Как выложить мангал из кирпича своими руками видео: чертежи, фото, как сделать самый простой проект, кладка пошагово

Содержание

Мангал из кирпича своими руками: фото, видео, чертежи

Кирпичный мангал, барбекю: пошаговая инструкция, рекомендации, схемы, разновидности мангалов из кирпича

Из этой статьи можно узнать, какими особенностями обладает мангал из кирпича, ознакомиться с популярными разновидностями конструкций, рекомендациями по их строительству и размещению. В тексте содержатся практичные советы, которые помогут подобрать для дачного участка оптимальный вариант уличной печи, мангала или барбекю и самостоятельно изготовить его, руководствуясь схемами, фото и описаниями.

Возведение мангала требует тщательной подготовки, учета многих нюансов и соблюдения технологических особенностей

Мангал из кирпича: особенности и виды конструкций

Для приготовления шашлыка обычно используются мангалы, изготовленные из металла. Однако внезапно начавшийся дождь и ветер могут стать источником проблем для отдыха. В таких случаях гораздо удобнее использовать шашлычницу из кирпича или мангал, расположенный под навесом.

Для того чтобы начать самостоятельное строительство кирпичного мангала, необходимо выбрать «правильное» место

Что представляет собой мангал из кирпича: фото и устройство

Мангал, изготовленный из кирпича, представляет собой стационарно расположенное сооружение. При этом изделие может иметь различные габариты, дизайн и дополнительное оснащение. В сети можно увидеть на фото кирпичные мангалы с простейшим устройством, состоящие всего из нескольких рядов кирпича и жаровни, а также более сложные варианты конструкций.

Мангалы со сложной конфигурацией имеют вид массивной постройки. Встречаются даже целые комплексы строений универсального назначения. Несмотря на различия в дизайне, большинство изображенных на фото уличных печей и мангалов из кирпича имеет похожую раскладку и структуру.

Такие конструкции состоят из следующих элементов:

цоколя;
фундаментного основания;
нижних боковых стенок;
жаровни;
верхних боковых стенок;
дымоходной трубы.

Удобный мангал из кирпича с крышей и дополнительным столиком

Чтобы повысить комфорт эксплуатации и расширить возможности мангала, его дополняют пристройками в виде:

печи;
коптильни;
мойки;
столешницы для удобной нарезки продуктов;
казана;
ниши, предназначенной для хранения посуды.

Для изготовления печи-мангала своими руками следует использовать кирпич с огнеупорными свойствами, например, шамотный. Этот материал имеет желтовато-песочный оттенок, а также хорошо выраженную зернистую структуру. Блоки из шамота проявляют устойчивость не только к огню, но и к воздействиям химического характера, в частности, они не подвержены влиянию золы и сажи.

Обратите внимание! Шамотный кирпич практически не поддается резке, поэтому производители выпускают готовые блоки с различным размером и конфигурацией. Эту особенность нужно учитывать при выборе строительного материала и расчете его количества.

Кирпичный мангал возможен в различных вариациях

Преимущества и особенности кирпичных мангалов

От традиционных печей мангалы из кирпича отличаются в первую очередь своим назначением. Эти конструкции призваны создавать комфортные условия для приготовления пищи на открытом воздухе. Они довольно просты в исполнении и нетребовательны в отношении материалов. Размеры, как и устройство мангала, можно подобрать произвольно с учетом собственных потребностей и пожеланий.

Простую уличную печь и мангал из кирпича может соорудить на своем участке каждый владелец, чего нельзя сказать о конструкциях, которые устанавливаются в доме. Благодаря всем этим особенностям, а также наличию фундамента, работы по кладке значительно упрощаются.

Преимущества мангалов-барбекю из кирпича:

универсальность – конструкции подходят для приготовления любых продуктов и блюд на их основе;
наличие большой жаровни – благодаря этому жар внутри конструкции распределяется равномерно, в результате прожарка получается идеальной;
в конструкции предусмотрено достаточное количество места для использования шампуров для шашлыка и решетки;

Главным преимуществом кирпичного мангала, является высокая теплоемкость, данный материал в отличии от металла, очень хорошо сохраняет жар

сложные конструкции оснащены дымосборником, по причине чего эксплуатация мангала становится более комфортной;
высокая надежность и долговечность;
не требуется специальный уход;
возможность оснастить конструкцию дополнительными возможностями, установив коптильню или казан.

Недостатков не так много, но они все же присутствуют. Во-первых, конструкция стационарна, поэтому ее нельзя будет перенести на другое место в случае необходимости. Во-вторых, конструкции открытого типа не позволяют готовить пищу во время дождя. Исключением являются мангалы из кирпича в беседке или под навесом.

Как изготовить мангал из кирпича своими руками: чертежи и фото, проектирование и расчеты

Подбирая тип конструкции и дизайн мангала, необходимо учитывать ландшафтные особенности участка. Сооружение не должно выбиваться из общего стиля, а наоборот, обязано подчеркивать его. Эстетической стороной вопроса процесс разработки проекта мангала не ограничивается. Существуют определенные правила, которых нужно придерживаться, чтобы обезопасить эксплуатацию и сделать ее более комфортной.

Чертеж мангала из кирпича

Для строительства площадки, расположенной перед открытым огнем, обязательно нужно использовать огнеупорные материалы, для этих целей подойдет:

песок;
камень;
бетонная плита;
брусчатка.

Также следует брать во внимание розу ветров. Не стоит начинать строительство, если существует вероятность того, что дым попадет в окна жилого здания. Запрещено размещать мангал рядом с участками соседей. Наличие барбекю или печи может вызывать дискомфорт.

Обратите внимание! Если в партии шамотного кирпича присутствуют блоки с более светлым оттенком, значит, в процессе изготовления материала была нарушена технология, а это ставит под сомнение прочностные характеристики изделия.

В первую очередь, необходимо тщательно продумать размещение кирпичного мангала — ведь перенести его потом в другое место будет невозможно

В строительстве мангала из кирпича своими руками чертеж играет не последнюю роль. Чтобы облегчить себе работу, желательно сделать набросок дачного участка. Такой эскиз позволит в масштабе оценить особенности территории и правильно подобрать место под застройку. Зона, расположенная в радиусе 5 м вокруг открытого огня, должна быть свободной от деревьев. Разрешается присутствие насаждений с той стороны, где конструкция ограждена стенкой, но не ближе, чем на расстоянии 0,5 м.

К уличному мангалу из кирпича нужно обеспечить свободный доступ, а также подвести воду на случай возникновения пожара.

Не стоит размещать поблизости пожароопасные объекты:

компостные кучи;
сооружения санитарного и технического назначения;
контейнеры с мусором.

Если соблюдать основные правила пожарной безопасности и установить мангал подальше от забора и улицы, можно избежать конфликтных ситуаций с соседями.

Схема кладки кирпича: 1. тычковый ряд; 2-6. ложковые ряды; 7, 8. перевязка в полкирпича

Как подобрать оптимальный проект мангала из кирпича

Приняв решение построить на дачном участке барбекю или уличную печь самостоятельно, совсем не обязательно заниматься проектированием конструкции с нуля. В сети можно найти для строительства мангала своими руками чертежи, фото и схемы, которые будут соответствовать любым пожеланиям. Причем вовсе нет необходимости стараться подобрать проект в готовом виде. В чертеже будущей конструкции можно объединить любые понравившиеся элементы, что позволит добиться максимального соответствия личным требованиям.

На начальном этапе необходимо выполнить подробный чертеж мангала из кирпича, указав на нем точную конфигурацию конструкции и все данные относительно ее внешнего вида.

Составленная схема должна учитывать следующие нюансы:

дизайн конструкции;
характер размещения основных и дополнительных компонентов, а именно: топочной камеры, жаровни, дымоходной трубы, загрузочной дверцы и т.п.;
размеры всех элементов конструкции.

В начале процесса сооружения мангала, важно определиться с его конструкцией и дизайном

Также следует продумать наличие крыши. Существуют варианты с открытым и закрытым типом жаровни. Во втором случае конструкция печи для шашлыка из кирпича внешне напоминает камин. Преимущества подобного проекта очевидны, поскольку в случае дождя очаг будет защищен от осадков. Чтобы такая конструкция функционировала должным образом, обязательно придется обустроить дымоход.

На этапе проектирования также продумывается наличие дополнительных сооружений. Возле мангала можно обустроить площадку, которая будет использоваться для подготовки продуктов. В этой зоне устанавливается столешница, а также подключается мойка с водой. Достаточно привлекательно выглядят проекты мангалов из кирпича с печкой для казана, в котором можно готовить на открытом огне плов и другие блюда.

Важно! Если к уличной печи или мангалу подведена вода, осенью обязательно придется освобождать систему от жидкости, поскольку во время морозов трубы будут подвергаться разрушению.

Схема мангала из кирпича

Как рассчитать размер конструкции для строительства мангала из кирпича своими руками

Когда конфигурация мангала и все комплектующие определены, следует внести в чертеж размерные параметры конструкции. В отношении этого не существует каких-то точных рекомендаций, однако не стоит забывать общие стандарты.

Оптимальная глубина жаровни в мангале для дачи из кирпича составляет 12-17 см. Этого вполне достаточно для того, чтобы разместить угли. При этом продукты не будут расположены слишком близко к жару.

Сама же жаровня должна размещаться на высоте около 1 м от уровня грунта. Если этот параметр рассчитывается индивидуально, можно использовать простой и удобный способ замера. Для этого измеряется расстояние от локтя стоящего человека до земли. Полученное значение будет идеальным показателем высоты.

Чаще всего ширина мангала не превышает 1 м, из расчета на 10 шампуров

Стандартная ширина мангала для дачи из кирпича составляет 1 м. Если увеличить этот показатель, процесс жарки шашлыков будет не таким удобным, поскольку придется постоянно перемещаться между шампурами. Ширина в 1 м позволяет наблюдать за состоянием продуктов, находясь на одном месте.

Что касается глубины конструкции (от задней до передней стенки), минимально допустимый показатель равен 0,5 м. В идеале шампуры должны устойчиво держаться на краях жаровни. Для этого глубина должна соответствовать их длине, за вычетом кончика и ручки. С учетом того, что конструкция мангала из кирпича на даче будет в конечном итоге иметь внушительный вес, потребуется обустроить массивный и прочный фундамент. Габариты этого сооружения не должны превышать размеры основания. Лучше, если площадь фундамента будет немного больше.

Расчет количества материалов для строительства фундамента под уличную печь своими руками

Для строительства капитального основания потребуется вырыть небольшой котлован. Дно этого углубления в земле выравнивается, после чего обустраивается песчаная подушка. Затем на нее устанавливается опалубочная конструкция, которая впоследствии заливается бетонной смесью.

Плитный фундамент для мангала из кирпича

Чтобы соорудить опалубку для создания основы под печь-мангал из кирпича своими руками, можно применять следующие материалы:

использованные доски;
шиферные листы;
деревянные щиты;
листы металла и т. п.

Важно! Подбирая материал, необходимо учитывать прочностные характеристики, а также следует проверить его на целостность, иначе опалубка просто не выдержит давления бетона.

Для строительства печи-мангала из кирпича своими руками можно использовать как ленточный фундамент, так и основание плиточного типа. Несмотря на разницу в конфигурации, данные элементы имеют одинаковую форму в виде прямоугольника. Расчет количества бетона выполняется по формуле: V= AxBxC, где A и B – длина и ширина основания, C – его глубина (без песчаной подушки), а V – количество раствора, необходимое для заливки.

Гарантировать долгий срок службы мангала без крепкого основания нельзя, поэтому фундамент для стационарной конструкции – обязателен

Чтобы рассчитать количество песка, которое потребуется для формирования подушки, можно воспользоваться этой же формулой.

Интересные проекты для создания мангала, печи или барбекю из кирпича

Перед тем как построить барбекю или мангал на основе кирпича, очень важно закупить качественный материал. От этого зависит, насколько долговечной и прочной получится конструкция.

Основные критерии выбора качественного кирпича:

Полнотелость и плотность – если в качестве производственного сырья использован кварцевый песок, то оптимальный показатель составляет 1800-1950 кг/м3, если глина – 1800-2000 кг/м³.
Уровень прочности – качественный шамотный кирпич имеет показатель прочности, равный 22 Н/мм².
Термостойкость – для строительства мангала на даче из кирпича лучше применять шамотные блоки, способные выдержать влияние 1650-1750°С. Керамический кирпич с пределом температурного воздействия до 1200°С можно использовать для формирования внешних стенок, нижних уровней и дымосборника.
Уровень тепловой проводимости – у качественных шамотных блоков этот показатель равен 0,6, у керамического кирпича – 0,8 ед.

Используемый для создания мангала кирпич должен соответствовать определенным требованиям

Кроме этого, строительный материал должен проявлять устойчивость к воздействию щелочей, кислот и солей.

Обратите внимание! Если при ударе молотком кирпич издает звонкий громкий звук, значит, для его изготовления использовалось качественное сырье, а сам процесс протекал без нарушений технологии.

Как соорудить основание для простого мангала из кирпича своими руками

Конструкция простейшего в исполнении мангала имеет кирпичные стенки с выступами. Они формируются за счет того, что некоторые ряды кирпичей укладываются на ребро. Наличие подобных выступов позволяет установить шампуры с шашлыками, решетки барбекю или жаропрочные листы, изготовленные из металла.

Строительство простого мангала из кирпича начинается с обустройства основания:

снимается плодородный слой почвы;
формируется котлован под фундамент глубиной в пределах 20-25 см. Ширина этой площадки должна превышать размер мангала на 0,5 м с каждой стороны;
дно выравнивается, формируется щебневая подушка толщиной 15 см. Для этого желательно использовать материал со средним размером фракции;

Кирпичный мангал – конструкция достаточно тяжелая, поэтому на слабом грунте нуждается в прочном фундаментном основании

щебневая подушка тщательно уплотняется. Для этих целей подойдет виброплита. При отсутствии такого инструмента можно использовать деревянную или металлическую трамбовку.

Дальнейшие действия зависят от того, какой тип основания выбран для установки мангала. Для монтажа тротуарной плитки или брусчатки достаточно насыпать небольшой слой мелкозернистого песка, после чего покрытие укладывается по технологии.

Плиточное основание нуждается в дополнительном армировании. Для этих целей подойдет пруток диаметром 1 см. Он укладывается с шагом в 0,2 м поперек и вдоль фундамента. Зоны пересечения прутков связываются с помощью специальной проволоки или хомутов из пластика. В качестве армирующего материала может быть использована сетка, изготовленная из толстой проволоки.

Затем нужно выставить по краям котлована опалубочную конструкцию и залить ее бетонным раствором. Желательно применять для этого материал марки М250. К дальнейшим работам по изготовлению мангала на даче из кирпича своими руками можно приступать только после того, как бетон полностью застынет. Если средняя температура в течение суток не опускается ниже отместки +20°С, то для этого потребуется неделя. При температуре +17°С бетон будет застывать не менее двух недель.

Выкладывать первый ряд кирпича на предварительно очищенный фундамент нужно на расстоянии 10-20см от его края

Как построить мангал из кирпича с простейшей конструкцией

Для работы предпочтительно использовать полнотелый керамический кирпич марки М200 или печной. Последний обойдется дороже. Не рекомендуется брать для этих целей шамотные блоки, поскольку этот материал не слишком подходит для изготовления открытого кирпичного мангала своими руками.

Для скрепления кирпичей необходимо использовать глиняно-песчаную смесь. Чтобы повысить прочностные характеристики этого материала, в его состав можно добавить немного цемента.

Полезный совет! Новички могут воспользоваться готовым вариантом смеси для печей, главное, чтобы она не была жаростойкой и не содержала в своем составе шамота. Процесс замешивания осуществляется по инструкции.

Оптимальная толщина шва между рядами составляет 3-5 мм. В процессе работы необходимо строго выдерживать этот размер, а также постоянно отслеживать размещение кирпича по горизонтали и вертикали, иначе конструкция будет кривой. Материал укладывается в соответствии с выбранной схемой.

Выкладывать ряды нужно в соответствии с проектом, время от времени проверяя горизонтали и вертикали с помощью уровня

Каждый нечетный ряд начинается с установки целого элемента, а четный – с половинки кирпича. Шестой и десятый ряд имеют выступы. На этом участке материал укладывается боком, причем так, чтобы кирпичи были развернуты поперек по отношению к основным рядам. Если хочется сделать мангал из кирпича своими руками с возможностью установки решетки, на 6-ом и 10-ом ряду выступы формируются не только на боковушках, но и на задней стенке. Чтобы сохранить толщину кладки в этих зонах, материал выставляется в два ряда.

Начиная с 7-го ряда, укладка кирпича осуществляется только на одной из половин: либо справа, либо слева. С одной стороны будет находиться жаропрочная камера, с другой – столик для предварительной подготовки продуктов.

Кирпич отличается гигроскопичностью, поэтому потребуется специальная защита, которая позволит продлить срок его эксплуатационной службы. Чтобы минимизировать контакт кладки с влагой, под первый ряд настилается гидроизоляционный материал. Для этих целей подойдет рубероид рулонного типа или гидроизол. Материал настилается в два слоя, после чего края по периметру обрабатываются с помощью гидрофобной пропитки. Не лишним будет присутствие гидроизоляции между первым и вторым рядами кладки. Для просушки конструкции требуется 4-5 дней.

Технология устройства мангала из кирпича

Это не единственный вариант создания мангала из кирпича своими руками; фото подобных конструкций, которые можно встретить в сети, наглядным образом отображают, насколько разнообразным может быть дизайн таких сооружений.

Как сложить барбекю из кирпича: фото и описание процесса

Данная схема немного сложнее предыдущего варианта, но и ее сможет осилить человек, не имеющий опыта. В этом случае у топочной камеры имеется прямой свод, который, в отличие от сводчатой конструкции, выполняется значительно проще. Высота жарочной камеры составляет 0,9 м, в то время как общая высота барбекю равна 217,5 см.

Перед тем как сделать барбекю из кирпича, потребуется соорудить фундамент с монолитным армированным основанием. Металлический пруток в этом случае укладывается с шагом в 15 см поверх щебневой подушки. На высохшее основание настилается гидроизоляционный материал в два слоя. После этого можно приступать к укладке кирпича.

Обратите внимание! Если конструкция обустраивается в беседке, то первый ряд материала укладывается непосредственно на пол. Если же фундамент пролегает ниже этого уровня, потребуется уложить дополнительные ряды кирпича, чтобы сравнять основу. Только после этого можно приступать к сборке барбекю или мангала в беседке своими руками по предложенной схеме.

Самый простой способ кладки для мангала из кирпича — каждый ряд сдвигается на полкирпича то в одну, то в другую сторону

Первые 9 рядов укладываются в соответствии со схемой. При этом могут использоваться половинки кирпича, если это указано в чертеже. В процессе работы обязательно нужно проверять вертикальность стенок и горизонтальность рядов. Кроме этого, следует осуществлять контроль толщины раствора. В данном случае оптимальная толщина равна 8-10 мм.

Чтобы создать основу под укладку сплошного 6-го ряда, после формирования 5-го нужно положить 3 металлические полоски шириной 4 см, толщиной 0,5 см. Ее длина должна быть немного меньше печного пролета – около 145 см. Далее укладка кирпича осуществляется по схеме вплоть до 12-го ряда, где вдоль конструкции размещаются пиленые блоки. В результате 12-13-й ряды образуют интересный декоративный пояс вокруг барбекю.

Топочную камеру образуют 20-25 ряды. На 22-ом ряду перекрывается свод, после чего конструкция начинает постепенно сужаться. Свод формируется вплоть до 30-го ряда, когда конструкция переходит в дымовую трубу. Затем необходимо чередовать 30-й и 31-й ряды до тех пор, пока не будет достигнута необходимая высота.

Толщина шва между кирпичами должна составлять не менее 1 см и не более 1,5 см

Как сделать мангал из кирпичей в беседке: начальный этап

Вышеописанные варианты конструкций не подойдут, если мангал устанавливается в беседке, поскольку дым от огня будет собираться под крышей. В этом случае желательно воспользоваться проектом, предполагающим строительство вытяжной трубы. Перед тем как сделать мангал из кирпича своими руками, нужно определиться с местом размещения, а также изготовить фундамент. В качестве основания может применяться бетонная плита, которая укладывается поверх песчаной подушки под всей площадью конструкции. Сама же беседка устанавливается на лаги.

Для строительства мангала желательно использовать печной кирпич, поскольку он проявляет стойкость к воздействию высоких температур. В качестве скрепляющего материала можно употреблять смесь, состоящую из глины и песка.

Перечень необходимых для работы инструментов:

мастерок для нанесения глиняно-песчаной смеси;
лопата для формирования котлована под фундамент;
рулетка для снятия замеров;

Чертеж мангала из кирпича в беседке

отвес и строительный уровень пузырькового типа;
деревянная расшивка, которая позволит получить одинаковые швы;
ведро и корыто.

Место установки мангала подбирается с учетом его конструкции. Если используется трубный вариант, тогда сооружение располагается на краю беседки или посередине ее. При центральном размещении к конструкции будет обеспечен свободный доступ с любой стороны. В этом случае позади мангала можно установить лавочку. Прогретая стена будет создавать комфортные условия для сидящих людей.

Полезный совет! Если оборудовать мангал камерой для хранения дров, то в процессе эксплуатации она будет прогреваться, вытягивая лишнюю влагу из древесины. Благодаря этому топливный материал будет легче разжечь.

Если мангал установить сбоку, то появится возможность освободить дополнительное место. Конструкции с плитой, духовкой, рабочей зоной или коптильней не получится разместить по центру. Этот вариант установки не подойдет и для мангалов, не имеющих трубы.

Основными преимуществами мангала в беседке, является приготовление пищи в любую погоду

Подготовка основы под мангал в беседке из кирпича своими руками

Чтобы обустроить фундамент под мангал, следует выкопать котлован необходимого размера и сформировать на дне щебневую подушку. Затем подготавливается скрепляющий раствор. Для этого необходимо смешать песок и цемент в пропорции 3:1 соответственно. Котлован заполняется этим раствором послойно. Смесь чередуется с армирующей сеткой, которая будет препятствовать разрушению основания. При этом очень важно проследить, чтобы первый слой укрепляющего материала укладывался непосредственно в раствор, а не на дно котлована.

После заливки ямы настилается рубероид. Фундаменту требуется не менее 2-х недель для того, чтобы просохнуть. Если на улице стоит жаркая погода, основание следует смачивать водой. К укладке кирпича можно приступать только после того, как фундамент полностью затвердеет.

Скрепляющий раствор подготавливается заранее. Для этого глина замачивается в воде на неделю. Раствор периодически нужно перемешивать и при необходимости доливать в него воду. На последнем этапе подготовки добавляется песок. Материал подсыпается небольшими порциями до тех пор, пока консистенция раствора не станет густой. Чтобы проверить это, в смесь нужно опустить деревянную палочку, а затем достать ее. Если раствор покроет ее тонким равномерным слоем, значит, густота смеси оптимальна.

Бетонная плита на песчаной подушке необходима только в месте расположения мангала

Как построить беседку из кирпича с мангалом: фото и описание рабочего процесса

Фундамент для беседки обустраивается отдельно. Для этого по углам будущего строения необходимо выкопать 4 ямы, заполнить их до одного уровня бетоном и дождаться полного высыхания. Далее укладывается рубероид, устанавливаются лаги. Пространство над ними оформляется брусчаткой или камнями.

Полезный совет! Прежде чем приступить к монтажу покрытия, желательно положить пленку. Она будет препятствовать прорастанию травы между брусчаткой.

Для установки опор выкапываются ямы, в них помещаются в строго вертикальном положении стойки и заливаются бетонным раствором. После этого выполняется монтаж верхних лаг, а также стропильной системы. Для скрепления этих элементов используются анкерные болты.

Между стропилами выполняется монтаж обрешеточной конструкции под укладку кровельного материала. По желанию в беседке можно сделать стены. Проект может не предусматривать их. Если же все-таки строение будет иметь стены, то к стойкам следует прибить доски. Они располагаются горизонтально, вертикально или по диагонали.

Фундамент для беседки с мангалом

Как сделать мангал своими руками из кирпича: сборка конструкции

Кладка кирпича осуществляется только после того, как фундамент полностью затвердеет. Перед тем как приступить к работе, на основание нужно нанести разметку в той зоне, где будет установлен мангал. На первом этапе строительства изготавливается цоколь. В соответствии с разметкой укладывается первый ряд кирпича, причем передвигаться при этом нужно от угловых зон к центру. Начиная со второго ряда, материал размещается со сдвигом на полкирпича. Делается это сначала в одну сторону, а затем в другую.

Через каждые три ряда устанавливается армирующая сетка. Она предотвратит распад конструкции и появление трещин. Укрепляющий материал может стать причиной перекоса, поэтому во время его укладки мангал проверяется с помощью отвеса и строительного уровня. Когда строительство цоколя завершено, можно приступать к изготовлению топливника. Этот элемент может быть выполнен из кирпича или же бетонного основания, которое отливается предварительно.

Если конструкция будет иметь топливник арочного типа, для его изготовления подойдет кружало. Чтобы оставить между кирпичами зазор шириной 10 мм, можно использовать щепки. С помощью раствора заполняется образовавшееся пустое пространство. Устройству нужно дать просохнуть на протяжении 2-х дней.

Кирпич укладывать можно только после полного затвердевания фундамента

Важно! Кружало нужно снимать очень осторожно, чтобы не повредить конструкцию.

Над топливником должна проходить железобетонная балка. Ее можно заменить армированным уголком, на который укладывается один ряд кирпичей. Не беда, если конструкция будет иметь небольшие щели: они обеспечат доступ кислорода, что будет способствовать процессу горения. Если мангал будет укомплектован местом для барбекю, то для монтажа решетки потребуется сформировать выступы.

На заключительном этапе изготавливается дымоход с трубой, а также стенки, закрывающие от ветра. Чтобы внутрь конструкции не попадали осадки, можно установить сверху металлический козырек.

Как построить каменный мангал своими руками на дачном участке

Наряду с кирпичными конструкциями, у дачников пользуются популярностью мангалы из камня. Эти сооружения не менее практичны и долговечны, при этом они обладают интересной фактурной отделкой, которая идеально подчеркивает красоту природы и окружающего ландшафта.

При условии тщательной планировки и аккуратности строительных работ, каменный мангал будет крепок, надежен и прослужит не одно десятилетие

Для строительства каменного мангала можно применять такие материалы:

гранит;
кварцит;
доломит;
песчаник;
шунгит;
сланец.

Камень может иметь различную форму, например, в виде плитняка, рваного бута или слоевища.

Обратите внимание! Не рекомендуется использовать грубые булыжники неправильной формы, поскольку с ними очень трудно работать.

Технология строительства мангала из камней своими руками

Так как конструкция каменного мангала имеет значительный вес, потребуется массивное основание. Для этих целей подойдет бетонная плита. Верхняя часть ее должна возвышаться примерно на 10-15 см над грунтом. На фундамент наносится разметка под строительство цоколя. Чтобы во время кладки конструкция сохраняла свою форму, следует использовать раму.

Схема мангала из камня

Сборка камина на основе камня осуществляется по тому же принципу, что и строительство кирпичной конструкции. Все стыки нужно тщательно промазывать раствором. При этом необходимо следить, чтобы кладка была максимально плотной. Чтобы повысить прочность конструкции, в швы необходимо закладывать металлический прут.

Камень укладывается в соответствии с выбранной схемой. По мере продвижения обустраивается жаровня и дополнительные рабочие поверхности, если они предусмотрены проектом. Для закрепления кладки желательно употреблять деревянные распорки. Путем встраивания металлических перемычек можно повысить прочность конструкции. Эти элементы существенно упрощают работу при изготовлении горизонтальных поверхностей.

В той зоне, где будут находиться угли, следует поместить раму и металлическую решетку, желательно из чугуна. Если забить между камнями скобы, в камин можно установить гриль. В этом случае очень важно, чтобы данные элементы находились на одном уровне, иначе получится перекос. Верхнюю часть рабочей зоны, которая будет использоваться для предварительной подготовки продуктов, рекомендуется выложить плиткой или оборудовать столешницей.

Простая конструкция мангала из камня позволяет построить его своими руками, без сторонней помощи специалистов и дополнительной техники

Когда камин готов, удаляются излишки скрепляющего раствора, вычищается грязь и выполняется финишная отделка. Каркасная часть конструкции может изготавливаться из кирпича, поверх которого делается облицовка с помощью натурального или искусственного камня. В этом случае следует использовать плоские элементы.

Если придерживаться технологии и строго следовать схеме укладки камня или кирпича, со строительством самодельного мангала сможет справиться любой дачник. Выбор качественных материалов является залогом прочности и долговечности, а тщательный подход к разработке проекта позволит получить удобную конструкцию, которая будет удовлетворять все потребности.

Читайте на Дача своими руками:

Видео: строительство мангала из кирпича своими руками

виды, советы, фото и видео

Мангал из кирпича – специальная жаровня для приготовления шашлыка, которую можно применять в качестве обычной варочной поверхности, гриля или барбекю. Сооружение отличается долговечностью и стильным дизайном. Оно станет хорошим украшением для любого участка. Построить стационарный мангал можно самостоятельно. Для строительства конструкции необходимо выбрать место и изучить алгоритм возведения. О том как правильно построить такой объект, мы расскажем подробнее в нашей статье.

Виды кирпичных мангалов

Выделяют несколько видов уличных мангалов из кирпича. Конструкции классифицируют по размерам и конфигурациям.

Простой

Мангал выкладывают из кирпичей без раствора. Как правило, конструкцию обустраивают только на время приготовления шашлыков, а после застолья разбирают.

Для постройки такого сооружения понадобится несколько кирпичей, которые нужно класть в виде прямоугольника. Чтобы создать необходимую высоту, кирпич кладут в два ряда. В центр конструкции насыпают угли, а сверху устанавливают шампура с мясом. На таком простейшем мангале можно также зафиксировать решетку для приготовления более разнообразных блюд.

Кирпичи выкладывают на ровной поверхности. Если приходится устанавливать кладку на газон, верхний его слой лучше всего снять. Это позволит нам сохранить траву. После окончания приготовления шашлыка, пласт с газоном фиксируют на прежнее место.

Маленький

Этот небольшой мангал из кирпича подходит для маленьких участков. Он не занимает много места и в этом заключается его преимущество. Недостатком этого мини устройства являются небольшие габариты. По этой причине на нем нельзя расположить много шампуров, что очень неудобно для большой компании.

Маленький кирпичный мангал делают без дымохода. Конструкция представляет собой цоколь с ветровыми стенами и жаровню. На стенах из кирпичей во время кладки делают несколько выступов, которые подходят для фиксации решеток.

Мини-мангалы из кирпича имеют несколько вариантов возведения. Можно подобрать как простой вариант, так и посложнее с местами для хранения элементов для розжига и кухонной утвари.

Угловой

Угловой мангал из кирпича обычно используют для возведения в квадратных или прямоугольных беседках. Он дает сохранить площадь зоны отдыха для размещения садовой мебели. Именно поэтому такая конструкция является самой востребованной.

По бокам от мангала сооружают рабочую поверхность. Пользователь сможет на ней расположить нужные продукты. Внизу столешниц можно обустроить полочки. Здесь можно хранить посуду, предметы для розжига и другие полезные инструменты и приспособления.

Круглый

Для обустройства конструкции кирпичи кладут по кругу без раствора. Благодаря этому, сооружение можно разбирать на время окончания «шашлычного» сезона. Также можно делать различную высоту мангала. Объект можно сделать невысоким в три ряда, а можно установить так, чтобы не наклоняться при приготовлении блюд.

Снизу размещают жаровню. Для этого можно просто снять верхний слой газона или положить металлический лист. Внизу конструкции выкладывают угли. Сверху ставят шампуры с мясом или фиксируют решетку для приготовления продуктов.

Как правило, строения хватает на сезон. После этого кирпичи убирают и кладут снова в конце весны или в начале лета.

Выбор места для мангала из кирпича

Чтобы точно выбрать место для возведения мангала из кирпича, стоит придерживаться следующих рекомендаций.

Нельзя обустраивать объект рядом с дачей, деревянным домом, забором или любыми легковоспламеняющимися конструкциями. Поскольку мангал работает от открытого пламени, появляется опасность возникновения пожара. По этой причине устройство устанавливают подальше от деревянных строений.

Мангал устанавливают рядом с тем местом, где люди собираются на шашлыки или рядом с летней кухней. Если выполнить общий навес и установить столик, скамейки или стулья, то получится общая обустроенная зона отдыха. Тогда дизайн конструкции будет сочетаться с любой садовой мебелью.
Возле строения не должно быть насаждений. Иначе растения рядом с жаровней пожухнут.
Вблизи объекта не должно быть туалетов и мусорных контейнеров. Пользователю стоит придерживаться санитарных требований при выборе места для установки кирпичного мангала.
Сооружение возводят в таком месте участка, чтобы к объекту можно было удобно подойти. Если по пути растут кусты, деревья или другие растения, это не позволит нормально принести продукты к месту отдыха.

Материалы и инструменты для строительства

Основной материал, который потребуется для строительства – печной кирпич (шамотный кирпич). Материал обладает следующими достоинствами:

выдерживает высокие температуры;
устойчив к негативному воздействию влаги;
продолжительный эксплуатационный период без потери характеристик.

Помимо этого, потребуются следующие стройматериалы:

глина;
песок;
вода.

Из этих средств делают раствор для кладки. Для возведения основания потребуются такие материалы:

бутовый камень;
цемент;
песок;
щебень;
арматура;
фанера или доски для обустройства опалубки;
камни;
рубероид.

Дополнительные материалы:

лист, сделанный из железа;
металлические уголки;
решетки;
задвижки.

Что касается инструментов, то здесь потребуются:

ведра, чтобы подносить раствор к месту строительства или для приготовления средства, если для этого используется не бетономешалка, а промышленный миксер;
строительный уровень;
промышленный миксер или бетономешалка;
лопата для подачи стройматериалов в бетономешалку или в ведро;
болгарка или ножовка по металлу;
мастерок.

Количество материалов рассчитывают, исходя из проекта. Рекомендуется сделать небольшой запас, чтобы не пришлось докупать в ходе выполнения работ.

Советы по строительству кирпичного мангала

При строительстве мангала из кирпича рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций профессионалов:

При обустройстве дымохода рекомендуется зафиксировать задвижку.

Благодаря этому можно будет регулировать тягу.
Для возведения конструкции рекомендуется использовать старый, а не новый кирпич. Такой материал прошел проверку временем, а значит, не потрескается в ходе эксплуатации мангала. Кроме того, старый кирпич значительно удешевит строительство.
Рекомендуется пропитать кирпич термостойким средством. Это увеличит эксплуатационный период устройства.
Чтобы усовершенствовать дизайн конструкции, рекомендуется элементы оформления, например, плитку, фиксировать с помощью печного клея. Простое клеящее средство не выдержит повышенных температур.
Если рядом с сооружением планируется установить столешницы, они должны быть выполнены из кирпича или металла. Горючий материал использовать нельзя.
Размер мангала следует выбирать, придерживаясь габаритных размеров зоны отдыха. Высота при этом должна подходить под рост «повара», чтобы было удобно готовить вкусные блюда.

Как построить мангал из кирпича

Сделать дачный мангал из кирпича самостоятельно может даже непрофессионал. Для этого рекомендуется придерживаться следующих этапов строительства:

обустройство основания конструкции;
строительство стенок;
обустройство жаровни;
постройка дымохода.

Когда мы делаем кирпичный мангал, мы должны учитывать общий дизайн участка. Сооружение должно соответствовать общему стилю участка. Кроме того, когда мы строим конструкцию самостоятельно, мы можем обустроить дополнительные места для хранения утвари, средств для розжига и других принадлежностей. Главное – правильно составить проект.

Чтобы построить мангал из кирпича своими руками, стоит внимательно изучить инструкцию.

Пошаговая инструкция кирпичного мангала

Ниже будет приведен пошаговый алгоритм строительства объекта.

Фундамент

Первое, что делают – обустраивают основание. Алгоритм возведения фундамента будет такой:

выкапывают котлован в соответствии с габаритами сооружения;
дно углубления засыпают щебнем и бутовым камнем для прочности и устойчивости конструкции;
сверху фиксируют опалубку из досок или фанеры, которую пропитывают водой;
яму заполняют бетонным составом, приготовленным из смеси песка и цемента в соотношении 3 к 1, раствор заливают слоями с прокладкой армирующей сетки;
сверху фундамента укладывают рубероид.

После этого фундамент оставляют для застывания. Обычно на это уходит пара недель.

Тонкости кирпичной кладки

Пока застывает фундамент, рекомендуется приготовить раствор для кладки. Для этого глину кладут в ведро и добавляют холодную воду. Раствор оставляют на 7 недель для размягчения. В течение всего периода в глину добавляют воду по мере впитывания и регулярно размешивают ее.

После этого в раствор добавляют песок. Смесь замешивают с помощью бетономешалки или промышленного миксера. Консистенция раствора должна напоминать густую сметану.

Перед началом работы рекомендуется проверить качество состава. Для этого берут немного глины и смешивают ее с сухим песком. Из материалов формируют жгут, диаметр которого не должен превышать 1 см. Если он сохранил форму, то качество раствора хорошее и его можно использовать для укладки.

Перед тем, как выложить мангал, кирпич рекомендуется намочить водой. Сделать это следует за сутки до начала работ.

Порядовка мангала зависит от проекта сооружения. На фото ниже приведен пример. Мы рассмотрим простую схему конструкции.

Самый простой вариант возведения объекта – со смещением. Для этого каждый нечетный ряд начинают с установки целого кирпича, следующий ряд – с половинки.

Для возведения мангала, первое, что делают – выполняют начальную кладку. Это основа конструкции, поэтому она должна быть прочной. Укладку цоколя выполняют от углов к центру. Первый и второй ряд кирпича делают сплошными.

Толщина раствора должна быть не менее 3 мм и не более 5 мм. Такие габариты контролируются на протяжении всех работ. Кроме того, следят за размещением материала, чтобы не было уклонов, иначе сооружение получится кривым.

Высота цоколя может быть произвольной. Здесь можно выполнить несколько отсеков для хранения материалов для розжига и различной утвари.

Когда сделан цоколь, выкладываем топливник. Сверху фиксируется балка из железобетона для повышения огнеупорности и продления эксплуатационного периода объекта. Вместо нее можно использовать железный уголок. На металлическую балку укладывают один ряд кирпичей.

После этого возводят стены для защиты от ветра. Когда работа завершена, делают дымоход. Чтобы облагородить полноценную зону для отдыха, рядом с мангалом устанавливают садовую мебель. После этого фиксируют навес. Благодаря этому наслаждаться отдыхом можно будет даже в плохую погоду.

На землю рядом с мангалом рекомендуется выложить уличную жаропрочную плитку. Так будет удобнее использовать конструкцию по назначению.

Рабочая поверхность

Если мангал оборудовать вместе со столешницей, то следует помнить, что рабочая поверхность должна удовлетворять правилам пожарной безопасности, вписываться в общий дизайн сооружения и быть удобной. Помимо этого, к столешнице предъявляются следующие требования:

повышенная прочность;
простота в уходе;
устойчивость к изменениям погодных условий.

Наиболее подходящие материалы для обустройства основания:

камень;
огнеупорная плитка;
жаропрочное стекло.

Рабочая поверхность позволяет подготовить продукты к дальнейшему приготовлению и расположить всю необходимую утварь. Чтобы она прослужила долго, обустраивать ее следует также внимательно и аккуратно, как мангал.

Дымоход для мангала

Дымоход делают только для сложных конструкций. Простые мангалы можно выполнить без него.

Если существует необходимость сделать дымоотвод, используют огнеупорный шамотный кирпич или металлическую трубу. При обустройстве строения, рекомендуется придерживаться следующих правил:

Мангал не рекомендуется перегружать дополнительными элементами – металлическими листами, решетками и т.д.. Дело в том, что это ухудшает тягу. Если конструкцию применять не только в качестве мангала, но и в качестве коптильни, гриля или барбекю, стоит заранее подумать, какие элементы можно убрать.
Если для возведения стационарного мангала используется печной кирпич, он должен быть цельным. Это поможет увеличить эксплуатационный период.
Чтобы дымоотвод работал правильно, сверху следует зафиксировать навес. Это также защитит сооружение от пагубного воздействия влаги во время дождя.
Если использовать металлическую трубу для обустройства дымохода, это облегчит конструкцию.

Преимущества и особенности кирпичных мангалов

В отличие от обычных печей, мангалы предусмотрены для приготовления блюд на улице при помощи углей. Конструкцию можно построить самому, если придерживаться соответствующей инструкции.

Кирпичный мангал имеет следующие преимущества перед другими:

Простота возведения конструкции. Его можно построить своими руками. С этой задачей справится даже непрофессионал.
Универсальность. Мангал подходит для приготовления различных блюд из мяса, птицы, рыбы и овощей.
Большая жаровня. Благодаря этому жар распределяется равномерно, что гарантирует хорошую прожарку всех продуктов, выложенных на решетку или установленных на шампурах.
Наличие дополнительных отсеков. Это позволяет хранить рядом с местом приготовления пищи всю необходимую посуду, а также средства для розжига.
Возможность установления дымоотвода. Это делает приготовление шашлыка и других блюд более комфортным процессом.
Продолжительный эксплуатационный период. Мангал из кирпича может прослужить в течение нескольких лет без потери характеристик и привлекательности.
Можно соорудить многофункциональное устройство. Если зафиксировать дополнительные элементы, получится гриль, барбекю или коптильня.
Не требует особого ухода. Главное – время от времени протирать конструкцию влажной тряпкой.
Надежность конструкции. В отличие от переносного металлического мангала, сооружение из кирпича не упадет из-за неправильной установки или сильного ветра.

Из недостатков выделяют только тот момент, что мангал нельзя переставить в другое место или убрать.

Проекты и чертежи мангалов

Профессионалами уже давно разработан ни один проект мангала с разными габаритами и сложностью его возведения. На их основании можно самому сделать чертеж и воспользоваться готовыми вариантами.

Если чертеж выполняется самостоятельно, то рекомендуется учесть некоторые моменты:

Расстояние от земли до варочной поверхности должно равняться расстоянию от кистей до пола. Это обеспечит удобство приготовления шашлыка и других блюд.
Ширина жаровни должна быть не более 30 см. Это стандартный размер под шампур. Если сделать ширину больше, то шампур не получится зафиксировать на жаровне.
Рекомендованная длина жаровни – 1 метр. Это позволит одновременно разместить на поверхности 10 шампуров. Этот размер не фиксированный. Его можно менять по своему усмотрению.

Мангал из кирпича – конструкция, возвести которую сможет даже человек без опыта строительных работ. Если придерживаться рекомендаций, приведенных выше, то сооружение получится внешне привлекательным и прослужит в течение продолжительного периода.

Как сделать мангал из кирпича своими руками: фото, чертежи, видео инструкция

Выбираем кирпич и место для мангала: учет важных аспектов

Строительство уличного кирпичного мангала начинается с выбора оптимального по характеристикам материала. Важно принять во внимание его:

устойчивость к морозам;
безопасность;
чистоту;
устойчивость к колебанию температур.

Поскольку конструкцию нельзя занести домой, и она будет находиться под открытым небом круглый год, кирпич не должен реагировать на воздействие отрицательных внешних факторов. Так как с сооружением будет соприкасаться пища, необходимо использовать для возведения материал, неспособный под нагревом выделять в атмосферу токсины и прочие вредные вещества.

Чтобы проект получился одновременно функциональным и красивым, рекомендуется использовать идентичные по форме и размеру плитки.

Как выбрать кирпич и место для мангала

Что касается выбора места под стационарный мангал в виде автономной печи, то стоит отдать предпочтение участку, расположенному рядом с домом. Прекрасно, если неподалеку есть деревья и маленький водоем. Это позволит с комфортом отдыхать, а дым от костра не помешает тем, кто находится в доме.

Печь мангал из кирпича: сооружение простого варианта со схемами

Самый простой мангал из кирпича возвести своими руками можно с помощью чертежей, видео и схем. Некоторые из них представлены ниже.

Для обычной конструкции в качестве основы можно выбрать тротуарную плитку либо брусчатку. На этот материал потребуется насыпать песочную подушку. На него с использованием уровня выкладывается само покрытие.

Когда формируется фундамент из плит, то его необходимо армировать. Для этого подойдет 10-миллиметровый в диаметре прут, который следует уложить поперек и вдоль фундамента. При этом соблюдается шаг, равный 20 см. В точках пересечения нужно его связать.

Печь-мангал из кирпича: делаем по схеме

На заметку! Те, кому сложно работать с прутком, могут воспользоваться хомутами из пластика.

Как правило, кладка ведется на песчано-глиняный раствор с добавлением цемента. Можно воспользоваться готовой смесью, предназначенной для печей. Главное – отказаться от вариантов с шамотом. Толщина шва кладки должна составлять от 3 до 5 мм. В процессе необходимо систематически отслеживать корректность горизонтальности и вертикальности стенок.

Порядовка простой конструкции

Каждый четный ряд следует начинать с половинки кирпича, а нечетный – с целого. Порядовка предполагает постановку боком материала в 6-ом и 10-ом рядах, что позволяет развернуть его поперек основы. Поскольку садовая печка будет использоваться в качестве мангала, очень важно выложить по задней стене ложок. Выступ необходим для удобной фиксации шампуров. Спереди под них устанавливают металлическую трубу.

На заметку! От 7-го ряда строительство мангала для улицы ведется только по правой либо левой стороне, если планируется дополнить дизайн сооружения столиком либо жарочной камерой.

Под первый ряд строения обязательно оборудуется гидроизоляционный слой. Для этого можно несколько раз проложить гидроизол, рубероид или иной рулонный материал. По периметру конструкции стоит нанести специальную пропитку, отталкивающую влагу. Слой гидроизоляции не будет лишним между первым и вторым слоем кирпичей.

Простой мангал из кирпича: порядовка

Если тепло, то после возведения кирпичного мангала ему дают просохнуть 2 дня. При пасмурной погоде срок увеличивается до 5 дней.

Мангал с коптильней из кирпича: инструкция по возведению

Возведение конструкции с коптильней окажется немного сложнее. Однако использование видео и схем вкупе с чертежами позволит даже новичкам в данной сфере реализовать свои желания.

Первый этап – подготовка и возведение фундамента, для которого можно взять бутобетон. Так как данная постройка будет основательной, необходимо обеспечить для нее надежную базу. Сначала проводится монтаж опалубки, которую рекомендуется обшить пергамином либо рубероидом, чтобы цементный раствор не уходил в почву. Конструкция делается поэтапно. Первый слой – бутовый камень, просыпанный щебнем. Слой проливается цементным молочком и оставляется застывать. Далее выполняется несколько таких прокладок. Последняя из них сверяется по уровню, а затем выкладывается гидроизоляционный материал.

Барбекю, дополненное коптильней, обычно устанавливается на кирпичном остове. Начало порядовки камина идет без цемента.

Мангал с коптильней из кирпича

Обратите внимание! Фиксация сухим способом позволяет подогнать материал и точно определить размещение вертела и решетки.

Затем выполняются следующие шаги порядовки. Каждый новый подход коптильни начинается от углов. Отвесом и уровнем периодически проверяется горизонтальность здания. Угловые части рекомендуется усилить проволокой.

Для стационарного кирпичного мангала с коптильней своими руками делается жаровня. Для этого необходимо:

Закрепить металлические уголки и арматуру между стенами печи.
Из основательного металла с толстыми стенками сделать топку.
Чтобы в нее проникал воздух, потребуется выполнить несколько отверстий. Их раствором заполнять не надо.

Последовательность возведения мангала с коптильней

Чтобы установить решетку было легко, кирпичную кладку рекомендуется выводить с выступом внутрь. Когда будет формироваться сама печь, следует позаботиться о столешнице и вытяжной трубе.

Правильно возводим кирпичный мангал с коптильней: схемы

Последовательность работы будет такова:

Шаг 1 – до 8 ряда формируется дровница с нишами для различных мелочей и хозяйственных инструментов.

Шаг 2 – 9 ряд предполагает фиксирование фанерной опалубки, толщина которой 1 см.

Шаг 3 – 10 ряд подразумевает кладку перекрытия над нишами и дровницей. Здесь будут уместны шамотные кирпичи, устанавливаемые боком. Следующий проход выравнивает покрытие, а 12 – становится остовом столешницы. Тут следует выложить кирпич по периметру с выпуском на четверть.

Шаг 4 – 13-15 рядки закладывают топку. По их завершении можно переходить к формированию опалубки для данного фрагмента. 20-24 этапы подразумевают подрезку внутреннего материала для выведения конструкции под параметры дымохода кирпичного мангала на улице. На четверть в 24 ряду материал выпускается, что станет выделением завершения топки.

Потом делается труба. Ее размеры должны учитывать параметры расположенных неподалеку сооружений. Остается только завершить дизайн устройства облицовкой поверхностей.

Мангал с казаном или тандыром: советы и шаги формирования арки

Строительство стационарного садового мангала с тандыром или казаном около дома во многом похоже на предыдущие варианты. Также очень важно обеспечить конструкцию гидроизоляцией, а первый слой фиксируется строго по выбранному чертежу и без раствора. Два слоя идут сплошной кладкой, а на 3-ий – начинается обустраиваться место для печи.

Мангал с тандыром: арка

Далее фиксируется дверца поддувала. Зазор между ней и стенкой наполняется асбестовым материалом или раствором на основе кремния. Также нужно предусмотреть установку дверцы для прочистки конструкции, что позволит легко удалять уголь. Боковые части должны предусматривать наличие ниши под хозяйственные приборы и дрова.

Потом выкладывается свод с арочной перемычкой, которая делает конструкцию не только более красивой, но и прочной. Ряд фиксируется по дуге из материала клинообразного вида. Нужно нечетное число камней. Выложить арку можно исключительно по заранее подготовленному шаблону из металла либо усиленных фанерных листов.

Кладка арки

Кладка арки проводится поэтапно:

Шаг 1 – В проем фиксируется заранее выполненный шаблон. Он крепится специальными распорками. Пока раствор не схватится, смещать конструкцию воспрещается.

Шаг 2 – Кирпичный рядок начинают вести от углов к центральной части. Двигаться следует равномерно с обеих сторон. Между камнями должны оставаться аккуратные, тонкие швы.

Шаг 3 – Устанавливается в кладку центральный замок, что позволит распереть систему. Когда конструкция застынет, шаблон и частички лишнего раствора нужно удалить.

Кладем арку для мангала: чертеж

Подобный мангал с казаном зачастую дополняется навесом, что позволяет получить прекрасную имитацию летней садовой кухни.

Беседка с мангалом: возможные варианты

Хороший вариант – беседка с мангалом. Круглое сооружение бывает нескольких типов:

полноценный комплекс для приготовления пищи;
большая постройка;
стандартный бельведер, дополненный мангалом.

Конкретный результат зависит от ряда факторов, в числе которых размеры приусадебной территории и бюджет. Конструкции чаще всего возводят из дерева или кирпича, поскольку это простые в исполнении и выгодные решения.

Обратите внимание! В любом случае участок под мангал в беседке должен быть основательно огорожен во избежание возгорания конструкции.

Мангал, установленный в беседке/p>

Самой надежной считается каменная модель, которая прослужит несколько десятилетий и не потребует сложного ухода.

Кладка мангала из кирпича своими руками: видео с рекомендациями

Строим мангал из кирпича своими руками, а подробное видео в подарок 🙂

Однако это не совсем верные утверждения. Сделанный своими руками мангал из кирпича – это роскошный арт-объект, который притягивает, как магнит, и делает зону отдыха уютной и более функциональной. Он заставляет вновь и вновь планировать семейные посиделки, приглашать родных, друзей и знакомых. Построить мангал не так сложно и дорого, как может показаться на первый взгляд.

Мангал на даче – настоящий семейный очаг

Построенные своими руками мангалы для дачи различаются формой, размером, способом отделки и оформления прилегающей территории. Строения могут быть очень компакты и находиться на заднем дворе, подальше от глаз. А могут стать центром зоны отдыха и уникальным украшением дачного участка. Вариантов много. Взгляните на приведенные ниже фото: мангал своими руками можно сделать каким угодно. Выбор зависит от личных предпочтений хозяев загородного дома.

Кирпичный мангал для небольшой дачи может быть вполне компактным

Выполненный своими руками добротный кирпичный мангал позволяет готовить не только шашлык, но и множество других изысканных блюд, весьма полезных для здоровья. Его строительство требует тщательной подготовки. Нужно правильно выбрать место, определить форму и размер мангала, понять, как будет обустроена прилегающая территория, купить все необходимые стройматериалы.

Кирпичный мангал можно облицевать камнем и выложить перед ним площадку для отдыха

Выбираем место

Перед тем как сделать мангал, нужно определить основное направление ветра. Для этого можно воспользоваться розой ветров поселения, в котором находится ваш дом, или сделать собственные наблюдения. Ставить мангал нужно с подветренной стороны. Так дым не будет мешать отдыхающим и тем, кто готовит. Кроме того, участок под строительство должен быть ровным, граничить с зоной отдыха и находиться недалеко от дома. Лучше всего, если мангал будет расположен недалеко от источника воды. Это даст возможность обустроить удобную открытую мини-кухню. Строение желательно закрыть от дождя, ветра и снега. Поэтому многие ставят его в беседке, или делают красивый навес. Ведь радовать близких вкусной едой хочется в любую погоду.

Чтобы не зависеть от капризов погоды, мангал желательно установить под навесом или в беседке

Изучаем чертежи

Перед началом строительства нужно внимательно изучить чертежи – выложить своими руками мангал будет проще, заранее зная тонкости процесса. Чаще всего мангал – это универсальный летний комплекс. Он имеет место для дров, барную стойку, столешницу и раковину, топку с дверцей, жаровню, оборудованную съемной решеткой для барбекю и специальными выступами для шампуров, дымоход и трубу.

Перед строительством нужно внимательно изучить чертеж мангала из кирпича

Чертеж мангала совсем необязательно делать самому, можно скачать из интернета. Умельцы демонстрируют десятки вариантов достаточно простых в исполнении мангалов. При этом они совершенно не уступают в своей функциональности сложным архитекторским конструкциям.

Чертеж мангала позволит рассчитать количество материалов и не допустить ошибок при строительстве

Строим мангал самостоятельно

Выбрав место и определив, каким будет мангал, можно смело приступать к строительству. Рассмотрим пошагово, как сделать мангал из кирпича, учитывая рекомендации опытных строителей.

Готовим место под фундамент.

Для этого копаем котлован, соответствующий размерам мангала на чертеже, отсыпаем по уровню дно песком. Устанавливаем опалубку, кладем арматуру и заливаем бетоном. Даем отстояться в течение двух недель.

Фундамент для мангала должен быть обязательно армированным

Укладываем на фундамент гидроизоляционный материал. Можно использовать куски толя или рубероида.

В качестве изоляционного материала умельцы дачники рекомендуют использовать обычную пленку

Для мангалов используется огнеупорный кирпич, а также красный печной. Это важно, так как именно эти виды кирпича могут выдерживать большие перепады температур, не разрушаясь при этом. За день до строительства кирпич опытные строители рекомендуют полить водой. Так он возьмет необходимое количество влаги и не будет впитывать воду из раствора.

Выкладываем основание мангала.

Для этого лучше использовать глиняно-песочную смесь. Глину нужно предварительно вымочить в течение двух дней. Если нет желания возиться, можно купить готовую жаропрочную глино-шамотную смесь. В специализированных магазинах она продается в мешках по 25-40 кг. Все, что нужно – добавить воды в соответствии с прилагаемой инструкцией и начать работу. Кирпичи следует класть по заранее размеченным линиям, начиная с углов и двигаясь к середине. Каждый последующий ряд нужно выкладывать со смещением в полкирпича и следить за тем, чтобы раствор полностью заполнял швы.

Через каждые три ряда следует проверять работу строительным уровнем и отвесом

Через каждые три ряда на кирпич следует класть армирующую сетку. Это придаст конструкции прочность и предотвратит преждевременное разрушение строения. Качество работы следует проверять строительным уровнем и отвесом.
На месте будущей топки и жаровни в кладку нужно встроить специальные металлические уголки, которые позже позволят установить съемную сетку для барбекю. В топке между кирпичами оставляют щели: они обеспечивают дополнительный приток воздуха для лучшего горения дров.

Выложив основание, можно приступать к строительству топки и жаровни

Выкладываем трубу и дымосборник. Для начала устанавливаем на крайние кирпичи уголок 50*50. Выкладываем кирпич по кругу и делаем дымосборник. Для этого сдвигаем ряды внутрь, не более чем на треть их ширины. Затем строим трубу шириной в четыре кирпича. Высота трубы должна строго соответствовать расчетному чертежу мангала.

Готовый мангал можно оштукатурить или облицевать плиткой, а можно оставить все как есть, сделав кирпичную кладку главной фишкой дизайна

«Сушим печку»: разводим в очаге пробный огонь. Если что-то сделали неправильно, на этом этапе переделать проще всего. Наружные стены можно оштукатурить или облицевать декоративной плиткой. Выбор материалов зависит от общего дизайна дачных строений.
Делаем над мангалом красивый навес, который защитит строение от дождя и снега. Ставим красивую скамейку, подводим воду. Обустраиваем площадку перед строением: выкладываем ее брусчаткой или плиткой.

Мангал из кирпича следует обязательно оборудовать раковиной и удобной столешницей

Делаем бордюры, разбиваем цветники или рабатки. Сажаем декоративные кустарники.

Зона отдыха, в центре которой построен домашний очаг, всегда становится любимым местом встречи родных и друзей. О том, как сделать мангал своими руками, есть достаточно много литературы. Так что бояться нечего. Если есть желание – смело приступайте к работе. И через некоторое время на вашем участке появится оригинальное и многофункциональное строение, которое будет радовать вас долгие годы. С полученными знаниями о мангалах успех вам гарантирован!

источник

Строим мангал из кирпича своими руками + видео

Кирпичный мангал встретишь далеко не на каждой даче. Большинство владельцев приусадебных участков не считают нужным его строить, уверяя себя и окружающих, что места он занимает много, стоит дорого, при этом используется редко. Однако это не совсем верные утверждения. Сделанный своими руками мангал из кирпича – это роскошный арт-объект, который притягивает, как магнит, и делает зону отдыха уютной и более функциональной. Он заставляет вновь и вновь планировать семейные посиделки, приглашать родных, друзей и знакомых. Построить мангал не так сложно и дорого, как может показаться на первый взгляд.

Мангал на даче – настоящий семейный очаг

Кирпичный мангал для небольшой дачи может быть вполне компактным

Кирпичный мангал можно облицевать камнем и выложить перед ним площадку для отдыха

Выбираем место

Чтобы не зависеть от капризов погоды, мангал желательно установить под навесом или в беседке

Изучаем чертежи

Перед строительством нужно внимательно изучить чертеж мангала из кирпича

Чертеж мангала позволит рассчитать количество материалов и не допустить ошибок при строительстве

Строим мангал самостоятельно

Готовим место под фундамент.

Фундамент для мангала должен быть обязательно армированным

Укладываем на фундамент гидроизоляционный материал. Можно использовать куски толя или рубероида.

В качестве изоляционного материала умельцы дачники рекомендуют использовать обычную пленку

Выкладываем основание мангала.

Через каждые три ряда следует проверять работу строительным уровнем и отвесом

Через каждые три ряда на кирпич следует класть армирующую сетку. Это придаст конструкции прочность и предотвратит преждевременное разрушение строения. Качество работы следует проверять строительным уровнем и отвесом.
На месте будущей топки и жаровни в кладку нужно встроить специальные металлические уголки, которые позже позволят установить съемную сетку для барбекю. В топке между кирпичами оставляют щели: они обеспечивают дополнительный приток воздуха для лучшего горения дров.

Выложив основание, можно приступать к строительству топки и жаровни

Выкладываем трубу и дымосборник. Для начала устанавливаем на крайние кирпичи уголок 50*50. Выкладываем кирпич по кругу и делаем дымосборник. Для этого сдвигаем ряды внутрь, не более чем на треть их ширины. Затем строим трубу шириной в четыре кирпича. Высота трубы должна строго соответствовать расчетному чертежу мангала.

«Сушим печку»: разводим в очаге пробный огонь. Если что-то сделали неправильно, на этом этапе переделать проще всего. Наружные стены можно оштукатурить или облицевать декоративной плиткой. Выбор материалов зависит от общего дизайна дачных строений.
Делаем над мангалом красивый навес, который защитит строение от дождя и снега. Ставим красивую скамейку, подводим воду. Обустраиваем площадку перед строением: выкладываем ее брусчаткой или плиткой.

Мангал из кирпича следует обязательно оборудовать раковиной и удобной столешницей

Делаем бордюры, разбиваем цветники или рабатки. Сажаем декоративные кустарники.

Источник: 101dizain.ru

Как выложить мангал из кирпича своими руками

Главная » Блог » Как выложить мангал из кирпича своими руками

Мангал барбекю из кирпича своими руками. Фото инструкция

В нашем руководстве мы расскажем вам как сделать уличный комплекс мангал и печь-барбекю из кирпича самостоятельно. Пошаговая инструкция с фото процесса постройки поможет вам разобраться в деталях самостоятельной кладки этого сооружения.

В итоге у вас должен получится мангал-барбекюшница как представлен на фото ниже.

С чего начать постройку мангала барбекю

Итак, вы определились с видом мангала, его размерами и местом расположения. Теперь необходимо соорудить под него фундамент.

Обычно такие постройки делают на улице, в беседке или на террасе. Если фундамент беседки или террасы выдержит вес печи из кирпича, а это порядка 3 тонн, то можете приступать к стройке сразу. Если же вы собираетесь построить мангал с нуля, то первым делом залейте под него подходящий фундамент: ленточный или плиточный.

Инструкции к постройке таких фундаментов вы найдете в нашем разделе «Фундамент«.

Следующим шагом будет устройство гидроизоляции под кирпичный мангал. Делается она для предотвращения намокания нижних кирпичей капиллярным подсосом. Достаточно будет простелить рулон рубероида или гидроизола. По окончании стройки, лишнее срежете ножом.

Мангал барбекю из кирпича своими руками. Пошаговая инструкция с фото.

Приступаем непосредственно к кладке мангала.

Рекомендуем сначала выложить первый ряд кирпичей без раствора и оценить, как вписывается ваше будущее сооружение на фундамент. Не забудьте оставлять между кирпичами зазоры в 1 см. А также проверьте диагонали, они должны совпадать.

После этого, можно начинать кладку барбекю. Лицевой кирпич кладется на цементно-песчаный раствор (соотношения цемент-песок 1:3). Для пластичности раствора добавляют известь или специальный кладочный пластификатор из ближайшего строительного магазина. Швы делают размерами 8-10 мм, для этого используют металлический прут, арматуру и т.п. В местах примыкания кирпичей без перевязки, кладка армируется перфорированной лентой, проволокой и т.д.

Делаем кладку со смещением каждого последующего ряда на полкирпича. Для распиливания кирпичей вам понадобится «болгарка» с диском по камню.

Продолжаем выкладывать мангал барбекю.

Не забывайте проверять вертикальность кладки по углам хотя бы каждые 3 ряда. А также, проверяйте совпадение длины диагоналей мангала.

Продолжаем кладку.

После того, как вы сделаете 8 рядов кладки, придет время делать перемычки для мангала и столешницы. Выглядеть они должны так, как представлены на фото ниже.

Сделать такие перемычки можно несколькими способами.

Во-первых, можно скрепить кирпичи металлической шпилькой и раствором.

Во-вторых, можно использовать металлические уголки.

В нашем случае, мы воспользовались вторым способом. Сложили уголки друг с другом в виде перевернутой буквы Т и отпилили половину полки. Вот что получилось.

Уголок берите размером не менее 45х45 мм. Уголок меньшего размера будет прогибаться. Но и не берите слишком большой, чтобы не выступал за края кирпича.

Прорезь в кирпиче делайте с хорошим запасом, чтобы металл при нагреве не разрывал кладку.

Такая полочка не заметна глазу, надежна и красива.

Идем дальше.

Начинаем выкладывать под (низ) мангала. Для топки используем огнеупорный шамотный кирпич. Кладку делаем на готовую огнеупорную смесь из строительного супермаркета из глины и песка. Можно использовать мертель. Швы делаем как можно тоньше, примерно 3-4 мм.

Для опоры низа мангала используем уголки. Не забывайте оставлять по крайней мере 1 см зазора между торцами уголков и кирпичом. Так вы убережете кладку от растрескивания при расширении уголка.

На первый ряд низа топки кладем второй ряд перекрывая все швы первого. Это исключит прогорание швов и попадания углей на дрова в дровнице снизу. Можно, конечно, залить бетонную плиту вместо уголков и первого ряда топки. Но в нашем случае дешевле и быстрее было сделать так.

Если же вы будете заливать бетонное перекрытие, то хватит и одного ряда огнеупорного кирпича для низа топки.

Продолжаем выкладывать стенки мангала.

Кладку лицевого кирпича и топки можно делать как параллельно, так и поочередно. Можно сначала сделать стенки топки, а затем обложить ее лицевым кирпичом.

Важно! Между облицовочным и огнеупорным кирпичом оставляем зазор в 1 см. Топка и облицовка не должны соприкасаться.

Кладем следующие ряды печи барбекюшницы.

Подходим к моменту сооружения топочной арки. Делаем кружало (дуговая конструкция из дерева) и устанавливаем в портал мангала. Затем, выполняем кладку арки, подрезая кирпичи до нужных размеров. В середину верхней точки ставим кирпичный замок. Арка готова.

Обратите внимание! Арка из лицевого кирпича прикрывается изнутри перемычкой из шамотного кирпича. Она кладется на металлический уголок немного выше верха арки, чтобы не была заметна. Выглядит это так.

Арка собрана, продолжаем выводить стенки мангала барбекю.

Не забывайте проверять вертикальность кладки.

Подходим к моменту сооружения дымосборника.

Выводим верх топки и облицовки в один уровень и начинаем выкладывать дымосборник. Кладку делаем из полнотелого кирпича марки не ниже М150. Кладем на цементно-песчаный раствор. Первый ряд кладем заподлицо с внутренней стенкой топки. Остальные ряды кладем со смещением примерно на треть кирпича.

Не смещайте кирпичи больше чем на половину, иначе они будут сваливаться внутрь топки.

Кладку дымосборника выполняем до момента, когда не останется отверстие под дымоход размером 27х27 см с учетом швов. Ваш размер дымохода может отличаться от нашего. В этом случае, делайте дымосборник под размеры вашего дымохода.

Некоторые печники срезают внутренние грани кирпичей, чтобы дымосборник изнутри был гладким. Мы же различий в эксплуатации между гладкой и ребристой внутренней поверхностью дымосборника не заметили. Конечно, это справедливо только, если вы соблюдали правильные пропорции между размерами портала — дымосборника — трубы (о пропорциях читайте ниже).

Так выглядит дымосборник без подрезанных кирпичей изнутри.

Продолжаем кладку трубы. Ее размеры зависят от размера вашего портала мангала барбекю.

После окончания кладки дымохода накрываем его колпаком для защиты топки от осадков.

Мангал он же печь барбекю из кирпича своими руками мы успешно построили! Подождите пока высохнет раствор и можно делать пробный запуск.

Вопросы и советы по кладке мангала барбекю самостоятельно

Здесь мы разберем наиболее часто встречающиеся вопросы по кладке кирпичного мангала (гриль) своими руками и ответы на них.

Какого размера должен быть дымосборник?

Размер дымосборника зависит от размера портала топки. Оптимальное соотношение должно быть не меньше 100-120%. Так в нашей пошаговой инструкции высота портала 6 рядов, а высота дымосборника 8 рядов.

Какой высоты делать трубу?

Высота трубы пропорциональна высоте дымосборника и составляет не меньше 100-120% от его высоты.

Какой диаметр дымохода должен быть?

Сечение трубы дымохода зависит от площади портала топки. Оптимальная площадь дымохода 1/8 — 1/10 площади портала. Крайние размеры от 1/6 до 1/13.

Чем заполнять щель между топкой и облицовкой?

Спереди, вокруг портала можно заполнить щель базальтовым картоном. Остальное пространство нет смысла заполнять. Поэтому его оставляют пустым.

Нужно ли красить металлический уголок в перемычках?

Мы советуем вам хорошо прогрунтовать и покрасить уголки термостойкой краской. Но даже если вы этого не сделаете, ничего страшного не произойдет. Срок службы не крашеного уголка будет достаточным.

Мангал (гриль) — барбекю из кирпича своими руками. Пошаговая видео инструкция.

Кирпичный мангал своими руками

Переносные легкие мангалы хороши на природе, а возле дома или на даче хочется большего удобства, да и эстетики. Все это могут дать кирпичные мангалы. Из-за пластичности материала могут они быть небольшими — занимать порядка одного квадратного места площади, а могут стоять приличные угловые комплексы с очагом, варочной плитой и даже с раковиной и подведенной водой/канализацией. Самые простые мангалы из кирпича своими руками может выложить даже совсем неопытный каменщик. Один из таких проектов будет детально описан ниже. Его можно использовать в качестве тренировочного задания перед постройкой чего-то более серьезного.

Простой мангал из кирпича

Любое сооружение из кирпича требует фундамента. И даже такой небольшой мангал, как представлен ниже, очень нежелательно ставить прямо на почву. Фундамент заливать придется. Сделать его можно ленточным или плитным. Плита надежнее: зимой ее не поведет и кладка не развалится.

Этот простой мангал из кирпича своими руками сможет сложить даже новичок

Размеры фундамента под мангал из кирпича на 10-15 см больше его габаритов. Сначала снимается растительный слой, при необходимости котлован углубляется на 10-15 см. Дно его выравнивается и трамбуется. Насыпается слой щебня 10 см и снова трамбуется. Желательно использовать при этом виброплиту: ручной трамбовкой вы достаточно грунт не уплотните. Высота ленты — 20-30 см, толщина плитного фундамента — 10 см.

В зависимости от выбранного типа фундамента сооружается соответствующая опалубка. Для большей прочности делают армирование прутком 10-12 мм диаметра. Для ленты — по периметру укладывают две нитки, для плиты делают «клетку»: укладывают прутки вдоль и поперек с шагом 20 см. Заливается все бетоном марки не ниже М200.

Если температура во время строительства держится в районе +20°C, примерно через неделю можно продолжать работы: бетон набрал более половины прочности. На него укладывают два ряда гидроизоляции (рубероид, толь, современные рулонные гидроизоляции), промазывают битумной мастикой или другим жидким гидроизоляционным раствором. После этого можно начинать кладку.

Размеры и материалы

Это небольшой мангал из кирпича своими руками сложить можно даже не имея никакого опыта. Он представляет собой сооружение в виде буквы «П». Есть две части: собственно жаровня и рядом столик. Конструкция несложная и легко модифицируется. Можно добавить еще одну секцию рядом, сделать шире или уже, глубже или мельче. Можно сделать два выступа под решетки — это если готовиться будет большое количество шашлыков.

В базовом варианте размеры такие:

ширина 180 см;
глубина 90 см;
высота мангала 100 см.

Для кладки этого садового мангала можно брать полнотелый керамический кирпич, можно использовать и шамотный ША-8. Для данной ниже порядовки использовано 202 кирпича.

Для нижней части — до 5-го ряда — раствор используют цементно-песчаный 1:3 или с добавлением к нему одной части извести. Далее, там где уже будет идти нагрев, используется глиняно-песчаный раствор. Его пропорции подбирают исходя из качеств глины (жирная, нормальная, тощая). По густоте — он не должен быть слишком жидким, но и не слишком густым. Примерно, как хорошая густая сметана.

Порядовка и порядок работ

Этот дачный мангал складывается из кирпичей, уложенных «на постель». Два выступающих ряда (кирпичи уложены поперек) служат опорой для листа жаровни и сетки мангала. Тут можно класть и на ложок (ставить на узкую часть), тогда лист поднимется чуть выше. В нижней части можно складывать дрова или использовать для других хозяйственных нужд.

Ряды кладутся в перевязку — со смещением, для этого нужны половинки кирпичей. Их можно нарезать болгаркой. Первые шесть рядов формируют жаровню и стол справа. Начиная с 7-го ряда кладка идет только в той части, где будет располагаться сам мангал.

Толщина шва 5-8 мм. Она должна быть одинаковой.

Порядовка небольшого дачного мангала из кирпича

Чтобы не нарушить геометрию при строительстве, можно натянуть шнуры и по ним ровнять все ряды. Но каждый кирпич и каждый ряд контролируете уровнем на горизонтальность. Постоянно нужно проверять вертикальность стенок и углов. Для этого используют строительный отвес (шнур с грузком на конце). Можно вертикальность проверять и уровнем, но он имеет погрешность, тем более, если это не профессиональный, а любительский инструмент. Так что при такой проверке есть солидная вероятность получить жаровню с косыми, заваленными стенками.

Порядовка этого кирпичного мангала проста, и дополнительных пояснений не требует. Могут возникнуть вопросы по поводу сушки. Если погода сухая, оставляйте мангал сушиться на три-четыре дня. Потом можно понемногу разводить огонь. Пару дней топите в щадящем режиме, используя тонкие дрова и понемногу. Потом можно зажарить первую партию шашлыков.

Один из вариантов простого мангала из кирпича. От базового вариант отличается тем, что есть два ряда выступающих кирпичей. Еще одно отличие — столик имеет меньшие размеры

Если предвидятся дожди, а над мангалом нет навеса, накройте его клеенкой. Примерно через неделю можно начинать медленную просушку: огонь разводите небольшой и ненадолго. Сушка будет идти тоже 2-3 дня. Затем мангал из кирпича, сложенный своими руками можно испытывать.

Возможно, вам будет интересно почитать «Как сделать мангал из металла своими руками»

Видео-порядовка мангала из кирпича с кухонной плитой

Для тех, кто лучше воспринимает визуальный ряд, чем слова, удобнее будет смотреть, чем читать описание. Для вас подробные пояснения как построить мангал из кирпича своими руками в видео формате.

Это сооружение более монументальное — и свод у топки круглый и плита рядом. Не имея совсем никакого опыта справится будет непросто.

Мангал из кирпича в беседке

Если устанавливать кирпичный барбекю собираетесь в беседке, предложенные выше варианты не подойдут — дым будет весь под крышей, что радости вам не добавит. Для беседок нужен мангал с вытяжной трубой. Это сооружение более сложное, но и такой вариант вполне можете сделать самостоятельно. Приведенную ниже порядовку мангала из кирпича для беседки своими руками сложить тоже не очень сложно. Она также, как и первая, имеет ровный свод, что намного проще делать при отсутствии опыта.

Размеры и материалы

Этот мангал/барбекю из кирпича имеет средние размеры:

ширина 150 см;
глубина 75 см;
общая высота до начала дымоотводящей трубы 217,5 см.

Внешний вид и разрезы мангала из кирпича. Его можно сделать саомстоятельно в беседке

Для кладки можно использовать керамический полнотелый кирпич. Для зоны, где будет гореть огонь, можно (но не обязательно) использовать шамотный кирпич. На рисунке он обозначен светло-желтым цветом.

Кладку «холодного» пояса — до 11 ряда включительно — можно делать на цементно-песчаный раствор (1:3). Далее нужно использовать глиняно-песчаный. Толщина шва в любом случае 5-7 мм. Ее выдерживать точно.

Конструктивно этот мангал состоит из трех «холодных» отсеков, в которых можно хранить дрова и использовать для хозяйственных мелочей. «Горячая» зона начинается с 12-го ряда. Тут разводят огонь, устанавливают решетку под барбекю или стойки для шашлыков.

Пример строительства беседки из дерева описан тут, а один из возможных вариантов летней кухни — в этой статье.

Порядовка и пояснения

Порядовка этого мангала из кирпича чуть сложнее, потому пояснения нужны. Первый ряд выкладывается на одном уровне с полом беседки. Если фундамент у вас получился низким, поднимать его можно тоже кирпичами, уложенными на цементный раствор.

Порядовка мангала из кирпича для беседки

Следующие четыре ряда кладут с перевязкой. Это будет дровник — область, где удобно складывать дрова. На пятый ряд сверху укладывают три полосы металла толщиной 3 мм, шириной 50 мм. Они будут служить опорой кирпичам следующего ряда. Шестой и седьмой ряды укладываете по схеме.

В 8-ом ряду начинается формирование двух камер для хозяйственных мелочей. Внимательно смотрите на расположение швов. Это принципиально: ни один не должен совпадать со швом нижнего ряда. Только так кирпичная стенка будет достаточно прочной. Там, где это требуется по схеме, кирпичи обрезают: используют половинки и даже четвертушки.

В 11-м ряду среднюю стенку уже не ставят, зато поверх снова кладут полосы металла: на них будет опираться следующий ряд, перекрывающий хозяйственный отсек. 12-й ряд по размерам чуть больше всех расположенных ниже: по задней стенке все идет ровно, а впереди кирпичи выступают примерно на 3 см.

13-й ряд выкладывается тоже сплошным. На нем будет устанавливаться жаровня. По размерам он еще немного больше предыдущего.

Средняя часть порядовки: формируем зону очага

Следующими рядами формируется «горячая» зона — тут будет гореть огонь. По размеру эта зона меньше, чем все нижележащие ряды. Чтобы сделать ее более стойкой к воздействию огня, ее обкладывают шамотным кирпичом, поставленным на узкую сторону. По размерам он не совпадает с керамическим и высота рядов и швы будут разными. Не обращайте на это внимания, выкладывая его независимо от керамического. Просто соблюдайте чередование, как указано на схемах.

В 21-м ряду укладывается стальной уголок. Использовать можно из черной или нержавеющей стали толщиной 3-4 мм. Размеры уголка 40*40 мм или 50*50 мм. Длинна — от середины кирпича справа до середины того, что находится слева. На этот уголок будет опираться передняя стенка дымоотводящей трубы.

Формирование трубы для отвода дыма от мангала

В 22-м ряду присутствует еще шамотный кирпич, а также появляется передняя стенка дымовой трубы, опирающаяся на уголок. По размерам этот ряд больше предыдущих: впереди кирпичи нависают над уголком на 3 см. Следующий ряд становится еще шире, а дальше идет постепенное уменьшение. Ряд от ряда дымовой канал становится уже. К 30 ряду формируется труба. Она поднимается над крышей беседки не менее чем на 50 см. При ее строительстве чередуете попеременно 30-й и 31-й ряды. НА этом мангал из кирпича своими руками можно считать построенным. Теперь нужно его подсушить без огня дней 5-7, а потом несколько дней понемногу топить, выпаривая воду из кладки.

Проще всего сделать мангал из газового баллона. Как, читайте в статье «Как сделать мангал из газового баллона, бочки, трубы»

Кладка мангала из кирпича: еще один проект

Еще один вариант мангала-барбекю из кирпича в беседке представлен в видео. Пояснений нет, но все достаточно понятно и никаких сложностей в этом проекте нет. Возможно, стоит сказать, что начиная с 52 секунды укладываются 4 подпиленные кирпича. Передняя верхняя часть их срезана под углом 45°. На видео подпиленные части имеют более светлый оттенок.

Также на второй минуте (1:35) идет формирование свода. Сделать это проще, если вырезать и закрепить шаблон из гипсокартона, а на него укладывать кирпичи.

Мангал с казаном из кирпича

Еще один вариант мангала, но уже более сложный: под казан с плитой. Видео-инструкция подробная, пояснения в кадре от автора есть.

Строительство беседки из кирпича описано здесь.

Угловой мангал из кирпича

Иногда требуется вписать манга из кирпича в угол. Для этого есть специальной формы топки, хотя никто не мешает сделать один из предложенных ранее вариантов, а углом пристроить хозяйственную поверхность. Один из угловых мангалов из кирпича разложен на порядовке ниже. Это уже достаточно серьезная работа, с дверцами, задвижками и остальными атрибутами печного дела.

Угловой мангал из кирпича: первая часть порядовки

Вторая часть порядовки

Заключительные ряды кладки углового мангала из кирпича

Как сложить мангал из кирпича своими руками – пошаговое руководство из 6 этапов

Эта статья должна заинтересовать всех владельцев загородных домов, которые любят совмещать отдых на свежем воздухе, с приготовлением пищи на горячих углях. Очень часто любители такого отдыха пытаются приспособить для этих целей бытовой электрогриль, самодельное подобие мангала или переносную печь-барбекю. Чтобы раз, и навсегда решить эту проблему, я расскажу, как изготовить мангал из кирпича своими руками на вашем загородном участке.

Стационарный мангал из огнеупорного кирпича.

Для чего нужен кирпичный мангал

В представлении большинства любителей шашлыков, мангал – это цельный или разборный металлический ящик, в котором есть отверстия для поддува воздуха, и прорези для укладки шампуров. В связи с этим, нередко можно услышать возражения такого плана: для чего занимать место во дворе, и строить кирпичный мангал, если вместо этого можно использовать любой железный ящик?

Чтобы обоснованно ответить на такое возражение, я хочу привести сравнительные характеристики металлических переносных, и кирпичных стационарных мангалов:

Внешний вид и эстетические качества. Грамотно построенный мангал из обожженного кирпича, сможет стать ключевым элементом ландшафтного дизайна и оригинальным украшением вашего участка;
Металлический мангал, даже в новом состоянии, далеко не всегда имеет приглядный внешний вид. После первой же протопки, и первого дождя, очень часто он становится похож на старое ржавое корыто;

Кирпичный мангал как элемент ландшафтного дизайна.

Комфорт и удобство использования. Кирпичные мангалы устанавливаются на стационарном основании, поэтому их топливник всегда расположен на удобной высоте. Рядом с ними всегда есть небольшая столешница для нанизывания мяса или овощей на шампуры, полки для хранения посуды и шашлычного инвентаря, а также отделение для хранения запаса сухих дров;
Металлические переносные мангалы, в большинстве случаев не имеют подобных «удобств». Нередко они бывают даже без ножек, поэтому чтобы его установить, нужно каждый раз придумывать какие-то подставки;

Стационарный кирпичный мангал может заменить кухонный гарнитур.

Качество приготовления еды. Во время горения углей, бетонное основание и кирпичные стенки постепенно нагреваются, и после этого надолго сохраняют тепло. Это создает эффект «русской печи», и способствует более мягкому и глубокому прожариванию пищи;
Железные стенки переносного мангала практически не держат тепло, поэтому он быстро остывает, сразу же после прогорания углей;

На кирпичном мангале можно приготовить еду в казане.

Дымоудаление и пожаробезопасность. Стационарные мангалы, чаще всего оборудованы встроенным дымоходом и зольником для прогоревших углей. Это позволяет безопасно использовать их даже в полуоткрытых или закрытых деревянных беседках;
В металлических переносных мангалах всего этого нет, поэтому их обычно устанавливают на открытом воздухе, в стороне от общего стола. Иначе дым будет постоянно идти в сторону людей, а случайно выпавший уголек может стать причиной пожара;

В кирпичном мангале весь дым уходит в трубу.

Надежность и долговечность. Если кирпичный мангал расположен под кровлей или навесом, и на него в течение года не попадают осадки, то он имеет практически неограниченный срок службы, и может простоять не одно десятилетие;
Мангал из черного металла тоже следует хранить под навесом, однако через некоторое время, его днище и боковые стенки, все равно прогорят насквозь. Его срок службы будет зависеть только от толщины металла. Мангал из нержавеющей стали прослужит дольше, однако его цена будет слишком высокой;
Что касается свободного места на загородном участке, то стационарный кирпичный мангал устанавливается не посреди двора, а на оборудованной площадке или в открытой летней беседке. Они обычно проектируются как зона отдыха или зона приготовления пищи, поэтому место для установки мангала или кирпичной печи, должно быть изначально заложено в проекте;

Компактный вариант кирпичного мангала.

Единственный недостаток стационарной конструкции заключается в том, что в дальнейшем ее переделать будет очень сложно, а перенести на другое место — практически невозможно. Чтобы у вас не возникло такой необходимости, нужно грамотно подбирать место для установки мангала, и точно соблюдать технологию его строительства.

Этап 1: Подготовка инструментов и материалов

Перед тем как строить кирпичный мангал своими руками, нужно закупить материалы и подготовить все необходимые инструменты:

Обязательным инструментом для ландшафтного строительства является лопата. Их надо иметь две штуки – одну штыковую и одну подборную или совковую;
Для приготовления бетонного и кладочного раствора лучше всего использовать электрическую бетономешалку. Если ее нет, то можно обойтись мощным электрическим строительным миксером. В крайнем случае, можно использовать большое металлическое корыто и старую ненужную лопату;

Электрическая бытовая бетономешалка.

В наборе контрольно-измерительных инструментов должна быть рулетка длиной не менее 3 метров, строительный уровень, веревочный отвес и правило – прямая ровная доска или отрезок алюминиевого профиля;
Нарезать стальной металлопрокат удобнее всего при помощи болгарки. Ели ее нет, то можно использовать ручную ножовку по металлу;
Из ручных инструментов потребуется ножовка по дереву, средний и тяжелый молоток, плоскогубцы или пассатижи, небольшой ломик, зубило и кувалда;
Для кирпичной кладки понадобится простейший набор инструментов каменщика:

строительная кельма или мастерок;
кирка для подрубывания и подгонки кирпича;
металлическое ведро для раствора;
инструмент для расшивки швов.

Набор инструментов для кладки кирпича.

Из материалов, в первую очередь нужно приобрести кирпич. Количество кирпичей зависит от размеров мангала, но в среднем оно составляет около 400-600 шт.

Я советую купить два вида: красный и шамотный.

Красный обожженный кирпич подойдет для строительства основной несущей конструкции, боковых стенок и дымохода. В тех местах, где не будет высокой температуры, его можно использовать в сочетании с декоративным облицовочным кирпичом;
Шамотный огнеупорный кирпич не разрушается от раскаленных углей, и может выдерживать значительные резкие перепады температуры. Его нужно использовать для выкладывания основания и боковых стенок топливника;

Шамотные кирпичи отличаются более светлым оттенком.

Чтобы приготовить бетонный и кладочный раствор, понадобятся следующие компоненты:

Красная жирная глина без посторонних примесей и крупных твердых частиц;
Карьерный или речной просеянный песок;
Гранитный щебень с размером фракции от 15 до 25 мм;
Цемент марки не ниже М400. Лучше покупать не насыпной, а расфасованный в мешки, поскольку на них стоит дата упаковки.

Компоненты для приготовления бетонного раствора.

В качестве столешницы лучше всего использовать готовую железобетонную или каменную плиту подходящих размеров, толщиной не менее 40 мм;
Для монтажа усиливающих перемычек в проемах печи, потребуется черный металлопрокат: стальной уголок, швеллер или двутавр сечением примерно 60х60 мм;
Если вы планируете оборудовать отдельную топку, то для этого понадобится чугунная колосниковая решетка, чугунная варочная поверхность со сдвижными конфорками, и топочная дверца заводского изготовления;
Чтобы жарить мясо или овощи на гриле, нужна будет металлическая решетка из толстого прутка, или стальной перфорированный лист толщиной не менее 5 мм. Если есть возможность, лучше приобрести готовую решетку из чугуна или пищевой нержавеющей стали.

На фото показана чугунная решетка для барбекю.

Я не рекомендую использовать для изготовления мангала, силикатный белый кирпич. Во-первых, он плохо выдерживает воздействие высокой температуры. Во-вторых, силикатный кирпич сильно впитывает влагу, поэтому после нескольких циклов замораживания/размораживания, он может быстро растрескаться.

Этап 2: Выбор места для строительства

От правильного места расположения мангала будет зависеть не только комфорт и удобство для жильцов и гостей вашего дома, но и безопасность его использования. Обычно мангалы из кирпича своими руками строят на заднем дворе, внутри садовой беседки, или в непосредственной близости от места для семейного отдыха на свежем воздухе.

Выбор конкретного места должен зависеть исключительно от личных предпочтений владельцев участка, однако я советую, все же придерживаться следующих рекомендаций:

Это должна быть ровная площадка размером не менее чем 2х2 метра, расположенная на равнинном или возвышенном участке земли;

Классическая полуоткрытая беседка с мангалом.

В непосредственной близости от мангала не должно быть высоких густых кустарников или садовых деревьев с раскидистой нависающей кроной;
Также не допускается оборудовать место для приготовления и приема пищи, вблизи уличных туалетов, компостных и выгребных ям, автономных септиков и пр.;
Расстояние до жилых домов и хозяйственно-бытовых построек на вашем или соседнем участке, должно быть не менее 5 метров. При этом желательно, чтобы он находился в зоне прямой видимости из окон вашего дома;

Такое расположение практически не занимает места на участке.

Если вы решили построить мангал не внутри беседки, то к нему нужно проложить широкую садовую дорожку, а прилегающий участок земли вымостить тротуарной плиткой;
В этом случае я рекомендую соорудить над ним крытый навес, а поблизости разместить уличный стол и пару скамеек. При этом дымовая труба обязательно должна выходить наверх, за пределы навеса;
При выборе места расположения нужно также учитывать преобладающее направление ветра в вашем регионе. Его следует устанавливать так, чтобы дым ветром не относило в сторону жилых построек.

Оригинальный небольшой круглый мангал.

Чтобы облегчить себе работу по строительству и расчету материалов, я советую предварительно разработать простенький технический проект. В нем нужно нарисовать общий вид будущего мангала, и отобразить детальный чертеж в трех основных проекциях (вид спереди, вид сбоку и вид сверху). На чертеже надо подписать используемые материалы, и указать все необходимые размеры.

Этап 3: Изготовление фундамента

При обустройстве загородного участка, всегда следует соблюдать одно простое правило: любая постройка из кирпича должна быть установлена на собственном фундаменте.

В данном случае, мангал не является исключением, поэтому его строительство также следует начинать с фундамента:

В первую очередь, на выбранном месте нужно выкопать небольшой котлован глубиной 300-500 мм (в зависимости от характера грунта на участке). Его размеры в плане должны быть на 100 мм больше габаритных размеров будущего мангала;

Подготовка котлована под фундамент.

Дно котлована тщательно утрамбовать, и отсыпать песчаную подушку толщиной 60-100 мм. После отсыпки, песок нужно аккуратно пролить водой из лейки (чтобы не размыть), и еще раз утрамбовать;
На песчаную подушку засыпать бутовый камень или крупный гранитный щебень так, чтобы общая высота каменной отсыпки получилась 150-250 мм;
Вдоль стенок котлована установить деревянную опалубку из ненужных досок или обрезков толстой фанеры. Высота опалубки должна быть такой, чтобы ее верхний край был расположен на 50-100 мм выше уровня земли;
Теперь нужно приготовить бетонный раствор:

Для этого надо смешать 3 объемные части песка и 1 часть цемента.
В цементно-песчаную смесь добавить воды до получения нужной консистенции, а затем засыпать 3 объемные части мелкого щебня.

Установка опалубки и укладка арматуры.

Если вы готовите раствор в бетономешалке, то его нужно перемешивать не менее трех минут. Для увеличения вязкости и текучести бетона, в него можно добавит немного любого жидкого моющего средства;
Готовый бетон нужно заливать в опалубку несколькими слоями:

Вначале залить немного жидкого раствора, и утрясти его деревянной палкой так, чтобы он просочился между камнями на дне котлована;
Когда этот слой слегка схватится, на него уложить армирующую сетку. Она должна полностью перекрывать всю площадь котлована;
Сверху залить оставшуюся порцию бетонного раствора. В конечном итоге, бетон должен доходить до верхнего края опалубки.

Заливка бетонного раствора.

Сразу же после заливки, жидкий раствор надо хорошенько протрясти деревянными палками. Это нужно для того, чтобы удалить из него пузырьки воздуха, и чтобы он полностью занял всю форму опалубки;
После этого, фундамент надо накрыть рубероидом или полиэтиленовой пленкой, чтобы вода не испарялась из раствора. Если на улице стоит жаркая погода, то я советую каждый день его немного сбрызгивать водой, иначе он может растрескаться.
В таком виде его нужно оставить на 1-2 недели, для окончательного созревания бетона.

Готовая бетонная плита.

Для дополнительного удобства, к уличному мангалу можно подвести электричество и водопровод. В этом случае, водопроводные трубы и электрический кабель нужно уложить в основание фундамента, еще до заливки раствора. Трубы в бетоне надо прокладывать в теплоизолирующей обмотке из вспененного полипропилена, а электрический провод – в металлической трубе или пластиковом кабель канале.

Этап 4: Возведение кирпичного цоколя

Независимо от размеров и конструктивного исполнения, любой стационарный мангал из кирпича, по высоте условно можно разделить на три части:

Цокольная часть – обычно находится в самом низу. К цоколю относится все, что расположено в нижней части мангала, от несущего фундамента, до бетонной столешницы;
Очаговая часть – располагается на уровне столешницы. К ней относится, непосредственно сам топливник, отделение для золы, боковые ветрозащитные и несущие стенки, а также сервировочные поверхности для приготовления пищи;
Дымоходная часть – обычно располагается на высоте 500-700 мм выше уровня столешницы. Помимо самой дымоходной трубы, к этой части относится приемный колпак или раструб для сбора дыма, шиберные заслонки дымового канала и ветрозащитный дефлектор на оголовке трубы.

Эскизная часть проекта для строительства мангала.

Цоколь обычно используется для хранения запаса дров и древесного угля, сменных решеток для гриля, комплекта шампуров, и прочего инвентаря для приготовления шашлыков.

Нижняя часть кирпичного мангала никогда не нагревается до высокой температуры. В то же время, она больше всего подвержена влиянию влаги, которая может на нее попадать с осадками, или просачиваться через фундамент из грунта.

По этой причине, для строительства цокольной части нужно использовать обычный кладочный раствор из песка и цемента:

Для приготовления раствора надо смешать 4 объемные части песка, и 1 объемную часть цемента. После этого добавить воды, и тщательно перемещать до получения однородной, умеренно густой консистенции;

Между фундаментом и нижним рядом кирпичей нужно проложить гидроизоляцию.

Чтобы уменьшить проникновение капиллярной влаги из фундамента в кирпичные стенки, на него нужно уложить гидроизоляцию из двух слоев рубероида;
Полотнища нижнего и верхнего слоя должны ложиться перпендикулярно друг другу, с нахлестом не менее 80 мм. Для приклеивания лучше всего использовать разогретую битумную мастику;
Самый нижний первый ряд кирпичей нужно уложить всплошную, по всей площади бетонного основания. Дальнейшую кладку стенок цоколя надо выполнять, согласно технологической схеме;

Технологическая инструкция с порядовой схемой кладки кирпича.

Если ваш мангал имеет длину не более одного метра, то боковые стенки можно выкладывать толщиной в полкирпича;
У мангалов больших размеров, толщина боковых стенок должна быть в один кирпич. Для придания жесткости столешнице, между боковыми стенками можно выложить вертикальную поперечную перегородку шириной в полкирпича;

Кирпичная кладка цоколя.

Высоту кирпичного цоколя нужно делать такой, чтобы человеку среднего роста удобно было работать с мангалом. После укладки бетонной плиты, верхняя плоскость столешницы должна быть расположена на высоте 700-800 мм от уровня земли.

Этап 5: Изготовление очаговой части мангала

После того как цоколь будет готов, на него сверху, на цементный раствор надо уложить столешницу. Для этого удобнее всего использовать готовую бетонную плиту.

Если у вас нет такой плиты подходящих размеров, то ее можно сделать прямо на месте, из армированного монолитного бетона:

Сверху по периметру цоколя установить деревянную опалубку из досок или обрезков толстой фанеры. Высоту опалубки лучше всего сделать равной толщине плиты;
Снизу подложить лист толстой фанеры или ОСБ так, чтобы он перекрывал всю площадь проема между вертикальными стенками цоколя. Чтобы он не прогибался, его надо зафиксировать временными подпорками;

Установка опалубки и укладка арматуры для заливки бетонной столешницы.

На дно опалубки залить, и равномерно распределить слой бетонного раствора толщиной 10-15 мм. После этого уложить армирующую сетку, и снова залить бетонный раствор до верха опалубки;
Опалубку можно снимать только после полного отвердевания бетона. В среднем, этот период составляет от одной до двух недель.
После того как строительство мангала будет закончено, сервировочные поверхности бетонной плиты можно отделать керамогранитной или клинкерной облицовочной плиткой.

Небольшую столешницу можно сделать из кирпичей, если подложить под них продольные стальные уголки.

Когда бетонная плита полностью застынет, можно приступать к изготовлению самого очага для мангала.

Для этого нужно использовать огнестойкий шамотный кирпич и глиняно-песчаный раствор для кладки печей:

Чтобы раствор был пластичным, и в дальнейшем не растрескивался от перепадов температуры, глину надо замочить в воде, как минимум за 2-3 дня до начала работы. Кирпич тоже лучше замочить, хотя бы на сутки;
В размокшую глину добавить песок, и довести густоту раствора до консистенции не очень жидкого теста. Чтобы проверить качество раствора, нужно скатать из него жгутик диаметром 10 мм. Он должен держать свою форму, не растекаться и не растрескиваться;

Глиняный раствор для кладки топливника.

Основание топливника нужно по всей площади выложить шамотным кирпичом, чтобы раскаленные угли не касались поверхности бетонной плиты;
После этого надо выложить переднюю и боковые стенки. Толщина кладки стенок должна быть в один, или в половину кирпича, в зависимости от размеров мангала;
Высота передней стенки топливника должна быть около 200-250 мм, а высоту боковых стенок я советую делать не более 500-600 мм. В передней и задней стенках можно сделать отверстия или небольшие щели для доступа воздуха к горящим углям;

Кирпичная кладка задней и боковых стенок топливника.

По всей высоте боковых стенок, надо заложить в кирпичную кладку несколько уголков или стальных пластин. Они будут случить в качестве упоров для фиксации решетки для гриля и барбекю. Это позволит устанавливать ее на разных уровнях над горящими углями;
В переднюю и заднюю стенку также нужно заложить стальную пластину с неглубокими вертикальными прорезями. Они будут использоваться для укладки и удерживания шампуров с мясом;
Чтобы готовить пищу на горящих углях в чугунном казане, я советую сделать переднюю стенку с полукруглым проемом. Это позволит более эффективно использовать жар от углей, и будет способствовать более быстрому приготовлению еды;

Так должна выглядеть внутренняя часть топливника.

Ниже я расскажу, как сделать полукруглый арочный проем из кирпичей, при помощи двух шаблонов из плотного листового материала:

Из листа гипсокартона, ОСБ или фанеры вырезать полукруглые шаблоны. Они должны повторять форму будущего проема;
Оба шаблона установить вертикально между двумя боковыми стенками так, что бы одни из них был расположен ближе к внутреннему краю топливника, а второй – ближе к наружному краю;
Кирпичи для арочного свода нужно укладывать горизонтально на ребро, оставляя между ними небольшое расстояние. Начинать укладку удобнее от боковых стенок, и заканчивать в центре проема;

Укладка кирпичей для арочного свода по шаблону.

Для того чтобы установить их на одинаковом расстоянии друг от друга, между ними можно установить временные распорки из напиленных отрезков деревянной рейки;
После того как все кирпичи будут уложены, промежутки между ними нужно заполнить глиняно-песчаным раствором, и оставить на несколько дней до полного высыхания;
После этого, пространство над аркой надо заложить кирпичами до самого верха боковых стенок.

На схеме показано устройство мангала с выдвижным металлическим зольником.

Если вы хотите под мангалом оборудовать зольник для сбора прогоревшего пепла, то в бетонной плите нужно вырезать прямоугольный проем. Его размеры должны быть немного меньше внутренних размеров топливника. Внутрь проема надо уложить чугунную колосниковую решетку, а снизу закрепить металлический ящик для пепла с боковыми отверстиями для притока свежего воздуха.

Этап 6: Монтаж дымохода

Кирпичную кладку дымохода можно выполнять только после окончательного застывания кладочного раствора стенок топливника.

Дымоход расположен в горячей зоне мангала, поэтому для его изготовления нужно использовать такие же шамотные кирпичи, и такой же глиняно-песчаный раствор.

Кирпичная дымовая труба имеет большой вес, поэтому перед тем как построить дымоход, надо поперек переднего проема уложить стальные уголки сечением не менее 50х50 мм;

Стальные уголки для укладки кирпичей свода топливника.

Он будет воспринимать на себя половину нагрузки от веса трубы, поэтому по длине должен заходить не менее чем до середины каждой боковой стенки;
Приемный колпак для сбора дыма должен иметь форму усеченного конуса или полусферы. Для этого первый ряд кирпичей нужно уложить по всему периметру топливника;
Каждый последующий ряд надо укладывать так же по кругу, но с небольшим смещением в сторону центра мангала;
Таким образом, из нескольких рядов кирпичной кладки нужно сформировать усеченный конус правильной формы. В центре он должен заканчиваться отверстием дымового канала, сечением примерно 150х150 мм;

Каждый ряд кирпичной кладки желательно армировать стальной проволокой.

Саму дымовую трубу можно выложить точно так же, из нескольких рядов кирпича. Чтобы обеспечить нормальную естественную тягу, ее высота должна быть не менее 2-3 метров от уровня топливника;
Чтобы сделать мангал с регулируемой тягой, можно установить в дымоходе шиберную заслонку. Ее следует располагать немного выше уровня человеческого роста;
В завершение всего, на верху дымохода нужно установить ветрозащитный дефлектор. Он будет препятствовать задуванию ветра и попаданию осадков в трубу, а также поможет улучшить естественную тягу.

Верхняя часть дымовой трубы кирпичного мангала.

Чтобы облегчить себе работу по монтажу дымохода, я советую заказать или купить готовый вытяжной зонт и дымовую трубу из жаропрочной нержавеющей стали. Для красоты ее можно снаружи облицевать жаростойким клинкерным кирпичом.

Заключение

После прочтения этого руководства, любой владелец загородного участка сможет без особого труда построить мангал из кирпича своими руками. Эту работу несложно сделать без посторонней помощи, буквально за одну-две недели. Основные моменты строительства можно увидеть на приложенном видео в этой статье, а на все ваши вопросы я готов ответить в форме для комментариев.

Page 2

Хороший отдых на даче предполагает хорошую компанию, замечательную погоду и, конечно же, шашлычок, приготовленный своими руками.

Для его приготовления естественно можно использовать временные сооружения или походный мангальчик, но лучшим выходом будет соорудить на даче стационарное уличное барбекю из кирпича.

Выбираем место и тип нашего мангала

Где поставить мангал

Мангал на улице может стать полноценной кухней

Декорируем зеленью, как на фото

Соорудить барбекю во дворе вашей дачи — задача хоть и трудоемкая, но достаточно простая. Прежде всего, вам необходимо определиться с местом под нее. Для этого подойдет практически любое пространство, но желательно, чтобы оно находилось подальше от гаража и любых деревянных сооружений. Как бы там ни было, барбекю предполагает открытый огонь, а это опасно.

Уличные барбекю из кирпича чаще всего сооружают около одной из стен дома или пристраивают к беседке. Таким образом, вы убиваете сразу двух зайцев — можете находиться под защитой беседки и в комфорте готовить шашлыки. В тоже время, вы можете сэкономить материалы на изготовление навеса, так как с одной стороны у вас будет надежная опора для него.

Если же вы хотите построить мангал отдельно стоящим, то советуем вам напротив него посадить несколько высоких кустов или создать живую изгородь. Такое декорирование придаст вашему сооружению особый шарм.

Какой лучше построить мангал

Вы сможете найти огромное количество вариантов всевозможных открытых и закрытых каминов, барбекю и мангалов. Есть даже образцы с возможностями использования духовки. Мы рассмотрим небольшие уличные мангалы из кирпича — своими руками, соорудить которые не составит хлопот.

Размер, имеет ли значение

Мангал с дымоходом
Для определения оптимальных размеров, согните руки в локтях и представьте себе, что держите шампура. Отметьте эту высоту, именно она является оптимальной для вас.
Для определения ширины мангала исходим из того, что на шампур мы насадим 6 – 8 кусков мяса, это где то 25 см. Делаем с небольшим запасом и получим 30 – 35 см.
Длину мангала выбираем из количества шампуров, которые мы одновременно сможем положить в него. На один шампур с мясом для не соприкасающейся установки необходимо около 10 см. То есть, если нам необходимо одноразово приготовить 7 шампуров, то достаточно длины в 70 см.

Также стоит определиться закрытый или открытый будет мангал. С трубой, конечно, удобнее — дым точно не будет мешать приготовлению. Кроме того закрытая печь более удобна при изменениях в погоде.

В тоже время открытый мангал проще в строительстве и цена его значительно ниже. В общем, тут выбор за вами.

Из какого материала построить мангал

При выборе материала, прежде всего, учтите, что материал должен быть огнеупорным (используйте, например, огнеупорный шамотный кирпич). Поэтому двойной силикатный кирпич М 150 или другой не жаропрочный кирпич для этого не подойдет.

Можно использовать камень, но также не какой-нибудь. Ведь в печи процесс нагревания и остывания происходит достаточно часто и далеко не каждый материал сможет выдержать такое.

Для проверки жаропрочности камня советуем разжечь хороший костер и положить изделие туда, если после прогорания костра на нем нет следов разрушения, то можете его смело использовать.

Оптимальным решением для строительства камина является печной кирпич. Его укладка в отличие от камня достаточно проста и не требует специальных навыков.

Печной кирпич с декоративным узором – дополнит уникальность вашего изобретения

Для кладки кирпича лучше использовать раствор с содержанием глины. Для этого ее лучше замочить на два дня, после такого действия она будет более пластична.

Строим мангал

Основные правила сооружения стационарного мангала из кирпича

Создание фундамента

Создание фундамента во много зависит от типа печи, который вы выбрали. Если вы отдали предпочтение закрытой конструкции, то она может потребовать достаточно массивного фундамента. Если же вы выбрали более легкую, открытую конструкцию, то вам достаточно будет небольшого ленточного фундамента.

В дальнейшем мы опишем создание капитального фундамента, как более сложного.

Для начала необходимо выкопать яму, ее размеры будут зависеть от размеров вашей печи. Глубина ямы должна быть большей, чем глубина промерзания грунта в вашем районе.
Насыпьте в яму песок ровным слоем. Толщина слоя должна быть около 10 см.
Выполните опалубку. Это можно сделать из досок или фанеры приемлемой прочности.
Теперь для уменьшения расхода раствора можно добавить камень, строительный кирпич или его отходы. Делать это необходимо слоями. Чтоб происходило полное схватывание камней с раствором.

Примечание! Нельзя насыпать полную яму камня и поливать раствором сверху.

Так не произойдет схватывание нижних слоев, и итог будет, мягко говоря, не качественный.

Создаем фундамент для мангала

В процессе заливки крайне желательно выполнить армирование. Для этого примерно через два равных промежутка положите армирующую сетку. Сетка с ячейкой 15х15 см для этого подойдет идеально.
Очень важно чтобы фундамент у вас получился ровным, иначе дальнейшее строительство усложнится.

Выкладываем мангал

Выкладывая уличный мангал из кирпича своими руками, не стесняйтесь пользоваться уровнем и отвесами. Как говорится, «семь раз отмерь — один раз отрежь». Особенно если у вас нет должного опыта укладки кирпича. Ведь даже небольшое отклонение в каждом ряду может сделать вашу конструкцию не устойчивой.

Ряды необходимо укладывать с образованием «Т» — образных стыков, то есть каждый последующий ряд на полкирпича должен отличаться от предыдущего. При необходимости обрезания кирпича используйте болгарку.

Перед началом укладки инструкция советует положить слой гидроизоляции на фундамент.

Теперь приступаем непосредственно к постройке печи.

Через 6 рядов выполняем перекрытие

Очень важно правильно положить первый ряд. Для этого вымеряйте его полностью и еще раз вымеряйте.
Последующие слои также кладем по уровню и откосу.
После шестого ряда выполняем перекрытие. Его лучше выкладывать двумя слоями.
Теперь укладываем еще три слоя. Это наша зона жарки, поэтому между кирпичами оставляем небольшое расстояние для поступления воздуха.

После перекрытия укладываем еще три ряда

Наш открытый мангал готов. Если вы собираетесь строить закрытый мангал с дымоходом, то дальнейшую кладку производим по чертежам.

Отметим, что если вы выполняете топочную часть аркой, то укладку выполняйте на арку, выполненную из металла. После укладки последнего камня, который является распорочным, и высыхания раствора — металл можно будет снять.

Выполнение арки топочной части

Последним этапом является затирка и штукатурка конструкции. Кроме того для большей красоты и долговечности можно покрыть ее лаком.

Декорирование мангала

Последним этапом является декорирование мангала. Это, конечно, не обязательное условие, но данная процедура может придать пикантность и украсить вашу печь. Для декорирования хорошо подходит камень, железо и доска. Только будьте внимательны, используя доску, дабы она потом не загорелась.

Камнем можно украсить нижнюю часть мангала, а можно из них соорудит ножки для столика около печи. Металл вам пригодится для создания щипцов, без которых просто не обойтись при раскладке углей.

Если очень захотеть… ну, дальше вы знаете!

Вывод

Строительство стационарного мангала из кирпича на вашем дачном участке не только упростит процесс приготовления мяса, но и облагородит ваш участок. Именно это место может стать местом встречи ваших родных и друзей, поэтому построить его просто необходимо и только качественно. Поможет вам в этом видео в этой статье.

Мангал из кирпича своими руками – пошаговая инструкция с фото и чертежами

Собственный стационарный мангал из кирпича является заветной мечтой практически каждого владельца частного дома или дачи. Построив такой своими руками, не нужно будет с тоской смотреть на старое ржавое сооружение, которое хочется спрятать подальше сразу после приготовления барбекю. Сделанные из кирпича мангалы обладают презентабельным внешним видом, являясь самостоятельным функциональным строением, которое объединяет вокруг себя различные элементы зоны отдыха в ландшафтном дизайне.

Кирпичный мангал представляет собой капитальное строение, имеющее жаровню с бортиком, вытяжку и ниши для хранения аксессуаров для приготовления пищи, хранения дров и сбора отходов. Порядовка этого сооружения может быть самой разнообразной в зависимости от его ширины и высоты. Чтобы сложить мангал так, чтобы он исправно прослужил не одно десятилетие, нужно грамотно спланировать его конструкцию и не спеша, поэтапно выполнить процесс строительства.

Проектирование работы

Сначала нужно выбрать место, где будет возведен мангал из кирпича своими руками. Оптимальным вариантом будет решение поставить его рядом с летней беседкой. Являющийся продолжением этого строения мангала из кирпича, фото которого представлено в галерее (в последней части статьи), позволяет максимально удобно и комфортно доставлять готовые блюда к столу.

Не стоит устанавливать кирпичные стационарные мангалы под деревьями, рядом с деревянными постройками и прочими объектами, которые легко возгораются. Даже если обложить вокруг них тротуарную плитку, то при сильном ветре случайная искра может стать причиной пожара. Строить мангал своими руками нужно на достаточном удалении от забора, чтобы на продукты не летела пыль от проезжающего мимо автотранспорта.

Проектирование следует начать с составления схемы участка. С ее помощью можно подобрать оптимальное место для строительства. На рисунке указываются такие вспомогательные сооружения, как разделочные и обеденные столы, навесы и козырьки, дровяники и мангальницы.Кликните для увеличения схемы

Планируя размеры топки, не следует гнаться за рекордными габаритами. Вполне достаточно длины 60-80 см и ширины 45-50 см. Этого вполне достаточно, чтобы уложить десяток шампуров с мясом или пару решеток барбекю. Большой объем топки приведет к излишнему расходу топлива и сильному жару, который усложнит процесс приготовления пищи. Оптимальным форматом для стационарного очага является соотношение 4 кирпича по ширине, 2 по глубине и 8-10 (до топки) по высоте.

После того как выбрано место для барбекю, составляется проектная документация этого сооружения.

Необходимо подготовить такие расчеты:

размеры и конструкция фундамента;
кладочные чертежи стенок и дымохода;Кликаем для увеличения чертежа с размерами
порядовка кладки по секторам;Нажмите на порядовку для увеличения
описание всех этапов работы;
расход материалов и смета строительства;
перечень необходимых инструментов и оборудования.

Вот вам ещё схема простого кирпичного мангала.

После проверки всей технической и расчетной документации составляется пошаговая инструкция, которой нужно будет придерживаться, возводя мангал из кирпича своими руками, видео урок в этом хорошо поможет.

Инструменты и материалы для строительства

Чтобы выложить такое специфическое сооружение, как стационарный мангал, потребуется внушительный комплект строительного имущества.

Что касается инструментов, то необходимо иметь:

мастерок;
штыковую и совковую лопату;
болгарку;
перфоратор с набором буров и миксером;
рулетку;
заклепочник;
шуруповерт;
строительный уровень;
сварочный аппарат;
плоскогубцы.

Кладка мангала из кирпича выполняется из таких материалов:

огнеупорный красный кирпич;
гончарная глина;
шамотный кирпич;
щебень;
песок;
цемент;
тротуарная плитка;
оцинкованное железо;
арматурные пруты;
стальной уголок;
речная галька.

Строительство мангалов целесообразно проводить в теплое время года при сухой погоде, когда грунт статичен и не подвержен подвижкам и усадке.

Обустройство надежного фундамента

Даже небольшой очаг может весить более тонны. Это предполагает обустройство прочного и надежного основания, чтобы исключить проседание и деформацию мангала. Особо внимательно нужно подходить к этому вопросу в районах с холодным климатом, где глубина промерзания грунта составляет от 1 м и более. Руководство по строительству в таких условиях предполагает заложение фундамента ниже точки промерзания.

Основание обустраивается с такой последовательности:

Проводится разметка на местности. Габариты фундамента берутся на 10 см шире мангала по всем сторонам. Снимается верхний слой грунта на глубину 15 см. По углам котлована выкапываются ямы глубиной ниже точки промерзания.
Собирается стальной каркас, представляющий объемную конструкцию из вертикальных и горизонтальных фрагментов. Закрепление арматуры проводится с помощью сварки.
В котлован устанавливается опалубка. Непосредственно перед заливкой она обильно смачивается или покрывается целлофаном. Это необходимо для того, чтобы из раствора не уходило цементное молочко.
Изготавливается бетон. Для этого берутся цемент, песок, щебень и вода в пропорции 1:3:7:5. Заливка должна проводиться непрерывно, чтобы основание вышло монолитным. Раствор тщательно выравнивается.

Рекомендуется накрыть фундамент полиэтиленом и ежедневно смачивать его для предотвращения появления трещин. По технологии укладки бетона он должен простоять в покое не менее 3 недель. Только после этого допускается снимать опалубку и начинать выкладывание очага.

Выкладывание кирпичного мангала с фотогалереей и видео

Кирпичные мангалы своими руками строятся двумя способами: сборкой «на сухую» и с использованием цементного раствора.

В первом случае сначала делается опора, поверх которой ложится цементная плита. Далее укладывается бортик. Поскольку между камнями остаются небольшие щели, то они будут играть роль поддувала. Возникает вполне логичный вопрос по обустройству дымохода. Он необходим для того, чтобы избавить повара и гостей от едкого дыма при приготовлении жаркого. Решить эту проблему можно просто — путем изготовления съемного короба. Он делается из жести и прикрепляется заклепками к раме из стального уголка без жесткой фиксации с кирпичом. Однако такая порядовка не отличается надежностью и долговечностью. Целесообразно построить капитальное сооружение, которое прослужит нескольким поколениям владельцев недвижимости.

Возведение постоянных мангалов проводится в такой последовательности:

На фундаменте размещается первый ряд кирпичей. Выложенные камни выравниваются по его площади и подрезаются. Для этого используется молоток или болгарка с алмазным диском.
После подгонки первого ряда начинается возведение опорных стенок. При необходимости между ними делаются простенки и устанавливаются полки из асбоцемента. Раствор для кладки замешивается из цемента и песка в пропорции 1:3.
Стенки перекрываются железобетонной плитой. Ее можно сделать самостоятельно, залив положенную поверх них панель из ГКЛ или ОСП цементным раствором с включением прутов арматуры.
Поверх застывшей плиты из шамотного кирпича выкладывается топка, в которой предусматривается место под ящик для углей и пепла.
Обустраивается дымоход. Делается он из кирпича или нержавеющей стали. К дымоходу крепится вытяжная труба с закрепленным на ней козырьком от дождя.
Вот вам ещё одна порядовка для наглядностиПорядовка увеличивается при клике.

Для того чтобы делать красивые и долговечные мангалы из кирпича, видео будет хорошим подспорьем в предстоящей работе, на нём есть пошаговая инструкция и много важных рекомендаций от мастера. Сотрите внимательно, так как очень много нюансов, которые надо учитывать и видеть сразу.

Ну, и фотогалерей с абсолютно разными дизайнами. Каждое фото увеличивается при клике.

Просушенный очаг обкладывают речной галькой или рваным камнем. Крепление облицовки осуществляется на раствор, изготовленный из глины и промытого песка. Пока мангал сохнет (для этого нужно 2-3 недели), вокруг него можно уложить тротуарную плитку. Для защиты повара от дождя и солнечных лучей над очагом целесообразно соорудить небольшой навес из стальных труб и металлопрофиля.

Мангал барбекю своими руками из кирпича |

С приходом лета людей тянет поближе к природе, а приготовление шашлыка на огне можно отнести к особому ритуалу. У хозяев приусадебных участков есть возможность обустроить на своей территории мангал, чтобы жарка мяса приносила удовольствие в любое время.

шашлык на мангале

Вариантов может быть несколько. Вот некоторые из них:

соорудить временную постройку из подручных средств;
приобрести готовый переносной вариант мангала;
построить стационарную конструкцию, которая станет любимым местом отдыха всей семьи;

Выбор месторасположения

мангал из кирпича фото

Отнестись к этому вопросу нужно серьезно. Неправильное место приведет к сложностям во время эксплуатации. Для этого необходимо учитывать несколько основных факторов:

с целью соблюдения правил пожарной безопасности, постройка не должна находиться вблизи зеленых насаждений;
во избежания конфликтов с соседями не располагайте барбекю вблизи забора;
строить сооружение желательно поближе к бытовым постройкам, чтобы была доступность всех коммуникаций;
необходимо провести анализ направления ветра, от наиболее частого барбекюшница из кирпича должна быть защищена стеной;
чтобы конструкция прослужила длительный срок ее необходимо укрыть от снега и дождя;
выбранная площадка должна быть относительно ровной;

Необходимые материалы

материал для мангала

После того как место выбрано, нужно определиться с конструкцией. Вариантов огромное количество, все зависит от финансовых возможностей. Если вы возводите мангал своими силами лучше выбрать оптимально простой и функциональный вариант. Для работы вам понадобятся следующие материалы:

Теперь можно приступать непосредственно к основным работам.

Закладка фундамента

схема фундамента кирпичный мангал

Хотя мангал имеет небольшой вес, под него необходимо выполнять надежное основание. Многие ошибочно полагают, что достаточно утрамбовать грунт и положит плитку под кирпичную кладку. Конструкция без фундамента прослужит совсем недолго. На поверхности стен начнут появляться трещины, а потом она и совсем придет в негодность.

Под барбекю можно использовать два вида фундамента:

Если размеры мангала невелики, обустройство плитной конструкции вполне целесообразно, при больших размерах ленточный вариант будет менее затратным.

Выполнять закладку основания необходимо следующим образом:

Производим разметку. Для этого можно воспользоваться деревянными колышками и веревкой. Размеры фундамента должны быть на 5-10 см больше габаритов мангала.
Выкапываем котлован глубиной в 35 см.
Дно ямы засыпаем слой песка 10 см и тщательно утрамбовываем.
Производим установку деревянной опалубки по периметру.
Выполняем армирование. Для ленточного основания армированный пояс укладывается по всему периметру. Для плитного варианта необходимо заполнять арматурной конструкцией все пространство котлована.
Заливаем основание цементным раствором. Готовим смесь в соотношении цемент, песок и щебень 1:3:5. Количество воды определяется по консистенции раствора, в среднем ее расход составит 1–2 ведра.
Выравниваем поверхность при помощи уровня.
Оставляем фундамент до полного застывания на срок 2 недели.

Кладка кирпича

схема кладки мангала

После того как фундамент обретет необходимую прочность, можно приступать к укладке гидроизоляционного слоя. Для этого застилаем основанием одним слоем рубероида.

Готовим раствор

Для укладки шамотного кирпича вам понадобится специальный раствор, в состав которого входит глина. Готовится он в таком порядке:

глина заливается небольшим количеством воды и оставляется на сутки;
производится тщательное перемешивание ее с водой;
добавляется песок, причем глина с песком должны браться в соотношении 1:1;
в небольшом количестве вносится цемент марки 200 и производится окончательный замес раствора, при правильной консистенции смесь будет сползать с мастерка;

Выполнение первого яруса

Производим контрольную раскладку первого ряда без раствора. Она позволит определиться с количеством кирпичей и необходимым смещением.

Важно! Предварительно перед началом работ кирпич необходимо замочить в воду, чтобы он впитал необходимое количество влаги и не высушивал раствор.

Начинаем укладку первого ряда. Работы необходимо вести с угла конструкции. В процессе кладки необходимо проверять горизонтальность при помощи уровня, потому что от правильности уложенного первого ряда будет зависеть качестве всей постройки.

Во втором ряду необходимо делать смещение в половину блока. Для этого начинаем работу с половинки кирпича. В такой последовательности работы ведутся до необходимой высоты. Каждые три ряда обязательно контролируется правильность при помощи уровня по вертикали и горизонтали. Углы конструкции подлежат обязательному армированию. В процессе работ необходимо следить за равномерным заполнением раствором всех швов.

укладка жаровни

Обустройство жаровни

На противоположных сторонах монтируются металлические уголки или стержни. Это устройство будет служить основанием, на которое укладывается один ряд кирпичей. Можно обустроить специальный металлический поддон. Главным условием для правильного устройства служит свободный доступ для чистки от золы.

Решетку барбекю можно устанавливать на заранее предусмотренные кирпичные выступы, которые укладываются поперек стены. Также для этих целей можно вмуровать стальные стержни.

Важный момент! В месте расположения жаровни швы нельзя полностью заполнять раствором. Оставленные зазоры между кирпичами обеспечат попадание в камеру воздуха, необходимого для процесса горения.

Подробнее на видео:

Укладка второго яруса

Работы можно вести двумя видами кирпичей. Непосредственно для топки необходим жаропрочный камень, а стенки можно выложить рядовым керамическим камнем.

Работы ведется в такой последовательности:

Выкладываем проем. Для арочной конструкции его высота составит 7 рядов, для прямоугольной — 9. Как делается арочная конструкция читайте тут.
После обустройства формы проема выводим два дополнительных ряда, которые будут соединяться с трубой.
Выполняется сужение топки. Передняя и задняя стенка с каждым рядом должна уменьшаться на четверть кирпича. Боковые стенки при этом сокращаются на половину кирпичного блока.
Выкладываем по такой технологии последующие 6 рядов. Труба должна уменьшиться в сечении, и приобрести необходимые размеры.
Выполняем кладку прямого участка трубы на высоту 12–14 рядов.

Внешнее оформление

внешнее оформление мангала

После застывания раствора, можно подводить необходимые коммуникации к месту отдыха. Что касается внешнего оформления, тут возможности неограниченны. Кирпичная кладка, выполненная по всем правилам, сама является произведением искусства. Но если поверхность требует дополнительной обработки, для таких работ можно использовать:

декоративную плитку;
искусственные или натуральный камень;
оштукатуривание отдельных частей;

Можно совмещать все виды отделки, главное, не перестараться. Еще один вариант оформления – панно из кирпича. Для оформления печей и барбекю могут быть использованы различные сюжеты и рисунки.

Разновидности барбекю

мангал — барбекю для дачи

Построив на своем приусадебном участке мангал, на этом можно остановиться. Но можно обустроить это место, как полноценную зону отдыха. Отличной защитой от непогоды станет беседка, которая совмещается с барбекю. Но в такой конструкции есть один недостаток. Трубу придется поднимать на большую высоту, что создаст дополнительную ненужную тягу. Поэтому конструкцию желательно вынести за пределы беседки, обеспечив навес от непогоды.

Барбекю совмещают с различными разновидностями печей, создавая целые комплексы. Не стала исключением и садовая печь.

В итоге получилась отличная хлебопечка из кирпича совмещение с мангалом.

мангал барбекю для дачи — 2

Чтобы экономно использовать топливо, расходуемое на коптильню и мангал, совместили два приспособления в одно. Они представляют собой печи в три этажа. Дым поступает в верхнюю камеру над топкой и коптит развешанное мясо. Недостатком такой коптильни являются посторонние запахи, которые насыщают продукты.

Нельзя оставить без внимания и переносной вид мангала. Он очень компактный, его можно переносить в любое удобное место, а также убирать после приготовления мяса. Такой вариант очень актуален, когда приусадебный участок маленьких размеров. В этом случае на размещение стационарного барбекю нет места. Переносной мангал можно изготовить своими руками и пользоваться приспособлением на территории дома, но и за его пределами.

Стационарные конструкции более дорогой вариант по сравнению с обычным металлическим мангалом. Но их конструкции позволяют не только жарить шашлык, но и готовить всевозможные блюда. Эстетичный вид красивой постройки, выполненной своими руками, не оставит никого равнодушным.
Если еще остались вопросы — предлагаем к просмотру видео по кладке барбекю-мангала из кирпича:

Еще по теме:

Наши рекомендации:

Понравился пост? Поделись с друзьями и оцени публикацию. Тебе не трудно, а автору приятно. Спасибо.

Загрузка…

Подписывайся на наши новости Вконтакте!

Строим мангал своими руками по чертежам и на заказ. Как построить печь для барбекю в саду из кирпича

Мангал на даче — отличительная черта приятного отдыха за городом с барбекю в хорошей компании. Возможно, поэтому большинство дачников с удовольствием устанавливают на своем дачном участке мангал или мангал.

Да, можно просто купить готовый мангал для дачи, но в планах построить такой мангал своими руками есть что-то привлекательное.Дачный мангал — это не только место сбора всей семьи и интересный элемент загородного дизайна,

, но еще и очень эффективная вещь, когда нужно накормить много людей, например, на праздник; так как размер поверхности любительского мангала обычно намного больше стандартного покупного. К тому же мангал ручной работы более прочен, менее прихотлив в эксплуатации и имеет более «индивидуальный теплый» вид, чем покупной.

Задачу изготовления мангала своими руками решит пара умелых мастеров за выходные.В устройстве дачного мангала нет ничего сложного, вы сами можете убедиться в этом на чертеже.

Простое устройство барбекю.

Печь: Внутренняя стена мангала может быть облицована огнеупорным кирпичом. Лучше немного сдвинуть стену вперед, чтобы облегчить доступ к решетке гриля.
Решетка для гриля : Выберите чугун или нержавеющую сталь. Устанавливается на угловые выступы.
Фундамент: бетонная площадка (8-10 см) на подушке из утрамбованного щебня (8-10 см) обеспечивает устойчивость конструкции решетки.
Кирпичные стены: Они образуют закрытую решетку, снижая расход древесины на 65% и защищая от горячих искр.
Зольник: лист металла для топлива. Поместите на 20-35 см ниже решетки гриля.

Гриль своими руками или купить?

Если у вас есть навыки кирпичной кладки, нет проблем со спиной и есть пара друзей, готовых вам помочь, то вы можете сделать мангал самостоятельно на выходных.

Где разместить мангал на даче?

Определите преобладающее направление ветра и установите решетку так, чтобы дым не попадал в дом или зону отдыха.

Из чего сделать мангал?

Блоки фундаментные бетонные — самый дешевый строительный материал для мангала. Внутри топки ее можно обложить огнеупорным кирпичом для большего удержания тепла. Снаружи мангал можно обложить натуральным камнем.

Натуральный камень — натуральный камень хорошо сохраняет тепло. Запланируйте достаточно времени, чтобы выбрать и подогнать камень. К тому же хорошо иметь в запасе какой-то излишек камня, ведь сложно спрогнозировать точный расход материала на строительство мангала из натурального камня.

Красный керамический кирпич — чуть ли не лучший выбор для строительства мангала. Внешне привлекательна, хорошо сохраняет тепло, не боится взаимодействия с открытым огнем. Для мангала из кирпича потребуется чуть больше навыков в кладке из кирпича, чем для мангала из бетонных блоков.

Как нагреть мангал?

Используйте поленья из сухофруктов, которые придадут незабываемый аромат всем блюдам, приготовленным на гриле. В конструкции барбекю предусмотрите место, куда вы можете заранее положить подходящие поленья, полученные при обрезке фруктовых деревьев.

Инструменты для барбекю.

Щипцы — чем длиннее, тем лучше для вашей безопасности.
Щетка из металла для очистки решетки гриля.
Перчатки барбекю, выдерживающие высокие температуры.

Дополнительные возможности барбекю.

Мангал с вертелом , который даст возможность равномерно прожарить большой кусок мяса.

Мангал с дымоходом — позволит собирать и выводить дым вверх от летней кухни или беседки, рядом с которой установлен мангал.

Камин с мангалом — хотите построить на даче что-то грандиозное? Строим камин для патио или дачи, в стены которого встраиваем уголки для поддержки мангала.

Барбекю и охрана.

Пищевое отравление. Вымойте руки, купите мясо в безопасных местах. Это лучший совет, чтобы избежать пищевого отравления во время пикника за городом.

Обугленное мясо. Вы любите хорошо прожаренное мясо? Не накрывайте шашлык черным углем! Обугленные частицы пищи удваивают риск рака. Чтобы можно было поднять тост за здоровье и за мясо с легкой краснотой внутри.

Отравление угарным газом. Все хорошо на своих местах. Если вы готовите на гриле в плохую погоду и у вас возникает безумная мысль «почему бы мне не сделать это в гараже», прогоните это неприятной метлой. Концентрация окиси углерода в помещении может стать для вас драматичной.

Пожар. Минимум 3 м от построек, деревянных заборов, сараев и т. Д. Даст вам возможность избежать колоссальных повреждений от пожара и серьезных травм.

Тепловой удар. «Здесь так жарко, что мне хватит удара». Возможно, это не просто шутка. Перегрев может спровоцировать серьезное обострение болезни у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Одежда повседневная. Не надевайте свободную одежду с свисающими рукавами или полками при работе с барбекю.Попавшая в него искра может произвести совсем другой фейерверк, чем вы планировали.

Во фритюре. Работу с фритюром лучше доверить профессиональным поварам. Разбрызгивание частиц жира, открытый огонь — лучше себя не переоценивать, мы достаточно сообразительны, чтобы понять, что «игра свеч не стоит».

Осторожно, оса. Укусы осы чрезвычайно болезненны и очень опасны для людей с аллергическими реакциями. Поэтому лучше иметь в аптечке противоаллергические препараты, а также носить рубашку с длинным рукавом.

Уголь и пожарная безопасность. Подождите 48 часов, прежде чем выбросить золу из гриля.

Как ухаживать за мангалом?

Очищайте решетки гриля стальной щеткой, чтобы не скапливались пепел и остатки пищи. Сбрызните охлажденным подсолнечным маслом для гриля, чтобы на нем не образовалась ржавчина. Удаляйте золу после каждого использования гриля, чтобы не накапливать запахи для следующего приготовления.

Сделаете ли вы мангал самостоятельно или купите уже готовый, он подарит вам много приятных минут, когда с шашлыком в руке, любуясь открытым огнем в приятной компании, вы получите столь необходимую передышку от ежедневного напряжения. ритм.

Сегодня сложно представить отдых на свежем воздухе без организации пикника. И мангал стал обязательным атрибутом такого праздника. Из нашей статьи вы узнаете, как сделать из кирпича на даче печь, мангал и мангал своими руками. С их помощью можно не только приготовить для гостей отличное угощение, но и удачно украсить свой участок.

На даче в процессе готовки

Иметь личные печи и мангалы из кирпича — фото, р достоинства и недостатки

Прежде чем приступить непосредственно к процессу строительства на своем приусадебном участке данного строения, рассмотрите достоинства и недостатки кирпичной печи-мангала.

Среди основных преимуществ, которыми бесспорно обладает печь-мангал из кирпича на даче, можно выделить следующие:

универсальность. Духовка-мангал хорошо подойдет для приготовления не только мясных шашлыков, но и позволит вам искусно приготовить рыбу, овощи, птицу;
большие размеры. Одно из неоспоримых преимуществ — большая площадь мангала. Его задняя стенка равномерно распределяет тепло по всей площади, что способствует равномерному приготовлению пищи;
возможность варьировать режим приготовления.В этом случае используемые продукты не нанизываются, а могут быть равномерно распределены на решетке. Причем, в зависимости от того, что готовится в духовке, вы можете варьировать ее высоту в поисках лучшего варианта приготовления;
возможность использования разных видов топлива. В этой печи-мангале из кирпича можно использовать как дрова, так и уголь;
конструкция в решетке предусматривает наличие вытяжки;
в более продвинутых моделях может быть установлен индикатор уровня температуры, что дает возможность обеспечить большее удобство при приготовлении блюд;
при использовании печи-гриля предварительное маринование мяса не требуется.

Уличные печи и мангалы из кирпича — фото на сайте

Несмотря на ряд достоинств, можно отметить один существенный недостаток:

строительство — занятие довольно дорогое.

Как сделать печь, мангал и мангал на даче своими руками

Далее мы подробно расскажем, как сделать печь, мангал и на даче. Выбирая материал для строительства из кирпича, можете быть уверены, что никаких дополнительных специальных навыков, например, при использовании металла, не потребуется.Также немаловажным плюсом является значительная экономия средств, ведь вы все делаете сами, без привлечения сторонних специалистов.

В этой статье мы подготовили для вас пошаговую инструкцию, которая поможет вам построить печь-мангал из кирпича на заднем дворе. При этом можно выделить следующие основные этапы:

подготовительные работы;
строительство барбекю;
украшение.

Подготовительные работы

Как сложить печь барбекю из кирпича на даче своими руками и что для этого нужно, мы решим на первом этапе.

Подготовительные работы должны включать следующие этапы:

выбор места для установки мангала;
подготовка проекта;
подбор инструментов и материалов.

Определяем место для установки на участке

Изначально нужно определиться с местом для установки вашей будущей уличной печи и кирпичного мангала, фото ниже.

Обязательно помнить, что на месте установки печи барбекю из кирпича не должно быть поблизости высоких насаждений, близость которых может привести к возгоранию.Также место не должно сильно обдуваться ветрами.

При выборе локации следует учитывать ряд требований:

на этапе проектирования следует учитывать, что дым от мангала не доходит до основных построек;
учитывают защиту от ветра и непогоды;
для защиты газона место установки мангала лучше всего выложить кирпичом или камнем;
предусматривают возможность установки освещения в этом месте.

Кстати, идеи тоже описаны в специальной отдельной статье на нашем сайте.

Проект, чертеж и схема на бумаге

Для того, чтобы правильно определиться, как сделать печь из кирпича на даче, вам понадобится проект или схема на бумаге. На этом этапе вы сможете набросать эскиз самой конструкции, на котором будут отмечены все ключевые элементы. После этого можно приступить к составлению чертежа, на котором сама конструкция приобретет более реальные очертания с размерами.С его помощью мы сможем рассчитать необходимый расход материалов.

Инструменты и материалы

Теперь вам нужно решить, какие инструменты и материалы вам понадобятся для создания угольной печи. Из материалов вам потребуются:

Отделочная плитка

Штукатурка

Термостойкая краска

Плиточный клей

Гидроизоляционная пленка

Количество материалов, которые вы потратите, напрямую зависит от вашего проекта.

Шпатель

Бетономешалка

Удлинитель

Перчатки

Заказ печи гриль из кирпича

Порядок представляет собой схему, которая шаг за шагом отмечает последовательность действий при укладке печь, последовательность кладки с описанием необходимых материалов.Шаги, которые помогут ответить на вопрос Как сделать печь, мангал и мангал из кирпича на даче своими руками:

изготовление фундамента;
приготовление раствора к кладке;
кладка подвала;
установка мангала;
кладка стен и коптильня;
декоративная отделка.

Для заказа необходим и опытный мастер … Знание точного количества кирпичей, последовательности их кладки, а также последовательности работ значительно упрощает сам процесс возведения печи-мангала.

Фундамент под кирпичный мангал с печью

Для сооружения фундамента кирпичной печи-мангала потребуется выкопать яму глубиной около 30 см, чего вполне достаточно для веса мангала.

Необходимо помнить, что глубина котлована зависит в первую очередь от веса самой конструкции.

Размеры закладываемого фундамента должны быть больше размеров самого мангала

Фундамент должен быть на 10 см больше, чем само здание, что позволит забетонировать площадку вокруг мангала с целью повышения пожарной безопасности.

Используйте обрезную доску для фиксации опалубки. Заливаем образовавшуюся яму смесью щебня и песка и тщательно утрамбовываем, периодически добавляя в раствор воду.

Кладочный раствор

Для его приготовления нам потребуется:

Для кладки вам потребуется приготовить два вида раствора.

Прежде всего, вам нужно будет сделать раствор для тех участков, которые не будут напрямую контактировать с огнем. Качество смеси напрямую зависит от марки цемента.Лучше всего использовать цемент марок М25, М50 и М75. Для приготовления раствора также потребуется песок. Оптимальными будут следующие пропорции:

песок к цементу марки М25 — 5: 1;
песок к цементу марки М50 — 4: 1;
песок цементный марки М75 — 3: 1.

Для изготовления самой топки лучше всего использовать шамотную глину. Обладает лучшими огнестойкими свойствами, которые подходят для высоких температур. В магазинах его еще называют «каолином».

Следующим этапом постройки кирпичного мангала с печью на даче является кладка подвала.

Для этого подготовленную опалубку заливают раствором, для приготовления которого потребуется два мешка с цементом. После этого дается двое суток на застывание цемента. Далее укладывается гидроизоляция.

Рубероид лучше всего подходит в качестве утеплителя для мангала.

Перед тем, как приступить к возведению стен, в соответствии с проектом, необходимо рассчитать количество необходимого полнотелого кирпича, а также их штук.Если при строительстве вы используете ранее использованный материал, необходимо предварительно очистить его от скопившейся грязи и остатков раствора.

Первые два ряда выкладываются в виде сплошного прямоугольника. Это предотвратит перегрев рубероида у основания. Углы мангала выравнивают с помощью строительного уровня. В процессе кладки аккуратно удаляются излишки раствора. Только при кладке третьего ряда кирпичей начинает формироваться объем и форма самой печи.

При строительстве комбинированной мангала и кирпичной печи обязательно предусмотреть воздуходувку для печи-мангала. Для этого лучше всего использовать материалы, выдерживающие высокие температуры.

Между кирпичной кладкой и дверью необходимо оставить зазор, так как металл имеет свойство расширяться при нагревании.

Высота варочной поверхности также будет зависеть от размера дверцы: ее оптимальным значением будет 84 см.

Для беспрепятственного проникновения тепла в мангал необходимо предусмотреть в конструкции зазор, размер которого составит два кирпича.его наличие поможет вам в дальнейшем легко убрать угли после варки.

Если кладка произведена правильно, то можно быть уверенным, что дверь надежно закреплена. Для организации дров обычно образуется отдельная стена. Для придания конструкции эстетичного вида лучше всего использовать ¼ кирпича. Для более надежного крепления двери используется проволока, которую дополнительно скрепляют кирпичом.

На следующем этапе формируется арка из дров и кровля.Лучше всего построить дополнительную стену внутри как точку опоры.

В центральной части оставляем место для укладки решетки.

При этом все швы заделываются цементным раствором. После этого можно возводить стенки мангала. На завершающем этапе затираются все швы.

Навес для дров можно накрыть оцинкованным листом.

Половина работы сделана, теперь самое время подумать о стенах и дымовой камере.После формирования мангала и дров продолжаем выкладывать кирпичом заднюю стенку … Параллельно выкладываем несколько рядов, чтобы сформировать арку из дров — это придаст мангалу законченный вид.

На следующем шаге вам нужно сделать шесть ходов, которые помогут удалить дым из жаровни.

Возводим перекрытие топки, используя настил.

Поверх топки укладывается слой изоляции и варочная поверхность.

Наконец, дымоход формируется из кирпича.

Декоративная отделка

Последний шаг — придать вашей кирпичной печи-гриль декоративный вид, чтобы она гармонично сочеталась с остальными постройками на участке. Для этого можно использовать декоративные камни, керамический кирпич и другие материалы на выбор. Подумайте об отделке декоративным камнем.

Для чистовой обработки потребуется: шпатель

;
Мастер ОК;
;
строительный уровень;
Болгарка с диском для резки бетона.

Перед укладкой камня необходимо тщательно выровнять поверхность путем оштукатуривания. Далее используйте для его укладки специальный раствор для камня.

В этом случае лучше не использовать силикон, так как конечное качество работы уступает таковому при использовании раствора

Казанский мангал из кирпича своими руками (чертежи и фото)

Существует огромное количество различных проектов, например, угловые мангалы, комплексы с казаном, с беседкой и т. Д.Выбор моделей ограничен только фантазией. Также нужно учитывать особенности ландшафтного дизайна и оформления беседки.

На что обращать внимание при выборе проекта мангала из кирпича:

Расстояние от дома. Кухня должна располагаться рядом с уличным барбекю, чтобы не заходить слишком далеко за едой или посудой.
Внешний вид печи должен соответствовать архитектурным особенностям вашего дома и ландшафтному дизайну участка.
При ограниченной площади придомовой территории нет смысла выбирать проект с большой беседкой.
Фундамент должен быть прочным.
Выберите проекты барбекю, которые лучше всего подходят вашему росту и форме.
Размер навеса должен соответствовать количеству отдыхающих.
Обратите внимание на дополнительные опции. Возможно, вам понадобится мангал с коптильней или казаном.
Выбрав понравившийся проект, изучите конструкцию решетки и шампуров. Они должны быть удобными для приготовления ваших любимых блюд.
Обязательно иметь безопасный и удобный угольный поддон, который должен быть хорошо защищен от порывов ветра.

Мангал из кирпича с казаном

Особой популярностью у жителей загородных домов и дачников пользуется кирпичный мангал с казаном. С ними любое мероприятие превращается в шикарный праздник. Вы можете пригласить друзей на выходные, приготовив вкусные блюда на свежем воздухе.

Казань идеально подходит для этих целей. Такая модель позволит вам насладиться вкусом ароматного узбекского плова, долмы или сочного мяса с овощами. Печь-барбекю с казаном можно приобрести по адекватной цене, но если хочется максимального комфорта, лучше не увлекаться излишней экономией.

Печь с казаном можно использовать как обычную печь … Это дает возможность приготовить суп и приготовить абсолютно любое блюдо. Для этого отверстие закрывается специальным листом чугуна.

Заключение

Построив барбекю-комплекс на территории своего загородного дома, вы перейдете на новый уровень комфорта. Вы не только приготовите любимые блюда, но при этом сможете насладиться общением на свежем воздухе со своими близкими.

Но чтобы добиться такого результата, нужно изучить различные проекты барбекю и выбрать тот, который лучше всего соответствует вашим требованиям. В первую очередь обратите внимание на технические параметры и характеристики, от которых зависит безопасность и надежность духовки. И только на последнем месте — по внешнему виду конструкций.

Мангал из кирпича — специальный мангал для приготовления шашлыка, построенный из кирпича. Мангал из полнотелого кирпича зачастую бывает более функциональным и используется как мангал и мангал, часто на нем готовят другие блюда, даже просто разогревая пищу.Это еще и интересный арт-объект на дачном участке. Вокруг такого здания приятно собираться большой компанией.

Как выбрать место?

Не забывайте, что данное сооружение является объектом повышенной пожарной опасности. Не следует располагать рядом с домом, деревянными или другими легковоспламеняющимися постройками.
Здание не должно располагаться слишком далеко от места отдыха. Идеальный вариант — возле беседки или возле летней кухни. Можно поставить широкий навес, который не только защитит кирпичный мангал от атмосферных осадков, но и накроет пару скамеек и стол.
Обязательно оборудовать участок. Рядом не должно быть цветников или грядок, так как трава высокой температуры просто засохнет. Следует подумать об удобном подходе, а лучше несколько. Рядом не должно быть туалетов и мусорных контейнеров.
Если ветер постоянно дует в одну сторону, следите за тем, чтобы дым не попадал в окна жилых домов.

Что нужно для строительства?

Лучшим материалом для строительства является шамотный кирпич (печь). Он выдерживает большие перепады температур и не портится. Используйте глину с песком в качестве раствора для кладки. Но для этого требуется предварительное замачивание.

Для уличного мангала из кирпича вам понадобится хорошее основание, а значит, вам понадобится строительный материал для фундамента (цемент, песок, бутовый камень, фанера или опалубочные плиты, арматура, камни и щебень).

Также потребуются металлические уголки, решетки, защелки, лист железа. Если вы планируете делать ниши и рабочую зону, то вам понадобится столешница из камня, двери могут быть деревянными или металлическими.

Из инструментов необходимо:

лопата;
Мастер ОК;
уровень;
ведра для растворов;
бетономешалка или корыто;
Циркулярная пила.

Обязательно разрабатывается проект или берется готовый. По нему не только удобно проводить работы, но и рассчитывать необходимое количество материалов. Небольшой запас никогда не повредит, а большие излишки бесполезны.

Заливка фундамента

Стационарному кирпичу барбекю требуется фундамент:

Необходимо выкопать яму согласно габаритам проекта.
Выложите дно котлована щебнем с щебнем, установлена опалубка (лучше смочить).
Затем в котлован заливается бетонная смесь из цемента и песка в соотношении 1: 3, но с укладкой слоев и армирующей сетки. Арматура ни в коем случае не должна лежать на дне ямы. Если яма небольшая, а стены ровные, то опалубка не нужна.
Сверху фундамент накрывают рубероидом или обычной пленкой.
В жаркую погоду рекомендуется иногда опрыскивать основу водой для равномерного высыхания. Бетон схватится и высохнет через 1-2 недели. Кладка кирпича проводится только после полного затвердевания фундамента.
За это время можно приготовить глиняный раствор. В чане необходимо замочить глину на неделю, периодически помешивая и при необходимости доливая воду. Затем добавьте песок. Хороший раствор по консистенции напоминает густую сметану, с ним нужно легко обращаться и не растекаться.
Проверить качество решения несложно. Для этого смешайте небольшое количество глины с сухим песком. Скатайте его в веревку диаметром 1 см. Он не должен терять форму, трескаться или растекаться.

Кладка кирпича

Заказ кирпичного мангала показан на следующем рисунке. Если вы хотите самостоятельно нарисовать порядок, то удобнее всего это сделать на листе бумаги в клетке.

Самый простой способ кладки для мангала — это кирпич — каждый ряд смещается на полкирпича в ту или иную сторону.Начинайте укладку цоколя от углов к центру по заранее намеченным линиям. Каждые 3 ряда проверяйте уровнем и отвесом, а также проложите армирующую сетку.

Первый ряд кладки, как и второй, выполняется сплошным. Плинтус может иметь разную высоту, в зависимости от проекта, и несколько отделений, в которых удобно хранить дрова, древесный уголь, некоторую посуду и т. Д.

Для мангала можно использовать сборное бетонное основание с арматурой или выложить его из кирпича.

Если топку планируется арочную, то применяется круг. Между кирпичами оставляют зазор в 1 см. Лучше всего для этого использовать фишки. Это равномерно распределит кирпичи. Только после этого пространство опрыскивают водой и заливают раствором. Кружало оставляют на 1-2 дня.

Сверху топку прикрывают железобетонной балкой или железным уголком. На перемычку сверху выкладывается еще один ряд кирпичей.

Если кирпичный мангал планируется использовать как мангал, то нужно заранее продумать расположение мангала. Для этого делаются небольшие выступы. Сама решетка ставится на стержни арматуры, заделанные в стены здания. Можно сделать несколько выступов, чтобы можно было расположить решетку на разных уровнях.

Далее укладываются ветровые стены и делается дымосборник. Труба крепится к опорным столбам и постепенно сужается. Это самая простая конструкция… А для защиты от дождя над ним установлен металлический козырек.

В простых схемах кирпичных мангалов труба может отсутствовать вообще, а также ветровые перегородки.

Отделка и навес

Чтобы постройка прослужила как можно дольше, необходимо соорудить навес.

Он может быть:

общие и охватывают всю зону отдыха;
находиться прямо над барбекю.

Для этого под столбы навеса делают бетонный фундамент или крепят к основанию.Опоры могут быть металлическими или деревянными. В последнем случае по правилам пожарной безопасности они должны находиться на расстоянии не менее 16 см от конструкции и обработаны специальными антисептиками.

Крыша для навеса изготавливается абсолютно из любого материала. Но если его сочетать с крышей дома и другими хозяйственными постройками, то кирпичный мангал гармонично впишется в общий ландшафт.

Конструкцию можно оставить как есть, лишь слегка пройдя через болгарку.Можно красить специальными красками для кирпичных печей … Интересно смотрится декоративная отделка из камня. Также можно использовать специальную штукатурку.

Также использовать различные декоративные элементы не только на самой решетке, но и на дверцах встроенных шкафов, полках и т. Д.

Посмотрите следующее видео, в котором наглядно показан процесс строительства мангала из кирпича.

Проекты, схемы и чертежи

Существует множество готовых проектов мангалов из кирпича, различающихся по уровню сложности исполнения, стоимости и вариантам декора… Вы можете разработать свой собственный рисунок на основе существующих схем.

Представляем схему мангала, по которой легко построить мангал из кирпича своими руками.

Обычно высота от земли до жаровни определяется как расстояние от руки до пола. Если хозяин высокий, то топка будет достаточно высокой. Ширина мангала не превышает 30 см, иначе в него просто упадет стандартный шампур. По длине чаще всего не превышает 1 м на 10 шампуров.

Соорудить мангал из кирпича своими руками можно по следующему чертежу.

Похоже, что построить кирпичный мангал с печью своими руками слишком сложно и затратно, и справиться с этим под силу только профессионалам. А вот такую работу реально сделай сам .

Нужно только набраться терпения, собрать все необходимые материалы и приступить к работе с должным усердием.

Хорошая печь-мангал станет не только хорошим украшением дачи, но и прекрасным поводом собрать всю семью, родных и близких под одной крышей.

Также еда, приготовленная на открытом воздухе всегда вкуснее и избавляет от необходимости стоять на душной кухне жарким летом.

Зачем строить печь из кирпича своими руками?

Такая плита идеальна не только для приготовления шашлыка, в ней можно приготовить в принципе любые блюда , на которые хватит только фантазии.

Тушите овощи, жарьте пирожки, варите варенье, а если купите казан, то сможете насладиться вкусным пловом.Кирпичный гриль смотрится намного эффектнее переносного .

Особенно если это гриль с духовкой, к которой пристроено место для приготовления и нарезки блюд. А построив навес над зданием, вы с комфортом будете им пользоваться в непогоду.

Достоинства и недостатки

Несомненным плюсом является то, что мангалы из кирпича практически навсегда … Построив такую печь, вы будете пользоваться ею сколько угодно долго. К тому же возможность похвастаться кирпичной печью-барбекю перед своими гостями тоже не будет лишней.Решить проблему с внезапным дождем можно, прикрепив навес.

Крыша идеально дополнит печь-мангал из кирпича (фото закрытых построек смотрите в конце статьи). К недостаткам можно отнести то, что стоимость таких мангалов на порядок больше, чем переносных металлических, а при неправильной сборке они могут оказаться совершенно бесполезными.

Планировка строительства

Где будет печь с кирпичным мангалом. Готовим место своими руками

Строительство необходимо вести на открытом хорошо продуваемом участке и вдали от легковоспламеняющихся предметов.Также рекомендуется оборудовать это место неким укрытием для защиты печи от непогоды. Дополнительное удобство обеспечит небольшая беседка, в которой могли собраться гости.

ВНИМАНИЕ! Заранее узнайте у соседей, не будет ли им мешать дым от печки. Для этого на стройплощадке разведите огонь и убедитесь, что дым никому не доставит неудобств.

Дополнительные постройки

На мангале могут быть: казан, печь, коптильня, камин с мангалом, тандыр, варочная плита.

Можно построить мангал с кирпичной печью, дополнить постройку коптильней или рабочей зоной … Количество построек ограничено только свободным пространством на участке.

Дизайн

Любой мангал начинается с проекта. Если у вас нет технического образования, то лучше заказать верстку у профессиональных строителей, либо воспользоваться одним из наших проектов (фото и заказы смотрите ниже). Но вы можете заказать его самостоятельно, соблюдая основные правила:

камера сгорания высота постройки четыре ряда кладки ;
три ряда кладки на решетку ;
камин — в шесть рядов кладки ;
опалубка — трехрядная кладка высотой .

Если вы не уверены, сможете ли выполнить заказ самостоятельно, лучше обратиться по этому поводу к специалистам. Неправильная конструкция может значительно ухудшить качество духового шкафа.

Проекты кирпичных мангалов с печью: чертежи, фото

Проект печи мангала с закрытой печью (возможна духовка)

Проект печи гриль с открытой печью

Проект печи-гриля с духовкой

Инструменты, необходимые для работы.

Лопата .
Ковш .
Емкость для раствора .
Болгарский .
Мастер ОК .
Резиновый молоток.

Необходимые материалы

Кирпич керамический.
Кирпич шамотный для топливного дома.
Цемент.
Песок.
Сухие кладочные смеси.
Глина.
Дикий камень.
Рубероид.
Гравий.
Уголок металлический.
Варочная плита.
Гризли.
Балки деревянные.
Дверца вентилятора.
Дверь топки.

Строим мангал из кирпича своими руками

Подготовка площадки

Если строительная площадка не забетонирована или, например, не облицована камнем, то придется подготовить площадку под мангал.В первую очередь уберите мусор и удалите верхний слой почвы. Требуемая площадь не менее трех квадратных метров .

СПРАВКА! Если мангал стоит не под навесом, то желательно строить не на глине, а на цементном растворе, добавляя в него соль, в соотношении: 1 килограмм соли на ведро раствора.

Закладка фундамента

Строительство угольной печи необходимо начинать с устройства фундамента. Размеры зависят от площади постройки, а глубина — от плотности почвы.Чем меньше плотность, тем глубже делается фундамент. Армировать лучше стальными штифтами или проволокой .

Ширина котлована должна быть больше самой топки на 10 сантиметров … Глубина копания примерно на 30 сантиметров … Если в почве много песка, то выкопать яму неглубокую глубину, а перед заливкой фундамента необходимо установить опалубку.

Если земля глиняная, то бетон для фундамента можно заливать сразу без подготовки.

После установки деревянной опалубки засыпьте дно песком и гравием, утрамбовывая и заливая поверхность. После этого слить раствор.

Фундамент через 10-15 дней наберет прочность, и тогда можно будет переходить к кладке. Но перед этим лучше обеспечить конструкцию гидроизоляцией. Для гидроизоляции подойдет, например, лист рубероида.

Здесь используются любые другие материалы, которые сохранят такое же тепло внутри гриля.Сверху кладем слой кирпичной кладки и заливаем все цементом. Теперь можно переходить к постройке угольной печи.

СПРАВКА! Если вы живете в дождливой местности, то вместо ямы лучше использовать площадку из кирпича. Это поможет снизить влияние лишней влаги на духовку.

Вас также будет интересовать:

Строительство мангала с печью

Получив план постройки, или выполнив его своими руками, нужно переходить к сооружению кирпичного мангала с печью.Строительство следует вести с должной тщательностью и аккуратностью. Поскольку неправильная и некачественная конструкция может испортить всю конструкцию, а это будет стоить потраченных зря времени и денег.

При кладке кирпича поможет деревянный каркас , который нужно установить в начале, для получения однородных стен мангала. Желательно использовать глину в растворе для кладки. Вместо глины можно использовать специальные сухие смеси … Металлическим уголком закройте проемы печи.Если вы решили использовать для строительства старый кирпич, то не забудьте про предварительную очистку от засохшего старого цемента.

Выложить очаг из шамотного кирпича , ввиду его огнестойкости. Стены и облицовка могут быть выполнены из обычного керамического кирпича … Раствор для гриля изготавливается из цемента, песка и глины. Для топки из шамотного кирпича используют раствор без добавления цемента в пропорции: три части песка на одну часть глины … Кирпич перед кладкой желательно замочить в воде … Это обеспечит более прочное сцепление.

Перед началом строительства внимательно просчитайте расположение кирпичной кладки и убедитесь, что вокруг нее достаточно свободного места.

Схема кладки мангала с печью

Выложите первые два непрерывных ряда кирпичей в форме прямоугольника или в форме, предусмотренной в разметке. Не забывая выровнять углы и удалить излишки раствора , чтобы не испортить внешний вид мангала.Используйте отвес, чтобы ряды оставались прямыми.
На третий уровень установить зольную дверцу печи.
Четвертый также выложен сплошным.
В пятом ряду закрыть зольную дверцу печи замком и установить решетку.
На шестой кирпич выкладывают без зазоров.
В седьмой уже можно установить дверцу для топки.
В восьмом и девятом кирпичи следует укладывать сплошным слоем.
С десятого уровня обычно уже ведется строительство дымохода.
В одиннадцатом заблокируйте дверной проем для топки.
На двенадцатом уже делают варочную панель и очаг.
С четырнадцатого ряда приступаем к устройству дымоходного канала и сооружаем боковые стенки мангала и заднюю стенку.
С двадцать первой по двадцать третью создается полукруглое перекрытие пода … Вот чтобы придать кирпичу правильную форму, его придется распилить болгаркой .
Кирпичи с двадцать четвертого по тридцать первый должны быть выложены сплошным слоем.
Где-то на двадцать шестой выводят дымовой канал подряд.
Уже на тридцать втором уровне можно установить трубу. Колпак над трубой обычно изготавливается из тех же материалов, из которых построена печь.

Для большего комфорта при использовании мангала следует учитывать некоторые нюансы его конструкции.Например, при расчете ширины мангала нужно учитывать длину шампуров.

ОСОБЕННОСТИ! При нагревании металл имеет свойство расширяться, поэтому не забудьте оставить небольшой зазор при установке металлической двери. Высота духовки должна соответствовать вашему росту для большего удобства при работе с ней.

Пожарная безопасность

Не забывайте, что барбекю чрезвычайно пожароопасно конструкций.Несоблюдение техники безопасности при неосторожной эксплуатации мангала может привести к плачевным последствиям.

Рядом нельзя оставлять взрывоопасные предметы. Строительство нельзя вести возле деревянных объектов, деревьев … Устанавливайте навесы или другие навесы с осторожностью, чтобы исключить возможность возгорания.

Важно! Ни при каких обстоятельствах нельзя размещать легковоспламеняющиеся материалы на работающей духовке или рядом с ней.

Знание и использование наиболее важных основ безопасности исключает возможность получения неожиданных результатов.

Как читать «Гильгамеша» | The New Yorker

Середина девятнадцатого века была временем, когда очень многие западные люди начали сомневаться в исторической правде Библии. Неужели все мы произошли от Адама и Евы, которых Бог создал по Своему образу и поместил в прекрасный сад, а затем изгнан оттуда из-за их грехов? Разве их потомки усугубили свое нечестие до такой степени, что Бог решил утопить их всех в огромном потопе? И заключил ли он впоследствии, видя причиненные им разрушения, завет с единственной выжившей семьей, семьей Ноя, пообещав, что никогда больше не поднимет руку на свое творение? «Пока земля останется, — решил он, согласно Библии короля Иакова, — время сева и жатва, холод и зной, лето и зима, день и ночь не прекратятся.«На протяжении многих веков эта история утешала людей. Хотя мы могли грешить, мы могли надеяться на милость Бога, потому что это то, что Он обещал Ною.

Однако к началу восемнадцатого столетия ученые из различных молодых областей — геологии, археологии, палеонтологии — представили доказательства того, что Земля намного старше, чем кто-либо думал, и что человеческие общества существовали задолго до дат, установленных для Сотворение мира и потоп. В 1859 году Чарльз Дарвин в своем «Происхождении видов» выдвинул теорию, предполагающую, что люди могут происходить не от Адама и Евы, а от низших животных, существ с мехом.Неудивительно, что такие идеи встретили яростное сопротивление. Многие ученые удвоили свои усилия, чтобы найти доказательства истинности Библии.

Примерно в то время, когда Дарвин писал свою книгу, молодой лондонец Джордж Смит, который бросил школу в возрасте четырнадцати лет и работал гравером по банкнотам, был очарован сообщениями об артефактах, обнаруженных исследователями. в том, что сегодня находится в Ираке и отправлено в Англию. Как пишет Дэвид Дамрош в «Похороненной книге» (2007), Смит проводил обеденные часы в Британском музее, изучая его фонды.В конце концов сотрудники заметили его, и в 1866 году руководство наняло его, чтобы он помог проанализировать десятки тысяч глиняных черепков, которые были отправлены туда годами ранее и лежали в ящиках для хранения музея.

Местом, откуда они прибыли, была Ниневия, важный город в древней Месопотамии, и причина того, что так много табличек было найдено в одном месте, заключалась в том, что они были остатками известной библиотеки Ашшурбанипала, царя новообразований. Ассирийская империя в седьмом веке до нашей эры.C. Когда таблички были впервые выкопаны, никто не мог прочитать любопытный шрифт, позже названный клинописью, на котором они были написаны. Ученые работали над этим десятилетиями.

Теперь к охоте присоединился Джордж Смит. Он изучал осколки около десяти лет, и именно он нашел самый известный отрывок, начертанный на них, рассказ о великом потопе, уничтожившем почти все человечество, и выжившей семье одного человека. Говорят, что, прочитав это, он так разволновался, что вскочил со стула и побежал по комнате, срывая с себя одежду.Этот древний документ мог подтвердить истинность Книги Бытия, по крайней мере, так казалось Смиту.

И другим. В 1872 году, когда Смит представил свои открытия Обществу библейской археологии, присутствовал даже премьер-министр Уильям Гладстон. Об этом открытии заговорили на первых полосах газет в Европе и США. Вскоре лондонская газета Daily Telegraph предоставила Смиту грант на поездку в этот регион, чтобы посмотреть, может ли он что-то добавить к своим открытиям. В течение нескольких дней он получил прибыль — осколок, который, казалось, завершил историю наводнения, — и Британский музей профинансировал для него еще две поездки.Во время второго из них он умер от дизентерии в Алеппо в возрасте тридцати шести лет. Он так и не дожил до того, чтобы понять, что на самом деле он не доказал истинность Ветхого Завета своей глиняной табличкой. (Оба повествования о потопе могли происходить из более старых источников, вполне возможно, вымышленных.) Однако он сделал кое-что еще. Он открыл то, что было и остается самым старым стихотворением в мире, «Гильгамеш».

Поэт и ученый Майкл Шмидт только что опубликовал замечательную книгу «Гильгамеш: Жизнь поэмы» (Принстон), которая представляет собой своеобразное путешествие по произведению, отчет о его происхождении и открытии, фрагментарном состоянии. текста, а также многих ученых и переводчиков, которые пытались понять его значение.Шмидт призывает нас рассматривать «Гильгамеш» не как законченную, отточенную композицию — литературный эпос, подобный «Энеиде», которой многие хотели бы видеть, — а скорее как нечто больше похожее на жизнь, неопрятное, неоднозначное. Он думает, что только прочитав его таким образом, мы сможем приблизиться к его твердому, узловатому сердцу.

Встречаем Гильгамеша в первой линии. Он король Урука, великолепного города с высокими стенами в южной Месопотамии. Его мать была богиней, а отец — смертным. Соответственно, он представляет собой прекрасный образец человека одиннадцати локтей (семнадцати футов) в высоту и четырех локтей от соска до соска.Однако он не примерный правитель. Он утомляет молодых людей своего города в спортивных состязаниях, и когда они женятся, он настаивает на droit du seigneur: он, а не жених, проводит брачную ночь с невестой.

Люди Урука жалуются богам на поведение Гильгамеша, и в ответ богиня-мать, Аруру, отщипывает кусок глины и вылепляет из него нового человека, Энкиду, который станет другом Гильгамешу и отвлечет его. от его вредных привычек. Энкиду тоже великан, хотя и не такой большой, как Гильгамеш.Вначале он очень похож на животное. Его тело покрыто волосами. Он бегает с газелями и пьет с ними на четвереньках у водоема. Но у него есть человеческий разум; он регулярно выпускает своих животных-компаньонов из ловушек. Когда один из местных охотников заявляет, что Энкиду мешает его средствам к существованию, ему приказывают привести храмовую проститутку Шамхат к водоему, которое часто посещает Энкиду, и посадить ее на краю. (Во многих древних обществах были такие существа, как храмовые проститутки, приверженцы местных богинь плодородия.Это была уважаемая профессия.) Приходит Энкиду. Шамхат раздвигает ноги, и он тут же уступает. С самой сильной эрекцией в литературе он вовлекает Шамхата в непрерывный акт совокупления в течение шести дней и семи ночей. Потом он устает, и Шамхат отвозит его в пастушеский лагерь. Впервые в жизни он ест хлеб. Он также выпивает семь кубков пива и начинает петь. Но когда он пытается присоединиться к газелям, они его сторонятся. Таким образом, трагедия входит в «Гильгамеш».«Занимаясь любовью с человеком и поедая человеческую пищу, Энкиду стал мужчиной, и для него уже ничего не будет прежним.

Например, у него теперь мораль. Когда он слышит, что Гильгамеш применяет droit du seigneur, он приходит в ярость. Он идет к Уруку и втягивает Гильгамеша в бой. Дверные косяки трясутся, стены дрожат, но через некоторое время двое мужчин устают от ссоры и решают дружить. Гильгамеш знакомит Энкиду со своей матерью, богиней Нинсун. Он ей не нравится.Кто его люди? она спрашивает. Оскорбленный таким образом, Энкиду плачет, и Гильгамеш, чтобы подбодрить его, предлагает приключение: они двое отправятся в Кедровый лес, убьют его защитника, монстра Хумбабу, и соберут кедровую древесину для строительных проектов в Уруке.

Хумбаба — необычный монстр. Он похож на миазмы или кошмар. У него есть семь аур, в которые он может обернуться и которые он может посылать для защиты. Когда приближаются Гильгамеш и Энкиду, он насмехается над ними. «Отродье рыбы», — называет он сироту Энкиду.Он говорит Гильгамешу, что лесные птицы скоро будут пировать на частях его тела. Несмотря на дрожь от страха, двое мужчин схватили его. Гильгамеш вонзает кинжал ему в шею. Энкиду вырывает себе легкие. Ауры разбегаются. Затем люди срубили несколько гигантских кедров, построили плот и, пока Гильгамеш размахивал головой Хумбабы, отплыли обратно в Урук.

Вернувшись домой, Гильгамеш купается, надевает чистую одежду и встряхивает свои длинные волосы. Увидев его, Иштар, богиня любви и войны, ослеплена и взывает к нему, предлагая жениться: «Даруй мне свои плоды, даруй!» Она говорит, что подарит ему колесницу из лазурита и золота.Его овцы родят близнецов; его козы родят тройню. Гильгамеш отвечает, спрашивая, какую выгоду он получит от женитьбы на ней. «Ты жаровня, которая гаснет на морозе», — говорит он ей. Вы дверь, которая пропускает ветер, дворец, который рушится на своих воинов, водная шкура, которая протекает, обувь, которая ущемляет ногу. Мужчины, которых вы любили: что с ними стало? Одного ты превратил в лягушку, другого — в волка. — Нет, спасибо, — говорит он.

Уличные печи с земляным покрытием • Вместо

Уличные печи с земляным покрытием.Примеры чистой глины и самана, а также огнеупорного цемента для заливки кирпичей.

Есть два распространенных способа создания печей из глинобитных плит: первый — это сделать форму из песка, на которой построена печь, и после этого песок удаляется через дверцу печи. Другая — печь в стиле Квебека, форма которой состоит из саженцев, согнутых в полусферическую форму, на которой построена печь, после чего саженцы сгорают в первом огне. Другой менее экологичный вариант, литой огнеупорный цемент, может выдерживать температуры до 2200 ° F.

Horno: традиционная уличная землянная печь

Hornos — это традиционные глинобитные печи пуэбло в форме улья. Используется в основном для запекания и жарения, другие виды приготовления могут происходить у отверстия во время обжига рога. Внутри разводится огонь, позволяющий толстой глинобитной камере поглощать тепло. Через два-три часа угли убирают в ближайшую жаровню для другого использования или для разогрева духовки по мере необходимости.
Связанный пост: Каменная печь на открытом воздухе
Все, что нужно выпекать или жарить, помещают в духовку, а отверстие для дыма и дверной проем закрывают.Хорн может поддерживать полезную, хотя и медленно понижающуюся, температуру в течение нескольких часов. Мастерские в Пейсоне, Аризона: paysonsmallbusiness

Духовки Horno прямо напротив кухни в Эль-Ранчо-де-Лас-Голондринас, Нью-Мексико. sarayasjournal.blogspot
Horno в Casa San Ysidro.
Фото Анны Галер.
thegalergroup.wordpress
Хорно в Таос-Пуэбло, возможно, является старейшей постоянно населенной общиной в США. Многие глинобитные стены, купола и своды сделаны из отдельных высушенных на солнце глиняных кирпичей, скрепленных глиняным раствором.Глыбы формируются вручную путем формирования толстых слоев грязи непосредственно на стене или предмете. shimercrazytrip.blogspot
Horno, построенный школой Kino в Тусоне, Аризона.
Первоначально найдено на kinoschool.org/community/the-horno-project/
Земляные печи по всему миру

Эта небольшая фигурка датируется примерно 500 годом до нашей эры и явно является ранней дровяной печью. Венский историко-художественный музей. fornobravo
Земляная печь со старыми кусками повторно используемого бетона в качестве основания. Пол и стены были утеплены стружкой из твердых пород дерева, почвосмесью и стеклянными бутылками.fornobravo
Початковую печь от Хендрика Лепеля. Узор, вырезанный в початке, — это техника, называемая сграффито. Найдено на Facebook
Цементная печь произвольной формы.
Первоначально найдено на сайте howjunction.com/2022/in-the-garden/how-to-build-a-free-form-bread-oven-1/
Печь из початка от Майкла Блаха.
ilovecob.com
Печь для початков от Cunnings Oven Builders.
Здесь есть еще много интересных печей: cunningsovenbuilders.blogspot
Эта счастливая печь была построена в студии Straw Bale Динн Беднар (соломенная студия.org) в Оксфорде, штат Мичиган, где она руководит всевозможными проектами естественного строительства. facebook.com
Плитка-печь в сарае для початков городского фермера в Ванкувере, Канада. Вот интервью на YouTube с руководителем проекта Джоном: youtube.com
Кухонная плита для сообщества на фестивале Boom Festival в Португалии. Фестиваль получил несколько наград за использование принципов естественного строительства и пермакультуры, которые гарантируют, что они не оставляют следов на земле. boomfestival.org
Эта початковая печь была изготовлена Хендриком Лепелем.
Защищен живой крышей.
Печь крупным планом: fornobravo
Дровяная печь (глин на песке), помещенная под перголой, покрытой виноградной лозой. Рабочая зона, покрытая плиткой, соединяется с прилегающей площадкой для барбекю. мастерские на дровах
Духовка Джейми Оливера.
Комплект Камера с визуализированным куполом.
Первоначально найдено по адресу jamieoliver.com/wood-fired-ovens/oven-range/residential-oven
Духовка Джейми Оливера.
Комплект камера с огнеупорным цементным куполом. Изначально можно найти на сайте jamieoliver.com/wood-fired-ovens/oven-range/residential-oven
Дровяная печь.
дровяная печь-мастерская
Коковая печь от Кико Дензера, построенная для ресторана кухни Интабы в Корваллисе, штат Орегон. facebook.com
Керамический набор от Mugniani.
mugnaini.com
Дровяная печь, обожженная бочками, духовка и варочная панель на выставке Natural Building Extravaganza в Эшвилле, Северная Каролина. Изначально можно найти на firespeaking.com/portfolio/natural-building-extavaganza-2/
Ресурсы печи земли
Лучшие книги на Земле Печи
Постройте свою собственную печь земли Кико Дензер и Амазонка Ханна Филд.com
Разожгите огонь спереди, после чего сместите дальше назад. Во время рева толкайте к спине, чтобы крыша камеры прогревалась равномерно.
Вудлон видит еще один шанс на возрождение в библиотеке Обамы
Как и его харизматичный отец до него, преподобный Байрон Брейзер, пастор Апостольской церкви Бога в Вудлоуне, знает, как собрать вещи в доме и работать с толпой.
Более 400 человек недавно пришли в банкетный зал церкви, чтобы поговорить о перспективах возрождения района — мучительно неуловимой цели для давно простаивающего анклава Саус-Сайд, но которая, по словам его сторонников, теперь вполне достижима, когда президент Обамы Центр будет построен по соседству в историческом парке Джексон.
Пастор приветствовал многих соседей, пожимая руки и похлопывая по спине, пока люди ели легкий ужин из бутербродов и чипсов. По мере того, как более формальная часть встречи касалась его обширных планов по вовлечению общины в усилия по перепланировке, он произнес одну из своих любимых мантр.
«Либо ты за столом, либо ты в меню», — сказал он, вызвав смех в церковном комплексе, который находится к западу от линии Южного берега Метра на 63-й улице. Библиотека, по его мнению, станет катализатором возобновления интереса инвесторов к центральной части Саут-Сайда.
Пятидесятнический служитель сидит за столом с размахом. И это происходит в тот момент, когда проект Обамы набирает обороты, когда на прошлой неделе бывший президент Барак Обама нанес неожиданный визит в Чикаго, чтобы заручиться поддержкой общества.
Доктор Брейзер, как его ласково называют в своей пастве, не только имеет давние связи с семьей Обамы, Чикагским университетом и мэром Рамом Эмануэлем — он является ведущим лицом для вовлечения общества в планы возрождения и был среди горстки гражданских лидеров, которые встретились с Обамой на прошлой неделе, но его церковь также является крупнейшим частным владельцем земли, примыкающей к 63-й улице и наиболее подходящей для строительства рядом с библиотекой.
Эта земля, используемая как автостоянка, находится на территории, которая, скорее всего, будет наиболее желанной застройкой рядом с библиотекой. При всем своем энтузиазме по поводу оживления экономики района Бразье сказал, что церковь не планирует продавать или перестраивать землю.
Это важный момент для 66-летнего руководителя IBM, ставшего министром, который десятилетиями провел в тени своего уважаемого отца, покойного епископа Артура М. Бразье. Поскольку библиотека Обамы представляет собой единственное в жизни денежное вливание для застопорившейся южной стороны, организаторские способности Брейзера будут подвергнуты самому серьезному испытанию.Его задача будет заключаться в том, чтобы помочь направить широкомасштабное возрождение, опираясь на остановившийся прогресс, достигнутый прошлыми лидерами. И многие будут внимательно следить, чтобы увидеть, кто извлекает выгоду из библиотеки Обамы.
«Доктор Брейзер, наследие вашего папы было тем, чем Вудлон продолжал становиться», — сказал житель общины Рональд Паркер во время церковного собрания. «Я хотел бы увидеть, чем станет ваше наследие, каким будет наше будущее».
Нэнси Стоун / Чикаго Трибьюн
Rev.Байрон Брейзер совершает прогулку по району Ист-Вудлон, рассказывая о развитии района рядом с будущим местом расположения библиотеки Обамы 6 февраля 2017 года.
Преподобный Байрон Брейзер совершает прогулку по району Ист-Вудлон, рассказывая о развитии района рядом с будущим местом расположения библиотеки Обамы 6 февраля 2017 г. (Нэнси Стоун / Chicago Tribune)
Препятствие высокое. «Вудлон всегда на пороге, но никогда не добирается до него», — сказал Ким Голуска, градостроитель, который проделал большую работу на Саут-Сайде.
Для тех немногих предприятий и жителей, которые вложили средства в коридор, темп планирования и развития района оказался разочаровывающим.
«Сколько у вас встреч?» — спросил Дэвид Блэкмон, администратор государственной школы Чикаго, который вместе со своей женой переехал в 2003 году в новый дом на одну семью, построенный партнерством, в которое входил старший Брейзер.
Пара заплатила 300 000 долларов за кирпичный двухэтажный дом с тремя спальнями, тремя ванными комнатами, паркетными полами и гранитными столешницами только для того, чтобы увидеть, как цена упала, а участки вдоль коридора 63-й улицы на западе остались пустыми.
Это не все напрасно — на соседнем пустом участке строится чартерная школа Чикагского университета, и он по-прежнему надеется, что библиотека и предлагаемое поле для гольфа уровня PGA в Джексон-парке будут стимулировать развитие. Но это не то, чего они ожидали, когда купили дом в районе Колумбия Пуэнт.
«Я хотел бы посмотреть, что я купил — дома или квартиры», — сказал он, добавив, что некоторые рестораны тоже были бы неплохими.
Единственное заведение поблизости — Robust Coffee, кафе в стиле ретро-шик, открывшееся в 2010 году напротив участка, где планировалось продолжить строительство Columbia Pointe.Остается пустым.
«Сейчас слишком много разговоров о том, что на самом деле делается», — сказал Джейк Сапстайн, совладелец магазина.
Предыдущие усилия
Это не первая попытка оживления.
В 1990-х годах старший Брейзер, видный лидер движения за гражданские права, который преобразовал Apostolic из общинной церкви, состоящей из 100 человек, в региональную власть, насчитывающую около 20 000 членов, рассматривал участок трассы CTA «L», проходящий над 63-й улицей, как «препятствие». к развитию »в восточной части Вудлона.
Он и другой организатор сообщества, а ныне разработчик, преподобный Леон Финни-младший, который возглавляет Woodlawn Community Development Corp., убедили CTA снести участок длиной в милю от Коттедж-Гроув-авеню до Дорчестера, где находится церковь Брейзера. сидели в тени не существовавших тогда рельсов и закрытых ставнями предприятий под ними. Некоммерческая организация Финни приобрела недвижимость на 63-й улице.
Нэнси Стоун / Чикаго Трибьюн
Дэвид Блэкмон, виден фев.7 августа 2017 года он одним из первых переехал в дома, построенные на 63-й восточной улице в Ист-Вудлон. Он сказал, что надеется на дальнейшее развитие в этом районе, когда библиотека Обамы прибудет в Джексон-Парк.
Дэвид Блэкмон, показанный 7 февраля 2017 года, был одним из первых, кто переехал в дома, построенные на Восточной 63-й улице в Ист-Вудлон. Он сказал, что надеется на дальнейшее развитие в этом районе, когда библиотека Обамы прибудет в Джексон-Парк. (Нэнси Стоун / Чикаго Трибьюн)
Пока Брейзер проводил кампанию по сносу, и сразу же после того, как в 1997 году были снесены рельсы, Апостолик купил недвижимость на этом участке — в основном со скидкой или за неуплаченные налоги.В некоторых случаях город сохранял за собой право утверждать планы на будущее, если автостоянки были преобразованы для другого использования.
С тех пор большая часть земли, приобретенной двумя организациями, находится в незастроенном состоянии или используется для парковки.
Некоммерческая организация Финни все еще владеет несколькими пустующими участками вдоль участка.
Апостолу же принадлежит больше. Церковь владеет более чем 40 земельными участками, которые в настоящее время используются в качестве парковок, которые сгруппированы вокруг станции метро Metra Electric District на 63-й улице и Дорчестер-авеню.Большинство из них было куплено в городе, и «Апостолик» заплатил чуть более 550 000 долларов в результате ряда транзакций между 1982 и 2004 годами, как показал анализ данных о собственности компании Tribune. Сегодня за это можно было бы купить два дома, построенных вдоль этого участка.
Целью сноса поезда было начать строительство нового жилья, которое могло бы стимулировать развитие розничной торговли. Благодаря партнерству с участием старшего Брейзера Финни и другого застройщика, Эллисон Дэвис, было построено несколько кварталов домов на одну семью вдоль 63-й улицы в районе Колумбия-Пуэнт.
Общественные группы хотели бы видеть письменные гарантии льгот и защиты для районов, окружающих место будущей президентской библиотеки Обамы. (Терренс Антонио Джеймс / Чикаго Трибьюн)
Общественные группы хотели бы видеть письменные гарантии льгот и защиты для районов, окружающих место будущей президентской библиотеки Обамы. (Терренс Антонио Джеймс / Чикаго Трибьюн)
СМОТРЕТЬ БОЛЬШЕ ВИДЕО
Затем рынок жилья рухнул.В конечном итоге было построено менее одной пятой из запланированных 200 домов, запланированных на второй этап застройки, в результате чего на западе остались зияющие участки пустых участков. Развитие розничной торговли в коридоре было слабым. Линия «L», которая могла бы сбрасывать посетителей в нескольких кварталах от сайта библиотеки Обамы, исчезла.
«Оглядываясь назад, мы понимаем важность транспортировки», — сказал Олд. Уилли Кокран, чей 20-й приход включает Апостольское, где он является членом.
Момент Брейзера
Теперь вызов выпадает на долю младшего Брейзера, который возглавил церковь после того, как его отец ушел на пенсию в 2008 году, и постепенно оставил свой след в качестве старшего пастора.
Он не извиняется за прошлые шаги или темп планирования.
«L» пути были препятствием для развития к югу от 63-й улицы, сказал он, а дома на одну семью представляют собой способ «повысить благосостояние общества и улучшить положение отдельных семей».
Бразье считает себя человеком, который может помочь представителям района стать равноправными партнерами города, университета и Фонда Обамы по мере продвижения библиотечного проекта.
Мэр Рам Эмануэль в письме в Фонд Барака Обамы пообещал, что город будет улучшать инфраструктуру и что он будет лидером в привлечении новых инвестиций в прилегающие районы, создании рабочих мест и стимулировании экономического роста.
(Чикаго Трибьюн)
Благодаря усилиям под названием 1Woodlawn, действующим уже около 18 месяцев, он добивается включения идей сообщества в генеральный план реконструкции Woodlawn. Следующим шагом, как ожидается, станет создание некоммерческого агентства, которое будет руководить усилиями по возрождению Вудлона и близлежащих районов Саут-Шор и Вашингтон-Парк.
«Важно, чтобы мы планировали свое собственное самоопределение, а не чтобы кто-то другой планировал за нас», — сказал Бразье жителям на недавнем собрании сообщества.
Почти на каждом шагу Мангал находится впереди и в центре.
Общественная группа Network of Woodlawn, возглавляемая Брейзером, работает с городом, Фондом Обамы, Чикагским университетом и Консорциумом Вашингтонского парка, чтобы изучить, как общины Саут-Сайд могут извлечь выгоду из библиотечного проекта Обамы.
Чтобы поддержать эти усилия, Chicago Community Trust предоставила чикагской консультационной фирме Next Street грант в размере 250 000 долларов для изучения успешных проектов реконструкции по всей стране.Фонд предоставил еще 75 000 долларов в Фонд Артура М. Брейзера, также возглавляемый Брейзером, на оказание услуг по планированию района. Фонд привлек архитектурную фирму Skidmore Owings & Merrill для оказания помощи в этом деле. И Фонд братьев Полк выделил Фонду Брейзера грант в размере 45 000 долларов, чтобы узнать мнение общественности.
Все эти усилия будут основаны на исследовании района 2015 года, проведенном архитектурной фирмой Gensler для Network of Woodlawn с целью формирования стратегии реконструкции района.
Brazier сказал, что он не имеет личного участия в развитии недвижимости Woodlawn, и его церковь не планирует продавать или реконструировать свои автостоянки.
«Как защитнику сообщества важно не иметь никаких личных интересов», — сказал он. «Вы начинаете терять доверие, когда люди не знают, каковы ваши мотивы».
Другой вопрос, будут ли другие стороны ждать появления плана 1Woodlawn. Преподобный Финни, например, сказал, что он разговаривает с DL3 Realty, разработчиком торгового центра в Энглвуде, в котором находится новый магазин Whole Foods, о возобновлении строительства к западу от Columbia Pointe.Финни также хотел бы собрать землю для развития розничной торговли к востоку от железнодорожных путей Метры, в двух шагах от библиотеки.
Так же как и DL3, которая работает с другим партнером над предложением по развитию розничной торговли на городском участке рядом со станцией Метра на 63-й улице.
«Как и многие другие, я чувствую, что есть реальный потенциал для развития коридора вдоль 63-й улицы», — сказал Леон Уокер, менеджер DL3.
Подход Брейзера к сотрудничеству весьма далек от конфронтационного вида общественной активности, которой его отец занимался в 1960-е годы, когда Вудлон боролся с посягательствами со стороны Чикагского университета, своего северного соседа.
Представители университета теперь входят в советы организаций, которые он возглавляет, и получили одобрение сообщества на расширение территории к югу от 61-й улицы — линии на песке, о которой договаривались во времена его отца. Больница Чикагского университета теперь выплачивает стипендию за пользование апостольскими автостоянками в течение недели, сказал Бразье, добавляя средства на благотворительные проекты. Он отказался назвать сумму.
Подборка сайтов в Джексон-парке.
Подборка сайтов в Джексон Парк.
СМОТРЕТЬ БОЛЬШЕ ВИДЕО
Бразье входил в переходную команду Эмануэля, когда он был впервые избран в 2011 году. А Барак Обама на втором году своего президентства нашел время, чтобы позвонить старшему Брейзеру, поскольку тот умирал от рака, завершая долгую дружбу. Мишель Обама, первая леди в то время, присутствовала на похоронах епископа Брейзера. Для некоторых активистов глубокие связи Брейзера зашли слишком далеко. Они выражают обеспокоенность тем, что его отношения с влиятельными учреждениями могут помешать услышать другие голоса, особенно те, кто хочет, чтобы Фонд Обамы дал письменные обязательства по найму местных жителей и подрядчиков.
«Риск состоит в том, что процесс планирования 1Woodlawn станет оправданием того, что не нужно заключать соглашение о социальных льготах», — сказал Алекс Голденберг, исполнительный директор Southside Together Organizing for Power, одной из организаций, выступающих за соглашение, гарантирующее, что библиотечный проект предоставит такие преимущества, как работа и контракты для местных жителей.
Другой Woodlawn
В то время как восточная и центральная части Woodlawn стали свидетелями начала перестройки, западный сегмент остается заброшенным — это охваченный бандой пейзаж, омраченный заколоченными домами, закрытыми ставнями фабриками и закрытыми предприятиями.Два ее якорных предприятия, Walgreens и McDonald’s, закрылись в последние годы.
Хотя преподобный Брейзер сказал, что в его инициативу вовлечены жители всех четырех секторов сообщества, некоторые лидеры и жители западного Вудлона чувствуют себя изолированными.
«К сожалению, мы вообще не участвовали в планировании», — сказал преподобный Кори Брукс, чья церковь «Новое начало» состоит из 1500 членов, а по бокам — охваченный преступностью комплекс Parkway Gardens с низким доходом и два коридора заброшенных домов. заводы.
Брукс, поддержавший республиканца Брюса Раунера в губернаторской гонке 2014 года, считает, что отсутствие места за столом может объяснить политикой.
«Меньше всего они хотят помочь мне, но они не могут помочь многим другим демократам в этом районе», — сказал он.
Brazier, со своей стороны, сказал, что процесс планирования открыт для всех, кто хочет принять участие. «Это не имеет ничего общего с политическими отношениями», — сказал он.
По мнению некоторых экспертов, самая большая проблема будет заключаться в том, чтобы разработать план, который будет работать — модернизировать район, не обесценивая постоянных жителей, что необходимо для достижения поразительно хрупкого баланса.
Исторически сложилось так, что «у всех этих сообществ в Саут-Сайде и Вест-Сайде и в каждом городе было много планов», — сказал Даввид Скалли, старший городской дизайнер Skidmore Owings & Merrill на недавней встрече 1Woodlawn. «Существовали сотни планов, и ни один из них не привел к нужным нам изменениям».
[email protected]
[email protected]
Twitter @kathy_bergen
Twitter @AngelaTCR
Eugénie Brasil
Добро пожаловать в новую серию «Имя, которую вы должны знать», посвященную людям, создавшим кулинарный мир, который мы знаем сегодня.
В истории гида Мишлен именно женщина первой получила одновременно наибольшее количество звезд, всего шесть. В 1998 году ее 65-летнее правление подошло к концу, когда Ален Дюкасс получил по три звезды за свой одноименный ресторан в Париже и ресторан Louis XV в Монте-Карло. Но до Дюкаса у этой женщины было больше звезд, чем у ее коллеги и друга Фернана Пойнта, великого французского шеф-повара La Pyramide и человека, который стал отцом современной французской кухни. Благодаря достижению Мишлен она попала в компанию таких шеф-поваров, как Жоэль Робюшон из L’Atelier de Joël Robuchon и Томас Келлер из French Laundry и Per Se.Так почему же мы так много знаем об этих людях и так мало об Эжени Бразье ?
Есть некоторые споры относительно того, кто именно Brazier или Marie Bourgeois (из La Mère Bourgeois) получил первые три звезды, когда-либо присужденные Michelin. Они оба были зарегистрированы в 1933 году и оставались равными себе до самой смерти Буржуа в 1937 году. Когда Мишлен вернулась к награждению звезд после Второй мировой войны, Маргарита Биз из L’Auberge du Père Bise присоединилась к Brazier в качестве трехзвездочного шеф-повара.
Оглядываясь назад, кажется, что 1930-е годы были гораздо более терпимым временем для женщин в истории Мишлен. Всего через одно поколение человек, который станет королем французской кухни, Поль Бокюз во время интервью 1970-х годов, как известно, сказал, что он предпочел бы женщину в своей постели, чем за плитой в своем ресторане. Это мнение положило начало периоду скептицизма по отношению к женщинам-поварам, который до сих пор с нами (если вы думаете, что исключение женщин из истории — проблема прошлого, просто подумайте о современных рейтингах ресторанов).Гид Мишлен последовал примеру Бокюза, и прошло 50 лет, прежде чем другая женщина (Анн-Софи Пик) получила трехзвездочную награду.
Brazier был удостоен тех первых шести звезд, проработавших на профессиональных кухнях всего 15 лет. Ей было 38 лет, и она была шеф-поваром двух заведений: La Mère Brazier в Лионе и ресторана в Col de la Luère. В своей карьере, продолжавшейся полвека, он старается сосредоточиться исключительно на этом исключительном достижении. Два ее ресторана были отмечены шестью звездами Мишлен в течение 20 лет.La Mère Brazier была обладательницей трех звезд в течение 28 лет.
Изображение Brazier в настоящее время курирует ее ресторан, La M è re Brazier , который все еще открыт. Фото: Facebook
Ее рост еще более удивителен в свете ее скромного начала. Бразье родился 12 июня 1895 года на ферме недалеко от Лиона. Она росла в бедности и тяжелом труде, но считала свои аграрные корни идиллическими.В истории ее молодой жизни вплетено воспоминания о вкусных вещах, которые она ела и готовила. В своей посмертно опубликованной кулинарной книге La Mere Brazier: The Mother of Modern French Cooking она вспомнила суп, который ее мать принесла ей, когда она пасла свиней на пастбище — бульон из лука-порея и овощей, приготовленный на молоке и воде, обогащенный с яйцами и полила черствым хлебом для субстанции, говоря, что она «никогда не ела лучше».
Brazier была в основном необразованной, время от времени ходила в школу, но в своей книге вспоминала, что всегда была «готова ко всему, что может бросить мне вызов».»Не было недостатка в трудностях, начиная со смерти ее матери, когда ей было 10 лет, с рождением внебрачного ребенка в 19 и переживанием двух мировых войн.
В начале Первой мировой войны Брейзер устроился работать няней в Лионе у семьи Миллиат, которая также владела пекарней. В конце концов, она стала семейным поваром, потому что ей нравилось «работать на плите», — написала она. Но необходимость зарабатывать больше денег, чтобы поддержать своего сына Гастона, заставила ее работать в La Mère Fillioux, «высококлассном заведении», где на кухне «всегда были только женщины».»Mère Lyonnaise были женщинами, которые оставили домашнюю работу, чтобы купить собственные небольшие рестораны, большинство из которых предлагало ограниченное меню. Они обеспечили городу репутацию исключительной кухни. Brazier многому научился, в том числе знаменитое блюдо volaille demi-deuil ( или poularde de Bresse demi-deuil ), цыпленок в полусонном трауре, но ревность и драма встали между ней и Мер Филлиу, и она ушла на другую кухню.
Через семь лет после прибытия в Лион, в возрасте 26 лет, она купила небольшой продуктовый магазин на улице Рояль, и превратился в La Mère Brazier .В день открытия она подавала обед и ужин, раков с майонезом и голубя с горошком. Это было простое и элегантное пространство; в главной комнате были большие эркеры, выходящие на улицу, и глиняная плитка на стенах кремового, серого и синего цветов. Декор был скудным; льняное полотно на столах сверкало, а серебро и кристалл сверкали. Женщины обслуживали столики, и Брейзер никогда не нанимал сомелье, предпочитая делать заказы напрямую у виноделов. По мере роста ее репутации ресторану требовалось больше места, и она добавляла больше комнат, в том числе наверху.За 12 лет до того, как ресторан получил три звезды, он был кулинарным направлением, привлекающим французских президентов и премьер-министров, а также таких знаменитостей, как Марлен Дитрих.
Полную женщину Жаровню часто изображают на кухне, гордо работающей на своем участке. Она всегда безукоризненно одета в белые хлопковые рубашки на пуговицах с короткими рукавами и белые хлопковые фартуки с большими карманами-ковшами, а на талии — полотенце. Ее волосы были собраны в пучок; она легко улыбается в камеру.Часто она выходила из печи, чтобы поприветствовать гостей, когда они приходили.
Каждое утро она проверяла столовую, белье и столовые приборы. Холодильники и холодильные камеры опорожнялись и чистились ежедневно. К приготовлению пищи и чистоте она была привередлива. Ее обучение дало ей возможность выбирать безупречные ингредиенты. В своей поваренной книге она вспомнила, как производитель мяса птицы ворчал по поводу ее требований, сказав, что скоро «птица будет обработана перед доставкой».
По поводу приготовления пищи она напишет, что это «несложно… нужно быть хорошо организованным, запоминать вещи и иметь немного вкуса».»Среди множества блюд, которыми она прославилась, volaille demi-deuil — богатый и ароматный шедевр . Множество ломтиков черного трюфеля скользят между мякотью и кожей цыпленка Бресс, чтобы придать аромат мясу. в то время как это пашот в бульоне. В завершение готовится сливочно-обогащенный соус, приготовленный из уменьшенной кулинарной жидкости. Элизабет Дэвид, известный британский кулинарный писатель, охарактеризовала приготовление Брейзера как «спокойное, элегантное и, казалось бы, легкое».
Poularde de Bresse demi-deuil, поскольку в настоящее время его подают в ресторане La Mère Brazier. Фото: Facebook
В 1928 году, через семь лет после открытия La Mère Brazier, Brazier принял охотничий лагерь в Col de la Luère, к западу от Лиона. Вначале он был деревенским, без водопровода и электричества, но столы все еще сверкали, а меню было таким же, как и в ее ресторане в Лионе. Именно здесь 20-летний Поль Бокюз стал ее commis , оттачивая свое мастерство под ее бдительным присмотром. В предисловии к ее поваренной книге он отдает дань уважения Брейзеру, характеризуя ее как «жесткую и скромную женщину, которая инстинктивно знала, как выбирать лучших из нас, точно так же, как она выбирала лучшие продукты.«
История современной французской кухни по-прежнему принадлежит Бокюзу благодаря его легендарному лионскому ресторану L’Auberge du Pont de Collonges. Для Бокюза все начинается с Фернана Пойнта. В книге «Великие повара Франции », основополагающей хронике французской гастрономии 1970-х годов, Квентин Крю упоминает Брейзера лишь вскользь, а в профиле Бокюза он создает версию своего обучения, которая стирает Брейзер из его профессионального прошлого. Ее тоже нет в более свежих учебниках по истории.В журнале « Food: The History of Taste » 2007 года упоминаются все сверстники Брейзера — Александр Дюмен, Фернан Пойнт и Андре Пик — но не она.
Стремление Бокюза к всеобщему вниманию также знаменовало собой значительный сдвиг для поваров. Брейзер по своей природе не была знаменитым поваром, и ее скромность помогла ей не попасть в учебники по истории. «Я встречалась и разговаривала со многими интеллектуалами, утонченными людьми, и я всегда помнила, кто я есть», — написала она. «У меня есть инстинкт, который мешает мне поставить ноги на землю, которая мне не принадлежит.«В ее некрологе« Нью-Йорк Таймс »за 1977 год, , ее помнят тем, что она отказалась от цитирования Французского Почетного легиона, считая, что« ее следует выдавать за то, что она делает более важные дела, чем готовка ».
За два года до своей смерти в 1977 году Брейзер начала работу над кулинарной книгой. Он будет томиться незавершенным в течение десятилетий, пока ее семья не доведет его до конца, опубликовав его под названием Les secrets de la Mère Brazier в 2009 году. Была опубликована английская версия — La Mere Brazier: The Mother of Modern French Cooking . в 2014 году и в равных частях — история, рецепты, фотографии и дань уважения.Это запись о славном прошлом семьи Бразье (ее сын Гастон также готовил в La Mère Brazier), и это помогает закрепить в нашей памяти Эжени — тем более, что ее история начала исчезать после ее смерти. В 1998 году заголовок в New York Times провозгласил, что именно Ален Дюкасс достиг достижения «Впервые для гида Мишлен: один шеф-повар получает шесть звезд». (The Times выпустила исправление через пять дней.)
Но шеф-повар Аманда Коэн из Dirt Candy, отвечая на вопрос о скрытом наследии Брейзера, сказала, что подозревает, что люди Дюкасса «хотели рекламировать его как первого шеф-повара с шестью звездами Мишлен.По словам Коэна, наследие Брейзера «было украдено у нее». На сегодняшний день Коэн в основном прав. В свое время французский гастроном Курнонски называл Брейзера величайшим шеф-поваром в мире. знают, что возможно. Они могут создать такую же высокую профессиональную жизнь.
Но земля, которая принадлежит ей, может исчезнуть, только если мы позволим ей, а такие повара, как Коэн, отказываются это делать. История далеко не такая уж маленькая, эксклюзивная и самодовольная.Полностью принять Эжени Бразье и ее достижения — значит исправить ход потерянного по течению пути, повернувшись к истине. Это поучительная история о том, что мы можем потерять, напоминая нам о том, насколько жизненно важны поиски других женщин, которых нужно знать.
Источники / Дополнительная литература
‣ Бернштейн, Лейла. «Она была первым шеф-поваром с шестью звездами», Los Angeles Times . ‣ Блейк, Энтони и Квентин Крю. Великие повара Франции .‣ Мангал, Эжени. La Mère Brazier: Мать современной французской кухни . ‣ Хелминский, Рудольф. Французы за столом . ‣ Дэвид, Элизабет. Омлет и бокал вина . ‣ Jacotet, Dominque. «Déjeuner-Bavardage Avec Jacotte Brazier, Petite Fille de la Mère Brazier Chez le Chef Eric Hubert,» Cuisine Plurielle . ‣ Маргин, Кристоф. «Похвала Эжени Бразье», Бюллетень кулинарной академии Франции, . Месплед, Жан-Франсуа.»Эжени Бразье, Un Héritage Gourmand».
Дебора Рид — канадская писательница и шеф-повар из Торонто. Алекс Файн — иллюстратор-фрилансер из Балтимора.
Проверка фактов: Dawn Mobley
Редактор: Эрин ДеДжесус
· Полное имя, которое вы должны знать Покрытие [E]
Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater
Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день
Вспоминая полностью прожитые жизни — The New York Times
«Бетти с любовью вспоминали как нашего ангела искусства», — сказал Эдвард МакЭвой, исполнительный директор художественной лиги, которая предлагает более 130 уроков и семинаров изобразительного искусства и ремесел для дети и взрослые, а также выставки и специальные мероприятия.
Миссис Ливингстон было 96 лет, и она умерла от рака поджелудочной железы 8 марта.
Посвящается расовому прогрессу
Когда он основал первую общественную газету для чернокожих на Лонг-Айленде в 1958 году, Уильям Брейзер чувствовал, что в обществе нет голоса для заботы чернокожих жителей. Работая в подвале своего дома в Амитивилле, он часто работал всю ночь, чтобы выпустить The Weekly Voice, позже The Long Island Weekly Voice. Как редактор и издатель, он делал макеты, отнес их к типографии и доставил восьмистраничный таблоид, который выходил каждые две недели.Газета, как говорилось в заголовке, была посвящена «служению и прогрессу для более чем 90 000 негров Нассау и Саффолк».
Газета, выходившая до 1972 года, помогла ему продвигать дело гражданских прав и работу местный Конгресс по расовому равенству, в котором он был председателем по вопросам образования.
Это не была его оплачиваемая работа. В течение 29 лет мистер Бразье был учителем математики и естественных наук, а затем деканом и заместителем директора средней школы Фредерика Дугласа, его альма-матер, ныне Академии Фредерика Дугласа в Гарлеме.
Мистер Брейзер гордился своей родословной, в которую входил Уильям Кларк из экспедиции Льюиса и Кларка 1804 года. В 1856 году его прапрадед Дэниел Пейн, шестой епископ Африканской методистской епископальной церкви, основал и стал первым президентом Университета Уилберфорс в Огайо. Это был первый колледж в Америке, которым владели и управляли чернокожие. Его дед по материнской линии, Эдвард Кларк, был президентом Линкольнского университета в Миссури, а затем пастором Bethel A.M.E. церковь в Гарлеме.
Г-н Бразье и его жена Элис Мари, которые умерли через неделю после своего мужа, помогли более 25 чернокожим и латиноамериканским молодым людям из малообеспеченных семей поступить в колледж, в том числе нескольким, которые поступили в Уилберфорс. Брейзеры переехали в Хантингтон в 1968 году.
Мистер Брейзер был заядлым читателем и заядлым болтуном. Он любил говорить о политике. Он любил говорить о том, как черные люди могут стать лучше. Он призвал другие чернокожие организации проводить свои сборы средств в яхт-клубе Бризи-Пойнт, афро-американском клубе в Амитивилле, где он был социальным координатором.Г-н Бразье был национальным директором по связям с общественностью братства Омега Пси Пхи, национального афроамериканского братства.
Самостоятельно построить печь барбекю из кирпича несложно. Кирпичный мангал для дачи
Мангал — один из непременных атрибутов летнего отдыха. Если позволяет место и бюджет, вполне возможно обустроить его на собственном дачном участке. В наше время существует множество подробных инструкций, которые шаг за шагом описывают, как своими руками сделать мангал из кирпичей.
Да, можно просто купить готовый мангал на дачу, но есть что-то привлекательное в планах построить такой мангал из кирпича своими руками. Дачный барбекю — это не только место сбора всей семьи, но и интересный элемент загородного дизайна.
Преимущества кирпичного мангала (мангала)
Можно готовить не только мясо, но и другие продукты. Например, рыба, различные морепродукты, овощи, птица, даже сладости.
Более крупные размеры и круглая (как правило) форма мангала + задняя стенка способствуют более равномерному распределению тепла по всей площади.
Продукция не нанизывается на шпажку, а кладется на решетку, и вы можете менять ее положение по высоте, выбирая тем самым оптимальный режим.
Тепло можно получить не только от сжигания дров или угля, но и от других источников тепла.
Наличие выписки.
В некоторых случаях устанавливается индикатор температуры, что обеспечивает дополнительное удобство в приготовлении пищи.
Мясо перед варкой мариновать не нужно.
Выбор места установки мангала и его габаритов
Начать нужно с этого. На нескольких сотнях квадратных метров, когда дорога — это буквально каждый сантиметр земли, сделать выбор не так-то просто. А ведь чертеж мангала производится исходя из размеров сегмента, на котором будет построена печь.
Что считается:
Барбекю не должно быть помехой повседневному рабочему процессу на даче.
Желательно установить топку так, чтобы преобладающий ветер дул дым в сторону от дома.
Рядом с этим местом должна быть основная труба.
Вряд ли целесообразно подвести к объекту полноценную нитку водопровода, да еще протянуть по площадке.
Чтобы капризы погоды не мешали приготовлению шашлыка, желательно над мангалом соорудить хотя бы легкий навес.
Следовательно, поблизости не должно быть высоких кустарников и фруктовых деревьев.
А если учесть, что тепло от печи не лучшим образом отразится на них, то необходимость некоторого его удаления от растительности становится еще более очевидной.
Помимо самого мангала, на этом участке желательно оборудовать место для хранения дров, а также поставить небольшой стол и хотя бы пару скамеек (как вариант).
Не менее важно учитывать следующее:
Поверхность грунта должна быть ровной;
Желательно иметь площадку под гриль возле кухни.Так будет проще при необходимости обустроить место для готовки на свету или воде.
При сооружении мангала лучше заранее определиться, где вы будете готовить мясо, подавать его и мыть посуду.
Барбекю — источник открытого огня. Его расположение должно быть на достаточном удалении от построек, особенно легковоспламеняющихся, а также от деревьев и кустов.

Инструменты
Перечень инструментов, необходимых для строительства мангала из кирпича:
рулетка
правило
тачка,
мел,
Лопата штыковая
кувалда,
вилы
лопата,
ковш,
Раствор и шпатель,
лобзик,
кирка
долото,
молотки для резины и плотницкие,
уровень,
пила.
Выбор кирпича для мангала
Принцип работы кирпичного мангала сильно отличается от использования других построек. Поэтому при выборе кирпича необходимо учитывать следующие условия:
Высокие температуры. При сжигании некоторых пород древесины температура может достигать 1000 ° C и выше.
Резкие перепады температур. За короткое время кирпич нагревается до высоких температур, а затем очень быстро остывает.
Внимание! Для обычного красного или силикатного кирпича выдержать такой режим просто невозможно.Результатом будет быстрое разрушение, проявляющееся в появлении трещин.
Некоторые виды огнеупорного кирпича предназначены для длительного воздействия высоких температур, например, в промышленных печах, но не способны выдерживать резкое нагревание и охлаждение. Следствием его применения также будет быстрое разрушение.
Поэтому лучше использовать красный печной кирпич. Он рассчитан специально на значительные изменения теплового режима и способен долго служить без повреждений.
Подготовительные работы
Фундамент под кирпичный мангал
Для мангала на даче, учитывая, что он кирпичный, наиболее рациональным решением будет плиточное основание. Прежде всего , прочность и устойчивость конструкции обеспечены. Во-вторых, , не нужно проводить объемные земляные работы, что для жилого дачного участка крайне нежелательно.
Для начала отметьте участок, подготовленный под фундамент. Для этого можно использовать шпагат и колышки (их размер должен соответствовать площади мангала на чертеже).
Затем нужно в намеченном месте вырыть яму (глубины 30 см будет достаточно). В получившуюся траншею нужно установить опалубку. В нем будет размещен крепежный раствор. Эта смесь готовится из песка и цемента в соотношении 3 к 1.
Основание кирпичной решетки необходимо укрепить. Для таких целей используют как арматурные стержни, так и арматурную сетку. Стержни необходимо ставить в основание после заполнения половины подготовленного объема фундамента.
В случае с сеткой ее придется укладывать дважды.Нижнюю часть фундамента нужно залить раствором примерно на треть, сверху уложить сетку, налить еще треть и уложить следующий армирующий слой. Затем просто залейте фундамент до необходимой высоты.
Кладка мангала из кирпича
Чтобы кирпичные стены выглядели аккуратно и ровно, рекомендуется сначала уложить первый ряд материала без раствора. На фундаменте можно наметить ориентиры расположения всех последующих рядов кладки.
Кирпичная решетка должна быть выложена в шахматном порядке, т.е. следующий ряд всегда будет сдвигаться на половину кирпичного блока относительно предыдущего.
Перед кладкой кирпича убедитесь, что фундамент достаточно укреплен. Для уверенности перед началом работы лучше подождать несколько дней.
Кладочный раствор
Для кладки мангала использовались два вида раствора:
Стандартный миномет для мест, не имеющих прямого контакта с огнем.В зависимости от типа цемента рассчитывается количество песка:
для M25 используется пропорция 5 частей песка на 1 часть цемента;
для М50 — 4 к 1;
для M75 — от 3 до 1.
Шамотная глина используется для кладки самой топки. Этот огнеупорный материал способен выдерживать высокие температуры. В магазинах стройматериалов его можно встретить под названием «каолин».
Процесс укладки
Порядок кладки кирпича напрямую зависит от порядка выбранной вами конструкции / чертежа мангала, которого нужно строго придерживаться, поэтому ниже мы укажем только общие правила и советы:
Аккуратно выложите кирпичи начального ряда.
Начинать выкладку ряда нужно с угла, а уже потом заливать боковые стенки.
Ширина зазоров между кирпичами 1 см.
Соблюдайте правильные углы и уровень кладки.
Раствор для первого ряда должен быть густым.
Кирпичи следующего ряда должны перекрывать швы предыдущего ряда.
Выкладывая последующие ряды, не забываем проверять углы кирпичной кладки на вертикальность.
Каждый третий стежок необходимо укрепить сеткой или стальными стержнями.
Решетка для гриля
Для основания под жаровню необходимо разместить между противоположными стенками металлические уголки или арматурные стержни. Основание печи выложили из кирпича. У нас эту роль играет металлический поддон. Главное условие, чтобы топка легко очищалась от золы.
В области топки необходимо оставить боковые щели в кладке незаполненными раствором. Это обеспечит приток воздуха в камеру. Ведь без подачи кислорода процесс сжигания топлива невозможен.
Основание для мангала размещается в пространстве между стенками конструкции. Для этого между ними можно разместить металлические стержни или уголки, на которые будет выложено кирпичное основание. В качестве альтернативы можно также использовать противень из толстого металлического листа.
Дымоход для барбекю
Самый простой вариант — установить металлический ящик конической формы, сужающийся кверху.
Кирпичный дымоход сделать сложнее; здесь нужен практический опыт.Достаточно заметить, что необходимо правильно рассчитать его высоту.
Для строительства топки и дымохода берется только огнеупорный кирпич.
Рабочая поверхность
Для большего удобства использования мангала из кирпича соорудите рядом с ним специальную рабочую зону. Столешница должна гармонировать с общим видом получившейся плиты и быть удобной в использовании. Можно взять сплошной пол или тротуарную плитку.
Для рабочей поверхности важно, чтобы она была прочной и хорошо вымытой.
+ Бонусы
Расчет материалов для строительства мангала из кирпича (на примере)
Мангал, построенный по предложенному чертежу, предназначен для приготовления блюд любой кухни: русской, европейской, восточной. Он может готовить — коптить, жарить, запекать, варить — для большого количества едоков.
Материалы:
Кирпич — 1850 шт.(без трубы)
Глина — 1 м³ песок — 2 м³
Пруток ∅ 14 мм — 2,2 м
Полоса стальная 50х5 — 1,2 м
Стальной лист S = 5 мм — 1,5 м²
Труба водопровода 1/2 ″ — 0,4 м
Уголок стальной 100х100 — 2,9 м
Духовки:
Решетка 415х260 — 7 шт.
Дверь пепельницы 270х130 — 3 шт.
Сразу начинать готовить шашлык нельзя . Недавно построенный мангал, как и любую другую печь, необходимо предварительно разогреть.Это значит, что хоть пару дней простаивает, то есть в щадящем режиме, с небольшой закладкой дров. И только после такой «обкатки» конструкцию можно будет использовать по прямому назначению, то есть для приготовления шашлыков.
Чертежи мангалов из кирпича с заказом
При подготовке статьи были использованы материалы с сайтов. :
my-fasenda.ru
centrog.ru
банивл.ru
bouw.ru
diz-cafe.com
strmnt.com
101dizain.ru
idealsad.com
better-house.ru
mukhin.ru
teplo.guru
Готовы построить мангал из кирпичей?
Время чтения ≈ 4 минуты
Загородный дом — отличное место, чтобы забыть обо всех проблемах городской жизни, но не забывайте, что перед отдыхом дом необходимо подготовить к этому, обустроив его. Один из лучших вариантов отдыха с друзьями или семьей — барбекю, ведь это не только вкусная еда, но и хорошее времяпрепровождение в кругу близких.
Самый лучший способ сделать барбекю дома — построить его из кирпича, потому что это:
Приятно (вы научитесь делать мангал из кирпича своими руками и сможете наблюдать за своей работой, а также получать удовольствие от ее завершения).
Недорого
По сути
На нашем сайте есть пошаговая инструкция, как сделать мангал из кирпича своими руками, которая поможет вам не только разобраться в этой теме, но и позволит создать печь для барбекю с практически нулевые навыки и знания в этой области.
Чертежи
Перед тем, как приступить к основному строительству, необходимо разработать его план (схему) во избежание изъянов и неточностей при проведении работ. Универсальной схемы не существует, так как ваша печь-шашлык — это занятие индивидуальное и вопрос с ее схемой, внешним видом и т. Д. Решать вам именно вам.
Правильно просчитайте все пропорции и не забудьте включить в план строительства место для дров и угля.Решетка должна быть на высоте 65-70 см. Духовка должна быть на 10 сантиметров ниже решетки.
Когда чертежи кирпичного мангала готовы, приступаем к подготовительным работам, то есть к созданию фундамента.
Фундамент
Недорогой и достаточно простой монолитный фундамент идеально подойдет для строительства мангала. На месте будущей постройки необходимо выкопать траншею глубиной около 40 см. Далее на дно насыпается смесь гравия и щебня, после чего дно заливается и растирается.
Установить арматурные стержни, изготовить каркас. Теперь осталось сделать опалубку, после чего залить весь бетон.
Каменная кладка
Для печи используем шамотный кирпич. Он недорогой, но достаточно огнестойкий и прочный. Облицовочный кирпич нужно выбирать, исходя из его прочности. Подготовив все необходимые материалы (цемент, песок и красная глина), приступаем к строительным работам. Перед созданием раствора необходимо залить глину водой и оставить на несколько дней, поэтому лучше сделать это еще до начала фундамента.
Теперь ярус за ярусом создаем печь для барбекю. Также на нашем сайте вы можете просмотреть видео и фото создания мангала из кирпича своими руками. Это поможет избежать ошибок при строительстве.
Начнем с постамента. Правильно рассчитайте его размер и высоту. Не рекомендуется делать его выше 70 см. Учтите, что при самостоятельном возведении мангала из кирпича заказывать кирпич ничего особенного нет.
Мангал
Теперь делаем печь.Мы используем шамотный кирпич, при этом учтите, что печь должна быть примерно 3 кирпича в глубину и 6 в длину. В местах нахлеста устанавливают арматурные стержни.
Если есть сад или дача, то можно построить мангал из кирпича, который прослужит нам долгие годы. Строительство из кирпича для приготовления пищи становится все более популярным, поскольку идеально подходит для любого садового участка.
Вы можете создать уютный уголок для отдыха, где мы будем проводить летние дни. Идеально подходит для приготовления различных блюд на открытом воздухе.
Можно сделать уличный мангал из кирпича своими руками; это пошаговая инструкция, как сделать самый простой мангал.

Для начала необходимо выбрать место для нашей постройки, затем разметить прямоугольник под фундаментом, в нашем случае это 1х2 метра. Измерьте, чтобы все углы были прямыми, затем выкопайте яму по размеру глубиной 500 мм.

Далее насыпаем щебень глубиной около 300 мм, утрамбовываем, а оставшееся место засыпаем цементным раствором с песком М300, для армирования подходит арматурная сетка для фундамента, которая должна находиться внутри нашего цементного слоя.
Фундамент под мангал своими руками

Когда стяжка схватится и будет готова, это примерно две недели, нужно все проверить строительным уровнем на ровность и можно приступать к укладке первого ряда. Укладывать первый ряд нужно очень ровно, от этого зависит вся дальнейшая структура, потом исправить не получится.

Как видно из рисунка, расстояние между кирпичами составляет 10 мм для шва раствора.Лучше использовать строительный кирпич монолитный монолитный марки М200. Он более плотный и хорошо режется. Так как его нужно будет разрезать пополам, для этого воспользуемся болгаркой с отрезным диском по камню.

Чтобы зазор между кирпичами был одинаковым, вставляем подкосы, это могут быть отрезки арматуры или отрезки профильной трубы размером квадрата 10х10 мм.

С помощью молотка и уровня мы точно выравниваем ровность поверхности.

Для кирпичной кладки подойдет обычная цементно-цементная кладочная смесь, так как здание находится на улице и температура в мангале низкая. Когда раствор начнет схватываться, следует удалить распорные клинья.

После укладки каждого ряда проверяем уровень по вертикали и горизонтали, а также ровность углов.

Когда доходим до ряда, где должна быть топка, ставим временную опору из ДСП или фанеры.

Металлические скобы, служащие армирующим материалом, покрыть антикоррозийной краской.

Установка заднего ряда с армирующими полосами.

Вот так должна выглядеть топка с временными опорами.

Между последовательными слоями кирпича размещаются КАНАЛЫ — направляющие сетки. Такие каналы располагаются (временно) на задней стенке и определяют ширину шва.

Когда раствор схвачен, убрать все вспомогательные элементы.

Для набивки швов снаружи для красоты используйте специальный узкий шпатель.

Итак, внизу у нас будет лист металла, который нужно разрезать по размеру, а решетка с мясом будет двигаться по верху рельсов.

Для удобства у нас еще есть соседний отсек, который нужен как стол для приготовления еды для жарки.Он сделан из гранитной плиты, которую просто наклеивают клеем на несколько кирпичей. Размер самого мангала зависит от решетки, на которой будет лежать мясо для жарки, поэтому перед началом строительства нужно приобрести решетку для жарки из нержавеющей стали.

И напоследок что должно получиться. Делали барбекю на свежем воздухе, чтобы подарить себе.

Конечно, это самая простая конструкция, но вы легко можете сделать ее самостоятельно.Есть много более серьезных мангалов с мангалом и духовкой, их делают профессионалы. Вот некоторые из них.

На даче. В результате пикники и различные посиделки с друзьями станут намного приятнее. К тому же такая конструкция отлично впишется в любой интерьер сада.Перед тем как приступить к работе, необходимо ознакомиться с пошаговой инструкцией, которая даст представление о том, как можно сделать мангал из кирпича своими руками.
Подготовительный этап
На начальном этапе важно составить чертежи будущей постройки. Преимущество грамотного чертежа в том, что он не только позволит хозяину правильно выполнить работу, но и даст возможность рассчитать количество стройматериалов.
Так как универсального чертежа, как построить мангал, не существует, его можно нарисовать самостоятельно или воспользоваться схемами в конце статьи.
Нюансы чертежей
Высота решетки должна быть не менее 70 см. Этот параметр зависит от индивидуальных особенностей хозяина, который будет на нем готовить.
Плита должна быть расположена на 10 см ниже уровня решетки.
При проектировании конструкции важно учесть все детали, чтобы потом было удобно работать. Например, там, где можно будет разместить щипцы, угли.
Выбор места
Чтобы кирпичный мангал идеально гармонировал с интерьером участка и был пожаробезопасным, важно тщательно продумать место для его постройки.
В зоне возле строения не должно быть сухих веток или старых деревьев, которые могут подвергаться воздействию огня.
Печь должна располагаться подальше от хозяйственных построек.
При строительстве важно учитывать направление ветра — он не должен дуть в сторону построек, расположенных на участке.
Не рекомендуется строить печь возле теплиц и беседок.
Закладка фундамента
Можно отдать предпочтение недорогому варианту и использовать для барбекю прочный подвал.При этом углублять его не нужно.
Обозначив границы строящегося здания, необходимо вырыть траншею по разметке, глубиной до 40 см.
Дно траншеи засыпано смесью песка и щебня. Его нужно залить водой и утрамбовать.
Теперь нужно уложить стержни арматуры в виде сетки.
Изготовлена и установлена опалубка.
Заливка бетона.
Осталось дождаться пока бетон схватится.
Для просушки бетона фундамент необходимо накрыть рубероидом, который будет служить гидроизоляцией.
Строительное строительство
Выбираем кирпич
Перед тем, как сделать такое сооружение, необходимо приобрести облицовочный и огнеупорный кирпич в необходимом количестве. Среди различных видов материала стоит отдать предпочтение шамотному кирпичу, из которого построена печь.Он отлично выдерживает высокие температуры.
Как приготовить раствор
Приготовьте раствор из красной глины, песка, воды и цемента. Необходимое количество глины заранее заливают водой и дают постоять около пяти дней. Замесите глину с водой, добившись однородной массы. После нужно всыпать в раствор немного песка и цемента (можно марки М200, из расчета 1 литровая банка на ведро раствора). Все тщательно вымешивают.
Глина — важный компонент при кладке шамотного кирпича. Из этого сделайте раствор. Для облицовки конструкции потребуется цементно-песчаный раствор.
Для кладки тысячи кирпичей понадобится 3 ведра глиняного раствора. Для увеличения прочности глины на стакан готовой смеси можно добавить ½ стакана обычной соли. Альтернативой может быть 0,5 кг цемента на ведро раствора. Готовый раствор должен быть похож на густую домашнюю сметану и идеально переходить в кирпич.
Пошаговая инструкция
Чтобы понять , Как приготовить мангал, нужно руководствоваться рекомендациями специалистов.
Строим постамент, топку и топку
В идеале на пьедестале должна быть груда дров, в которой должны располагаться как минимум три топки. Для работы вам понадобится облицовочный кирпич.
После завершения предыдущего этапа работ можно приступать к сборке печи.Работу выполнять несложно. Стоит помнить, что в заключение нужно произвести облицовочную кладку.
Очень важно выдерживать разрывы через каждые 4 ряда, чтобы стены немного подсыхали и кирпич не шевелился.
Для возведения арки нужно сделать прочный шаблон из фанеры, который поддерживал бы конструкцию. Если вы хотите соорудить прямоугольный проем, на последний ряд кирпичей поставьте перемычку из угла. Далее выполняется кладка по периметру.Важно помнить, что арка арки должна содержать центральный кирпич, функция которого — обеспечивать несущую способность конструкции.
Высота стены с арочным проемом может достигать 80 см.
О трубе
Для устройства дымохода используют шамотный кирпич и глиняный раствор. Внутри трубы нужно сделать вентиль. В процессе кладки кирпичная сторона печи постепенно укорачивается. Для каждого последующего ряда задней и передней стены уменьшайте длину на четверть кирпича.При этом сторона уменьшается вдвое ширины кирпича. Сформировав трубу, необходимо сразу выложить ее 12-15 рядов.
Необходимо дать сцеплению замерзнуть. В заключение мангал облицован.
Видео
Посмотрите видео о том, как построить барбекю из кирпичей.
Барбекю в понимании строителя — это рассадник для готовки, который можно при необходимости соорудить самостоятельно. Это же слово в понимании повара означает готовые блюда, приготовленные на этом очаге.Сегодня вы узнаете, как построить мангал из кирпича своими руками. Также в этой статье будет показана разница между мангалом и мангалом.
Главное отличие в том, что на мангале блюда готовятся на шпажках, а шашлык — на мангале. Хотя оба эти способа приготовления несложно реализовать на обычном огне.
Также данные конструкции классифицируются по наличию / отсутствию кровли. Мангал — открытый, бездымный прибор. С другой стороны, гриль — это топка с жаровней и решетками над ней, установленная на небольшом постаменте.Обычно мангал строят с дымоходом.
Барбекью отлично смотрится как на небольшом участке земли возле дома, так и на роскошном коттедже. Отдых с блюдами, приготовленными на мангале, приносит заряд позитивного настроения, бодрости и энергии. Поэтому затраченные на его возведение усилия оправданы.
Если вы уже определились со строительной площадкой, то самое время разработать чертежный мангал. Однако перед этим определитесь со стилем постройки, он должен сочетаться со стилем дома и хозяйственных построек.Образцы строительных чертежей будут предоставлены в конце статьи. Пожалуй, один из понравившихся вариантов. Также в статье будут фото порядка постройки из кирпича, которые позволят точно выполнить кладку мангала.
Примечание! На чертеже должны быть указаны размеры конструкции, необходимые для эффективного выполнения основных задач мангала — приготовления овощей и мяса на углях.
Определитесь с конструктивными особенностями мангала.Будут ли построены полки, ниши для дров, стеллажи для посуды, крыша, умывальник или беседка? Все эти моменты важно определить перед составлением чертежа. Уровень решетки над жаровней должен совпадать с уровнем стола. В этом случае повару будет удобно готовить.
Оптимальный размер печи-барбекю:
Общая высота — не более 1,8 м.
Пьедестал — до 0,8–0,9 м.
Ростер должен быть на уровне 0.5–0,7 м, а под ней можно сделать нишу для сушки древесины.
Внутренняя ширина топки не должна быть больше 0,5 м.
Примечание! Компактные размеры жаровни помогут вам в процессе эксплуатации сохранить тепло и сэкономить дрова.
Без наличия расходных материалов и инструментов, соответствующих типу конструкции, построить что-либо невозможно. Поэтому перед началом работы важно приобрести материал и подготовить инструмент.Для постройки мангала понадобится такой набор материалов:
.
Кирпич красный (количество зависит от размеров печи и наличия / отсутствия дополнительных элементов).
Кирпич шамотный для топки (количество также определяется по проекту).
Литье для обжиговых печей, то есть решетки, решетки для барбекю, дуги, двери, заслонки и прочее.
Сухая смесь или глина.
Фитинги.
Цемент нужен при заливке фундамента.
Песок речной и гравий для приготовления раствора.
Доска опалубочная.
Листовой металл (размер зависит от параметров жаровни).
Гидроизоляционный материал (например, рубероид или гудрон).
Инструменты:
Инструмент для облицовочного раствора.
Резиновый молоток.
Уровень / Отвес
Болгарка с кругами для шлифования.
Пила для мокрой резки кирпича с соответствующими алмазными отрезными дисками.
Если предусмотрена полукруглая арка, то для нее нужен шаблон.
Перед тем, как построить мангал, следует подготовить участок и залить фундамент. Для печи типа барбекю достаточно неглубокого П-образного монолитного фундамента, залитого в заранее подготовленную траншею глубиной 30–50 см.
Если печь строится на открытом грунте, то фундамент необходимо углубить, а если он находится на забетонированном участке, то фундамент нужно просто дополнительно укрепить металлическими сваями.
Итак, сняв слой почвы примерно на 40 см, на дно следует уложить песок, щебень и утрамбовать слоем 7 см. Также при желании можно добавить пластификатор, например, гашеную известь. В нашем случае нужно залить монолитное армированное основание с шагом армирования 15 см.
Поверхность залитого фундамента необходимо выровнять. Это можно сделать по правилу. Затем готовую основу покрывают пленкой. Продолжать работу можно только после высыхания основы.Это может занять до двух недель.
Примечание! Вместо того, чтобы заливать фундамент в землю, можно выкопать железобетонную плиту.
Для укладки мангала используется глиняный раствор. И точно так же от качества этой смеси будет зависеть качество и долговечность всей конструкции. Итак, недопустимо, чтобы глиняный раствор после высыхания рассыпался и трескался. Поэтому он должен быть относительно пластичным и относительно толстым.
Глиняный раствор делится на 2 вида:
Тощие. Это подразумевает непластичный раствор, который не дает усадки после обжига. Но он расколется и выспится. Поэтому для укладки он не подходит.
Жирный. Имеется в виду наличие в растворе пластичности. Благодаря этому свойству раствор равномерно распределяется по всей площади кирпича. Однако во время обжарки остается осадок. В результате для укладки мангала и барбекю не используется.
Для приготовления хорошего глиняного раствора вам понадобится следующий список материалов:
Вода.
Речной или мелкий горный песок.
Желательно жирная глина.
Цемент.
Соль.
Доска строганная.
Ведро 10 литров и банка 1 л.
Сито для просеивания с размером ячейки 1,5 × 1,5 мм.
Сито с широкими ячейками 3 × 3 мм.
Кирпич сырой.
Итак, для приготовления качественной смеси рекомендуется брать сырцовый кирпич.Благодаря ему в раствор можно добавить достаточное количество глины и песка. Плюс к этому он идеально сочетается с кирпичом для кладки, так как имеет практически аналогичную структуру. Учитывая, что кирпич-сырец найти бывает сложно, а процесс приготовления раствора из него трудоемкий, лучше всего глина и мелкий горный песок в качестве основы.
Песок предварительно очистить от гравия и других загрязнений с помощью сита (с ячейками 1,5 × 1,5 мм). Благодаря такой чистке можно сделать тонкий слой шва при укладке мангала.В зависимости от качества глины добавляется необходимое количество песка.
Примечание! На ощупь хороший раствор не должен иметь комков, сгустков, он должен быть однородным. Лопатой смесь должна проползти, не растекаясь по ней.
Для увеличения крепости полученного раствора в смесь добавляют соль. На ведро раствора 200 г соли или цемента, 3–4 кг также на ведро. Если соль растворяется в воде, цемент следует загустить в воде до состояния сметаны.После этого в глиняный раствор добавляют такие добавки.
Заказать мангал из кирпича сложнее всего, так как каждый ряд необходимо выкладывать точно по схеме. В нашем случае камера сгорания имеет прямую арку. На схемах кирпичная жернова поднята на высоту 90 см, но при необходимости ее можно сделать ниже. Для этого придется немного изменить схему заказа. Общая высота до начала дымохода по чертежу — 217,5 см.
На высохший фундамент укладывается гидроизоляционный слой. Затем можно приступать к кладке кирпичей. Если строительство мангала ведется в беседке, то первый ряд печи следует выложить на уровне пола. Если фундамент под мангал оказался ниже уровня пола в беседке, то выложите дополнительный ряд кирпичей. Затем кладка проводится строго по приведенной выше схеме.
Первые девять строк особых пояснений не требуют.Кладка выполняется по схеме. Важно проверить вертикальность и горизонтальность стен, а также следить за толщиной раствора (8-10 мм). Чтобы шов между кирпичами получился идеально ровным, можно использовать арматурный стержень диаметром 8 или 10 мм. Поместите его на край, залейте поверхность раствором. Остатки, выступающие над планкой, убрать можно шпателем. Брусок можно снимать после кладки и простукивания кирпичей, перекладывая на следующий ряд.
Для выполнения укладки шестого сплошного ряда после укладки предыдущего необходимо уложить металлическую полосу шириной 40 мм и толщиной 4–5 мм.Таких полосок должно быть 4 — по две в центре каждого ряда кирпичей и по одной с двух краев. Примерно так может выглядеть тот, что в одиннадцатой строке диаграммы.
Кирпич шамотный кладется на композицию из глины и песка, также можно добавить немного цемента. Смеси на основе шамота использовать не следует, так как для спекания они требуют более высоких температур, что недостижимо в уличных мангалах.
Теперь необходимо сформировать арку топки.Он начинает перекрываться с 22 рядами порядка, где, согласно схеме, начинается сокращение.
В 30-м ряду свод переходит в дымоход. Затем выкладывается форма трубы для достижения желаемой высоты дымохода.
Для улучшения эстетических свойств мангала его можно декорировать. Для этого можно использовать любые материалы, выдерживающие высокие температуры. Предварительно стоит убедиться в их сохранности и наличии / отсутствии вредных примесей.
Для облицовки печи-барбекю используется раствор, приготовленный на основе цемента и песка. Дизайн вагонки будет выглядеть оригинальнее, если сочетать разные материалы. Подключив фантазию, вы сможете красиво украсить мангал.
.