alexxlab Функции встраиваемых духовых шкафов, комплектация⋆ Проект кухни
Встраиваемые духовые шкафы ещё можно назвать духовками или жарочными шкафами. Духовой шкаф представляет собой теплоизолированную камеру, в которой установлены нагреватели: газовые горелки или электрические нагревательные элементы. Благодаря нагревателям в духовке поддерживается температура, необходимая для приготовления пищи. По способу нагрева встраиваемые духовые шкафы могут быть газовыми, электрическими или газоэлектрическими. При выборе духового шкафа следует обратить внимание на тип и габариты духового шкафа, систему управления, открывание и толщину дверцы, цвет и дизайн. Помимо этого критериями выбора духовки должны стать комплектация и функции встраиваемых духовых шкафов, надёжность, долговечность, удобство в управлении и очистке, безопасность.
Содержание
- 1 Функционал духовых шкафов
- 2 Комплектация духовых шкафов
- 3 Способы очистки духовых шкафов
- 4 Безопасность духовых шкафов
Основное предназначение духового шкафа это приготовление блюд посредством тепловой обработки.
Гриль в духовом шкафу представляет собой способ приготовления блюд посредством теплового излучения, исходящего из расположенных сверху нагревательных элементов. Нагреватели могут быть газовые и электрические. Созданная за короткое время высокая температура, подрумянивает пищу, покрывая её поджаристой корочкой.
Конвекция это режим принудительной циркуляции нагретого воздуха внутри духового шкафа. Движение воздуха обеспечивает вентилятор, расположенный обычно на задней стенке духового шкафа.
Для чего нужна конвекция в духовом шкафу? Благодаря конвекции пища прогревается и запекается со всех сторон равномерно, а время приготовления сокращается. Конвекционные вентиляторы могут располагаться как в электрических духовых шкафах, так и в газовых духовках.
функции духовых шкафов
Приготовление на пару возможно только в электрических духовых шкафах. В зависимости от модели духовки функция пароварки реализовывается по-разному. В первом случае в комплекте с духовым шкафом поставляется термоустойчивая ёмкость или глубокий поддон, который наполняется водой и устанавливается внутри камеры. Под воздействием температуры, вода нагревается и превращается в пар. Во втором случае в духовой шкаф нужно установить ёмкость с водой и включить функцию пароварки. Вода в этом случае поступает в генератор, сразу же преобразуется в пар и возвращается в духовку.
Функция размораживание в духовом шкафу реализовывается включённым вентилятором, без участия нагревательных элементов.
Таймер духового шкафа программирует время готовки. В зависимости от модели духового шкафа таймер может самостоятельно выключать духовку или подавать звуковой сигнал.
Функция микроволновой печи или печи СВЧ доступна только электрическим духовым шкафам.
Благодаря этой функции духовку можно использовать и как микроволновку, и комбинировать режимы СВЧ с режимами духовки. Отдельная микроволновая печь на кухне уже не нужна.
Автоматические программы и режимы нагрева присущи духовым шкафам с электрическим нагревом.
Комплектация духовых шкафовВ комплектацию духовых шкафов могут входить разнообразные устройства, делающие пользование духовкой более удобной.
Вертел в современных духовых шкафах часто оснащён электроприводом, благодаря чему вертел вращается. В духовках с конвекцией блюда, уложенные на решётку, обдуваются со всех сторон и получаются как на вертеле.
вертел, термощуп и телескопические направляющие
Телескопические направляющие в духовом шкафу это выдвижные полозья для противней. С помощью телескопических направляющих противни легко выезжают и их не нужно держать руками. В некоторых моделях духовых шкафов имеется только один комплект телескопических направляющих, находящихся на одном уровне.
На другие уровни телескопические направляющие можно докупить отдельно. Встречаются мобильные телескопические направляющие, которые можно переставлять по уровням. Не все модели духовых шкафов поддерживают установку телескопических направляющих, это нужно узнавать заранее.
Термощуп это тонкий металлический стержень с дисплеем и пультом управления. С помощью термощупа можно проверять температуру и степень готовности внутри блюда.
Часы на передней панели духовых шкафов могут быть электронные или аналоговые (обычно на моделях в ретро-стиле).
Электроподжиг зажигает пламя с помощью электрической искры и может присутствовать в газовых духовых шкафах. Электроподжиг может срабатывать при нажатии на специальную кнопку или при повороте переключателя.
Подсветка рабочей камеры духового шкафа позволит посмотреть на готовность блюда, не открывая дверцу.
Способы очистки духовых шкафовСреди духовых шкафов встречаются модели с гидролизным, пиролитическим и каталитическим способом очистки.
Гидролизная система очистки представляет собой установленный во включённой камере духовки противень с водой. Образующаяся в пар вода размягчает загрязнения на внутренних стенках духового шкафа. После, с помощью губки и моющего средства загрязнения можно удалить.
Пиролитическая система самоочистки духового шкафа подразумевает под собой выжигание жиров и загрязнений при очень высокой температуре (около 500°). Пиролитическая очистка довольно эффективна, после её завершения нужно только протереть стенки духовки влажной тряпкой, использовать моющие средства не нужно. Включать пиролитическую очистку нужно после готовки.
Каталитическая система самоочистки духовки возможна благодаря особой мелкопористой эмали, которой покрыты стенки рабочей камера духовки. Каталитическая очистка возможна при температуре 200° — 250°, поэтому такая очистка в духовом шкафу происходит автоматически, во время приготовления пищи. И всё же духовую камеру, покрытую каталитической эмалью нужно периодически мыть обычным способом.
Газ-контроль в газовой духовке автоматически прекращает подачу газа, если по каким-либо причинам пламя в духовом шкафу погасло.
Защитное отключение предусматривает автоматическое отключение духового шкафа, проработавшего предельно допустимое время. В некоторых моделях духовка отключается в случае перегрева.
комплектация духовых шкафов
Защита от детей с помощью замков и специальных программ не позволяет детям открыть дверцу духового шкафа, включить духовку или изменить установленную программу.
Встраиваемые духовые шкафы: характеристик, функции, комплектация
Встраиваемый духовой шкаф присутствует практически на любой кухне. При выборе бытовой техники такого типа важно учитывать основные и вспомогательные технические характеристики.
Современные встраиваемые духовки способны превратить новичка в умелого кулинара благодаря широким функциональным возможностям.
Содержание:
- Характеристики встраиваемых духовых шкафов
- Высота, глубина, ширина и объем камеры
- Дверка и количество стекол
- Цвет корпуса и стиль
- Класс энергопотребления и мощность подключения
- Подключение
- Дополнительная духовка
- Функции встраиваемых духовых шкафов
- Управление
- Комплектация встраиваемых духовых шкафов
- Безопасность
- Самоочистка
Характеристики встраиваемых духовых шкафов
Виды духовок
Первый параметр, который стоит учитывать – это тип духового шкафа. Встраиваемые устройства представлены двух видов:
- Газовые;
- Электрические.
Газовые шкафы встраиваемого типа – это классический вариант кухонной техники. Они оснащаются нагревательными элементами, расположенными вверху и внизу рабочей камеры для обеспечения естественной конвекции.
Газовые приборы комплектуются грилем, вертелом, системой электроподжига и газ–контроля.
Такие приборы подойдут для газифицированных домов и зданий с перегруженной бытовой проводкой.
Электрические шкафы совместимы с различными типами варочных поверхностей.
Они бывают стандартными и многофункциональными, позволяют задавать необходимый температурный режим в диапазоне от 25 до 310 градусов.
В некоторых моделях предусмотрены автоматические режимы готовки конкретных продуктов по заданному алгоритму. Единственный недостаток устройств – это высокое энергопотребление.
Зависимые и независимые встраиваемые духовые шкафы
Зависимые шкафы представляют собой функциональную часть комплекта бытовой кухонной техники, оснащены специальной панелью управления для установки рабочих режимов готовки в духовке и на варочной поверхности, которая с ней совместима. Такую технику рекомендуется выбирать у одного производителя, чтобы обеспечить полную совместимость устройств. В этом случае шкаф монтируется под варочной поверхностью.
Независимые шкафы являются автономными устройствами и эксплуатируются отдельно от варочной поверхности.
Они могут устанавливаться в любом удобном для пользователя месте на кухне, оснащены отдельной панелью управления. Производителя можно выбирать по своему усмотрению.
Максимальная температура
Современные духовые шкафы способны поддерживать максимальную температуру нагрева внутренней камеры. Оптимальная температура для приготовления блюд составляет от 180 до 250 градусов. Встраиваемая духовка поддерживает температуру от 50 до 500 градусов.
Высота, глубина, ширина и объем камеры
Для встраиваемой техники габариты имеют огромное значение. Приборы данного типа бывают полноразмерными и компактными. Стандартная ширина полноразмерных шкафов – 60 см.
Встречаются модели, ширина которых составляет 90 см. Высота устройств составляет от 55 до 60 см, а глубина – до 55 см.
Компактные модели имеют скромные габариты, шириной до 45 см. Глубина и высота таких духовок соответствует полноразмерным моделям. Это лучший вариант для малогабаритных кухонь в стандартных квартирах, студиях и комнатах в общежитиях.
Следующий параметр выбора – это объем внутренней рабочей камеры. В стандартных духовках он составляет от 50 до 70 литров.
Для семьи из 2–3 человек подойдет устройство объемом в 50 литров, для семейства на 4–5 человек или для использования в заведениях общественного питания – приборы объемом от 75 литров. Объем камеры в компактных моделях составляет 35 – 45 литров.
Дверка и количество стекол
Для установки духовки важным является вопрос открытия дверцы – она бывает откидной, выдвижной и навесной (лево и правостороннее открытие).
- Откидная дверца – в классическом исполнении откидывается вниз по направлению к полу;
- Выдвижная дверца – сложная конструкция, оснащенная дополнительными устройствами – противнями, поддонами и решетками, которые выдвигаются совместно с ней, что упрощает подготовку духовки к процессу готовки еды. Единственный недостаток такого типа двери – это быстрое понижение температуры при длительном ее открытии;
- Навесная дверца предусматривает боковую установку при лево или правостороннем открытии.
Такой вариант – оптимален в случае установки прибора в кухонную мебель на расстоянии 1 метра от уровня пола.
Такой вариант – оптимален в случае установки прибора в кухонную мебель на расстоянии 1 метра от уровня пола.Дверца духового шкафа комплектуется различным количеством стекол. Традиционные модели имеют одно стекло, дорогие многофункциональные устройства имеют двойные (или тройные) стекла, которые предотвращают нагрев наружной поверхности дверцы и сторонних предметов, расположенных возле прибора. При этом все тепло, производимое в рабочей камере, остается внутри. Элитные модели приборов оснащаются 4 стеклами, но встречаются они крайне редко.
Цвет корпуса и стиль
Лицевая панель корпуса духового шкафа представлена в широкой цветовой гамме – от классического белого, до ультрамодного красного и фиолетового. Помимо цветового решения, производители предлагают стилевое исполнение.
Так встраиваемые духовки представлены в следующих стилях:
- Прованс. Деревенский стиль, для которого характерна легкость форм, естественность и хорошее освещение. Преобладают светлые тона корпуса с декоративными элементами в цвете слоновой кости, кофе с молоком, под бронзу и старину;
- Кантри. Такой стиль имеет схожие черты с провансом, только представлен широкой цветовой гаммой. Здесь представлены модели духовок, выполненных в ярких медных, какао, зеленых, песочных, золотых цветах. Декоративные элементы изготовлены из чугунных или латунных сплавов.
- Ретро. Популярный стиль, который соединил в себе преимущества прованса и кантри, отличается широкой цветовой гаммой.
- Хай-тек. Стиль, который представляет симбиоз двух материалов – стекла и металла. Предпочтительный цвет – черный. Декоративные элементы изготовлены из нержавеющей стали.
- Модерн. Современный стиль, отличительными чертами которого является строгость и лаконичность линий, классическая цветовая гамма.
- Классика. Это популярный и востребованный стиль. Геометричность форм, надежность исполнения и привлекательная гамма оттенков.
Преобладают светлые тона корпуса с декоративными элементами в цвете слоновой кости, кофе с молоком, под бронзу и старину;
Класс энергопотребления и мощность подключения
Businessman Calculating Energy Efficiency Rate At Desk
Важная техническая характеристика устройства – это класс энергопотребления. По степени потребления энергии приборы делятся на несколько классов – А, В, С, D, E, F, G.
Учитывая подобное разделение, устройства распределены в интервале от экономичных до энергоемких значений. Модели духовок, которые относятся к экономичному классу, имеют следующую маркировку – А, А+, А++.
Менее экономичными являются устройства В и С класса, средними по емкости – приборы D класса и с высоким уровнем потребления энергии – изделия E, F, G класса.
Важными техническими характеристиками встраиваемой духовки является мощность подключения, рабочая мощность гриля и СВЧ.
Мощность подключения – характеристика, определяющая допустимое напряжение, которое требуется для полноценной работы прибора. Встраиваемые духовые шкафы работают от стандартной бытовой электросети, поэтому мощность составляет от 0,8 до 5,1 кВт.
Мощность для работы гриля предусматривает быстрое приготовление блюд – ускоренную прожарку и получение хрустящей корочки. Рабочая мощность гриля отличается от мощности подключения и составляет от 1 до 3 кВт.
Мощность работы СВЧ определяет силу излучения микроволн, которые влияют на степень прогрева продуктов и скорость готовки. Она указывается на заводской упаковке и составляет от 0,6 до 1,49 кВт.
Подключение
Духовые шкафы делятся на две категории в зависимости от типа нагрева – электрические и газовые.
Газовые приборы оснащаются горелками, которые располагаются внизу и вверху рабочей камеры, при этом нижняя горелка – газовая, а верхняя – электрическая. Есть модели, которые оборудованы только газовыми горелками.
Электрические приборы укомплектованы только электрическими горелками высокой мощности – от 2 до 4 кВт. Они размещаются по периметру внутренней камеры. Такие устройства требуют усиленную электропроводку с заземляющими контактами.
Дополнительная духовка
Некоторые модели приборов имеют дополнительную духовку, расположенную сверху, снизу или сбоку от основной рабочей камеры. Она отличается небольшим объемом и стандартным набором функций.
Дополнительная духовка, как и основная, бывает электрического и газового типа.
Такая духовка позволяет одновременно готовить несколько блюд, что в разы сокращает время на готовку. В основной камере можно запекать мясо, рыбу или овощи, а в дополнительной – сушить фрукты, готовить десерты или горячие бутерброды.
Дополнительная духовка в боковом расположении встречается у моделей шкафов, ширина которых составляет от 60 см. Нижнее и верхнее расположение прибора встречается в моделях высотой от 85 см и выше.
Функции встраиваемых духовых шкафов
Встроенный гриль
Встраиваемые духовки оснащаются встроенным грилем. Гриль представляет собой тепловой элемент, который обеспечивает равномерную тепловую обработку любых продуктов. Высокая температура нагрева позволяет получить хрустящую и ароматную корочку, сохраняя мягкость и сочность блюд.
Он используется для запекания, жарки, тушения мяса, рыбы, овощей, фруктов, снеков, выпечки и т.д. Бывает газовым, электрическим и инфракрасным.
Гриль газовый устанавливается в газовых приборах, позволяет быстро готовить различные блюда в заданном температурном режиме. Электрические шкафы редко комплектуются грилем такого типа;
Гриль электрический может присутствовать в газовых и электрических устройствах. Он многофункционален, поскольку позволяет устанавливать нужную программу готовки и задавать время ее завершения.
Гриль инфракрасный – разновидность электрического гриля, нагревателем которого выступает обычная галогенная лампа. Она быстро нагревается и остывает, к тому же более экономична в отношении потребления энергии.
Газовые приборы более востребованы среди рядовых потребителей. Газовый гриль расположен на дне рабочей камеры.
Встречаются также модели, у которых нагреватель установлен сверху и снизу для более равномерного прогрева духовки.
Модели с электрическим нагревателем не менее популярны в силу дешевизны электроэнергии. Электрогриль располагается сверху, снизу, по бокам и даже на задней стенке камеры. Это создает равномерный обогрев внутренней камеры по всему периметру.
Кроме того электрический гриль позволяет устанавливать более точный температурный режим и поддерживать его на протяжении всего периода готовки.
Встроенный вертел
Многофункциональные духовки оснащаются встроенным вертелом, который позволяет зажаривать большие куски мяса, рыбы, птицы, готовить шашлык и запекать курицу-гриль. В большинстве случаев вертел оборудуется дополнительным электрическим мотором, который обеспечивает значительную скорость вращения.
Встроенный вентилятор охлаждения
Конструкция встраиваемой духовки предусматривает установку турбинного вентилятора, который позволяет всасывать холодный воздух через заднюю часть корпуса, смешивать с горячей воздушной массой внутри камеры и выводить через дверцу обратно в помещение.
Таким образом, вентилятор предотвращает перегрев стеклянной дверцы и электроники устройства, а также кухонной мебели, расположенной вблизи устройства.
Вентилятор охлаждения активируется при включении духового шкафа и может продолжать работу до тех пор, пока полностью не охладит стенки прибора. Это тангенциальный вариант охлаждения бытовой техники, который предусмотрен в большинстве моделей духовок.
В некоторых устройствах вентилятор включается при активации любого режима приготовления блюд и отключается после его завершения. Это не совсем практично и безопасно, поэтому стоит отдавать предпочтение духовым шкафам, оснащенным вентилятором тангенциального типа.
Принудительная конвекция
Функция принудительной конвекции реализована при помощи встроенного вентилятора, который способствует равномерному распределению теплого воздуха по периметру рабочей камеры. Это обеспечивает качественную готовку блюд в режиме запекания, жарки и тушения, сокращение продолжительности готовки.
Принудительная конвекция позволяет готовить одновременно несколько блюд на разных уровнях.
Конвекция подойдет для приготовления десертов, домашней выпечки, запекания мяса, рыбы и овощей на противне.
В сочетании с нагревателем кольцевого типа вентилятор обеспечивает поддержание оптимального температурного режима на протяжении всего периода приготовления блюд. Существуют следующие конвекционные режимы:
- Конвекция и верхний нагрев – режим конвекционного гриля;
- Конвекция и нижний нагрев – режим жарки и запекания;
- Конвекция и стандартный нагрев – режим запекания, тушения, готовки на пару и пр.
Приготовление на пару
Полезная функция для тех, кто соблюдает диету или придерживается здорового питания. Она предусмотрена только в электрической духовке. Готовка на пару реализована разными способами в зависимости от типа духовки и производителя.
Прибор оснащается встроенной водяной емкостью с возможностью съема, в которую перед началом готовки наливается нужный объем воды.
Специальная кнопка на панели управления активирует парогенератор, который способствует испарению жидкости и преобразованию ее в пар, подаваемый во внутреннюю камеру прибора.
Второй вариант реализован проще: в стандартную комплектацию к устройству входит термостойкая емкость, которая ставится в рабочую камеру во время готовки. При нагреве жидкость испаряется и превращается в горячий пар. Некоторые модели духовок оснащаются емкими поддонами, оборудованными крышкой с небольшой перфорацией. Они устанавливаются под любую емкость с блюдом – кастрюлю, казан, противень и прочее.
Программа быстрого размораживания
Более совершенные модели приборов оснащены функцией быстрой разморозки, которая активируется с использованием встроенного вентилятора. При этом нагреватели не воздействуют на продукт, позволяя сохранять все его питательные элементы.
Количество автоматических программ
В зависимости от модели и компании производителя, встраиваемые духовые шкафы имеют разное количество автоматических программ.
В целом таких программ насчитывается от 2 до 100.
Количество режимов нагрева
Рабочие режимы нагрева в устройствах определяются скоростью нагрева внутренней камеры и количеством встроенных нагревателей. В бюджетных устройствах только 2 режима, в элитных приборах – их количество достигает 23.
Стоимость духового шкафа зависит от набора функций, предлагаемых производителем. Стандартные режимы реализованы в большинстве устройств: нижний и верхний нагрев, гриль, классическое приготовление. В многофункциональных устройствах присутствуют такие режимы, как: размораживание, ускоренное приготовление и пастеризация.
Функция СВЧ
Предусмотренная в дорогих моделях функция СВЧ позволяет использовать духовой шкаф как микроволновую печь. Режим приготовления блюд в режиме СВЧ предусматривает сокращение расхода электричества и времени на готовку. Эта функция позволяет эффективно комбинировать основные рабочие режимы для ускорения процесса готовки.
Температурный щуп
Далеко не все модели приборов оснащаются термощупом (сенсором или зондом) – тонким стержнем из металлического сплава с ПУ.
Он представляет собой специальное устройство, которое позволяет замерять температуру приготовления блюда и определять степень его готовности.
Показатель внутренней температуры блюда выводится на отдельный дисплей. При этом он позволяет устанавливать рабочие режимы для поддержания нужной температуры готовки. Зачастую термощуп используется для приготовления мясных блюд.
Элитные приборы оснащаются термощупами беспроводного типа, в которых предусмотрена функция автоматического отключения духовок после завершения готовки.
Встроенная подсветка камеры
Достаточно простая, но нужная функция, которая обеспечивает удобство эксплуатации духовки. Она реализована встроенной лампой, которая монтируется внутри рабочей камеры. Подсветка позволяет наблюдать за процессом готовки без открытия дверки и выпуска нагретого воздуха в помещение.
Управление
Дисплей
Электронное управление рабочими режимами встроенной духовки предусматривает использование ЖК-дисплея, на котором отражаются ключевые параметры приготовления пищи и эксплуатации устройства.
При помощи текста и специальных символов на дисплее выводится время и температура готовки, рабочие настройки и дополнительная сервисная информация для пользователя.
Выбор программ и настроек осуществляется при помощи сенсорных элементов управления.
Дорогостоящие модели духовых шкафов оснащаются широкоформатными цветными дисплеями размерами до 7–8 дюймов, устройства средней ценовой категории укомплектованы ч/б дисплеями размерами от 3 до 5 дюймов.
Управление ЖК-дисплеями осуществляется просто – пользователь прикасается к рабочим иконкам, входит в меню и выбирает необходимую опцию или программу. Некоторые модели устройств дополнительно позволяют загружать кулинарные рецепты при помощи съемного USB накопителя.
На электронном дисплее можно установить подходящий температурный режим, время начала и окончания готовки.
Переключатели
Эффективное управление встраиваемыми духовыми шкафами осуществляется при помощи специальных переключателей, которые бывают следующих видов:
- Поворотными. Это стандартные ручки-регуляторы, которые установлены на лицевой панели корпуса;
- Сенсорными. Они реализованы в виде сенсорных кнопок, расположенных возле ЖК-дисплея;
- Утапливаемыми. Они установлены в лицевой корпусной панели, и при активации вдавливаются в глубину.
Это стандартные ручки-регуляторы, которые установлены на лицевой панели корпуса;Существуют переключатели, которые располагаются сверху на рабочей варочной поверхности.
Встроенный таймер и его виды
Большинство духовок оснащено таймером – встроенным устройством, предназначенным для выставления заданного временного интервала приготовления различных блюд. Он представлен в виде электронных часов с индикатором реального времени и таймера отображения продолжительности готовки.
В некоторых приборах таймер предусматривает автоматическое отключение плиты после завершения готовки (таймер с функцией выключения), в других – подается звуковой сигнал об окончании выбранной программы (таймер с функцией звукового сигнала), при этом выключение духового шкафа пользователь осуществляет самостоятельно.
Солидные модели оснащаются комбинированным типом таймера – звуковой сигнал и автоматическое отключение.
Часы
Для удобства эксплуатации прибора предусмотрены обычные часы на электронике, размещенные на рабочей панели управления. Реальное время отображается на главном и дополнительном дисплее. Некоторые модели устройств, выполненных в старинном стиле, присутствуют часы аналогового типа.
Комплектация встраиваемых духовых шкафов
В современных духовках предусмотрены направляющие – телескопы, которые используются для противней и решеток. Они позволяют выдвигать рабочие противни каждый раз при открытии дверки и предотвращают их перекидывание при эксплуатации.
Приборы могут иметь несколько уровней для противней – от 3 до 4, при этом направляющие размещены на одном из уровней. Имея съемную конструкцию их легко можно переставить на нужный уровень. Некоторые модели комплектуются телескопами со специальным противоударным механизмом, который обеспечивает плавную установку противня в рабочей камере.
Направляющие способны выдерживать вес противня с готовым блюдом до 10 кг.
Направляющие также могут быть проволочными и рельефными. В некоторых устройствах встраиваемого типа они присутствуют.
Рельефные направляющие представлены небольшими боковыми углублениями и выступами внутри рабочей камеры. Противни вставляются в углубления и легко выдвигаются на нужное расстояние.
Проволочные направляющие – это специальные боковые рельсы, встроенные в камеру, которые предназначаются для поддержки противней. Они бывают съемными и встроенными.
Духовой шкаф встраиваемого типа комплектуется 1–2 противнями, изготовленными из термостойкого металла с эмалированным или антипригарным покрытием. Противни могут иметь одинаковые габариты или же отличаться по глубине.
В дополнение к стандартной комплектации, некоторые производители оснащают устройства функциональными аксессуарами – решеткой для жарки, стеклянными противнями, камнями для выпечки, подставкой для приготовления на пару.
Безопасность
Система газ-контроль
Безопасность духовок – это ключевой технический параметр, который определяет правильный выбор. В современных газовых шкафах предусмотрена специальная система безопасности газ-контроль. Она прекращает подачу газовой смеси в автоматическом режиме в случаях, когда пламя гаснет, присутствует неисправность газового сопла и др.
Система работает на основе встроенных датчиков, расположенных на газовой горелке, которые срабатывают при прекращении нагрева.
Встроенный электроподжиг
Специальное устройство, которое предназначается для зажигания пламени в горелках при подаче электроискры.
Электроподжиг упрощает процесс эксплуатации духовки, исключает получение ожогов.
Он бывает автоматического и механического типа.
Автоматический поджиг предусматривает зажигание пламени при повороте специального переключателя, расположенного на центральной панели управления.
При механическом поджиге для зажигания пламени одновременно требуется повернуть переключатель и нажать кнопку подачи искры.
Система внутренней защиты от детей
Большинство моделей духовок оснащено специальной системой блокировки от детей (надежная функция защиты), которая предотвращает случайное включение/отключение устройства, а также изменения действующей программы приготовления блюд при работающем приборе.
Активировав систему блокировки электронного типа можно быть уверенным в том, что духовой шкаф надежно защищен от несанкционированного доступа со стороны детей.
Такая система активируется при помощи нажатия рабочих клавиш на лицевой панели. Отдельные модели оснащаются небольшим замком для закрытия дверей.
Функция защитного отключения
Эта функция позволяет обеспечить своевременную защиту от перегрева духовки при длительной эксплуатации. Это реализовано при помощи встроенного предохранителя, который в автоматическом режиме отключает прибор в том случае, если со стороны пользователя не поступало дополнительных команд.
Функция защитного отключения полезна во время длительного приготовления сложных блюд (более 4 часов). Некоторые устройства дополнительно оснащаются термостатами для своевременного их отключения при значительном перегреве корпуса.
Самоочистка
Любая духовка независимо от типа и модификации нуждается в регулярной очистке внутренней камеры от остатков пищи и жира. Этот параметр играет важную роль при выборе встроенной духовки, поэтому производители предлагают самые эффективные системы очистки.
Существует несколько систем очистки рабочей камеры: каталитическая, пиролитическая и гидролизная (паровая).
Каталитическая. Она предусмотрена для камер, внутренняя поверхность которых покрыта термостойкой эмалью мелкой дисперсии. Такая эмаль обладает уникальными свойствами катализа, которые поглощают жировые и прочие отложения, превращая их в углерод и воду.
Очистка каталитического типа осуществляется при температуре нагрева камеры до 220–250 градусов, когда происходит полное расщепление жиров.
После завершения очистки камеру духовки достаточно протереть влажной губкой. Единственным недостатком такого способа является быстрый износ каталитических пластин, которые подлежат замене.
Пиролитическая. Система, которая предусматривает выжигание накопившихся отложений на стенках камеры при температуре в 500 градусов. В этом случае органические отходы превращаются в пепел, который можно быстро удалить влажной губкой. Это эффективный способ очистки духового шкафа без использования бытовой химии.
Для устранения неприятных запахов во время чистки, такие духовки оснащены специальными фильтрами. Эта система является дорогостоящей и достаточно энергоемкой, поскольку в некоторых случаях процесс очистки может длиться до 90 минут.
Гидролизная. Она предусматривает очистку шкафа при помощи простой воды. Во внутреннюю камеру устанавливается противень с небольшим количеством воды, которая при нагревании образует пар.
Испарения обеспечивают быстрое отделение загрязнений со стенок камеры по всему периметру.
После завершения очистки, достаточно промыть камеру влажной тряпкой и вытереть насухо.
Выбирая встраиваемую духовку газового или электрического типа, любой специалист посоветует учитывать основные технические параметры устройства – мощность, тип нагревателей, габариты и объем рабочей камеры, а также основной набор функций – режимы нагрева, системы безопасности и контроля, способы управления и комплектацию.
Реклама от спонсоров: // // //
Страница не найдена | Запчасти Город
Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. В вашем браузере должен быть включен JavaScript, чтобы использовать функциональные возможности веб-сайта
. Слой 1Слой 1Монтажная область 2, копия 5клонМонтажная область 2, копия 6Монтажная область 2, копия 7Монтажная область 2, копия 4Перейти к содержимомуПерейти к навигации
Привет, добро пожаловать в Parts Town!
Parts Town и 3Wire объединили свои усилия и объединились с IPC, объединив команду, которую вы знаете, с самым большим ассортиментом в отрасли и передовыми технологиями, чтобы предоставить вам абсолютно лучший опыт.
Все выглядит немного по-другому, это правда, но вы действительно находитесь в правильном месте.
Привет, добро пожаловать в Город Запчастей!
Parts Town и 3Wire объединили усилия и объединились с NDCP, объединив команду, которую вы знаете, с самым большим ассортиментом в отрасли и передовыми технологиями, чтобы предоставить вам абсолютно лучший опыт. Все выглядит немного по-другому, это правда, но вы действительно находитесь в правильном месте.
Привет, добро пожаловать в Parts Town!
Parts Town и 3Wire объединили свои усилия и объединились с SMS, объединив команду, которую вы знаете, с самым большим ассортиментом в отрасли и передовыми технологиями, чтобы предоставить вам абсолютно лучший опыт. Все выглядит немного по-другому, это правда, но вы действительно находитесь в правильном месте.
Привет!
RSCS и Parts Town объединили усилия, объединив команду, которую вы знаете, с самым большим ассортиментом в отрасли и передовыми технологиями, чтобы предоставить вам абсолютно лучший опыт.
Все выглядит немного по-другому, это правда, но вы действительно находитесь в правильном месте.
Привет, добро пожаловать в Parts Town!
Parts Town и 3Wire Foodservice объединили усилия. Теперь вы будете работать с отличной командой, которую вы знаете, имея при этом доступ к крупнейшему в отрасли инвентарю и передовым технологиям. Все выглядит немного по-другому, это правда, но вы действительно находитесь в правильном месте.
Что вы можете ожидать:
- Самые доступные запчасти на планете — все OEM, всегда
- Отличные технологии, облегчающие поиск и покупку запчастей, включая поиск серийных номеров, PartSPIN® и Smart Manuals, можно найти на сайте partstown.com и в нашем ведущем в отрасли мобильном приложении
- Исключительное качество обслуживания клиентов от команды, которую вы знаете и которой доверяете, благодаря каждому электронному письму, живому чату, текстовому или телефонному звонку, предоставляемому дружелюбной и знающей командой
- В более позднее время, чем кто-либо остальное — предлагает поддержку и отгрузку всех заказов в наличии до 9PM ET
What You Can Expect:
- Always
Genuine OEM - The Most In-Stock
Parts on the Planet - Breakthrough
Innovations - Exceptional
Customer Experience - Same Day
Shipping
Готовы начать? Пойдем!
Ищете запчасти для оборудования для производства напитков?
Marmon Link — это новый магазин оригинальных запасных частей OEM для семейства производителей оборудования Marmon.
Найдите детали и аксессуары для дозаторов напитков, а также детали для устройств Cornelius, Prince Castle, Silver King, Angelo Po и Sabre King.
Здравствуйте,
Авторизоваться или регистр
Купить по:
Бренд категория Отслеживать свой заказ Поиск по серийному номеру Заказ нескольких SKUЗапчасти Город:
Кто мы Нужна помощь?Мои предпочтения:
Страна и валюта Почтовый индексЯзык Английский
и
Главное меню
Магазин Все
Главное меню
Магазин Все
Главное меню
Главное меню
Кто мы
Главное меню
Нужна помощь?
Служба поддержки клиентов
Если у вас есть какие-либо вопросы или вам нужна помощь с вашей учетной записью, вы можете связаться с нами, чтобы помочь вам.
Живой чат
С понедельника по пятницу, с 8:00 до 21:00 по восточному времени
Подписывайтесь на нас
Главное меню
Страна и валюта
Главное меню
Мое местоположение
Давайте работать вместе, чтобы доставлять вам настоящие запчасти быстрее — пожалуйста, введите свой почтовый индекс для более персонализированного опыта!
Почтовый индекс
См. местный перечень
В пределах 30 миль В радиусе 50 миль В радиусе 100 миль
Что-то пошло не так. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
Главное меню
Язык
Английский испанский французский
Ошибка 404
Не можете найти то, что ищете? Позвольте одному из наших специалистов по запчастям помочь.
Напишите нам по адресу [email protected] или позвоните по телефону 800.
438.8898.
Перейти на домашнюю страницу
С «Запчастями в городе» вы можете быстрее получить настоящие детали — фактически, уже сегодня. Вы в? Укажите свое местоположение и ищите логотип Parts In Town, чтобы получать настоящие запчасти еще быстрее.
Почтовый индекс
См. местный перечень
В пределах 30 миль В радиусе 50 миль В пределах 100 миль
Что-то пошло не так. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
Всякий раз, когда вы видите Вы можете быть уверены, что деталь всегда будет на складе и будет готова к отправке в тот же день, или доставка будет бесплатной для вашего заказа.
Всегда в наличии Бесплатная доставка по отложенным заказам распространяется только на отправления UPS Ground. За исключением международных заказов, грузовых заказов UPS, сборных отправлений, заводских заказов на прямые поставки и полных заказов.
Информация о программе может быть изменена в любое время.
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить вам удобство работы в Интернете. Все любят печенье! Ладно, это не то печенье, но все равно вкусно. Узнать больше
Lofra curva professional 90 см переключатель функций духового шкафа схема подключения
Задавать вопрос
спросил
Изменено 1 год, 2 месяца назад
Просмотрено 571 раз
Я купил бывшую в употреблении духовку, которая, по утверждению продавца, работала, но требовала ремонта проводки в переключателе функций. есть прикрепленное изображение того, как выглядела проводка, когда я открыл духовку.
Я прикрепил изображение наклейки со схемой подключения на задней стороне духовки.
есть несколько значков, которые я не понимаю, и не имеет смысла, чтобы оба терминала g, e были пустыми. откуда коммутатор получает питание?
, чтобы реконструировать проблему, я отсоединил все лепестковые разъемы и измерил мультиметром стороны с номерами и буквами и записал, когда я поворачивал ручку, какие пары были закорочены для каждой функции.
это результаты
- выкл: ничего
- свет: 8,1
- оба элемента: 8,6,5,1
- нижний элемент: 8,6,1
- верхний элемент: 8,5,1
- низкий вертел: 8,7,2,1
- привет вертел: 8,7,2,1
- привет вертел и вентилятор: 8,7,5,3,2,1
- оба элемента и вентилятор: 8,6,5,3,1
- конвекция: 8,4,3,1
- чистый: 8,3,1
Я сделал вывод, что нижний элемент нужно подключить к 6, верхний к 5, вентилятор к 3, элемент конвекции. до 4, 8,1 казались живыми и нейтральными для освещения, а 7,2 были двигателем гриля и элементом гриля. введите описание изображения здесь
есть изображение того, как выглядит провод после того, как я попытался его починить.
при подключении на основе выводов, приведенных выше, и моего понимания схемы подключения часы включались, но циклически выключались по щелчку, включались и отображали —:—. как будто он перезагружался каждые 3-5 секунд. ни одна из функций духовки не работала.
[
- проводка
- выключатель
- печь
2
Я понял!! для тех из вас, у кого были подобные проблемы, вот мои ошибки:
- вход температуры И выход — красный на схеме
- у моей духовки нет сенсорного экрана, поэтому верхняя часть R схемы не имеет значения. ПК с Tp1-4 представляет собой плату цифрового таймера/часов. в моем случае он не работает, поэтому я отсоединил от него все провода, замкнул все три провода под напряжением и оставил нейтральный провод отключенным.
в результате духовка и газовые зажигалки работают нормально, а не работают только таймер / часы. в будущем можно будет заказать новую печатную плату и заставить все это работать, но кажется, что эта часть стоит 270 фунтов стерлингов, так что сейчас это слишком дорого.
