт).
Shutterstock
Встряхните свою фирменную заправку в пластиковой бутылке или стеклянной банке и храните в дверце холодильника, чтобы овощи стали настоящим лакомством. Для практически легкой заправки используйте перманентный маркер, чтобы нарисовать линии на боковой стороне контейнера для каждого ингредиента (масло сюда, уксус сюда, соевый соус сюда…).
Shutterstock
Внешность может быть обманчива, в том числе и в отношении готовности десерта. Слушай, не ищи правду о сковороде с печеньем. Они достаточно приготовлены, когда начинают хрустеть. Ваши следующие шаги: вытащите противень из духовки, дайте печенью отдохнуть в течение 5 минут, выньте его лопаточкой, затем остудите на решетке.
Shutterstock
Лучшая новость на данный момент: перестаньте следовать инструкциям (то есть на обратной стороне коробки с смесью для торта). Смешайте с банкой тыквы и коробкой смеси для шоколадного торта, чтобы получить более легкий десерт с плотной и декадентской текстурой. Да, он будет густым, когда вы добавите его в кастрюлю.