Погреб земляной своими руками: Земляной погреб на даче своими руками: Пошагово +Видео и Фото

Земляной погреб на даче своими руками: Пошагово +Видео и Фото

Как сделать земляной погреб своими руками. Почти невозможно себе представить частный с его придомовой территорией без погреба, так как именно здесь владелец дома хранит весь урожай и консервацию. Не каждый холодильник может стать полноценной заменой погребу – именно в этом месте поддерживается комфортная температура и нужный уровень влажности, которые позволяют оставаться овощам и фруктам сочными.

Здорово, если под домом уже есть погреб или сарай. Но что делать, если такого помещения у вас нет? Не беда – можно легко построить земляной погреб на даче своими руками. О том, какие есть особенности постройки, а также какие правила монтажа, мы расскажем в этой статье.

Содержание:

• 1 Характерные особенности земляного подвала
• 2 Процесс создания земляного погреба
  • 2.1 С чего стоит начинать
  • 2.2 Создание основания
  • 2.3 Стены для земляного погреба
  • 2.4 Крыша земляного подвала
  • 2. 5 Вентиляция
  • 2.6 Отделка подвала изнутри
• 3 Заключение

Характерные особенности земляного подвала

На сегодняшний день известно много вариантов построек для подвала: погребницы, надземные конструкции, ледники и лабазы. Это могут быть сложные с точки зрения архитектуры строения, и самые простые, из подручного материала. Именно к простейшим сооружениям можно отнести земляной погреб.

Отметим, что не для каждого участка подойдет данная конструкция – строительство возможно лишь при следующих условиях:

1. Залегание грунтовых вод на участке на низком уровне – замеры можно сделать весной, когда осадков больше всего. Для строительства такого погреба глубина расположения грунтовых вод должна быть не менее 2 м. В случае, когда вода находится на уровне чуть выше минимального, проблему можно решить двумя способам: уменьшение высоты потолков в погребе или создание отсыпки из песка и гравия, чтобы пол подвала был слегка приподнят.
2. На участке в зимнее время почва промерзает не глубоко, так как в противном случае придется поддерживать внутри земляного погреба плюсовую температуру (а в идеале должно быть +2..+4 градуса).
3. Земля должна быть плотной и сухой. Рыхлую почву удерживать сложно, поэтому придется заняться укреплением стенок и потолка, но даже в этом случае есть большая вероятность того, что внутрь будет проникать подземная вода.
4. Место для такого погреба обязательно должно быть на возвышенности, и там должна быть ровная и сухая земля.
5. Если участок для строительства расположен на открытой местности, то из-за  сильного ветра может возникнуть переохлаждение и вследствие этого есть вероятность разрушения погреба. Для предотвращения советуют высаживать мощные кустарники по периметру погреба.

Обратите внимание, что возле земляного подвала нельзя сажать деревья, так как из-за их мощной корневой системы могут быть повреждены стенки постройки.

Принято считать, что именно в земляном погребе легко поддерживать приятный микроклимат, который отлично подходит для хранения картофеля, репы, моркови и свеклы.

Благодаря природной влажности овощи не сморщатся и не высохнут, и даже весной прошлогодний урожай будет полезным и аппетитным.

Процесс создания земляного погреба

С чего стоит начинать

Хотя конструкция считается простой, вопрос «как сделать земляной погреб?» до сих пор не теряет актуальности. Для этого необязательно быть профессионалом-строителем, так как с этой задачей справлялись даже новички. Начать следует с создания чертежа/эскиза, и его следует выполнять с учетом масштаба, а также указать на нем все размеры погреба и его элементов.

Здесь важно помнить о следующих важных факторах:

• Следует указывать внутренние размеры постройки.
• Между ямой и погребов должно быть расстояние – хотя бы на 50 см больше. В дальнейшем этот промежуток можно будет заполнить глиной, которую нужно смешивать с соломой – это создаст боковой замок, который будет препятствовать промоканию стенок и просачиванию жидкости из грунта в подвал.
• Обычно вход в земляной подвал стараются сделать с северной стороны, чтобы свести к минимуму потери охлажденного воздуха при открывании двери летом.
• Обязательно предусмотрите проведение электричества в подвал, и в плане постройки прочертите электропроводку, и позаботьтесь о вводе и подключении.
• Для такого сооружения обязательно и вентиляция. Ее тоже следует разработать при проектировании.
• Толщина обваловки с внешней стороны тоже должна быть рассчитана еще на этапе планирования. Но толщину следует подбирать с учетом климата в регионе, уровня осадков и силе ветра.

Следует знать, что заниматься таким строительством лучше всего летом, когда уровень грунтовых вод будет на минимуме и ничего не помешает выполнению работ.

Создание основания

Итак, когда все выверено и просчитано, а место расположения выбрано, можно приступить и к самому строительству. Начать следует с выкапывания основания – ямы/котлована, который и будет выступать в роли хранилища для фруктов и овощей.

Для погреба можно выкопать яму и без использования специальной техники, так как обычно его делают небольшого размера – примерно 200*200*300 см. Вы можете уменьшить высоту, это особенно актуально, когда грунтовые воды залегают близко к поверхности (150 см).

Еще важно помнить о том, что саму яму нужно делать больше площадки постройки на 50 см . При ручном выкапывании вы сможете сохранить плотность и рельеф грунта и благодаря этому стенки не будут осыпаться. Поможет уберечь поверхности подвала от обвала и форма, а именно перевернутая трапеция: расстояние между противолежащими стенами должно внизу быть меньше, чем вверху.

Теперь давайте подумаем, как сделать пол в земляном погребе. Он бывает разным:

1. Земляной пол в погребе считают самым выгодным в экономическом отношении, так как для его строительства не нужны никакие материалы. Но такой пол уместен лишь тогда, когда земля плотная и сухая, отлично поддается трамбовке (отличный вариант – глинистая почва). И все же, владелец должен оценивать риски и понимать, что при весеннем паводке есть большая вероятность подъема грунтовых вод и намокания пола. В этом случае придется откачивать воду и делать стеллажи на возвышенности. Но преимущество трамбованного пола в том, что он будет отлично сохранять температуру и уровень влажности, а овощи внутри погреба будут свежими и красивыми.
2. Глинобитные полы являются оптимальным вариантом. Дело в том, что глина – это экологический материал, и в отличие от той же земли не даст развиваться плесени и грибку, не будет пропускать влагу даже при паводках.  Но сделать такие полы сложно, так как процесс длительный и трудоемкий, да и глину хорошего качества найти непросто.
3. Бетонная стяжка в этом списке – самый популярный вариант для любого вида подвала. Стяжку сделать просто: на дно погреба нужно засыпать подушку из гравия и песка, а после расстелить полиэтилен в несколько слоев или же раскатать полосы рубероида. Такую изоляцию можно залить сверху бетоном, который в толщину должен быть больше 40 мм, иначе стяжка может растечься. Самый простой вариант – это заливка по маякам,  в роли которых могут быть металлические или деревянные рейки. После бетон выравнивают правилом, а на следующий день маяки убирают, а пустоты заделывают бетонной смесью. Такой пол отлично защитить земляной погреб от влаги – грунтовые воды не будут проникать внутрь, а также не будет капиллярного просачивания воды.
4. Кирпичный пол в погребе, или же пол из природного камня выглядит красиво, но такое удовольствие обойдется вам дорого. Для того, чтобы реализовать идею, уложите на пол погреба каменный материал, а после залейте жидкой глиной или при помощи жесткой щеточки забейте в щели раствор цемента. Такие полы по эффективности ничуть не хуже бетонных.
5. Дерево для создания пола в земляном погребе используют очень редко, так как этот материал подвержен гниению. Но в сухом подвале можно использовать и его в виде досок.
   Для начала сделайте песчано-гравийную подушку, после настелите гидроизоляцию, уложите балки/лаги и сверху доски. Заранее все деревянные элементы следует обработать антисептическим средством.

Совет! Если и в этом случае намокают земляные полы, то сделайте все поддоны и стеллажи на возвышенности.

К примеру, можно собрать деревянные решетки, и на них поставить короба и ящики.

Стены для земляного погреба

Когда с основанием все решено, можно начать возводить стены. Идеальный вариант – это оставить земляные стены, но этот способ доступен лишь тем, у кого на участке плотная и сухая почва, и даже в этом случае придется заниматься гидроизоляцией и защитой от осыпаний.

Куда дешевле будет обшить стены досками, лозой или горбылем. Для начала следует забить деревянные сваи – это бревна, которые в глубину должны быть как минимум на 0,5 м в земле.

Обратите внимание, что при возведении бетонных или каменных полов следует залить опоры до заливки основания.

После этого можно начать прибивать по периметру основания поперечные брусья, которые будут держать опоры и послужат отличным основанием для обрешетки. Лучшего всего для этой цели использовать доски, которые предварительно сбили в небольшие щиты. С такой конструкцией можно будет разбирать обшивку летом, чтобы проверять состояние стен, просушивать дерево и обрабатывать антисептиком.

Часто для создания капитального земляного погреба на даче своими руками его обшивают не просто древесиной, но и в дополнение используют утеплитель. Изоляция стен может быть выполнена любыми плитными материалами, например, каменной ватой или экструдированным пенополистиролом.

Часто такие подвалы при внешней отделке обкладывают кирпичом. В таком случае будет достаточно кладки в половину кирпича, но тогда обе поверхности стен придется изолировать битумной мастикой или рубероидом.

Важно! Газосиликатный кирпич, пенобетон, шлакоблок и прочие пористые по структуре материалы не подойдут для облицовки, так как спустя какое-то время через них будет просачиваться вода, из-за чего могут быть разрушены стены.

Крыша земляного подвала

Большая часть потерь тепла идет именно через крышу и потолок погреба, и по этой причине важно уделить этому элементу постройки как можно больше внимания. Потолок нужно укрепить, чтобы он не обваливался. В насыпных подвалах для этого часто используют жерди из дерева или сплетенные лозы, но можно применить и более стойкие материалы, например, доски или камень.

А вот с крышей придется повозиться, и для начала утеплить ее. Конструкцию над земляным подвалом следует делать двускатной. Благодаря этому дождевая вода будет быстро стекать и не проникнет в погреб. На само основание под кровлю следует укладывать утеплитель и гидроизоляцию. Кстати, в качестве изоляции отлично подойдет рубероид, а утеплить крышу можно любым материалом, который не боится влажности (пенопласт, минеральная/каменная вата, стекловата и другое).

На кровлю следует поместить влагостойкую фанеру, металлический лист или OSВ. Углы на скатах должны быть на 45 градусов. Для наилучшей защиты подвала от промерзания советуют засыпать на его крышу слой торфа (примерно 25 см), а после накрыть еще одной изоляцией (рубероидом или пленкой) и закрыть 12 см плодородной земли.

Полезный совет! Если в землю посеять низкорастущую траву наподобие газонной или мха, то вы сможете  обеспечить крыше дополнительную защиту от холода и промокания. Помимо этого, зелень сделает крышу эффектной и придаст необычный, изысканный старинный вид.

Вентиляция

Как и во всех хранилищах, даже в земляном погребе должна быть оборудована вентиляционная система. Если этого не сделать, то внутри будет спертый воздух, и там нельзя будет хранить овощи, так как именно в таких условиях грибок и плесень чувствуют себя лучше всего. Правила создания вентиляции в земляном погребе на даче следующие:

• Использовать металлические или пластиковые трубы, диаметр которых  будет больше 10-ти см. Можно сделать вентиляционные коробы из дерева.
• Приточная труба должна быть расположена чуть выше уровня пола, а снаружи выходить не ниже, чем 0.5 м над землей.
• Вытяжка должна быть расположена под самым потолком, а наружный край выведен на 150 см от уровня земли.
• Обе трубы нужно обязательно накрыть защитным колпачком, который предотвратить попадание атмосферной влаги внутрь.

Важно то, что в небольшом погребе можно установить лишь одну приточно-вытяжную трубу.

Отделка подвала изнутри

В самом земляном подвале на даче  все может быть устроено так, как хочет его владелец, так как у всех разные потребности: кто-то хранит в нем картофель, а кто-то хочет хранилище для вина. В таком случае хранилище обычно делят на две зоны – справа закрома, где стоят деревянные короба/отсеки для яблок и прочего, а слева стеллажи для консервации и вина. Полки должны быть на расстоянии 0.5 м друг от друга, но размер может варьировать в зависимости от высоты банок.

Материал полок допустим разный – металл, дерево. В первом случае следует защитить стеллажи от коррозии при помощи регулярного окрашивания, а во втором своевременно обрабатывать дерево антисептическими средствами или покрывать масляной эмалью.

Незаменимый атрибут – лестница. Она обязательно должны быть безопасной и прочной, и ее тоже нужно вовремя обрабатывать, чтобы не было коррозии или гниения.

Заключительный этап – подведение электричества. Не забывайте о микроклимате и нормах безопасности – в таких помещениях должны быть установлены лампы только с низким уровнем напряжения!

Заключение

Земляной погреб – это самый лучший способ создания хранилища для урожая и консервации. Этот подвал не только прослужит долгие годы, но и не будет требовать ремонта и дополнительного обслуживания, так как все поверхности будут защищены слоем земли.

110 фото, чертежи, подбор материалов и инструментов для постройки

Основное назначение погреба – хранение консервации, овощей и фруктов. Но не каждый погреб может гарантированно сохранять годность продуктов. Поэтому постройке своего подпола стоит уделить особое внимание. Главное решить, для каких целей он необходим.

В погребе с температурой от -7 градусов около одного года можно хранить различные продукты. Поэтому многие хозяйки ценят и используют такие помещения для длительного хранения овощей и фруктов. Ведь его основное преимущество перед холодильником – вместительность.

Такое строительство – серьёзный шаг, поэтому в работе необходимо опираться на схемы и чертежи погребов. Чтобы понять какой вариант больше всего подходит, можно посмотреть фото погреба. В интернете находится множество вариантов. На картинке будет готовый макет постройки, остаётся только соответствовать.

Что важно при строительстве?

При строительстве погреба своими руками стоит придерживаться следующих рекомендаций:

• применение материалов из дерева требует предварительной обработки специальными средствами. Эта процедура защищает помещение от влаги;
• лето – идеальное время для установки погреба, так как грунтовые воды находятся на низком уровне;
• желательно сразу оборудовать систему вентиляции;
• лучше всего соорудить две двери внутри хранилища. Это позволит сохранить правильный температурный режим;
• для оптимальной температуры рекомендуется обеспечить теплоизоляцию;
• заранее подумать обо всём оборудовании, чтобы потом не задерживать строительные работы из-за их отсутствия.

Инструкция как сделать погреб

Место

Необходимо выбрать место для будущего погреба. Лучше всего подходят сухие возвышенные места, в дальнейшем не придётся устанавливать гидроизоляцию. В таком случае нет риска попадания влаги. Выбор глубины зависит от желания хозяина, примерно на 2-3 метра.

Следует обеспечить определённое расстояние между основанием погреба и грунтовыми водами (50 см), иначе может случиться затопление.

Специалисты рекомендуют строить погреб под зданием. Благодаря уже имеющемуся входу, спускаться туда в зимнее время будет очень удобно.

Материал

К строительству погреба следует отнестись ответственно, учитывая все нюансы, в противном случае неприятности неизбежны. Ещё одним главным пунктом считается выбор материала для строительства.

Природный камень, древесина, красный кирпич и другие подходят для таких целей. Необходима обшивка деревом при постройке земляного погреба. Металлические конструкции лучше избегать, так как они привередливы к климатическим условиям.

Вентиляция

Такой элемент необходим для того, чтобы бороться с влагой и скоплением газов. Чаще всего используют трубу, которая соединяет внутреннюю часть и поверхность погреба. Но можно устанавливать две трубы, которые будут выполнять функцию вытяжки.

Преимущества

Погреб под домом, построенный своими руками имеет немало достоинств:

• экономия участка;
• удобство в использовании. Особенно в зимнее время, можно быстро спуститься и также быстро подняться;
• гидроизоляция и устройство подземного дренажа помогают забыть о сырости;

Характеристика наземного погреба

При стройке наземного погреба важно учесть уровень почвы. Подобное помещение строится на поверхности земли, в отличие от подземных конструкций. Наземный погреб занимает меньше места, не затапливается, функционирует круглый год, имеет внушительный размер и очень удобен в применении.

Однако такая пристройка требует гидротехнических работ. Хранилище нуждается в уходе: периодической уборке, дезинфекции.

Наземный погреб бывает трёх видов: наземный, полузаглублённый, заглублённый. Такие помещения можно построить своими руками, используя кирпичи, брёвна или бетон.

Особенности строительства винного погреба

Винные напитки нуждаются в особом хранении, ведь это влияет на их вкусовые характеристики. Постройка винного погреба очень популярна.

В таком помещении важно обеспечить систему термоизоляции. Закрыто-пористые материалы идеальны для строения винного погреба. Они отвечают за поддержание температуры.

Входная дверь должна быть хорошо уплотнена. Обильное проникновение воздуха негативно скажется на качестве вина. Для пола подойдут любые материалы, лишь бы от них не исходили вредные химические элементы.

Бутылки с напитком хранятся в горизонтальном положении и передвигать их не рекомендуется. Всё необходимое оборудование должно быть хорошего качества с использованием натуральных материалов.

Строительство должно проходить с соблюдением всех необходимых инструкций, чтобы избежать дополнительных работ и порчи продукта.

Фото погреба своими руками

Также рекомендуем посетить:

• Чердачные лестницы
• Стяжка пола своими руками
• Рельефная штукатурка
• Верстак своими руками
• Курятник своими руками
• Парилка в бане
• Купель для бани
• Деревянный ящик своими руками
• Бетономешалка своими руками
• Журнальный столик своими руками
• Арка своими руками
• Крыльцо своими руками
• Отмостка своими руками
• Монтаж вагонки
• Корзина своими руками
• Утеплить дверь своими руками
• Веранда своими руками
• Теплица своими руками
• Сигнализация для дачи
• Аксессуары для бани
• Ограждения для клумб
• Лампа своими руками
• Перила для лестниц
• Сарай своими руками
• Монтаж поликарбоната
• Камин своими руками
• Скамейки для дачи
• Утепление дома своими руками
• Решетки на окна
• Обустройство гаража
• Пресс своими руками
• Дачный туалет своими руками
• Лестница своими руками
• Беседка своими руками
• Клумбы своими руками
• Смотровая яма в гараже
• Диван своими руками

Как на даче построить погреб своими руками: фото, видео

Из этой статьи вы поймете — какие существуют виды погребов, как построить своими руками сам погреб на даче и разберём некоторые особенности, и хитрости такого сооружения, при его обустройстве.

Одним из старинных видов постройки незаметным окружающему глазу, но позволяющим всегда держать продукты свежими и в холоде – есть погреб. Сейчас никто уже и не скажет, кто был его создателем, да это и не важно, так как, несмотря на огромный выбор холодильного оборудования, погреба продолжают пользоваться огромным спросом, особенно на частных и дачных участках.

Что же представляет собой погреб? Это, по сути, углубление в земле, с хорошей тепло и гидроизоляцией, что позволяет держать постоянную температуру и не допускать лишнюю влагу внутрь помещения, сохраняя при этом все содержимое в оптимальных для длительного хранения условиях.

Виды погребов

Самый лучший — это с построенным над ним навесом. Внутри смело храните  домашние заготовки, а под навесом, т.е. на погребке можете держать всё, что пожелает душа. Плюс такого навеса в том, что он предохраняет всё сооружение от всевозможных осадков и прочих воздействий от злоумышленников.

Погреб с погребицей:
а — общий вид;
б — разрез;
в — план;
1 — утеплитель; 2 — известковая побелка; 3 — отмостка; 4 — обмазка горячей битумной мастикой; 5 — глиняный замок; 6 — бутобетон.

Сами стены в нашем помещении можно сделать из красного кирпича, бетона или из бревен и досок. Если погребок будет строиться своими руками во влажной местности, то необходимо создание дренажа, это нужно, чтобы влага не попадала в погреб.

Самый простой погреб — это земляной, он быстро строится и по деньгам недорого. Желательно строить его на сухом (где только найти такое место) и высоком месте. Этот погреб обычно имеет самую незамысловатую конструкцию и делают такие сооружения из любых материалов.

Он строится, как обыкновенный котлован, высотой от 2 метров до 2,5, зависит от вашей местности проживания и стены которого делаются под углом к полу. Уклон для стен нужен, чтобы они не осыпались. Также, такой погреб сверху нужно утеплять против морозов. Ну, а крышу строят, по своему усмотрению.

Земляной погреб:
1 – закрома; 2 – водоотводная канава; 3 – скат крыши; 4 – полки; 5 – пол

Совсем другой вид — это полузаглубленный погреб. При его строительстве своими руками, углубляются где-то на метр в грунт, а другая часть строения возвышается над землей.

Стены  можно делать из бетона и кирпича, также необходима гидроизоляция между разными частями помещения. Гидроизоляция допускается, как оклеечная, так и обмазочная, эти погреба можно строить везде, даже в местностях с высоким залеганием вод грунтовых.

А узнать уровень грунтовых вод в любой местности просто, следует посмотреть в колодец весной.

Видео:

Погреб под гаражом, тоже стал довольно популярным.

Его плюсы очевидны:

• строительство обходится дешевле, потому что уже есть построенный навес сверху.
• А также, яму гаражного погреба можно использовать, как смотровую яму, при ремонте автомобиля. Очень удобно.

Как построить погреб своими руками

При всей своей полезности и функциональности, погреб довольно просто построить даже в одиночку. Естественно саму постройку следует начинать с поиска места для возведения погреба. Место, желательно выбрать на возвышенности, чтобы дождевая вода могла стекать, а не накапливаться над помещением погреба. Если место всё-таки невысокое, то надо сделать подушку — песчано-гравийную.

После того, как с местом постройки вы определились, необходимо приступить к рытью котлована. Котлован, следует рыть аккуратно, желательно вручную, избегая обвалов. Так же, необходимо сделать стены погреба немного наклоненными, чтобы избежать обрушений в дальнейшем.

Когда котлован вырыт, нужно соорудить пол. Он должен быть хорошо утрамбован, чтобы в дальнейшем полки с содержимым не проваливались в землю. После трамбовки, выкладывают дно глиной в несколько слоёв, толщина глины обязана быть на 15-20 см больше, чем стена. Такая вот штука, имеет название — глиняный замок (так редко, кто делает, очень трудозатратно).

Этот замок имеет отличное свойство — это способность впитывать и удерживать воду. Далее для выравнивания пола, надо положить бетон слоем 15 см или влажный грунт, необходимо полностью закрыть слой глины.

Гидроизоляция

Давайте рассмотрим важный этап строительства погреба своими руками — это гидроизоляция. Ведь не нужна вам сырость в помещении, так же. Самые слабые места, это стыки стен и пола, для них есть такие замки, которые состоят из пакли с битумом. Есть хороший способ от паводковых вод, суть его в том, что стены и пол заливают плотным водонепроницаемым бетоном.

Другой способ применяется, если вода не заходит в погреб по весне, суть его в том, что в погребе все стены надо обработать горячим битумом и вдобавок посыпать крупным песком.

Видео: гидроизоляция погреба в гараже.

Стены

Тут есть несколько вариантов, но в любом случае стены нужно в обязательном порядке укрепить. После чего, их можно обшить досками или соорудить кирпичную стену для которой самый лучший вариант — это красный кирпич.

Стены можно выложить в кирпич или даже в полкирпича (для экономных). Раствор делают из песка, воды, извести и цемента. Тут могу добавить, что при кладке стен необходимо обладать навыками каменщика или знать, как ложиться кирпич.

Если же стены оборудовать досками, то необходимо делать эту обшивку разборной, чтобы иметь возможность вынести деревянный материал на проветривание.

Погреб своими руками — фото стен из разных материалов:

Перекрытие погреба

Перекрытие можно сделать так: уложить на котлован деревянные балки, минимальная толщина 15 см.

1. На балки положить несколько слоёв из горбыля или досок и каждый слой этого настила следует утеплить глиной, минимальная  толщина которой 5 см.
2. Общая толщина утепления должна быть больше 40 см, также нужно соорудить люк, который тоже надо утеплять.

Вентиляция

Вентиляция занимает важное место в постройке погреба своими руками. Обычно её делают из двух труб, одна для входа воздуха, а вторая для выхода. Желательно, чтобы трубы имели врезанные задвижки и располагать их надо в разных углах, приточную в 50 см от пола, а трубу для вытяжки под потолком.

Бывает, что используют и одну трубу, но тут есть правила, диаметр должен быть больше 10 см, а вход воздуха идет через люк или двери, зависит от конструкции погреба.

Проверить вытяжку можно так: ставите ведро с горящим углём в погреб и смотрите, куда выходит дым.

Полезные советы для тех, у кого вентиляция неправильно смонтирована:

• когда влажность большая, то надо открывать люк или дверь, можно ставить в погреб ящик с негашеной известь.
• Если в помещении, наоборот, очень сухо, то надо разбрызгивать воду или расыпать по полу мокрые опилки.

Если погребу нужны отделочные работы, то можно оштукатурить стены. Для пола можете применить, так называемый процесс железнения — это сверху свежего бетона, насыпают небольшой слой сухого цемента и его заглаживают.

Видео:

Видео: строительство погреба в условиях высоких грунтовых вод.

Заключительный этап в постройке погреба своими руками — это:

• заняться внутренним оформлением;
• разместить полки;
• провести электричество и т. д. .

Конечно, устройство внутреннего комфорта зависит от желания самого строителя. Но, в любом случае, такой дачный погреб будит служить долго, сохраняя в свежести и прохладе вашу домашнюю консервацию.

Строим земляной погреб своими руками

Корнеплоды, десятки, а может и сотни баночек с соленьями, салатами, вареньем – вот результат плодотворной работы на даче за сезон. Вопрос, как это все сохранить хотя бы до следующего сезона, имеет такую же важность, как и вопрос, как получить богатый урожай. Один и даже два холодильника, полностью отведенных для хранения дачных припасов, — не выход из ситуации. Необходимо специальное сооружение с комфортными для хранения продуктов условиями. Если в дачном доме не предусмотрено подпольного помещения, которое можно оборудовать под овощехранилище, то постройка погреба своими руками – единственное решение этой проблемы. Важно, что для хранения продуктов с одного участка можно построить довольно простое сооружение, которое долго прослужит и позволит сохранить все припасы в хорошем состоянии долгое время.

Есть несколько разновидностей простейших конструкций погребов. Среди них особого внимания заслуживают земляные сооружения. Они не только предоставляют наилучшие условия для хранения продуктов, но и служат настоящим украшением дачного участка.

Виды земляных погребов

Вариантов обустройства насыпных сооружений немало. Это могут быть простейшие конструкции, типа «шалаша» или бурта. Незатейливые укрытия для хранения овощей можно соорудить даже из бочки или полиэтиленовых емкостей и мешков.

Более сложная, но надежная и долговечная конструкция – полузаглубленная. Это обширная группа сооружений, охватывающая как наиболее незамысловатые варианты, типа овощного лабаза, так и очень красивые и практичные постройки, вмещаемые большое количество разнообразных продуктов.

С чего начать?

Перед тем как сделать погреб на даче, необходимо разработать его технический проект хотя бы на любительском уровне. В этом деле нет ничего особенно сложного – в проекте указываются:

• внутренние габариты будущего строения;
• материалы, используемые для строительства;
• способ гидроизоляции;
• толщина внешней обсыпки.

Благодаря проекту можно высчитать количество нужных для строительства материалов.

После этого следует выбрать оптимальное место для возведения погреба. Оно должно соответствовать таким требованиям:

1. Сухое, немного возвышенное и ровное место с плотным грунтом. Расстояние между основанием сооружения и верхнем уровнем подземных вод должно быть не меньше полутора-двух метров.
2. Заранее необходимо предусмотреть возможность проведения электричества.
3. Вход в сооружение должен располагаться с северной стороны.

Осуществлять строительные работы лучше всего летом в недождливый период, то есть, когда уровень залегания подземных вод минимален.

Строительство земляного погреба своими руками

Возведение классического земляного сооружения не отличается большой трудоемкостью и затратностью с материальной точки зрения. Его можно сделать практически из подручных материалов. Средняя высота земляного погреба – 1,7 м. Но если уровень залегания вод не позволяет, этот показатель надо немного уменьшить.

Инструкция:

1. Сначала выкапывается котлован. Его стенки должны располагаться под наклоном – промежуток между нижними краями поменьше, чем между верхними.
2. Выполняется обшивка стен. Для этого можно применять горбыль и доски. Для укрепления поверхностей, особенно если грунт песчаный, можно закрепить и плетень. Такая обшивка существенно продлит срок эксплуатации хранилища, а также улучшит условия для хранения продуктов. Лучше всего конструкцию сделать разборной – в этом случае летом обшивку можно будет выносить на просушку.
3. Обустраивается пол погреба. На его основание укладывается влагонепроницаемая «подушка»: высыпается битый кирпич и мелкий щебень, разравниваются, а сверху заливаются разогретым битумом (он препятствует капиллярному увлажнению). Общая высота защитного слоя у основания -7-9 см.
4. Делается потолок погреба. Для этого устанавливаются жерди, затем их покрывают смесью из соломы и глины, а сверху все засыпается землей.
5. Обустраивается крыша погреба. Она должна быть двухскатной, опущенной до земли и перекрывающей котлован свесами на 0,5 м с каждой стороны. Саму крышу также можно сделать из природных материалов – притесанного горбыля, глиносоломы, веток и др. Конек перекрытия выполняется из досок, под которые подкладывается изоляционный материал, к примеру, рубероид или толь.
6. Изнутри земляной погреб своими руками обустраивается по усмотрению дачника, но как показывает практика, самое оптимальное решение, когда с одной стороны располагаются закрома на уровне 1 м, а с другой — полочки для хранения банок. На основание закромов укладывается решетка для вентиляции. Среднее расстояние между полками – около 0,5 м.
7. Для предотвращения промерзания продуктов перекрытие можно дополнительно утеплить с помощью торфа, сухих дубовых листов либо мха.
8. Вокруг земляного погреба необходимо выкопать небольшую водоотводную канаву глубиной 0,5 м.
9. В погребе всегда должен находиться термометр или психрометр — для определения влажности и температуры воздуха.

Строительство полузаглубленного погреба

Это более сложная конструкция. Для нее понадобятся более дорогие и прочные материалы, но в итоге получится более надежное сооружение. Очень часто такой вариант используется при необходимости строительства летней кухни или веранды – под землей располагается хранилище для продуктов, а сверху – совершенно полноценное помещение для других бытовых нужд.
 

Полузаглубленные погреба представляют собой конструкцию, состоящую из двух частей. Одна часть располагается под землей – ее глубина зависит от уровня залегания вод. Если он позволяет, то это значение может составить около 2,5 метров. Высота верхней части зависит от ее назначения: если она выполняет сугубо декоративные функции, то вполне достаточно высоты, равной размеру входной двери (около 1,8 м). При обустройстве гостевого домика или летней кухни высота потолка должна составить не меньше 2,3-2,5 м.

Погреб

В общем виде строительство подземной части сооружения такое же, как и в предыдущем варианте. То есть выкапывается котлован и выполняется обработка всех его поверхностей – пола и стен. Но только полузаглубленный погреб для хранения овощей, как правило, возводится из более надежных материалов —  кирпича, бетона, камня. Поскольку верхняя часть будет более массивной.

Пол заливается утрамбованной глиной или бетоном. В качестве перекрытий применяются деревянные балки. Все элементы обязательно покрываются теплоизоляцией, к примеру, глиняной смазкой. Более прогрессивный и надежный вариант – специальные материалы типа минеральной ваты или полимерных покрытий.

Между нижней и верхней частями располагается люк. Его размер зависит главным образом от габаритов предметов, которые будут чаще всего переноситься – банки или мешки.
 

Приступать к строительству надземного сооружения, которое чаще всего называют погребницей, можно только после завершения подземных работ. По размерам она должна быть шире хранилища, чтобы защитить его от низких температур и атмосферных осадков.

Если погребница будет служить только для защиты хранилища, то достаточно выполнить качественную изоляцию и поставить надежную дверь. Если же по плану строительство полноценного помещения, например, летней кухни, то к ее возведению стоит отнестись повнимательнее. При этом нельзя забывать про необходимость облицовки и утепления стен, а также качественного обустройства кровли.

На заключительном этапе выполняется внешнее и внутренне обустройство погребницы. В некоторых случаях она выглядит как полноценный элемент ландшафтного дизайна (напоминает небольшой домик). При этом невозможно догадаться, что под ним располагается полноценный погреб с большим количеством стеллажей. В других случаях земляные погреба выглядят как настоящие сокровищницы зимних припасов. Их дизайн довольно оригинален и отличается солидными дубовыми дверями, интересной формой крыши и грубоватой каменной кладкой.

Овощной лабаз

Это самая простейшая разновидность земляного погреба. Лабаз представляет собой своеобразный шалаш с маленькой дверцей и укрытый дерном. Для его строительства не потребуется большое количество материалов. Главное – все делать аккуратно, с соблюдением строительных норм. В таком хранилище можно добиться поддержания постоянной температуры (2-3 градуса). Приблизительные размеры такого погреба: высота – до 2 м, ширина – около 3,5 м, длина – от 4 м и более.

Перед тем как выкопать погреб, необходимо выбрать место для его размещения. Если грунтовые воды проходят на уровне 1 метра под землей или ниже, то сооружение можно углубить на 30-40 см. Сырая земля предотвратит высыхание овощей.

Инструкция:

1. На основание сооружения укладывается гравийно-песочная подушка.
2. Подготавливается материал для строительства навеса: бревна для опор, доски для обрешетки и жерди для продольного перекрытия. Деревянный материал можно и не покупать, а попытаться найти в близлежащем лесу среди сушняка.
3. Выполняется каркас из бревен – они устанавливаются на глубину до 0,5 м параллельно друг другу. Между соседними бревнами монтируются жерди, а поверх них устанавливается обрешетка. На завершающем этапе раскатывается рубероид в 1 или 2 слоя. Те части бревен, которые погружаются в землю, необходимо надежно обработать от гниения с помощью специальных составов или старинным способом – обжечь и обмазать битумом.
4. Задняя и передняя стенки обшиваются деревянными досками в 2 слоя, между ними укладывается рубероид. С лицевой стороны проделывается дверца-лаз. Ее обязательно надо утеплить. Снаружи погребок лучше всего обшить блок-хаусом. Это придаст сооружению аккуратный внешний вид.
5. Готовый лабаз сверху обваловывается торфяной землей с толщиной у конька – 40 см, у основания – 60 см. Сверху на торф можно уложить дерн и засадить его травой.
6. Обязательно предусматривается вентиляция в виде деревянного короба с задвижкой. В зависимости от размеров конструкции может понадобиться не одна, а две вытяжки.
7. Внутри лабаз обустраивается в зависимости от потребностей – чаще всего предусматриваются отсеки для хранения корнеплодов, а с другой стороны – полки для банок.
8. Для защиты сооружения от подтопления вокруг него необходимо обустроить дренажную канаву для отвода воды.

А теперь более подробно остановимся на отдельных этапах строительных работ, которые выполняются при возведении всех видов земляных погребов.

Утепление и гидроизоляция кровли

Крыша – место, через которое происходит самая большая потеря тепла. Поэтому к ее обустройству необходимо подойти более чем ответственно.

• Деревянный настил с внешней стороны промазывается битумом и покрывается рубероидом, а сверху – материалом для утепления (листовым или минеральной ватой).
• Укладываются бетонные перемычки таким образом, чтобы они опирались на основание погреба.
• Пустоты между перемычками лучше всего заполнять глиняно-соломенной смесью слоем в 0,5 м, которую надо хорошо уплотнить.
• После того как смесь застынет, надо уложить еще один слой рубероида внахлест, а его края завернуть вниз и приклеить к стенам.

Засыпка и обваловка

После того как земляной погреб своими руками готов, его необходимо качественно обсыпать грунтом. Сначала вся конструкция обносится грунтом с высоким содержанием глины. Затем слоем той же толщины кровля обсыпается так, чтобы в результате получился холм с равносторонними склонами под углом в 45 градусов по отношению к горизонтальной поверхности. При желании холмик можно сделать более округлой формы.

Сверху на грунт укладывается слой гидроизоляции. Поверх него размещается слой плодородной почвы толщиной в 10 см. Чтобы предотвратить его высыхание, лучше всего высадить невысокие травянистые растения.

Но следует помнить, что высаживать около погреба высокие деревья и другие растения с развитой корневой системой крайне нежелательно. Это может спровоцировать разрушение гидроизоляционного слоя и самой конструкции погреба.

Оборудование вентиляции

Этот важнейший элемент любого погреба выполняется до засыпки его грунтом. Систему вентилирования проще всего соорудить из двух пластиковых или асбестоцементных труб (одна – приточная, другая — вытяжная) с диаметром около 10 см. Трубы устанавливаются в противоположных концах погреба, при этом:

• Приточная труба хотя бы немного должна возвышаться над уровнем грунта, а ее нижний край не должен достигать земли где-то на 50 см.
• Вытяжная труба должна возвышаться над грунтом на уровне около 1,5 м, а ее нижний край заканчиваться под потолком погреба.
• Верхние части труб обязательно должны прикрываться колпаками от попадания влаги.
• Если размеры сооружения очень скоромные, то вполне можно обойтись и одной вытяжной трубой.

Внутренняя отделка

При осуществлении внутренних работ необходимо соблюдать следующие рекомендации:

Финишный слой отделки стен лучше всего выполнить с помощью гашеной извести, разведенной с раствором медного купороса. Этот состав позволит предотвратить распространение грибка.

Ящики для хранения овощей нельзя устанавливать прямо на пол – между ними обязательно должно быть пространство для циркуляции воздуха. Для этого вполне подойдут решетчатые подставки, располагаемые между ящиками.

Желательно предусмотреть две двери: наружную – из металла с утеплением, внутреннюю – из дерева (лучше всего дубовую).

Когда строим погреб своими руками, мы вкладываем в него всю душу. Если к этому приложить еще и соблюдение вышеприведенных рекомендаций, то в результате получится отличная конструкция, которая будет радовать не только своими эксплуатационными характеристиками, но и красивым внешним видом.

 

Погреб своими руками. Как сделать погреб на даче фото пошагово, видео

Содержание статьи:

• 1 Строительство погреба своими руками (пошагово)
• 2 Погреб на даче своими руками из кирпича. Пошаговая инструкция
• 3 Строительство погреба из красного кирпича своими руками
• 4 Строительство погреба на даче
• 5 Пошаговая инструкция ремонта старого погреба на даче своими руками
• 6 Отличия погреба от подвала
• 7 Как сделать из подвала погреб
• 8 Строительство погреба на даче
• 9 Разновидности готовых погребов
  • 9.1 Готовый погреб-капсула
  • 9.2 Готовый погреб
  • 9.3 Погреб в виде бочки

Для сохранности овощей и заготовок на своем приусадебном участке рекомендуется соорудить погреб своими руками.

Строительство погреба своими руками (пошагово)

Подготовка. Для начала необходимо определиться с местом, где будет производиться строительство, материалом возведения и размерами сооружения. В нашем случае был выбран проект насыпного погреба из керамзитобетона, который хорошо защищает помещение от влаги и удерживает постоянный температурный режим в помещении. Для такого сооружения была выбрана оптимальная глубина, составляющая три метра.

Совет: для строительства погреба лучше всего выбирать возвышенные места, чтобы не было проблем подтопления сооружения грунтовыми водами.

Приступаем к рытью котлована. Чтобы сделать комфортный спуск в сооружение необходимо вырыть яму в форме прямоугольника. Далее следует пол и стены хорошо утрамбовать. После этого пол засыпают щебнем или гравием и заливают раствором из глины. Если есть угроза подтопления, то вместо глиняного раствора лучше использовать бетонный, который заливают на предварительно уложенную стальную сетку.

Для возведения стен могут применяться различные методы, которые зависят от применяемого сырья. Например, можно соорудить бетонные стены. Для этого устанавливают опалубку, укладывают продольную арматуру и заливают бетонной смесью. Опалубку снимают через несколько суток. Намного проще возвести стены из железобетонных или керамзитобетонных блоков. Кладочный процесс можно сравнить с кирпичной кладкой. Также на этом этапе необходимо предусмотреть места для дверного проема и вентиляции.

После сооружения стен необходимо установить перекрытие. Для этих целей устанавливают опалубку из ДСП. Чтобы листы держались, их укладывают на опоры. Сверху опалубки укладывают арматурные сетки и заливают их бетонной смесью.

Для того чтобы стены не пропускали влагу, необходимо сделать обмазочную гидроизоляцию стен погреба с внутренней и внешней стороны. Для этих целей подойдет битумная мастика. Сверху перекрытия укладывают на мастику слой гидроизоляции из рубероида.

Предпоследним этапом возведения погреба своими руками является засыпка бетонного перекрытия и засыпка котлована грунтом.

Совет: при засыпке котлована и перекрытия следите за тем, чтобы в земле не было острых камней. Они могут стать причиной повреждения защитного гидроизоляционного слоя.

Работы по благоустройству хранилища. На этом этапе производят установку дверей, лестницы и выполняют электромонтажные работы. Для хранения заготовок на зиму изготавливают и устанавливают стеллажи, а для хранения овощей – специальные места.

Погреб на даче своими руками из кирпича. Пошаговая инструкция

Для загородного дома можно построить погреб своими руками из кирпича. Чтобы сделать такое сооружения можно придерживаться следующей инструкции:

После того как будет выбрано подходящее место для возведения, можно приступать к рытью котлована необходимого размера. В нашем случае размер погреба составляет 2х2 метра.

После того как стенки и пол будут утрамбованы, приступают к устройству бетонной плиты для пола.

Далее необходимо выполнить гидроизоляцию.

Для возведения стен в этом проекте был использован кирпич. Кладка велась толщиной в один кирпич.

Совет: во время проведения кладочных работ, необходимо постоянно следить за ровностью стен. Для этого рекомендуется применять строительный отвес и уровень.

Далее необходимо сделать потолок. Для этих целей устанавливают лаги из древесины, предварительно обработанные антисептическим раствором. Далее укладывают настил и сверху засыпают слоем опилок. Толщина слоя примерно составляет 25–30 см.

Далее устанавливают деревянный люк, утепленный пенопластом.

Сверху следует соорудить деревянную конструкцию в виде домика с двускатной крышей, в которой следует предусмотреть отверстие для вентиляции и установить входную дверь.

Вокруг наземной части сооружения была вырыта канавка для воды, стекающей с крыши.

Для вентиляции было использовано две трубы диаметром 50 см. Одну установили на расстоянии 20 см от пола. Вторую – по диагонали на расстоянии 20 см от потолка.

Строительство погреба из красного кирпича своими руками

Строительство такого погреба начинают с рытья котлована глубиной 3,5 метра. Готовый погреб будет состоять из двух помещений, тамбура и лестницы.

После того как котлован вырыт необходимо будет уплотнить стены, пол и ступени лестницы.

Далее выполняют заливку пола при помощи бетонной смеси.

После застывания бетона, можно приступать к кладке стен.

На готовые стены укладываем металлопрокат, который будет основой для перекрытия.

Под металлический каркас устанавливается опалубка и производится заливка перекрытия бетоном.

После того как бетон затвердеет, можно приступать к кладке наземной части погреба из красного кирпича и устройству крыши.

Строительство погреба на даче

Перед возведением погреба необходимо составить чертежи будущего сооружения, рассчитать количество необходимо материала и набросать примерный план работ. Также следует помнить, что погреб должен отвечать следующим условиям:

• в нем должно быть прохладно;
• температура в хранилище не должна быть слишком низкой;
• должна быть обеспечена достаточная защита продукции от грызунов;
• в подпольном помещение должна быть предусмотрена автономная система электроэнергии;
• погреб должен хорошо проветриваться.

Пошаговая инструкция ремонта старого погреба на даче своими руками

Для начала необходимо освободить подпольное покрытие. После этого можно приступать к уборке земляного и лиственного слоя и демонтажу накатника. Все работы лучше всего вести по направлению от краев к центру.

Далее необходимо демонтировать балочное перекрытие и старую кладку стен.

Устройство фундамента. Для этого подготавливают дно котлована и устанавливают на него опалубку. Чтобы избежать промерзания рекомендуется делать толщину стен равную одному кирпичу. Согласно проекту высота фундамента составляет 150 мм.

Далее необходимо установить арматуру в три ряда. Для этих целей был выбран прокат диаметром 16 мм. К каждому ряду приваривают металлические полосы. Далее конструкцию заливают бетонной смесью и оставляют застывать. Опалубку можно снимать через несколько дней.

Совет: чтобы предотвратить проблемы с заземлением рекомендуется приварить к арматуре пруток-восьмерку.

Кладка стен из кирпича. Для начала необходимо уложить нулевой ряд на поверхность застывшего бетонного фундамента. Этот ряд укладывают тычком. Сверху него посередине необходимо зафиксировать стальные полосы, на которые приварены закладные детали. Таким образом можно обеспечить надежное заземление. Все последующие ряды выполняют в полкирпича. Через каждый ряд рекомендуется укладывать стальные полосы. Они помогут придать прочность стенам подвального помещения. Скреплять полосы между собой нет необходимости.

Совет: при возведении стен необходимо следить за тем, чтобы между искусственными камнями не было промежутков и пустот, через которые в помещение могут попасть грызуны.

Когда кирпичная кладка достигнет в высоту одного метра, можно приступать к устройству приточной вентиляции. Для этих целей были выбраны канализационные трубы.

Для гидроизоляции стен погреба можно использовать рубероид.

Устройство верхней обвязки и перекрытия. Обвязку верхней части металлическими элементами можно устанавливать после того, как будет выложен 21-й ряд. Для этих целей необходимо уложить на последний слой кирпичной кладки слой рубероида и засыпать его грунтом. Для обвязки был использовать двутавр №12, который был распилен посередине и 2 профиля. На роль балки хорошо подойдет отрезок рельсы.

Далее необходимо будет зафиксировать лестницу.

Устройство железобетонного перекрытия толщиной 100 мм. Для этих целей устанавливаем опалубку, укладываем арматуру и заливаем это все бетонной смесью.

После этого необходимо установить люк, произвести утепление перекрытия и залить стяжку. Для утепления можно использовать пенопласт толщиной 5 см. Для стяжки был выбран щебень самой маленькой фракции.

Устройство электроснабжения в подвале.

Проведение отделочных работ. На этом этапе необходимо выполнить устройство козырька над вентиляционными трубами. Стены внутри помещения можно побелить.

Отличия погреба от подвала

Подвал представляет собой помещение, которое находиться в здании, ниже уровня земли. Подвальное помещение можно использовать для хранения дачного инвентаря, в качестве мастерской и т.д. Основное предназначения погреба – хранение продуктов. Кроме того, погреб можно построить как отдельно стоящее помещение.

Как сделать из подвала погреб

Если в здание имеется подвал, то его можно переоборудовать под погреб. Для этого необходимо будет разделить подвальное помещение деревянной перегородкой и установить стеллажи для хранения продуктов. Также в погреб следует подвести освещение, установить вентиляторы и сделать лестницу.

Совет: лестница для спуска в подвал должна быть удобной. На ней не должно быть крутых ступенек.

В том случае, если температура в подвале в холодное время года опускается ниже нуля градусов, то необходимо выполнить утепление стен. Перед устройством теплоизоляции рекомендуется обработать поверхность антигрибковым составом или гашеной известью. Утеплить стены можно при помощи рулонного рубероида, стеклоизола или обычного пенопласта. Поверх теплоизоляционного слоя необходимо уложить фанеру или листы ДВП.

Также может возникнуть необходимость утеплить пол. Для этого можно уложить прочную полиэтиленовую пленку, сверху которой укладывают лесоматериал. Если этого будет недостаточно, то можно залить поверхность пола битумом. Сверху этого материала укладывают слой опилок толщиной 5–6 см и настил из дерева.

Строительство погреба на даче

Классический погреб представляет собой яму с бетонными стенами, сверху закрытую крышкой. Желательно такое сооружение строить на возвышенности, чтобы грунтовые воды не подтапливали его.

Порядок возведения хранилища

Составление чертежей. Размеры подвала будут составлять 1,5х2 метра, глубина залегания – 1–1,2 метра.

Рытье котлована для отдельно расположенного сооружения.

Дно котлована засыпают галькой или щебней. Толщина слоя должна составлять 5–7 см. Далее закрываем этот слой стальной сеткой. Устанавливаем опалубку и заливаем пол бетонной смесью.

После этого можно приступать к кирпичной кладке стен.

Сверху готового погреба по всему периметру необходимо уложить брус сечением 50х50 мм и установить люк, утепленный пенопластом.

Разновидности готовых погребов

Готовый погреб-капсула

Если нет времени строить погреб, то можно приобрести погреб в виде капсулы. Внешне эта конструкция выглядит как шар с пристроенной к нему лестницей. Чтобы установить такую конструкцию, достаточно будет вырыть котлован необходимого размера, поместить туда готовую капсулу и засыпать ее землей. На поверхности остается только дверь.

Готовый погреб

Срок службы такого готового погреба рассчитан на 50 лет. Погреб изготовлен из бесшовного пластика. В комплект входит: стальная лестница, встроенное освещение, вытяжная и приточная вентиляция и пр. Чтобы установить такое сооружение необходимо просто вырыть котлован требуемого размера, поместить туда изделие и засыпать землей. На поверхности должен остаться только люк прямоугольной формы.

Погреб в виде бочки

Для изготовления такого изделия применяется стеклопластик высокого качества. Этот герметичный погреб можно устанавливать в любом грунте. Срок службы такого сооружения рассчитан на 50 лет. Погреб в виде бочки идеально подходит для хранения продуктов, так как в нем держится постоянный температурный режим. Чтобы установить изделие, достаточно будет вырыть котлован необходимого размера, расположить в нем бочку и засыпать ее землей.

Погреб своими руками пошаговая инструкция с фото

Погреб — совсем не лишнее подспорье в хозяйстве. Урожай и заготовки в нем могут прекрасно сохраняться несколько месяцев, что поможет сэкономить семейный бюджет. О том как построить погреб своими руками и правильно его оборудовать, мы расскажем в этой статье.

Разновидности погребов

Древнейший способ сохранить съестные припасы — держать их в темном прохладном месте. Для этого использовались ямы, вырытые в земле и накрытые крышкой. Стены устраивались из бревен, пропитанных горячей смолой. Такие хранилища служили много лет.

В наше время погреб может быть не только земляным, но и наземным. А чтобы поддерживать нужные условия — благоприятную температуру около 2-5° и влажность 85-90% — используются современные строительные материалы.

Земляной

Это традиционная разновидность погреба, где в качестве удерживающего температуру слоя используется земля. Яму для хранилища выкапывают на глубину ниже уровня промерзания грунта — примерно 1,8-2,5 м.

Стены выкладываются из кирпича или блоков, заливаются из монолитного бетона или обшиваются доской по каркасу из бревен. Крыша и дверь (люк) должны быть надежно утеплены. В качестве теплоизоляции используются пенопласт, керамзит, мох, земля или другие материалы с низкой теплопроводностью, устойчивые к повышенной влажности и морозам.

Главное условие для устройства погреба под землей — сухая почва и низкий уровень грунтовых вод. В сезон таяния снега УГВ не должен подниматься выше 3 м до поверхности земли. Во всех остальных случаях целесообразно подвал делать полузаглубленным или наземным. Если позволяет планировка участка, погреб можно пристроить к стене сарая, гаража или дома.

Полузаглубленный

Подвал этой конструкции погружен в грунт наполовину или одну треть высоты. Причем полы должны находиться выше УГВ не менее, чем на 50 см.

Отдельно стоящий полузаглубленный погреб засыпается полностью грунтом, и на поверхности земли образуется холм. Если его окультурить, то можно использовать как украшение участка, например, альпийскую горку.

Удобный вариант — погреб в цоколе жилого дома. Необходимо максимально изолировать помещения друг от друга, чтобы защитить подземную часть от лишнего тепла, а дом — от холода и влажности.

Наземный

Как сделать погреб своими руками, если УГВ находится очень близко к поверхности земли? Единственный выход из положения — строительство без заглубления. Его преимущества:

• помещение будет всегда сухим, туда не проникнет вода при таянии снега или забросе грунтовых вод;
• не требуется выполнять большой объем земляных работ.

Недостатки такого способа возведения — высокая потребность в строительных материалах, ведь по сути это капитальное сооружение со стенами и крышей, хорошим утеплением. Отделка наземного погреба может быть в стиле соседних построек, тогда он не будет выбиваться из общего ансамбля.

Второй вариант — обваловка землей или торфом в виде насыпного холма. Для этого понадобится завозить большой объем грунта.

Для теплоизоляции наземных и полузаглубленных сооружений используются глина, пенопласт, керамзит, сухая земля. Суммарная толщина утепления должна быть не менее 0,7-1,2 м.

Пристенный

В таком исполнении погреб более экономичен по расходу материала и трудозатратам — одна стенка уже есть. Котлован можно копать не глубже, чем на 0,5 м, поскольку разрыхлять землю вплотную от основной постройки не рекомендуется. Это может вызвать неравномерные деформации грунта и образование трещин в конструкциях здания.

Снаружи стены и крыша подвала хорошо утепляются, можно использовать синтетические материалы, обваловку землей. Декоративная отделка по желанию — штукатурка, сайдинг, плитка.

Кессон

Если уровень грунтовых вод на участке очень высокий, а погреб нужен именно заглубленный, используются специальные герметичные емкости — кессоны. Они изготавливаются из толстого металла или прочного пластика и выдерживают большое боковое давление грунта.

Чтобы кессон не выдавило наружу при подъеме воды, его укрепляют в земле с помощью анкеров. Накопившуюся под днищем жидкость периодически откачивают насосом.

По сравнению с другими видами погребов кессон надежнее в плане отсутствия протечек, но по цене более затратный. Тем не менее, на участках рядом с водоемами, болотистых почвах, низинных территориях это оптимальный способ хранения запасов.

Как выбрать место

Участок под строительство погреба на даче своими руками должен быть сухой и защищенный от сезонных подтоплений. Чем выше площадка, тем лучше.

Потенциально опасны расположенные рядом загрязняющие почву объекты — компостные ямы, туалеты, сараи с живностью, бани, летние душевые. СНиП 30-02-97 рекомендует безопасные расстояния:

• 12 м от выгребных ям;
• 12 м от сараев;
• 8 м от компостных куч;
• 8 м от бани, душа, сауны, бассейна.

Учитывать нужно не только источники загрязнения на своем участке, но и на соседском. При подземном расположении хранилища рекомендуется отступить от жилого дома не менее 7 м, чтобы исключить передачу тепла через грунт. Можно заранее начертить схему всех построек и определить место погреба, соответствующее конкретным условиям.

Как найти уровень грунтовых вод на своем участке

Вода — главный враг всех строительных конструкций, особенно расположенных под землей. Чтобы узнать УГВ на участке, рекомендуется провести небольшие геологические исследования:

• Пробурить шурф глубиной 3 м. Работать лучше поздней осенью или весной. Если УГВ близко, опущенный в скважину деревянный шест будет мокрым.
• Связаться с местной гидрогеологической организацией. Там есть все ответы, касающиеся вопросов об УГВ.
• Поговорить с соседями. Обычно расположенные рядом участки имеют сходные условия.
• Исследовать местность на предмет произрастания влаголюбивых растений — конского щавеля, осоки, крапивы, ольхи, ивы и других. Если они на участке в изобилии, грунтовые воды совсем близко.

Расположенные неподалеку канавы, колодцы, скважины — тоже источник информации. Еще один явный признак близкого водоносного горизонта — выпадающая ночью обильная роса. Если дополнительно к высокому УГВ почва имеет глинистый состав, строить подземный погреб очень рискованно. Лучше остановиться на более «возвышенных» вариантах.

Подготовка котлована

Если определять уровень грунтовых вод нужно в максимально влажный сезон года, строительство погреба рекомендуется проводить в середине или конце лета. В этот период УГВ достигает низшей отметки.

Размеры котлована определяются исходя из предполагаемого объема припасов для хранения. Обычно это 2,5х2,5-3х3 м, но ограничений по площади нет. Оптимальная глубина погреба — 1,8-2,5 м. При такой высоте помещения человек может встать в полный рост.

Ширина и длина ямы зависят также от свойств грунта. Если он рыхлый, склонный к осыпанию, котлован выкапывается побольше, а внутрь устанавливаются подпорные стенки из щитов и распорок. В случае, когда земля плотная, хорошо держит форму, не нужны никакие дополнительные укрепления.

Копать можно вручную, выбирая грунт лопатой. На поверхность его поднимают в ведре и ссыпают в отдалении, чтобы не обрушить стенку.

Если погреб большой, лучше сберечь силы и нанять экскаватор, а дно потом выровнять вручную.

Устройство фундамента

Без прочного фундамента можно строить только погреб из дерева. А если стены из кирпича или бетона, требуется хорошее основание.

Фундамент можно устроить двумя способами:

• Уложить ленту из железобетона. Для этого по периметру выкапывается канавка размерами 20х30 см. Дно просыпается песком на толщину 10 см, уплотняется. Затем нужно уложить арматурные каркасы из стержней Æ10 мм и заполнить траншею бетоном. Через 2-3 дня можно приступать к кладке.
• Залить монолитную плиту. Конструкция имеет многослойное строение — подушка из щебня и песка толщиной 10 см с уплотнением, слой тощего бетона 50-100 мм, горячий битум плюс 2 слоя рулонной гидроизоляции, арматурный каркас и бетон марки не ниже М250. Такой фундамент практически водонепроницаем и служит уже готовым полом подвала.

Дренаж

На этапе земляных работ рекомендуется смонтировать кольцевой дренаж:

1. Выкопать канавку глубиной 30-50 см по периметру фундамента (снаружи)
2. Уложить перфорированные трубы с небольшим уклоном в одну точку.
3. Соединить их с вертикальным коллектором.
4. Засыпать дренаж щебнем.

По наличию воды в колодце можно будет судить о подъеме грунтовых вод и вовремя принимать меры. Откачка производится погружным дренажным насосом. Жидкость сбрасывается в сточную канаву или на грунт в более низкую часть участка.

Возведение стен

Для строительства погреба используются красный кирпич, бетонные блоки, бутовый камень, монолитный бетон. Можно вкопать канализационные кольца большого диаметра. Не рекомендуется укладывать в землю силикатный кирпич, крупнопористые ячеистые блоки. Они обладают высоким водопоглощением, поэтому промерзают и быстро разрушаются. Если погреб наземный, применяются те же материалы, что и для строительства зданий, но с усиленным утеплением.

Кладка стен из кирпича или блоков выполняется в перевязку швов с армированием через каждые 3-4 ряда. Это позволит выдержать боковое давление грунта без образования трещин, исключит риск обрушения.

Для монтажа монолитных стен устанавливается опалубка из дощатых щитов. Внутрь помещаются арматурные каркасы, заливается бетон М250-М300. Раствор по все высоте нужно уплотнить металлическим штырем, чтобы выпустить пузыри воздуха. Заливку желательно провести как можно быстрее, до начала образования швов между схватившимся и свежим бетоном.

Заранее нужно побеспокоиться об отверстии для вентиляции, чтобы потом не пришлось работать перфоратором и пробивать затвердевшую стенку. На высоте 50 см от пола в кирпичную кладку или в опалубку для бетонирования устанавливается гильза — обрезок трубы большего диаметра, чем будущий канал. Отверстие временно можно заткнуть бумагой или тряпкой.

Монтаж перекрытия

Крыша погреба может быть сборной — из плит, балок, досок, — или монолитной железобетонной. Дерево предварительно обрабатывается от гниения. При укладке плит стыки тщательно заполняются раствором или монтажной пеной.

Если погреб подземный отдельностоящий, по перекрытию устраивается гидроизоляция из рулонных или обмазочных материалов. Затем монтируется теплоизоляция толщиной не менее 300 мм — керамзит, глина с опилками, пенопласт, шлаковата. Последним слоем укладывается земля. Организуется небольшой уклон для стока воды.

В наземных или полузаглубленных сооружениях на слой утеплителя монтируются гидроизоляция и кровельные материалы. В подвале, расположенном под домом, в гараже или сарае, крышей служит полы надстройки.

Пол подвала своими руками

Когда помещение уже накрыто, можно приступать к внутренней отделке. Пол в хранилище — это не только основание, но и гидроизоляционный барьер, поэтому его конструкция выбирается исходя из грунтовых условий.

Если почва сухая и плотная, можно обойтись щебеночно-песчаной засыпкой или простым земляным полом. В остальных случаях для устройства покрытия используются:

• бетон;
• камень;
• кирпич;
• дерево;
• глина.

В погребе, где хранятся съестные припасы, полы должны быть не только ровными и прочными, но и безопасными, простыми в уходе, гигиеничными.

Земляной

Это самый простой вариант, для которого не требуются какие-либо материальные затраты. Земля выравнивается, срезаются кочки, поверхность засыпается щебнем, гравием, песком.

При всей доступности земляных полов они не самые практичные, не смогут защитить от возможных протечек во время сезонных дождей или таяния снега. Использовать их можно только на возвышенностях на сухих невлагоемких почвах.

Бетонный

Такие полы прочные и долговечные, за ними легко ухаживать, проводить дезинфекцию. Бетонное основание состоит из нескольких слоев:

• уплотненная щебеночно-песчаная подушка толщиной 50-100 мм;
• заливка битумом или двойной слой рубероида;
• арматурная сетка;
• бетон толщиной 50-100 мм;
• финишное покрытие.

Бетонные полы можно утеплить пенопластом или пенополистиролом, которые не боятся влажности и не гниют. Теплоизоляция укладывается сразу на щебеночно-песчаную подушку по грунту, сверху заливается бетон. Такое основание не промерзает, хорошо защищает помещение от почвенной влаги.

Кирпичный или каменный

Материал для пола погреба не должен бояться контакта с землей. Этому условию отвечает глиняный кирпич, силикатный плесневеет и быстро разрушается. Помимо устойчивости к влаге красный кирпич обладает низкой теплопроводностью и защищает полы от промерзания. В местностях, где добывается природный камень, рационально использовать этот доступный материал.

Порядок устройства кирпичных полов:

1. Засыпка песчано-гравийной смеси, уплотнение.
2. Заливка битумом или жидкой глиной.
3. Укладка двойной рулонной гидроизоляции.
4. Кладка из кирпича или камня на цементно-песчаном или глиняном растворе с заполнением швов или на сухую.

Такие полы очень прочные и долговечные, не требуют декоративной отделки.

Деревянный

На сухих почвах можно использовать полы из дерева. На основание из щебня или гальки укладываются обработанные от гниения брусья, к ним крепятся доски толщиной не менее 40 мм.

Для прочной фиксации в каждом соединении должно быть не меньше 2 гвоздей или саморезов. Крепеж лучше применять оцинкованный.

Глиняный

Традиционный материал для гидроизоляции — жирная глина. В размоченном виде она эластична, а в затвердевшем очень прочна. Для уменьшения растрескивания в глиняный раствор добавляется песок.

Основа пола — смесь щебня с битумом или жидкой глиной толщиной 100-150 мм. Сверху укладывается рулонная гидроизоляция с напуском на стены подвала. Теперь можно заливать глину в чистом виде или смешав ее со щебнем. После затвердевания трещины заполняются раствором.

Вентиляционная система

Без хорошей вентиляции сохранить запасы хотя бы какое-то время вряд ли удастся. Правильно организованный воздухообмен позволит не только снизить влажность воздуха, но и избавиться от вредного радона, метана и углекислого газа, опасного при больших концентрациях.

Простая, но эффективная вентиляционная система небольшого погреба представляет собой 2 трубы, расположенных в противоположных частях помещения на разной высоте:

• Приточный канал выведен на улицу и подает чистый воздух. Низ трубы должен находиться на высоте 30-70 см от пола.
• Отработанный воздух выводится вытяжной трубой, закрепленной под потолком и имеющей выход в атмосферу. Чтобы создать хорошую тягу, верх трубы должен располагаться выше уровня крыши минимум на 0,5 м.

Участки труб на улице утепляются. Наружные отверстия закрываются защитными колпаками, внутренние — сетками от грызунов. При недостаточной вентиляции в систему встраивается канальный вентилятор.

Гидроизоляция

Мероприятия по защите конструкций от влажности проводятся комплексно. Гидроизоляционная оболочка должна быть герметичной и непрерывной, включая полы, стены, перекрытия.

Наиболее эффективна двусторонняя гидроизоляция, которая защищает конструкции как снаружи, так и изнутри. Такой вариант более предпочтителен, поскольку материалы остаются сухими, меньше промерзают и дольше служат.

Пока есть доступ к внешней поверхности стен, их обмазывают мастикой, обклеивают рубероидом или покрывают наплавляемыми материалами.

Хороший эффект можно получить при использовании размоченной в воде глины. Раствор в пластичном состоянии закидывают в пазухи между стенками погреба и котлована. После затвердевания образуется водонепроницаемый замок.

Если возможности устроить гидроизоляцию снаружи нет, остается уложить ее изнутри. Это не спасет стены от увлажнения, но значительно снизит риск протечек.

В качестве гидроизоляции для бетона используются средства глубокого проникновения, образующие в теле материала нерастворимые кристаллы. Для кирпича или блоков оптимально применять водонепроницаемую штукатурку или обычную штукатурку с последующей обработкой проникающим составом или жидким стеклом. Рулонные материалы в этом случае неэффективны, поскольку при подсосе воды и намокании стенок они отклеиваются.

На перекрытия гидроизоляция стелется сверху по слою утеплителя. Это убережет его от намокания при осадках и таянии снега.

Утепление

При сильных морозах холод проникает в помещение через наиболее слабые места — люки, двери, недостаточно утепленные стены и потолки. Если внутри погреба где-либо периодически обнаруживается иней, значит теплоизоляция не справляется со своей функцией.

В подземных подвалах чаще всего промерзает зона входа и потолок. Для утепления можно использовать пенопласт, пенополистирол, пенополиуретан, закрепив их на поверхности с помощью дюбель-гибков или клея и заполнив стыки монтажной пеной.

Полимерные материалы отличаются очень низкой теплопроводностью и не боятся влаги. Их единственный враг — грызуны. Для защиты утеплителя от мышей и крыс рекомендуется затянуть материалы металлической сеткой с мелкой ячейкой.

Двери, лестница, люк

Дверной проем — это главный путь для теплопотерь. Если он плохо утеплен, зимой наблюдается обледенение и промерзание двери. Чтобы этого не происходило, полотно утепляется пенопластом или пенополистиролом, обшивается дополнительно доской. По периметру нужно проложить уплотнительную ленту в 2 контура — по коробке и самому полотну. Если зимы очень морозные, устанавливаются двойные двери.

Лестница в подвал может быть как стационарной, так и мобильной — переносной, складной, выдвижной. Изготавливаются конструкции из металла, дерева, бетона, кирпича. Основной упор нужно сделать на безопасность спуска и защиту от падения.

Люк в отличие от входной двери устанавливается горизонтально. Его можно сделать самому из дерева или металла или купить готовый. Оптимальные размеры лаза — 80х60 см. Заводские люки оснащаются удерживающими устройствами, петлями и замками. Аналогично можно оборудовать и самодельную конструкцию.

Если погреб расположен в доме, отделка выполняется материалом напольного покрытия, чтобы лаз был визуально незаметен. Над уличным люком сооружается короб для защиты от осадков и промерзания.

Электропроводка

Погреб из-за постоянной влажности относится к помещениям повышенной опасности, поэтому электропроводка монтируется по строгим правилам:

• розетки размещаются вне подвала в сухом помещении;
• кабели прокладываются только открытым способом в гофрированных каналах или коробах, нельзя использовать металлические трубы;
• светильники должны быть герметичными, чтобы избежать попадания конденсата.

Перед монтажом проводки рекомендуется проконсультироваться с профессиональным электриком.

Внутренняя отделка, стеллажи и полки

Самый распространенный способ отделки стен погреба — побелка гашеной известью. Она хорошо подсушивает поверхность, уничтожает споры грибков и личинки насекомых.

Можно облицевать стенки водостойкой штукатуркой, керамической плиткой, пластиковыми панелями. Нужно тщательно следить, чтобы на поверхность была максимально гладкой, без пор, поскольку бороться с плесенью на рыхлых покрытиях очень трудно.

Стеллажи и полки в погребе эксплуатируются в условиях повышенной влажности. Материалы для из изготовления должны быть устойчивы к гниению, влаге и грибкам. Это:

• обработанные пропитками брус и доска;
• металл с антикоррозионным покрытием;
• прочный пластик;
• кирпич, камень, бетон.

Перед закладкой припасов стеллажи просушивают, дезинфицируют и при необходимости ремонтируют защитное покрытие.

Полезные советы

На первый взгляд построить погреб своими руками — нехитрое дело. Но каждому строителю необходимо помнить:

• выбирайте место на участке повыше, вдали от источников загрязнения;
• УГВ должен быть ниже пола как минимум на 0,5 м;
• используйте материалы, стойкие к влаге и гниению, проводите защитную обработку;
• прифундаментный дренаж хотя и не обязателен, но очень желателен, особенно для регионов с большой интенсивностью осадков или участков рядом с водоемами;
• не забывайте армировать кладку;
• соблюдайте технику электробезопасности при прокладке проводки.

Сохранить урожай в погребе без потерь вам помогут хорошее утепление, надежная гидроизоляция и эффективная вентиляция.

Как дешево построить погреб [10 планов своими руками]

Последнее обновление: 12 сентября 2022 г.

Вы когда-нибудь хотели создать погреб, чтобы дольше хранить продукты и урожай?

Мы потратили 37 часов на изучение всех тонкостей строительства погреба в поисках лучших проектов и планов погреба, и мы собрали все это для вас в этой статье.

Нет ничего необычного в том, чтобы построить погреб.

На протяжении многих веков это было известно.

К сожалению, с появлением высокотехнологичных холодильников из нержавеющей стали это искусство стало почти утраченным.

Однако, если вы хотите иметь возможность хранить пищу, воду и даже боеприпасы, не завися от электросети, то обучение строительству погреба является отличным навыком.

Мы составили список из  10 чертежей погреба своими руками.

Но сначала…

Что такое подвал

Содержание

Если вы зайдете в Google и спросите: «Что такое погреб?», то первая страница, которую вы получите, — это Википедия, в которой говорится, что погреб — это « сооружение, обычно подземное или частично подземное, используемое для хранения овощей, фруктов». , орехи или другие продукты.  “

Проще говоря, погреб — это результат рытья глубокой ямы в земле до тех пор, пока она не станет холодной и влажной.

Нажмите здесь для просмотра видео

Строительство погреба

Прежде чем вы сможете копать в своем саду, копать и строить погреб, есть пять основных компонентов, которые необходимы для погреба. :

1. Вентиляция подвала MotherEarthNews.com

Вентиляционная система должна быть построена таким образом, чтобы она обменивала воздух, не повышая температуру, чтобы обеспечить успех вашего корневого погреба.

Этого можно добиться, полагаясь на базовую физику: теплый воздух поднимается вверх, а холодный опускается, поэтому расположите воздухозаборник у пола складского помещения, а выпуск у потолка.

Окно может служить выходом из подвала в вашем подвале, а вентилятор может подавать воздух в воздухозаборник.

Хранение фруктов и овощей в приподнятых ящиках улучшает кровообращение.

 Мощный вентилятор можно использовать для поддержания температуры и влажности в подвале.

Эта система снизит уровень влажности, чтобы предотвратить рост плесени, а также устранит запахи.

2. Температура в подвале

CivilEats.com

Когда вы начинаете строить погреб, самым важным фактором является температура.

Температуры не только стабильны и прохладны, но и более низкие температуры легче контролировать, чем надземные.

Лучше всего хранить продукты при температуре от 32 до 50 градусов по Фаренгейту.

Следите за температурой, по крайней мере, при запуске.

Здесь было бы полезно вложить средства в хороший термометр ; выберите один с минимальными и максимальными показаниями за определенный период времени.

В закрытом помещении производитель должен держать урожай на низком уровне и близко к стенам.

В этой зоне продукты будут на несколько градусов холоднее, чем на высокой полке в середине помещения.

Если в вашем подвале не опускается ниже 32 или 40 градусов по Фаренгейту, следуйте по стопам других людей, копая под плитой подвала, чтобы получить доступ

Самый простой подход — хотя он и имеет недостатки — заключается в том, чтобы закопать пластиковый или металлический мусорный бак во дворе, закопав его.

3. Тьма

Поскольку свет может ускорить порчу некоторых фруктов и овощей, позаботьтесь о том, чтобы погреб был максимально темным.

Если ваш подвал будет использоваться для хранения, позаботьтесь о том, чтобы полностью закрыть все окна.

4. Влажность

Поддерживайте высокий уровень влажности — от 90 до 95 процентов относительной влажности, — не превращая подвал в джунгли.

Доливка воды на грязный или покрытый гравием пол может производиться на регулярной основе.

Если ваш гигрометр по-прежнему показывает, что состояние неприемлемо, попробуйте упаковать продукты во влажные опилки, песок,

5. Стеллажи/контейнеры для хранения

Деревянные стеллажи и контейнеры обладают естественными антибактериальными свойствами.

Дерево проводит тепло медленнее, чем металл, и не ржавеет.

Избегайте обработанной древесины при строительстве погреба, так как она не так долговечна, как древесина, устойчивая к естественному гниению.

Нажмите здесь для просмотра видео

Планы погреба

Чтобы построить погреб, вы должны сначала иметь четкое представление о том, где вы хотите оказаться.

Нельзя просто так лопатой копать волей-неволей.

Ну… да, но ты скоро об этом пожалеешь.

Вместо этого планирование поможет вам достичь всех ваших целей и получить то, что вы желаете!

Прежде чем начать копать, учтите следующее:

Шаг №1. Расчет бюджета

Естественно, размер вашего кошелька окажет существенное влияние на размер и качество погребов для хранения продуктов.

Если вы можете позволить себе полностью выложиться на этом проекте, сделайте это. Покупайте высококачественные материалы и стройте на своей территории как можно больше.

Что может быть лучше, чем вложить свои деньги в критически важные усилия по выживанию?

Однако, если вы похожи на меня и ваш банковский счет сильно вас ограничивает, то вам придется пойти на уступки.

В результате я изо всех сил постараюсь предоставить более дешевые альтернативы. Некоторые углы могут быть срезаны; другие, не очень.

Помните об этом, когда мы продолжим наш разговор.

Шаг №2. Копаем яму

Подземное хранилище по определению находится под землей.

В результате копать котлован для вашей большой кладовой выживания — это первый шаг.

Эту яму можно выкопать в любом месте вашего двора, в лесу или даже на отдаленном участке пустыни.

Следуйте этому совету, к чему бы он в конечном итоге ни привел: чем глубже, тем лучше.

Глубоко вырытые погреба не только легче прятать, но и поддерживать более низкую температуру хранения продуктов.

Итак, выберите желаемую площадь и начинайте копать!

Если вам нужно использовать лопату, сделайте это; однако, если есть возможность, подойдет землеройная машина.

Шаг №3. Закладка фундамента

Если у вас есть деньги, когда придет время строить погреб, смело заливайте бетонный пол.

В противном случае используйте самые плоские камни как можно ближе к вам.

По одному камню вы сможете создать пол в деревенском стиле.

Деревянные доски также могут быть использованы для этой цели.

Основной причиной, по которой вам нужен сплошной пол, является предотвращение проникновения крыс в землю и, во-вторых, создание гладкой поверхности для установки стеллажей или полок.

Шаг №4. Строительство стен

Опять же, если у вас есть деньги на кирпичи или каменные блоки, используйте их.

В противном случае ищите материалы для своих стен в бесплатных источниках в окрестностях вас.

Складывание камней в штабель — простой процесс (хотя обычно он требует подъема тяжестей).

Вы можете закрепить каждый камень на месте с помощью натурального раствора из глины или глины.

Наличие прочных каменных ограждений не позволяет нежелательным вредителям получить доступ к вашему складу продуктов питания, а также помогает поддерживать как можно более прохладную зону.

Шаг №5. Добавление вентиляционной трубы

Несмотря на то, что элементы подходят, нет гарантии, что ваш подвал будет сухим.

Поскольку температура в корневом погребе меняется в течение года, трудно гарантировать, что все они постоянны.

Когда вы открываете дверь и впускаете свежий воздух, этиленовый газ накапливается быстрее.

Шаг №6. Обшивка потолка/крыши

Идеальный способ герметизировать погреб — это соорудить сверху бетонную плиту.

Перед заливкой убедитесь, что крыша полностью поддерживается снизу.

Заливка бетона, с другой стороны, обойдется вам в деньги.

Вместо того, чтобы заливать бетоном верхнюю часть подвала, положите на него обработанные плиты 2×4 и закопайте их под землю, которую вы выкопали на шаге 1.

Конечно, использование материалов, которые не гниют так быстро, предпочтительнее, но это будет стоить дороже.

Если вы используете внедорожники 2×4, убедитесь, что они изготовлены из обработанной древесины, поскольку она гораздо дольше будет гнить.

Тем не менее, вы можете использовать эту технику, чтобы ваша подземная пищевая структура выглядела чем-то другим, кроме убежища.

Это просто, дешево и эффективно скрывает ваше подземное сооружение.

Шаг №7. Запечатывание вашего подвала

Обязательно заполните и загерметизируйте все дверные проемы и пустоты в потолке.

Жуки, насекомые и грызуны могут попасть в помещение для хранения продуктов через отверстия.

Совсем нехорошо.

Шаг №8. Установка дверей и замков

Причины этого очевидны.

Когда вас там нет, вы должны иметь возможность закрывать и запирать это место, чтобы туда не могли попасть нежелательные посетители.

Итак, чтобы сохранить запас еды в безопасности, приобретите качественный подвесной замок Rust-Oleum.

Шаг №9. Создание своего корневого погреба

Теперь можно начинать строить погреб. Тем не менее, наличие набора проверенных и надежных чертежей корневого погреба сэкономит вам время и усилия.

Вот почему мы рекомендуем вам ознакомиться с планом Легкий погреб. Это самая простая конструкция погреба на заднем дворе, с которой мы сталкивались.

Вот короткое видео, показывающее, как построить погреб.

Какой тип подвала планируется построить

По умолчанию слово «подвал» относится к месту под землей.

Температура земли остается относительно стабильной (прохладной) из-за того, что она находится под землей. Эта температура будет варьироваться в зависимости от вашего местоположения.

Вряд ли он будет функционировать как погреб. Вечная мерзлота — полная противоположность: она может быть значительно холоднее, чем температура воздуха в арктических регионах.

Подвальный погреб

Самый простой способ построить погреб — это разделить часть подвала (или, возможно, даже весь подвал, если вы живете в старинном фермерском доме) для хранения фруктов.

Старые подвалы с земляным полом без отопления идеально подходят для поддержания надлежащего уровня температуры и влажности.

1. Если возможно, выберите место с существующим окном и используйте окно для вентиляции.
2. Заполните окно фанерой для наружных работ и
3. Вырежьте необходимые вентиляционные отверстия в фанерной плите. (Фанера обеспечивает дополнительную защиту от света.)

Поскольку вы можете утеплить только внутренние стены северного угла, вы можете оставить две наружные стены неизолированными и сэкономить деньги на утеплении.

Стена, обращенная на север, не поглощает солнечное тепло. Следует использовать материалы, устойчивые к влаге.

Температура в вашем подвальном погребе никогда не должна регулироваться.

Обратите внимание на все воздуховоды или трубопроводы, которые проходят через потолок над вашим подвалом (если таковые имеются), и убедитесь, что вентиляционные отверстия или трубы с горячей водой хорошо изолированы, чтобы не допустить проникновения тепла.

Современный погреб

Небольшие внешние бетонные веранды все чаще встречаются в новых домах.

Это пространство обычно имеет глубину 4 фута и заполнено грязью под крыльцом. Вам все равно нужно будет установить фундаментную стену, так почему бы не использовать ее?

Чтобы построить корневой погреб из этой области под крыльцом, попросите строителя включить полные фундаменты, изолированную наружную дверь доступа из подвала и два 4-дюймовых вентиляционных отверстия.

Как обычно, сверху необходимо добавить бетонные плиты.

Это помещение также можно использовать как винный погреб или безопасную комнату.

Расположение погреба за пределами дома упрощает поддержание более низкой температуры, чем подземная комната в доме.

Построить погреб вне дома

Имейте в виду, что для внешнего погреба вам потребуется адекватная вентиляция, защита от земли и темнота.

Двери, выходящие на север, предпочтительнее, чтобы не нагревать подвал солнечными лучами.

Лучше всего иметь по крайней мере один-два фута почвы над корневым погребом, и если вы используете готовый вариант (некоторые люди использовали новые септиктенки) или материалы, которые устойчивы к гниению и могут противостоять влажной грязи, ваш выбор еще лучше.

Старомодный погреб

Это то, что думает большинство из нас, когда мы слышим выражение «построить погреб».

Есть изолированные двери, ведущие в землю. Он вырыт в склоне холма или под холмом.

Бетон, шлакоблок и другие изобретательные материалы, такие как старые шины, используются для строительства стен.

Во избежание обрушения убедитесь, что крыша и стены имеют достаточную поддержку. Наймите инженера, чтобы помочь с безопасностью.

Надземный погреб

Один из самых доступных способов построить погреб называется Easy Cellar.

Это проект погреба на заднем дворе, который вы можете построить всего за 400 долларов!

Хорошей новостью является то, что строительство погреба — это проект, который поддерживает ваше выживание в условиях затяжной крупномасштабной катастрофы.

Потому что, как мы все знаем, иметь несколько бочонков закопанной еды — это прекрасно; иметь большую площадь, заполненную едой для выживания, еще лучше.

Узнайте, живете ли вы в зоне смерти

Вы когда-нибудь задумывались, живете ли вы рядом с потенциальной ядерной целью?

Даже если вы живете в маленьком городке или сельской местности… не думайте, что вы в безопасности. Не все стратегические объекты находятся в густонаселенных районах.

Узнайте, близок ли ваш округ к эпицентру эпидемии.

Карта ядерных целей США. Вы живете в опасной зоне?

10 чертежей погреба своими руками

План подвала #1

Чтобы начать наш список, вот корневой погреб от WaldenLabs.com, который вы можете построить за 7 подробных шагов.

Это подвал весом 4000 фунтов, функционирующий как естественный холодильник, поддерживающий температуру ниже 30°F зимой и выше 50°F летом.

Отличная вещь, которая прослужит вам долго, если за ней правильно ухаживать. Если у вас ограниченный бюджет, это будет хорошим вариантом.

Хотите построить погреб на заднем дворе за 400 долларов? Посмотрите это короткое видео.

План подвала #2

Наш второй погреб в этом списке можно построить с помощью морозильной камеры.

Это очень недорогой и простой способ построить погреб. Если вы не хотите тратить много денег или у вас мало времени, этот вариант может быть идеальным для вас.

Если вы решили переоборудовать старый морозильник в погреб, обязательно сделайте домашнее задание, чтобы убедиться, что фреон не вытекает в окружающую среду.

План подвала #3

Если у вас есть комната во дворе и вы хотите хороший погреб, который можно сделать недорого, то этот вариант — отличный выбор.

Изготовлен из мешков с землей. Мешки с землей отлично подходят для постройки погреба, потому что их можно складывать вместе, как кирпичи. Легкий.

Вы можете найти все шаги вместе с подробными фотографиями того, как построить этот погреб из мешков с землей, здесь.

План подвала #4

Четвертый погреб в нашем списке служит не только холодильником на заднем дворе, но и убежищем от непогоды.

Верно! Этот сделан из пластикового бака для сельскохозяйственных жидкостей на 1500 галлонов.

Чтобы построить одновременно и погреб, и штормовое убежище, Майк построил здание из дерева и внутри. Затем его покрыли слоем земли от 16 до 20 дюймов для обеспечения тепловой и ветрозащиты.

По обе стороны от входа сложены шины, заполненные землей, высотой 5 футов. Если вы когда-нибудь хотели построить подземный погреб

План подвала #5

Этот подвал в нашем списке сделан путем закапывания нового бетонного септика в склон холма.

Отличительной особенностью является то, что, поскольку корневой погреб находится в земле, он также может служить убежищем от непогоды. Этот погреб является отличным дополнением к любой собственности.

План подвала #6

Мне нравится этот план погреба своими руками. Они называют это Слава Быть. Они построили это сооружение из дров и сделали зеленую крышу. Он заглублен в землю, что помогает сохранить ваши овощи красивыми и прохладными в течение всего года.

План подвала #7

Этот погреб выдающийся и очень эстетичный. Владелец заинтересовался строительством корневого погреба после прочтения книги Майка и Нэнси Бубел « Корневое погребение ».

Эми обожает кабачки и яблоки, а погреб — отличный способ хранить их всю зиму.

Он имеет старинный деревенский вид, который идеально дополнит любую ферму или усадьбу. Я бы хотел, чтобы однажды у меня был такой.

План подвала #8

Какие продукты хранить в подвале

Содержимое вашего погреба определяется вашими целями.

Если вы хотите сохранить пищу для выживания в долгосрочной перспективе , постройте подвал, в котором поместится все, что у вас есть сейчас, а также все, что вы захотите добавить в будущем.

Но что, если в вашем саду растут свежие овощи и фрукты? Вы также должны убедиться, что есть достаточно места для этих сезонных товаров.

битая ссылка на картинке

Непортящиеся продукты — ваш друг

Консервированные, консервированные, обезвоженные, сушеные или консервированные мясо и овощи — отличный выбор.

Вы сможете выжить на них в течение длительного периода времени.

Чем дальше от даты истечения срока годности вы храните продукты, тем лучше.

Вы должны научиться делать пеммикан и твердую крошку для длительного хранения продуктов.

Чем больше продуктов длительного хранения вы сможете хранить в своем подвале, тем лучше вы будете подготовлены к любым будущим бедствиям (большим или маленьким).

Магазин свежих овощей тоже

Свежие продукты можно хранить в течение длительного времени, если вы хотите поддерживать их на регулярной основе.

Вам нужно знать уровни влажности и температуры, а также знать, когда употреблять фрукты, прежде чем их снова соберут.

Из-за выделяемых ими химических веществ существует особый метод хранения этих продуктов.

Вот удобная диаграмма, которая показывает идеальные уровни температуры и влажности для хранения в погребе для различных видов продуктов.

Сколько еды нужно запасать [Тест]

Еда для выживания против свежих садовых продуктов

Я считаю разумным сделать вывод, что если вы заинтересованы в подземном хранении продуктов, вы заинтересованы в самостоятельности.

Сохранение урожая на всю зиму вне сети — самодостаточность.

Существует противоречие между продуктами для длительного выживания и свежими фруктами и овощами.

В чем проблема, кто-нибудь догадывается?

Это влажность, если вам интересно. В воздухе есть влага.

Последнее, что вам нужно от сухих кормов длительного хранения, — это влажность воздуха.

Вы должны сделать все возможное, чтобы вода не попала в ваш сухой корм для выживания. Даже если это означает добавление высококачественного осушителя воздуха в зону подготовки.

Однако с культурами, которые необходимо хранить в течение одного зимнего сезона, требуется обратное.

Вам нужна высокая степень влажности (около 80%).

Свежесть и питательные вещества сохраняются во влажной среде. Ваши хранящиеся продукты остаются свежими и питательными благодаря высокой влажности.

Все продукты дольше хранятся при более низких температурах, как мы указывали в предыдущем разделе.

Таким образом, подземное хранилище продуктов обеспечивает оптимальные условия для хранения как продуктов для выживания, так и садовых продуктов.

Так что же делать самостоятельному человеку?

Как я понимаю, у вас есть несколько вариантов.

Вариант 1. Не храните сухие продукты для выживания в подвале

Не храните продукты для выживания в подземной системе хранения продуктов.

Там должны храниться фрукты и овощи, собранные за год.

Это самая важная причина, по которой ваш подвал должен оставаться сухим. Это также упрощает регулирование влажности в помещении для хранения продуктов для выживания, не причиняя никакого ущерба.

Вам придется искать отдельное место для продуктов длительного выживания.

Почему вы не должны прятать свой запас еды в подвале?

Вариант 2 — создание отдельных зон в корневом погребе

Создайте отдельные контейнеры или секции в своих подвалах для условий высокой или низкой влажности.

Например, если вам нужно хранить 4 одинаковых объекта на одном сайте, но только два на втором, это может быть неудобно.

Два места для хранения больше не нужны; однако процесс сборки и хранения более сложен.

Специально для большого подземного склада продуктов питания, где все должно храниться вместе.

Вариант 3 — использование майларовых пакетов для еды для выживания

Поместите еду для выживания в запечатанные майларовые пакеты с влагопоглотителями, а затем поместите эти пакеты в запечатанные ведра для пищевых продуктов.

Ваши продукты для длительного выживания должны быть защищены от условий высокой влажности в этой установке с двойным уплотнением.

Я думаю, что вариант 3 лучше, но в конечном итоге решать вам.

Вот полное руководство по майларовым мешкам для хранения продуктов.

10 советов по хранению фруктов и овощей в погребе

Основные советы по хранению продуктов:

1. Позднеспелые культуры хранятся лучше, чем раннеспелые. С другой стороны, некоторые сорта имеют превосходное качество хранения. Следите за штаммами, которые известны отличным качеством хранения.
2. Проверяйте состояние фруктов и овощей во время хранения. Если вы заметили какие-либо повреждения на фруктах или овощах, используйте их в первую очередь. Одно испорченное яблоко или луковица могут испортить всю корзину, поэтому рекомендуется делать это время от времени, пока они хранятся.
3. Вяление требуется для некоторых овощей, таких как зимние кабачки (тыквы), лук, чеснок и картофель.
4. Если грязь удалять, а не мыть, корнеплоды лучше всего сохраняются в погребе. Сотрите лишний мусор с моркови, свеклы, брюквы и репы и храните их во влажной зелени или соломе. Каждый год можно использовать свежие листья, чтобы избежать накопления патогенов. Песок и опилки
5. Если ваш сад загрязнился во время сбора урожая, вымойте его, но обязательно высушите лишнюю влагу (и при необходимости вылечите) перед хранением, чтобы избежать гниения.
6. Хранение в нежелательных условиях сокращает срок годности продукта – постарайтесь максимально приблизиться к заданным значениям температуры и влажности. Чтобы хранить морковь и свеклу ниже (холоднее), а помидоры и зимние кабачки выше (теплее), используйте разные части хранилища.
7. Фрукты, выделяющие газообразный этилен, не должны храниться вместе со скоропортящимися продуктами, подверженными порче газообразным этиленом. Чтобы сдержать газ, заверните фрукты, которые выделяют этилен, в газету. Для получения дополнительной информации см. ниже информацию об этиленовом газе.
8. Фрукты и другие овощи могут поглощать запах сильно пахнущих овощей, таких как репа и капуста. Держите их подальше от другой пищи и от любых источников запаха, которые могут проникнуть в дом.
9. Не допускайте замерзания фруктов и овощей. Если они замерзнут, они станут мягкими и гнилыми.
10. Чтобы оценить успех вашего корневого погреба, вам необходимо записать температуру и влажность. Гаджет SensePush может отслеживать до 20 дней и общаться со смартфоном.

Как лучше организовать продукты в погребе 

Первым шагом часто пренебрегают, но он имеет решающее значение для жизни вашего подземного хранилища продуктов.

Во избежание нежелательного повреждения водой держите все на возвышении (на полках, опорах или поддонах).

Кроме того, очень важно хранить фрукты и овощи в специально отведенных местах.

Помидоры, яблоки и груши производят агент созревания, о котором мы упоминали ранее, в виде этилена.

Рекомендуется держать этот побочный химический продукт под рукой.

Ускоряет разрушение других предметов, поэтому его называют «гниющим соком». Короче говоря, все начинает разлагаться быстрее, и это серьезная проблема, которая может привести к большому количеству пищевых отходов.

Самый простой способ предотвратить эту проблему (помимо отказа от хранения свежих продуктов в первую очередь):

1. Держите продукты, которые выделяют этилен, наверху вашей кладовой. Чем выше, тем лучше. Это поможет предотвратить загрязнение других продуктов химическим агентом.
2. Как мы уже говорили, вам понадобится приличная система вентиляции.

Некоторые виды фруктов и овощей улучшаются, если их выдерживают при температуре 80-90 градусов по Фаренгейту в течение примерно 10 дней перед хранением.

Чеснок, кабачки, лук и картофель — это лишь некоторые из продуктов, которые идеально подходят для хранения.

Если вы хотите оставить эти предметы в своем подвале на длительное время, сначала вылечите их.

Вещи, которые необходимо хранить при более низких температурах, следует помещать на дно погреба.

Между верхним и нижним этажами подвала будет значительная разница температур.

Достаточно частая вариация, позволяющая сохранять продукты холодными, когда они лежат на земле.

Консервы или банки с металлическими крышками подвержены ржавчине. Даже если вы внимательно следите за температурой и влажностью, ржавые банки вызывают беспокойство.

Ржавчина может разрушить уплотнение на крышке, что приведет к просачиванию пищи. Чтобы этого не произошло, храните цельнометаллические контейнеры в герметичных майларовых мешочках (лучше всего в вакуумных герметичных упаковках).

Заключение

В этой статье вы узнали все, что вам нужно знать о том, как построить погреб.

Однако наличие набора проверенных чертежей корневого погреба сэкономит вам время и силы.

Вот почему мы рекомендуем вам ознакомиться с планом Легкий погреб. Это самая простая конструкция погреба на заднем дворе, с которой мы сталкивались.

Вот короткое видео, показывающее, как построить погреб.

Люди строили погреба и закапывали пищу под землю на протяжении тысячелетий.

С момента своего появления этот метод увеличения снабжения продовольствием спас сотни людей от голодной смерти. Он так же актуален и сегодня.

Создание собственного хранилища еды для выживания полезно как в мирное, так и в кризисное время.

Неизвестно, какие обстоятельства могут заставить вас зарыться в тайник с едой, но иметь резервный запас еды просто необходимо в сегодняшнем хрупком и неопределенном мире.

«Всегда будь готов» Макс.

Хотите узнать о других великих потерянных путях из лучшей, гораздо более самодостаточной страны, наполненной суровыми людьми, которые знали, как выжить во всем, что бросает им жизнь. Посмотрите это короткое видео

Следите за нами в социальных сетях!

Сделай сам Выживание

13 Буквально крутых идей для отдыха – предусмотрительный выживальщик

Прабабушка прекрасно обходилась без холодильника. Если у нас пропадет электричество, у меня есть альтернативные способы отопления, освещения, приготовления пищи, и я могу обойтись без холодильника и морозильной камеры. Да, мы запланировали это и у нас есть резервный генератор, но он будет работать только до тех пор, пока не закончится топливо или генератор не сломается.

Действительно ли возможно иметь долгосрочное решение для охлаждения, которое не требует электричества в чрезвычайных ситуациях? Абсолютно. Ответ можно найти в древнем искусстве «сбора корней». Все, что вам нужно, это прохладное, влажное, темное, проветриваемое помещение, к которому легко получить доступ, и у вас есть возможность значительно продлить жизнь фруктам и овощам.

Давайте начнем с обзора некоторых основных принципов выращивания корнеплодов, которые вам необходимо понять, чтобы начать.

Основные принципы проектирования корневого погреба

Целью корневого погреба является создание оптимальной среды для продления срока хранения свежих продуктов без использования электричества. На протяжении всей истории погреба играли важную роль в обеспечении семьи едой зимой. Включите эти основные принципы в дизайн вашего погреба.

Прохладный

Оптимальная температура для погреба составляет от 32° до 40°F. Чем ниже температура без замерзания, тем дольше хранится еда.

Расположение погреба в идеальном месте имеет решающее значение для поддержания оптимальной температуры и продления срока годности продуктов. Выберите участок с хорошим дренажем и минимальным количеством солнечного света. Лучше всего подойдет холм с северным уклоном или затененный участок. Земля является естественным изолятором, поэтому подвалы часто находятся под землей.

Погреб должен быть построен ниже линии промерзания, когда это возможно. Укладка утеплителя сверху поможет сохранить прохладную температуру и избежать замерзания.

Влажный

Регулирование влажности является обязательным в корневом погребе. Грязные или гравийные полы позволяют земле естественным образом увлажнять воздух, что продлевает срок службы продуктов. Хороший дренаж гарантирует, что участок не будет заболачиваться.

Темный

Свет — враг хранимых фруктов и овощей. Темный помогает уменьшить порчу продуктов и не способствует прорастанию.

С вентиляцией

Вентиляция помогает контролировать как температуру, так и влажность. Он перемещает газообразный этилен, который образуется при созревании продуктов, увеличивая срок хранения и качество. Движение воздуха уменьшает плесень и грибок.

Доступный

Доступное расположение повышает общую функциональность и полезность. Если неудобно бежать в погреб за хранящимися яблоками или грушами, вы вряд ли в полной мере воспользуетесь вкусными и питательными продуктами, которые храните.

У нас вошло в привычку приносить достаточно продуктов на неделю или около того каждый раз, когда мы получаем еду из наших корневых погребов, потому что требуется немного усилий, чтобы получить к ним доступ. Я бы определенно приходил чаще, если бы это было просто вопросом небольшой прогулки и открытия двери.

Идеи недорогого погреба

Каждая из наших ситуаций немного уникальна, но не позволяйте этому помешать вам воспользоваться преимуществами погреба. Одна из моих целей — построить качественный подземный погреб, специально предназначенный для хранения всех моих садовых даров. Тем временем мы создали несколько хороших альтернатив, которые выполняют свою работу.

Помните, что, в отличие от холодильника, температура в погребе будет колебаться, что может сделать небезопасным хранение некоторых продуктов, таких как свежее мясо. Однако фрукты, овощи и яйца хранятся очень хорошо.

Теперь перейдем к некоторым замечательным идеям для недорогих решений для корневого погреба.

Заглубленный морозильник

Мы решили поэкспериментировать с заглубленным морозильником, пока я не смогу построить погреб моей мечты. Я был приятно удивлен тем, насколько хорошо он работает. Он находится на северной стороне нашего дома. Доступ к нему немного затруднен, поэтому мы привозим достаточно картофеля, чтобы хватило на несколько недель или около того. Посмотрите Chillin ‘в нашем погребе с морозильной камерой своими руками, чтобы увидеть, как мы этого добились.

Кладовая в подвале

В подвалах, как правило, значительно прохладнее, чем на основном уровне дома из-за изоляции земли. У нас есть специальное место в подвальном помещении для хранения продуктов, где мы храним свежие фрукты и овощи. Мы выстилаем дно коробок кухонным полотенцем, и кажется, это помогает им дольше оставаться свежими.

У нас есть смесь домашних продуктов, купленных в магазине. Все это остается свежим значительно дольше в подвале, чем в кладовой наверху.

Ванная в подвале

Наши друзья используют неиспользуемую ванную в подвале для хранения тыквы зимой. Идеальные условия хранения зимнего сквоша – 50° в темной комнате. Они позволяют зимним кабачкам максимально дозревать на солнце. Затем каждую тыкву смывают слабым раствором хлорной извести и дают полностью высохнуть.

Кабачки хранятся на проветриваемых стеллажах и не должны соприкасаться друг с другом. Баттернат дольше хранится в вертикальном положении. Они держат окно приоткрытым и закрывают вентиляционное отверстие. При таком хранении зимняя тыква будет храниться более года.

Подпольное пространство

Если у вас уже есть подпольное пространство, вы можете подумать о преобразовании его в холодильную камеру. Выберите прохладное место вдали от источников тепла, таких как водонагреватели или печи. Добавление прочных стеллажей значительно увеличит количество полезного пространства для хранения.

Грунтовые полы оптимальны, так как хорошо регулируют влажность. В нашей кладовой был бетонный пол, поэтому он не был оптимальным для хранения продуктов, но все же отлично продлевал срок их службы.

На фото показано, как мы хранили всю нашу еду в подвале с бетонным полом. Отсутствие влажности было лучше для продуктов в коробках. Потолок был немного низким, но это работало отлично. Будьте изобретательны и не забудьте обеспечить достаточную вентиляцию.

Пластиковый контейнер

Продлите срок хранения корнеплодов, храня их в пластиковом контейнере, засыпанном опилками. Опилки помогают регулировать влажность и не дают продуктам соприкасаться друг с другом. Сумка гарантирует, что они будут храниться в темноте.

Когда мы собираем урожай картофеля, мы отбираем самые лучшие из них для хранения. Все, что имеет нестандартную форму, слишком большое или слишком маленькое, используется сразу. Мы довольно успешно храним и картофель, и свеклу, используя этот метод, в контейнере. Опилки или солому можно использовать повторно в последующие годы, но им потребуется некоторое время, чтобы высохнуть.

Под крыльцом

Меня пригласили в старый дом, в котором была умная небольшая холодильная камера. В стене подвала была прорублена дыра, которая вела в пустое пространство под парадным крыльцом и ступеньками. Зона хранения была облицована жесткой пеной, чтобы обеспечить дополнительную изоляцию от внешних температур. Небольшой свет был установлен, чтобы помочь визуализировать содержимое маленькой кладовки.

Вход был искусно замаскирован, чтобы гармонировать с панелями гостиной. Он был небольшим, но, вероятно, мог вместить пару сотен фунтов картофеля. Это была отличная идея, чтобы использовать в своих интересах немного неиспользуемого пространства.

Закопанная бочка

Подземная бочка — недорогой и надежный вариант. Дядя Джордж закопал металлический мусорный бак вертикально с просверленными в дне отверстиями для дренажа. Крышка плотно прилегает, чтобы не пускать грызунов. Он построил простую деревянную крышку коробки, чтобы поместить ее поверх бочки. Он изолировал бочку, накрыв сверху красивой толстой кучей листьев.

Листья кладут на дно бочки, а затем он поочередно выкладывает овощи и листья в банку. Овощи никогда не замерзают, а остаются красивыми и свежими в течение зимних месяцев.

Другой наш друг закопал 15-галлонные пластиковые бочки с отверстиями, просверленными в дне, а также по бокам бочки, чтобы улучшить контроль влажности. Верх бочки находится на уровне земли, и он сообщает, что у него нет проблем с замерзанием, хотя зимние температуры в наших краях будут ниже нуля.

Garden Row

Таким способом мы храним морковь и свеклу на зиму. Овощи, кажется, становятся все слаще и слаще, и к марту они просто невероятны.

Цель состоит в том, чтобы хорошо изолировать ряды от отрицательных температур. Я предпочитаю складывать мокрые листья в большие черные мусорные пакеты с несколькими отверстиями. Их очень легко удалить, когда пора выкапывать морковь. Мы собираем достаточно моркови, чтобы продержаться несколько недель, когда перерыв в зимних бурях. Мешки хорошо изолируют корнеплоды и сохраняют землю от промерзания. В качестве бонуса, когда наступает весна, листья уже готовы стать компостом.

Пол — опытный садовник и использует немного другой метод. Он срезает верхушки со всей моркови, которую они сушат, разливают по бутылкам или используют, и складывает их поверх оставшейся грядки, чтобы использовать в качестве изоляции. Затем он накрывает ряд толстым пластиковым брезентом и кладет кирпичи по всем краям, чтобы удержать его на месте. Каждую неделю или около того всю зиму он отваживается собирать свежую морковь, которая богата витамином А и другими важными питательными веществами.

Я думаю, что хранить их в земле гораздо проще, чем разливать по бутылкам и сушить… и на вкус морковь невероятно сладкая.

Колодец с окном в подвале

Не можете найти другое место? Как насчет того, чтобы превратить подвальное окно в небольшой погреб? Нам очень повезло с этой версией. Доступ был проще, чем выходить на улицу на морозе.

Мы выбрали оконный колодец на северной стороне дома и покрыли его листом OSB, а затем добавили слой соломенных тюков. Цель состоит в том, чтобы сохранить его очень прохладным, но предотвратить замерзание. Нижняя часть оконного колодца заполнена гравием, поэтому он отлично справился с регулированием влажности.

Пластиковые картонные ящики для молока хорошо вмещали продукты и обеспечивали хорошую циркуляцию воздуха. Ящики хорошо складываются, в полной мере используя небольшое пространство. Мы использовали затемняющие шторы, чтобы попытаться не допустить проникновения света из окна.

Мы заполнили погреб нашего оконного колодца картофелем и зимними кабачками, а также несколькими ловушками для мышей. Было приятно получить доступ к хранящимся продуктам из дома, но было немного сложно забраться через окно, чтобы достать картофель.

Флигель

У меня есть друг, который хранит свой картофель и лук в флигеле. Он кладет их в сетчатые мешки на северной стороне здания под толстым черным брезентом. Он держит окно приоткрытым на щель, чтобы убедиться, что они остаются достаточно холодными и не замерзают. Этот метод работал хорошо для него в течение многих лет.

Подвал из деревянных ящиков

Закопанный ящик может помочь в хранении некоторых продуктов. Выкопайте яму примерно 2 фута на 2 фута на 4 фута (или больше) и соорудите деревянный ящик, чтобы положить в нее. Просверлите в дне несколько отверстий для дренажа. Выровняйте коробку металлической сеткой, чтобы не пускать грызунов.

Положите на дно слой листьев, соломы, песка или мха, затем добавьте овощи. Поместите 3-4 дюйма дополнительного изоляционного материала поверх овощей и установите сверху крышку с подкладкой из металлической ткани. Затем положите сверху тюки соломы или сена, чтобы изолировать его. Держите тюки соломы сухими, накрыв их брезентом.

Земляная яма

Обычный старый метод хранения картофеля и других корнеплодов заключался в том, чтобы просто выкопать яму в хорошо дренированном тенистом месте. Убедитесь, что вода будет стекать из ямы, а не в нее.

Засыпать дно ямы песком или опилками. Заполните яму корнеплодом. Добавьте больше песка или опилок и толстый слой листьев или соломы. Накрыть пластиковой пленкой черного цвета. Обязательно используйте что-то вроде камней, кирпичей или бревен, чтобы утяжелить защитное покрытие и зафиксировать его на месте.

Внутренние помещения

Изучите варианты в вашем доме или квартире. Хотя условия могут быть не оптимальными, приложив немного изобретательности и усилий, можно хранить продукты в помещении в течение длительного периода времени. Возможные варианты могут включать:

• Шкаф на северной стороне дома
• Чердачное помещение (только в зимнее время и вам может понадобиться время от времени открывать дверцу, чтобы впустить немного тепла и предотвратить замерзание)
• Неотапливаемое помещение (кладовая, неиспользуемая ванная или спальня, чулан на лестничной клетке)
• Гараж (Корзины, наполненные корнеплодами, о которых говорилось выше, хорошо хранятся в гараже. )

Используйте термометр для проверки температурных диапазонов. Оглянитесь вокруг и подумайте творчески.

Холодильник прабабушки

Как бабушка выжила без холодильника?   Она пользовалась самодельным погребом и вполне могла жить. Моя подруга Кэтлин Кей рассказывает, какой была жизнь до появления холодильников. Я делюсь «Путь бабушки» с ее разрешения.

“ Вы когда-нибудь задумывались, как Бабушка обходилась без электричества? … Начнем с подвалов. У нас был один на ранчо. Он был врыт в землю примерно на 7 или 8 футов. Боковые стороны были укреплены цементом. Это было не то прекрасное качество, которое мы имеем сегодня, о нет! Из него торчали все эти куски камня. Гравий в то время не дробили.

Когда-то он был выбелен, но в мое время он был просто серым. По бокам были построены полки с чем-то вроде прилавка сзади. Я предполагаю, что комната была, вероятно, 8 футов в ширину и 10 или 12 футов в длину. Крыша была сделана из тяжелых бревен, похожих на шпалы. Снаружи крыша была засыпана несколькими футами земли, чтобы сохранить прохладу и предотвратить просачивание дождя.

… Ну, ребята, в старые добрые времена подвалы использовались как холодильники. Папа сказал мне, что когда его мать была жива, это жуткое место было чистым, как свисток. Ни один паук там долго не продержался, не говоря уже о мыши. У нее был так называемый «сейф для пирога». У нее были большие дни выпечки, когда она пекла дюжину пирогов, в основном пирогов с кремом того или иного вкуса. Она держала их «в безопасности» от любых паразитов, которые могли рискнуть там своей жизнью, или, возможно, от голодных прохожих. Сейф для пирога был похож на ширмовый шкаф.

Спланируйте погреб сегодня

Прабабушка выжила без холодильника и электричества. Когда погаснет свет, вы можете поблагодарить бабушку за то, что она напомнила нам о вековой практике выращивания корнеплодов, а также о многих других забытых искусствах.

Выращивание корнеплодов — это увлекательный способ повысить уверенность в себе и способность жить предусмотрительно. Консервирование, обезвоживание и заморозка урожая требует много времени и энергии. Почему бы не хранить часть этого урожая в хорошем погребе и не есть его свежим в течение зимних месяцев?

Как насчет того, чтобы купить вкусных яблок на местном фермерском рынке и наслаждаться ими долгие месяцы? Яблоки, груши, апельсины, картофель, морковь, свекла, лук, чеснок, зимние тыквы, орехи, яйца и многое другое прекрасно хранятся в течение длительного времени в хорошем корневом погребе.

Найдите время, чтобы найти способ продлить срок годности ваших свежих продуктов, чтобы в случае бедствия вы были готовы приготовить их без холодильника.

Спасибо за участие в решении!

 

Как дешево [но эффективно] построить погреб

Вот как дешево построить погреб! И вот почему у вас должен быть погреб. Подвалы использовались и используются веками во всем мире для хранения продуктов питания, особенно корнеплодов.

Вы можете построить их над землей. Или под землей. Или в подвал! Подвалы работают везде, где вы можете регулировать температуру в помещении. Влажность корневого погреба также имеет решающее значение. И – погреб должен быть в состоянии изгнать жуков и грызунов!

Содержание

1. Как построить погреб дешево!
   • Могу ли я использовать свой подвал в качестве погреба?
   • Насколько холодным должен быть подвал?
   • Зачем мне строить погреб?
2. Как построить погреб на заднем дворе?
   • Подвал с холодильником или морозильной камерой – подземный
   • Холодильники, используемые в качестве погреба на заднем дворе
   • Мусорные баки для создания простого погреба
3. Могу ли я построить погреб над землей?
   • Постройте наземный погреб на террасе
   • Подвал для квартиры
4. Заключение

Как построить погреб дешево!

Строительство погреба в подвале может быть удивительно недорогим. Строительство погреба снаружи может быть еще дешевле. Предполагая, что вы не цените в долларах время и пот, которые вы связываете со своей лопатой. Можно использовать старые холодильники и морозильники, даже мусорные баки. Есть и другие варианты. Рассмотрим более подробно некоторые популярные идеи погреба.

Вот отличная идея для погреба. Мы заметили переполненную груду картошки вдоль холодных стен из шлакоблоков. И много лука, набитого внутри корзин для хранения. Мы также видим ведро вяленого хрена! Хрен – недооцененная огородная культура для длительного хранения. И подвалы! Мы также читали, что хрен хранится от десяти до двенадцати месяцев, если вы поддерживаете климат-контроль примерно на 30 градусов по Фаренгейту и высокую влажность. Длительный срок хранения делает его одним из наших любимых садовых закусок для хранения.

Могу ли я использовать свой подвал в качестве погреба?

Подвалы — или части подвалов — служат отличными погребами. У них много преимуществ.

• Близко и удобно . Построив и заполнив, вы можете спуститься вниз, чтобы взять то, что вам нужно.
• Обычно уже защищен от грызунов . Нет необходимости в дополнительной работе.
• Уже частично построен . Если построить в углу (NE, чтобы не пускать на него солнце), у вас уже есть две стены, пол и потолок.
• Частный и безопасный . Если вы никому не говорите, что он есть, его не существует.

При строительстве вам необходимо решить несколько основных задач.

• Температура и влажность . Придется обеспечить приток прохладного воздуха. Идеальная ситуация включает небольшое окно в вашем подвале. Которые вы можете снять и заменить фанерой, чтобы держать нужные вам вентиляционные отверстия. Все стены и потолки необходимо утеплить.
• Размер . Около 50 квадратных футов кажется рекомендуемым размером для пары или небольшой семьи. Добавьте 50% к тому количеству места, которое, по вашему мнению, вам нужно. Ты наполнишь его.
• Мощность . Хорошо провести проводку в подвал для освещения и питания, но на самом деле крошечный вентилятор на батарейках и фонарик сделают эту работу.

Вот план погреба своими руками от Mother Earth News.

Личное сообщение! Подвал в доме, в котором я вырос, был площадью 200 квадратных футов. Конечно, к 1925, у моих бабушки и дедушки было 14 детей. А на хуторе зимой ели то, что вырастили и припасли.

Построй свой собственный подземный погреб | Филлис Хобсон

Хотите построить погреб, не задумываясь и не беспокоясь? Нам нравится эта книга с идеями для погреба своими руками! Книга написана Филлис Хобсон и опубликована издательством Storey Publishing.  Это один из самых ценных источников подвалов, которые мы нашли. Это идеальный вариант, если вам нужно простое в использовании руководство по строительству заднего двора и подземного погреба.

Поискав в Интернете, мы были удивлены отсутствием достоверной информации о самодельных погребах. Книга легко читается за один присест (или за два) и содержит всего 32 страницы. Бонусные баллы за лаконичность. И действенно!

Получить дополнительную информацию

Мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

23.09.2022 18:08 GMT

Насколько холодным должен быть подвал?

Требования к температуре и влажности в корневом погребе зависят от хранилища овощей или фруктов. Например, вот некоторые популярные предметы и их идеальные условия.

• Картофель 38–40 градусов по Фаренгейту, влажность 90%
• Лук 32 градуса по Фаренгейту, 65–70% влажности
• Капуста 32 градуса по Фаренгейту, 90–95% влажности

вызвать проблему.

Вы можете построить погреб с различными отделениями и температурой. И влажность! Но это побеждает идею недорогого погреба. Более реалистичная цель — стремиться к настройкам температуры и влажности, которые охватывают большую часть продукта.

Зачем мне строить погреб?

Подвалы — недооцененный строительный проект для автономных поселенцев.

Вот почему!

Подвалы (или винные погреба) — один из лучших способов обеспечить продовольственную безопасность для вас и вашей семьи.

И – дешевое строительство подземного погреба имеет те же преимущества, что и модный винный погреб.

Преимущества корнеплодов и винных погребов

• Сохраняет продукты свежими и охлаждает их
• Идеально подходит для хранения продуктов в зимние месяцы
• Отлично работает в холодном климате
• Сохраняет свежесть садовых продуктов
• Помогает бороться с избыточной влажностью
• Отличный способ поддержания морозильной камеры в морозильной камере
• Способствует снижению температуры
• Повышение безопасности пищевых продуктов и срок хранения продуктов
• Отлично подходит для владельцев сельских домов

Мы также хотим поделиться некоторыми из наших любимых способов недорого построить погреб.

Мы надеемся, что эти идеи помогут!

Как построить погреб на заднем дворе?

Прежде чем закапывать холодильник или морозильник на задний двор, снимите все электрические компоненты вместе с компрессором и охлаждающим устройством. Ни один из них не будет использоваться снова и может загрязнить вашу почву только в случае утечки.

Подробнее –  13 Варианты дешевого жилья для автономных и сельских поселенцев!

Холодильник или морозильник Подвал – подземный

Простой и дешевый погреб на заднем дворе можно получить, закопав свой старый холодильник (или) морозильник на заднем дворе. Есть много преимуществ использования холодильников или морозильных камер.

• Автономный бокс с дверью
• Изолированный
• Обычно бесплатно или очень дешево
• Утилизация погреб на заднем дворе.

  Средняя температура Земли (на глубине четырех футов) составляет около 55 градусов по Фаренгейту. Как только ваш холодильник или морозильник будет зарыт в землю, он достигнет температуры окружающей почвы, охлаждаясь по мере снижения температуры зимой. Используйте солому, газеты или корзины для разделения продуктов.

  Еще одно важное замечание.  Если ваша усадьба находится в стране с холодным климатом, вам понадобится термометр и хотя бы одна лампочка накаливания, чтобы поддерживать температуру около нуля. Мы поселились на севере Альберты, где зимние температуры достигают 90 015 40 градусов ниже нуля. И линия промерзания  восемь футов глубиной . (У нас ледяные зимы!)

  Вот еще один превосходный (и старомодный) корневой погреб из Лабрадора, Канада. Подвалы идеально подходят для сельских жителей, которые хотят сохранить овощи свежими. Но мы не вчера родились. Мы знаем, что не каждый может построить массивный подземный погреб с достаточной холодильной камерой. У вас есть другие варианты! Мы читаем еще одно полезное руководство от Университета Джорджии, в котором рассказывается о чрезвычайных запасах продовольствия и хранении продуктов. Две наши любимые темы! В руководстве говорится, что пшеница, сухое молоко, кукуруза и бобы являются одними из лучших продуктов для хранения. В статье также есть отличные данные о советах по хранению продуктов, безопасности, хранении детского питания и многом другом. Дело в том, что вам не нужен надземный погреб для хранения этих предметов. Это настоятельно рекомендуется прочитать!

  Холодильники, используемые в качестве погреба на заднем дворе

  Если на вашем заднем дворе есть холм высотой около шести футов, у вас есть еще один вариант для погреба в холодильнике. Выкопайте северную сторону холма на заднем дворе, чтобы разместить изношенный холодильник.

  Посетите сайт offthegridnews.com, чтобы получить дополнительную информацию и посмотреть видео об этой замечательной идее. Вам, вероятно, не нужно много инструкций по работе с лопатой, но идеи охлаждения и вентиляции великолепны.

  К основным преимуществам этой системы относятся следующие.

  • Простота доступа . Гораздо проще хранить и доставать продукты, стоя на задних лапах, чем ползая на животе.
  • Устранение проблем с водой . Если повезет, ваш холм даст возможность наклонить дорожку от входа.
  • Меньше копать . Гораздо проще, чем подготовить могилу размером четыре на семь футов на четыре фута для морозильной камеры.

  Чтобы завершить установку, согните четвертьдюймовый кусок фанеры в эллиптическую форму над холодильником и накройте его кровельной мембраной. И верхний слой почвы. Укрепите стороны подхода к двери или снимите их, чтобы предотвратить попадание грязи на проход.

  Подробнее –  Как построить юрту! Простые инструкции своими руками!

  Поделись любовью!

  Мусорные баки Сделайте простой погреб

  Создание погреба на заднем дворе не может быть намного дешевле или проще, чем это. Закопайте столько мусорных баков, сколько, по вашему мнению, вам понадобится на заднем дворе.

  (Имейте при себе еще пару на случай, если урожай окажется более обильным, чем ожидалось.)

  Оставьте горлышко банки на пару дюймов выше уровня земли. Таким образом, при открытии внутрь не попадет грязь. И вода тоже остается снаружи.

  Расставьте перегородки и полки по желанию и засыпьте яму. Как только овощи окажутся внутри, поместите лист шестимиллиметрового полиэтилена поверх банки, а затем убедитесь, что крышка плотно закрыта. Накройте соломой и еще одним листом шестимиллиметрового полиэтилена, чтобы вода не попала внутрь. Вы также можете использовать наземный лист, если он у вас есть. Хорошо взвесьте его, чтобы отпугнуть вредителей. И вода!

  Пожалуйста, посетите thefoodguys.com! Они разделяют диаграмму поперечного сечения, изображающую жизнеспособные подвалы мусорных баков. Если закопать больше одной банки? Тогда есть смысл вести список, что где.

  Простые подвалы из мусорных баков отвечают большинству критериев успешного хранения продуктов: температура, темнота, постоянная влажность в помещении, отсутствие воды и вредителей.

  Чтобы повысить эффективность, добавьте вентиляцию, просверлив полдюжины однодюймовых отверстий в дне банки, накрыв сеткой и опилками или песком перед загрузкой овощей.

  Здесь вы видите отличный винный погреб на заднем дворе с большим количеством места для хранения. Похоже на частичное подземное хранилище. Спорим, он поддерживает прохладную температуру! Мы также заметили, что это винный погреб с нуля. Другими словами – (по общему признанию эпическая) постройка винного погреба пуста! У них нет картошки, капусты, кабачков, топинамбура, консервов и корнеплодов! Но – холодильная камера и фундаментные стены превосходны. Винный погреб нашей мечты. Им нужно только добавить вяленые фермерские продукты!

  Могу ли я построить погреб над землей?

  Самый простой и эффективный способ устроить наземный погреб – использовать угол неотапливаемого гаража или сарая. Как и в случае с подвалом в вашем подвале, вы начинаете с двух стен в углу, пола и, по крайней мере, некоторого потолочного каркаса. Используйте угол, который получает меньше всего солнечного света.

  Убедитесь, что существующие стены, новые стены и потолок хорошо изолированы и герметизированы (включая дверь). Установите приток холодного воздуха у пола и вентиляционное отверстие для выхода теплого воздуха у потолка корневого погреба.

  Схема Новостей Матери-Земли , которую мы использовали для погреба в подвале, подходит и для гаража.

  Подробнее –  Законно ли жить в палатке на своей земле? Или нет?! Ответ вас удивит!

  Постройте надземный погреб на своей террасе

  В зависимости от конфигурации вашей террасы и ее направления идеальным решением может стать погреб, установленный на палубе. Пока у вас есть минимальный свес крыши 18 дюймов, вам не нужна крыша над палубой.

  Постройте эквивалент чулана у северной или восточной стены. Заполните его полками. Убедитесь, что он изолирован. Двери также должны быть изолированы или иметь сплошной сердечник и защищены от атмосферных воздействий.

  Просверлите одно или два четырехдюймовых отверстия в палубе, чтобы холодный воздух мог циркулировать внутри. Накройте сеткой от насекомых внутри и металлической сеткой снаружи.

  Если у вас есть вентиляционное отверстие внутри подвала, теплый влажный воздух должен подниматься и выходить наружу. Если нет, вам придется установить экранированный вентиляционный клапан в верхней части. Не через крышу.

  Нам нравится этот олдскульный подземный погреб! Мы считаем, что подземное хранилище — идеальное хранилище для вашей усадьбы. Но если у вас нет ресурсов, чтобы построить массивный погреб, не беспокойтесь! Вы всегда можете хранить свою еду дома или в своем доме на колесах. Кроме того, не забывайте использовать продукты длительного хранения! Нашими любимыми продуктами являются рис, крупы, сахар, мука, кофе, масла и консервы. И – они известны тем, что держатся долго. Идеально, если у вас нет ресурсов, чтобы запустить подземный погреб с нуля.

  Подвал квартиры

  Прежде чем некоторые из вас решат, что вы получаете информацию от парня с IQ салата, выслушайте меня!

  Подвалы требуют прохлады и темноты. Квартирники обычно не пытаются хранить 200 фунтов репы и 40 кочанов капусты. Но вы можете разместить несколько дополнений на месяц или около того.

  Гардероб на внешней стене – это идеально. Упакуйте продукты в большие бумажные пакеты внутри закрытых картонных коробок. Сложите к внешней стене и плотно накройте толстым мягким подвижным одеялом. Держите дверцы шкафа плотно закрытыми, чтобы в нем было прохладно.

  Неиспользуемая спальня еще лучше. Сведите температуру в этой комнате к минимуму. Не так холодно, чтобы трубы замерзали. Немного приоткрой окно. И у вас есть наполовину приличный погреб.

  (Конечно, это не сработает, если вы живете в жарком климате. Но это идеально для тех, кто живет в холодных районах.)

  Еще один совет! Насыпьте немного полиэтилена на пол и, возможно, на стену (закрепив ее малярным скотчем) на случай, если она гниет.

  Хотите лучшую идею погреба? Все начинается со знания того, как хранить урожай. Мы нашли отличное руководство о требованиях к хранению для корневых погребов. В статье перечислены наиболее важные предметы первой необходимости для безопасного хранения капусты, картофеля, тыквы, яблок, бобов и многого другого. Распечатайте справочный лист и повесьте его на холодильник. Или в вашем подвале! В руководстве также говорится, что вы должны разделять свежие продукты, когда отдыхаете в подземном хранилище. Разделение хранящихся продуктов помогает предотвратить проникновение ароматизаторов и химических веществ (например, газообразного этилена) в соседние культуры хранения.

  Заключение

  Я не могу рекомендовать точный дешевый погреб, который вы должны построить, потому что только вы знаете свои погодные условия, урожай и бюджет. Но одно из этих предложений должно сработать для вас, даже если оно требует небольшой модификации.

  Подвалы были одним из самых популярных способов хранения продуктов в мире до электричества и урбанизации. В подвалах хранится много пищи, они могут быть дешевыми и простыми в строительстве и эффективно работать без электричества.

  Постройте погреб, если у вас есть место. Затем снабдите его своей продукцией или оптовыми покупками. Не только для себя. Кажется, мы живем в странные и неприятные времена. Чем больше продуктов в вашем подвале для длительного хранения?

  Тем лучше.

  Что вы думаете?

  Как лучше хранить овощи? Наземные погреба работают лучше всего? Или – лучше приобрести дополнительную морозильную камеру или холодильник?

  Мы рады услышать от вас. И ваш отзыв!

  Мы также благодарим вас за чтение.

  Хорошего дня!

  Автор

  Как сделать погреб своими руками

  Подвалы — один из старейших и самых надежных способов хранения продуктов. Вот как сделать погреб своими руками.

  Джон Белдинг на ферме Литтл-Фолс в Харрисоне вместе с внучкой проверяет овощи, хранящиеся в подземном погребе его фермы. | Эдвин Ремсберг

  Задолго до наступления эры механического охлаждения люди нуждались в способе безопасного хранения продуктов в течение зимних месяцев, когда не растут растения.

  Одним из старейших из этих методов хранения является подвал, подземное помещение, которое действует как естественный холодильник, поддерживая температуру в среднем 30 градусов по Фаренгейту зимой и в середине 50 градусов летом.

  Перенесемся в настоящее, и, несмотря на бесконечную волну новых устройств для хранения продуктов на рынке, есть много небольших ферм и домашних садоводов, которые предпочитают делать все по старинке.

  Будь то урожай из сельской усадьбы или городского сада на крыше, для него всегда найдется система хранения в виде погреба, сделанная своими руками.

  «Я бы сказал, что большинство людей думают о погребе как о предмете, который нужно выкопать, или о внешнем здании, вырытом в склоне холма», — сказал Джейсон Лили, специалист по устойчивому сельскому хозяйству из Университета штата Мэн. Совместное расширение. «Это действительно не относится к большинству культур».

  Что такое хороший погреб?

  Хранение в виде погреба может быть как сложным, как отдельная подземная конструкция, так и простым, как набор резиновых контейнеров, наполненных торфяным мхом, по словам Лили.

  «Когда я рассказываю о хранении корней в подвалах, я рисую схему дома», — сказал он. «Я заставляю людей смотреть и думать о своих собственных домах».

  Лилли сказал, что затем он предлагает им определить места в своих домах, которые являются теплыми и сухими, теплыми и влажными, прохладными и сухими, прохладными и влажными — то, что он называет жилыми микроклиматами.

  «Эти четыре разных микроклимата подходят для хранения большинства фруктов и овощей», — сказал он.

  Подвалы, сказал он, являются прекрасным примером вариаций микроклимата в помещениях.

  — Если у вас есть вырытый фундамент, там, скорее всего, будет прохладно и влажно, — сказала Лилли. «Если ваша печь находится в подвале, она, вероятно, будет более сухой [и] вы сможете использовать этот микроклимат вокруг дома».

  Хранение овощей, таких как морковь, покрытых торфяным мхом или песком, в контейнерах — один из способов воспроизвести условия корневого погреба. | Эдвин Ремсберг

  У Кооперативной службы распространения знаний Университета штата Мэн есть онлайн-бюллетень и руководство, в котором указаны рекомендуемые условия хранения при температуре и влажности для многих фруктов и овощей.

  «Мониторинг [хранилища] — это огромный компонент, — сказал Лилли. «Вы должны проверять их каждую неделю и проверять, нет ли испорченных продуктов, [потому что] это правда, что одно плохое яблоко может испортить весь урожай».

  Яблоки, например, могут счастливо жить до года при температуре от 30 до 40 градусов при 9Уровень влажности от 0 до 95 процентов.

  Зимние кабачки, с другой стороны, лучше хранятся при температуре 50 градусов и влажности от 50 до 70 процентов на срок до шести месяцев.

  Поскольку такие продукты, как морковь, свекла, пастернак или корень сельдерея, должны удерживать влагу при хранении, чтобы они не сморщились и не стали несъедобными через несколько месяцев.

  Как использовать контейнеры для хранения в погребе своими руками

  Хранение овощей, таких как лук, покрытый торфяным мхом или песком, в пластиковых контейнерах — это один из способов воспроизвести условия корневого погреба. | Эдвин Ремсберг

  Лилли сказал, что простая система хранения корней своими руками для корнеплодов, нуждающихся во влаге, находится в торфяном мхе внутри пластикового контейнера.

  «Торфяной мох сохранит влагу именно там, где это нужно овощам», — сказал он. «И пока температура остается в диапазоне от 30 до 40, они будут оставаться в состоянии покоя и не прорастут».

  Эти корнеплоды также можно хранить в песке, сказал Лилли, но добавил, что предпочитает торфяной мох, так как с него легче очистить овощи, чем с песка.

  Важные элементы шкафов для хранения продуктов своими руками

  По словам Лилли, по сравнению с хранением урожая в контейнерах лучше построить изолированный шкаф или небольшую комнату в подвале или неиспользуемом углу дома.

  «В этом пространстве вы можете хранить вещи при другой температуре и влажности, чем в остальной части дома или в подвале», — сказал он.

  Лилли сказал, что если это возможно, было бы неплохо при создании этого пространства в подвале включить область с окном на уровне земли, которое может обеспечить циркуляцию воздуха и помочь регулировать температуру и влажность.

  «Вы также можете взять трубу из ПВХ и протянуть ее от окна до дна помещения», — сказал он. «Это направит более холодный воздух в нижнюю часть пространства, а наверху будет теплее».

  Таким образом, в микроклимате утепляемого помещения создается микроклимат.

  Как выкопать подвал

  «Если вы хотите пройти весь путь [в подвальном хранилище] и использовать температуру земли, вы можете вырыть отдельное хранилище», — сказала Лилли. «В штате Мэн температура ниже линии замерзания составляет около 52 градусов, и вам нужно вырыть землю примерно на четыре фута, чтобы достичь этого».

  Как только пространство будет вырыто и должным образом покрыто теплоизолированной крышей и стенами, Лилли сказала, что было бы неплохо покрыть пол гравием, чтобы почвенная влага не создавала грязный беспорядок.

  Рекомендуется также установить стеллажи в выкопанном подвале, чтобы удерживать продукты выше любой избыточной влаги, которая проникает внутрь. слишком сухо, — сказала Лилли. «Вы хотите поддерживать этот уровень влажности достаточно высоким, чтобы посевы не высыхали [и] не настолько высыхали, чтобы они высыхали, а воздух становился затхлым».

  Как очистить погреб весной

  Независимо от того, является ли зимнее хранилище простым, как пластиковые контейнеры, или сложным, как вырытый и выровненный погреб, Лилли сказал, что пространство следует тщательно очищать в начале каждого вегетационного периода. .

  «Вы хотите зайти ранней весной и хорошенько опрыскать все перекисью водорода или отбеливателем», — сказал он. «Затем поместите вещи на солнце на несколько дней или откройте двери и дайте им высохнуть и проветриться».

  Кто угодно, сказал он, может иметь успешные зимние запасы продуктов.

  «Это может быть простой мешок с картошкой в ​​вашем подъезде, который прохладнее и суше, чем остальная часть дома, или такая же причудливая конструкция, встроенная в северную сторону склона», — сказал он. «Это действительно зависит от того, сколько работы вы хотите сделать».

  Проекты, советы по планированию, таблица хранения и другая необходимая информация для начала работы

  1358 акции

  Задолго до того, как появились холодильники, люди использовали различные способы сохранения продуктов. К ним относятся такие методы, как консервирование, консервирование, травление и обезвоживание. Но, пожалуй, самый игнорируемый и недооцененный метод — это корневой погреб.

  Содержание

  • 1 Что такое корневой погреб?
    • 1.1 Почему он вам нужен?
    • 1.2 Недостатки
    • 1.3 Альтернативы
      • 1.3.1 1: Закопать старый холодильник
      • 1.3.2 2: Холодильный погреб
      • 1.3.3 3: Земляные ямы
  • 2 Хранение продуктов в погребе
    • 2.1 Что можно хранить?
      • 2.1.1 Верхний совет
    • 2.2 Подготовка продуктов для хранения в погребах
    • 2.3 Условия хранения продуктов
    • 2.4 Предварительная очистка овощей?
    • 2.5 Наполнители в контейнерах для хранения (песок, сено и т. д.)
    • 2.6 Этилен Фрукты и овощи
  • 3 типа корневых погревов
    • 3.1 подземный
    • 3,2 на холме
    • 3.3 над землей
    • 3,4 Прикреплен к дому
  • 4 Планирование
    • 4. 1270
    • . .1 Пол
    • 4.3.2 Верхний наконечник
    • 4.3.3 Стены
    • 4.3.4 Потолок
    • 4.3.5 Дверь и полки
  • 4.4 Температура, влажность и вентиляция
  • 0270
  • 4.4.2 Влажность
  • 4.4.3 Вентиляция
• 4.5 Освещение
• 4.6 Дренаж

5 Что такое Root?

Подвал — это, по сути, подземная «пещера», холодная, темная и влажная. Эта среда идеально подходит для хранения определенных видов овощей (особенно корнеплодов, отсюда и название корневого погреба).

Овощи могут храниться месяцами в погребе. Обычно урожай помещали в погреб после сбора урожая, чтобы его можно было есть всю зиму. Однако и летом можно использовать погреб.

Подвалы использовались веками. В 1800-х годах в Америке они были неотъемлемой частью практически каждого дома. Вы все еще можете найти подвалы, когда путешествуете по историческим домам или даже едете по проселочным дорогам.

Посмотрите на это фото семьи 1800-х годов. Вы можете увидеть дверь в их подвал на переднем плане. Старый погреб, встроенный в холм Интерьер старого погреба

Зачем он вам?

Подвалы — невероятно простые конструкции, которые довольно легко сделать. Несмотря на свою простоту, они очень эффективны для сохранения продуктов без какой-либо мощности.

Как писала Сеть продовольственной безопасности,

«Погреб будет продолжать работать даже в самую глубокую зиму и в самое продолжительное отключение электричества. Мы упускаем из виду чудеса, которые он предлагает, потому что он такой простой и незатейливый».

Нельзя отрицать, что сегодня люди все больше зависят от сети, и очень немногие из нас обладают навыками, которыми обладали наши бабушки и дедушки.

Но ответ есть. Традиционные навыки, такие как выращивание корнеплодов, снова возвращаются.

Некоторые из причин, по которым погреба приобрели популярность, включают:

Снижение затрат на электроэнергию

Держите запас еды дома

Отключение от сети

Больше места в кладовой

Связь с наследием

Самодостаточность

Место для посадки семян в помещении перед весенней посадкой

Хранение продуктов до тех пор, пока у вас не появится время для другого метода консервации (например, консервирования или обезвоживания)

Недостатки

Как ни хороши погреба для хранения продуктов без электричества, у них есть и недостатки. Во-первых, у них есть небольшая кривая обучения. Когда вы начнете заниматься корневым погребом, вам нужно будет выяснить, какие области корневого погреба самые холодные или самые влажные, а затем выяснить, какие продукты там хранить (температура и влажность в корневом погребе редко бывают одинаковыми).

Подвалы требуют определенного ухода, например, поддержание влажности пола, увлажнение определенных овощей и контроль температуры и влажности (например, включение вентиляторов или открытие/закрытие дверей в определенное время).

Существует также неудобство получения пищи из погреба. Даже если погреб находится у вас в подвале или рядом с домом, вам придется обуться, пройти в погреб (возможно, по холодному снегу), может быть, спуститься по лестнице, а потом тащить продукты обратно. Во многих подвалах земляной или песчаный пол, так что вы рискуете занести грязь в свой дом при каждом походе в подвал.

Я упоминаю об этих недостатках подвалов, потому что не хочу их романтизировать. Современные холодильники — отличная штука, они значительно облегчают нашу жизнь. Есть огромные преимущества в переходе к автономному образу жизни путем строительства погреба, но будьте реалистичны в отношении того, как это впишется в ваш образ жизни.

Представьте себе, как трудно было добраться до этого погреба зимой. Я рад за современные холодильники!

Альтернативы

Если вы не можете построить погреб (вы арендуете, не можете себе это позволить сейчас или просто не хотите брать на себя обязательства…), есть несколько других вариантов автономного охлаждения.

В этих методах используются те же основные идеи, что и в корневом погребе — использование земли для создания темной, холодной и влажной среды, — но они не требуют столько места и усилий.

1: Закапывание старого холодильника

С помощью этого метода вы выкапываете яму в земле и кладете в нее холодильник горизонтально. В идеале вы также добавляете вентиляционное отверстие, чтобы горячий воздух и газы от продуктов выходили из холодильника.

Земля естественно прохладная. В сочетании с изоляцией от холодильника в заглубленном холодильнике можно хранить овощи длительное время.

Это также можно сделать, закопав мусорное ведро или другой контейнер. Тем не менее, холодильник действительно работает лучше всего, потому что он изолирован. Инструкции по изготовлению «земляного холодильника» смотрите здесь.

2: Холодный погреб

Незавершенную часть вашего подвала можно использовать в качестве погреба (хотя их традиционно называют холодными погребами, а не погребами).

Они не работают так же хорошо, как вырытые погреба, потому что трудно контролировать влажность и температуру. Кроме того, поскольку ваш подвал, вероятно, сделан из бетона, он создает идеальное место для роста плесени, и эта плесень загрязнит вашу еду. В этой статье рассказывается о том, как можно решить некоторые проблемы при устройстве холодного погреба в своем подвале.

3: Земляные ямы

С помощью этого метода вы выкапываете яму в земле. Яму нужно засыпать песком или опилками. Овощи сидят поверх этого. Затем вы накладываете на них песок или опилки, а затем слой грязи и пластиковый лист. Затем вы ставите дверь сверху, чтобы иметь доступ к еде.

Хранение продуктов в погребе

Погреба обычно должны храниться при температуре чуть выше нуля (0-4°C). Уровень влажности также должен быть значительно выше 80%. В этих условиях большинство корнеплодов могут храниться несколько месяцев.

Однако это не так просто, как выбросить корнеплоды в погреб. Некоторым продуктам требуются разные условия, и все продукты должны храниться должным образом, если они прослужат долго.

Что можно хранить?

Неудивительно, что корнеплоды лучше всего растут в погребах. Некоторые из них включают:

• Свекла
• Пастернак
• Морковь
• Сельдерей
• Хрен
• Зимний редис
• Корень косолапого

Другие фрукты и овощи также можно хранить в подвалах, но они требуют другой температуры и влажности. Поэтому, если вы поместите их в свой погреб с влажностью 32 ° F / 90%, они быстро начнут портиться.

Главный совет

Не храните металлические банки или другие предметы с металлическими крышками в подвале в течение длительного времени. Влажность вызовет их ржавчину.

Подготовка продуктов для хранения в погребах

Некоторые культуры (включая картофель, чеснок, сладкий картофель, фасоль, лук и кабачки) слишком влажные для хранения в погребах. Если вы хотите хранить их там, вам придется сначала вылечить (высушить) их. Обычно это включает в себя подвешивание их для просушки или, как в случае с консервированием картофеля, выкладывание их для просушки, накрыв их слоем газеты.

Сушка лука для хранения в погребе

Еще одна вещь, которую следует учитывать, это наличие у корнеплода зеленой листвы (например, у моркови, свеклы и других овощей). Несмотря на то, что зелень на этой ботве съедобна, в погребе она долго не продержится. Они начнут портиться, а вместе с ними испортится остальная часть корня.

Вам нужно будет срезать зелень с овощей, оставив примерно 1 дюйм стебля на месте. Вы не хотите отрезать настоящий корень; это повредит его и заставит его испортиться быстрее.

Что делать со всеми этими зелеными вершинами? Мне нравится готовить из них овощной бульон. Мне также нравится подсовывать их в еду. Например, я смешаю зелень в пюре и добавлю его в тесто для пиццы, тесто для хлеба или даже тесто для блинов (для пикантных блинов, а не для сладких). Если мои дети не видят зелень, они не жалуются на нее. 🙂

Условия хранения продуктов

Вот таблица с идеальными условиями хранения продуктов в погребе. Как видите, многим фруктам и овощам требуется более высокая температура и более низкая влажность.

Чтобы решить эту проблему, многие делают многокомнатный погреб. Тогда вы сможете поддерживать в каждой комнате идеальные условия для определенных культур. Подробнее об этом позже.

Продукты питания	Температура (F)	Влажность	Срок годности
Яблоки	32-40	80-90%	2-7 месяцев
Фасоль сухая	32-50	65-70%	1 год
Свекла	32	95%	1-3 месяца
Брюссельская капуста	32	90-95%	3-5 недель
Капуста	32	90-95%	3-4 месяца
Морковь	32	90-95%	4-6 месяцев
Цветная капуста	32	90-95%	2-4 недели
Сельдерей	32	90-95%	3-4 месяца
Сельдерей	32	90-95%	2-3 месяца
Чеснок	32	65-70%	6-7 месяцев
Хрен	30-32	90-95%	10-12 месяцев
Кале	32	90-95%	10-14 дней
Лук-порей	32	90-95%	1-3 месяца
Лук репчатый	32	65-70%	5-8 месяцев
Пастернак	32	90-95%	2-6 месяцев
Груши	32-40	80-90%	2-3 месяца
Перец, сухой	32-50	60-70%	6 месяцев
Картофель	38-40	90%	5-8 месяцев
Тыквы	50-55	70-75%	2-3 месяца
Сальсифай	32	90-95%	2-4 месяца
Сладкий картофель	55-60	85-90%	4-6 месяцев
Помидоры, зеленые	55-60	85-90%	2-6 недель
Репа	32	90-95%	4-5 месяцев
Зимний редис	32	90-95%	2-4 месяца
Зимний сквош	50-55	70-75%	3-6 месяцев

Вот еще один способ взглянуть на условия хранения в подвале, когда продукты с одинаковыми требованиями к температуре и влажности сгруппированы вместе:

Очень холодный, очень влажный0-95% влажности)	Холодная и влажная среда 32-40F/80-90% влажности	Прохладная и сухая (32-50F/60-70% влажности)	Теплая и влажная (50-60F/85 -90% влажности)	Более теплые и сухие (50-60F/60-70% влажности)
Beets Brussels sprouts Carrots Cauliflower Celeriac Celery Horseradish Kale Leeks Parsnips Salsify Turnips Winter radishes	Potatoes Яблоки Груши Капуста	Чеснок Лук Сухие бобы Сушеный перец	Сладкий картофель Помидоры, зеленые	Зимние кабачки Тыква

*Обратите внимание, что существуют некоторые расхождения в том, что является «наилучшей» температурой и влажностью для многих культур. При составлении этих таблиц я использовал наиболее часто упоминаемые рекомендации из авторитетных источников.

Предварительная очистка овощей?

Ведутся большие споры о том, можно ли мыть овощи перед отправкой в ​​погреб или они должны оставаться грязными.

В целом НЕ следует мыть овощи перед помещением их в погреб. Грязь на овощах помогает им сохранять влагу.

Однако некоторые люди предпочитают чистить их перед тем, как убрать в подвал для удобства. Если вы решите постирать их, убедитесь, что они полностью высохли, прежде чем убрать их на хранение. Вам все равно придется чистить их снова после того, как вы достанете их из хранилища, но не будет огромного количества грязи, которую нужно стереть, или которая попадет в ваш дом.

Наполнитель в контейнерах для хранения (песок, сено и т. д.)

Хотя это и не является абсолютно необходимым, рекомендуется использовать наполнитель в контейнерах для хранения корневых погребов.

Например, вы можете положить сено между слоями моркови в корзине. Другими вариантами наполнителя являются песок, опилки, измельченная газета и мох сфагнум.

Существует несколько причин использования наполнителей:

• Сохранение или увеличение влажности
• Защита от вредителей
• Ограничение гниения: Если один слой в бункере испортится, наполнитель может предотвратить порчу других слоев

Опять же, это не обязательно. Однако хранение некоторых овощей в наполнителе может значительно увеличить срок их хранения.

К сожалению, вы не можете использовать одни и те же наполнители из года в год. Материалы наполнителя могут быть заражены плесенью и бактериями. Лучше всего утилизировать их (лучше компостировать) в конце каждого сезона.

Этилен Фрукты и овощи

Вы когда-нибудь собирали незрелые помидоры и клали их на подоконник для созревания? Причина, по которой помидор может созреть даже после того, как его сорвали, — это этилен.

Этилен – это химическое вещество, которое естественным образом встречается во многих растениях. Это то, что заставляет их созревать и, впоследствии, начинать разлагаться.

Интересно, что этилен тоже попадает в воздух. Таким образом, если вы храните фрукты, содержащие этилен (например, яблоки), рядом с другими продуктами, этилен из яблок может ускорить созревание других продуктов.

По этой причине важно хранить некоторые продукты отдельно друг от друга. Самые крупные — это яблоки и груши: их следует хранить в отдельной части погреба.

Не у всех есть проблемы с этиленом, поэтому вам может сойти с рук хранение яблок или груш рядом с другими культурами. Картофель, например, очень чувствителен к этилену, и его воздействие заставит его прорастать. Хорошая вентиляция может помочь предотвратить накопление этилена.

Типы подвалов

Подвалы — это просто пещеры в земле. Есть несколько способов построить эту пещеру, каждый со своими плюсами и минусами.

Подземный

Традиционно подвалы строились под землей. Иногда верхнюю часть крыши оставляли открытой для вентиляции (подвал в форме буквы А). В других случаях корневой погреб полностью погружен под землю.

Уровни температуры и влажности под землей стабильны. Земля вокруг корневого погреба действует как естественный изолятор и поддерживает идеальные условия для хранения продуктов.

Прежде чем копать подземный погреб, вам нужно знать линию промерзания вашего района. Например, на северо-востоке США линия промерзания проходит примерно на 18 дюймов вглубь почвы. Вам нужно убедиться, что продукты хранятся ниже этой линии, чтобы гарантировать, что они не замерзнут, но все еще будут холодными (крыша может все еще находиться выше линии промерзания, но ее необходимо изолировать). Ожидайте копать по крайней мере от 4 до 6 футов в землю, чтобы получить прохладную постоянную температуру.

Вам также необходимо знать уровень грунтовых вод. Если уровень грунтовых вод в вашем районе слишком высок, о копании может не идти и речи, потому что подвал затопится.

Pros

• Хорошо поддерживает постоянную температуру и влажность

Минусы

• Вертикальную дверь трудно найти в снежную погоду
• Доступ по крутой лестнице или лестнице
• Аренда экскаватора может обойтись дорого
• Может потребоваться дренаж для предотвращения затопления

 

На этой старой фотографии изображен мужчина, покрывающий крышу своего подземного погреба землей.

На холме

Если у вас есть холм на участке, вы можете копать прямо в холме, чтобы сделать погреб. Конструкция обычно довольно проста, но вам нужно будет скрепить крышу и стены. В зависимости от размера холма, корневой погреб, возможно, придется утопить в земле, чтобы продукты хранились ниже линии промерзания.

Лучшая часть погреба в холме, вероятно, доступность: вы можете легко получить доступ к погребу, не спускаясь по лестнице. С горизонтальной двери снег не сгребать.

Обычно не возникает проблем с дренажом в подвалах в горах. Можно наклонить пол в подвале, чтобы любая вода, попадающая внутрь, просто вытекала через дверь.

Минус в том, что не у всех есть холм на участке. Даже если вы это сделаете, холм может быть не в очень доступном месте. Вы действительно хотите ходить по снегу к краю своего участка зимой, чтобы собирать овощи каждый день?

Профи

• Надземный вход
• Никаких крутых лестниц или стремянок
• Дренаж обычно не проблема
• Менее вероятно затопление

Минусы

• Требуется холм на участке
• Может находиться не рядом с домом
• Крыша должна быть закреплена против веса холма

Надземный

Если на вашем участке нет холма (или рядом с кухней), вы все равно можете построить надземный погреб.

Обычно для этого нужно построить бетонную конструкцию и покрыть ее землей. Вместо бетонных блоков можно также использовать для строительства «мешки с землей».

Главной проблемой этих надземных корневых погребов является дренаж. Часто план должен включать способ отвода воды из подвала или использование стоков в полу.

Температура в надземном погребе может быть недостаточно низкой. По сути, они становятся «холодными комнатами» вместо настоящих подвалов.

Pros

• Можно установить рядом с кухней
• Обычно дешевый и простой в сборке
• Надземный вход
• Никаких крутых лестниц или стремянок

Минусы

• Дренаж часто вызывает проблемы
• Трудно поддерживать низкую температуру

Примыкает к дому

В некоторых случаях можно превратить часть вашего дома в погреб. К ним относятся:

• Пространство под вашим крыльцом или террасой
• Часть подвала
• Часть гаража
• Комната, которую вы копаете рядом с подвалом, с входной дверью из подвала

Это делает очень удобным доступ к подвалу. Вам не придется идти по снегу за овощами. Вам также не придется счищать снег с двери или перед ней.

Однако будьте осторожны, превращая часть своего дома или что-либо, примыкающее к вашему дому, в погреб. Как объясняется здесь, разница температур между погребом и вашим домом может привести к проблемам с конденсатом и плесенью. Вы также должны быть очень осторожны с вентиляцией корневого погреба.

Профи

• Доступное место
• Удобство
• Можно быстро и легко построить

Минусы

• Может привести к проблемам с плесенью
• Требует особого внимания к вентиляции и изоляции

Планирование корневого погреба

Готовы начать? Вот некоторые вещи, которые необходимо учитывать при строительстве корневого погреба.

Доступность

Погреб бесполезен, если вы им не пользуетесь. Тщательно продумайте, какой тип наиболее подходит для вас. Например, нет смысла строить подземный погреб, если вы не можете спуститься по крутым ступеням или лестнице, чтобы попасть внутрь.

Чтобы убедиться, что ваш погреб доступен, учтите:

• Близость к вашей кухне или саду
• Как вы туда войдете (ступени, лестница, вход)
• Если дверь будет заблокирована снегом или подъезд станет скользким
• Вы пользуетесь тачками или тележками? Могут ли они пройти через дверь? Вам нужна рампа?
• Нужен ли вам навес над входом

Размер

Не требуется много места, чтобы вместить все продукты, которые потребуются типичной семье на зиму. Погреба размером 8×8 футов должно хватить. Расширение до 10 × 10 футов позволит вместить все, что может произвести семья.

В некоторых случаях вам может понадобиться погреб большего размера. Например, если вы планируете использовать подвал в качестве укрытия от шторма или бункера.

Чтобы понять, насколько большим должен быть ваш погреб, попробуйте войти в здание аналогичного размера (например, в сарай). Обратите внимание на высоту потолка. Если вам нужно присесть, чтобы войти в корневой погреб, вы можете использовать его меньше.

Если вы планируете хранить продукты, требующие разных температур и уровней влажности, вы можете построить многокомнатный погреб. Продукты, требующие более высокой температуры и/или более низкой влажности, будут находиться в помещении ближе к двери.

В многокомнатных подвалах важно сделать стену и дверь между комнатами как можно более герметичными. Также нужно подумать о вентиляции. В каждом помещении должна быть своя система вентиляции.

Материалы

Выбор материалов имеет значение, особенно из-за того, как они будут регулировать влажность. Если вы ожидаете, что дренаж будет проблемой, вам также нужно будет выбрать материалы, которые могут пропускать воду.

Вот обзор материалов для пола, стен, крыши и полки.

Пол

Грунтовый пол — самый простой и дешевый вариант, особенно врытый в землю или на склоне холма. Грязь также отлично регулирует влажность. Однако, если земля особенно влажная или сухая, то грязь — плохой выбор.

Гравийные полы также дешевы и просты в использовании. В засушливых условиях гравий можно сбрызнуть водой для повышения влажности. Во влажных условиях гравий может помочь улучшить дренаж.

Цементные полы очень популярны. Цемент отлично поглощает и удерживает воду, поэтому он помогает повысить влажность в сухих помещениях.

Некоторые люди засыпают песком пол своего подвала. Можно сбрызнуть водой для повышения влажности. Однако лично я считаю, что это плохая идея. Песок легко прилипает к вашей обуви и (независимо от того, насколько усердно вы снимаете обувь) всегда попадает в ваш дом.

Top Tip

Помните, что пол в вашем подвале может быть двух разных типов. Например, в одной комнате может быть цементный пол для продуктов с высокой влажностью, а в другой — земляной пол для продуктов с более низкой влажностью.

Стены

Стены подвала являются подпорными стенами. Таким образом, хотя можно использовать земляные стены, это означает, что ваш погреб может легко рухнуть под тяжестью земли над ним.

Практически во всех случаях для стен наиболее целесообразно использовать бетонные блоки. Они могут быть легко усилены арматурой и являются одним из наименее дорогостоящих вариантов.

Теоретически стены можно сделать из дерева. Однако со временем они сгниют и их придется заменить. Если вы не хотите беспокоиться о том, что ваши стены рухнут внутрь, лучше выбрать долговечный материал.

Некоторые люди закапывают в землю целые транспортные контейнеры, чтобы использовать их в качестве погреба. Тем не менее, транспортный контейнер в конечном итоге подвергнется коррозии, и, вероятно, возникнут проблемы с дренажем. Таким образом, если у вас нет дополнительного транспортировочного контейнера, нет смысла его использовать в долгосрочной перспективе.

Потолок

Залитый бетон, как правило, является лучшим вариантом. При правильном укреплении он достаточно прочен, чтобы выдерживать давление земли над ним. Как только бетон залит и застыл, вы покрываете его землей.

Хотя у вас может возникнуть соблазн оставить крышу вашего погреба открытой (использовать ее в качестве внутреннего дворика или построить над ней надворную постройку), обычно это ужасная идея. Подвалы должны быть на несколько футов ниже уровня земли, чтобы поддерживать постоянную температуру и влажность. Без грязи на них они не будут работать должным образом.

Если вы хотите построить конструкцию сверху, вам нужно убедиться, что потолок хорошо изолирован.

Дверь и полки

Вам понадобится много полок в подвале, чтобы он работал. Вам также понадобится дверь, которая не пропускает воздух, но при этом легко открывается. Дерево обычно является лучшим материалом для обоих из них.

Проблема дерева в том, что оно рано или поздно сгниет. Выбирайте древесину, которая хорошо сопротивляется гниению, например, акацию, тик, лысый кипарис или калифорнийское красное дерево. Хотя они дороже, в долгосрочной перспективе они окупаются, когда вам не нужно заменять полки каждые несколько лет. Избегайте использования обработанной древесины.

Температура, влажность и вентиляция

Температура

Температура и влажность имеют ключевое значение для успешного хранения. В общем, чем дальше вы углубляетесь в землю, тем стабильнее будет температура. Однако копать глубоко в землю может быть огромным расходом и может привести к затоплению в местах с высоким уровнем грунтовых вод.

Есть и другие способы поддерживать низкую температуру. Днем погреб должен находиться в затененном месте. Вход должен быть с северной стороны. Изоляция также может снизить температуру в ситуациях, когда вы не можете углубиться в землю.

Влажность

Для большинства овощей требуется среда с высокой влажностью. Без влаги в воздухе они начнут сморщиваться. Вы можете купить ареометр для измерения уровня влажности в вашем подвале. Если влажность слишком низкая, можно побрызгать водой на пол.

Вентиляция

Вентиляция важна для поддержания уровня температуры и влажности. Также необходимо обеспечить выход газов из пищи (например, этилена из яблок и груш).

Вентиляционное отверстие позволит прохладному воздуху поступать в подвал. Он будет располагаться возле пола. Выпускное отверстие, выходящее из верхней части, позволит выйти теплому воздуху и газам. В идеале вы должны разместить вентиляционные отверстия на противоположных сторонах конструкции.

В подвалах, встроенных в холмы, легко установить приточно-вытяжные вентили. Когда корневой погреб находится под землей, впускное отверстие будет происходить сверху (над землей). Однако воздухозаборник должен доходить до пола, чтобы воздух поступал только снизу. Возможно, потребуется установить вентилятор, чтобы поступал достаточно воздуха.

Советы:

• Важно, чтобы полки не устанавливались прямо на стены. Вам нужно пространство между полками и стенами для потока воздуха.
• Убедитесь, что вентиляционные отверстия не засоряются и не замерзают в холодную погоду.
• Если у вас многокомнатный подвал, для каждой комнаты потребуются собственные впускные и выпускные вентиляционные отверстия.

Освещение

Важно, чтобы корневой погреб был полностью темным, чтобы продукты не испортились или картофель не начал прорастать.

Очевидно, вам понадобится какой-нибудь свет, чтобы вы могли видеть свою продукцию. Если вам не хочется проводить электричество в свой подвал, вы можете просто использовать налобный фонарь.

Если вы устанавливаете свет, рассмотрите возможность включения таймера. Таким образом, если вы забудете его выключить, свет не испортит вашу еду.

Дренаж

Затопление становится все более частым явлением. Таким образом, даже если вы живете в месте с низким уровнем грунтовых вод и сухой почвой, вам, вероятно, понадобится дренажная система, чтобы защитить ваши продукты от заболачивания.

Этого можно добиться, оставив зазор между стенами и землей. В эти зазоры укладывают дренажные трубы для отвода воды из корневого погреба. Промежутки затем заполняются гравием, чтобы облегчить сток воды.

Существуют и другие системы, которые также могут работать, например, оставить на полу толстый слой гравия, наклонить пол или установить дренажное отверстие.

Чертежи и планы

Эти ссылки на проекты корневых погребов приведены только для вдохновения. Ниже вы также можете увидеть некоторые планы дизайна старых подвалов.

Я настоятельно рекомендую вам связаться с инженером перед началом сборки. Даже если вы умеете строить дома своими руками, вам все равно может понадобиться опыт, когда дело доходит до планирования дренажа, выбора правильных материалов и глубины вашего корневого погреба.

• План погреба в холме с выходной дверью (PDF): 8×14 футов; бетонные блоки; По Хомстед-Хани
• Вырытый подвал: By Walden Labs
• План погреба из земляного мешка: с земляным валом и U-образной крышей; по омелайс
• План погреба с куполообразным земляным мешком: Колледж дикой природы
• Простой план погреба в холме: от Botanical Amy
• План холодильной камеры под ступенями: с сайта Grit.com

Щелкните план, чтобы увеличить изображение.

---

+ Ресурсы

https://www.pickyourown.org/Apples_how_to_store_for_the_winter.php

http://static1.squarespace.com/static /54d9128be4b0de7874ec9a82/56269f77e4b01ff5d3302f67/56269f43e4b01ff5d3302140/1445371715993/RCR_8_Root-Cellars-Workshop.pdf?format=original

https://homestead-honey.com/wp-content/uploads/2017/04/Building-a-Homestead-Root-Cellar .pdf

https://oldlineplate. com/candied-sweet-potatoes-mrs-ew-humphreys/

 

Строительство погреба – Журнал малого фермера

Копание. (SS)

Строительство погреба

Ида и Хоке Ливингстон из Дэвис-Сити, Айова
фотографий Иды Ливингстон (Иллинойс) и Стефани Смит (СС)

До появления холодильников, современных технологий консервирования и хранения продуктов мир в значительной степени зависел от погребов. Всю зиму они хранили в свежем виде разнообразные овощи, такие как капуста, картофель, морковь, свекла, репа и многое другое. Часто яблоки и груши также хранили в погребах для получения свежих фруктов в течение месяцев покоя. Появились специализированные подвалы, такие как сырные пещеры для созревания сыра до совершенства и родниковый дом для охлаждения молока и сливок. Шло время, и консервирование было развито, в подвалах были добавлены кладовые с полками для хранения банок.

После того, как мы с Кхоке поженились, жизнь, которую мы сплели с сельским хозяйством и садоводством, делала нас настолько занятыми, насколько это можно было себе представить. Летний и осенний урожай заставил бы наш маленький дом чувствовать себя совсем маленьким. С наступлением зимы наш картофель и яблоки сморщились на сухом воздухе, а некоторые из моих консервов лопнули из-за того, что хранились при слишком высоких температурах. Так начался разговор о строительстве погреба.

Планы подвала.

Планы

У нас есть друзья, у которых к дому пристроен погреб. Они сделали это простым способом и включили его в первоначальную планировку дома по мере его постройки. Их дом, как и наш, построен немного в холме, Ханна открывает дверь на своей кухне, которая ведет прямо в подвал. Это очень удобно. Но, глядя на наш дом, чтобы добавить эту особенность, нам пришлось бы выбить большую часть нашей каменной стены внизу и, вероятно, наш камин. Поэтому мы отказались от этой идеи. Вместо этого я предложил построить его рядом с нашим домом на том месте, где Хоке хотел построить дровяной сарай. Таким образом, он мог бы построить дровяной сарай над ним, и тогда у нас был бы люк на входе, ведущий к лестнице в подвал.

Нам обоим эта идея понравилась, поэтому мы начали планировать, что нам нужно в подвале. Кладовая секция обязательна, но сколько? Кхоке подумал, что 8-футовой длины с полками с обеих сторон будет достаточно. Затем он внимательно посмотрел, сколько консервов у меня было в банке, и удлинил кладовую до 10 футов. К тому времени, когда она была выложена камнем, это была кладовая длиной 12 футов.

Мы оба хотели сырную пещеру; это будет комната поменьше в самом конце подвала. Он будет закрыт дверью, и у него будут собственные вентиляционные отверстия, чтобы воздух циркулировал в этой комнате независимо. Это удвоит место для хранения картофеля. Говорят, картофель выделяет газ, из-за которого яблоки портятся быстрее. Мы надеялись, что они смогут сосуществовать под одной крышей, если будут разделены на разные комнаты, каждая со своим набором вентиляционных отверстий.

Кхоке беспокоили внешние температуры, влияющие на температуру в подвале. Колебания температуры могут привести к образованию конденсата и чрезмерной влажности в подвале, ржавлению крышек банок и гниению деревянных полок. Поэтому Хоке включил в свою компоновку воздушный зазор. Это поможет контролировать перепады температуры за счет увеличения пространства и дополнительной двери между входом в подвал и входом в кладовую.

Глядя на все это на бумаге, в нем было все, что мы хотели. В подвале будет 8-футовый вход, куда спускалась лестница. Затем должна была быть дверь в воздушный зазор, 6-футовый коридор с другой дверью, ведущей в кладовую. Проходя через кладовую, мы подходили к последней двери, ведущей в сырную пещеру. Считая внешние каменные стены от края до края, подвал будет почти 40 футов в длину, но только 9 метров.футов в ширину. Внутреннее измерение шириной 7 футов. У него будет арочная крыша, чтобы сделать конструкцию более прочной и надежной, чтобы выдерживать вес почвы над ней.

Важным моментом, который мы обсудили, были сами полки. Я был во многих подвалах, где усердный плотник соорудил красивые глубокие полки. Так глубоко, что его жена не могла дотянуться до задней части полки. У меня много-много мнений по этому поводу, и Хоке прекрасно понимал, что я хочу, чтобы полки были сделаны на длину моей руки, а не его. Поэтому мы запланировали 20-дюймовые полки по обе стороны от 3-футовой дорожки и достаточно места для 4-дюймового зазора между полками и стеной. Это необходимо для облегчения циркуляции воздуха.

Аммон ведет машину, а Кхоук управляет машиной. (IL)

Начало работы

После того, как мы изложили свои мысли на бумаге, пришло время приступить к работе. Вместо того, чтобы класть подвал из цементных блоков, мы решили использовать камень. Компания Khoke заказала в местном карьере известняковую каменную наброску, состоящую из кусков известняка среднего размера (в среднем 75-150 фунтов за штуку). Это был бы камень, из которого мы выложили бы наши стены. Затем он заказал два 16-тонных грузовика с гравием и примерно столько же песка. Мы купили 60 мешков цемента и положили их на поддон в нашем сарае.

Пришло время заказать вентиляционные трубы. Местный амиш специализировался на изготовлении на заказ нержавеющей стали, поэтому Кхок заказал у него трубку. В идеале нужно, чтобы воздухозаборник и воздухозаборник были одинаковыми для хорошей циркуляции. Плохая циркуляция воздуха приводит к влажным, мокрым, несвежим подвалам. Нам понадобились три 5-дюймовых дымохода длиной 8 футов (выход воздуха), два 3-дюймовых дымохода длиной 12 футов (воздухозаборник) и четыре 4-дюймовых дымохода (воздухозаборник), два из которых также имели длину 12 футов, а два — 8 футов. футов (все трубы были разделены на секции по 4 фута). Разница в длине 8 футов и 12 футов заключалась в несоответствии высоты передней и задней части погреба — поскольку он был вырыт в холме, задняя часть была немного глубже.

К этому времени уже был август. У нас было жаркое сухое лето, и глина за нашим домом запеклась в кирпич, и ее было трудно копать. Наша верная команда бельгийцев, Адди и Мэри, была той силой, которая раскопала подвал. Наш друг Аммон пришел помочь вырыть подвал. Недавно он сам построил один, и Кхоке помог с этим. Когда они копали подвал Аммона, это был легкий ветерок, приятная мягкая грязь, которая легко шевелилась. Нам не так повезло. Часто ребята использовали кирку, чтобы разрыхлить почву, чтобы ее можно было вычерпать. Затем они начали поливать участок каждую ночь, чтобы впитаться, и это помогло смягчить почву на следующий день.

Ида наблюдает за тем, как Кхоке работает с нагруженным плащом. (SS)

Плашка

Для перемещения грунта они использовали так называемую плашку. По крайней мере, так мы это называем. Его тянет упряжка лошадей. Это похоже на безколесную тачку, которая зачерпывает и перевозит грязь и которую везет упряжка лошадей. Существуют различные виды слипов. Есть «перекатыватель», он используется не столько для копания, сколько для перемещения грязи или гравия. Существуют также совки для пруда и скребки для скольжения. Мы использовали скользящий скребок или шликер, как мы его называем. На самом деле он используется для копания. Вы очищаете его до уровня земли, а затем наклоняете ровно настолько, чтобы закопаться и зачерпнуть кучу грязи. Затем вы позволяете лошадям тащить его к куче, куда вы хотите его сбросить. Лошади не должны останавливаться, все, что вы делаете, это поднимаете ручки и переворачиваете плащ, чтобы сбросить свой груз. Лошади кружат вокруг, рукоятки откидываются назад, чтобы выровнять клин, и выкапывается следующий груз.

Вверх и вперед. (IL)

Некоторые комментарии и предостережения по использованию листа. Ревностный землекоп может превратить отлично слаженную упряжку лошадей в балкеров. Когда человек слишком усердно копается, это может привести к полной остановке всей команды. Если это будет происходить слишком часто, команда начнет сомневаться в себе и/или в своем гонщике и будет сопротивляться или колебаться. Это также тяжело для подвески. Кхоке и Аммон сломали несколько частей снаряжения во время раскопок в подвале. Не помогает и то, что они копали очень твердую глину. А Аммон любил копать. Может быть, слишком много.

Очередь Аммона копать. (SS)

Еще одна вещь, которую следует учитывать, может потребовать большой силы верхней части тела, чтобы выполнить уклон. Если человек случайно наклонит клинок слишком глубоко, он может поймать и перевернуть клинок, как это происходит при сбросе. Это может привести к тому, что человек перепрыгнет через промах. Хотя у Аммона было несколько близких звонков, на самом деле с ним этого никогда не случалось. Если человек консервативен в своих раскопках, шансов на это мало, и с лошадьми это намного проще.

Мэри и Адди за работой. (СС)

Кхоке и Аммон копали все глубже и глубже. В течение дня они менялись местами между вождением и копанием. Кхоке носил грузовой пояс, чтобы поддерживать спину при всех изгибах. Много лет назад он получил травму, упав с крыши, но ремень помогает. Наконец яма стала такой глубокой, что лошади уже не могли из нее выйти. Итак, Кхоке обвел их вокруг ямы и удлинил цепь между эвенером и накладкой, и копание продолжилось. Это сделало так, что лошадям больше не нужно было проходить через яму.

Хоке сбрасывает груз. (SS)

Он оказался там, где он был слишком глубоким и крутым, чтобы даже человек мог выйти. Поэтому, когда землекоп наполнял свой ковш, они просто висели на ручках и позволяли лошадям вести их вверх и по берегу. Я должен был сделать это один раз для удовольствия, и это было!

Медленно, но верно подвал достиг глубины. Он был вырыт в склоне, поэтому в более глубоком конце он был чуть более 11 футов в глубину, а в более мелком конце он был чуть более 9 футов ниже уровня земли. Примерно в это время начался дождь. Мы начали вычерпывать из него воду. Я назвал его озером Ливингстон. Пришло время копать канализацию.

Выкапывается канализация. (SS)

Слив

Слив нужно было вырыть почти на уровне пола подвала, а затем наклонить под небольшим уклоном от подвала. Этот дренаж был вырыт на ширину ковша, а затем на длину около 90 футов до того места, где он выходил из холма. Копать сток шириной с упряжку лошадей было нецелесообразно, поэтому для удержания лошадей на уровне и скольжения в яме снова использовалась цепь. Глину было трудно копать, и снова для рыхления почвы использовались кирки.

Аммон бросает сорочку в канализацию перед тем, как прыгнуть туда. (SS)

Примерно в то время, когда канализацию почти вырыли, пошел сильный дождь, и стороны стока сильно растеклись. Так что Хоке и Аммону пришлось подпирать и перекапывать то, что обвалилось. Только на этот раз все было не так просто. Когда они копали траншею в первый раз, лошади были прямо перед тем местом, где они вытаскивали грязь. Теперь траншея была вырыта, и ее нужно было расчистить, но лошади не могли влезть в траншею, чтобы вытащить ее спереди. Столкнувшись с необходимостью выкапывать все это вручную, Кхок стал изобретательным и приспособил выравниватель с четырьмя лошадьми, чтобы он подходил для его двух лошадей. Это привязало их к выравнивателю и оставило между ними широкий зазор, чтобы команда могла оседлать траншею, по лошади по обе стороны от нее. Таким образом они перерыли траншею. Он работал отлично, только с одним сбоем по пути. Пока они копали траншею, влажную почву было легко копать для разнообразия. Казалось, все прошло довольно быстро. В какой-то момент Аммон стал немного жадным и зачерпнул слишком много груза. Потянув сильнее, чем им хотелось, лошади начали раскачиваться, и Мэри качнулась в сторону, увлекая Адди в яму. Адди упала и вклинилась боком в ров глубиной около 5 футов. Кхоке и Аммон бросились выкапывать ее. Это были безумные 15 минут копания, прежде чем они смогли снова поставить ее в вертикальное положение. Ей было немного больно и, вероятно, ее трясло, но в остальном все было в порядке. Ребята остановились и дали ей длинные выходные, прежде чем снова пристегнуть ее.

Скорректирован выравниватель с 4 лошадьми для рытья траншеи. Хоке завязал внутреннюю часть внешних выравнивателей, чтобы получился очень широкий выравниватель с двумя конями, чтобы перекрыть траншею. Совместный эскиз Хоука Ливингстона и Линн Миллер.

После того, как траншея была вырыта до дневного света, был проложен отрезок черной перфорированной дренажной трубы и засыпан 18-дюймовым гравием. Поверх гравия Кхоке уложил старые переделанные листы жести и засыпал жесть землей до уровня земли.

Хоке зацементирован вокруг выхода из водостока, чтобы его не раздавило, если его по какой-то причине переедут. Он также зацементировал тяжелую проволочную сетку над сливным отверстием, чтобы не пускать туда мышей. Мы слишком усердно работаем за нашу еду, чтобы просто скармливать ее грызунам.

Расковырять грязь. (SS) Аммон разрыхляет глину киркой. (SS) Аммон вычерпывает канализацию. (СС) Глубокая яма, вырытая лошадьми. (IL)

Подвал

Закончив слив, Хоке снова обратил внимание на подвал. Когда дождь залил стенки водостока, он не остановился на водостоке. Эти красивые резные глиняные стены, окружающие отверстие в подвале, тоже рухнули. Казалось, с каждым днем ​​падало все больше. Потребовалось время, чтобы это прекратилось. Это было умеренно пугающим. Как бы неприятно это ни было в то время, это оказалось скрытым благословением. Кхоке изначально выдолбил эту дыру в земле именно такого размера, который ему был нужен для постройки подвала. Но на самом деле, работать в ней было бы трудно, не имея дополнительного пространства для маневра. Как только эти земляные стены рухнули и были снесены, это открыло пространство, и стало намного легче работать в подвале, внутри и вокруг него.

Временная крыша над стройплощадкой. (IL)

К этому времени у нас уже была осень и один из наших дождливых сезонов. Хоке взял несколько поддонов и сколотил их вместе, чтобы сделать временную крышу над погребом, а затем покрыл поддоны жестью. Это позволяло работать там в любую погоду. Эти поддоны были получены от транспортной компании, которая перевозила крупную технику, поэтому размеры поддонов были 8 на 10 футов. Эти большие поддоны работали лучше, если их перепрофилировать таким образом.

Теперь он был готов приступить к работе в подвале. Он выкопал нижний колонтитул шириной около 18 дюймов и глубиной 8 дюймов. Затем заложил в нее крупные куски известняка и залил бетоном. Дренажная труба прошла через нижний колонтитул и была зацементирована на место.

Как только нижний колонтитул был готов, Кхок начал строить свои каменные стены. Слой раствора находится между каждым камнем по мере его укладки. Хоке держал ведро с водой со старой метлой. Это заключалось в том, чтобы смазать камни водой, чтобы раствор прилипал к ним. Камни были отсортированы и размещены так, как они лучше всего подходят. Трудоемкая работа. Вероятно, именно поэтому здания из кирпича и цементных блоков так популярны. Но тогда любой, кто копает подвал на лошади и вручную, не ищет самого простого способа сделать это.

Натан Миллер помогает Хоуку уложить каменную наброску в подвал. (IL)

Чтобы переместить камень и гравий в подвал, Хоке построил жестяную горку с деревянными скобами для поддержки. Это помогло упростить засыпку гравия, который соскальзывал в ожидающее ведро на дне. Это также облегчило укладку каменной наброски, хотя с кусками известняка обращались более осторожно, так как мы не хотели, чтобы они разбились, если упадут на другие камни. Еще одной незначительной роскошью была вырубленная в глине земляная лестница Хоке. Это, безусловно, помогло облегчить вход и выход из подвала до того, как вход был замурован.0003 Возведение стены. (SS)

Прежде чем мы продолжим, я хочу упомянуть воздухозаборные трубы. Трубы воздухозаборника выходят чуть выше готового пола, поэтому Хоке закрепил их на месте примерно в 6 дюймах над земляным полом. Позже он положил несколько дюймов гравия на пол. Две трубы диаметром 3 дюйма были помещены в дальний угол того, что должно было стать сырной пещерой. Затем трубы диаметром 4 дюйма были размещены в углах того, что становилось кладовой. Впускные трубы проходили сквозь стену и были зацементированы, но находились за пределами самого подвала.

Зак Миллер помогает подготовить вещи к набору форм. (ИЛ) Зак Миллер делает рамки для форм. (IL)

Пока Кхоке возводил стены, он засыпал их на ходу. Обратная засыпка — еще один метод, помогающий слить воду. По всему периметру подвала, даже над аркой, у него 6-дюймовый слой гравия. Он размещал листы жести примерно в 6 дюймах от стены, а затем заполнял это пространство гравием. С другой стороны жестянки он сгребал грязь. По мере того, как уровень гравия поднимался, он поднимал жестяную банку и продолжал засыпать гравием подвал на ходу.

Арка

Как только стены были построены высотой около 3 ½ футов, Кхоке пошел и получил формы арок, которые Аммон использовал для своего подвала. Аммон сделал свой подвал выше нашего и не такой длинной, но такой же ширины. Арочный потолок делает погреб намного прочнее. Формы изготовлены из 2 х 12 отрезков и построены в форме арки. Они сильно укреплены. Вокруг арки прибиты рейки 2 x 4 и 4 x 4, поддерживающие привинченную к ним негофрированную жесть. Эти формы очень тяжелые, но они должны быть прочными, чтобы выдерживать вес камня и влажного цемента, пока цемент не затвердеет и не сможет поддерживать себя.

Кхоке, Зак и Аммон устанавливают формы. (IL)

При размещении опалубки их устанавливают на хорошо скрепленную деревянную раму. Между формой и деревянным каркасом Хоке разместил несколько блоков размером 2 х 4. Таким образом, как только цементный потолок затвердеет, он сможет выбить блоки, и форма упадет, оторвавшись от потолка. Это позволило ему без особых проблем снять формы и деревянные рамы.

Крыша подвала будет выше моей головы. Фото Хоке Ливингстона.

У нас будет 3 формы, и мы покроем этот раздел. Как только цемент схватывался, мы опускали формы, вытягивали их вперед и делали еще одну секцию. Как только формы были на месте, Хоке брал немного старого машинного масла и хорошо красил верхнюю часть формы, чтобы цемент не прилипал к банке.

Хоке с набором форм, готовых к раствору. (IL)

После того, как это было сделано, он взял панели для крупного рогатого скота, вырезал и согнул их, чтобы они соответствовали форме. Каждый конец панели был согнут, чтобы ровно лежать на каменной стене. Панели действуют как арматура и располагаются на расстоянии около 6 дюймов от формы. Отсюда Хоке заложил в отогнутые концы скотного щита еще один слой камня на каменной стене. Затем он продолжил свою каменную стену еще на 18 дюймов, начиная повторять изгиб арки.

Рамы, поддерживающие формы. (IL)

Между тем местом, где должны были встретиться его формы и его каменная стена, были промежутки, потому что он использовал неровную среду из камня. Чтобы заполнить эти промежутки, Хоке положил куски металлической ткани (грубого проволочного экрана) там, где это было необходимо, и заделал их раствором, когда строил свои стены.

Формы готовы и готовы к строительному раствору. (IL)

Чтобы построить арку, он накладывал слой раствора на форму, опускал относительно небольшие камни в воду и укладывал их в раствор под панелью и покрывал дополнительным раствором, заполняя 6 дюймов до панели крупного рогатого скота. Затем он закрывал панель для крупного рогатого скота, покрывая ее дюймом или двумя цемента, против которого он клал большие (влажные) плиты известняка. Между этими плитами будет раствор, цементируя их вместе. Скалы неровные, поэтому Хоке местами залит цементом, чтобы выровнять поверхность.

Обработка наружного слоя камня над аркой. (IL)

На каждую секцию арки обычно уходило два дня. Хотя технически это можно сделать за один раз. Проблема в том, что влажный раствор имеет тенденцию провисать, затем вздуваться внизу, а затем становиться тоньше вверху. Таким образом, в первый день Хоке увеличил арку только на 18 дюймов с каждой стороны. Затем, через день или два после того, как она немного затвердела, он возвращался и заканчивал арку, продолжая, как прежде.

Хоке — растворная секция второй арки. (ИЛ)

Секция арки была на самом деле трех форм в длину. Когда секция была завершена и цемент затвердел, он вытащил блоки, чтобы опустить формы, а затем передвинул три формы вперед и приготовился делать следующую секцию. Длина сырной пещеры и кладовой составила семь форм – две секции по три. Для седьмой необходимой формы Хоке объединил это с тем, что ему нужно было сделать потолок воздушного зазора. Воздушный зазор — это просто зал, и его ширина не обязательно должна быть целых семь футов. Хоке сделал две нестандартные формы, чтобы соответствовать этому более узкому залу / комнате, сохранив ту же арку для более узкой крыши. Затем воздушный шлюз был закрыт одновременно с последней формой для покрытия кладовой.

Воздухоотводящие трубы наверху подвала. (IL)

Выпускные трубы

Когда Хоке строил арку, он должен был позаботиться о том, чтобы разместить трубы для выпуска воздуха в верхней части подвала. В основном это 5-дюймовые дымоходы из нержавеющей стали длиной 4 фута, но они сделаны так, чтобы соответствовать любой желаемой длине. Он обрезал трубу на дюйм в глубину и на дюйм в ширину вокруг конца, который должен был сидеть на арке. Затем он согнул полоски под углом 90 градусов, положил на форму и замял.0003

Вытяжная труба была размещена в центре сырной пещеры, а две другие — в центре кладовой. Установка конца на опалубку и закрепление ее на месте позволили, чтобы при снятии опалубки выпускная труба открывалась прямо в подвал.

Отделочные работы

После того, как арка была завершена, необходимо было построить и отделать заднюю стену. Внутренние стены, разделяющие отдельные камеры, нужно было раскачать и вокруг дверных косяков. Хоке построил дверные коробки из восточного красного кедра, а затем и двери.

В этот момент пол был еще земляным. Используя жестяной желоб, который он сделал ранее, гравий можно было пересыпать по желобу в ожидающее ведро в подвале. Это сделало гравийный пол немного легче. Пол был покрыт почти 6-дюймовым гравием, в результате чего наш подвал тогда был чуть более 6 футов высотой на пике. Едва ли достаточно высокий, чтобы Кхоке мог стоять прямо. Когда его спрашивают, почему он это сделал, он всегда отвечает: «Я не строил подвал для себя». Будучи на фут ниже Хоке, подвал очень легко вмещает мой рост.

Последним, что нужно было пройти перед люком, была лестница. Не желая, чтобы пространство за лестницей было недоступным, мы навесили несколько лестниц. Они закреплены на петлях справа, так что, если мы захотим вернуться туда, каждую ступеньку лестницы можно будет поднять и прислонить к стене, хотя она все еще закреплена петлями.

Вентиляционные трубы над землей. (IL)

В заключении

Осталось еще закончить работу, конечно, если позволяет время. Мой сосед Джордан всегда любит напоминать людям китайскую пословицу: «Человек доделает дом, мужчина умрет». Нет опасности, что вся наша работа будет остановлена ​​в обозримом будущем. В подвале нужно построить больше полок, как в кладовой, так и в сырной пещере. Сейчас мы работаем над постройкой дровяного сарая над входом в подвал. Хотя сейчас подвал засыпан грязью, это просто глина, которую мы достали из ямы. Мы надеемся покрыть его футом или более хорошим верхним слоем почвы и вырастить на нем что-то полезное, например, клубничную грядку или что-то в этом роде. Вентиляционные трубы торчат из земли, благодаря чему место в подвале легко обнаружить, но немного терпения и озеленения должны помочь.

С Аммоном всегда не все в порядке. (IL)

Проделано много работы, но, в конце концов, есть что показать за усилия. Удовлетворение от хорошо выполненной работы, которая с этого момента будет служить нашему дому и ферме. Мы ни в коем случае не сделали это в одиночку. Нам очень помог наш хороший друг Аммон Уикс, который провел много дней на бестеневом августовском солнце, сражаясь с этой выжженной на солнце глиной. Его легкое, безропотное отношение облегчает любую работу. У нас были двоюродные братья Кхоке, Зак и Натан Миллер, а также несколько друзей, чтобы помочь установить формы и начать работы по строительному раствору арки.