Печка на улице из кирпича своими руками: принцип работы, схема устройства, строительство своими руками, фото и видео примеры

принцип работы, схема устройства, строительство своими руками, фото и видео примеры

Содержание:

1. Постройка печи на улице из кирпича своими руками
2. Стройматериалы для уличной печи
3. Уличные печи из кирпича: делаем фундамент
4. Кладка кирпича при строительстве уличной печи

Загородный дом – мечта любого городского жителя, желающего вырваться из душного мегаполиса поближе к свежему воздуху, чистым улицам и отсутствию машин. Мечта эта вполне осуществима: многие люди могут позволить себе приобретение небольшого загородного домика, во воре которого зачастую строят уличные печи из кирпича.

Вот только после приобретения сразу же возникает вопрос обустройства внутреннего и наружного убранства домика. И если «внутренностям» дома уделяется мало внимания, то уж участок приводится в порядок, граничащий с идеальным. Этот факт обуславливается тем, что на загородных участках нужно в первую очередь активно отдыхать: играть, бегать или просто лежать на газоне и загорать.

А после активного отдыха всегда разыгрывается аппетит. Что может быть приятнее трапезы на свежем воздухе? Вот для этого и существует такой элемент загородного дома, как уличный кирпичный мангал, позволяющий готовить еду на живом огне без отрыва от природы. Также может быть построена русская печь своими руками на улице.

Постройка печи на улице из кирпича своими руками

Мангал уже давно стал непременным атрибутом любых выездных мероприятий. С мангалом можно поехать на пикник, его можно установить в беседке или на заднем дворе частного дома. Вот только возможность переноски мангала не относится к стационарным устройствам. Зато кирпичный уличный мангал, расположенный на участке загородного дома, может стать настоящим украшением территории и отличным подспорьем для активного отдыха.

Стационарные мангалы бывают самых разных видов. Такие постройки могут выполняться практически из любых негорючих материалов, да и внешний вид каждого мангала строго индивидуален.

В последнее время стали очень популярны мангалы, изготовленные из металла: этот материал отлично подходит для создания причудливых конструкций, способных выполнять возложенные на них функции. Вот только для возведения такой постройки требуется или опыт выполнения сварочных работ, или же помощь квалифицированного специалиста, который наверняка возьмет за свои услуги приличную сумму. А ведь изготовленный своими руками мангал может быть еще и отличным примером ручной работы. Примеры самодельных уличных мангалов можно увидеть на фото. Читайте также: «Каминопечь своими руками — установка по правилам».

К тому же, металлические конструкции довольно ненадежны: слишком долгие и частые контакты с огнем быстро приводят их в негодность. Именно поэтому для постройки мангала используется камень или кирпич.

Камень считается отличным стройматериалом для мангала – он эффективен и очень надежен, но его цена зачастую оказывается слишком высокой. К тому же, при работе с неотесанным камнем процесс постройки мангала замедлится в несколько раз, а гарантировать высокое качество результата не сможет даже профессионал. А вот кирпич подходит по всем параметрам: он достаточно легкий, обладает хорошими прочностными характеристиками и достаточно дешев. Лучше всего использовать красные глиняные кирпичи, которые прошли обжиг: такой кирпич становится огнеупорным и практически не боится воздействия высоких температур.

Стройматериалы для уличной печи

По своей конструкции уличные печи из кирпича мало чем отличаются от обычных печек. Чтобы построить такой мангал, необходимо будет заложить фундамент, уложить кирпичи и встроить необходимые элементы. К основным элементам уличной печки относятся подтопок, дверца, крышка, короб и отсеивающая решетка. Все эти детали можно найти в специализированных магазинах, заказать у мастеров кузнечного дела или же сделать своими руками. Заливка фундамента и кладка требуют особого внимания, и для этого необходимо провести некоторые подготовительные работы, которые могут значительно увеличить срок службы мангала.

Уличные печи из кирпича: делаем фундамент

Для удержания тяжелой конструкции на поверхности и во избежание появления деформации необходимо построить фундамент, который станет надежным основанием для печки. Конечно, уличный мангал не является слишком тяжелым, но устанавливать его непосредственно на грунт не рекомендуется, особенно если почва на выбранном участке не отличается прочностью (например, слишком рыхлая или мягкая).

Самым важным элементом фундамента считается песчаная прослойка, находящаяся в самом низу котлована. Если при выкапывании ямы был обнаружен песчаный слой, то копать дальше нет никакой необходимости. В том случае, если песка в почве нет, достаточно вырыть яму глубиной 0,5 м и засыпать туда слой песка толщиной примерно 10-15 см.

Сверху песок покрывается небольшим слоем щебня, а потом заливается цементным раствором.

Создание раствора осуществляется по следующему алгоритму:

1. Сначала в воду засыпается одно ведро цемента, после чего все это перемешивается.
2. Постепенно в смесь добавляется песок, но небольшими порциями, которые в сумме должны будут составить три ведра.
3. При необходимости сделать раствор более вязким или жидким в него добавляется вода или небольшое количество цемента.

В дальнейшем полученный раствор заливается в котлован. Очень важно выравнивать слои раствора, особенно на более поздних этапах. На финальном этапе желательно выровнять фундамент при помощи правила и уровня, чтобы ликвидировать перепады высоты. На полное застывание фундамента обычно отводится около суток. Если раствор уже застыл, а на поверхности образовались выступы, то удалить их можно при помощи молотка.

Сверху на фундамент слоями укладывается гидроизоляция (для этой цели отлично подойдет обычный рубероид). При расчете габаритов фундамента стоит сделать некоторый запас: мангал должен прочно и надежно стоять на подготовленной поверхности, а расширенный фундамент предотвратит нежелательные сдвиги конструкции.

Кладка кирпича при строительстве уличной печи

Кирпичный мангал является подвидом печей – а это значит, что ему придется выдерживать большие температуры и при этом служить как можно дольше. Чтобы обеспечить долговечность мангала, необходимо использовать огнеупорный раствор, основным элементом которого является глина, а другие элементы могут добавляться в частных случаях.

Если полученная смесь получится слишком жирной, в нее необходимо будет досыпать песка, а при недостаточной жирности увеличить ее можно за счет концентрированной глины. Естественно, такой раствор не обойдется без воды. Для выбора подходящей глины достаточно поверхностного анализа: в подробном химическом анализе в данном случае нет никакой необходимости (прочитайте также: «Отопительные печи для дома из кирпича — делаем сами»).

Как определить, насколько выбранная глина хороша и есть ли в ней какие-то отклонения от нормы? Метод, используемый для анализа жирности глины, очень прост: сперва берется обычная палочка для размешивания глины.

В ведро засыпается около 2-3 литров глины, после чего она заливается водой. Через некоторое время, когда глина размокнет, ее необходимо будет размешать палочкой до однородной консистенции.

После этого можно посмотреть на палочку. Если глина нормальная, то палочка останется относительно чистой (допускается наличие легкого глинистого налета). Жирная глина имеет тенденцию к прилипанию, а вот истощенная не будет контактировать с палочкой.

Определив вид имеющейся в наличии глины, можно приступать к замешиванию раствора.

Самым важным элементом кладки будет цокольный ряд, который наряду с первыми рядами конструкции будет являться основополагающим фактором для качественного возведения постройки. При строительстве печи своими руками не стоит пренебрегать выравниванием: использование уровня считается обязательным условием, которое нужно соблюдать в любых строительных работах. Для улучшения внешнего вида мангала можно уложить кирпичи первого ряда на ребро: это правило стало общепринятым, несмотря на его негласность.

Построенный своими руками уличный мангал станет отличным украшением загородного участка и будет прекрасным помощником в готовке пищи.

Несмотря на распространенность и доступность материалов для возведения кирпичного мангала далеко не все могут позволить себе их приобретение. В этом случае есть решение, которое называется «обманный кирпичный мангал». Что это такое? Для постройки такой «обманки» используется обычный металлический мангал, обложенный снаружи кирпичной кладкой. Этот вариант считается упрощенным, но при его реализации требуется соблюдение порядовки. В целом же уличные печи своими руками выполнить достаточно легко.

Кроме того, широкую распространенность получил метод обкладки металлического мангала камнем. Этот вариант увеличит прочность конструкции, повысит влагостойкость и убережет металлическую часть постройки от плесени, коррозии и воздействия высокой температуры. Использование этих методов даст возможность сэкономить силы и финансы, а функциональность и внешний вид конструкции останутся на высоте, тем самым подтверждая тот факт, что уличные печи из кирпича – это отличный элемент загородного участка, который придется по вкусу всем любителям отдыха.

На видео показан принцип строительства уличной печи из кирпича:

видео-инструкция по монтажу своими руками, особенности уличных печек, фото

Все обладатели дачных участков стараются максимально увеличить уровень комфорта при обслуживании земли и сада. При этом очень часто возникает необходимость в наличии такого устройства, как уличная печь для дачи из кирпича. Оно не только придаст участку определенный внешний вид, но и поможет решить некоторые задачи.

Любительское фото печи, которая используется на летней кухне

Область применения и изготовление

Для начала необходимо сказать о том, что создавать уличные печи для дачи не так просто, как это может показаться на первый вид. Нужно сначала подобрать хорошую порядовку и выбрать необходимый для работы огнеупорный кирпич.

Использование подобных конструкций для элементарного приготовления пищи

Назначение

Прежде всего, печи на улице на даче делают для приготовления пищи на открытом воздухе или для барбекю, которым оснащают конструкцию.

При этом часто их устанавливают в дачных беседках или на террасе.

Графическое изображение конструкции, которая совмещает варочную панель и мангал

• Некоторые владельцы участков используют подобные изделия для растопки бань. При этом располагается печка на улице на даче, примыкая к стене, что и отличает ее от конструкций с внутренним расположением. Обычно такие системы оснащают дополнительным баком для подогрева воды.

Эскиз конструкции, позволяющей производить подогрев воды с указанием всех необходимых элементов

• Необходимое сказать о том, что подобные изделия не требуют изготовления сложных дымоходов. Это особенно удобно, если используются дачные дома из блок контейнеров, поскольку конструкция не будет отнимать место внутри строения.

Совет!
Стоит точно представлять назначение конкретного изделия, чтобы правильно подготовить проект и приобрести необходимые дополнительные элементы.

Идеальное место, предполагающее установку такой конструкции, должно иметь прочное основание и крышу, чтобы не только защитить изделие, но и создать определенный уровень комфорта при его эксплуатации

Подготовка места

Стоит отметить, что для установки такой конструкции необходимо подготовить специальное место, сродни тому, которое применяют, если используются аренда дизель генератора для дачи. Поэтому сначала создается прочное и надежное основание из бетона, даже если изделие будет располагаться на террасе или беседке.

Просторная беседка с небольшой печкой

Необходимо сказать о том, что расстояние от конструкции до различных строений должно быть не менее метра. При этом специалисты рекомендуют установить защитные экраны от воздействия высокой температуры или случайных искр. Когда изготавливается уличная печь для дачи своими руками стоит заранее продумать все системы противопожарной безопасности.

Отдельное внимание уделяют крыше или козырьку, который просто необходимо установить над изделием. Он будет защищать не только саму конструкцию, но и дрова, а при должном исполнении даже людей, которые будут возле нее собираться. Поэтому желательно иметь полноценный проект, не только возведения самой печи для дачного участка, но и других дополнительных элементов.

Совет!
Необходимо помнить, что подобная система является источником открытого огня и дыма.
Поэтому ее стоит располагать на определенном удалении от основного здания и деревьев на участке.

Вид конструкции с двух сторон с указанием количества рядов

Изготовление

Если изготавливается уличная печка на даче своими руками, то стоит сначала следует подобрать правильный проект с порядовкой. При этом сразу стоит обращать внимание на то, какого габарита используется кирпич. Дело в том, что существуют совершенно разные материалы, которые можно использовать для этих целей.

Порядовый план укладки кирпичей при изготовлении печи

Также очень важно правильно подобрать кирпич, для создания топки. Обычно для этих целей применяют огнеупорные материалы, предпочтительно из керамики. Однако в последнее время на рынках стали появляться уже готовые топки из металла, которые можно просто облицевать кирпичом.

Отдельное внимание следует уделить тому, что для фиксации всех материалов в печи используют специальную смесь из глины. Дело в том, что цемент не справляется с подобными температурами и быстро отпадает. Поэтому инструкция по монтажу уделяет очень много времени, описывая процесс приготовления раствора, хотя в последние время стали появляться готовые составы для данного вида работ, качество которых даже намного выше, чем у глины.

Металлическая топка, которую можно использовать в качестве самостоятельного изделия или обшивать другими материалами

Дымоход при подобном размещении печи стоит изготавливать высотой не менее 2,5 метров. Так продукты горения не будут мешать отдыху. При этом его оснащают специальным колпаком, чтобы предотвратить попадание внутрь осадков.

Совет!
Если был правильно подобран проект и порядовка, то проблем при монтаже и последующей эксплуатации быть не должно.
Поэтому к данному этапу относятся очень ответственно.

Даже небольшой козырек может значительно повысить уровень комфорта готовой конструкции

Рекомендации мастеров

• Порой намного проще приобрести готовую топку, хотя ее цена бывает довольно большой, чем самостоятельно изготавливать ее из кирпича. Это не только позволит сэкономить время, но и повысит срок эксплуатации всей конструкции.

Некоторые садоводы предпочитают использовать готовые металлические конструкции, которые можно переносить

• Если изделие имеет близкий контакт с деревянными материалами, то их стоит обработать составом, который препятствует возгоранию и дополнительно отделить асбестом. Учитывая это, многие специалисты создают основание для печи так, что оно будет возвышаться над полом.
  
• Топка таких изделий должна плотно закрываться, а дымоход оснащаться заслонкой. Это необходимо для того, чтобы конструкция не набирала много влаги зимой или осенью.

Еще один вариант изготовления печи с боковыми профилями и порядовкой

Вывод

Изучив видео в этой статье, можно более детально ознакомиться с подобными изделиями и процессом их изготовления. При этом принимая во внимание статью, которая приведена выше, стоит сделать вывод о том, что благодаря такому расположению печи необходимо учитывать определенные факторы при ее создании. Однако на основную часть работ это практически не распространяется.

Добавить в избранное Версия для печати

Статьи по теме

Все материалы по теме

Печь из кирпича на улице (154 фото) — фото

Небольшой кирпичный мангал

Уличный камин из кирпича

Уличный мангал из кирпича

Простые уличные печи из кирпича

Уличная печь

Небольшой кирпичный мангал

Крышки для барбекю из кирпича

Барбекю из кирпича небольшая

Уличные жаровни из кирпича

Печка мангал на участок

Финская уличная печь

Подовая печь для отопления дома из кирпича

Гриль из кирпича

Уличная каменная печь

Простая уличная печь

Небольшой кирпичный мангал

Печка каменная уличная

Уличная печь из блоков

Кладка мангала

Русская печь на даче

Барбекю из кирпича небольшая

Уличные печи и мангалы из кирпича

Уличный камин из кирпича

Уличный мангал коптильня

Готовая печь камин мангал

Кирпичные печи мангалы

Барбекю комплекс из кирпича в Нижнем Новгороде

Мангалы из кирпича и камня

Мангал из кирпича на даче

Угловая помпейская печь

Мангал из кирпича с казаном небольшой

Кирпичные барбекю

Садовая помпейская печь

Уличная печка из кирпича

Барбекюшница из старого кирпича

Арка мангала

Кирпичный комбинированные барбекю

Уличный мангал из кирпича

Печи барбекю из кирпича на улице

Уличная печь и помпейская печь

Печь на садовом участке

Дачные шашлычницы из кирпича

Тосканский гриль в помпейской печи

Печные комплексы барбекю

Барбекю из кирпича

Уличная печь для приготовления пищи на дровах

Помпейская печь во дворе

Печь для казана и барбекю

Небольшой мангал из кирпича

Дачный мангал из кирпича

DIY Outdoor furnace

Камин под навесом

Уличная печка для казана из кирпича

Барбекю из красного кирпича

Мангал из кирпича

Уличная печь для дачи своими руками

Мангал с печкой из кирпича

Мангал из кирпича на даче

Кирпичный мангал на улице

Уличная плита из кирпича

Садовая помпейская печь

Зона барбекю из блоков

Барбекю из старинного кирпича

Уличные дачные печки

Барбекю для дачи

Уличная печь для дачи

Уличный мангал из кирпича

Мангал из кирпича на даче

Дачный мангал из кирпича

Печь для казана из кирпича с мангалом

Барбекю из дикого камня

Уличная печь для дачи из кирпича

Красивая уличная печь

Уличное барбекю из кирпича

Печи для барбекю и шашлыка с казаном из кирпича

Печь из кирпича во дворе для плова с аркой

Финская уличная печь

Печник Руза

Уличное барбекю из кирпича

Уличная дровяная печь

Печь для сада из кирпича

Печь-мангал с дымоходом

Уличная печь

Печь во дворе с мангалом

Дачная уличная печь

Зона барбекю из кирпича

Барбекю из старого кирпича

Уличные печи и мангалы из кирпича

Уличный камин из кирпича

Уличная печь из кирпича

Уличный печной комплекс

Мангал из кирпича

Уличная печка для дачи

Печь для мангала

Простенький мангал из кирпича

Barbecue Smoker Grill из кирпича

Печь барбекю из кирпича

Уличная русская печь

Мангал из кирпича

Фото барбикюшней и печей

Самодельная уличная печь

Уличная печь из природного камня

Мангал коптильня из кирпича на даче

Уличная печь с мангалом

Уличное барбекю из кирпича

Шашлычная из кирпича

Печь для мангала

Кирпичный мангал на улице

Походная печь из кирпича

Помпейская печь с казаном

Уличная русская печь

Барбекю на улице из кирпича

Печь Сталика Ханкишиева проект

Барбекю из кирпича

Кирпичный мангал с казаном

Простые уличные печи из кирпича

Печь-мангал из кирпича для дачи

Небольшой кирпичный мангал

Уличные печки из кирпича для дачи

Помпейская печь уличная

Простая уличная печка из кирпича

Уличная печь

Помпейская печь для выпечки хлеба

Садовая печка из кирпича

Печи барбекю из кирпича на улице

Мангал из кирпича на даче

Мангал из кирпича с печью под казан

Мангал из кирпича с трубой

Мангал из кирпича

Коптильня уличная

Тандыр из кирпича на даче

Уличный мангал с рабочей зоной из кирпича

Мангал на маленьком участке

Печь под казан и тандыр 2 в 1 из кирпича

Печь коптильня из кирпича

Уличная кирпичная печь

Уличная печь из блоков

Печь уличная Казацкая

Печка на улице из кирпича

Уличная варочная печь из кирпича

Стационарный мангал из кирпича

Мангальная зона с казаном и мангалом

Мангал из кирпича

Садовая печь из блоков

Уличная печь из блоков

Кирпичная кладка в коптилку

Уличная печь для дачи из кирпича

Печка для готовки на улице

Камин уличный дровяной из кирпича

Мангалы и барбекю из блоков

Уличная печь под казан из кирпича

Русская печь на улице из кирпича

Дачный мангал из кирпича

Уличная печь для пиццы своими руками из початка

Готовая уличная печь для пиццы из початка

Прошлым летом меня зацепила идея печь пиццу и хлеб на открытом воздухе в дровяной печи. Выпечка на открытом воздухе, в очень горячей печи с кирпичным очагом (то, как на самом деле должен выпекаться хлеб) была чрезвычайно привлекательной идеей.

Мне стало совершенно ясно, что я хочу построить печь из самана, которую было бы довольно легко и быстро построить, а также очень дешево. Вы можете построить свою собственную печь из самана всего за то, что вы могли бы потратить на доставку пиццы в пятницу вечером!

Глыба — это древняя техника земляного строительства, представляющая собой простую комбинацию песка, глины и соломы. Смешанные вместе эти ингредиенты создают сверхпрочный, долговечный, жаростойкий материал для строительства печей на открытом воздухе. (Дома строились из самана на протяжении тысячелетий по всему миру!)

По сравнению с каменными печами, которые могут стоить сотни или тысячи долларов и обычно для их строительства требуется цемент (который имеет огромную воплощенную энергию), саманная печь может быть изготовлена ​​из очень простых, переработанных и доступных на месте материалов. Им требуется немного больше, чем песок, глина, солома, опилки, немного кирпичей, куча камней и несколько других переработанных материалов.

Строительство глинобитных печей в процессе

Итак, я взял копию книги Кико Дензера «Построй свою собственную земляную печь» , маленькой жемчужины книги, описывающей строительство глинобитных печей с нуля. А в июле, после того, как я поселился в своем новом доме, я понял, что пришло время начать строить эту печь, о которой я мечтал, чтобы наконец-то приготовить пиццу так, как она должна была выпекаться: на очень горячем кирпичном очаге.

Инструкции по изготовлению печи из кабачков

Фундамент

У меня было немного глины, песка, опилок, кирпича, переработанных пивных бутылок и старых шлакоблоков, и у меня было все необходимое, чтобы сделать собственную печь. Ознакомившись с конструкцией саманной печи Кико, я начал строить фундамент для своей печи из переработанных шлакоблоков и нескольких кусков урбанита. Фундамент поднимает печь над землей и размещает ее на более удобной рабочей высоте. (Очаг на высоте 40 дюймов от земли является хорошей средней рабочей высотой.)

Очаг из шамотного кирпича с изоляцией

Поверх фундамента в кольце из самана и под очагом из шамотного кирпича был собран изоляционный слой из пивных бутылок в растворе из опилок/глины. Очаг, представляющий собой простую конструкцию из 17 переработанных огнеупорных кирпичей, служил дном печи, где непосредственно выпекались хлеб и пицца. Кирпичи для очага были аккуратно уложены на тонкий слой песка, чтобы их можно было аккуратно постучать, чтобы они были твердыми и ровными.

(Раскладка пивных бутылок, а затем заполнение раствором из опилок/глины)

Определение размеров земляной печи

Я решил построить печь диаметром 22,5″, решив, что что-то большее не будет соответствовать моим текущим потребностям. , и после его использования он определенно оказался идеальным размером. В нее можно поместить сразу три буханки хлеба среднего размера или одну-две небольшие пиццы личного размера. И при таком небольшом размере всю массу можно нагреть примерно до 700 градусов за два часа сплошного обжига хорошими дровами .

Изготовление кирпичной арки дверного проема и глинобитного купола

Перед тем, как построить настоящий купол, я сделал арочный дверной проем из вторичного красного кирпича, залитого песчано-глиняной смесью. (Дверной проем немного узок, его ширина составляет 12 дюймов, но до сих пор все, что я хотел, проскользнуло прямо внутрь. И он не может делать действительно большие пиццы, но мне нравятся пироги меньшего размера.) Початок Купол (не что иное, как смесь песка и глины в соотношении 3:1) был тщательно воздвигнут вокруг формы из влажного песка, покрытой мокрой газетой, и упирался в кирпичную арку. Песок высыпали из дверного проема после того, как купол немного подсох.

(Обводка кирпичной арки для изготовления картонной формы, установка кирпичей на картонную форму)

(Завершающие штрихи на глиняно-песчаном растворе между кирпичами, затем создание гладкой песчаной формы)

(Четыре дюйма глины поднимаются вокруг песчаной формы, а позже песок выкапывается из купола [вид изнутри])

Еще одно замечание о двери: дверь составляет 63% самой плиты высота купола или 10 дюймов в высоту. (Высота купола составляет 16 дюймов, что является рекомендацией Kiko для всех видов печей.) Это измерение является наиболее важным, поскольку оно позволяет печи действительно вытягивать. Видите ли, дверца остается открытой, пока печь топится, так что холодный воздух втягивается внутрь, а горячий воздух и дым могут выходить через верхнюю половину дверцы. (Большие печи часто имеют дымоход, или вы также можете сделать простую топочную дверцу, чтобы облегчить вытяжку.)

Изоляция купола из самана и немного штукатурки

Слой изоляции толщиной в несколько дюймов (от 2″ до 4″) (смесь опилок и глиняной крошки) покрыл весь купол. Этот слой помогает дольше удерживать тепло, обеспечивая более длительный нагрев и более длительную выпечку. Для печей, предназначенных исключительно для пиццы, такой слой не требуется, а более серьезные хлебопеки могут захотеть удвоить толщину изоляции, поскольку это позволит выпекать много буханок. Наконец, толстый слой земляной штукатурки покрывает и защищает все это.

(2-4 дюйма изоляции из опилок/глины построено, а затем почти готовое изделие с земляной штукатуркой и дверью)

Это почти вся печь. Довольно просто, да? Книга Кико — это фантастический источник информации о том, как создать свой собственный, и я очень рекомендую ее. Я работал над духовкой не очень непоследовательно (из-за погоды и т. д.), но я полагаю, что между апрелем и мной на фактическое строительство ушло меньше недели (и большая часть времени уходит на ожидание, пока вещи высохнут, тоже)

Использование вашей новой печи для пиццы на открытом воздухе

Нет ничего лучше, чем хлеб и пицца, приготовленные на дровах. Заправлять печь дровами и смотреть, как горит огонь, — это потрясающее занятие. Когда затяжка в самый раз, вы можете услышать низкий гул горящих дров внутри купола, который довольно мощный.

Помимо того, что духовка великолепно подходит для выпечки вкусной еды, она является отличным примером простой технологии, которая не зависит от ископаемого топлива для ее создания или использования. Вам нужны только простые натуральные и переработанные материалы для его строительства и древесина, чтобы поддерживать его в духовке. Отказ от приготовления пищи на пропане, безусловно, входит в сферу моих интересов, и духовка зарекомендовала себя как важная часть этой цели. Эта печь включает в себя многие из моих любимых вещей: выпечку, початки, дрова и философию «сделай сам». Мало того, он стоил менее 20 долларов. (Единственной существенной статьей расходов были огнеупорные кирпичи по 1 доллару за штуку.)

Если вас интересует выпечка, особенно чертовски вкусный хлеб и пицца, или выпечка без пропана или других ископаемых видов топлива, ознакомьтесь с Кико Дензером «Собери свою собственную земляную печь », чтобы узнать все подробности и узнать, как начать! Я не могу рекомендовать это достаточно.

Пожалуйста, просмотрите все изображений процесса сборки кабачковой печи здесь с более подробной информацией!

p.p.s.: Хотите узнать, как построить собственный дом из натуральных материалов? Ознакомьтесь с этими захватывающими мастер-классами по строительству из натуральных материалов: мастер-класс по деревянному каркасу 2012 года и мастер-классы по тюкам соломы в экодеревне «Танцующий кролик» в Миссури.

Как построить печь для пиццы на открытом воздухе

По

Ли Валлендер

Ли Валлендер

Ли имеет более чем двадцатилетний практический опыт реконструкции, ремонта и улучшения домов, а также дает советы по благоустройству дома более 13 лет.

Узнайте больше о The Spruce’s Редакционный процесс

Обновлено 29.06.21

Рассмотрено

Дин Бирмайер

Рассмотрено Дин Бирмайер

Дин Бирмайер — опытный подрядчик с почти 30-летним опытом работы во всех видах ремонта, технического обслуживания и реконструкции домов. Он является сертифицированным ведущим плотником, а также имеет сертификат Агентства по охране окружающей среды. Дин является членом Наблюдательного совета по благоустройству дома The Spruce.

Узнайте больше о The Spruce’s Наблюдательный совет

Ричард Друри / Getty Images

Обзор проекта

Соорудив собственную печь для пиццы на открытом воздухе, вы сможете совмещать удовольствие от пиццы, отдыха на природе и дровяного огня, получая уникальный опыт, которым вы с удовольствием поделитесь с семьей и друзьями. Ваш двор станет не чем иным, как социальной Меккой. В конце концов, кто может устоять перед очарованием пиццы, приготовленной на скорую руку, с безошибочным ароматом дыма дуба, клена, ясеня, бука или березы? Пусть уличная печь для пиццы дополнит ваш внутренний дворик или добавит ее к вашей летней кухне.

Как работают печи для пиццы?

Пицца на дровах — это не уловка и не ностальгия. Небольшой каменный интерьер дровяной печи экспоненциально увеличивает температуру до температур, которые намного превосходят все, что можно найти в вашей кухонной печи.

Один из секретов теста для пиццы, приготовленного до жевательного совершенства, — это очень горячая выпечка в течение коротких периодов времени: часто от 750 до 1200 градусов по Фаренгейту в течение немногим более минуты или двух. Другой секрет, конечно же, заключается в богатом пикантном вкусе, который придает древесный дым. Это вкус, с которым не может сравниться ни одна кухонная печь.

Коды и разрешения

Узнайте в местном разрешительном отделе о любых строительных нормах или ограничениях по зонированию, связанных со строительством печи для пиццы на открытом воздухе. Если вы живете в таунхаусе или другом доме, находящемся под контролем ассоциации домовладельцев (ТСЖ), вам может потребоваться разрешение совета ТСЖ, прежде чем приступить к реализации этого проекта.

Оборудование/инструменты

• Циркулярная пила
• Аккумуляторная дрель
• Рулетка
• Резиновый молоток
• Ванна для замешивания бетона
• Распылитель, наполненный водой
• Ножницы по металлу или ножовка
• Головоломка
• Плотницкий карандаш
• мастерок каменщика
• Молоток
• Кладочное долото

Материалы

• Быстротвердеющий бетон
• Кусок 4 на 4 фута панели из древесноволокнистой плиты средней плотности (МДФ) с меламиновым покрытием, общая толщина 3/4 дюйма.
• Стальная арматурная сетка, калибр 10, заподлицо
• Шурупы для гипсокартона, длина 1 5/8 дюйма
• Силиконовый герметик черного или другого темного цвета
• Разделительный состав: минеральное масло или пастообразный воск
• Декоративный кирпич
• Миномет
• Лом картона
• Отрежьте куски МДФ, ОСП или фанеры размером 18 на 18 дюймов каждый.
• 75 фунтов песка
• Пластиковое покрытие
• Круглый металлический воздуховод диаметром 6 дюймов и длиной 2 фута.

1. Изготовить дно формы для основания

   Наружная печь для пиццы — это, по сути, закрытый дровяной огонь, поэтому вам понадобится прочное огнеупорное основание. Хотя вы можете создать основу из бетонной брусчатки, грубая бетонная плита, отлитая специально для этой цели, дает вам наибольшую гибкость с точки зрения размера и внешнего вида. Залейте плиту как можно ближе к возможному месту расположения печи для пиццы.

   Соберите форму из МДФ с меламиновым покрытием, сначала вырезав большую часть для дна формы, а затем четыре боковых части. Отрежьте нижнюю часть до любого размера по вашему выбору или 36 дюймов на 36 дюймов. Ножницами или ножовкой отрежьте сетку размером 35 на 35 дюймов.

2. Изготовление боковых стенок базовой формы

   Циркулярной пилой разорвите еще один кусок МДФ на полоски шириной 2 3/4 дюйма и длиной 36 дюймов. Прикрепите эти боковины к бокам дна формы для бетона с помощью 1 5/8-дюймовых винтов для гипсокартона. Введите силикон во все 90-градусные углы формы и разгладьте пальцем. После того, как герметик высохнет, покройте форму разделительным составом.

3. Залейте бетон для формы

   Смешайте бетон и залейте бетон слоем толщиной 1 дюйм в форму. Поместите сетку поверх бетона, затем завершите заливку до верха. Энергично постучите молотком по стенкам формы, чтобы бетон осел. Пусть лечение в течение по крайней мере два полных дня. Несколько раз в день распыляйте воду из пульверизатора на бетон, чтобы предотвратить растрескивание.

4. Удаление основы из формы

   После отверждения осторожно сбейте боковые части опалубки. С посторонней помощью переверните плиту вверх дном и снимите нижнюю форму.

5. Сухая установка нижних блоков

   Чтобы получить общее представление о площади вашей уличной печи для пиццы, выложите нижний ряд кирпичей на бетонном основании. Печь для пиццы состоит из двух связанных частей: переднего арочного проема и собственно задней куполообразной печи. Переднее отверстие в конечном итоге будет состоять из двух кирпичей с двойной стопкой, расположенных бок о бок на расстоянии около 18 дюймов друг от друга. Арку образуют пять кирпичей, которые опираются на двухрядные кирпичи. Задний купол будет более свободной формы. Начните его с задней части арки. Сформируйте ближний круг так, чтобы он касался обеих сторон арки. При необходимости разрежьте кирпичи пополам с помощью молотка и каменного зубила.

6. Построить форму передней арки

   Вы создадите стороны арки, соединив две стопки из двух кирпичей. Поместите эти двойные кирпичи на расстоянии около 18 дюймов друг от друга, чтобы создать две боковые стены передней арки.

   Далее соорудить форму для арки. Установите одну из досок размером 18 на 18 дюймов на ребро через эти стопки. Карандашом плотника нарисуйте арку, которая проходит от внутренней стороны одной стены до внутренней стороны другой стены. Снимите, затем положите вторую доску под нее. Электролобзиком вырезаем одновременно обе арки.

7. Построить переднюю арку

   Поместите две формы арки на расстоянии около 3 дюймов друг от друга между боковыми стенками. Поддержите арочные формы снизу стопкой кирпичей. Соедините пять кирпичей вместе в верхней части арочной формы. Один из пяти кирпичей должен быть расположен в центре, чтобы действовать как краеугольный камень. Раствор каждой стороны арки к боковым стенам. Дайте арке полностью высохнуть, прежде чем снимать форму арки.

8. Создание формы для заднего купола духовки

   После того, как вы установили след купола к своему удовлетворению, растворите это основание прямо на бетонное основание. После того, как этот слой полностью высохнет, создайте форму купола, насыпав песок. Смешайте песок в емкости для смешивания с небольшим количеством воды, чтобы увлажнить его и помочь ему склеиться. Вручную перенесите песок в центр этих кирпичей. Сформируйте из песка полусферу. Плотно накройте песчаный купол полиэтиленовой пленкой.

9. Добавьте кирпич в задний купол духовки

   Кирпич над песчаным куполом. Растворите каждый курс на курс ниже. Также растворите соседние кирпичи. По мере того, как вы достигаете более высоких рядов, обильно разрезайте кирпичи пополам или на четверти для более плотного прилегания. Прекратите добавлять кирпичи, когда вы достигнете круга диаметром 6 дюймов в самой верхней части купола.

10. Создание дымохода для печи

    Вставьте металлический воздуховод в верхнее отверстие купола. Убедитесь, что он простирается вниз не дальше, чем внутренняя стенка верхней части купола. Если воздуховод будет проходить дальше вниз, он может помешать приготовлению пиццы и даже не сможет правильно вытягивать дым. Замажьте воздуховод на место.

11. Раствор для кирпичей в печи

    Смешайте большое количество раствора и нанесите его на верхнюю часть печи для пиццы. Разровняйте раствор мастерком и придайте ему форму вручную. Этот верхний слой раствора придает печи для пиццы характерную округлую форму.

12. Вылечить и удалить опоры

    Подождите около трех дней, пока печь полностью высохнет. Сначала снимите форму арки и поддерживающие ее кирпичи. Затем вернитесь к куполу печи для пиццы и выкопайте поддерживающий песок. Будьте очень осторожны, чтобы удалить весь песок и особенно всю пластиковую пленку.

13. Полная сушка с небольшим огнем

    Прежде чем разжечь печь для пиццы до максимальной температуры, разведите небольшой костер, чтобы завершить процесс сушки. Держите огонь небольшим, так как вы рискуете расколоть раствор и кирпичи, если будете разогревать духовку слишком быстро.

Откройте для себя 15 способов превратить открытое пространство в оазис

Как построить собственную печь для пиццы

Популярность домашней еды растет из-за карантинных ограничений по всей стране и желания попробовать вкусные домашние блюда. По мере того, как этот образ жизни продолжается, а потребность в большей самодостаточности возрастает, домашние сады наполняются овощами, фруктами и травами, а уличные коптильни или грили становятся довольно обычным явлением.

Изображение Sylvie Perret с сайта Pixabay

Все больше людей решают установить печи для пиццы на своих задних дворах. В этой статье я расскажу о преимуществах собственной дровяной печи для пиццы и о том, как легко построить ее самостоятельно.

Содержание

• Как работает печь для пиццы на открытом воздухе?
• Куда поставить печь для пиццы?
  • Экономьте деньги на своем проекте и повседневных расходах
• Как построить печь для пиццы в саду
  • Этап 1 — Основание
  • Этап 2 — Изоляция дна
  • Этап 3 — Дно печи
  • Этап 4 — Купол
  • Этап 5 — Сушка и опорожнение
  • Этап 6 — Завершающие штрихи

    9 8 кирпичная печь для пиццы готовить что-нибудь еще?

    • Насколько горячими могут быть печи для пиццы?
  • Построить или купить — что выгоднее?
  • Резюме
  Как работает печь для пиццы на открытом воздухе?

  Печи для пиццы представляют собой сводчатые купола, традиционно изготавливаемые из глины или кирпича и цемента. Их фактическая форма различается в зависимости от региона или предпочтений пользователей. Наиболее распространенная разница заключается в положении дымохода. Печи в южных регионах, как правило, располагают его спереди, прямо над устьем, а в северных — сзади. У некоторых его даже нет, так как его отсутствие сводит к минимуму потери тепла и дольше сохраняет более высокую температуру внутри. Однако у печей без дымохода есть один недостаток — дым, образующийся в процессе нагревания, выходит прямо через рот, даже если дверца закрыта. Таким образом, вы не должны использовать его в помещении, но это жизнеспособный вариант для места для приготовления пищи на открытом воздухе.

  Фото Андре Бельтраме с сайта Pexels

  Процесс приготовления пиццы в печи для пиццы довольно прост. Во-первых, вам нужно развести огонь в задней части и дать духовке нагреться. Материал и форма купола позволяют ему накапливать, а затем излучать тепло (как и основание). После того, как духовка достигнет желаемой температуры, вам нужно будет удалить всю золу и тлеющие угли, чтобы вы могли положить тесто на очищенный участок пола. Волшебство начинается, когда вы закрываете дверь — тепло будет исходить от стен и пола, медленно готовя вашу еду. Благодаря куполообразному своду все тепло концентрируется прямо посередине, равномерно пропекая пищу со всех сторон (в целом немного похоже на солнечные лучи). К сожалению, приготовление таким способом занимает довольно много времени.

  Если вы хотите, чтобы ваша еда была готова быстрее, вам придется использовать альтернативный метод. Просто не удаляйте угли и горящую древесину — просто отодвиньте их до упора. Затем положите еду на расчищенный участок пола посередине и оставьте дверь открытой. Таким образом, вы можете приготовить пиццу всего за несколько минут, но вам придется периодически переворачивать ее, чтобы она пропеклась равномерно.

  Кстати, почему бы не получить бесплатную акцию на сумму до 200 фунтов стерлингов по моей реферальной ссылке Freetrade. Просто внесите 1 фунт стерлингов за бесплатную акцию. Вывод средств через 30 дней.

  https://magic. freetrade.io/join/benjamin/62924d73

  Куда поставить печь для пиццы?

  Честно говоря, здесь много свободы. Основным ограничением является доступ к дымоходу. Другими словами, размещение печи для пиццы в основном зависит от личных предпочтений. Они могут быть построены отдельно или интегрированы, например, с уже существующие грили или даже камины. Тем не менее, размещение одного из них снаружи, как правило, является наиболее популярным вариантом — их можно установить во внутренних двориках, на террасах или практически в любом месте в саду. Вам просто нужно не забыть обеспечить свою духовку собственной крышей. Стоит отметить, что вы также можете купить переносную печь для пиццы, которую можно установить практически в любом месте.

  Изображение Manfred Antranias Zimmer с сайта Pixabay

  При установке печи для пиццы следует помнить о двух простых, но очень важных правилах:

  • она не должна подвергаться воздействию ветра (особенно сильного),
  • нельзя размещать вблизи складов легковоспламеняющихся материалов.

  Экономьте деньги на своем проекте и повседневных расходах

  Я использую сайт возврата денег, такой как TopCashback, для всех моих покупок инструментов и материалов. За последние пару лет мы с женой заработали более 2800 фунтов стерлингов в виде кэшбэка. Я до 9 фунтовМне 50 лет, а у моей жены около 1800 фунтов стерлингов, так что мы накопили достаточно денег для хорошего отдыха. От бесплатного отдыха нельзя отказаться! 🙂

  Вот скриншот моих доходов.

  Мы также установили плагин для браузера, который напоминает нам, когда онлайн-покупка имеет право на кэшбэк. Теперь вернемся к важным вещам.

  Как построить печь для пиццы в саду

  Установка печи для пиццы своими руками может показаться сложной задачей, но она может принести большое удовлетворение и радость любому энтузиасту строительства. Вот как построить печь для пиццы из глины и кирпичей:

  Шаг 1 — Основание

  Во-первых, вам нужно начать с фундамента. Это можно довольно легко сделать, выкопав яму нужного размера (в зависимости от размера планируемой печи) и засыпав ее цементной плитой. Когда цемент затвердеет, можно приступать к строительству стен основания. Это можно сделать, используя цементные плиты или небольшие перемычки в качестве каменных плит. Второй метод упрощает создание места для хранения дров под печью — просто оставьте две стенки открытыми, чтобы обеспечить лучший поток воздуха, который будет держать дрова сухими. На этом этапе вы должны сделать общий план пола, так как это поможет вам отслеживать пространство, необходимое для всех слоев.

  Шаг 2 — Изоляция дна

  Когда основание готово, пора класть кирпичи. Стены самого нижнего слоя (под полом печи) можно сделать из обычного красного кирпича и старого цемента. Когда ваши контурные стены будут готовы, вам нужно будет сделать надлежащий изоляционный слой. Это один из самых важных шагов, так как надлежащая изоляция является ключом к эффективности печи . Это можно сделать с помощью профессиональных продуктов, но если вы действительно хотите оставаться верным принципу «сделай сам», вы можете сделать это с винными бутылками. Это очень просто — просто уложите их ровно и заполните щели глиной (в нее можно добавить немного опилок). Только не забудьте оставить место для теплового расширения бутылок. Глина, используемая здесь, должна быть настроена для замачивания на ночь и смешана до консистенции «двойного крема» (насадка для смешивания гипса может сделать это хорошо).

  Шаг 3 — Пол печи

  Подготовив основание и изоляцию, вы можете приступить к строительству подходящего пола для вашей кирпичной печи для пиццы. Однако, прежде чем вы начнете класть свои первые огнеупорные кирпичи, не забудьте положить под них слой строительной почвенной смеси. Таким образом, вы можете придать им прочную основу, не полагаясь на цемент или глину. Первые наиболее подходящих кирпичей должны быть размещены в середине , и вы должны продвигаться наружу.

  Этап 4 — Купол

  Следующий шаг, так сказать, основное блюдо. Во-первых, на кирпичах пола нарисуйте контур купола. Используйте маркер, чтобы он был виден, даже если кирпичи намокли. Глиной действительно стоит запастись перед началом работы — на небольшую печь (на одну пиццу за раз) уходит не менее 10-13 двенадцатилитровых ведер.

  Убедитесь, что у вас много песка (для смешивания и формы купола). Делая форму из песка, не забудьте измерить правильную высоту посередине, чтобы вы знали, как высоко вам придется подняться — подходящая палка подойдет очень хорошо. Сама форма должна быть уплотнена и идеально сформирована в виде купола. Это требует некоторого терпения и может быть сложным. После того, как вы закончите с формой, возьмите несколько влажных газет и положите их на нее слоем. Таким образом, вы облегчите опорожнение готового купола.

  Далее идет смешивание глины с песком. При приготовлении смеси для первого слоя следите за тем, чтобы не положить в нее солому — это оставит воздушные зазоры, которые на этом этапе недопустимы. Вы можете облегчить смешивание, высыпав пару ведер песка и глины на большой брезент. Просто засыпьте его песком и добавьте битую глину (кусочки размером примерно с грецкий орех). После этого просто используйте свои ноги, чтобы смешать их вместе — не забудьте сделать это очень тщательно. Брезент играет здесь ключевую роль, так как позволяет переворачивать смесь практически без усилий. Когда они хорошо смешаны, перемешайте их еще больше и добавьте немного воды — ровно столько, чтобы смесь скрепилась, но не настолько, чтобы она расплескалась при падении с высоты талии. Не забудьте сделать много смеси для этой части, так как первый слой должен быть собран за один раз — это предотвратит сухость швов.

  Первый слой купола должен быть толщиной 10 см. Как вы должны его построить? Просто возьмите горсть смеси, сделайте из нее твердый шар и выкладывайте его один за другим, начиная снизу. Не беспокойтесь о гладкости поверхности — ее можно выровнять штукатурной кельмой, когда она будет готова.

  Шаг 5 — Сушка и опорожнение

  Когда первый слой готов, нужно дать ему время высохнуть — по крайней мере, до того момента, пока он не разрушится. Этот период будет разным в зависимости от погоды — в хорошую и солнечную погоду он займет всего несколько дней, а в очень дождливую погоду может растянуться даже на 3 недели. Вы должны помнить, чтобы держать его под брезентом, если идет дождь. После того, как он достаточно высохнет, вы можете сделать еще один шаг и вырезать отверстие для рта (и одно для дымохода, если планируете добавить его). Насколько большим он должен быть? Итак, дверь должна занимать 63% от общей высоты купола. Обычно к устью печи добавляют арку из огнеупорного кирпича. Теперь можно удалить весь песок изнутри. Также настоятельно рекомендуется сгладить внутренние стенки купола — вы легко можете сделать это с помощью небольшого количества воды и тыльной стороны большой ложки.

  Шаг 6 — Последние штрихи

  Осталось добавить еще два слоя песчано-глиняной смеси, чтобы должным образом утеплить купол (на этот раз вы можете добавить солому). Первый тоже должен иметь толщину 10 см, а самый крайний не обязательно должен быть толще 2,5 см. Вы также можете добавить последний слой глины, чтобы сделать поверхность красивой и гладкой. После этого добавьте дополнительную дверь и дымоход. Затем добавьте крышу, и ваша печь для пиццы своими руками будет готова. Когда купол как следует высохнет, его можно обложить кирпичом, оставить как есть или даже покрасить декоративно.

  Можно ли в кирпичной печи для пиццы приготовить что-нибудь еще?

  Конечно можно! Несмотря на то, что она названа в честь одного блюда, такая печь очень универсальна и позволяет готовить самые разнообразные блюда. Пироги, рагу, рыба, запеканки, хлеб, шашлык, мясо на гриле, даже тосты и меренги.

  Изображение jacqueline macou с Pixabay

  И это еще не все — накопленное тепло можно использовать еще долго после того, как основное блюдо будет готово. Это можно использовать для чего угодно: от сушки овощей, грибов и фруктов до сохранения приятного и теплого чая.

  Насколько горячими могут быть печи для пиццы?

  Это может варьироваться в зависимости от используемых материалов, но они могут достигать очень высоких температур — 500 ℃ и выше. Современные, профессионально сделанные духовки выдерживают температуру даже до 1000 ℃. Каким бы впечатляющим это ни было, в большинстве случаев вам не нужно будет разогревать их до такой степени — самое большее, что вам нужно, это 430 ℃ для быстрой (90 секунд) тонкой хрустящей пиццы. Менее хрустящие пироги с пиццей и мясо на гриле можно приготовить при температуре 300 ℃. Вы также можете приготовить большое жаркое при 230℃ и хлеб/тушеные блюда при 200℃. Что касается упомянутых ранее безе — их можно делать спустя долгое время после основного блюда, когда температура опускается до 100℃.

  Построить или купить — что выгоднее?

  Учитывая все обстоятельства, нет большой разницы между строительством и покупкой. Дровяные печи, в зависимости от их размера, будут стоить вам от 700 до 3000 фунтов стерлингов.