alexxlab Статьи — Зачем мангалу дырки? Дырки в мангале
Нужны ли дырки в мангале?
Обычный мангал без отверстий (далее по тексту — дырки) обладает самым главным достоинством, которое требуется для хорошего результата — спокойное и контролируемое (управляемое) горение угля, наименее зависящее от ветра.
Лучшие шашлыки делаются на обычных мангалах без всяких дырок. Люди с умением и опытом предпочитают мангалы без дырок. Лучшие инструменты управления горением углей – кочерга и опахало (махалка или раздувайка – кому как нравится).
Но в магазинах трудно найти мангалы без дырок — странное дело – упущение производителей, непонимание конструкторов, ни разу не стоявших у мангала или заговор маркетологов?
И нет единого мнения – одни говорят: «дырки нужны», другие: «дырки не нужны», одни говорят: «уголь без дырок задыхается», другие: «шашлык на мангале с дырками — сухой», «шашлык на мангале с дырками горит» и т.д. А про какие именно дырки речь и где они расположены — непонятно.
Каждый про своё, и образы в головах рисуются разные.
А ведь дырка дырке рознь — есть вредные — мешающие получить хороший результат, есть безвредные, а есть и полезные — способствующие хорошему результату или повышающие удобство работы с мангалом.
Попробуем разобраться…
Известно, что уголь разгорается и горит в присутствии кислорода, находящемся в воздухе. Доступ воздуха к углям есть – уголь горит, угли излучают жар. Доступа воздуха нет – горение прекращается, температура излучения падает.
Умение управлять горением углей – одна из составляющих технологии приготовления шашлыка. Впрочем, это справедливо не только применительно к мангалу — умение управлять тепловым режимом — одна из главных составляющих готовки вообще.
Управлять горением углей – значит уметь заставить уголь разгораться или затухать в нужные моменты. Как заставить уголь разгораться? Нужно обеспечить доступ воздуха к углю, создать движение воздуха. Как это делается? Да обычным опахалом.
Взмахнул несколько раз над углями — и угольки повеселели, запылали.
Кому то не нравится махать опахалом? Кому то не нравится частички пепла и угольной пыли на шашлыке? А поднять шампуры, взбодрить уголёк и опустить шампуры – так не пробовали? Это просто, когда на мангале 5-7 шампуров, а если много?
Как ещё можно подвести свежий, богатый кислородом воздух к углям? Да дырками в мангале, а уж ветер то сделает своё дело. Но это неуправляемое горение, а это очень существенный недостаток — можно купить очень хорошее мясо, хороший уголь, сделать хороший маринад, собраться хорошей компанией, но мангал с неуправляемым горением углей не позволит сделать хороший шашлык.
Остановимся и рассмотрим поподробнее наиболее часто встречающиеся конструкции мангалов с дырками, и попробуем понять, для чего они там сделаны и чем ещё могут быть полезны дырки в мангалах.
У мангала дырки могут располагаться в двух местах – на стенках или в днище. В свою очередь также возможны варианты и влияние их на процесс горения углей и жарки шашлыка.
А: Дырки на стенках:
Дырки на стенках могут располагаться на разной высоте: на уровне углей или выше, соответственно влияние дырок на процесс горения углей различается.
А1: Дырки над углями, в средней трети стенок по высоте или выше
Самые безобидные дырки — от них ни пользы, ни вреда. Мангал с такими дырками практически эквивалентен мангалу без дырок. На качество готового шашлыка эти дырки никак не влияют.
Дырки здесь просто как декоративный элемент, или как элемент успокоения владельцев мангалов – тех, кто считает, что уголь в мангалах без дырок «задыхается».
А2: Дырки на уровне углей, в нижней трети стенок
Самые коварные дырки — от них больше вреда, чем пользы, особенно в ветреную погоду. Странно, но это самые распространённые мангалы, представленные на рынке в самой низшей ценовой категории.
Сильный ветер, порывы, смена направления ветра приводит к интенсивному и неравномерному горению угля по полю жаровни, что приводит к неравномерности поджаривания кусков мяса по длине шампура, мясо обгорает снаружи.
Неконтролируемый приток воздуха разжигает уголь и увеличивает интенсивность горения. Огонь, вспыхивающий от капающего жира на раскалённый уголь, покрывает копотью и обугливает куски мяса.
Интенсивное горение угля приводит к его быстрому выгоранию.
Дырки в данной конструкции могут помочь лишь на начальном этапе розжига угля, но для процесса жарки неуправляемое и неравномерное горение углей – это огромный минус, перечёркивающий все плюсы.
Недостатки:
— неуправляемое горение угля, в значительной степени зависящее от ветра
— неравномерное горение угля по полю жаровни
— увеличенный расход угля
— пожароопасность — тлеющие угольки могут выпасть из дырок
В: Дырки в днище:
Дырки в днище – это могут быть просто отверстия или щели, расположенные рядами, либо это могут быть колосниковые решётки.
Ниже днища с дырками обычно располагается второе дно, на которое осыпается пепел, мелкие угольки и угольная пыль.
Между днищем с дырками и вторым дном образуется воздушная камера — поддувало. Через поддувало осуществляется доступ воздуха к углям. На вход в поддувало могут быть установлены заслонки или вставлены зольные ящики для удаления золы. На самом деле зольность древесного угля минимальна, поэтому под золой здесь понимаем несгоревшие угольки, угольную пыль и пепел.
В1: Дырки в днище и ОТКРЫТОЕ поддувало
Конструкция обладает такими же недостатками, как и мангал с дырками по стенкам в нижней части:
— неуправляемое горение угля, в значительной степени зависящее от ветра
— увеличенный расход угля
— пожароопасность — тлеющие угольки из поддувала может выдуть ветром и разнести по участку
Но эти недостатки можно исключить, заглушив поддувало. В данной конструкции поддувало можно заглушить камнями, кирпичами или комьями земли.
В2: Дырки в днище и ЗАКРЫВАЕМОЕ поддувало (поддувало может быть закрыто заслонками или зольными ящиками)
Мангал с закрываемым поддувалом обладает всеми достоинствами обычного мангала без дырок, а именно:
— спокойное и контролируемое (управляемое) поведение угля, наименее зависящее от ветра
Управлять горением угля на таких мангалах можно как опахалом, так и открытием-закрытием заслонок или зольных ящиков.
Если жара недостаточно, открываем зольные ящики, угольки начинают светиться и шашлык сразу же отзывается шкворчанием.
Кроме того, такие мангалы обладают рядом новых полезных свойств, которыми не обладают обычные мангалы без дырок.
— облегчение розжига угля
Доступ воздуха к углям снизу облегчает их розжиг и ускоряет их доведение до нужной кондиции.
— сквозь отверстия осыпается зола, мелкая фракция углей и угольная пыль, затрудняющие горение углей
Качество покупаемого угля оставляет желать лучшего. Зачастую в мешке находится смесь крупных кусков угля, битой мелкой фракции и угольной пыли. Можно конечно воспользоваться щипцами, взять из мешка и наложить в мангал целые куски угля, но у владельцев мангалов щипцы почему-то не самый востребованный инструмент, а руки от угля мараются. Поэтому обычно в мангал высыпается всё содержимое мешка с углём.
Вообще-то есть замечательное устройство для розжига угля – стартер – большая железная кружка литра на 4, с приподнятой решёткой вместо дна.
Угли закладываются в кружку и разжигаются снизу – можно скомкать газету или сухую траву, положить под решётку и поджечь. Внизу кружки дырки, через которые к углям поступает воздух. Угли разгораются быстро, и через несколько минут их уже можно высыпать в мангал.
Но стартер не решает проблему с угольной пылью, она просыпается вниз, её всё равно нужно убирать.
Угольная пыль сама не горит, ещё и мешает разгораться целым кускам угля, щедро присыпанным и перемешанным с этой самой пылью. А если при этом помогать разгораться углю опахалом, пыль поднимается и шашлычник становится похож на трубочиста.
Чтобы удалить мешающую розжигу пыль, можно высыпанную смесь подвигать кочергой по днищу. Пыль осыпется сквозь отверстия и освободит уголь.
Также иногда требуется «обновить» тлеющие угли, сбросить пепел, убрать мелкие угольки, освободив крупные. Уголь, когда между кусками есть свободные зазоры, взаимно обмениваясь излучением, лучше разгорается и жарче горит.
Точно также, двигая кочергой по днищу, сбрасываем в отверстия пепел и мелкие угольки, освобождая более крупные. Теперь можно выровнять кочергой слой угля, несколько раз махнуть опахалом, сдуть остатки пепла и раскладывать на мангал следущую партию шашлыков.
Есть ещё одно достоинство мангалов с закрываемым поддувалом:
— при закрытом поддувале, воздушая камера, образованная между днищем и вторым дном, обеспечивает теплоизоляцию горящего угольного слоя снизу и уменьшает унос тепла ветром, что способствует экономному расходу угля и его стабильному и спокойному горению.
Все модификации мангалов с перфорированным днищем производства завода Феникс выпускаются с ЗАКРЫВАЕМЫМ поддувалом.
Как правило, эти мангалы оснащены зольными ящиками. В названии мангалов с перфорацией днища и поддувалом присутствует индекс AIR (воздух). Например — Мангал Комфорт AIR.
Кроме всего прочего, зольные ящики ещё и обеспечивают пожарную безопасность — угольки не выпадывают и не разносятся ветром по участку.
материалы и пошаговая инструкция работы
В статье мы расскажем о том, как правильно сделать мангал из металла и кирпича своими руками. Как только наступают теплые деньки, многие стараются выбраться на природу. И уж тут никуда без вкусного, сочного, жирного (и вредного) шашлыка. Как правило, все вкусное вредное, уж с диетологами спорить не будем. Можно приготовить шашлык и на простейшем подобии мангала – поставить несколько кирпичей, между ними разжечь костер. Но ведь хочется больше удобств и комфорта? Тогда разумнее будет сделать мангал или купить.
Плюсы и минусы металлических конструкций
Когда говорим о мангалах, в первую очередь приходит на ум металлические конструкции. Самое главное их преимущество – они имеют низкую стоимость. И нужно отметить одну особенность – затраты на покупку листового металла, уголков, труб намного меньше, нежели стоимость готового мангала.
Но нужно учитывать еще один момент – для изготовления подойдет почти любой металлолом. Это и старые бочки, и баллоны, и листовой металл. И если из такого вторсырья сделать мангал, то его себестоимость приблизится к нулю. Сначала мы рассмотрим, как правильно сделать мангал из металла, затем перейдем к более «продвинутым» конструкциям – кирпичным.
Еще один плюс металлической конструкции – это относительная простота. Если вы умеете обращаться со сваркой, болгаркой, дрелью, то без труда сможете собрать простой мангал. И третий плюс – конструкцию можно сделать как стационарной, так и мобильной. Поэтому ее можно брать с собой на пикники. А если сделать мангал из толстого металла, то прослужит он долго. Конечно, при изготовлении переносного необходимо обращать внимание на удобство. Чем легче будет конструкция, тем проще ее транспортировать. Но есть и недостаток – если толщина стенок мангала недостаточна, то они спустя какое-то время прогорят или разрушатся под действием влаги.
Делаем мангал из листового железа
Если сделать мангал своими руками из хорошего металла, то он без проблем выдержит даже высокую температуру.
Причем стенки не прогорят. Если вы будете использовать металл толщиной 4-5 мм, то стенки не поведут. Поэтому не рекомендуется использовать кровельные листы для изготовления металлических мангалов. Для того чтобы приготовить шашлык на природе, достаточно мангала, у которого стенки имеют толщину 2-4 мм. У них небольшой вес, можно выполнить разборную конструкцию. Ее намного удобнее транспортировать хоть в машине, хоть на электричке. Давайте рассмотрим, как правильно сделать мангал. Чертежи и размеры конструкций приведены в статье.
Прежде чем начинать работу, запаситесь необходимым количеством металла. Подойдет для изготовления материал, толщина которого от 2 до 4 мм. Это наиболее оптимальное значение. Также потребуется уголок, ширина его должна быть не менее 40 мм. Из инструментов вам понадобятся сварочный аппарат, болгарка, электрическая дрель и набор сверл по металлу, маркер, строительный угольник и линейка. Для того чтобы сделать ножки, приготовьте трубу или профиль. Сечение должно быть не менее 400 кв.
мм.
Пошаговое руководство по изготовлению мангала
Давайте рассмотрим, как правильно сделать мангал для шашлыка (стационарную конструкцию для дачи):
- Сначала подготавливаете чертеж, после чего переносите его на металлический лист. С помощью болгарки необходимо вырезать заготовки. Если используется металл, толщина которого около 2 мм или меньше, необходимо нанести чертеж в виде развертки. После этого под прямыми углами необходимо заготовку загнуть по линиям примыкания стенок к дну.
- Используя угольник, нужно боковые стенки прихватить при помощи сварки к днищу. Все швы тщательно проварите по всей длине примыкания.
- Затем необходимо сделать несколько отверстий, чтобы обеспечить приток воздуха. Для этого можно использовать сверла диаметром более 10 мм. Отверстия необходимо сделать на боковых стенках в нижней части. В том случае, если вы планируете обеспечить приток воздуха через дно, предусмотрите дополнительный короб для скапливания золы.
- Чтобы удобнее было жарить шашлыки, на длинных стенках сделайте небольшие прорези.
С их помощью вы сможете шампуры укладывать на бок. Рекомендуется поочередно вырезать пазы длиной от 3 до 5 см и от 6 до 8 см. Благодаря этому вы сможете установить нужную высоту шампуров над углями. - На этом шаге необходимо рассмотреть готовые варианты мангалов, чтобы определиться с тем, как именно будет устанавливаться ваш. Вам нужно сделать раму, к которой прикрутите при помощи болтов непосредственно мангал, а также полки для хранения различных приспособлений, посуды и дров.
- В том же случае, если вы изготавливаете мангал для поездок на природу, раму делать не нужно. Намного лучше будет на углах днища приварить небольшие отрезки металлической трубы. В них нужно устанавливать металлические пруты, которые будут использоваться в качестве ножек. Длина этих трубок должна подбираться индивидуально, все зависит от конкретных нужд.
- На коротких стенках мангала в верхней части нужно приварить ручки, в этом случае намного удобнее будет его транспортировать.
- Установите крышку над мангалом. Она позволит обезопасить внутренности от дождя и снега. Для изготовления крышки допускается использовать кровельное железо.
- И, конечно же, можно украсить мангал коваными элементами. Кроме того, рекомендуется все металлические части зачистить щеткой, после чего покрасить специальной жаростойкой краской. Как только краска высохнет, можно приступать к растопке мангала.
Конечно же, лучше всего в первый раз не жарить мясо, а просто разжечь костер, чтобы дать всему корпусу прогреться.
Разборный металлический мангал
Можно изготовить небольшую конструкцию, которую можно собрать за считаные минуты. Чтобы ее сделать, нужно воспользоваться теми же материалами и инструментами, о которых говорилось выше. Также желательно наличие электрического лобзика и усиленных ножниц по металлу. Не лишними будут крепежные элементы и плашки.
Итак, наиболее оптимальный вариант, который подходит для большинства случаев:
- Ширина мангала 30 см.
- Длина конструкции должна быть 60 см. В этом случае на нее можно уложить 6 шампуров. Если нужно больше, то увеличьте длину из расчета 10 см на 1 шампур.
- Стенки должны быть в высоту 15 см.
- Длина опорных ножек 60 см. Необходимо, чтобы они были такой же длины, как и сам мангал. В этом случае у вас получится создать максимально компактную конструкцию.
Как делать переносной мангал
А теперь рассмотрим, как правильно сделать мангал своими руками:
- Рама изготавливается из уголков. Просто делается прямоугольник. Крепеж осуществляется при помощи сварки. В данном случае нам потребуется рама, ширина которой будет 23 см, а длина 57 см. Внизу конструкции необходимо приварить отрезки труб диаметром 17 мм. Длина их должна быть около 5 см. После в них будут устанавливаться опорные ножки. Перед тем как правильно сделать мангал из металла, размеры все обязательно сверяются. Важно, чтобы конструкция получилась ровной и устойчивой.
- Для того чтобы изготовить ножки, вам потребуется 4 одинаковых отрезка трубы внутренним диаметром 18-20 мм. На тех сторонах трубок, которые будут опираться на землю, можно установить заглушки.
- Теперь необходимо вырезать из металлического листа днище и боковые элементы. Затем сделайте в них все необходимые пазы и отверстия.
- Следуя схеме, которую вам нужно было создать на самом первом этапе, закрепляете все элементы на раме при помощи болтов. Для этого просверлите сквозные отверстия.
- Функции колосника может выполнять решетка, сваренная из прутов арматуры, диаметр которой 8-10 мм. На краях нужно приварить ножки, длина их должна составлять не более 20 мм.
- Бортики закрепляете на прутках. Но для этого на концах необходимо нарезать резьбу под гайки. Если у вас нет возможности использовать сварку, элементы можно прикрутить к боковым элементам при помощи подковообразных болтов. Обратите внимание на то, что все крепежи рекомендуется устанавливать со стороны очага. В этом случае вы обеспечите безопасность резьбового соединения.
Как видите, собрать подобный мангал самостоятельно несложно. Причем не нужна какая-то конкретная инструкция. Процесс простой, не вызывает затруднений. По сути, вам нужно сделать каркас, а также короб, в котором будут гореть угли. Каких-то особенностей, вызывающих трудности, здесь нет.
Используем бочку или газовый баллон
Кстати, обычный пропановый баллон или железную бочку можно использовать для изготовления мангала. Правда, получится только стационарная конструкция. Ведь мангал будет достаточно тяжелым. Причем существует большое количество вариантов – в одних крышка откидывается, в других нет. Если вы захотели своими руками создать такой мангал, то составьте сначала подробный чертеж. О том, как правильно сделать мангал своими руками из бочки, расскажем далее.
Инструмент используйте такой же, как и в предыдущих руководствах. Также вам понадобятся трубы, уголки и прутья. Количество зависит от того, какие размеры у баллона или бочки. Начинается работа с резки. При помощи болгарки необходимо разделить вашу заготовку. По сути, вам нужно разрезать баллон, получив крышку и основание будущего мангала.
Мангал из бочки или газового баллона
Дальше выполняете такие манипуляции:
- Делайте подставку. Для этого выгибаете трубу полукругом и привариваете к ней ножки. Если вы не можете красиво выгнуть трубу, можно два уголка приварить под углом. На краях установите опоры. Вы должны получить два одинаковых элемента в виде буквы «М». Именно между ними будет находиться мангал. Обязательно их соединяете решеткой из металлических прутьев. На нее впоследствии можно складывать дрова или посуду.
- Нижнюю половину баллона необходимо установить на подставку и закрепить при помощи сварки или болтового соединения. О том, как правильно сделать мангал из баллона, расскажем далее.
- Используя металлический уголок, нужно облагородить срезы. Он выполняет не только эстетическую функцию, но и придает удобство во время укладывания шампуров.
- Если вы планируете использовать мангал в качестве гриля, то на боках нужно установить стойки. На внутренней стороне бочки нужно приварить кронштейны, на которые будет опираться решетка барбекю.
- Чтобы обеспечить приток воздуха, необходимо внизу на боковых стенках просверлить отверстия не менее 12 мм диаметром. Вот как сделать правильно мангал. Размеры отверстий должны быть такими, чтобы угли через них не выпадали (если они делаются в днище).
- Можно смонтировать бочку на подставке так, чтобы передний срез был ниже, нежели задний. В этом случае задняя стенка защитит ваш очаг от порывов ветра и не придется облагораживать при помощи уголка срезы. Можно только зачистить все края угловой шлифовальной машинкой. А если установить на линии переднего среза горизонтальную решетку, то ее можно использовать для барбекю.
- Монтаж крышки не очень сложный, затруднений вызвать не должен. Устанавливается она при помощи 2-3 прочных петель. Край крышки рекомендуется обработать, чтобы улучшить внешний вид. В результате конструкция будет и красивой, и аккуратной.
Модернизация и украшение
Такую конструкцию можно использовать в качестве коптильни. Для этого необходимо на ее боковой части установить дымовую трубу. Поэтому заранее определитесь с тем, будете ли вы коптить продукты в мангале. Ведь если вы используете газовый баллон, то трубу можно установить на место заливной горловины. Не знаете, как правильно сделать отверстия в мангале? Попробуйте использовать сверла на 12 мм или сварочный аппарат. Если нужно сделать большие отверстия, то можно их вырезать болгаркой.
Что касается украшения, то можно использовать различные металлические кованые изделия в виде цветков, завитков, листьев, купить их можно в любом строительном магазине. Также можно установить мангал на декоративные металлические колеса. Причем они могут выполнять не только декоративную функцию, но и использоваться для транспортировки. Другими словами, все зависит только от вашей фантазии.
Кирпичные мангалы
Намного красивее выглядит кирпичный мангал. Кроме того, он выполняет больше функций, нежели металлический. Да и смотрится внушительнее. Толстые стены способны долго сохранять тепло. Кроме того, вы будете готовить шашлык без риска сжечь его. Как правило, кирпичные мангалы выполняют сразу несколько функций. Это и печь, и барбекю, и коптильня. Правда, есть один недостаток – они могут быть только стационарными. Не получится их спрятать куда-нибудь или передвинуть при необходимости. Поэтому, если вы задумали построить кирпичный мангал, нужно найти укромное местечко, в котором он будет неплохо смотреться.
Но как правильно сделать мангал из кирпича? Сначала придется возвести фундамент. Лучше всего подойдет ленточный, глубина котлована — до 60 см. Сначала необходимо его засыпать крупным камнем или щебнем, после чего залить бетоном. Над поверхностью грунта необходимо заложить фундамент из бута, высота — не более 30 см. Наилучший материал для изготовления – это красный кирпич или натуральный камень. Сразу отметим, что выложить мангал из камня намного сложнее, нежели из кирпича. Поэтому, если у вас нет опыта, стоит начинать с кладки кирпича. При изготовлении такого мангала необходимо все манипуляции проводить не спеша и аккуратно.
Прежде чем приступать к строительству, просмотрите все варианты конструкций. Для небольшого мангала понадобится не более 450 кирпичей. Также вам нужна будет качественная глина, песок, несколько колосниковых решеток, в качестве вытяжки – медный колпак, уголки 30 х 40 и 40 х 40 мм, дверцы и задвижки для зольников.
Кирпичный мангал: пошаговое руководство
Если вы не знаете, как сделать хороший мангал, то мы дадим один совет — стройте кирпичный. Он и надежнее, и долговечнее, и удобнее. Для изготовления необходимо выполнить такие манипуляции:
- Сначала определитесь с местом строительства. Его можно возвести как на открытом пространстве, так и в беседке, под навесом. От места установки зависит то, какой раствор будете использовать впоследствии. Если под открытым небом, то понадобится термостойкий бетон. Во ином случае можно использовать глинистые растворы.
- Изготавливаете фундамент. Можно сделать основание любого типа, все зависит от ваших предпочтений. Если желаете, можете сделать даже свайный.
- Далее необходимо выложить нишу. Ее размеры 75 х 50 х 50 см. После этого укладываете ряд кирпичей. Обязательно необходимо использовать опоры из заранее запасенных уголков. В восьмом ряду кладки необходимо установить равнополочный уголок. Ставится он на задней части ряда. Уголок 30 х 40 мм необходимо установить в передней части. При этом делаются прорези в лицевой части 9 ряда.
- 10 и 11 ряды будут формировать зольник и поддувала. У них размер должен быть 12 х 25 см. Здесь же потребуется установить задвижки или дверцы, которые позволят регулировать воздушный поток. Для того чтобы установить колосниковую решетку, в одиннадцатом ряду необходимо срезать четверть кирпичей.
- 12-13 ряды будут обустраиваться под установку шампуров.
- Кладка топки будет продолжаться вплоть до 21 ряда.
- Начиная с 24 ряда, кладка сужается. По бокам каждый ряд уменьшается на 30 мм, спереди — на 17 мм. Задняя стенка дымохода должна выкладываться под прямым углом к основанию.
- 33 ряд будет последним. В нем будет установлен медный вытяжной колпак.
На фотографиях вы можете увидеть конструкции мангалов из кирпича, порядовку. Согласитесь, кирпичная конструкция смотрится намного привлекательнее, нежели металлическая. Теперь вы знаете, как сделать мангал из кирпичей. Фото готовых конструкций помогут определиться вам с выбором.
Ранние признаки, причины и факторы риска
Болезнь Паркинсона — двигательное расстройство, поражающее нервную систему. Его симптомы возникают из-за низкого уровня дофамина в головном мозге.
Эксперты не знают, почему развивается болезнь Паркинсона, но в настоящее время они считают, что ключевую роль играют генетические изменения и воздействие факторов окружающей среды, таких как токсины.
Читайте дальше, чтобы узнать больше о ранних признаках болезни Паркинсона и ее причинах.
Симптомы болезни Паркинсона развиваются постепенно. Они часто начинаются с легкой дрожи в одной руке и ощущения скованности в теле. Со временем развиваются другие симптомы, и у некоторых людей может развиться слабоумие.
Некоторые ранние признаки болезни Паркинсона могут включать:
- изменения движений, такие как тремор
- нарушения координации и равновесия, которые могут привести к тому, что человек роняет вещи или падает с высоты
- потеря обоняния
- изменения походки, так человек слегка наклоняется вперед или шаркает при ходьбе
- неподвижное выражение лица из-за изменений в нервах, управляющих мышцами лица
- голосовое дрожание или более мягкий голос
- более сжатый и мелкий почерк
- проблемы со сном, вызванные беспокойными ногами и другими факторами
- нарушение сна с быстрым движением глаз может быть мощным предиктором, согласно исследованию 2015 года
Двигательные симптомы могут начинаться с одной стороны тела и постепенно затрагивать обе стороны.
Другие распространенные симптомы включают:
- изменения настроения, включая депрессию
- трудности при жевании и глотании
- утомляемость
- запор
- проблемы с кожей
- деменция, бред и галлюцинации, которые могут развиться со временем
Наличие этих симптомов не означает, что у человека болезнь Паркинсона. Различные другие состояния могут иметь схожие симптомы, такие как:
- Паркинсонизм
- травма головы
- энцефалит
- инсульт
- множественная системная атрофия
- прогрессирующий надъядерный паралич 1 Его сходство с другими состояниями может затруднить диагностику на ранних стадиях.
- Жесткость и жесткость
- Постуральная нестабильность
- Tremor
- тревога
- .
- Черепно-мозговая травма в прошлом: Например, травмы головы при контактных видах спорта могут увеличить риск заболевания.
- Воздействие токсинов: Например, пестициды, растворители, металлы и другие загрязняющие вещества.
- Пол: Вероятность развития заболевания у мужчин на 50% выше, чем у женщин, хотя одно исследование 2016 года предполагает, что риск для женщин может увеличиваться с возрастом.
- Возраст: Состояние часто появляется в возрасте от 60 лет.
- Некоторые лекарства и лекарства: Некоторые лекарства могут привести к паркинсонизму, когда у человека есть тремор и другие симптомы, но не болезнь Паркинсона.
- избегать ненужного использования пестицидов и гербицидов
- использовать альтернативы продуктам, содержащим известные токсины, такие как паракват
- принятие мер предосторожности, таких как ношение защитной одежды, когда их невозможно избежать
- ношение защитного головного убора во время контактных видов спорта
- ношение шлема при езде на велосипеде или мотоцикле
- использование ремня безопасности при поездке на автомобиле
- обращение за медицинской помощью по поводу сотрясения мозга и предотвращение будущих рисков, пока врач не скажет, что это безопасно
- Куркума: Мягкая специя, которую люди могут добавлять в карри, супы, чай и другие продукты. Он содержит куркумин, антиоксидантный ингредиент. Согласно одному лабораторному исследованию, это может помочь снизить риск болезни Паркинсона, предотвращая окислительный стресс и слипание белка альфа-синуклеина.
- Флавоноиды: Исследования показывают, что этот антиоксидант может снизить риск развития болезни Паркинсона. Ягоды, яблоки, некоторые овощи, чай и красный виноград содержат флавоноиды.
- Избегайте альдегидов: Нагревание и повторное использование некоторых кулинарных масел, таких как подсолнечное масло, может привести к образованию альдегидов, которые являются токсичными химическими веществами и связаны с болезнью Паркинсона и другими заболеваниями. Исследования 2020 года показывают, что картофель, обжаренный на ранее использовавшемся растительном масле, может иметь высокий уровень альдегидов.
- Для расчета ИМТ в метрических единицах используйте следующий метод: ИМТ = кг/м 2
- Итак, чтобы рассчитать ИМТ взрослого человека: Разделите их вес в килограммах (кг) на квадрат их рост в метрах (м 2 )
- При использовании британских единиц формула выглядит следующим образом: ИМТ = фунты x 703/дюймы 2
- Другими словами: умножьте вес человека в фунтах (фунтах) на 703. Затем разделите на его рост. в дюймах, в квадрате (в 2 )
- они меняются с каждым месяцем возраста
- мужские и женские телосложения изменяются с разной скоростью
- они меняются по мере роста ребенка
- Девочки в возрасте от 2 до 20 лет
- Мальчики в возрасте от 2 до 20 лет
- измерения толщины кожной складки, которые показывают, сколько жира содержится в организме взрослых и детей
- оценка диеты и физической активности
- обсуждение любой семейной истории сердечно-сосудистых заболеваний и других проблем со здоровьем
- рекомендации других соответствующих медицинских осмотров
- Он увеличивает нагрузку на сердце.
- Повышает кровяное давление, уровень холестерина и триглицеридов в крови.
- Снижает уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или хороший уровень холестерина.
- Повышает вероятность диабета и других проблем со здоровьем.
- гипертония или высокое кровяное давление низкий уровень холестерина ЛПВП или высокий уровень триглицеридов
- Диабет 2 типа 2
- Корональная болезнь сердца
- Инсульт
- Болезнь желчного пузыря
- Остеоартрит
- Апнеа со сном и респираторные проблемы
- , в том числе раковые, включая эндометрический, рак,
- . также могут представлять значительный риск для здоровья как в детстве, так и во взрослом возрасте.
Как и ожирение у взрослых, детское ожирение увеличивает риск различных проблем со здоровьем, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет и апноэ во сне.
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) отмечает, что дети с высоким ИМТ также подвержены более высокому риску:
- астмы
- низкой самооценки и психологического стресса
Преимущества здорового веса
Share on PinterestПрогулки с семьей или друзьями могут быть приятным способом поддерживать себя в форме и предотвращать нежелательное увеличение веса.
Помимо снижения риска заболеваний, поддержание здорового веса дает дополнительные преимущества:
- уменьшение болей в суставах и мышцах
- увеличение энергии и способности участвовать в большем количестве занятий
- улучшение регулирования жидкостей организма и артериального давления
- снижение нагрузки на сердце и систему кровообращения
- улучшение режима сна
ИМТ полезный инструмент, но он не может определить, состоит ли вес человека из мышц или жира.
Узнайте больше о том, как врачи диагностируют болезнь Паркинсона.
Покрывает ли Medicare болезнь Паркинсона?
Болезнь Паркинсона — это неврологическое расстройство, которое развивается, когда происходят изменения в головном мозге. Неясно, почему именно это происходит, но ученые выявили некоторые возникающие вариации.
Низкий уровень дофамина
Симптомы болезни Паркинсона в основном возникают из-за низкого или падающего уровня дофамина, нейротрансмиттера. Это происходит, когда клетки, вырабатывающие дофамин, умирают в мозгу.
Дофамин участвует в отправке сообщений в ту часть мозга, которая контролирует движение и координацию. Следовательно, низкий уровень дофамина может затруднить людям контроль над своими движениями.
Поскольку уровень дофамина продолжает падать, симптомы постепенно становятся более серьезными.
Низкий уровень норадреналина
Болезнь Паркинсона может также включать повреждение нервных окончаний, которые производят другой нейротрансмиттер, норадреналин, который способствует кровообращению и другим автоматическим функциям организма.
Низкие уровни норэпинефрина при болезни Паркинсона могут увеличить риск как моторных, так и немоторных симптомов, таких как:
Это может объяснить, почему люди с болезнью Паркинсона часто испытывают ортостатическую гипотензию. Это относится к изменению артериального давления человека, когда он встает, что приводит к головокружению и риску падения.
Тельца Леви
У человека с болезнью Паркинсона в головном мозге могут быть скопления белка, известного как альфа-синуклеин, или тельца Леви.
Скопление телец Леви может вызвать потерю нервных клеток, что приведет к изменениям в движении, мышлении, поведении и настроении. Это также может привести к слабоумию.
Деменция с тельцами Леви — это не то же самое, что болезнь Паркинсона, но люди могут иметь и то, и другое, поскольку симптомы схожи.
Узнайте больше о деменции с тельцами Леви.
Генетические факторы
Эксперты выявили изменения в нескольких генах, которые, по-видимому, связаны с болезнью Паркинсона, но они не считают ее наследственным заболеванием.
Генетические факторы вызывают только 10% случаев, в основном среди людей с ранним началом заболевания.
Аутоиммунные факторы
В исследовании 2017 года ученые обнаружили возможную генетическую связь между болезнью Паркинсона и аутоиммунными состояниями, такими как ревматоидный артрит.
В 2018 году исследователи, изучавшие медицинские записи на Тайване, обнаружили, что у людей с аутоиммунными ревматическими заболеваниями вероятность заболевания болезнью Паркинсона выше в 1,37 раза.
Несколько факторов окружающей среды могут увеличить риск развития болезни Паркинсона.
К ним относятся:
Симптомы обычно появляются в возрасте 60 лет. Однако у 5–10% людей с этим заболеванием болезнь Паркинсона начинается в раннем возрасте, которая начинается в возрасте до 50 лет.
Влияют ли расовые факторы на риск?
В прошлом статистические данные свидетельствовали о том, что болезнь Паркинсона реже поражает чернокожих, чем людей других национальностей в Соединенных Штатах.
Тем не менее, теперь эксперты говорят, что это может быть связано с недостатком знаний о том, как болезнь может повлиять на чернокожих людей, и более высокой вероятностью ошибочного диагноза из-за неравенства в обеспечении здравоохранения.
Дополнительную информацию по вопросам справедливости в отношении здоровья см. в нашем специальном разделе.
Болезнь Паркинсона невозможно предотвратить, но некоторые пожизненные привычки могут помочь снизить риск.
Избегание токсинов
Люди должны соблюдать меры предосторожности при использовании потенциально токсичных химических веществ, таких как гербициды, пестициды и растворители.
Там, где это возможно, люди должны предпринять следующие шаги:
Узнайте больше о пестицидах в пищевых продуктах.
Избегайте травм головы
Для защиты от черепно-мозговой травмы люди могут предпринять следующие шаги:
Упражнения
Согласно обзору 2018 года, регулярные физические упражнения могут помочь предотвратить или вылечить болезнь Паркинсона. Авторы отмечают, что физическая активность может помочь поддерживать уровень дофамина в мозгу.
Диетические факторы
Некоторые варианты диеты также могут помочь снизить риск болезни Паркинсона и других заболеваний. Исследования показали, что могут помочь следующие продукты:
Получите еще несколько советов о том, как диета может помочь в лечении болезни Паркинсона.
Чтобы узнать больше научно обоснованной информации и ресурсов о болезни Паркинсона, посетите наш специальный центр.
Болезнь Паркинсона — это пожизненное состояние, сопровождающееся неврологическими изменениями в организме.
Эксперты не знают, почему возникает болезнь Паркинсона, но определенную роль могут играть генетические факторы и факторы окружающей среды. В частности, эксперты обнаружили тесную связь с перенесенной черепно-мозговой травмой и воздействием токсинов.
Упражнения, здоровое питание и отказ от токсинов могут помочь предотвратить болезнь Паркинсона, но в настоящее время нет доказательств, подтверждающих конкретную причину.
Что такое ИМТ у взрослых, детей и подростков
Индекс массы тела, или ИМТ, является мерой размера тела. Он сочетает вес человека с его ростом. Результаты измерения ИМТ могут дать представление о том, соответствует ли вес человека его росту.
ИМТ — это инструмент скрининга, который может определить, имеет ли человек недостаточный вес или нормальный вес, избыточный вес или ожирение. Если ИМТ человека выходит за пределы здорового диапазона, риск для его здоровья может значительно возрасти.
Слишком большой вес может привести к различным заболеваниям, таким как диабет 2 типа, высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания.
Слишком низкий вес может увеличить риск недоедания, остеопороза и анемии. Врач даст соответствующие рекомендации.
ИМТ не измеряет непосредственно жировые отложения и не учитывает возраст, пол, этническую принадлежность или мышечную массу у взрослых.
Однако в нем используются стандартные категории веса, которые могут помочь врачам отслеживать вес в разных группах населения и выявлять потенциальные проблемы у отдельных лиц.
Поделиться на PinterestДиаграмма или калькулятор ИМТ может показать человеку, имеет ли он здоровый вес.Расчет ИМТ включает измерение роста и массы тела человека.
Метрическая система
Поскольку большинство людей измеряют рост в сантиметрах (см), разделите рост в см на 100, чтобы получить рост в метрах.
Британские единицы
Чтобы не использовать математику, человек может использовать калькулятор или таблицу, чтобы найти свой ИМТ.
Калькулятор ИМТ
Введите рост или вес в британских или метрических единицах измерения, чтобы определить свой ИМТ.
Таблицы ИМТ
Люди также могут рассчитать свой ИМТ с помощью диаграммы. Нажмите здесь, чтобы увидеть диаграмму, предоставленную Национальным институтом сердца, легких и крови (NHLBI).
Найдите свой рост в дюймах сбоку от таблицы, затем посмотрите на нее, чтобы найти свой вес в фунтах. Отсканируйте вверх, чтобы увидеть, соответствует ли результат нормальному весу, избыточному весу или ожирению.
В следующей таблице показаны стандартные категории веса, связанные с диапазонами ИМТ для взрослых.
| BMI | Weight status |
|---|---|
| Below 18.5 | Underweight |
| 18.5–24.9 | Healthy |
| 25.0–29.9 | Overweight |
| 30.0 and above | Ожирение |
ИМТ менее 18,5
ИМТ менее 18,5 указывает на то, что у вас недостаточный вес, поэтому вам может потребоваться прибавить в весе. Рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.
ИМТ 18,5–24,9
ИМТ 18,5–24,9 указывает на то, что у вас нормальный вес для вашего роста. Поддерживая здоровый вес, вы снижаете риск развития серьезных проблем со здоровьем.
ИМТ 25–29,9
ИМТ 25–29,9 указывает на небольшой избыточный вес. Вам могут порекомендовать похудеть по состоянию здоровья. Вам рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.
ИМТ более 30
ИМТ более 30 указывает на то, что у вас большой избыточный вес. Ваше здоровье может оказаться под угрозой, если вы не похудеете. Вам рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.
Значения ИМТ у взрослых не связаны с возрастом и одинаковы для обоих полов.
Однако измерение ИМТ у детей и подростков немного отличается. Девочки и мальчики развиваются с разной скоростью и имеют разное количество жира в организме в разном возрасте. По этой причине при измерении ИМТ в детстве и подростковом возрасте учитываются возраст и пол.
Врачи и другие медицинские работники не классифицируют детей по группам здорового веса, потому что:
Врачи рассчитывают ИМТ для детей и подростков так же, как и для взрослых, измеряя рост и вес. Затем они находят число ИМТ и возраст человека на диаграмме ИМТ к возрасту для каждого пола. Это покажет, находится ли ребенок в пределах нормы.
Калькулятор и диаграммы для ИМТ детей и подростков
Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) разработали калькулятор, который рассчитывает ИМТ и соответствующий процентиль ИМТ к возрасту на диаграмме роста CDC для детей и подростков.
Во-первых, нажмите здесь для калькулятора.
Затем воспользуйтесь таблицами, чтобы определить, соответствует ли вес ребенка его возрасту.
Щелкните здесь для просмотра таблиц:
Что означают результаты?
The following categories explain the meaning of the results:
| Weight status category | Percentile range |
| Underweight | Below the 5th percentile |
| Healthy weight | 5th percentile to менее 85-го процентиля |
| Избыточный вес | От 85-го до менее 95-го процентиля |
| Ожирение | Равно или больше 95-го процентиля |
ИМТ недостаточно точен для использования в качестве диагностического инструмента, но он может выявить потенциальные проблемы с весом у взрослых и детей.
Если у кого-то высокий или низкий ИМТ, врач или другой медицинский работник может затем рассмотреть другие факторы, такие как:
Затем врач или медицинский работник может дать рекомендации по диете и упражнениям на основе этих результатов.
Избыточный вес влияет на организм следующим образом:
По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK), лишний вес может увеличить риск следующих состояний: