Барбекю своими руками чертежи фото: Барбекю из кирпича своими руками: чертежи с размерами, порядовки, пошаговые инструкции

Печь барбекюшница из кирпича своими руками: чертежи, фото

БеседкиБест » Печи для отопления и приготовления пищи » Как сделать печь барбекю своими руками

Печи для отопления и приготовления пищи

Автор Сергей Петрович На чтение 3 мин. Опубликовано 26.04.2016

Содержание

1. Выбор места для строительства
2. Подготовительные работы
3. Фундамент
4. Основная кладка

Вы решили соорудить барбекюшницу из кирпича, которая не только позволит частенько наслаждаться вкусным и ароматным («с дымком») мясом, но и станет дополнительным украшением для участка возле дома? Можно, конечно, поручить возведение барбекю профессионалам. Но при наличии желания и минимальных навыков, возможно выполнить эту работу самому и получить удовольствие от процесса, и самое главное, от результата своих усилий.

Выбор места для строительства

Первое, что требуется сделать — выбрать место для строительства кирпичной барбекюшницы. Здесь необходимо учесть немало моментов. Например, предусматривается ли постройка беседки возле барбекю (печь может быть и частью беседки). Исходя из этого рассчитывается количество необходимого свободного пространства, которое вы можете отвести под задуманное сооружение.

Для последующей удобной и безопасной эксплуатации барбекю предъявляйте отводимой под нее территории такие требования:

1. источник воды рядом, или возможность подвести воду непосредственно к барбекю;
2. возможность организации освещения;
3. сооружение не должно располагаться слишком близко к дому или другим постройкам, особенно деревянным, но и не должно быть значительно удалено от дома, так как тогда будет неудобно подносить продукты, напитки или еще что-либо нужное;
4. соседний участок, а также деревья, насколько это возможно, должны быть подальше от печи.

Подготовительные работы

Для начала определитесь с формой и точным размером будущей конструкции. Высоту решетки для жарения мяса предусматривайте под свой рост, чтобы было комфортно готовить.

Очень желательно сделать чертеж барбекю. Предварительно рекомендуется просмотреть наглядные фото или видео строительства печи барбекю своими руками.

Далее просчитывается необходимое количество кирпича (огнеупорного и облицовочного) и других материалов. Помимо кирпича, вам понадобятся:

• глина или специальные сухие смеси;
• бетонный раствор, гравий;
• доски для опалубки;
• арматура для укрепления фундамента;
• рубероид;
• литье для печи (решетки, дверцы, заслонки и т.д.).

Фундамент

Основательный фундамент для печи барбекю не нужен, достаточно будет ленточного. Глубина фундамента 30-40 см будет вполне достаточной.

Воспользуйтесь колышками и бечевкой для разметки. Прокопайте траншею необходимой формы.

На дно траншеи ровным слоем засыпается и утрамбовывается гравий, сверху, в подготовленную опалубку, кладутся куски арматуры, и заливается бетонный раствор.

Фундамент должен хорошо затвердеть и просохнуть. На это потребуется несколько дней.

Основная кладка

Поверх застывшего фундамента для изоляции кирпича от влаги прокладывается рубероид.

Если вы собираетесь сделать своды у очага, то изготовьте своими руками подпорку до того, как будете производить кладку. Подпорка поможет удачно выложить арочную конструкцию и лучше укрепить ее арматурой.

После 5-6 ряда кладки выполняется выступ для укладывания стального листа под жаровней – там будет поддон. Еще через два ряда кладки закрепляется основа под решетку. Затем выкладывается собственно печь из огнеупорного кирпича.

Когда печь выложена, монтируется вытяжная труба над очагом. Иногда ее оставляют открытой, но обычно закрывают отделочным кирпичом либо камнем. При строительстве дымохода на задней стенке выполняют изгиб для усиления тяги.

После окончания работ печь должна отстояться до полного высыхания раствора.

Оцените автора

Чертежи и Пошаговая инструкция +Фото и Видео

Как сделать барбекю из металла своими руками? Невозможно оспорить то, приготовленные на углях мясо, рыбка и овощи намного вкуснее и не зря считаются гастрономическими изысками. При приготовлении нужно будет работать с раскаленным металлом и открытым огнем. От того, насколько удобно и просто повару будет работать на барбекюшнице или мангале зависит итог, а именно вкус блюда.

По этой причине многие ценители жареного на открытом воздухе мяса предпочитают делать удобные для себя барбекю из металла своими руками, о чем и пойдет речь в этой статье.

Содержание:

• 1 Общие сведения
  • 1.1 Конструкция – какой она должна быть
  • 1. 2 Требования к конструкции
• 2 Как выбрать барбекю
  • 2.1 Конструкция жаровни
• 3 2 в 1 – мангал и барбекю из металла своими руками
• 4 Заключение

Общие сведения

Конструкция – какой она должна быть

Есть несколько способов выбрать подходящую для себя конструкцию барбекю:

• Позаимствовать идею и знакомых, друзей, или людей, которые умеют делать такие изделия своими руками.
• Продумать до мелочей и собрат свою печь-жаровню, которая будет идеальна для вас.
• Найти фото в Интернете и по ним составить схему, чтобы сделать барбекю своими руками, или же попробовать усовершенствовать имеющуюся конструкцию.

Важно! Какой бы из вариантов вы ни выбрали, берите за основу только реальные проекты, а не задумки. Как бы ни выглядели печи, прежде всего, стоит обращать внимание на практичность.

Металл – это идеальный материал для создания грилей, печей и жаровен. Конструкция из чугуна или стали будет быстро прогреваться, и это не даст терять тепло для прогревания каменного или кирпичного спуска. А вот из металла можно сделать переносную модель, или даже раскладную, если вы часто выезжаете на природу со своим барбекю.

Требования к конструкции

Есть большое количество схем и вариантов, конструкций и задумок, но не все из них безопасны и удобны.

Чтобы не попасть впросак и не скопировать чужие ошибки, учтите следующие моменты:

1. Барбекю, равно как и мангальная жаровня, относится к типу печей с открытой камерой сгорания, и для отведения продуктов переработки в них редко используются трубы или дымоотводы. Но если у вас есть желание дополнить конструкцию вытяжкой, потребуется дополнительное крепление к основанию или земле. В случае, если не сделать этого, конструкция опрокинется при готовке.
2. Для изготовления рекомендовано использовать профиль и листы металла с толщиной не меньше 4 мм. Если взять за основу более тонкий металл, конструкция быстро испортится и прогорит.
3. Не на всех жаровнях барбекю можно хорошо сжигать уголь и брикеты, и поэтому на этапе проектирования печки подумайте, как вы будете поддерживать температуру тления.

Полезный совет! Не приобретать или копировать модели барбекю из металла, которые украшены огромным количеством наварных и резных деталей.

Как бы повар ни старался, но при работе с печью при приготовлении к поверхностям из металла будет налипать слой сажи и жира, которые требуется удалять  и чистить вручную. Помимо этого, действительно удачные конструкции крайне редко бывают с изысканным оформлением.

Как выбрать барбекю

Многие люди считают, что жаровня барбекю и мангал – это абсолютно одинаковые конструкции по принципу работы и устройству. Хотя большинство конструкций, изготовленных своими руками, могут подтвердить это утверждение, на самом деле это не так. Мастера редко придают значение всем тонкостям при обустройстве барбекю, и только истинные ценители и почитатели знают все секреты и нюансы. По этой причине, если вы хотите сделать идеальную жаровню барбекю из металла своими руками, вам стоит познакомиться поближе с такими знатоками.

Чем отличается барбекю от мангала?

Главных отличий всего два.

Во-первых, несмотря на то, что принцип действия и устройство в чем-то похожи, мангал и барбекю отличаются топочной частью при работе. Получается, что и выделяющееся тепло воздействует на рыбу и мясо разными способами, и конечный эффект тоже отличается. В мангале еда прогревается продуктами сгорания от древесины и немного теплом от раскаленных углей. А в барбекю приготовление и нагрев идут за счет излучения, так как в этом случае приток воздуха к поверхности слабее и идет на внутреннюю часть.

Во-вторых, в барбекю нагревание продукта происходит мягче, так как основная доля тепла идет на нагревание углей, металл, а благодаря решетке холодный воздух обтекает и охлаждает уже зажарившуюся поверхность. К сожалению, только повар может в полной мере объяснить разницу, но вкратце при приготовлении на жаровне барбекю из металла жир и влага остаются внутри продукта, а не испаряются с потоком горячего газа, благодаря чему блюдо сочнее, насыщеннее по вкусу. При наличии барбекю не составит труда приготовить сочный стейк, а для получения того же результата на мангале вам нужно будет заворачивать заготовку в металлическую фольгу.

При классическом устройстве жаровни барбекю есть металлические чаши, в которых уголь разжигают, и в них же он и тлеет. В старых разновидностях вместо угля использовали дрова, и их складывали горкой в металлическую емкость и сжигали до углей. Как только чашка заполнялась до краев, ставили решетку или несколько стальных прутьев и начинали готовить. Для получения аналогичного эффекта в мангале нужно постоянно переворачивать шампуры с мясом и стараться не пересушить мясо или овощи, и при этом добиться хорошей прожарки.

Конструкция жаровни

Классическое устройство подразумевает, что для приготовления будет использована чаша из металла/камня, над котором расположена металлические решетка (в идеале – никелированная), но можно использовать самую обычную, даже из стальной толстой проволоки. В современном производстве жаровни имеют специальные подогревательные стаканы для металлического барбекю.

Воздух поступает в стакан, частично сжигает уголь, а после продукт сгорания удаляется наружу по металлическим стенкам. Так вы можете сохранять высокую температуру и при этом не заморачиваться с обмахиванием опахалом.

2 в 1 – мангал и барбекю из металла своими руками

По конструкции система представляет собой короб с четырьмя углами, который сварен из листов металла. Эту конструкцию можно хранить в разборном виде, и если нужно, собирать и устанавливать на пикнике.

Особенностями является:

• Форма корпуса, которая необычная, уширяется книзу и это позволяет в разы эффективнее использовать угли, при этом не допускать образования прогаров.
• Днище не простое, а двойное, а это помогает поддерживать стабильный уровень температуры, и нет никаких рисков просыпания углей на землю или ноги повара.
• Форма и метод фиксации съемных опор дает высокую устойчивость в любой ситуации и на любо      й поверхности.

Обратите внимание, что эта схема барбекю из металла своими рукам считается одной из лучших существующих на сегодняшний день.

Если вы будете использовать все возможности жаровни правильно, то как дополнение к печи нужно будет изготовить несколько съемных решеток, которые обеспечат возможность жарки на разной высоте от углей. Саму конструкцию собирают уже из готовых деталей, которые заранее вырезают по форме и размеру.

В донной части, к углам приваривают крепления для опор. Само же дно изготавливают так, чтобы оно было сплошным и без отверстий. На него укладывают перфорированное фальш-дно. Воздух подается через боковую щель и фальш-дно. При перекрывании щели можно добиться нужной теплопроизводительности, и благодаря этому не сжигать продукты. Еще имеются просечки, которые дают возможность устанавливать вертел или шампуры. Саму конструкцию можно легко разобрать, почистить, и даже упаковать при необходимости.

Заключение

Помимо угольных видов жаровен можно делать своими руками электропечи или жаровни с газовым подогревом. Хотя настоящие гурманы не оценят такой способ, но зато можно будет готовить на барбекю даже на балконе, и при этом ничего не задымиться.

15 самодельных гриль-станций — с бесплатными чертежами

1. Дом
2. Узел

Представлено Ana White Admin вт, 31. 05.2022 — 07:18

Готовься на гриле!

С приближением весны и лета мы все больше времени проводим на свежем воздухе, развлекаясь и готовя гриль!

Установка гриль-станции на открытой площадке упрощает и делает более приятным приготовление барбекю и приготовление пищи на открытом воздухе. Гриль-станция позволяет «повару» пообщаться и не пропустить встречу. Если вам нравится быть на свежем воздухе и есть отличное барбекю, но у вас нет гриль-станции, СЕЙЧАС ВРЕМЯ!

Вот 15 наших любимых планов гриль-станций, которые помогут вам начать работу.

Если вы строите, пожалуйста, поделитесь, мы любим видеть ваши проекты!

1. Гриль-станция Nesting

Я так люблю портативные газовые грили, что мне пришлось сделать целую гриль-станцию ​​на основе одного! Постройте свою собственную гриль-станцию ​​для портативного гриля! Стол для гриля с местом для хранения пропанового баллона и гриля, а также обеденный/сервировочный стол высотой со столешницу. Это отличный вариант для экономии места при приготовлении пищи, приготовлении на гриле и ужине, а также аккуратно убирается, когда готово!

2.

Угольный гриль-остров

От Джины в Lady Goats! «Дизайн основан на фотографии, которую я видел, со столом для горшков, который показывает, что из него также можно сделать потрясающую скамейку для горшков (вырежьте отверстие сверху, чтобы удовлетворить ваши потребности, или создайте плиту и используйте ее как напольную скамью). буфет/сервировочная станция!).

О, я не упомянул!!

Благодаря дополнительному пространству для хранения и рабочей поверхности этот вариант идеально подходит для гриля на углях!

3. Тележка-холодильник для патио Combo

Эта тележка-холодильник для гриля создана Брэдом из Fix This Build That! «Проект сделан из кедра, чтобы противостоять стихии и придать ему красивый стильный вид».

Нам нравится внешний вид, и мы добавили полку для хранения внизу с дополнительным местом для приготовления пищи!

4. Простая тележка для бара на колесиках

Тележка для бара на открытом воздухе отлично подходит для приготовления пищи или создания стойки для напитков для гриля на открытом воздухе и развлечений. Он предназначен для использования на открытом воздухе, но вы можете катить его внутри, чтобы наполнить его напитками и закусками!

5. Гриль-остров на колесиках

Этот удивительный гриль-остров на открытом воздухе от Pneumatic Addict! Здесь Элиша объединяется с Simpson Strong Tie, чтобы собрать этот катящийся остров с помощью стальных шпилек и соединителей.

Нам нравится возможность индивидуальной сборки этой тележки для гриля вокруг вашего устройства для барбекю, а также тот факт, что ее можно брать с собой, если вы переезжаете.

6. Тележка на колесиках с холодильником для хранения

Хотите добавить холодильник в тележку для гриля? Посмотрите этот урок от C.R.A.F.T.! Держите прохладительные напитки под рукой для ваших гостей и пока вы готовите!

Нам нравится идея добавить крючки для посуды и полотенец для рук, может быть, даже диспенсер для бумажных полотенец.

7. Стол Big Green Egg

Если вы ищете планы столов Big Green Egg любого размера, обратите внимание на Dogwood Nation! Благодаря дополнительному пространству для приготовления и дополнительной нижней полке это отличный способ добавить Big Green Egg!

8.

Маленькая тележка для гриля с оцинкованной крышкой

Если вам просто нужно немного дополнительного места для приготовления пищи и хранения, эта симпатичная маленькая тележка для гриля с оцинкованной крышкой от In Between Chaos идеально подойдет! Даже лучше, когда сезон гриля закончился, занесите его внутрь для дополнительной кухонной тележки!

9. Боковая тележка для гриля на колесиках с местом для хранения

У Houseful of Handmade есть план для этой потрясающей тележки с боковым грилем, которая включает в себя выдвижной ящик, дополнительную полку, место для подготовки и место для хранения баллона с пропаном! Идеальное дополнение к приготовлению на гриле!

10. Мобильная тележка для гриля Island

В этой мобильной тележке для гриля от DIY Huntress есть все! Благодаря дополнительным крючкам и отсеку для бумажных полотенец все необходимое для гриля всегда будет под рукой! Нам нравятся встроенные ящики и проволочные корзины для дополнительного хранения. Идеально подходит для гриля на открытом воздухе!

11. Тележка для бара на колесиках со съемным поддоном

Эта тележка для бара, также известная как тележка для напитков, тележка для вечеринок, тележка для декоративных растений, тележка для гриля, полностью сделана из досок 1×3 (ну, за исключением деревянных колес). Он оснащен полностью съемным верхним лотком и нижней полкой с решетчатой ​​конструкцией для удобного слива воды, изогнутыми ручками для удобного перемещения и двумя большими деревянными передними колесами. это стильно.

12. Переносной стол

В этом случае мы мыслим нестандартно. Это наш план переносного верстака, но мы также видели, как его использовали в качестве мобильного стола или стола для гриля с задней дверью!

13. Тележка для гриля и стол для приготовления барбекю

Эта милая тележка для барбекю от Woodshop Diaries! Он больше по размеру и подходит для портативных или угольных настольных грилей разных размеров, с большим количеством места для подготовки! Нам нравятся дополнительные ролики и ручка для легкой мобильности.

14. Центр обслуживания на открытом воздухе

Этот потрясающий центр обслуживания от Kreg станет отличным дополнением к развлечениям на свежем воздухе! Держите напитки и приправы охлажденными и под рукой. Конструкция позволяет добавить дополнительное пространство для подготовки сверху. Сделанная из кедра, эта открытая сервировочная станция точно прослужит долго!

15. Гриль-остров

На этом гриль-острове есть все необходимое для приготовления пищи, множество мест для хранения и место, где можно посидеть и поесть! Этот красивый дизайн от Houseful of Handmade. Нам нравятся дополнительные ролики и верхняя часть из нержавеющей стали. Дополнительные места для сидения позволяют семье или гостям сесть и составить компанию повару!

Закрепить позже!

Lynx Grills — лучшие уличные кухни и грили

Lynx Grills — лучшие уличные кухни и грили

Профессиональная серия LYNX

ЖИЗНЬ LYNX ЗАКЛЮЧАЕТСЯ В ДЕТАЛЯХ.

Это роскошная жизнь и местное мастерство. Это еда, приготовленная из лучших материалов, которые можно купить за деньги. Создано теми, кто знает свое дело. Новая технология, разработанная и внедренная передовыми мыслителями, полны решимости возвысить кулинарное искусство, независимо от того, что готовится — от традиционного барбекю до роскошных рецептов.

Узнать больше

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННАЯ КУХНЯ LYNX

КУХНЯ НА УЛИЦЕ — ЭТО НАМНОГО БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПРОСТО ГРИЛЬ.

Все наши продукты Speciality Cooking разработаны с учетом каждой особенности, полностью спроектированы и изготовлены, чтобы предоставить вам и вашим гостям незабываемые впечатления от еды.

Откройте для себя возможности

LYNX
Кухни на свежем воздухе

ЖИЗНЬ LYNX ПРОДОЛЖАЕТСЯ ЗА ПРЕДЕЛАМИ ГРИЛЯ.

Это ваша открытая площадка, где вы можете элегантно развлечь гостей или уединиться в одиночестве.

Роскошь, которая работает, создана для вашего образа жизни.

Подробнее

LYNX
УСЛУГИ ДИЗАЙНА

БЕСПЛАТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ДИЗАЙНА

Если вы ищете возможность ознакомиться с нашими предметами роскоши, но не можете посетить магазин лично, мы предлагаем различные варианты альтернативных решений, которые помогут вашему проекту продвинуться вперед. У нас есть полный штат дизайнеров и специалистов по продуктам, которые помогут вам спланировать ваши проекты. И самое главное, наши дизайнерские услуги абсолютно бесплатны.

Узнать больше

Профессиональные грили

Lynx Professional не для шоу, это произведение искусства. Дело не в гламуре, а в приготовлении пищи на превосходной машине. Он настолько хорошо спроектирован и построен, что может органично вписаться в элегантную комнату на открытом воздухе, но при этом работать наравне со своими профессиональными кузенами из ресторана.

Лучшая жизнь заслуживает лучшего гриля.

Узнать больше

Произведение кулинарного искусства

Печь Lynx Napoli Oven™ станет прекрасным дополнением к круглогодичному наслаждению захватывающими новыми вкусами и классической кухней, независимо от того, развлекаетесь ли вы дома или на свежем воздухе. Впечатляющая красотой и функциональностью духовка может быть легко встроена в вашу летнюю кухню, установлена ​​на столешницу или отдельно стоящую тележку.

Узнать больше

Design Center

Мы упростили процесс составления предложения, проектирования и превращения уличного гриля в жизнь на свежем воздухе всего за несколько кликов. Центр дизайна — это место, где вы можете превратить свой список пожеланий в реальность. И, при необходимости, вы можете запросить индивидуальный дизайн в нашей бесплатной службе дизайна уличной кухни.

Узнать больше

Смотреть The Lynx Life

Если вы считаете, что достаточно иметь только гриль, зайдите в наш Lynx Cinema и убедитесь, что Lynx Life не будет полным без других наших замечательных продуктов для уличной кухни.