Печь из кирпича в доме: Страница не найдена — gidpopechkam.ru

инструкция по монтажу своими руками и какое должно быть расстояние

Оборудовать печь кирпичной стене достаточно легко. И это крайне выгодное решение, так как эффективность подобных отопительных конструкций очень высокая. Здесь стена выступает в качестве обогревающий грубы, поэтому именно внутри помещения остается большее количество тепла из-за сгорания твердого топлива. И что немаловажно, для обустройства таких печей выделять слишком большое количество свободного пространства не нужно. В большинстве случаев достаточно будет 30 см слоя жароустойчивого пенобетона. Это отличный теплоаккумулятор, который не разрушается за счет тепловых деформаций (при частом нагреве\остывании). Как же оборудовать печь в проеме между несколькими комнатами?

Эффективность кирпичных отопительных печей очень высока.

Содержание

• 1 Структура конструкции
• 2 Обустройство печки в кирпичной стене в жилом доме
• 3 Правильная кладка печки
• 4 Эксплуатация печки в кирпичной стене

Структура конструкции

Итак, если используется именно кирпичная ровная кладка, то самый простой вариант монтирования отопительной печки — это установка металлического независимого каркаса с поддувалом и дымоходом (точнее, выходом на него).

Все это остается обложить красным жароустойчивым кирпичом (желательно каленым, который уже прошел через нагрев до нескольких тыс. °C). Структура укладки может быть как ровной, так и со змеевиком (то есть, фигурным изгибом по дымоходу, что позволяет оставить в помещении большее количество тепла, нежели при системе прямого продува).

Схема кирпичной печи.

Подобные системы могут использоваться и когда обустройство печки происходит в бане. В этом случае конструкция обустраивается в проеме между комнатами, где в качестве перегородки используется самое обыкновенное дерево (имеется в виду сруб). Вот тут обустройство печи усложнено тем, что необходимо изолировать от тепла и жара деревянную основу. Здесь опять можно воспользоваться керамическими плитами и самым обычным жароустойчивым кирпичом. Расстояние от самой основы (грубы) и плитой должно составлять хотя бы 15 см воздушной прослойки. Только в этом случае можно говорить, что техника безопасности полностью соблюдена.

Стоит заметить, что после установки печки стена прилегающая ни в коем случае не закрывается слоем декоративной штукатурки или подобным строительным материалом. Лучший вариант — укрыть плиткой темного оттенка или внутри сделать воздушную прослойку. Но последний вариант снизить производительность отопительной конструкции, поэтому на ней лучше акцент не делать.

Обустройство печки в кирпичной стене в жилом доме

Итак, если стена кирпичная, то не обязательно в ней готовить углубление под установку печки. Если в ней ранее был дверной проем, можно им и воспользоваться. Здесь будет все гораздо проще. Достаточно вырезать сквозное отверстие со стороной в 40-60 см. Снизу устанавливается металлическая опора, на которой будет располагаться вся конструкция. Далее с задней части стены формируется короб (естественно, что придется сделать довольно длинный выступ еще и под дымоход, ведь для него тоже требуется хотя бы 40-50 см). При необходимости между опорой и полом делается отступ в 20 мм. Это тоже нужно в целях пожарной безопасности. Остается только установить печь в стене и обложить ее кирпичом. Специалисты рекомендуют делать это либо белым, либо красным жароустойчивым, но вполовину (то есть, когда кирпич размещается лежа).

Фундамент для кирпичной печи.

В бане печь монтируется аналогичным образом, если там одна из стен тоже является кирпичной (например, которая расположена между раздевалкой и парилкой). Единственная разница в алгоритме установки печки в жилом доме и в бане — это расстояние от основания пола. Если в жилом доме принято печь ставить как можно ниже, то в бане — повыше, чтобы быстрее заполнять теплым или горячим воздухом именно верхнюю часть парилки. Но все же четких правил того, как печи должны располагаться в бане, нет. Да и использовать там могут не только традиционные печки, но и даже камины, и даже электрические печки, в которых нагрев осуществляется за счет конвекции горячего воздуха.

Правильная кладка печки

С чего начинается кладка печки в кирпичной стене своими руками? Как было указано выше — с формирования углубления под дымоход, саму печку и поддувало. Если дымоход еще не сформирован — он делается в первую очередь. Лучший вариант — формирование из жароустойчивого кирпича по максимальной высоте, то есть без переходов. Желательно, чтобы еще и верхняя часть дымохода располагалась примерно на высоте в 4,5 м или выше. Если ниже — будет часто задувать в печь при сильном ветре на улице. Из-за этого дым пойдет обратно в поддувало и в дом, а не наружу.

Если печь монтируется в проеме между деревянной стеной, то здесь придется часть строительной конструкции попросту удалить. Стена при этом поддерживается на распорке. Кстати, если монтаж отделки печки будет выполняться в один заход, то допускается не делать толстые межскатные швы. Можно обойтись и без них, просто увеличив плотность раствора (добавив большее количество бетона) и снизив расстояние кладки по шву (вместо привычных 10 мм сделать 5 или меньше).

Схема кладки рядов печи.

Если на форму печи смотреть сверху в разрезе, то получится так, что состоит она из 4 отделений. Это оптимальный вариант. Можно уменьшить и до 3:

• поддувало;
• камера сгорания;
• дымоход (змеевик).

Четвертая камера, о которой идет речь, — это то место, где скапливается сажа. От этой части можно полностью отказаться только в том случае, если печка монтируется в бане. Там все равно чистка дымохода обязательно выполняется 1-2 раза в год, так как из-за накопления влаги снижается отток дыма, а иногда происходит и забивание воздуховода. В этом случае печь накапливает всю сажу именно в дымоходе. Рекомендуется в колене (переход под прямым углом) сделать съемную дверцу — именно там будет скапливаться весь мусор и другие остатки продуктов сгорания твердого топлива.

При укладке печки расстояние от поддувала до камеры сгорания желательно делать как можно больше. При этом переход между этими камерами лучше делать максимально узким — так увеличивается скорость движения воздушных масс.

Только из кирпича такую конструкцию соорудить не получится, поэтому специалисты рекомендуют ставить специальные форсунки из металла.

Благо, стоят они относительно дешево. Преимуществ в такой конструкции несколько. Во-первых, увеличивается скорость воздушного потока, во-вторых, уменьшается расход твердого топлива и эффективность отопительной конструкции. Грубо говоря, это увеличивает КПД.

Эксплуатация печки в кирпичной стене

Отличается ли эксплуатация печки в кирпичной стене от обычной, которые монтируются в жилых домах совместно с системой газового отопления? Во-первых, здесь переключение вида топлива физически не может происходить. Во-вторых, обогрев должен распределяться на всю стену, чтобы предотвратить прожигание кирпича в грубе (это и вовсе может спровоцировать пожар). В-третьих, камеры сгорания, что ставятся в подобные печки, имеют меньшую глубину, но большую ширину для удобной укладки дров. Те, что ставятся в бане имеют большую высоту. Причина — аналогичная, то есть для удобства укладки дров и другого твердого топлива.

В процессе эксплуатации жароустойчивый кирпич будет прогреваться до 1200 °C. Следует учитывать этот фактор, так как дымоход изнутри будет иметь практически такую же температуру. В том случае, если допустить обратный ток воздуха (из-за неправильно сформированного змеевика дымохода) — это обязательно приведет к возникновению пожара.

В любом случае правильно сформированная печь — это залог ее безопасной эксплуатации на любом виде твердого топлива. В печке, что монтируется в стене, главное — это соблюдение правильной подачи кислорода для поддержания горения дров или угля. И вот форсунки, что ставятся между камерой сгорания и поддувалом, выполняют именно эту функцию.

Установка печи в деревянном доме своими руками

Кладка кирпичных печей — довольно интересное занятие. Это не просто кирпичная коробка. Это нагревательный прибор, требующий знания теплотехники. Главным в строительстве печей является проект. От хорошего проекта зависит судьба печи, экономичность, комфорт,  хорошее настроение хозяев. Проведенная установка печи в деревянном доме или на даче может принести как радость, так и огорчение, если к этому вопросу подойти поверхностно. Красивая печь может стать центральным элементом в оформлении комнаты.

Содержание

• 1 Материалы для печи
  • 1.1 Кирпич
  • 1.2 Как выбирать кирпич для печи
  • 1.3 Растворы для печи
  • 1.4 Печная фурнитура
• 2 Какой проект печи для дома выбрать?
• 3 Фундамент для печи
• 4 Строительство печи
  • 4.1 Проект печи
  • 4.2 Чертежи печи
  • 4.3 Кладка печи
  • 4.4 Раствор
  • 4.5 Кладка тела печи

Материалы для печи

Кирпич

Если запланирована установка печи в дачном доме своими руками, то сначала нужно определиться с материалом. Главным материалом для печи является кирпич. Кирпич бывает разный:

• Керамический
• Силикатный

Силикатный кирпич для печей не используют. Керамический кирпич, в свою очередь, бывает:

• Пустотелый
• Полнотелый

Пустотелый  кирпич для печей не годится.

Печь штукатурится в горячем состоянии после того, как она высохла и максимально прогрелась!

Полнотелый кирпич подразделяется по назначению:

• Шамотный
• Клинкерный
• Керамический

Из всех вышеназванных наиболее распространены для кладки печей своими руками следующие полнотелые кирпичи:

• Керамический
• Шамотный

У кирпича есть два важных показателя:

• Прочность
• Морозостойкость

Прочность у керамического  кирпича бывает 100, 150, 200, 250, 500 (кг/см²). Для печей используют кирпич маркой до 250 кг/см².

Кирпич перед кладкой необходимо замочить в воде; кладка печи из кирпича будет прочной, если соблюдать перевязку швов.

Как выбирать кирпич для печи

Грамотная установка печи в дачном доме требуют качественных материалов:

• Кирпич для кладки печей должен быть одинакового красного цвета, без пережога или недожога, трещин, сколов, вздутий
• Кирпич для кладки печи должен иметь одинаковые геометрические размеры

Если не учитывать эти условия, трудозатраты по постройке печи своими руками могут быть очень большие. Размеры кирпича, применяемого для кладки печей на даче или в деревянном доме, стандартные 250х125х65мм, хотя есть полуторный и двойной кирпич.

Растворы для печи

Для кладки печи в деревянном доме или на даче существует два вида растворов:

• Красная глина для красного керамического кирпича
• Шамотная огнеупорная глина для шамотного кирпича

Если есть возможность приобрести готовую шамотную или красную глину или готовую смесь для кладки печи, надо брать не раздумывая. Приготовленные растворы в промышленных условиях по качеству гораздо выше приготовленных своими руками.

Печная фурнитура

Проводится установка печи в деревянном доме или на даче с использованием металлической фурнитуры, рекомендуется выбирать детали из чугуна, а для печи будут нужны:

• Дверцы топочные
• Дверцы поддувальные
• Дверцы прочистные (сажечистки)
• Решетка колосниковая
• Задвижки или заслонки
• Плита
• Шкаф духовой

Какой проект печи для дома выбрать?

Печь для установки в деревянном доме или на даче выбирают не только по внешнему виду. Главным показателем является ее мощность в кВт или ккал. На тепловую мощность печи влияет расположение в деревянном доме. Как правило, печь располагается возле стены, но есть проекты, где печь находится в центре комнаты. В каждом проекте печи ее мощность указывается в технической документации. Тепловой расчет для дома достаточно сложен, но есть обобщенные показатели, которые в целом удовлетворяют предварительный подбор проекта печи. «В узких кругах» конструкторов-проектировщиков установлено, что мощности в 1 кВт хватает для обогрева 10 м² жилой площади. Соответственно, для комнаты площадью 20 м² нужна печь тепловой мощностью не менее 2 кВт. Поскольку в разных проектах мощность печи указывают по-разному, необходимо знать перевод мощности из одних единиц измерения в другие:

• 1 кВтч=3,6 МДж
• 1 кВтч=860 ккал
• 1000 ккал=1.163 кВтч
• 1 МДж=0,278 кВтч
• 1ккал=0,0012кВтч
• 1 МДж=239 ккал
• 1ккал=0,0042МДж
• 1кДж=0,239 ккал
• 1 ккал=4,18 кДж

Здесь необходимо учитывать возможные тепловые потери помещения через стены, окна, перекрытие. Лучше подбирать мощность печи с небольшим запасом. Застройщику иногда в голову приходят мысли объединить печь с камином или варочной плитой. Тогда проект усложняется. Установка печи камина в деревянном доме требует хорошей квалификации печника. Но так или иначе наступает время строительства печи.

Фундамент для печи

Кладка кирпичной печи начинается с фундамента. Фундамент для печи делается отдельно от фундамента дома! Это нужно, потому что усадка фундамента дома и фундамента печи может быть разной. Фундамент должен быть бетонным или бутобетонным вровень с полом. Фундамент печи должен быть шире печи на 5-10 см. При устройстве фундамента нужно внимательно смотреть, куда попадает дымовая труба. Она должна проходить между стропилами. После возведения фундамента устраивают гидроизоляцию из двух слоев рубероида, на который укладывают первый ряд печи. Начинающему печнику следует знать:

• При ознакомлении с проектом печи можно увидеть гидравлический расчет печи. Это не опечатка. В печи никакой воды нет, но горячий воздух ведет себя примерно так, как и вода, огибая  препятствия. Только все происходит в зеркальном отражении, ведь горячий воздух стремится вверх. Представив себе мысленно, как это происходит, можно понять  работу печи
• Фундамент от тела печи отделяется гидроизоляцией из двух слоев рубероида на битумной мастике
• Не стоит делать гидроизоляцию из целлофана или полиэтиленовой пленки для теплиц. Это ничем не подкрепленные фантазии любителей-печников

Строительство печи

Для строительства печи необходимы следующие инструменты:

Минимум инструментов

У каждого печника свой набор инструментов. Инструменты для работы подбираются постепенно в процессе профессиональной деятельности.

Проект печи

Проект необходимо выбирать, следуя определенным правилам:

• По тепловой мощности печи
• По дизайну

Для того чтобы выбрать печь для деревянного дома и не ошибиться, необходимо придерживаться нескольких простых правил:

• Прежде всего, необходимо ознакомиться с отзывами о работе выбранной печи у знакомых, в интернете и т.п.
• Не стоит  выбирать многоканальные печи с количеством каналов больше трех
• Не стоит выбирать проекты печей с каналами 125х125 мм. Такие печи слишком сложны для начинающего печника. Они, как правило, работают плохо и требуют обустройства дымовой  трубы большой высоты

Чертежи печи

На чертежах, как правило, приводятся вертикальные разрезы печи.   На разрезах показывают кроме размеров путь движения дымовых газов. На фасадных чертежах показан внешний облик печи, размещение печных приборов и т.д. Кроме вышеизложенных чертежей даются горизонтальные разрезы, где фактически нарисован каждый ряд, т.е порядовка.  Этих чертежей и размеров необходимо неукоснительно придерживаться. Всякие изменения могут только ухудшить работу печи.

Кладка печи

Для кладки выбирают только самый лучший кирпич. Недожженный, пережженный, кривой и с трещинами не годится. Особенно это касается печей под расшивку. Если лопнет кирпич в кладке печи, ничего сделать с ним уже будет нельзя. Его потребуется заменить. Для этого придется разбирать кладку печи и все делать по-новому. Для кладки печи необходимо выбрать кирпич одинаковых геометрических размеров с точностью до миллиметра. Если кирпич больше, чем стандартный, его шлифуют на наждаке, если меньше — отбраковывают. Кладку ведут только на глиняном растворе. В глину обязательно добавляют песок. Перед началом работы глину замачивают в воде на несколько дней. Сколько надо добавить песка, устанавливают экспериментальным путем. Чтобы печь для деревянного дома стала украшением, следует знать маленькую хитрость:

• Для того чтобы швы между кирпичами были идеально одинаковой толщины, приготовьте две проволоки толщиной 5 мм на один ряд и используйте их  как прокладку между кирпичами. После того как глина немного схватится, аккуратно вытащите проволоку, а шов замажьте глиной изнутри и снаружи
• Такая проволока имеется на заводах железобетонных изделий. Из нее делают армирующие сетки

Раствор

Раствор для кладки подбирается опытным путем. Если глина жирная, в раствор добавляют песок. Если глина тощая, тогда глину заливают водой и размешивают. Песок более тяжелый и будет оседать на дно, а глина оставаться сверху. В этом случае глину собирают отдельно от песка. Для того чтобы узнать качество раствора, из него делают небольшие шарики, сушат и испытывают на сжатие. Если шарик не растрескивается и не рассыпается, раствор хороший.

Кладка тела печи

Схема кладки кирпичной печи ни в коем случае не должна быть нарушена. Для того чтобы сохранить нервные клетки, в процессе работы необходимо особенно тщательно подойти к кладке первого ряда печи. Он должен быть правильных геометрических размеров с точностью до миллиметра. Углы должны быть прямые.

Советы:

• Кладка печи из кирпича будет прочной, если соблюдать перевязку швов
• Кирпич перед кладкой необходимо замочить в воде
• Перед кладкой ряда сначала выставляют кирпичи насухо, подгоняют по размеру, а  потом кладут на раствор
• Кирпичу можно придать закругленную форму, он легко шлифуется
• Все повороты внутри печи полезно скруглять для улучшения движения газов

Кирпичные печи в деревянном доме могут быть украшением комнаты, если их расположить в центре. После кладки двух трех рядов необходимо установить четыре вертикальных направляющих по четырем углам печи. Для этого в углах печи между кирпичными швами вбиваются гвозди. К ним привязывают шнур, который, в свою очередь, крепится к гвоздям на потолке. Для того чтобы вертикально  установить направляющие, гвозди отгибают в ту или иную сторону. Второй вариант — это установка направляющих из деревянных реек. Они крепятся между полом и потолком посредством клиньев.

Вертикальные направляющие

В процессе кладки печи проводится установка металлической фурнитуры. Следует помнить о том, что металл и кирпич имеют различные коэффициенты теплового расширения. Поэтому колосниковая решетка, как и остальные металлические детали печи, устанавливается  с зазором. Как видно из фотографии, колосниковая решетка имеет зазор во все стороны от 5 до 10 мм. Кроме того, один из кирпичей имеет скос к решетке. Это делается для того, чтобы угли скатывались на решетку и там догорали.

Установка колосниковой решетки

После установки колосниковой решетки наступает время для монтажа топочной дверки. Топочные дверки бывают различных размеров, но все они имеют размеры, кратные размерам кирпича. Иногда у начинающих печников возникают проблемы с установкой дверок, чисток. Вот что надо делать, чтобы дверки во время установки стояли и не падали. Для этого применяют наипростейшие приспособления: доски, кирпичи, подпорки и т.п. Монтажную проволоку закладывают в швы, чтобы она не прогорала.

Установка топочной дверки

При кладке печи время от времени в соответствии с чертежами необходимо будет устанавливать прочистные дверцы — сажечистки. Их устанавливают на проволочных петлях или делают специальные уши из металла. Как видно из рисунка, монтажные проволочные петли устанавливаются в отверстия, просверленные в корпусе сажечистки.

Сажечистка

Печи кирпичные для деревянного дома иногда имеют топочные дверки не прямоугольной, а другой формы. Тогда возникает необходимость кладки арок и сводов. Для этого изготавливаются из досок, листов ДСП и других материалов специальные кружала, повторяющие форму свода. На кружала устанавливается кирпич.

Проводится установка печи с соблюдением следующих правил:

• Колосниковую решетку рекомендуется устанавливать с наклоном к топочной дверце
• Печь запрещается делать при температурах ниже нуля
• Если приходится вставлять в кладку стальные полосы, для них необходимо выдолбить площадку в кирпиче. Кирпич не должен лежать на металлической полосе
• Печку начинают топить, постепенно увеличивая нагрузку
• Все печи проектируются на топку 2 раза в сутки

Как видно из рисунка, устройство арок и сводов не представляет никакой сложности. Два угловых кирпича, стесанные с одной стороны, принимают нагрузку от арочного свода и передают ее на боковые стенки печи.

Кладка арок и сводовКлиновый замок

Швы между кирпичами во время кладки затираются глиняным раствором. От качества затирки будет зависеть скорость прохождения дымовых газов. Если кирпичные печи для деревянного дома строятся под расшивку, их необходимо шлифовать для того, чтобы открыть красоту кирпича. Если печь оштукатуривается, раствор удаляется из швов на глубину 10 мм. Печи в деревянном доме будут служить долго и радовать хозяев, если установка печи была проведена правильно.

Как вам статья?

Алексей Петрович

Задать вопрос

Как сделать печь из кирпича своими руками: варианты кирпичных конструкций

От автора: здравствуйте, уважаемые читатели! Современный мир предоставляет массу возможностей для того, чтобы наши дома наполнялись теплом. Это и обычные отопительные системы, и различные мобильные обогреватели, работающие на электричестве или топливе. Тем не менее, несмотря на все удобства такого подхода, очень многие будущие владельцы частных жилищ мечтают о кирпичной печи.

Выражение «домашний очаг» появилось не на пустом месте. Печь дает дому не только тепло. Она и украшает жилище, и дарит ему настоящий уют, особенно в том случае, когда ее конструкция позволяет наблюдать за языками пламени. Согласитесь, семейные вечерние посиделки перед очагом — это прекрасно. А если хозяин дома может сделать печь из кирпича своими руками, то может смело считать, что лично подарил сердце своему дому.

В общем, домашний очаг важен не только для комфорта, но и для души. Поэтому стоит вложить в его обустройство как время, так и средства. Тем более, что затраты обычно не так уж глобальны. Все операции вполне можно провести собственноручно, не вкладывая средства в услуги мастеров со стороны.

Конечно, для того чтобы начинать такую работу, необходимо быть уверенным в ее целесообразности. Поэтому давайте сначала разберемся, какие именно преимущества свойственны кирпичной печи, помимо уже упомянутых выше.

Достоинства и недостатки

Содержание статьи:

Начнем с разговора о недостатках, и он будет довольно коротким. Существует всего три минуса, о которых стоит упомянуть:

• не слишком простой процесс создания конструкции. Для того чтобы правильно возвести печь, необходимо учитывать некоторые нюансы, важные для кладки. Да и сама работа занимает некоторое время и требует вложения физических сил. Если сравнивать с покупкой и установкой обычной стальной печки, то понятно, что обзавестись кирпичной гораздо сложнее;
• большой вес сооружения. Из-за этого печь желательно возводить сразу при постройке дома, чтобы определенный участок фундамента был рассчитан на подобную нагрузку;
• медленный прогрев помещений. Растопка печи занимает довольно много времени. Поэтому, если дом используется не постоянно, а периодически, его прогрев будет, мягко говоря, не очень быстрым. Для таких случаев желательно обзавестись каким-нибудь дополнительным оборудованием, которое поможет в сжатые сроки сделать помещения теплыми — например, с этим успешно справится электрический конвектор. Особенно актуально наличие таких резервных устройств, если вы приезжаете в дом не только летом, но и зимой.

На этом недостатки заканчиваются. Учитывая высокий уровень популярности кирпичных печей, можно с уверенностью сказать, что все эти минусы не являются основополагающими и отпугивают лишь немногих хозяев. Преимущества же таковы, что ради них стоит потерпеть изначальные неудобства. Перечислим наиболее привлекательные достоинства, благодаря которым кирпичные печи успешно удерживают свои позиции на протяжении уже очень многих лет:

• прекрасные показатели теплоемкости. Проще говоря, кирпичное сооружение хранит в своих стенках тепло очень долго — некоторые разновидности способны удерживать его в течение суток. Соответственно, все это время можно обходиться без дополнительной растопки, что значительно экономит как время хозяев, так и топливные ресурсы. Если взять для сравнения печь из металла, то преимущество кирпича становится очевидным. Металлическая конструкция требует «подкармливания» каждые 4–6 часов, что крайне неудобно, особенно в ночное время;
• экологичность. Причем она проявляется сразу двумя способами. Во-первых, для растопки используются исключительно природные материалы, которые при горении не выбрасывают в воздух вредные для окружающей среды вещества. Практически вся органика в процессе сгорания распадается на воду и углекислоту. Во-вторых, все та же качественная аккумуляция тепла в стенках сооружения дает возможность использовать не так уж много топлива — соответственно, чем меньше вам нужно дров, тем больше деревьев останутся живы;
• безопасность. Конечно, наличие открытого огня в топке вносит свои коррективы в данный пункт — подобная конструкция, в любом случае, требует соблюдать некоторые предосторожности. Но при правильной эксплуатации проблем не возникает. Например, печные стенки теплые, но не обжигающие — это очень важно в тех случаях, когда в доме есть маленькие дети. Для сравнения, если использовать вместо кирпичной металлическую печь, то малышей от нее необходимо оградить, поскольку даже легкое прикосновение может привести к серьезному ожогу. Кстати, невысокий уровень нагрева кирпича дает и еще одно преимущество. Благодаря мягкости выделяемого теплового излучения пыль в окружающем печь воздухе не сгорает. В случае с металлическими обогревательными конструкциями дело обстоит с точностью до наоборот, в итоге вы получаете неприятный запах, а также вред для здоровья. Кирпичная же печь не дает такого эффекта;
• обеспечение здорового микроклимата в доме. Кирпичная печь «дышит». Когда она нагревается, то выделяет из себя избыток влаги в виде пара, а при остывании происходит обратный процесс. Опять же, если сравнивать с другими отопительными приборами и конструкциями — при их нагреве влажность в помещении резко падает. Воздух становится сухим, что доставляет людям дискомфорт, да и для здоровья не является полезным. А при использовании кирпичной печки влажность остается на одинаково комфортном уровне.

Кроме того, кирпичная печь выполняет много полезных бытовых функций, помимо отопления помещений. На многих конструкциях можно готовить пищу — как обычные повседневные блюда, так и различные копченые деликатесы: мясо, рыбу и т. д.

Также некоторые печи позволяют плавить в них металлические изделия, нагревать кузнечные заготовки, закалять и обжигать керамику. Словом, функционал довольно широк. Конечно, возможность каждого конкретного применения зависит от разновидности печи. Рассмотрим их ниже.

Разновидности кирпичных печей

Конечно, самая известная печь в нашей стране — русская. Люди знакомятся с ней еще в детстве, читая сказки и приезжая к бабушке в деревню.

Конструкция русской печи отличается от других довольно большими размерами и внешним видом.

Достоинств у такого сооружения довольно много: оно дает и отопление, и возможность приготовления пищи, и даже комфортные лежанки, которые также называются полатями. Такие «кровати» являются отличным вариантом для сна во время морозной зимы — никакие современные электрические одеяла и матрасы не могут достойно конкурировать с таким подходом.

Русская печка обладает довольно большим сроком службы — около 30 лет, а при правильной эксплуатации и регулярном обслуживании может радовать вас и гораздо дольше. В числе минусов можно назвать довольно большой расход топлива, а также неравномерный прогрев конструкции — верхняя и средняя ее части обычно гораздо горячее нижней.

Кроме того, габариты этого сооружения таковы, что оно может вписаться далеко не в каждое помещение. Но если размеры дома и прочность фундамента позволяют разместить русскую печь, то она подарит вашему жилищу максимум пользы.

Конечно, помимо этой разновидности конструкции есть и другие, не менее (а то и более) популярные в современном мире:

• голландская печь. Понятно, что придумана она была в Нидерландах. Произошло это еще в XVI веке, и с тех пор такой подход к печному строительству ничуть не уступил своих позиций. Главное отличие голландки от русской печи заключается в канальной дымоходной системе. Грубо говоря, дым в дымоходе курсирует по спирали вверх-вниз или влево-вправо, совершая таким образом 6 проходов. Для чего это нужно? Дело в том, что дым содержит очень много тепла. Когда он просто выходит по прямой наружу, все это тепло просто-напросто теряется, развеиваясь на улице. А при шестиканальной системе львиная доля тепловой энергии отдается стенкам сооружения. Таким образом, обогрев с помощью такой печи получается длительным, качественным, и на это уходит мало топлива. Также немалым достоинством голландки является внешний вид. Во-первых, конструкция довольно компактна, что позволяет возводить ее не только в больших домах, но и в маленьких коттеджах. Во-вторых, ее внешний вид очень эстетичен. Кроме того, довольно популярным вариантом оформления является финишная отделка с помощью изразцов, плитки и других интересных материалов. Результат получается просто шикарным, красиво оформленная голландка может стать ключевой деталью любого интерьера в загородном доме;
• шведская печь. Многофункциональное, симпатичное и крайне полезное сооружение. Главная «фишка» шведской конструкции заключается в наличии внутренней камеры, которая может использоваться в качестве духового шкафа. Вокруг нее по канально-конвекторному принципу курсирует горячий дым, за счет чего и получается уровень нагрева, необходимый для приготовления пищи. Кроме того, шведская печь оснащается и отдельной варочной поверхностью. В общем, для приготовления пищи это очень удобный вариант. В качестве отопительного сооружения она служит ничуть не хуже других вариантов. Все тот же канальный принцип обеспечивает большую теплоотдачу в процессе горения топлива. Также конструкция печи позволяет вмонтировать в духовку теплообменник и подсоединить его к накопительному баку, находящемуся снаружи. Таким образом, после сооружения шведской печи вы одновременно получите отопление, горячую воду и возможность готовить пищу. Отличный вариант.

Помимо таких внушительных сооружений, есть и более простые конструкции. Самые примитивные печки напоминают буржуйку, но сделаны при этом из кирпича. Естественно, они обладают малыми габаритами и небольшим весом, что позволяет устанавливать их в любом помещении.

Еще одни плюсом является легкость работ по возведению — с ними справится любой неопытный хозяин дома. Поэтому, если вы впервые сталкиваетесь с подобным делом, рекомендуем начать именно с простейшей конструкции. Например, можете изготовить такую мини-печь во дворе или в подсобном помещении. А о том, как правильно это сделать, читайте ниже.

Сооружение простой печки

Итак, начнем с малого. Для возведения самой простой печки вам понадобится всего один день. Правда, потом придется еще подождать неделю-другую, пока конструкция просохнет. Но ваше непосредственное участие в этом требоваться не будет.

Такая печка отличается небольшими размерами, вам понадобится отвести под нее чуть больше половины квадратного метра. Естественно, большим весом она тоже не обладает, поэтому можно обойтись без значительного укрепления пола и фундамента — в качестве подготовительных работ достаточно бросить на нужное место прочную доску.

Стоит сразу сказать, что какие-то особые умения для сооружения конструкции вам не понадобятся. Если вы хоть когда-нибудь строили домик из игрушечных кубиков, то примерно представляете себе процесс. Конечно, в данном случае все будет несколько сложнее, но не настолько, чтобы с этим не справиться. Главное — внимательно относиться к порядовке. Это схема выкладки кирпичей по рядам, она имеет очень важное значение для конечной прочности конструкции и для прочих показателей печки.

Еще один важный нюанс — это использование правильной разновидности кирпича. Для стенок вам потребуются обычные керамические блоки. Это те самые красные кирпичи, которые наиболее привычны нашему глазу. Но для топки он не подходит, там нужно использовать специальную разновидность — шамотные блоки. Они отличаются очень высоким уровнем огнестойкости, поэтому им не грозит разрушение под длительным воздействием пламени.

Материалы и инструменты

Итак, вам понадобится следующее: 60 керамических кирпичей и 37 шамотных, две дверцы (одна для поддувала, вторая для топливника), решетка и задвижка. Если вы планируете использовать печурку и для приготовления пищи, то запаситесь также чугунной варочной панелью. А для того чтобы скрепить все это дело, вам понадобится раствор, состоящий из глины, песка и воды.

При приготовлении кладочной смеси ингредиенты берутся в следующих пропорциях: 2 части песка, 1 часть глины, а затем 1/8 воды от общего объема сухой смеси. Сначала смешиваются сыпучие ингредиенты, затем разводятся жидкостью. Для описываемой здесь печки вам нужно получить примерно 20–25 литров кладочного раствора. Смесь настаивается от 2 до 3 дней, после чего становится готовой к использованию.

При изготовлении раствора обязательно проверяйте уровень вязкости. Смесь не должна быть слишком густой или чрезмерно жидкой. Тестирование проводится довольно просто: возьмите мастерок и проведите по раствору борозду с его помощью. Если остался рваный след, то смесь густовата, если заплывающий — жидковата. В идеале, вы должны получить гладкую борозду с обозначенными краями, нормально удерживающую свою форму.

Помимо кирпичей, кованых изделий и глиняного раствора, вам понадобится, естественно, мастерок, с помощью которого вы будете наносить смесь. Также подготовьте строительный уровень для регулярной проверки ровности кладки. А еще вам понадобится вот эта схема:

Именно по ней вы и будете укладывать кирпичи. Для каждого ряда есть свои правила, отображенные на рисунке. Нарушать их нельзя, поскольку в этом случае вы получите некачественную печь.

Рабочий процесс

Первое, что нужно сделать еще до начала процесса кладки — это обустроить некий аналог фундамента, на котором и будет впоследствии возведена конструкция. Как уже говорилось выше, ничего глобального здесь делать не нужно. Просто возьмите прочную доску или любой подобный материал и закрепите в нужном месте.

Теперь нужно предусмотреть тот факт, что при близости к почве нагревшиеся кирпичи начнут отдавать ей львиную долю тепла, а там же забирать из грунта влагу, что негативно скажется на прочности печки. Поэтому на фундамент необходимо положить слой гидроизоляционного и теплоизоляционного материала. В качестве последнего можно использовать, базальтовую вату, а в качестве первого — рубероид или кусок полиэтилена. Причем слой гидроизолятора должен быть больше фундамента, то есть с каждой стороны необходимо сделать небольшой припуск.

Последним шагом сооружения так называемого фундамента является подсыпка. Поверх гидроизоляционного слоя насыпьте песок. Толщина подсыпки должна составлять примерно 1–2 см. На этом этапе важно обеспечить идеальную ровность поверхности, поэтому обязательно воспользуйтесь строительным уровнем.

Теперь приступаем непосредственно к кладке. В процессе работы обязательно сверяйтесь со схемой. Красным цветом в ней обозначены керамические кирпичи, желтым — шамотные. Класть их нужно именно в таком порядке и таким образом, как указано на рисунке.

1. Первый ряд укладывается «всухую», то есть без применения кладочного раствора. На это у вас уйдет 12 блоков. Выкладка должна быть абсолютно ровной, поэтому не забываем про использование нивелира. После того как каждый кирпич займет свое место, сверху обмажьте получившийся ряд глиняной смесью.
2. Поддувальную дверцу обмотайте по всем сторонам шнуром из асбеста, который впоследствии предотвратит тепловое расширение металлического изделия. Затем, пока глиняный раствор на первом кирпичном ряду еще не высох, установите поддувало на место — а именно, с торца печки. Зафиксируйте ее с помощью проволоки.
3. Выложите второй ряд по схеме, формируя поддувало.
4. Следующий ряд выкладывается из шамотных блоков. После его сооружения установите решетку над поддувальной дверцей.
5. Все предыдущие ряды кирпичи укладывались на «постель» — то есть самой большой стороной вниз. Теперь кладем блоки на ребро, попутно сооружая канал для отведения дыма и устанавливая топливную дверцу. Как и поддувало, ее нужно предварительно обернуть по периметру асбестовым материалом во избежание последующего теплового расширения. Один из кирпичных блоков в этом ряду кладется без использования глиняного раствора — так, чтобы потом этот элемент можно было удалить из кладки.
6. Следующий ряд выкладывается точно так же, но при этом кирпичи снова располагаются плашмя.
7. И еще один такой же ряд, но теперь снова ребрами вниз. По завершении этого этапа удалите со стенок дымохода пыль и загрязнения с помощью влажной тряпки.
8. Седьмой ряд выкладываем, внимательно сверяясь со схемой: часть кирпичных блоков кладется на «постель», а те, что формируют заднюю стенку конструкции — на ребро. Таким образом, топливный отдел закрывается. При этом нужно сделать так, чтобы два блока нависали над ним — это необходимо для того, чтобы пламя автоматически располагалось в центре. Такой подход необходим в тех случаях, когда вы планируете использовать печь для приготовления пищи или в качестве камина.
9. Теперь укладываем на нужное место чугунную варочную панель. При этом учтите, что размещать ее непосредственно на глиняной смеси нельзя, поскольку при нагреве это приведет к растрескиванию состава. Поэтому здесь снова применяем асбестовый материал, который необходимо проложить между чугуном и керамическими блоками.
10. Далее начинаем обустраивать дымоход — опять же, согласно схеме. Из кирпича делаются только его основа, а вся остальная часть представляет собой легкую металлическую трубу. Если сделать все это из блоков, то дымоход будет обладать слишком большой массой, что негативно повлияет на размещение центра тяжести всей конструкции.
11. При выкладывании последнего ряда устанавливаем задвижку, которую также герметизируем асбестовым шнуром. Его желательно сначала обмазать глиняным составом, и только потом приступать к обмотке металлического элемента.
12. В качестве финального аккорда удалите из конструкции те кирпичные блоки, которые укладывались в четвертом ряду без применения глиняного раствора. Затем очистите вашу новую печку от образовавшегося в процессе возведения мусора.

Как правило, такие простые печки ничем не украшают, разве что обрабатывают с помощью побелки. Если вы решите прибегнуть к этому варианту, то добавьте в изначальный состав небольшое количество молока и синьки. В противном случае, отделка со временем пожелтеет.

После того как печь возведена, можно сразу же попробовать ее растопить — конечно, не в полную силу, а лишь для проверки. Для этого используется мелкое и быстро прогорающее топливо: щепки, береста, бумага и тому подобное. Полноценную растопку с использованием дров можно будет сделать только через неделю или две, когда кладочный раствор полностью затвердеет.

Описание работы по возведению такой конструкции кому-то может показаться длинным, но на деле все не так уж сложно. Кладите кирпичик к кирпичику, постоянно сверяясь со схемой — и глазом моргнуть не успеете, как все будет готово.

Конечно, это самый простой вариант. Но он даст вам необходимые навыки для того, чтобы перейти к более сложным задумкам. Освоив такую печку, вы сможете приниматься, например, за русскую или голландскую. О том, как это сделать, вы тоже можете прочитать на нашем портале и поделиться информацией с друзьями в соцсетях. Удачных вам начинаний на поприще печного строительства!

Как правильно сложить печь из кирпича самому

Содержание

1. Выбираем строительный материал для кладки печи
2. Какой раствор выбрать?
3. Выбираем тип печки

В связи с постоянным подорожанием газа многие хозяева домов стараются в дополнение к уже используемому газовому котлу установить печку. Это дает возможность значительно сократить расходы на обогрев здания во время отопительного сезона.

Как сложить печь из кирпича самому и что необходимо учитывать при выборе раствора для кладки и кирпича? Что поможет правильно рассчитать необходимые строительные материалы и выбрать наиболее подходящую печь для дачи или жилого дома?

Выбираем строительный материал для кладки печи

Вполне возможно самому сложить печь из кирпича, особенно если у хозяина есть специальные строительные навыки, и он понимает внутреннее устройство печного оборудования. Перед тем как приступать к выполнению кладки необходимо выбрать наиболее подходящий строительный материал для этой задачи.

Основная сложность выбора заключается в том, что кирпич должен быть устойчивым к воздействию высоких температур, а также не терять целостность своей структуры даже в результате многих циклов нагревания – охлаждения.

Выбор материала влияет на конечный результат работ и может быть решающим фактором, влияющим на срок эксплуатации оборудования. Поэтому если хозяин дома решает что он в состоянии сам сложить печь из кирпича, в первую очередь следует обратить внимание именно на этот этап строительства. Как выбрать подходящий кирпич?

1. Сорт. Для строительства печи подойдет исключительно огнеупорный кирпич, предназначенный исключительно для этой цели. Идеальным решением будет использование продукции из шамотной глины.
2. Качество. Удар молотком по поверхности должен производить чистый и звонкий стук. На лицевой стороне не должно оставаться вмятин. В разрезе он должен быть однородным, исключаются любые вкрапления.

Самостоятельно правильно сложить печку из кирпича будет намного легче, если научиться выбирать строительный материал. Качественная продукция, как правило, имеет ровные края, а максимальное отклонение от размера составляет всего несколько миллиметров. Даже если необходимо построить кирпичную печь с духовкой, использование такого материала в несколько раз облегчает процесс строительства.

Какой раствор выбрать?

Правильно выложить простую печь из кирпича на самом деле не так уж и сложно. Трудность заключается в том, чтобы она продолжила работать после нескольких отопительных сезонов. Некоторые хозяева, даже приглашая опытных печников, сталкиваются с тем, что через время их печка начинает дымить и покрывается трещинами. Причиной может быть неправильный раствор, который использовали для ее кладки. Сделать печку для дома из кирпича, которая бы прослужила долго, можно только из следующих видов раствора:

• Глина. Имеет прекрасные теплоизоляционные свойства. Прочно скрепляет поверхность и является устойчивой к нагреванию. Ее можно заготовить самому в карьере либо приобрести в одном из строительных магазинов.
• Готовая смесь. Оптимальное решение для строительства. Состав, как правило, уже содержит все необходимые пластификаторы и добавки. По прочностным и эксплуатационным характеристикам не уступает глине. Начинающим строителям, решившим самостоятельно сделать печку для дома из кирпича, рекомендуется использовать готовую смесь.

Если необходимо самостоятельно выложить печь, следует помнить о важности хорошего заполнения швов. Готовые растворы лучше растекаются, поэтому количество пустых мест сводится к нулю. После укладки, в том случае, если не планируется штукатурить поверхность, можно сделать расшивку.

Выбираем тип печки

Намного легче самому сделать кирпичную печь, если иметь представление о том какой именно тип печного оборудования подойдет для дома. Существует несколько вариантов, выбор которых полностью зависит от характеристик самого здания и потребностей жильцов которые в нем проживают.

1. Печь в деревянном доме. Для нее необходимо подготовить хорошее и надежное основание. Если запланировать ее еще на ранних этапах строительства, можно снизить расходы на демонтажные и отделочные работы. Для таких домов больше подойдут компактные печки. Конечно, можно поставить и классическую русскую печь, но такой вариант в большинстве случаев не будет оправдан.
2. Загородный дом. Наличие животных в доме, необходимость нагревать воду и готовить пищу может существенно повлиять на решение. Для сельского дома лучше кирпичная печь, в которой есть встроенный бак для нагрева воды, варочная панель и духовой шкаф.
3. Дача или коттедж. Участок с постройкой за городом, на который выезжают только по выходным, не требует строительства больших печных сооружений со сложной конструкцией. Для дачи лучше подойдет кирпичная печь компактных размеров с варочной поверхностью. Можно подумать о целесообразности приобретения стальной «буржуйки».
   Мини — печка из кирпича может быть сложена по летнему варианту (в таком случае теплый воздух прямо направляется в дымоход, а не в каналы теплообменника).

После того как определен тип будущего оборудования и его приблизительные размеры, можно рассчитать количество кирпича для печки. Как уже замечалось, он имеет точные размеры, с искажением максимум 1-2 мм. Так для 1 м² кладки его понадобиться 61 шт. с учетом укладки, в полкирпича.

Самостоятельное строительство печек позволяет сэкономить на вызове мастера, но имеет определенные сложности. За кладку лучше всего не браться людям, которые не имеют представления о работе и тонкостях печного оборудования.

10 лучших домашних печей для пиццы 2022 года

Devon Jarvis

Мы стремимся поделиться всем, что вам нужно, чтобы сделать ваш задний двор местом, где можно пообедать и расслабиться: от установки модульных кухонь до поиска самых стильных стульев для обеденных столов на открытом воздухе. (мы даже изучили лучшие тарелки, чтобы накрыть стол для ужина на свежем воздухе!). Все, чего вам сейчас не хватает, так это печи для пиццы, которая идеально сочетается с вашими уличными аксессуарами. Приветственное угощение для ваших друзей и семьи, прием на открытом воздухе будет только лучше с каждым кусочком.

Пицца — наш дорогой друг, всегда готовый заказать еду на вынос или заказать замороженные блюда в последнюю минуту. Так почему бы не поднять пиццерию на новый уровень, приготовив ее всего за несколько минут с помощью новейших домашних гаджетов? Домашние печи для пиццы были специально созданы для того, чтобы вы могли приготовить достойную ресторанную еду, не выходя из дома. Универсальные печи предназначены не только для пиццы: используйте их для жарки овощей, шашлыка на гриле, медленного приготовления ребрышек барбекю или выпечки торта!

Планируете ли вы интимный ужин на двоих или банкет для многих, для вас найдется печь для пиццы. Дымчатый обугленный корж, слегка золотистый тающий верх — достойное и вкусное вложение. Внезапно захотелось пиццы с хрустящей корочкой и серьезной тягой к сыру? Приведенные ниже варианты сделают ваш дерзкий шедевр проще простого.

1 из 10

Ooni

Многотопливная печь для пиццы Karu 12

399 долларов на OONI.COM

Одна из наших любимых уличных печей для пиццы, эта портативная легкая модель, работающая на дровах и угле, заслуживает всеобщего внимания. Ножки тоже складываются! Теперь вы можете взять с собой вечеринку и пиццу, куда бы вы ни пошли.

2 из 10

Печь для пиццы Pi

$ 424,99 в SOLO STOVE

Если у вас мало времени, эта инновационная печь может испечь вкусный 12-дюймовый пирог за две минуты на газе или топливе. Теперь каждый может насладиться едой за считанные минуты, даже если у ваших гостей другие предпочтения в еде или ограничения.

3 из 10

Goplus

Кухонная профессиональная печь для пиццы

110 долларов в ВАЛМАРТ

В этой компактной печи из нержавеющей стали можно приготовить мини-пиццу, крендельки и булочки, не занимая при этом всю стойку. Вот вариант замороженной пиццы, который поймает каждую крошку, а затем и немного.

4 из 10

Breville Smart Oven®

Печь для пиццы Pizzaiolo

1000 долларов США В УИЛЬЯМСЕ СОНОМА

Пока ведутся споры о том, какая пицца вкуснее: пицца во фритюре или на сковороде, эта печь позволяет вам испытать эту битву. Гибридная кирпичная печь имеет кондуктивное тепло для предотвращения обугливания, лучистое тепло для корочки с леопардовыми пятнами и конвективное тепло для равномерного приготовления пирога. Это умная печь и очень удобный выбор для любой семьи.

5 из 10

Купол

1499 долларов в ГОЗНЕЕ

Если вы ждали, чтобы получить в свои руки эту ультрасовременную печь для пиццы (она была распродана во время предпродажи менее чем за восемь часов!), вы можете официально отдать свою трапезу на открытом воздухе профессиональному шеф-повару. уровень. Эту современную красоту можно использовать не только для приготовления пиццы — создавайте вкусное меню для своих гостей, не бегая туда-сюда с кухни на задний двор, благодаря встроенному цифровому термометру.

6 из 10

KettlePizza

Набор для приготовления пиццы на открытом воздухе Deluxe

250 долларов в ящике и бочке

Этот комплект идеально дополнит ваш угольный гриль для летнего барбекю. Он позволит вам подать гостям пироги в стиле пиццерии менее чем за 10 минут! Он имеет синюю раму из нержавеющей стали, включает в себя камень для пиццы, сковороду и кожуру.

7 из 10

ROCCBOX

Портативная печь для пиццы Gozney на открытом воздухе

499 долларов на АМАЗОН

Эта современная печь с изолирующим покрытием станет отличным подарком для любителей пиццы. Более прохладный внешний вид позволяет приготовить горячую пиццу в неаполитанском стиле, независимо от того, готовите вы на газу или на дровах. Каждая печь поставляется с кожурой для пиццы, так что вы легко сможете отрезать себе самый большой кусок.

8 из 10

Breville

Устройство для приготовления пиццы Crispy Crust

180 долларов США В УИЛЬЯМСЕ СОНОМА

Эта пиццерия сделает то, что не сможет сделать ваш курьер. Всего за десять минут вы сможете насладиться кусочком хрустящей золотистой корочки. И не экономьте на начинках! Эта компактная новинка справится со всем.

9 из 10

Наружная печь для пиццы D’lite

Наружная печь для пиццы D’lite

365 долларов на WAYFAIR

Эта печь поставляется со всеми приспособлениями — складывающейся кожурой для пиццы, качающимся ножом для пиццы, газовым клапаном и шлангом, а также 13-дюймовым камнем для пиццы. Берите легкого компаньона с собой в поход, в поход или просто готовьте на заднем дворе.

10 из 10

Presto

Вращающаяся печь для пиццы Pizzazz Plus

47 долларов в Walmart $90 НА ДОМАШНЕМ СКЛАДЕ 90 долларов на WAYFAIR

Экономичная и универсальная, эта вращающаяся печь для пиццы выпекает свежую пиццу и замороженную пиццу . Это сэкономит вам массу времени, денег и энергии, гарантируя, что вы все равно получите идеальный пирог.

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Пицца

Среда

Поместите сахар, соль, оливковое масло, воду, 1 стакан муки, дрожжи и оставшийся стакан муки в рабочую чашу стационарного миксера. Используя насадку-лопатку, запустите миксер на низкой скорости и перемешивайте, пока тесто не соберется в ком, образуя шар. Смажьте хо

Время подготовки

1440 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

—

Базовая пицца «Пепперони» и пицца «Четыре сыра»

Средняя

1. Для теста для пиццы: Посыпьте активными сухими дрожжами 1 1/2 стакана теплой (не теплой) воды. 2. В миксере с насадкой-лопаткой смешайте муку и соль. Включив миксер на низкой скорости, влейте оливковое масло и перемешайте до готовности

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

—

306

3

Белая пицца

Easy

Разогрейте духовку до 220°C или максимальной температуры, на которую рассчитана ваша духовка. Посыпьте кожуру для пиццы небольшим количеством муки. Используя скалку, растяните тесто до очень тонкого 10-дюймового круга. Покройте тесто 1/4 частью сыра и рукколой, оставив 1-дюймовый край

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

9 минут

Количество порций

8

Taco Pizza

Medium

1. Смешайте дрожжи с 1 1/2 стакана теплой воды и оставьте на 8–10 минут. Смешайте муку, оливковое масло и соль в миске с помощью электрического миксера. На низкой скорости добавьте смесь дрожжей и воды и перемешайте до полного смешивания. Cov

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

8

Пицца «Маргарита»

Средняя

Разогрейте дровяную печь для пиццы до очень высокой температуры за 4 часа до приготовления. В качестве альтернативы вы можете использовать предварительно нагретый камень для пиццы в домашней духовке. Лучше всего нагревать его в течение 1 часа при температуре 500 градусов по Фаренгейту перед выпечкой. Добавьте помидоры в кухонный комбайн и обработайте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

8

Пицца с картофелем и панчеттой

Easy

1) Разогрейте духовку до 230°C/газ 8. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и добавьте соль. Добавьте картофель и готовьте, пока он не станет мягким, но не полностью приготовленным, от 8 до 10 минут. Достаньте картофель из воды и положите на полотенце, чтобы он обсох.

Картофельная пицца

Средняя

Для теста: В средней миске смешайте дрожжи с теплой водой и оставьте на 5 минут. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, сахар и соль и взбейте. Отложите. В большой миске смешайте обычную и цельнозерновую муку. Сделайте отверстие в середине и влейте

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Пицца с копченым лососем

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. 2) Поджарьте корж для пиццы в течение 5 минут на перфорированной форме для пиццы или на решетке духовки. 3) Пока корж для пиццы находится в духовке, смешайте сметану с лимонным соком и укропом в небольшой миске. 4) Удалить пиз

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

8

Пицца с раками и колбасой Андуй

Easy

Тесто: В кухонном комбайне или миксере с насадкой для теста смешайте дрожжи, сахар и 3/4 стакана воды. Дайте дрожжам постоять около 5 минут (по внешним краям образуются пузырьки). Добавьте масло, муку и соль. Начало обработки или смешивания

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Римская пицца

Easy

1) Поместите одну решетку в центр, а вторую решетку на дно духовки и предварительно нагрейте до 220°C/отметка газа 8. Раскатайте каждый кусок теста для пиццы в лепешку размером 27 x 17 см. прямоугольник. Переложить на отдельные большие противни. 2) Ложка

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

9 порций0003

—

Римская пицца

Easy

Поместите 1 решетку в центр, а вторую решетку на дно духовки и предварительно разогрейте до 230°C. Раскатайте каждый кусок теста для пиццы в прямоугольник размером 13 1/2 x 8 1/2 дюйма. Переложить на отдельные большие противни. Ложка соуса маринара

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

6

Белая пицца

Easy

Для теста для пиццы из спельты Для теста смешайте воду и дрожжи, затем добавьте муку, соль и оливковое масло, пока тесто не станет трудным для работы деревянной ложкой. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и месите всего 1 минуту, до d

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Порции

—

Римская пицца с анчоусами

Средняя

В миске смешайте муку, дрожжи, соль, воду и оливковое масло, пока не получится грубое тесто. Переместите тесто на рабочую поверхность (посыпанную мукой) и продолжайте месить около 10-15 минут, пока не получится гладкое, эластичное тесто. Разрезать на куски по 210 г

Время подготовки

—

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Пицца с английскими маффинами

Easy

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, помешивая, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться, около 5 минут. Добавьте морковь, перец и кабачки и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими, около 15 минут. Добавить гар

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

12

Rainbow Pizza

Medium

 Разогрейте духовку до 200 градусов C. Смешайте картофель с 1 столовой ложкой масла, посыпьте солью и перцем, а затем разложите на половине противня. Жарить 10 минут. Тем временем смешайте брокколи с оставшимися овощами

Время подготовки

70 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Шоколадная пицца

Средняя

Для теста для пиццы: Смешайте теплую воду и дрожжи в небольшой миске, чтобы смешать. Дайте постоять, пока дрожжи не растворятся, около 5 минут. Смешайте муку и соль в кухонном комбайне, чтобы смешать. Смешайте с маслом. При работающей машине добавьте дрожжевую смесь

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Пицца с курицей барбекю

Средняя

Для курицы и натирания: Нарежьте половинки куриной грудки бабочками. Смешайте паприку, коричневый сахар, гранулированный чеснок, гранулированный лук, тмин, соль, порошок чили и перец в закрывающемся пластиковом пакете и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось. Добавьте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Пицца «Неаполитанская Маргарита»

Средняя

1. Установите камень для пиццы на нижнюю полку духовки, снимите остальные решетки и предварительно нагрейте до 260°C. 2. С помощью мельницы измельчите помидоры в миску (или измельчите их в кухонном комбайне до состояния пюре). Приправить морской солью и отложить в сторону. 3.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Пицца с брокколи и бургером

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. 2) В средней сковороде на сильном огне обжарить говядину, а затем слить масло. Используя муку на скалке и столешнице, раскатайте тесто для пиццы до 12 дюймов в диаметре. Используя большую ложку, распределите соус

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

1

Мясная пицца тако с курицей

Easy

Для теста для пиццы тако: Смешайте дрожжи с 1 1/2 стакана теплой воды в мерном стакане или небольшой миске и оставьте на 8-10 минут. Смешайте муку, оливковое масло и соль в миске с помощью электрического миксера. На низкой скорости, полить

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

65 минут

Подается

6

Полезная пицца со шпинатом и рикоттой

Средняя

Для теста: Смешайте оба вида муки и 1/4 чайной ложки соли в большой миске и сделайте углубление в центре. Смешайте 300 мл теплой воды с оливковым маслом и дрожжами и влейте в углубление в миске для муки. Перемешивайте, пока не образуется мягкое и рыхлое тесто и

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Пицца с курицей Баффало

Easy

Установите камень для пиццы на решетку и разогрейте духовку до 220°C. Раскатайте и растяните тесто на пергаментной бумаге или кожуре для пиццы в круг диаметром 12 дюймов; отложить. Растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне и взбейте в горячем s

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Пицца с салатом «Цезарь»

Средняя

Для теста для пиццы: Нагрейте 1/4 стакана оливкового масла и чеснок в небольшой кастрюле на среднем огне, пока чеснок не станет мягким, но не подрумянится, около 5 минут. Добавьте 1/2 чайной ложки перца. Слегка остудить. В миске взбить воду и сахар;

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

All Dressed G Style Pizza

Medium

Для томатного соуса: в большую миску добавьте помидоры, петрушку, оливковое масло, пармезан, сушеный базилик, сушеный орегано, хлопья чили, свежий базилик, чеснок и много молотого перца. , и раздавить руками, чтобы перемешать. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 3 часа

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Лимонная пицца

Easy

1) Положите камень для пиццы на пол или на самую нижнюю полку духовки. Разогрейте духовку до 260 градусов С. 2) Сформируйте из теста для пиццы круг диаметром 30 см и положите его на кожуру. Намажьте двойными сливками, затем моцареллой. Положите ломтики ветчины

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2

Хрустящая белая пицца

Easy

Разогрейте духовку до 190°C. Положите тортилью на противень, сбрызнутый антипригарным спреем. Запекайте в духовке, пока они не станут слегка хрустящими, по 3–5 минут с каждой стороны. Оставьте духовку включенной. В небольшой миске смешайте сыр рикотта с сыром моцарелла. Отложить

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

1

Пицца барбекю с ананасом

Средняя

Специальное оборудование: камень для пиццы и кожура для пиццы Для соуса барбекю: Поместите кетчуп, яблочный уксус, коричневый сахар, патоку, вустерширский соус, луковый порошок, перец, горчицу, тмин и 1/4 стакана воды в кастрюлю. Довести до кипения, затем снова

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

—

Шоколадная пицца «Нам нужно поговорить»

Easy

1) Для приготовления теста для пиццы: разогрейте духовку до 230С. 2) Отмерьте 400 мл теплой воды (она должна быть приятно теплой на запястье). Высыпьте дрожжи поверх воды и дайте им активироваться, около 10 минут. 3) Положить соль и 450 г муки

Время подготовки

65 минут

Время приготовления

23 минуты

Количество порций

1

Пепперони Пицца Бургер Бомба

Изи

Для соуса: В небольшую кастрюлю на слабом огне добавьте масло и чеснок и готовьте до появления аромата. Добавьте томатную пасту и приправы и разомните тыльной стороной деревянной ложки. Вмешайте измельченные помидоры и доведите до кипения. Варить на медленном огне 15 минут,

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Пицца с итальянскими колбасками и брокколи рабе

Easy

Для начинки: 1) Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте брокколи рабе и бланшируйте в течение 2 минут. Откиньте на дуршлаг, промойте в холодной воде, снова слейте и отожмите лишнюю жидкость. 2) Разогрейте 2 столовые ложки масла, хлопья чили и гар

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

65 минут

Количество порций

—

Идеальная пицца

Средняя

1) Разогрейте духовку до 260°С и поместите камень для пиццы на нижнюю полку. 2) Раскрошите дрожжи в небольшой миске, затем добавьте 60 мл теплой воды и сироп. Перемешайте и оставьте на 5 минут для растворения. 3) Поместите муку и соль в миксер с

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Отмеченная наградами пицца

Средняя

1) Поместите камень для пиццы на пол или на самую нижнюю полку духовки. Разогрейте духовку до 260С/Газ 10. 2) Сформируйте из теста для пиццы круг диаметром 30 см и положите его на кожуру. Намажьте двойными сливками, затем моцареллой. Положите панчетту sl

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

2

Пицца Perfect Storm

Easy

Для идеальной пиццы: 1) Разогрейте большую чугунную сковороду с 2 конфорками на среднем огне. Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Обваляйте курицу в 180 мл соуса барбекю. 2) Делим тесто пополам. На слегка посыпанном мукой рулете

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

4

Пицца «Бенгальский тигр»

Easy

Для теста: 1) Смешайте муку, соль, дрожжи и воду в течение 3-4 минут, чтобы получилось крутое тесто, стараясь не мешать слишком долго, чтобы тесто не стало жестким. Добавьте оливковое масло и обваляйте его в тесте. Поместите тесто в миску, накройте

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Пицца с грибами, луком-пореем и прошутто

Easy

1. Разогрейте духовку до максимальной температуры – 220°C. Разогрейте чугунную сковороду-гриль до средней температуры. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-порей и жарьте около 4 минут. Добавьте грибы и жарьте еще 2 мин

Время подготовки

10 мин

Время приготовления

20 минут

Количество порций

—

Пицца кимчи с беконом

Easy

Разогрейте духовку до 220°C и поставьте решетку на нижнюю полку. Поместите 2 чашки кимчи и грушу в чашу кухонного комбайна. Смешайте до густого пюре. Слейте жидкость из оставшейся кимчи в кухонный комбайн, а затем измельчите.0002 Обслуживает

—

Пицца с инжиром и прошутто с рукколой

Среда

Для корочки: Смешайте дрожжи с 3/4 стакана теплой (не теплой) воды в миске. В стационарный миксер с насадкой-лопаткой добавьте муку и соль и, работая миксером на низкой скорости, влейте оливковое масло. Продолжайте, пока не закончится

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Порций

8

Конусы для пиццы с колбасой

Средний

Специальное оборудование: прочная алюминиевая фольга. 1. Разогрейте духовку до 190°C. Поместите решетку духовки в самое нижнее положение с 6-дюймовым зазором сверху. Вырежьте шесть 6-дюймовых квадратов из сверхпрочной фольги и шесть 1-дюймовых квадратов из сверхпрочной фольги. Использование la

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Жареная тыква с желудями и пицца с горгонзолой

Средняя

1) Разогрейте духовку до 190°C/отметка 5 на газу. 2) Разрежьте тыкву пополам сверху вниз. Выкопайте семена. Нарежьте тыкву полумесяцами шириной 2 см и положите в миску среднего размера. Смешайте кабачки с сиропом, оливковым маслом, хлопьями красного перца, 1/4

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Пирожки для пиццы

Средний

Специальное оборудование: 6 (10 унций) формочек Для томатного соуса: Нагрейте оливковое масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, розмарин и панчетту. Обжаривайте, пока панчетта не станет хрустящей и золотистой, около 5 минут. Добавьте помидоры, перемешайте

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Пицца с сырными маффинами

Easy

В большой миске смешайте курицу, моцареллу, шпинат, маскарпоне, пармезан, томатно-базиликовый соус, базилик, лимонный сок, соль и перец. Поставьте решетку в центр духовки. и подогреть до 200°С. Смажьте стандартную форму для маффинов на 12 чашек

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

12

Пицца с нежными стеблями и чоризо

Среда

Отмерьте воду в кувшин и посыпьте дрожжами и сахаром. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, после чего на поверхности начнет образовываться пивная пена. Взвесьте муку в миску и перемешайте с солью. Приготовление

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

12 минут

На 9 порций0003

4

Пицца Mini Snowman

Easy

1. Разогрейте духовку до 220°C и предварительно разогрейте камень для пиццы или перевернутый противень. 2. В средней миске смешайте рикотту, пармезан, нарезанный розмарин, красный перец чили и чеснок; приправить 1/2 чайной ложки соли и отложить в сторону. 3. Разделите

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Пицца Брауни

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для пиццы диаметром 38 см. 2) Приготовьте смесь для брауни согласно инструкции на коробке. Вылить на подготовленную сковороду. Выпекать 20 минут или до готовности. Выньте из духовки и остудите. 3) Взбить сливочный сыр, добавив ананас

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Пицца со свежими помидорами и базиликом

Easy

В небольшой миске смешайте теплую воду и дрожжи. Дайте постоять, пока дрожжи не растворятся, около 5 минут. Смешайте муку и соль в кухонном комбайне, чтобы смешать. Смешайте с маслом. При работающей машине добавьте дрожжевую смесь и смешайте до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Пицца на завтрак с брокколи и чеддером

Easy

За 30 минут до того, как вы планируете приготовить пиццу, поставьте решетку на самый нижний уровень духовки и положите на нее камень для пиццы. Разогрейте духовку до 220°С. Обжарьте бекон в большой сковороде на среднем огне, при необходимости переворачивая, пока он не станет почти хрустящим

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Неаполитанская пицца на тонком тесте

Средняя

Чтобы освободить место, снимите верхнюю решетку с духовки. Поместите камень для пиццы, если он используется, на нижнюю полку. Примечание повара: противень можно использовать, если у вас нет камня для пиццы, но вам не нужно его предварительно нагревать. Разогрейте духовку до 200 °C

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

15 минут

Подается

4

Фруктовая пицца

Easy

Разогрейте сковороду (или, в качестве альтернативы, духовку до 180°C/Gas 4)1) В большой сковороде на среднем огне уварите красное вино наполовину и добавьте сахарную пудру. Когда смесь слегка загустеет, аккуратно добавьте ежевику и варите на медленном огне, 2–3 мили

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

6

6

Пицца во фритюре с итальянской колбасой и брокколи рабе

Easy

Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте брокколи рабе и бланшируйте в течение 2 минут. Откинуть на дуршлаг и слить холодную воду. Снова хорошо слить и отжать лишнюю жидкость. Разогрейте 2 столовые ложки масла, хлопья чили и чеснок в

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

65 минут

Порции

12

Пицца с прошутто и корочкой из цветной капусты

Easy

Специальное оборудование: камень для пиццы или противень; корка для пиццы, плоская разделочная доска или противень; и чистое кухонное полотенце. Разогрейте камень для пиццы или чистый противень в духовке до 220°C. Добавьте цветную капусту в кухонный комбайн и взбивайте до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Пицца для завтрака

Easy

Разогрейте духовку до 425°F. Готовьте бекон в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока жир не вытопится и бекон не станет хрустящим, около 8 минут. Выньте шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Добавить лук в соус из бекона

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Пицца с картофелем и панчеттой с травами

Средний

Оборудование: кожура для пиццы и камень. Чтобы приготовить тесто: 1) В небольшой миске смешайте 2 ст. Добавьте оставшуюся воду и оливковое масло.2) В большой миске смешайте 175 г муки

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

Pizza Pockets

Easy

Нагрейте оливковое масло в тяжелой сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте колбасу и готовьте, пока она не раскрошится и не станет золотистой, около пяти минут. Добавьте рукколу и готовьте, пока она не завянет. Выключите огонь и дайте остыть в течение примерно 10 минут. Добавить

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

16 минут

Количество порций

4

Рулонная венецианская пицца

Easy

1) Поместите решетку в нижнюю треть духовки и предварительно нагрейте до 210°C/газ 7. 2) На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто для пиццы в круг диаметром 30-35 дюймов и толщиной около 1 см. Посыпьте тесто половиной моцареллы.

Время подготовки

6 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Пицца Cal-Italia

Easy

1) После того, как тесто поднялось в течение не менее 48 часов, раскатайте его вручную в круг диаметром 30 см, следя за тем, чтобы в тесте оставалось немного воздуха, когда вы формируете его. . Поместите тесто на посыпанный мукой корж для пиццы. 2) Разогрейте духовку с помощью камня для пиццы 9.0003

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

8

Пицца из цельнозерновой муки с помидорами черри и кабачками

Среда

Смешайте теплую воду, мед и дрожжи в мерном стакане или небольшой миске. Дайте постоять, пока наверху не образуется небольшой слой пены, от 3 до 5 минут. (Если этого не произошло, выбросьте и попробуйте еще раз с новыми дрожжами.) Взбейте муку и 1/2 чайной ложки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Шоколадная сладкая пицца

Easy

Разогрейте духовку до 200°C (180°C с вентилятором), газовая отметка 6. Поместите хлебную смесь в большую миску и добавьте теплую воду. Замесить вручную или в миксере, чтобы сформировать тесто. Затем накройте и дайте постоять 5 минут. Выложить на посыпанную мукой поверхность и

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Sunny’s Avenue J Pizza

Easy

Разогрейте духовку до 230°C/газ 8. В небольшой кастрюле доведите до кипения 240 мл воды и белого винного уксуса. Снимите с огня и добавьте грибы. Накройте и дайте грибам постоять 15 минут. Напряжение. Нарежьте хлеб горизонтально, чтобы получились две пиццы. Слегка

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Цельнозерновая пицца с салями и моцареллой

Средняя

Установите камень для пиццы или противень на среднюю полку духовки и разогрейте до 220°C. Разделите тесто для пиццы на 2 шарика. Положите один шар на сильно посыпанную мукой поверхность, раскатайте и сформируйте тонкий круг диаметром 11 дюймов с более толстым краем. Передача в

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Пицца с корочкой из цветной капусты

Easy

1. Для пиццы: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой. 2. Измельчите соцветия цветной капусты в кухонном комбайне до состояния мелкого белоснежного порошка (у вас должно получиться около 2 1/2 стакана). Передача обработанной цветной капусты

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

75 минут

Порции

—

Пицца с рикоттой и помидорами

Easy

Тесто: 1) Перемешайте воду, масло и сахар в мерной чашке для жидкости, пока сахар не растворится. Посыпьте жидкость дрожжами и оставьте, не перемешивая, до образования пены, примерно на 5 минут. 2) Взбейте муку, поленту и соль в большой миске, приготовьте

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

6

Пицца «Маргарита»

Easy

1. Приготовить тесто: В небольшой миске смешайте дрожжи, сахар и воду и осторожно перемешайте до растворения. Дайте смеси постоять, пока дрожжи не оживут и не начнут пениться, от 5 до 10 минут. 2. Если вы используете стационарный миксер, смешайте соль и жидкие0003

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Белая пицца за 10 минут

Easy

1) Разогрейте духовку до 260°C/газ 10. 1) Положите форму для пиццы или фокаччу на форму для пиццы или противень. Сбрызните скорлупу маслом и разбросайте измельченный чеснок по скорлупе до краев. Покройте пирог слоем всех 3 видов сыра и работайте до

Время приготовления

4 мин

Время приготовления

8 минут

Количество порций

—

Цельнозерновая брюссельская капуста, кабачки и пицца с рикоттой

Средний

Для теста: смешайте теплую воду, мед и дрожжи в мерном стакане или небольшой миске. Дайте постоять, пока наверху не образуется небольшой слой пены, от 3 до 5 минут. (Если этого не произошло, выбросьте и попробуйте еще раз с новыми дрожжами.) Взбить муку

Время приготовления

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Здоровая пицца из цельнозерновой муки с рукколой и песто из петрушки

Easy

Специальное оборудование: камень для пиццы или противень Для теста: Смешайте теплую воду, мед и дрожжи в мерном стакане или небольшой миске. Дайте постоять, пока наверху не образуется небольшой слой пены, от 3 до 5 минут. (Если этого не произошло, ваш да

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

—

Пицца с гребешком и беконом

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C. 2) Раскатайте тесто для пиццы в круг диаметром 12 дюймов. Сверните края внутрь, чтобы создать гребень вокруг пиццы. Положите тесто для пиццы на камень для пиццы, посыпанный кукурузной мукой. 3) Перемешайте в небольшой миске

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

На 9 порций0003

4

Запеченная пицца с картофелем

Easy

1) Разогрейте духовку до 190 градусов, газовая отметка 5. Сбрызните большой противень кулинарным спреем без пригорания. 2) Раскатайте тесто для корочки пиццы на противне; раскатайте тесто в прямоугольник размером 33×23 см. Выпекайте от 10 до 13 минут или пока корочка не станет светло-золотисто-коричневой.

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Пицца с прошутто, моцареллой и инжиром

Easy

Вам понадобится очень большой противень или 30-сантиметровая тарелка для пиццы. 1. Смешайте муку, соль и дрожжи в большой миске и сделайте углубление посередине. 2. В кувшине смешайте воду и масло, затем влейте в углубление для мучной смеси

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Порции

2 4 4 4

Мексиканская тортилья-пицца

Easy

Для тортильи: 1) Разогрейте духовку до 200 градусов C/газ 6. 2) Поместите лепешки на противень и смажьте каждую лепешку соусом из черных бобов по 2 столовые ложки. Сверху положите помидоры и капусту и запекайте 10 минут. 3) Уберите пиццы из

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

2

Fresh Herb Pizza

Easy

1. Залейте 3/4 стакана теплой (не теплой) воды в миске дрожжами и оставьте на некоторое время. 2. В миксер добавьте муку и 1/2 чайной ложки соли и, работая миксером на низкой скорости (с насадкой-лопаткой), медленно влейте оливковое масло.0003

15 минут

Количество порций

—

Шейкеры для пиццы и попкорна

Easy

Специальное оборудование: мельница для специй Поместите решетку на дно духовки и разогрейте ее до 90°C. Застелите противень пергаментом и обильно смажьте кулинарным спреем. Выложите томатную пасту тонким слоем на пергамент

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

9 порций0003

6

Пицца с нежным стеблем и моцареллой

Easy

Предварительно разогрейте духовку до 200°C, 400°F или газовой отметки 6. Приготовьте тесто для пиццы в соответствии с инструкциями на упаковке, получив 2 шарика теста. Раскатать каждую на слегка посыпанной мукой поверхности, затем выложить на слегка посыпанный мукой противень, турни

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Пицца с пармезаном реджано, пармской ветчиной и базиликом

Easy

1. Разогрейте духовку до 225°C. 2. Приготовьте тесто для пиццы в соответствии с инструкциями на упаковке и придайте ему тонкую круглую основу. Переложить на противень или форму для пиццы. 3. Нанесите тонкий слой томатного соуса на основу для пиццы, оставляя небольшой край соуса

Время подготовки

—

Время приготовления

15 минут

Порции

2 3

2 2

2

Мексиканские мини-пиццы

Easy

1) Приготовьте чоризо в сковороде среднего размера на среднем огне. Слейте на бумажные полотенца. 2) Разогреть духовку до 190°С. 3) Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Разделить тесто на четыре равные части. Раскатать в круги диаметром 10 см, используя форму

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

37 минут

Количество порций

4

Пицца «Итальянская тортилья»

Easy

Разогрейте духовку до 200°C / 400°F. Положите лепешки на противень и сверху положите помидоры и оливки. Посыпьте каждую пиццу сыром и запекайте в течение десяти минут. Украсить каждую пиццу порванными листьями базилика и приправить стр.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

2

Пицца с ягодами

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Взвесить 100 г муки и высыпать в миску. Добавьте 25 г сливочного масла и перемешайте, чтобы получилась крошка. Добавьте 15 г сахара и ½ чайной ложки корицы и перемешайте. Добавьте молоко и перемешайте. Разделить на 2 шарика и расплющить

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Пицца Маргарита

Средняя

Для пиццы: 1) Разогрейте духовку до 220°C/газ 7.2) Сформируйте из муки горку и сделайте углубление сверху. Налейте масло в углубление и добавьте соль. Растопите дрожжи в стакане теплой воды и влейте в середину. Начать замешивать доу

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

6

Пицца для завтрака

Easy

Для блинов: 1) Нагрейте антипригарную сковороду или сковороду на среднем огне, пока готовите тесто для блинов. 2) Смешайте муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль в средней миске. Взбейте яйца и молоко вместе

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Венок для пиццы

Средний

1. Установите камень для пиццы или перевернутый противень на решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Переверните другой противень и застелите его пергаментной бумагой; отложить. 2. Добавьте 1 столовую ложку масла, затем чеснок и

Время подготовки

30 мин.

Время приготовления

80 мин.

Безглютеновая пицца с ветчиной и ананасами

Средняя

Установите камень для пиццы или противень на решетку духовки в нижнем третьем положении и разогрейте до 220°C. Разделить тесто для пиццы на 2 шарика. Сбрызните противень кулинарным спреем и выдавите каждый шарик в тонкий круг диаметром 10 дюймов. Положите форму для выпечки

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Пицца с ананасом и ветчиной без глютена

Средняя

Установите камень для пиццы или противень на решетку в нижней трети и предварительно нагрейте до 500 градусов по Фаренгейту. Разделите тесто для пиццы на 2 шарика. Сбрызните противень кулинарным спреем и выдавите каждый шарик в тонкий круг диаметром 10 дюймов. Положите выпечку

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

Пицца без глютена с грибами и рикоттой

Средняя

Установите камень для пиццы или противень на решетку духовки в нижнем третьем положении и предварительно разогрейте до 220°C. Разделить тесто для пиццы на 2 шарика. Сбрызните противень кулинарным спреем и выдавите каждый шарик в тонкий круг диаметром 10 дюймов. Положите форму для выпечки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Пицца с копченым сыром и ветчиной «Лавош»

Easy

*Если на вашем рынке нет копченой моцареллы, замените ее 300 г измельченного копченого белого чеддера. 1) Разогреть духовку до 190С/Газ 5. 2) Накрыть два противня лавашом. Сбрызните лаваш небольшим количеством оливкового масла и переверните. L

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

8

Пицца с курицей Баффало без крыльев

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Разогрейте сковороду-гриль до высокой температуры. Положите курицу на тарелку и сбрызните курицу оливковым маслом первого отжима, а затем приправьте приправой для гриля. Когда гриль разогреется, добавьте курицу и готовьте около 3 минут с каждой стороны. Растяжка

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Фруктовая пицца с корочкой из сахарного печенья

Easy

Для корочки: Разогрейте духовку до 350°F. Сбрызните 10-12-дюймовую форму для тарта или пиццы антипригарным кулинарным спреем. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар, используя миксер

Пиццерия Луиджи — Пицца Мона Лиза

Easy

1) Насыпьте дрожжи в миску среднего размера, содержащую 350 мл теплой воды (38–46°C), и перемешайте, пока дрожжи не растворятся. Оставьте дрожжи активироваться на 2-5 минут. Добавьте соль и 280 г муки и перемешайте до однородности. Добавьте еще 210 г муки и перемешайте

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Персональные пиццы с фрикадельками из индейки без глютена

Средний

Установите камень для пиццы или противень на решетку в нижней трети и предварительно нагрейте до 260°C. Разделите тесто для пиццы на 4 шарика. Сбрызните 2 противня кулинарным спреем и выдавите каждый шарик в тонкий круг диаметром 8 дюймов. Положите выпечку

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

—

Спагетти Карбонара Пицца в глубоком блюде

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Нагрейте воду для макарон в большой кастрюле, посолите ее и добавьте макароны на 3 минуты. Пока вода закипает, нагрейте большую сковороду с оливковым маслом первого отжима, 3 оборота сковороды, на среднем огне. Добавьте панчетту и коричневую корочку, 3–4 мили

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Пицца с яйцом, ветчиной и шпинатом

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/газ 8. Поместите основу для пиццы на противень. Разбросать шпинат по всей основе. Полить маслом. Равномерно распределите прошутто, пармезан и чеснок поверх шпината. Разбейте яйца на пиццу, примерно по одному желтку на каждый слой

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Хрустящая основа для пиццы с двойным сыром

Easy

Приготовьте смесь для основы для пиццы в соответствии с инструкциями на упаковке. Разрежьте тесто пополам и либо вытащите, либо раскатайте, чтобы получились два тонких круга для пиццы. Выложите каждую на смазанный маслом противень. Сначала выкладываю базы с пассатом. Затем положите нарезанные свежие помидоры на

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Подается

2

Индивидуальные фруктовые пиццы

Easy

Для коржа из печенья: 1. Разогрейте духовку до 175°. В большой миске тщательно взбить сливочное масло, сахар, цедру апельсина и ваниль. Добавьте яйца и взбивайте, пока они не станут светлыми и пушистыми. Добавьте в молоко и перемешайте. 2. В миску среднего размера просеять сухие ингредиенты

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Основное тесто для пиццы

Средняя

1) Разогрейте духовку до 220°C/газ 8. 2) Отмерьте 440 мл теплой воды (она должна быть приятно теплой на запястье). Высыпьте дрожжи поверх воды и дайте им активироваться, около 10 минут. 3) Положите соль и 280 г муки в блюдо pr

Время приготовления

40 минут

Время приготовления

18 минут

Порции

5

Пицца с грибами и сосисками

Средняя

1) Разогрейте духовку до 260°С/газ 10. 2) В средней сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и добавьте грибы и чеснок. Приправьте грибы солью и готовьте, пока грибы не выпустят сок и не станут коричневыми, около 6-8 минут. 3) Светлая

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Пицца фокачча на тонком тесте со свежими помидорами, базиликом и моцареллой

Средняя

1) Разогрейте конвекционную духовку до 170C/газовая отметка 3 или обычную духовку до 180C/газовая отметка 4. 2) Сделать тесто: В чаше стационарного миксера смешайте воду, 75 мл оливкового масла, дрожжи и мед. Дайте дрожжам постоять 5 минут. Добавить муку

Время приготовления

40 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Пицца-барбекю с креветками, луком, беконом из индейки и салатом из капусты с голубым сыром Джек

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/газ 8. Раскатайте корж для пиццы в большой прямоугольник примерно 35 на 20 см. 2) Полейте пиццу соусом для барбекю так, чтобы до краев оставалось 1 см. Сверху положите лук, креветки, бекон из индейки, оливки и оба вида сыра. Выпекать 10 до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Картофельная пицца с рукколой

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Слегка смажьте маслом 2 противня. Разделите тесто на 4 равные части. Раскатайте и растяните каждую часть теста в овал (деревенский подойдет) примерно 11 дюймов в длину и 6 дюймов в ширину. Поместите по 2 круга на подготовленную форму для выпечки sh

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Пицца Кальцоне

Easy

Для приготовления основы смешайте все ингредиенты и месите в течение 5 минут, поместите в миску, накройте и оставьте в теплом месте на час. Тем временем поместите все ингредиенты для соуса в кастрюлю, доведите до кипения и варите на медленном огне 15 минут, bli

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

2

Индивидуальные белые пиццы Spooky

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Разделите тесто для пиццы на 4 части. Работая с одним куском теста за раз, раскатайте и растяните на слегка посыпанной мукой поверхности в овал размером 8-9 дюймов. Передача в подготовленную форму

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Шоколадная пицца

Средняя

Для шоколадной пиццы: 1) Застелите большой противень пергаментной бумагой. Раскатайте тесто в круг диаметром 18 см. Переложите тесто на подготовленный противень. Пальцами сделайте углубления по всему тесту. Чистить делать

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Коллекция рецептов

50 оттенков пиццы

Потому что нет ничего сексуальнее плавленого сыра и свежего хлеба.

Как отремонтировать уличную печь для пиццы

Этот старый дом Мейсон Марк Маккалоу показывает домовладельцу, как вдохнуть новую жизнь в уличную кирпичную и каменную печь для пиццы.

По Марк Маккалоу

Поделитесь этой историей

Детали проекта

Навыки

2 из 5 Легко модерировать

Стоимость

Менее 200 долларов

Расчетное время

8 часов

В этом видео Этот старый дом Мейсон Марк Маккалоу помогает домовладельцу починить печь для пиццы. Строитель печи, еще один каменщик, построил конструкцию из полевого камня, кирпича и бетона, и Марку нравится ее дизайн. Однако погода не пощадила духовку, поэтому Марк делится своим опытом.

Связанный

Как восстановить печь-улей колониальной эпохи

Шаги по ремонту наружной печи для пиццы

1. Осмотрите повреждения и попытайтесь найти причину. Во многих случаях проблема заключается в проникновении воды вокруг дымохода или дымохода, замерзании и растрескивании линий затирки или выталкивании камней.
г.
2. Надев маску от пыли, перчатки и защитные очки, снимите старый дымоход (при необходимости), разбив его на мелкие кусочки и удалив все, что осталось в верхней части духовки.
3. Используйте шлифовальную машину с алмазным диском и насадкой для сбора пыли, чтобы стереть раствор с поврежденных швов, углубляя диск примерно на ¾ дюйма. Начните с вертикальных швов, а затем переходите к горизонтальным швам. Если швы искривлены, как это часто бывает в каменных печах, используйте кувалду и долото, чтобы удалить раствор. Обязательно подключите кофемолку к пылесосу HEPA, чтобы уменьшить количество пыли. Также после шлифовки очистите швы водой и щеткой для каменной кладки.
г.
4. Насыпьте сухую растворную смесь в смесительную ванну. Добавляйте воду небольшими порциями, пока смесь не приобретет консистенцию овсянки.
5. Используйте маленькую остроконечную кельму, чтобы нанести раствор на швы кирпича. Начните с вертикальных швов, прежде чем переходить к горизонтальным швам. Следите за тем, чтобы не оставалось воздушных карманов или зазоров. Возможно, потребуется использовать шпатели разного размера в разных точках, чтобы не было пустых мест.
6. Чтобы получить полевой камень, зачерпните раствор на ястреба. Используйте кельмы разных размеров, чтобы заполнить швы растворной смесью. Имитируйте форму и размер предыдущей точки, чтобы смешать ремонт. Пройдитесь по мокрому раствору влажной губкой, чтобы максимально смешать ремонт и придать ему шероховатый вид.
г.
7. Наконец, нанесите слой раствора вокруг отверстия дымохода с помощью мастерка для каменной кладки. Установите новый дымоход на слой раствора и сузьте растворную смесь вдали от дымохода, чтобы способствовать водоотводу. Дайте печи для пиццы сохнуть в течение 28 дней перед приготовлением.

---

Материалы

• Строительная смесь типа N
• Вода

---

Инструменты

Инструменты и материалы

• co/3c8TFRC»>

  Растворная ванна

• Болгарка с алмазным диском

• Пылесос HEPA со сбором пыли

• Пылезащитная маска

• Защитные очки

г.

• Перчатки

• to/3boWPRj»>

  Малая кувалда

• Стамески для каменной кладки

• Щетка для каменной кладки

• Разновидности кельм

• Каменный ястреб

• Большая губка

7 лучших домашних печей для пиццы 2022 года

Введите ключевые слова для поиска

Каждый элемент на этой странице был выбран редактором Town & Country. Мы можем получать комиссию за некоторые товары, которые вы решите купить.

Эти печи для пиццы действительно доставляют удовольствие.

По Кейтлин Махар

1 августа 2022 г.

Сара Сенисерос

Забудь о доставке, забудь о ДиДжорно. Лучший способ приготовить пиццу дома – это печь для пиццы. Вы можете представить себе эти гигантские кирпичные конструкции, которые вы видели на некоторых задних дворах, но идея о том, что печь для пиццы должна быть большой и дорогой, ушла в прошлое.

Разработанные для эффективного отвода тепла и достижения высоких температур, домашние печи для пиццы интуитивно понятны, легки и компактны, но при этом достаточно велики, чтобы правильно испечь 12-дюймовый пирог. Вы можете подумать, что невозможно улучшить вкус пиццы — даже при наличии пиццы такитос, пиццы с французским хлебом и пиццы с макаронами и сыром, — но поверьте нам, это возможно. Домашняя пицца подарит вам идеально хрустящую пиццу за считанные минуты. Вы также будете иметь полный контроль над своими кулинарными творениями, вплоть до предпочитаемых начинок, сыров, соусов и даже теста. Это означает, что водитель службы доставки Domino больше не будет косо смотреть на вас, когда он вручит вам гавайскую пиццу. В настроении для пиццы на сковороде, которая соперничает с лучшей в Чикаго? Или, может быть, вы хотите попробовать маринованную пиццу? И не забудьте о самом важном приеме пищи — пицце на завтрак! Все возможно с правильной домашней печью для пиццы. Но прежде чем у вас потекут слюнки, сначала вы должны найти печь для пиццы, которая соответствует вашим потребностям и предпочтениям.

Готовы к mangia ? Домашняя печь для пиццы — не единственный секрет действительно вкусной пиццы — ознакомьтесь также с нашими рекомендациями по камню для пиццы.

Наши лучшие выборы

• Лучшая домашняя печь для пиццы: Ooni Karu 16 Многотопливная печь для пиццы
• Лучшая бюджетная домашняя печь для пиццы: Ooni Koda 12 Газовая печь для пиццы
Лучшая домашняя печь для пиццы 90 Splurge: 905 Splurge:
Breville Smart Oven Pizzaiolo
• Самая универсальная домашняя печь для пиццы: Camp Chef Italia Artisan Pizza Oven
• Лучшая портативная домашняя печь для пиццы: ROCCBOX by Gozney Portable Outdoor Pizza Oven
• Лучшая домашняя печь для пиццы с угольными грилями: Kettlepizza Pro 22 Outdoor Pizza Oven Kit
7 92 Best Home Oven для газовых грилей: BakerStone Basics Series Grill Top Pizza Box Box Kit

1

Лучшая домашняя печь для пиццы

Многотопливная печь для пиццы Ooni Karu 16

Оони

799 долларов на OONI. COM

2

Лучшая бюджетная печь для пиццы

Ooni Koda 12 Газовая печь для пиццы

Оони

399 долларов на OONI.COM

3

Домашняя печь для пиццы Best Splurge

Breville Smart Oven Пиццайоло

Бревиль

1310 долларов США НА АМАЗОН

4

Самая универсальная домашняя печь для пиццы

Печь для пиццы Camp Chef Italia Artisan

Повар лагеря

380 долларов на АМАЗОН

5

Лучшая портативная домашняя печь для пиццы

Портативная уличная печь для пиццы ROCCBOX by Gozney

ROCCBOX от Гозни

499 долларов на АМАЗОН

6

Лучшая домашняя печь для пиццы для угольных грилей

Комплект печи для пиццы Kettle Pizza Pro 22 на открытом воздухе

Чайник Пицца

339 долларов на АМАЗОН

7

Лучшая домашняя печь для пиццы для газовых грилей

Комплект для духовки для пиццы с грилем серии BakerStone Basics Series

БейкерСтоун

133 доллара в Walmart

Кейтлин Махар Соавтор Кейтлин Махар — внештатный писатель из Калифорнии, освещающий вопросы шоппинга и образа жизни.

Blue Chip Art в OC?

Адвент-календари для любителей чая

---

Никола Кофлан из сериала «Бриджертон» в третьем сезоне

---

«Любовник леди Чаттерлей» скоро станет фильмом

---

Познакомьтесь с женой Оскара Исаака Эльвирой Линд

Смотреть Леа Мишель в «Смешной девчонке» на Бродвее

---

---

Все о Белом Лотосе Сезон 2

Наблюдение за культурой T&C: в повестке дня на октябрь

---

Все, что мы знаем о Люпине, часть 3

---

Как смотреть все и везде одновременно

---

Почему вам может понадобиться кирпичная печь дома — список Pinnacle

Когда дело доходит до пиццы, предела нет. Новые вкусы могут быть на каждом шагу. Изменение мельчайшего фактора может создать нечто совершенно иное. Однако одно остается неизменным. Пицца, запеченная в кирпичной печи, не имеет себе равных.

Когда дело доходит до итальянской кухни, стремление к аутентичности бесценно. И все же, помимо этого, кирпичные печи также имеют множество применений. Неудивительно, как они выдержали испытание временем. Эти печи переживают возрождение в современном доме, и на то есть веская причина.

Еда, очарование и полезность, которые он приносит в дом, неописуемы. Семейные ужины и домашние вечеринки уже никогда не будут прежними.

Продолжайте читать, чтобы узнать о преимуществах кирпичной печи для приготовления пищи и дома.

1. Более высокая температура, лучшие результаты

Современные печи могут иметь множество удобств, но они достигаются за счет других факторов. А именно, ваша пицца может быть не полностью приготовленной или не такой вкусной, как предполагалось. Ориентация на более простые операции означает, что нюансы температуры могут отсутствовать. В конечном итоге это означает, что любой продукт питания с тестом может не раскрыть весь свой потенциал.

Коммерческие печи обычно достигают температуры около 450 ºF (230 ºC). Этот уровень тепла считается достаточно высоким для большинства блюд. Это далеко от температуры, необходимой для теста. Кроме того, оставление подаваемого блюда в духовке на более длительное время также решает проблему. Вместо этого это обычно приводит к подгоревшей корке и недожаренной начинке.

Большинство экспертов сходятся во мнении, что идеальная температура для выпечки пиццы составляет около 625 ºF (330 ºC). Это обеспечивает равномерную выпечку между коркой и начинкой/начинкой. Кроме того, конструкция каменной печи должна быть построена для равномерного распределения тепла. Кирпичи, из которых состоит основание в сочетании со сводчатой ​​полостью, обеспечивают поддержание температуры и ее равномерное распределение.

В конечном счете, никто не сомневается, что современной технике всегда найдется место в вашем доме. И все же им еще предстоит пройти долгий путь, когда дело доходит до нюансов.

Ощущение настоящей домашней пиццы непревзойденно, и кирпичная печь может сделать ее еще на один шаг вперед. Иногда кирпичная печь для пиццы будет слишком большой для вашего дома. Есть несколько альтернатив, в частности, печи для пиццы Ooni от Botanex, которые позволят вам по-прежнему готовить пиццу у себя дома, обладая при этом большей практичностью и мобильностью.

2. Профессионалы рядом

Стоит помнить, что кирпичные печи стоят в домах людей сотни лет. Их история простирается до зарождения многих древних цивилизаций. И все же эти печи остаются такими же эффективными и популярными, как и тогда.

Как говорится в старой поговорке, если что-то не сломано, не чини. Изобретательность, использованная для создания этих печей, непроста. Неудивительно, что многие профессионалы до сих пор используют кирпичные печи настолько часто, насколько это возможно.

Как было сказано ранее, равномерное приготовление и более высокая температура достигаются только в кирпичной печи. Это означает, что вкус лучше всего проявляется перед подачей на стол.

Многочисленные известные повара и профессионалы, такие как Тони Пиомбо, могут подтвердить качество кирпичной печи. Кроме того, атмосфера, которую он обеспечивает, несет в себе определенный уровень классики, который трудно превзойти.

3. Повышает ценность вашего дома

Наличие кирпичной печи дома может принести вашему дому множество преимуществ для здоровья. В частности, вкус и ассортимент блюд в вашем распоряжении обязательно увеличатся. Но есть одна особенность, которую может оценить любой домовладелец, — это количество очарования, которое он может принести.

За ужином здесь каждый почувствует себя так, как будто перенесся в Рим. Это обязательно станет мгновенным началом разговора. Более того, его приобретение может окупиться со временем.

Кирпичная печь легко может стать центральным элементом вашей зоны отдыха на свежем воздухе. Размещение нескольких стульев и столов вокруг конструкции означает, что каждый может принять участие в процессе приготовления пищи.

Кроме того, запах еды, а также тепло, которое она дает, вызывают ощущение дома и расслабления. Такая атмосфера может сделать его лучшим местом для барбекю на выходных и семейных ужинов.

С практической точки зрения кирпичная печь также может рассматриваться как инвестиция в ваш дом. Встроенные конструкции, такие как кирпичная печь, могут изменить правила игры, когда придет время оценить стоимость вашего дома. Кроме того, подобные структуры позволяют риелторам лучше проводить время и в то же время очаровывают потенциальных покупателей.

В конечном счете, пока вы наслаждаетесь функциями, которые он предлагает сейчас; вы можете получить еще больше преимуществ в будущем.

Заключение

Не всегда нужно далеко ехать, чтобы провести отпуск. Добавление кирпичной печи к репертуару вашего дома может означать обед в пятизвездочном ресторане каждый день.

Кроме того, создание этого впечатления для ваших друзей и семьи однажды может стать незаменимым воспоминанием. И это не будет означать, что вам придется разорять свой банк.

Лучшая печь для пиццы (2022 г.), для приготовления пирогов в домашних условиях, проверено и проверено

Затем я испекла целую кучу неаполитанской пиццы. Рецепт теста для пиццы пришел от вышеупомянутого друга-профессионала-пекаря. Я старался пробовать в каждой духовке простую пиццу (тертый сыр и соус) и более сложную пиццу с начинкой (например, пиццу с брокколи с белым соусом, пиццу с мортаделлой и бурратой, а также пиццу на завтрак с яйцом) в каждой духовке, поскольку такие вещи, как повышенная влажность свежих моцарелла может повлиять на время приготовления и текстуру вашей пиццы. Я также приготовила пиццу в римском стиле с толстой корочкой в ​​чугунных сковородках. Я поворачивал пиццу по мере необходимости и отмечал время, которое потребовалось для ее приготовления, а также другие характеристики пиццы, такие как количество угля, текстура корочки и даже пропекание в середине. В печах, которые преуспели в приготовлении пиццы, я также запекал некоторые овощи, например, спаржу.

---

То, что я искал

Мы смотрели только на уличные печи. Домашние печи для пиццы, такие как популярная Breville Smart Oven Pizzaiolo, — это совсем другое дело, поскольку они электрические и, по сути, усовершенствованные настольные печи. Возможно, будущие обзоры примут их во внимание.

Простая установка

Печи, которые я тестировал, варьировались от полностью собранных до часовой сборки с тяжелым подъемом. Я хотел машину, которую было бы легко запустить, не жертвуя при этом качеством. Хотя духовки с более интенсивной настройкой создают ощущение постоянства конечного продукта.

Простая эксплуатация

Я хотел печь, которая могла бы нагреваться до очень высоких температур без особых усилий и требовала бы небольших усилий для поддержания работы. По крайней мере, я хотел этого, поскольку это не мешало качественному вкусу и текстуре моей пиццы. И, конечно же, я признаю, что для некоторых пользователей кривая обучения и личные усилия по разжиганию огня в этих машинах являются частью привлекательности приготовления пиццы как хобби. Для пожаров, которые требовали регулярного обслуживания, я хотел печь, которую было бы легко разжечь.

Высокие температуры

Оптимальная температура для приготовления пиццы составляет от 700 до 850°F. Ваша духовка не может так нагреться, как и одна из протестированных мною печей для пиццы. Я также, как отмечалось выше, сосредоточился на том, сколько времени ушло на то, чтобы достичь этих температур, и насколько сложно их поддерживать.

Продуманный дизайн

Дизайн печи для пиццы имеет большое значение, потому что все должно происходить очень быстро. Отверстия в передней части духовки должны быть широкими и доступными, чтобы было легко перемещать продукты, которые имеют высокую склонность к прилипанию и которые необходимо часто переворачивать. Дверцы (если они есть у духовки) также должны легко открываться. Еще лучше, если вы сможете следить за своей пиццей, не открывая их. Встроенные или включенные термометры очень помогают. А правильное размещение огня внутри помогает обеспечить равномерное приготовление пищи, и вы не подожжете свою пиццу (что я делал несколько раз).

Цена

Как всегда, я хотел получить лучшее соотношение цены и качества, не жертвуя при этом качеством. Цены на духовки, которые мы тестировали, варьировались от менее 200 до 2000 долларов. Это нишевый предмет, требующий продвинутого дизайна и функций — если вы увлечены пиццей и считаете, что печь стоит иметь, мы хотели найти работающую печь по лучшей цене.

---

Другие печи для пиццы, которые я тестировал

Я был очень доволен всеми печами для пиццы. В конце концов, я получил вкусную пиццу из всех (даже из той, которая не могла достичь обычной температуры в печи для пиццы) — и выбор моделей-победителей действительно сводился к оптимальной цене и удобным бонусным функциям.

Газовая печь для пиццы Alfa Nano

Alfa Nano готовит пиццу очень равномерно; У меня получалась хорошо приготовленная пицца, даже когда я забывал навязчиво переворачивать ее (частая ротация была ключом к равномерной выпечке пиццы, приготовленной в Oonis). У Alfa также было более высокое качество отделки, чем у любой другой духовки, протестированной здесь. Сборка включала довольно кропотливый процесс сборки, который занял более часа. Он массивный, но выглядит роскошно. И это роскошь — эта модель стоит около 2000 долларов на момент написания статьи. В целом я не думаю, что производительность оправдывает расходы намного больше, чем победившая Ooni, но если вы ищете модель, которая может постоянно жить в вашем дворе, всегда готовая готовить, эта модель может быть для вас.

Печь для пиццы Solostove Pi

Печь Solostove Pi стала приятной и горячей, и после некоторых экспериментов в ней получалась великолепная пицца. И мне понравилось, что в этой модели можно использовать газ или дрова. Однако жар шел чисто со спины, поэтому приходилось часто переворачивать пирожки. Это довольно стандартно и не проблема, но отверстие спереди маленькое, из-за чего трудно следить за пиццей и труднее ее поворачивать. Эти незначительные неудобства, смешанные с более высокой ценой, чем мои любимые модели Ooni, вывели его из верхнего слота.

Печь для пиццы Cuisinart 3-в-1, сковорода и гриль

Ввод Cuisinart был, по сути, просто газовым грилем с куполообразным верхом и отдельным небольшим камнем для пиццы, который можно ставить и вынимать из духовки. Мы не могли разогреть эту духовку до нужной температуры, и из нее получилось много белокурых пирогов без этой красивой обугленной корочки.

Печь для пиццы на древесных гранулах Ooni Fyra 12

Ooni Frya 12 — самая дешевая печь Ooni; На момент написания статьи это 350 долларов. Это работало хорошо, но для поддержания огня требовался довольно постоянный контроль и добавление щепы. Я прошел через много-много древесной стружки в процессе приготовления пиццы. Эта печь также имеет размер всего 12 дюймов, поэтому вам нужно не только приложить больше усилий для разжигания огня, но и приготовить больше пиццы, если вы устраиваете вечеринку с пиццей для толпы. Будьте готовы стоять над духовкой всю ночь. Тем не менее, древесные гранулы легче достать, чем часть дров, необходимых для других дровяных печей, поэтому, если вы хотите настоящий вкус дровяного отопления и не возражаете против усилий, это может вам подойти.

Gozney Roccbox

Roccbox, меньшая печь Gozney, больше всего похожа на Ooni Karu. Он может работать как на газе, так и на дровах (дрова стоит дополнительно 100 долларов) и имеет точный встроенный термометр. Во время тестирования он невероятно нагревался, легко достигая 750 ℉ и достигая 900 ℉ при максимальной нагрузке, но силиконовая оболочка на Roccbox на самом деле делает его намного холоднее на ощупь, поэтому держать его во дворе немного безопаснее. с любопытными едоками пиццы вокруг. Пицца из Roccbox была на уровне обоих наших лучших вариантов, но в конечном итоге Oonis получил одобрение по нескольким причинам. Roccbox готовит 12-дюймовые пиццы, и это действительно создает некоторые ограничения, как и в случае с Ooni Frya. С газовым нагревательным элементом духовке требовалось немного больше времени для достижения температуры приготовления, чем в Ooni Koda, а дровяной элемент был просто не очень удобен в использовании. Это требовало постоянной подачи крошечных бревен особого размера. С другой стороны, Ooni Karu может вмещать как кусковой древесный уголь, так и обычные деревянные бруски, которые можно купить в любом хозяйственном магазине.