Строительство печей барбекю из кирпича: Как построить барбекю? Строительство печи-барбекю своими руками на садовом участке

Барбекю из кирпича: схемы порядовки, строительство

---

Для приготовления пищи на открытом воздухе идеально подойдет барбекю из кирпича. Чтобы сделать барбекюшницу на даче понадобится совсем немного времени и нет необходимости в наличии строительных навыков. Мы расскажем о том как работает печь для барбекю, какие выбрать для нее материалы, а также поделимся необходимыми чертежами и схемами для строительства.

Содержание:

Принцип работы печи для барбекю, её отличия от мангала
Строительство барбекю своими руками
Как сделать профессиональную печь барбекю

Простое барбекю из кирпича для дачи

Наряду с мангалами барбекю также считается одним из популярных методов приготовления пищи на открытом воздухе. Так же как и приготовление на открытом огне, этот способ позаимствован от наших предков, а все технологические тонкости готовки тесно переплетаются с особенностями конструкции и, связанным с ней, особым распределением тепла от горящих углей.

Термин барбекю имеет одновременно два значения: это и особый метод приготовления еды, и сама конструкция очага для данного метода.

Современные инструкции часто смешивают проекты мангалов и барбекю, описывая их в виде конструкции для получения локального тепла от открытого огня с целью термической обработки сырых, преимущественно мясных, продуктов. На самом же деле гриль и барбекю отличны между собой настолько, что даже одни и те же продукты, приготовленные этими двумя способами, имеют различный вкус и аромат.

Принцип работы печи для барбекю, её отличия от мангала

Опытные мангальщики, через чьи руки прошли многие килограммы приготовленного мяса, хорошо знают, что на мангале продукт жарится только снизу за счет довольно горячего инфракрасного излучения тлеющего древесного угля. Верхний слой мяса на шампуре обдувается свежим воздухом и поэтому шампуры с продуктами нужно постоянно поворачивать.

Совсем по иному приготавливаются продукты в печи барбекю.

Решетка, на которую они укладываются, размещается на 20-25 см ниже уровня боковых стенок и это имеет большое значение. В отличие от мангала, поддон для угля в печи для барбекю делается сплошным, без отверстий для получения тяги.

Многофункциональная печь с барбекю и мангалом

Уголь тлеет, а не горит. Продукты постепенно «доходят» в нежарком излучении тлеющего угля и тепла, отраженного от стенок конструкции. Причем копоть на стенках конструкции, словно зеркало, отражает назад все тепловое излучение, и продукты равномерно прогреваются со всех сторон. Благодаря высоте стенок над продуктами создается теплая воздушно-дымовая подушка, придающая пище особый подкопченный аромат.

Если для шашлыка подходит только самое мягкое мясо, то для приготовления в барбекю ограничений гораздо меньше. Да и блюда, как правило, получаются более нежными и сочными, однородно пропеченными на всю толщину. Даже старая жесткая говядина, правильно приготовленная в печи барбекю своими руками, под хрустящей запеченной корочкой скрывает нежнейшее мясо, которое получается за счет поджаривания и одновременно запекания в собственном соку.

Казалось бы — всего 25 см, совсем незаметная разница в конструкции, но в кулинарном отношении она играет колоссальную роль. Видимо поэтому для организации легких пикников на даче или для оборудования места отдыха во дворе загородного дома в последние годы чаще выбирают барбекю, а не печи мангалы. Тем более что конструкций каменных барбекю сегодня настолько много, что выбрать подходящую среди них — не составляет труда. Да и по своему функционалу эти конструкции уже могут соперничать с традиционными кирпичными печами.

Строительство барбекю своими руками

Несмотря на сложность обеспечиваемых процессов, конструкция самого простого каменного барбекю совершенно элементарна и доступна для повторения любому человеку, включая того, кто никогда не держал в руках кирпич. По сути, нужно просто организовать три кирпичных стенки и предусмотреть место установки поддона для угля и крепления решетки для приготавливаемых продуктов.

Строим барбекю из кирпича на даче

Но следует заботиться не только о функциональности, но и о внешнем виде конструкции. Поскольку на небольшом дачном участке каменное барбекю играет еще и роль ландшафтного украшения.

Конструкционные особенности барбекю

Простейшая конструкция барбекю представляет собой обычную кирпичную кладку, напоминающая в плане букву «П». Получается простой, но функциональный камин барбекю, своими руками сделать который можно очень быстро, и он идеально подойдет для отдыха на открытом воздухе.

Барбекю из кирпича простой конструкции

Как видно из фото, на внутренних стенках кладки обустроено несколько выступов для крепления металлического листа для угля и решетки для приготавливаемых продуктов. Вес такого каменного барбекю совсем невелик и поэтому он не нуждается в массивном капитальном основании. Фундаментом могут служить обрезки бетонных столбиков для ограды или виноградной подпорки. Высота конструкции определяется с точки зрения удобства приготовления.

Для универсальности в верхней части кладки есть еще выступы для шампуров, на которых можно жарить шашлыки. В этом случае и поддон для угля также ставится выше — на место решетки для барбекю.

Печи камины барбекю отличаются закрытостью постройки

Выбор материалов для барбекюшницы

Отсутствие высокотемпературной топочной камеры как таковой и низкая рабочая температура тления угля позволяет использовать для строительства обычный красный обожженный кирпич. Но, учитывая уличные условия эксплуатации, традиционный «печной» глиняный раствор для кладки не подойдет. Кирпичная кладка барбекю выполняется с применением строительной цементно-песчаной смеси с цементом хорошего качества.

Делаем защитный колпак и вытяжку

Поскольку барбекю из кирпича строится на открытом воздухе, для защиты от ветра и непогоды имеет смысл организовать защитный колпак и невысокую вытяжку из-под него. Высота дымоходной трубы должна составлять не более полуметра, иначе возникающая тяга превратит барбекю в обычный мангал. Барбекю с колпаком и трубой можно устанавливать в летней беседке или на открытой веранде дома.

Колпак будет собирать дым и отводить его в дымоход, чем и обеспечит комфортное приготовление еды. Причем совсем необязательно выкладывать колпак с трубой из камня, с этой ролью прекрасно справится и железная конструкция. Только, для защиты от ветра, металл нужно надежно укрепить в кирпичной кладке на этапе строительства.

Как сделать профессиональную печь барбекю

Простую печь барбекю своими руками собрать очень просто, но по своей функциональности она может не удовлетворять опытных и уверенных в себе мастеров. Если планируется постройка более сложной конструкции — объединить ее с барбекю в одной конструкции очень просто. На сельских подворьях и дачных участках часто можно встретить полноценные печи для летнего приготовления пищи, расположенные практически под открытым небом.

Усовершенствованная конструкция барбекю печи

В качестве примера рассмотрим порядовку универсальной уличной печи с плитой и барбекю. Но следует учитывать, что вес этой конструкции уже достаточно большой и, соответственно, под нее нужно закладывать отдельный ленточный армированный фундамент. На месте стыка плиты и жаровни рекомендуется усилить фундамент дополнительной поперечной связью.

Порядовка печи для барбекю Схема — строим печь для барбекю своими руками

Высота слоев фундамента:

• подушка из песка и гравия — 25 см;
• армированный бетон — 50 см;
• высота поднятия фундамента над уровнем земли — 10-15 см.

Ширина фундамента — 70 см, причем он должен выступать за пределы кладки на 10-15 см.

После застывания бетона снимаем слой земли фундамента и заполняем его глиняно-гравийной смесью. Причем глина может быть не самого высокого качества, даже накопанная в соседнем овраге. Главное, чтобы она могла схватиться и образовать более или менее прочный слой.

Чтобы создать индивидуализируют экстерьер вместо кирпича кладку можно выложить из природного камня. Учитывая простоту конструкции — все это реально сделать своими руками, даже не имея достаточно опыта.

Необычные печи барбекю фото

Итог

Барбекю мангалы и печи — идеальный вариант для приготовления вкусной пищи на даче и проведения семейных выходных или пикника на открытом воздухе. К тому же, уличные печи камины барбекю считаются очень интересным и стильным украшением участка.

Барбекю комплексы из кирпича под ключ • Артель-печник.рф

Строительство и проектирование барбекю комплексов – основная специализация компании. Угловые или фронтальные, с элементами декора или в современном стиле, с коптильней или мангалом, с русской печью или тандыром – каждый наш проект уникален, а многообразие решений впечатлит самых взыскательных клиентов. Все вопросы проектирования и строительства каминов или барбекю решаются с учётом пожеланий заказчика. Совместная работа над реализацией проекта помогает найти оптимальное стилистическое сочетание будущей кухни со всевозможными шкафчиками, столешницами и мойкой.

Главная задача на каждом этапе – от проектирования до строительства – обеспечение высокого уровня комфорта. Барбекю комплекс, созданный по современным технологиям и с использованием качественных материалов, имеет ряд преимуществ:

• не дымит, гарантированно будет иметь отличную тягу;
• цены ниже рынка;
• безупречное качество;
• презентабельный вид;
• срок службы более 50 лет.

Но основное преимущество такого комплекса – это функциональность. Строительство многофункциональной печи барбекю выполняется с соблюдением всех пожарных норм и требований – в процессе работы мы уделяем серьёзное внимание безопасности. Любую печь или камин можно заказать под ключ, либо в черновом варианте.

Подробную информацию по вопросам строительства барбекю комплекса, варочной печи или камина в беседку можно получить по телефону или написать в whatsapp .

Ищете подходящий проект?

Мы на связи и готовы поделиться опытом

Отправить фото в Whatsapp

Есть подобное фото, карандашный эскиз или просто размеры? Пишите в Whatsapp! Обсудим!

Отправить в Whatsapp

Частые вопросы:

Для строительства мангала, печи с грилем необходимо примерно 300 штук шамотного (огнеупорного ) кирпича

Какой именно кирпич для вашей печи по дизайну, назначению и бюджету  может подсказать профессиональный печник.
Видов шамотного кирпича много, а кроме того печи можно строить и из простого кирпича. Однако надо учитывать , что параметры их долговечности отличаются.

Кирпичные печные комплексы бывают разной длины и формы ( в ом  числе — прямые, угловые). Размер зависит от нескольких факторов:

• предполагаемого места;
• расположения входов;
• наличия приточной вентиляции;
• учет соблюдения норм пожарной безопасности и прочих.

Если говорить о печном комплексе, состоящем из мангальной печи и печи под казан, то под них необходимо закладывать 2,10-2,30м. под большую топку закладывать больше. И соответственно под остальные — разделочный столик, раковину и другие составляющие расчет ведется дополнительно.

Итого: если у вас 3 м вдоль стены -поместиться печь барбекю, казанная печь и маленький столик.

Калькулятор

Расчет параметров отопительной печи прямоугольной формы

Длина38 см 1.5 кирпича51 см 2 кирпича64 см 2,5 кирпича77 см 3 кирпича89 см 3,5 кирпича102 см 4 кирпича115 см 4,5 кирпича127 см 5 кирпичей140 см 5,5 кирпичей153 см 6 кирпичей166 см 6,5 кирпичей179 см 7 кирпичейШирина38 см 1. 5 кирпича51 см 2 кирпича64 см 2,5 кирпича77 см 3 кирпича89 см 3,5 кирпича102 см 4 кирпича115 см 4,5 кирпича127 см 5 кирпичей140 см 5,5 кирпичей153 см 6 кирпичей166 см 6,5 кирпичей179 см 7 кирпичейВысота56 см 8 рядов63 см 9 рядов70 см 10 рядов77 см 11 рядов84 см 12 рядов91 см 13 рядов98 см 14 рядов105 см 15 рядов112 см 16 рядов119 см 17 рядов126 см 18 рядов133 см 19 рядов140 см 20 рядов147 см 21 рядов154 см 22 рядов161 см 23 рядов168 см 24 рядов175 см 25 рядов182 см 26 рядов189 см 27 рядов196 см 28 рядов203 см 29 рядов210 см 30 рядов217 см 31 рядов224 см 32 рядов231 см 33 рядов238 см 34 рядов245 см 35 рядов

Количество кирпича, шт.

Мощность, ккал/ч

Мощность, Вт/ч

Площадь отапливаемого помещения, м2

Масса печи с раствором, кг.

*Мощность печи рассчитывается при однократной топке (средняя величина за сутки) *Расчёт площади отапливаемого помещения производится для дома из деревянного сруба со стеклопакетами в условиях Москвы

Телеканал «Загородний«

Цикл передач «Всё дело в Печке!
На наших объектах снимались передачи о строительстве печей.

Build In Grill&Bake с духовкой

• Описание
• Дополнительная информация
• Отзывы (48)
• Размеры…

Описание

9 The Original B0

6

6

6 Построить на гриле и выпекать в духовке.

Угольный гриль с духовкой. Барбекю является центром летних развлечений, и в этом году залитые солнцем стильные сады по всей Великобритании будут искать встроенный гриль-барбекю Bar-Be-Quick, незаменимый аксессуар для стильного сада.

Bar-Be-Quick Grill & Bake – это постоянное приспособление, которое вписывается в любой дизайн сада и предлагает нечто большее, чем стандартное барбекю, предоставляя отделение для выпечки под жаровней, где можно испечь пищу или просто сохранить ее в тепле, чтобы обеспечить все ваши Гости могут одновременно есть горячую пищу. ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ – Тип гриля может отличаться от показанного на рисунке.

Кирпичный угольный гриль Build In Grill & Bake имеет большую рабочую поверхность (62 x 36 см) и три регулируемых высоты гриля, необходимых для приготовления различных видов мяса. Он имеет съемный поддон для легкой очистки, а изделие покрыто прочной стекловидной эмалью.

 

 

Собрать гриль-барбекю в своем саду очень просто, следуя подробным инструкциям, которые сделают его центральным элементом вашего сада.
(Кубики в комплект не входят)

Нажмите на кнопку PDF, чтобы загрузить инструкции по сборке и основу из кирпичей своими руками – как построить

Дополнительная информация

Вес

0,00200 кг6 904046 Только зарегистрированные клиенты кто купил этот товар может оставить отзыв. Поддон для огня – 65 x 37 x 5 см Отсек для духовки – 60,5 x 32 x 16 см (25 литров) Реальная стоимость строительства кирпичной печи для пиццы на открытом воздухе вашей мечты Your Dreams Фото: Polarpx / Adobe Stock Основные моменты Наружная кирпичная печь для пиццы в среднем стоит 7 $5,0,76. Строительство кирпичной печи для пиццы своими руками будет стоить от 800 до 2000 долларов. Размер, выбор материала, подготовительные работы и другие факторы влияют на общую стоимость. Получите предложения от трех профессионалов! Введите почтовый индекс ниже, чтобы подобрать лучших профессионалов рядом с вами. Кирпичная печь для пиццы готовит пиццу с ароматом дыма и слегка обугленной корочкой, а пироги ресторанного качества прямо у вас во дворе. Вы можете рассчитывать потратить от 2000 долларов и 8000 долларов для наружной кирпичной печи для пиццы или в среднем 5000 долларов . При определении бюджета на центральную часть ваших будущих вечеринок с пиццей помните, что стоимость строительства наружной кирпичной печи для пиццы варьируется в зависимости от класса: от базовой начального уровня до аутентичной копии ручной работы. Обуздайте свою тягу к пицце, узнав стоимость наружной кирпичной печи для пиццы, чтобы вы могли начать свой проект с пепперони. Минимальная стоимость Средняя стоимость по стране Максимальная стоимость 2000 долл. США 5000 долл. США 8000 долл. США Стоимость разбивки печи для пиццы 9012 Давайте разделим затраты, связанные со строительством наружной кирпичной печи для пиццы, на материалы и расходы. трудовые категории. Размер Стандартная кирпичная печь для пиццы имеет внутренний диаметр 36 дюймов. Если вам нужно больше места для пирога большего размера или для одновременного приготовления нескольких пирогов, вам следует выбрать духовку диаметром 42 дюйма. Однако чем больше размер печи для пиццы, тем больше вы будете платить за материалы и работу, увеличивая общую стоимость проекта. Материалы Материалы, необходимые для строительства кирпичной печи для пиццы, обычно стоят от 800 до 4000 долларов . Просмотрите следующий список материалов и их цены, чтобы определить свой бюджет на расходные материалы. 6 90 4 за пакет 042 Материал Стоимость Кирпичи 3 долл. США каждый Раствор Изоляция (противопожарное покрывало) 60 $ Очаг (полка столешницы) 75 долларов Дымоход (нержавеющая сталь, изолированная труба) 150 – 500 долларов Труд Конечно, если вы строите печь для пиццы, стоимость труда не взимается. Тем не менее, вы также можете нанять местного каменщика или квалифицированного генерального подрядчика с навыками каменщика, чтобы построить функциональную и безопасную кирпичную печь для пиццы. Труд Стоимость Каменщик 40 и 75 долларов в час Генеральный подрядчик от 300 до 500 долларов в день Подготовка Кирпичная печь для пиццы должна стоять на абсолютно ровной поверхности, чтобы печь для пиццы оставалась ровной. Большинство предпочитают строить печь для пиццы на бетонной плите. Стоимость бетонной плиты обычно колеблется от 4 до 8 долларов за квадратный фут . Минимальные сборы по проекту могут увеличить стоимость такой небольшой бетонной плиты. Разрешения Строительство печи для пиццы — один из тех проектов, для реализации которых в одних местах требуется разрешение, а в других нет. Обратитесь в местный отдел строительных норм и правил, чтобы определить, требуется ли для вашего проекта разрешение на строительство. Стоимость разрешения на строительство для наружного проекта такого масштаба обычно составляет от до 60 долларов . Дополнительные расходы, которые следует учитывать При приготовлении пиццы необходимо учитывать, как каждый ингредиент повлияет на общий вкус. То же самое касается определения стоимости строительства уличной печи для пиццы. Подумайте, как следующие дополнительные расходы повлияют на общую цену вашей кирпичной печи для пиццы. Дополнительные функции Как и в пиццерии, добавление дополнительных начинок (или функций) увеличивает общую цену. Некоторые домовладельцы предпочитают устанавливать целую кухню на открытом воздухе в сочетании с кирпичной печью для пиццы на открытом воздухе. Стоимость уличной кухни может варьироваться от 5500 до 22 200 долларов в зависимости от размера и настроек. Бюджетная уличная кухня будет включать в себя портативную кухонную установку и простой газовый гриль, а высококлассная уличная кухня будет включать нестандартные шкафы, столешницы и встроенный гриль. Техническое обслуживание Кирпич — это материал, требующий регулярного обслуживания, например ежегодной очистки. Вы также должны проверить свою кирпичную конструкцию на наличие трещин размером более ¼ дюйма или любых повреждений раствора. Через несколько лет раствор изнашивается от внешней среды. Ремонт строительного раствора обычно стоит 10-20 долларов за квадратный фут . Эксплуатационные расходы Конечно, для работы дровяной печи для пиццы нужны дрова. Лиственные породы — лучший вариант, поэтому планируйте приобрести куски клена, дуба, гикори, ясеня или грецкого ореха, чтобы разжечь печь. Вам также понадобится кожух для печи для пиццы, чтобы помещать пиццу в духовку и из нее, а также другие кухонные принадлежности, такие как прихватки, ножи для пиццы и посуда. Затраты на самостоятельную постройку наружной кирпичной печи для пиццы Если у вас есть предыдущий опыт строительства, у вас может хватить сил построить печь для пиццы своими руками. В этом случае стоимость строительства кирпичной печи для пиццы сводится к стоимости материалов, которая обычно составляет от 800 до 4000 долларов . Однако строительство печи для пиццы из кирпича требует специальных инструментов и оборудования, а также интенсивного труда по укладке кирпичей. Если у вас нет грузовика, чтобы доставить кирпичи из магазина на задний двор, вам придется арендовать его примерно на 9 часов. 0076 50 долларов в день . Стоимость самостоятельной установки кирпичной печи для пиццы по сравнению с наймом каменщика Если вы наймете профессионала для строительства кирпичной печи для пиццы на открытом воздухе, будет разница в стоимости, качестве и времени. В большинстве случаев вам следует нанять каменщика рядом с вами , чтобы построить печь для пиццы. Наем каменщика будет стоить от 40 до 75 долларов в час . Поскольку строительство печи для пиццы может не занять много времени у опытного мастера, имейте в виду, что большинство каменщиков взимают минимальную плату за проект в размере от От 200 до 400 долларов для покрытия расходов на поездку и подготовительные работы. Стоимость обычных надстроек для печи для пиццы из кирпича Фото: _jure / iStock / Getty Images Plus / Getty Images Чтобы сделать вашу кирпичную печь для пиццы чем-то большим, чем простым, рассмотрите возможность включения некоторых из этих надстроек в свой проект. Стоимость уличной кухни : 5 500–22 200 долл. США Стоимость наружного камина : 1 500–90 000 долл. США0022 Стоимость строительства патио : 800–13 000 долл. США Стоимость установки наружной розетки : 210 долл. США каждая 27 1 Советы по снижению затрат при строительстве кирпичной печи для пиццы Чтобы убедиться, что вы не разоритесь при строительстве кирпичной печи для пиццы, воспользуйтесь этими советами по экономии средств. Запрос предложений нескольких подрядчиков : Если вы отдаете кладочные работы на аутсорсинг, обязательно запрашивайте цены из нескольких источников. Обычно три — это хорошая сумма для сравнения. Так вы сможете сравнить стоимость услуг и выбрать наиболее выгодный вариант. Выполните подготовительные работы самостоятельно: Кирпичная печь для пиццы должна быть построена на чистой ровной поверхности. Вы можете завершить эту подготовительную работу, соорудив бетонную плиту самостоятельно, чтобы сэкономить деньги на проекте в целом. Уменьшите размер: Несмотря на то, что 36-дюймовая печь для пиццы является стандартным размером, вы можете сделать ее меньше и при этом получить от своей печи все необходимые функции. 24-дюймовая печь для пиццы может подавать 12-дюймовую пиццу и снизить затраты на рабочую силу и материалы. Часто задаваемые вопросы Используйте огнеупорные кирпичи для кирпичной печи для пиццы. Эти кирпичи обычно используются для каминов и дымоходов, поскольку они могут выдерживать высокие температуры от источников тепла. Уличная печь для пиццы, вероятно, не входит в список обязательных покупок покупателя; следовательно, это не добавит ценности вашему дому. Тем не менее, это может быть дополнительная функция, которая поможет покупателю влюбиться в вашу недвижимость. Под печи для пиццы должен располагаться на высоте от 36 до 48 дюймов над землей. You may also like Updated on 16.12.202215.03.2023 Душевая с поддоном из плитки: за и против за 9 лет практики Updated on 20.03.202318.05.2023 Инструмент для обжима наконечников проводов: Кримперы, пресс-клещи для опрессовки наконечников проводов цена, купить в СвязьКомплект Updated on 07.11.202212.01.2021 Монтаж теплый водяной пол видео: Монтаж теплого водяного пола своими руками: устройство, схемы, технология Updated on 05.12.202207.12.2022 Видео как положить плитку на пол в ванной: Как правильно положить плитку на пол в ванной своими руками – фото и пошаговая видео инструкция Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Comment Name* Email* Website