Виды кирпичных печей для дачи: виды, особенности, инструкция по кладке + видео

виды, особенности кладки своими руками

Традиционная кирпичная печь была и остается атрибутом спокойной жизни. Многие семьи с дачной собственностью без отопления планируют возвести подобного рода конструкции у себя дома. Какие виды печных сооружений существуют, чем они отличаются, насколько сложно выложить печку своими руками?

Содержание

Виды кирпичных печей для дачи

Кирпичные печные агрегаты для дачных домов делятся по типу конструкции на пять вариантов:

1. Отопительная. Возводится для эксплуатации в целях прогрева дачного помещения. Монтируется незамысловато. По размерам компактна. Предполагает топку с зольным поддоном и дымоходом.
2. Отопительно-варочная. Кроме прогревания дачи, позволяет использовать себя с целью приготовления пищи. Включает в конструкцию вышеперечисленные элементы с варочной панелью и духовкой. Функциональность предполагает сушильную полку для вещей, а так она напрямую зависит от объема отапливаемого помещения с целью эксплуатации дачи. Габариты тоже зависят от этих показателей. Чаще монтируется в зданиях без другого отопления.
3. Варочная. Не способна прогреть дом, если только с маленькой площадью. Устанавливается на летных дачах с целью приготовления пищи. Комплектуется резервуаром для подогрева воды. Используется только летом, зимой требует совмещения с газом либо электричеством.
4. Печка с камином. Для прогревания дачи и декорации. Способна нагреть не более одной комнаты.
5. Многофункциональная. Включает вышеперечисленные элементы одновременно. Монтируется очень сложно, долго и с вложением больших средств.

Помимо того, печи разделяют на:

• Русскую. Традиционная печка в России с базовой особенностью – присутствием лежанки с сушильной полкой. Эффективна для эксплуатации круглый год. Топится постоянно для предотвращения большого влагообразования. По устройству представляет массивное сооружение. Часто включает шкаф для запекания. Достоинство печи – неприхотливость материала с простой схемой укладки кирпичного камня.
• Голландскую. Простонародное ее название – голландка. Базовая особенность конструкции – дымовой канал, позволяющий отапливать одновременно несколько комнат. Плюс разновидности – компактность, высокий коэффициент полезного действия, экономичность. Минус конструкции – это требовательность к материалу исполнения и топливу. А также такой тип печки долго греется при минусовых температурах.
• Шведскую. В простонародье ее называют шведкой. Включает духовку с варочной панелью спереди и камин сзади. Пользуется популярностью благодаря раскрытию функциональности в суровом российском климате, малым габаритам, быстрому прогреванию. Недостаток шведской печки – это требовательность к материалу исполнения. Чаще ложится из керамического кирпича. Не менее шведка чувствительна к топливу, оно должно быть полностью высушено.

Особенности конструкции печи из кирпича

Помимо функциональности, перед началом кладки важно определить будущую конфигурацию печного сооружения. Она бывает:

• Прямоугольной формы.
• Округлой.
• Малюткой.
• Т-образной.
• С лежанкой.

Если говорить о размерах конструкции, то они тоже играют значимую роль. Большие печки для дачи прогревают помещение объемом до пятидесяти квадратных метров с учетом топки в течение трех часов. Это доставляет неудобства для дачников с временным проживанием. Малые сооружения рассчитаны на получасовое прогревание комнаты площадью до двадцати квадратных метров. Недостаток каменной конструкции – обогрев только ближних помещений здания. Многоквартирные дома предполагают возведение не менее двух сооружений с отдельным дымоходом и заявленной функциональностью. По принципу построения кирпичные печки классифицируют как:

• Колпаковая со свободным газовым перемещением. В народе называется кузнецовкой, так как частично разработана Кузнецовым. Функционирование основывается на перемещении свободного газа между камер, объединенных между собой. Часто конструкция включает несколько топочных камер снизу, соединяемых сухими швами.
• Канальная с принудительным перегоном газа. Это шведка с голландкой. Предполагает горение топлива в топке с отводом отработанных газов дымоходом под действием силы тяги. Базовая задача сооружения – нагрев стен с последующей отдачей тепловой энергии в помещение. По конструкции проста, но имеет ряд недостатков:
  • Низкий КПД с показателем, не превышающим шестидесяти пяти процентов.
  • Долгое прогревание в течение трех часов минимум, обусловленное габаритами конструкции.
  • Непрогреваемость низких слоев воздуха из-за поднятия тепла вверх печи.
  • Требовательность к постройке высокого дымохода для обеспечения достаточного уровня тяги.

Особенности кладки печи из кирпича своими руками

Собственноручная кладка печи для дачи из кирпичного камня широко распространена. Но прежде чем начать ее выполнять, необходимо выяснить некоторые моменты, связанные с этой работой:

• Фундамент делается основательным. Его никогда не связывают с базовым фундаментом, потому что под силой тяжести он дает значительную усадку и способен надломить цельную конструкцию. Кроме этого, при совмещенной заливке страдает конструкция печного сооружения.
• Площадка фундамента превышает основание печки на двадцать сантиметров во все стороны.
• А исполняется он из бетонного раствора, блоков либо цемента.
• Кладка выполняется из двух видов кирпичного камня: плотнотелого керамического с шамотным, или жаропрочным. Второй используется для сооружения элементов, контактирующих с пламенем, а первый для остального.
• Раствор для кладки основывается на смеси красной речной глины с цементом, устойчивым к высоким температурам. Между двумя видами кирпича соблюдается зазор в пять сантиметров, потому что шамотный кирпичный камень при нагреве расширяется.
• Покупные составляющие конструкции вроде колосника, топочной двери, варочной панели монтируются по назначению.
• Топочная дверь с зольником крепится посредством обмотки отожженной проволокой, далее зажатой между двух кирпичей.
• Чугунная топка с плитой отделяется от кирпичного камня при помощи асбестового шнура, компенсирующего разность температур двух материалов.
• Дымопровод собирается из керамического камня либо приобретается блочным.

Кладка печи из кирпича своими руками: пошаговая инструкция

При соблюдении правил кладки кирпичной печи она занимает до тридцати пяти дней. Важное условие – это соблюдение порядовки. Технология кладки печного сооружения включает выполнение ряда незамысловатых действий:

1. Определение места для расположения дачной печи с последующей разметкой. Она монтируется: по центру помещения, возле стены либо в углу. На этапе разметки учитывают нахождение оконных проемов, входной двери, дымохода. Дымоотводная труба не должна соприкасаться с кровельными балками. Выход из непредвиденной ситуации – это монтаж отдельной дымоотводной трубы сзади печи либо вывод ее в стену. Вблизи расположенные окна и двери станут препятствовать нормальной циркуляции воздушных нагретых масс. Для разметки места под печной агрегат используют отвес, маркер и рулетку. Еще один момент – это размещение топки. Она должна смотреть в сторону двери для удобства подноса топливного материала.
2. Строительство фундамента. Предполагает отрезку половой доски, раскопку котлована глубиной в семьдесят сантиметров, утепление, монтаж дощатой опалубки, защиту опалубка от влаги полиэтиленом, просыпку дна котлована пятнадцатисантиметровым слоем песка, заливку бетона ниже уровня пола на четырнадцать сантиметров, армирование сеткой, укладку два сплошных кирпичных ряда, укладку двух слоев рубероида.
3. Чистка материала и замачивание его на полсуток. Жаропрочный камень просто ополаскивается. Здесь же проводится колка кирпича по схеме.
4. Подготовка кладочной смеси. Покупается либо замешивается самостоятельно из песка с красной жирной глиной. Идеальная консистенция негустая, не капает с мастерка, не содержит крупиц.
5. Возведение печки. Выполняется по ранее подготовленной схеме, которая в отдельных случаях может быть уникальной. Первый ряд ложится на сухую. Соблюдение нахождения в плоскости конструкции проводится посредством четырех отвесов, спущенных с потолка. Варочная панель кладется на металлические уголки.
6. Выкладывание дымоходной трубы. Ее минимальная высота – пять метров, а внутри не должно остаться капель раствора, которые помешают нормальному перемещению воздушных масс. Поверх трубы укладывается решетка против мусора и зонт против осадков.
7. Облицовка печки. В ее роли выступит декоративный камень, штукатурка, кирпич.
8. Просушка сооружения. Открыть топочную дверь, оставить печь на десять суток. При минусовых показателях температуры воздуха используют трехсотваттную лампочку, положенную внутрь конструкции.
9. Первая растопка. Для нее важно использовать полностью просушенное топливо. Жар добавлять постепенно.

Полезные советы по кладке кирпичной печи для дачи

• Толщина шва кирпичной кладки соответствует 0,5 см.
• Первый кладочный ряд проверяется по диагонали.
• Последующий ряд ложится после проверки предыдущего посредством уровня, отвеса, угломера.
• Варочная плита устанавливается на глиняно-асбестовый раствор, защищающий кирпичный камень от перегрева.
• Кладку последующих рядков начинают от угла.
• Последующий кирпичный камень ложится на стык внизу лежащих.

Таким образом, при соблюдении рекомендаций самостоятельная кладка кирпичной печи не вызывает сложности. А главные ресурсы, которые она требует – это время и терпение.

Поделиться с друзьями:

Твитнуть

Поделиться

Плюсануть

Поделиться

Отправить

Класснуть

Линкануть

Запинить

лучшие порядовки и пошаговое руководство по сооружению © Геостарт

Рубрика: Печи и системы отопления

Печи из кирпича для дачи на дровах: лучшие порядовки и пошаговое руководство по сооружению

Большинство отечественных дачных поселков пока не имеют возможности подключиться к централизованным коммуникациям. Из инфраструктуры хорошо, если есть асфальтированные дороги да электролинии. В таких условиях строительство печи из кирпича для дачи на дровах поможет решить важную задачу: обеспечит тепловой энергией для обогрева помещений и для приготовления пищи.

Мы подобрали для вас схемы и порядовки простейших печных конструкций, с кладкой которых может справиться начинающий мастер. С нашей помощью домашние умельцы без проблем освоят азы нелегкой, но крайне интересной деятельности печника. Безупречно построенное сооружение будет радовать и хозяина, и домочадцев.

Материалы для строительства кирпичной печки

Грамотный подбор материала для сооружения, подвергаемого высокотемпературному воздействию, немаловажная часть дела подготовленного печника. Ведь агрегат будет эксплуатироваться в далеко непростых условиях, при этом он не должен давать сбоев в работе, трескаться и разрушаться.

Существует масса печных конструкций . Несмотря на различия в их устройстве, для кладки кирпичных печей используют одни и те же виды материалов. Различия в их подборе зависят лишь от работы конструктивного компонента, для устройства которого они предназначены.

Для того чтобы определиться с назначением и расположением этих самых компонентов, кратко опишем их.

Как самостоятельное сооружение кирпичная печь включает:

• Фундамент . Заглубленное в грунт или устроенное в сухом подполье опорное сооружение, сложенное из бутового камня или кирпича. Для небольших дачных печек фундамент нередко делают монолитным из армированного железобетона.
• Массив. К этой части кирпичной печи относится корпус агрегата вместе с топкой, печными приборами и дымооборотами – кирпичными каналами, выложенными в теле печи для увеличения теплоотдачи. Кроме того, внутри топки выполняется футеровка – облицовка из жароупорного кирпича.
• Дымоход. Кирпичную печь оснащают сложенным из того же материала каналом, т.к. только он может без разрушения транспортировать дымовой газ с температурой до 500-700º. Вместо кирпича можно использовать керамические блоки.

Стальные и асбестоцементные трубы не подходят для обустройства дымоходов кирпичных печей. Они «прогорают» за пару лет, потому требуют регулярной замены.

Перечисленные части печи выполняют разные функции, испытывают неоднозначную нагрузку и степень температурного воздействия. Потому для их устройства используют разные марки кирпича и отличающиеся связующие составы.

Для кладки кирпичной печки потребуются следующие материалы:

• Красный полнотелый кирпич. Он нужен для строительства печного массива с дымооборотами, разделками и внешней частью топки. Понадобится обожженный первосортный кирпич, технические качества которого регламентированы ГОСТом 530-2012.
• Огнеупорный тугоплавкий кирпич. Этим кирпичом выполняется футеровка топливника печек и кладка «пода» — основания русских печей. Технические качества огнеупорного материала регламентированы ГОСТом 8691-73.
• Листовая кровельная сталь, асбофанера, изразцы (клинкерная облицовочная плитка, кафель). Эти материалы нужны для внешней облицовки портала печки.
• Теплоизоляционные невозгораемые материалы. Это асбестоцементные плиты, маты из минваты на синтетической основе, асбестовый картон, строительный войлок с пропиткой разведенной в воде глиной. Перечисленные материалы требуются для огнезащитной изоляции и облицовки.

Для выполнения изоляции и облицовки недопустимо применять теплоизоляционные материалы, в составе которых есть битум или битум-содержащие ингредиенты.

Кирпич для кладки печки следует тщательно отбирать, скрупулезно проверять каждую единицу на наличие трещин, сколов, раковин, посторонних вкраплений. Все элементы должны быть равномерно окрашены и обожжены.

Бывший в употреблении кирпич, очищенный от раствора после разборки разрушенных зданий, допускается использовать в кладке удаленных от топки частей агрегата. К примеру, он вполне подойдет для устройства нижних рядов печного фундамента.

Не допускается использование в кладке кирпича, загрязненного топочным конденсатом, полученного при разборке старых печек.

Состав связующих материалов, применяемых в кладке отопительного или варочно-отопительного сооружения из кирпича также неоднозначен.

Потребуются следующие растворы:

• Глинопесчаный раствор. Нужен он для строительства основной рабочей части сооружения — печного массива.
• Смесь тугоплавкой глины с песком. Требуется при кладке тугоплавкого кирпича, к примеру, при сооружении варочной секции, отделения для встроенного котла или выемки для духового шкафа.
• Шамотная кладочная смесь. Состав из огнеупорной глины с просеянным горным песком. Используется при кладке тугоплавкого кирпича, т.е. при выполнении облицовки топливника или при устройстве основания топки русской печи.
• Известково-цементный или известково-песчаный раствор. Понадобится в устройстве части дымохода, расположенной в пределах чердака.
• Цементный или известково-цементный раствор. Необходим при строительстве части дымохода, возвышающейся над кровлей.

Состав связующего раствора, употребляемого в сооружении фундаментов под печи, зависит от влажности вмещающих грунтов. Если основание заглубляется в маловлажные породы, потребуется известково-песчаный раствор. Для строительства фундамента во влажных грунтах, нужен цементный раствор.

Глинопесчаную смесь готовят самостоятельно, хотя в продаже сейчас есть масса готовых кладочных составов, включая и смесь каолиновой или красной глины с песком. В самостоятельном приготовлении следует учитывать жирность глины, т.е. наличие или отсутствие в ней осязаемых песчинок.

В жирной глине преобладают тонкодисперсные частички, в тощей есть песок, снижающий пластичность горной породы. К тощей глине песок можно не добавлять вообще. Соотношение обычно подбирают опытным путем, смешивая породы и добиваясь оптимальной пластичности раствора.

При использовании жирной глины пропорции ее и песка в смеси могут достигать 1:4, но не более. Меньше вполне себе может быть. Доля песка обычно варьирует, пропорции подбирают на объекте так, чтобы раствор при высыхании не трескался и не изменялся в объеме.

Раствор из глины с песком, предназначенный для самостоятельной кладки печки, готовят заранее. Не более чем за сутки, но не менее чем за три часа. Природные компоненты должны быть подготовлены к замешиванию. Песок необходимо просеять через сито с ячейками до 1,5 мм, глину протереть через сетку с ячейками до 4 мм. В подготавливаемой массе не должно быть органических включений.

При использовании строительных смесей заводского производства в изготовлении точно следуют руководству, приложенному производителем к своему продукту.

Доля песка в самодельных кладочных растворах зависит от «жирности» глины. Чем меньше в ее составе песчинок, тем жирнее, а значит, и пластичнее глина

Растворы для кладки кирпичной печки готовят в количестве, необходимом для работы. Нет смысла затворять больше, потому что после высыхания их нельзя «размолаживать», т.е. разводить водой до первоначальной консистенции.

Процентное соотношение самодельного глинопесчаного раствора, использованного в строительстве массива печи, необходимо запомнить. После строительства этим же составом отделывают печь, если решено не оставлять сооружение без отделки.

Порядовки в помощь самостоятельным печникам

В подборе конструкции дачной печки есть масса нюансов, которые нельзя не учесть. Преобладающее большинство дровяных агрегатов на дачах не топят постоянно, что не лучшим образом отражается на их функционале и работоспособности.

Из-за ограниченности свободного пространства на даче печку стараются строить одну. Предпочитают в основном универсальные конструкции, обладающие и теплопроводящей поверхностью, и чугунной плитой с конфорками для приготовления пищи. Хотя есть приверженцы и чисто отопительных агрегатов.

Разберем три варианта порядовок строительства кирпичных печей для дач, с сооружением которых вполне реально справиться своими руками. Рассмотрим универсальные и отопительные конструкции предельно простого устройства, которые даже при нерегулярной топке можно быстро и легко прочистить.

О самых популярных разновидностях кирпичных печей можно прочесть в этом материале .

Вариант #1 — печка с одноконфорочной панелью

Это предельно простая и компактная конструкция, как бы вытянутая в вертикальном направлении. В примере она оборудованная дверкой с жаростойким стеклом, позволяющим следить за процессом. Если нет возможности приобрести именно такую дверку, вполне подойдет чугунная разновидность.

Печь можно исполнить в двух вариантах: в универсальном — с варочной панелью, предназначенной для приготовления горячих блюд, в отопительном — без камеры для варочной панели

Ширина малогабаритного кирпичного сооружения 510 мм, что позволяет без проблем ее размещать в традиционно небольших дачных домиках. Глубина печки 640 мм, при этом глубина топки не превышает 500 мм. Высота конструкции 2150 мм, высота дымохода определяется по положению трубы относительно конька.

Предусмотрен духовой шкаф, который можно заменить камерой для сушки или баком для подготовки горячей воды. Наличие функциональных отделений не только позволяет готовить на даче вкусные горячие блюда, но и увеличивает теплоотдачу кирпичного сооружения.

Нагретый печкой воздух и дымовые газы во время работы печки устремляются вверх, проходят вдоль задней стенки варочного отсека, после чего перетекают в дымообороты и далее в дымоход. Тепловая энергия в этом сооружении используется по максимуму.

Узкая, вертикально ориентированная конструкция занимает минимум пространства в дачном домике, но отлично справляется с обогревом пространства

Описываемое кирпичное сооружение включает 31 ряд плашмя уложенного кирпича. Для того чтобы конструкция безупречно служила, следует в точности соблюдать приведенные ниже порядовки.

В ходе кладки нужно постоянно проверять горизонтальность возводимой конструкции и сверять величину диагоналей выложенных сторон. Есть строгие требования к толщине швов, которые необходимо неукоснительно учитывать. Максимальная толщина швов при кладке корпуса и дымообротов не может превышать 5 мм, при выполнении футеровки – 3 мм.

Для самостоятельной кладки этой печной конструкции разработаны порядовки и рассчитан расход материала, что является ощутимой помощью самостоятельным строителям На этом этапе устанавливается дверца поддувала, укладывается колосниковая решетка и монтируется дверца топливника. В 11 ряду ставят чугунную варочную панель

Далее следуем указаниям порядовки вплоть до 11-го ряда. После его укладки укладываем металлический уголок или стальную полосу, отступив от заднего края уже построенной части конструкции ровно на ширину одного кирпича. Это необходимо для установки варочной плиты.

После установки варочной панели продолжаем кладку, строго следуя указаниям порядовок. Начиная с 12-го и следуя  до 15-ом ряда, одновременно строим стенки заднего дымового канала и варочного отсека.

На этом этапе строительства кирпичной печки формируется варочная камера и дымоход, расположенный за ее задней стенкой

По завершению кладки 15-го ряда кладем металлические уголки или ставим шиферный лист. Они послужат основанием для предстоящей сплошной кладки.

В 17-ом ряду ставим и закрепляем дверку прочистной камеры. Ее выкладываем вплоть до 22-го ряда. В итоге должна получиться полая секция, соединенная с дымовым каналом.

На третьем этапе строительства печки производится установка и обкладка кирпичом духового шкафа, а также устройство дымоходных задвижек

В 24-ом ряду по внутренним кромкам нашей конструкции раскладываем обрезки асбеста. Далее обматываем корпус духового шкафа асбестовой веревкой, после чего ставим его на печку, опирая на обрезки. Асбестовая веревка выполнит функцию теплоизоляции, а заодно защитит устройство от перегорания.

С 24-го по 27-ой ряд обкладываем духовой шкаф кирпичами, соблюдая регламентируемую правилами толщину швов.

В 28-ом ряду ставим дверку, через которую будем прочищать дымоход. Фиксируем ее как положено двумя кирпичами по бокам и продолжаем строительство.

В 29-ом и в 31-ом рядах устраиваем каналы для дымоходных задвижек. Просто укладываем их и выполняем далее кладку, не связывая приборы с кирпичами раствором. Затем с 32-го ряда сооружаем дымоход.

Вариант #2 — печь для отопления смежных комнат

Эту конструкцию безоговорочно отнесем к отопительным агрегатам. Она не обустроена варочной панелью с конфорками и духовым шкафом. Зато она отлично прогревает несколько смежных комнат, в которых является частью межкомнатной перегородки.

Печка без варочной панели и духового шкафа используется как отопительный агрегат. Ее устанавливают так, чтобы обогревалось не более трех смежных комнат

Конструкция так же, как предыдущий тип, компактна за счет вытянутости в высоту. В ширину она занимает всего 510 мм, в глубину 890 мм.

Высота отопительной печки без дымохода составляет 2380 мм, что равно 35-ти рядам уложенных кирпичей.

В кирпичном сооружении минимум функциональных камер. С ее кладкой может без затруднений справиться начинающий печник

Порядовое руководство для кладки отопительного типа дачной кирпичной печки разобьем на три условные части. Будем считать, что фундамент для нее уже возведен в соответствии с общими правилами.

Порядовки для кладки с 1-го по 12-ый ряды представляют схему строительства с установкой поддувальной дверки, колосниковой решетки и обустройство топки

В первой трети приведены схемы порядовки с 1-го по 12-ый ряд. Стартовые ряды строим с особой тщательностью, т.к. на них будем ориентироваться в последующем. В каждом ряду проверяем равенство диагоналей, строительным уровнем контролируем вертикальность рядов.

Для того чтобы стенки были строго горизонтальны, будем периодически проверять их во время кладки отвесом. В случае отклонения нужно сразу исправлять ошибки, пока раствор не успел схватиться и не начал твердеть.

Укладку 1-го ряда выполняем по настеленному в два ряда рубероиду, толю или подобному гидроизоляционному материалу. Для удобства зафиксируем гидроизоляцию связующим раствором и разметим на его поверхности абрис строящейся печки.

Во 2-ом ряду ставим раму с дверкой поддувала и приступаем к сооружению дымоотвода. В 5-ом ряду кладем колосниковую решетку, являющуюся перекрытием поддувала. В 6-м ряду ставим раму с топочной дверкой и закрепляем ее сразу двумя кирпичами по бокам.

С 5-го по 15-ый ряд кладку проводим шамотным огнеупорным кирпичом, благодаря чему можно не проводить футеровку, которая по сути существенно уменьшила бы объем и без того небольшой топки.

Второй этап строительства кирпичной печки заключается в формировании вертикальных дымовых каналов, топливника и камеры прочистки

После кладки 16-го ряда в образовавшемся углублении в 15-ом ряду его дно укрепляем цементно-песчаным раствором.

Это необходимо для усиления дна камеры, предназначенной для прочистки дымовых каналов. Затем в 16-ом ряду ставим дверку прочистки.

На третьем этапе строительства кирпичного отопительного сооружения выполняется дальнейшая кладка вертикальных дымовых каналов, второй прочистной камеры, а также установка печных задвижек

После обкладываем дверку прочистки и формируем эту камеру, заодно продолжаем строить вертикальные каналы для дымоотвода вплоть до 24-го ряда.

Далее приступаем к третьему этапу кладки. В 25-ом ряду приступаем к строительству второй прочистной камеры. Снова укрепляем дно предыдущего ряда глиняно-цементным составом, ставим очередную дверку и продолжаем строить дымоотвод.

В 28-ом и 32-ом ряду закладываем задвижки, которые используются в качестве регуляторов тяги. Докладываем массив печи вплоть до 35-го ряда, чтобы после него приступить к возведению дымохода.

Вариант #3 — печка со щитком и низким топчаном

Весьма практичная конструкция с низкой кирпичной лежанкой, служащей в русских избах обогреваемым спальным местом. Сооружение сложнее предыдущих вариантов, но практичней, т.к. включает и отопительный агрегат, и частично меблировку, и варочную панель.

У этой печной конструкции также имеется два варианта решения перекрытия. Различия приурочены к рядам 5 и 6, 5а и 6а. Во втором варианте на угол верхнего ряда кладут стальной уголок

Для того чтобы щиток обогревательной части печки был в ширину 1020 мм, с обеих сторон формируют выступы. Если планируется увеличить теплоотдачу, число дымооборотов можно увеличить до 5 штук. Для нормальной работы этой конструкции следует обязательно повернуть дымоотводы над плитой.

У этой печки есть два решения, различия которых определяются в рядах 5 и 6, а также в 5а и 6а. Второе решение предполагает установку стального уголка на угол.

Для этой конструкции кирпичной печи есть разработанные порядовки, посчитан расход материала, необходимый для строительства универсального сооружения. Если не предполагается использование летней задвижки, ее закрывают кирпичом

Габариты лежанки подбирают индивидуально. Она может быть не сплошным кирпичным сооружением с камерами для топки и прочистки, а неким подобием топчана на столбах вместо ножек.

Между столбами нужно оставить отверстия шириной по 120 мм. Однако сооружение с камерами лучше сохраняет тепло.

Порядовка по сути является точной инструкцией начинающим печникам, желающим собственноручно построить печку из кирпича на даче

Эту печь рекомендовано строить на монолитном фундаменте, на который перед сооружением печки кладут листовой асбест. Шамотный огнеупорный кирпич применяется только в обустройстве топки в качестве футеровки. Обычно топливник сооружают на один кирпич ниже, уровня установки его дверцы.

Футеровку проводят кирпичом, установленным на ребро. Порядовки, приведенные для строительства этой печки, не будем подробно описывать, т.к. читатель уже получил представления об условных обозначениях и специфике строительства печек.

Эта печка подходит как для летней, так и для зимней эксплуатации. Летом на ней готовят еду, зимой не только готовят, но и греются, и сушатся, и лечат простудные заболевания

Важно, соблюдать приведенные порядковые схемы, а также четко придерживаться пропорций и составов связующих растворов, используемых в строительстве кирпичных печек.

Выбирая конструкцию для собственноручного строительства печки для дачи, надо учитывать собственные возможности и навыки. Не исключено, что предложенные нами варианты кто-то сочтет излишне сложными или простыми. В любом случае представленные сведения помогут получить представление о печных сооружениях, чтобы воспользоваться самим или проконтролировать действия нанятых печников.

автор Макаров Михаил

Дровяные печи-камины длительного горения для дачи и не только

Содержание

• 1. Видео: идеи печей-каминов для дачи
• 2. Виды кирпичных печей длительного горения
  • 2.1. Компактная печка
  • 2.2. Печь-камин с варочной плитой
• 3. Технология возведения печей из кирпича
  • 3.1. Возведение печки
  • 3.2. Монтаж дымохода
• 4. Преимущества печей с высоким КПД
• 5. Уют и безопасность
• 6. Видео: кладка дровяной печи камина

Печи-камины хороши тем, что являются автономными источниками тепла. Для российских условий одной такой печи достаточно для обогрева более 50 квадратных метров площади. Во многих селах аналогичные печи возводятся до сих пор, ведь они позволяют в отсутствие газа и электричества эффективно согревать жилые дома и даже готовить пищу. Дровяные печи-камины длительного горения для дачи подходят именно потому, что являются автономными и при этом чрезвычайно эффективными.

Печь-камин в интерьере загородного дома

Видео: идеи печей-каминов для дачи

Виды кирпичных печей длительного горения

Длительное горение в кирпичных печах достигается в том случае, если имеется два и более поддувала на разной высоте. Шибер практически всегда закрыт, остается только небольшой зазор для отвода дыма, сильная тяга недопустима.

Печки-камины могут быть двух видов – с варочной плитой и без нее. В обоих случаях можно любоваться открытым пламенем, при этом достигается достаточный уровень пожарной безопасности, однако в первом случае существует возможность приготовления пищи. Эксплуатационные качества каменной печки напрямую зависят от опыта и степени ответственности мастера, который ее возводит.

Каминная печка с плитой

.jpg

Компактная печка

Эта конструкция выполнена из двух видов кирпича – облицовочного снаружи и жаростойкого внутри. Для возведения печки используется только керамический кирпич высшего качества марки не ниже М175. Компактная печь-камин, выложенная с соблюдением всех требований, обладает следующими характеристиками:

• прогревается равномерно по всему объему, передняя часть на 6 – 8 градусов теплее остальных;
• дым, искры и сажа не вылетают за пределы камеры горения;
• процесс остывания происходит постепенно.

Компактные дровяные печки длительного горения для дачи подходят еще и потому, что занимают мало места, нормы пожарной безопасности допускают возведение конструкций с длиной сторон от 51 см.

Печка небольшого размера

Печь-камин с варочной плитой

Печи-камины, снабженные варочной поверхностью, идеальны для дачных домов, в которых отсутствует возможность подключения газовой или электрической плиты. Они также возводятся из жаропрочного кирпича, однако потребуются дополнительные чугунные элементы. Такая печка требует большего количества топлива, например, для отопления помещения площадью 30 квадратных метров требуется около 8 – 10 кг сухих дров за раз против 6 – 8 кг для компактного аналога.

Печка с плитой

Статья по теме:

Печи для бани на дровах с баком для воды. Какую печь выбрать для своей бани? Металл или кирпичная кладка? Как смонтировать бак для воды? Подробнее в отдельном обзоре.

Технология возведения печей из кирпича

Для того чтобы обеспечить равномерное длительное горение необходимо соблюдение нескольких условий: наличие тяги, то есть подачи воздуха и отвода продуктов горения, а также возможность регулировать интенсивность воздушного потока. При несоблюдении принципов формирования внутренних камер тяга будет такой сильной, что весь жар вылетит в трубу или раньше времени разрушит дымоход. При неаккуратной кладке в щели будет проходить дым, который отравляет воздух и оседает на мебели. Избежать этих проблем можно, если строго следовать инструкции по монтажу печки.

Возведение печки

Первым этапом является заложение фундамента. Так как дровяные печи камины длительного горения для дачи – конструкции массивные, то для них нужен сплошной фундамент глубиной не менее 50 см ниже нулевой отметки. Длина сторон монолитного фундамента должна превышать длину сторон печи не менее чем на 5 см. После заливки бетон должен набрать достаточную прочность, поэтому работы по возведению печи могут быть начаты не ранее чем через 25 суток.

Схема устройства фундамента под печь-камин

Второй этап – подготовка материалов и инструмента. В качестве связующего при устройстве печей всегда предпочтительнее использовать глину, так как она более пластична. Под воздействием постоянных перепадов температур она сохраняет свои свойства дольше, чем цемент. В зависимости от конструкции будущей печи необходимо запастись чугунными элементами – дверцами, колосником, плиткой, а также стальной проволокой и уголками.

Третий этап – пробная сухая раскладка, которая выполняется по заранее подготовленной порядовке – схеме расположения кирпичей в каждом ряду. Это действие позволит заранее оценить возможные трудности и избежать необоснованных потерь материала и времени.

Пример порядовки для печи с прямым дымоходом

Статья по теме:

Стандартный кирпич: размеры и характеристики. Какой кирпич нужно выбрать? Какие параметры он имеет? Об этом и многом другом в отдельной публикации нашего портала.

Четвертый этап – возведение печи-камина. В процессе работ самое главное – аккуратность, соблюдение целостности швов и правильная укладка. От мастерства каменщика зависит очень многое, если не всё. Чугунные детали и стеклянная дверца устанавливаются по ходу. Крепятся металлические изделия при помощи стальной проволоки, которая закрепляется в теле кладки и служит дополнительной арматурой.

Проволочное крепление дверцы поддувала

Монтаж дымохода

Дымовая труба проходит через перекрытия и кровельный пирог, при этом она соприкасается с горючими материалами, из которых эти конструкции состоят. В домах с печным отоплением всегда существует потенциальная опасность возгорания от перекала дымохода. Чтобы этого избежать, нужно соблюдать следующие определенные правила.

При устройстве кирпичного дымохода тщательно следить за соблюдением вертикального направления, не допускать перекосов. Швы между кирпичами должны быть выполнены особенно качественно, чтобы искры не могли выскочить даже при очень сильной тяге.

Особое внимание в процессе работы уделяется швам

При устройстве металлического дымохода необходимо монтировать его в специальные двухконтурные изолирующие гильзы, которые не допускают контакта раскаленного металла с элементами кровли и перекрытий, при этом сварной шов самой стальной трубы должен быть надежным.

Дымоход, упакованный в защитную гильзу

Преимущества печей с высоким КПД

Кирпичные дровяные печи камины длительного горения для дачи отличаются от всех остальных печей высоким КПД, который достигается за счет очень медленного сгорания топлива. Загрузку дров осуществляют не чаще, чем раз в сутки, растапливают такую печь сверху, приоткрывая при этом верхнюю дверцу поддувала. По мере того, как дрова сгорают, верхнюю дверцу закрывают и используют нижнюю.

Дровяные печи камины длительного горения используются для дачи не только в экономном режиме, но и в обычном. Для этого приоткрывают шибер и вместо верхнего поддувала сразу открывают нижнее, увеличивая таким образом тягу.

Уют и безопасность

При длительном горении решаются сразу несколько задач, расход дров уменьшается, а нагревание помещения происходит равномернее. Дымоход при таком режиме работы раскаляется редко, температура продуктов сгорания не превышает 300 градусов, что обеспечивает высокий уровень пожарной безопасности. При медленном горении в условии недостатка кислорода расход последнего также уменьшается, поэтому находиться в помещении с топящейся печью будет комфортно. О том, как используется для отопления дома печь с водяным контуром, читайте в отдельной публикации нашего портала.

Видео: кладка дровяной печи камина

Разновидности чугунных печей для дома и других помещений

Чугун – достаточно известный материал для обогрева печей, посуды и различных вещей. Печи из такого материала особенно актуальны в современном мире.

Чугунные печи используются не только для отопления дома или дачи, но и для бани. Людям, решившим использовать этот вариант для обогрева своего дома, необходимо тщательно обдумать выбор.

На фото чугунных печей можно увидеть любое дизайнерское исполнение, которое только можно было придумать. Однако выбрать вариант для своего дома по фотографиям не получится; здесь нужен особый подход.

В этой статье мы немного расскажем вам о чугунных печах и особенностях их выбора.

Какие бывают печи из чугуна

Как и любые другие виды бытовых отопительных печей, чугунные имеют некоторое подразделение по типам. Мы рассмотрим разновидности чугунных печей на дровах, так как они наиболее подходят для любых условий проживания.

Вот типы чугунных печей на дровах:

• Чугунная печь-буржуйка – это классическое дровяное отопление, которое больше всего подходит для дачи.
• Печь-камин обыкновенный чугунный.
• Чугунная отопительно-варочная печь — имеет отделение для приготовления пищи.
• Чугунная печь-камин длительного горения.

Критерии выбора

Загородный дом нуждается только в периодическом прогреве, поэтому каминная печь должна выдерживать длительные перерывы в работе. Кроме того, он должен максимально быстро прогреваться и иметь высокую теплоотдачу. А также стоит выбрать устройство, способное долго работать на одной растопке и сохранять тепло.

Лучше всего выбрать устройство, способное работать не только на дровах, но и на каком-то другом виде топлива. Это связано с тем, что зимой не всегда удается найти сухую и качественную древесину для растопки. В идеале выбирайте комбинированную конструкцию, на таких моделях есть не только поверхность нагрева, но и варочная поверхность. Так вы всегда сможете подогреть воду или приготовить еду.

Из этого видео вы узнаете особенности чугунной печи Евроком Барон:

Большой популярностью пользуются дровяные чугунные печи для дачи, в которых встроен водяной контур. Такие модели позволяют подогреть воду для посуды или душа, к тому же они еще и прогревают соседние комнаты, а не только ту, в которой установлено устройство.

Кроме того, обогреватель не должен быть слишком громоздким; лучше отдать предпочтение компактным печкам, которые просты и удобны в использовании. В основном всем этим требованиям отвечают современные чугунные отопительные приборы, предназначенные для дачи.

Чугунная печь-буржуйка

Первый вид чугунной печи имеет две камеры — первая для накопления золы, то есть уже переработанного материала, вторая для загрузки самого топлива.

Печь подключается к дымоходу с помощью специального патрубка.

Воздух для горения поступает через специальный болт, который при нагреве приоткрывается. Этот тип печи имеет очень слабую мощность.

Преимущества и недостатки

Преимущества или недостатки дровяных печей обусловлены конструктивными особенностями, а также составом и качеством материала, из которого они изготовлены. Например, металлические нагревательные модели или модели с варочной панелью длительного горения имеют ряд преимуществ:

1. безопасная эксплуатация с соблюдением технических требований;
2. широкий выбор опций, которые просты в установке и обслуживании;
3. из прочных материалов;
4. компактность моделей позволяет использовать на дачных участках, где прописан каждый квадратный метр;
5. эффективный отвод тепла: комфортная температура в помещении устанавливается в течение получаса;
6. экономичный расход топлива;
7. при работе образуется минимум отходов;
8. комбинированное использование: можно выбрать многофункциональную модель для обогрева и приготовления пищи;
9. подойдет для любого интерьера.

Нельзя умолчать о недостатках отопления кирпичных дровяных печей:

1. для высокой теплоотдачи придется использовать сухие дрова лиственных пород — березы, дуба, ольхи;
2. хорошая кирпичная печь занимает много места, а маленькая не справляется с обогревом помещения;
3. печи кирпичные хорошо греют при постоянном использовании, при эпизодических работах быстро выходят из строя; для нерегулярного или сезонного использования лучше выбрать металл;
4. требуют постоянного внимания во время технического обслуживания, чтобы предотвратить возгорание или образование угарного газа.

Каким бы очаровательным ни был открытый огонь, практичность и экономичность закрытых моделей дровяных каменок длительного горения является их неоспоримым преимуществом перед кирпичными печами. Поэтому их выбирают владельцы дачников.

Печи длительного горения

Но наиболее рациональным вариантом чугунного отопительного агрегата являются печи длительного горения.

В их системе есть специальный отсек для дожигания газов, выделяющихся при сгорании древесины. Это помогает дольше сохранять тепло и экономит топливо.

Почему не работает русская печь на даче

Когда говорят о кирпичной дровяной печи для отопления дачи, обычно имеют в виду классическую русскую печь. Это уникальная конструкция, способная сохранять тепло более суток при одной закладке дров весом 10-15 кг. Он согревает, кормит, лечит, проветривает дом, с ним почти невозможно отравиться угарным газом. Имеются специальные ниши — печуры, в которых летом сушат лекарственные травы, а зимой — одежду и обувь. Дрова для растопки хранятся в хлебопекарной печи, где они остаются сухими в любую погоду.

Еда готовится в русской печи без непосредственного контакта с огнем. Неповторимый вкус русской кухни получается за счет длительного томления под воздействием теплового инфракрасного излучения стенок раскаленной печи. При таком способе в продуктах не образуются вредные продукты разложения. Температурный режим приготовления различных блюд регулируется с помощью длинной ручки. Передвигая чугунные или глиняные горшки ближе к устью или глубже в топку, хозяйка меняет силу нагрева в пределах 150-350°С.

Вопреки распространенному мнению, русская печь не привередлива. Она прекрасно «ест» все, что горит: солому, хворост, опилки, торф, уголь. Однако тип топлива влияет на продолжительность нагрева и вкус пищи. Например, для приготовления хлеба используются только качественные дрова с плотной древесиной, такие как: береза, вяз, дуб, клен, осина.

Трудно представить, но всего 200 лет назад дровяные печи были единственным способом отапливать бедные хижины или царские покои. «Затопленная печь потрескивает веселым треском. У дивана приятно думать», — писал Пушкин. Все хорошее возвращается. В наши дни очень востребованы опытные печники. Хозяева в кратчайшие сроки приглашают специалистов построить дровяную печь на даче или выложить простую отопительно-варочную конструкцию самостоятельно, используя видеоинструкции или схемы-заказы, содержащие подробные чертежи кладки каждого горизонтального ряда печи.

Русская печь с лежанкой или лежанками идеально подойдет для обогрева загородного дома, в котором люди живут круглый год. При непрерывной эксплуатации дровяная печь может работать десятилетия только за счет увеличения теплоотдачи.

Однако, если оставить кирпичную печь без топки всего на одну зиму, восстановить ее работоспособность довольно сложно. Материал, из которого изготовлен нагревательный прибор, впитывает влагу из воздуха. Тщательная сушка с помощью небольших связок соломы или хвороста для предотвращения растрескивания после длительного простоя — сложная процедура, которая может занять от одной до двух недель.

Для дачника, заехавшего отдохнуть на выходных, это не подходит. По этой причине русскую, как и другие кирпичные печи, обычно не строят на дачных участках, предназначенных для сезонного проживания.

Мини-печь

Благодаря высоким технологиям внутреннее устройство горнила русской печи воспроизведено в мини-варианте. Переносная плита на дровах для выпечки хлеба или пиццы легко помещается в машину. Его можно установить в беседке на даче, во дворе загородного дома, а можно взять с собой на пикник, чтобы приготовить вкусную еду. Единственным недостатком мини-печи является ее высокая цена.

Какие есть хорошие и не очень печи

Каждый предмет имеет свои преимущества и недостатки. В чем-то чугунные печи намного лучше других вариантов, а в чем-то и хуже. Для того, чтобы понять, стоит ли делать выбор в пользу такой конструкции, нужно разобраться конкретно.

Итак, какими положительными качествами обладают данные конструкции:

Чугун достаточно долго держит тепло даже после того, как печь погаснет, так что можно какое-то время удерживать тепло вдали от дома. К тому же происходит экономия, особенно это заметно в чугунных печах длительного горения.

Второй плюс – длительный срок службы, который в среднем у изделий из чугуна составляет от 40 лет.

Под воздействием смешанных видов золы этот вариант топочных систем не разрушается, как любой другой металл.

Внешний вид таких печей очень оригинален и всегда впишется в интерьер загородного дома.

Что касается недостатков, то их чугунные плиты тоже не лишены. Самый большой недостаток – высокая цена на чугунные отопительные печи.

Кроме того, следует отметить, что помимо длительного остывания, стенки агрегата очень долго нагреваются. Еще один момент – большой вес чугуна, который получается за счет толстых стенок.

Типы дровяных печей

Из большого разнообразия дровяных печей можно выделить наиболее известные:

• Традиционные кирпичные печи: русские, голландские, шведские — надежные, практичные конструкции с извилистым дымоходом и высокий дымоход, известный сотни лет. Они долго нагреваются, но еще дольше остывают. Как правило, в одном приборе совмещена функция приготовления пищи с функцией нагрева. К сожалению, сейчас мало мастеров, способных сложить из кирпича энергосберегающую дровяную печь. Они быстро выходят из строя без регулярного обслуживания.
• Железные или чугунные дровяные печи по функциональному назначению делятся на две группы: отопление или отопление с плитой. Благодаря небольшим размерам, легкому весу, быстрому прогреву они пользуются популярностью у дачников или владельцев частных домов. Они используются в качестве основного или дополнительного обогревателя. Подходит для сезонной работы. К недостаткам можно отнести то, что они быстро остывают и требуют большого количества дров.
• Камины или комбинированные дровяные камины с дымоходом. Их изготавливают из различных материалов: камня, кирпича, металла. Отличительной чертой является открытая топка, позволяющая любоваться танцующим пламенем на дровах. Это опасное времяпрепровождение в деревянном загородном доме. Избежать пожара помогают модернизированные отопительные приборы, оснащенные стеклянными дверцами из жаропрочного стекла или керамики, выдерживающими температуру до 750 градусов. Однако классический камин плохо справляется с функцией обогрева помещения. Холодными зимними вечерами хочется тепла не только у очага, но и в самых отдаленных уголках дома.
• Технические отопительные устройства, использующие древесину совместно с дополнительными источниками или аккумуляторами тепла, разработанные учеными или практиками-печниками. К ним относятся дровяные печи со встроенным водяным контуром, газогенератором или воздуховодом. Как правило, они имеют небольшие габариты и высокий КПД. Тепловыделение некоторых моделей превышает 80%.

Как выбрать печь для дачи

Конвекторные варианты считаются самыми удобными печами для дачи из чугуна. Однако выбрать одну печь из огромного ассортимента конвекционных печей так же сложно, как и другие.

• 
  Печь с водяным отоплением — лучшие печи и контуры с водяным контуром. Советы по выбору и особенности установки своими руками (95 фото)

• Печь рабочая — установка, выбор и необходимое оборудование для работы печей в отработке (85 фото и видео)

• Керамическая печь для обжига — обзор лучших моделей и советы по их использованию в домашних условиях (130 фото)

Чтобы сделать правильный выбор, необходимо определить несколько различных параметров.

Самое главное определиться с мощностью обогревателя. На ней всегда указана мощность обогревателя и размер отапливаемого помещения.

Кроме того, нужно обратить внимание на размер и назначение духовки.

Еще одним правилом выбора является определение дополнительных функций, которыми должна обладать плита. Например, наличие духовки или варочной поверхности. Таким образом, выбор чугунной печи для дома или дачи совсем не сложен.

Характеристики прибора

В жилище, которое долгое время не отапливалось, преобладают сырость и повышенная влажность, а они, в свою очередь, негативно влияют на любые металлические устройства, поэтому последние намного быстрее изнашиваются. Изделия из чугуна очень устойчивы к конденсату, поэтому им не страшна коррозия. Идеальным выбором станут чугунные печи для дачи на дровах, они обладают повышенной износостойкостью и долговечностью.

В таких печах есть и недостатки, например. скорость обогрева помещения

Конденсат, образующийся на стенках топки, в дымоходе при плавке, смешивается с летучими веществами дыма и оседает на частях металлического устройства, постепенно разрушая их. Чугунные топливные камеры не подвержены этому эффекту. Единственная проблема, с которой сталкивается дачник, заключается в том, что поверхность довольно сложно очистить от образовавшегося налета.

А вот по скорости нагрева чугунные приборы уступают металлическим отопительным конструкциям. Дело в том, что толстые стенки не позволяют печи быстро прогреваться. Хотя минусом это назвать нельзя, так как остывают они гораздо дольше, соответственно и теплоотдача у них дольше, чем у стальных приборов.

Кроме того, имеется широкий выбор чугунных дровяных печей для дома, компактных и презентабельных. Практически все современные модели имеют дополнительное освещение, баки для воды и варочную панель.

Чугунная печь Лава «Ferlux Lawa»:

Правила безопасного использования

Для правильной эксплуатации чугунной печи необходимо выполнение условий:

• Термостойкий подиум дополнительно защищает пол от давления массивного оборудования.
• Облицовку стен желательно выполнить керамической плиткой в месте, где будет установлено устройство, или использовать другой негорючий материал.
• Дымоход должен быть закрыт сверху защитным кожухом , чтобы в него не попадала сухая листва.

При правильном уходе и эксплуатации чугунная печь станет высокоэффективной и долговечной системой отопления загородного дома.

Лучшие печи для пиццы на заднем дворе 2022 года

Мы самостоятельно изучаем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие продукты — узнайте больше о наш процесс. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Прямо к делу

Две наши любимые печи для пиццы — портативная дровяная и газовая печь для пиццы Roccbox и многотопливная печь для пиццы Ooni Karu 12.

С момента первоначальной публикации этого обзора компания Blackstone прекратила выпуск своей печи для пиццы (которая была одним из наших лучших вариантов). Uuni был переименован в Ooni, а протестированная нами модель была заменена более новой. Этот обзор изначально был написан для Ooni 3, который больше не доступен. Мы заменили ссылки на продукты на Ooni Karu с похожим дизайном, обновили цену ниже и добавили некоторую информацию о Karu, но в остальном оставили исходный текст для Ooni 3. Мы будем повторно тестировать печи для пиццы. и обновит эту статью.

Я всегда утверждал, что пицца — это единственная еда, от которой мне никогда не надоест, и если вы следите за моей лентой в Instagram, вы знаете, что недавно я проверял это утверждение. У меня пицца из ушей пошла. Были дни, когда я готовил более двух десятков пицц и пробовал каждую хотя бы по кусочку. Вы могли бы подумать, что то, что вы тот парень, у которого всегда есть пицца, чтобы раздать, сделает вас очень популярным среди соседей, но у меня были люди , которые отказывались от бесплатной пиццы после того, как я предлагал ее им слишком много раз.

Кенджи тестирует лучшие печи для пиццы на заднем дворе

Меня никогда не тошнило от пиццы, чего я не могу сказать о своей жене Адри.

Все это потому, что в течение последних нескольких месяцев я тестировал печи для пиццы на открытом воздухе. Почему открытый? Ну, максимальная температура духовки в помещении обычно составляет около 550 ° F (290 ° C). Даже с помощью печи для выпечки она все еще недостаточно горячая, чтобы приготовить настоящую пиццу в неаполитанском стиле. Только при температурах, достигающих отметки 900°F (480°C) и выше, вы можете получить тот невероятный контраст между хрустящей корочкой, покрытой леопардовыми пятнами, и пышной, влажной и эластичной внутренней частью, которая является отличительной чертой действительно отличной корочки для пиццы.

Пицца, выпеченная в достаточно горячей духовке, получится обугленной и хрустящей, но с влажным, жевательным и нежным мякишем.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Войдите в печь для пиццы на открытом воздухе. Оборудование для приготовления пищи на открытом воздухе, независимо от того, работает ли оно на газе, дровах или древесном угле, регулярно нагревается до температур, намного превышающих те, которые может безопасно разогреть домашняя печь, и в последние годы десятки производителей и стартапов воспользовались этим, чтобы производить печи, которые обещают действительно Пицца в неаполитанском стиле на вашем заднем дворе избавляет от необходимости строить собственную полноценную каменную печь.

Лучшие из этих новых печей компактны, надежны и относительно недороги, и они отвечают за лучшую пиццу, которую я когда-либо готовил дома. Вот мой выбор самых лучших уличных печей для пиццы, как автономных, так и тех, которые предназначены для размещения на газовом гриле.

Одно примечание: несколько лет назад у меня была второстепенная роль в разработке и выпуске набора для выпечки печи Serious Eats Edition/KettlePizza Pizza Oven Kit. У Serious Eats не было финансового партнерства с KettlePizza, и 100% любой прибыли, полученной Serious Eats от продажи этих комплектов для духовки, было пожертвовано непосредственно Feeding America. Тем не менее, в интересах справедливости я исключил комплект KettlePizza и аналогичные комплекты для переоборудования Weber Kettle из этой линейки.

Лучшие предварительные предложения распродажи раннего доступа Amazon Prime (Prime Day 2.0)

Вот краткий обзор трех моих фаворитов, а также полная разбивка ниже.

Краткий обзор победителей

Элегантная и надежная рабочая лошадка: портативная дровяная и газовая печь для пиццы Roccbox

Купить на Амазоне

Это мой общий лучший выбор. Он невероятно прост в использовании, надежен и может работать на газе, древесном угле или дровах.

Лучшее для любителей живого огня: Ooni Karu 12 Многотопливная печь для пиццы

Купить на Амазоне

Эту просторную печь можно использовать на дровах, древесном угле или на газе (хотя для последней требуется газовая горелка).

Бюджетный вариант: печь для пиццы Pizzacraft Pizzeria Pronto на открытом воздухе

Купить на Амазоне

Эта простая в использовании печь не даст таких же хороших результатов, как наши два лучших выбора, но для тех, кто хочет приготовить пиццу на открытом воздухе по более доступной цене, это хороший выбор.

Испытание

За три месяца я протестировал почти дюжину различных автономных и гриль-печей для пиццы. Чтобы сузить очень широкий круг вопросов, я тестировал только печи, предназначенные для использования на вашем заднем дворе. Если вам нужно было установить его на постоянную или полупостоянную подставку или базу, я не включал ее. Все духовки, которые я тестировал, являются либо настольными, либо отдельно стоящими на колесах, либо устройствами, предназначенными для работы в сочетании с существующим газовым грилем. Я также установил ценовой предел в 1000 долларов.

Для тестирования я приготовил десятки неаполитанских, нью-йоркских и других стилей пиццы, используя как домашнее, так и купленное в магазине тесто. Готовила пиццу с начинкой и без. Я приготовила пиццу, растянув руками, и раскатав скалкой.

Тесто для пиццы в уличной печи для пиццы

Я также пригласил двух пиццайоли из района залива мирового класса : Кейта Фрейлиха из пиццерии Emilia’s в Беркли и Джеффа Крупмана из PizzaHacker в Бернал-Хайтс. Вы можете посмотреть видео части действия в Facebook Live, если вам интересно посмотреть, как два парня, которые знают, как пицца делают пиццу. В тот день мы приготовили более дюжины пицц, используя приготовленное Джеффом тесто для пиццы на закваске.

Критерии: что мы ищем в уличной печи для пиццы

	Рокбокс	Оони Кару	Blackstone (Снято с производства)
Тип топлива	Газ, растопка твердой древесины или угольные брикеты	Газ, растопка твердой древесины или угольные брикеты	Газ
Максимальная температура пола	Более 900 °F (480 °C)	Более 750°F (400°C)	Более 900 °F (480 °C)
Макс. температура купола	Более 900 °F (480 °C)	Более 900 °F (480 °C)	Более 900 °F (480 °C)
Самое быстрое время приготовления	75 секунд	75 секунд	70 секунд
Время предварительного нагрева	30 минут	от 15 до 20 минут	15 минут
Время восстановления между пиццами	5 минут	4–5 минут, если вы держите бункер полным	Моменты
Самая большая пицца	11 дюймов	12 дюймов	16 дюймов
Подходит для других продуктов?	Да	Да	Все в порядке, но в нем нельзя использовать кастрюли с ручками
Портативный?	Да, но тяжелый	Да	№
Расход топлива	Стандартного 15-фунтового баллона с пропаном хватит примерно на 20 часов работы на полной мощности.	Дрова, древесный уголь или газ (при использовании насадки).	Стандартного 15-фунтового баллона с пропаном хватит примерно на 15 часов работы на полной мощности.
Стоимость на момент написания	$499	$399	285 долларов

При тестировании я обратил внимание на ряд факторов:

• Температура: Температура основания и воздуха в куполе наверху обычно является хорошим показателем того, насколько быстро может приготовиться пицца, хотя это не идеальный показатель, и к нему следует относиться с недоверием. Относительная проводимость и теплоемкость различных материалов могут означать, что две разные поверхности при одинаковой температуре могут давать совершенно разные результаты в основании пиццы, в то время как разные воздушные потоки и относительная излучательная способность верхней части печи для пиццы могут давать разные результаты. В результате получается верхняя часть пиццы даже при той же температуре, что и при измерении термометром. (Этот эффект подобен тому, как прямой солнечный свет или скорость ветра могут изменить ощущение жары или холода на улице, даже при одинаковой температуре воздуха.)
• Время: Это было важно, и я измерял его тремя способами: время, необходимое для надлежащего разогрева данной печи, прежде чем вы сможете приготовить свою первую пиццу, время, необходимое для фактического приготовления одной пиццы, и время. требуется, прежде чем печь будет готова приготовить следующую пиццу. Очевидно, что более быстрый предварительный нагрев и время восстановления лучше. Более быстрое время приготовления лучше, если вам нужна настоящая хрустящая нежная текстура неаполитанской корочки, хотя это менее важно, если вы предпочитаете более сухую, очень хрустящую корочку.
• Простота использования: Пользоваться некоторыми из этих печей буквально так же просто, как включить их. Другие требуют немного больше усилий и контроля, чтобы убедиться, что они работают с оптимальной эффективностью и правильно нагреваются.
• Прочность и внешний вид: Является ли печь прочной и надежной? Есть ли в нем много движущихся частей, которые в какой-то момент могут выйти из строя? И, хотя я, как правило, сторонник производительности, а не внешнего вида, учитывая, что большинство этих печей требуют вложений не менее нескольких сотен долларов, я хочу, чтобы они также хорошо смотрелись на моем заднем дворе.
• Приготовление других продуктов: Помимо приготовления пиццы, я тестировал в этих печах ряд других продуктов: жареные овощи, жареную рыбу, обжаренные стейки и многое другое.

Кстати, если вы хотите использовать свои духовки для приготовления чего-то другого, кроме пиццы, я бы порекомендовал взять квадратную чугунную сковороду и пару алюминиевых противней. Оба они подходят для духовых шкафов Roccbox и Ooni.

Автономный вариант по сравнению с грилем

Нет никаких сомнений в том, что все рекомендованные мной автономные печи для пиццы работают лучше, чем наборы для переоборудования в гриль, и я без колебаний порекомендую любую из них вместо преобразователей для гриля. Единственными покупателями, которым я бы порекомендовал преобразователь с грилем, являются люди, которые планируют готовить пиццу лишь изредка и не хотят использовать свое открытое пространство для дополнительной печи.

Лучшие автономные печи для пиццы на открытом воздухе

Элегантная и надежная рабочая лошадка: Roccbox

Купить на Амазоне

Практический результат: Это невероятная маленькая печь с простой и надежной работой, независимо от того, используете ли вы газ, дрова или уголь для разогрева. Он постоянно достигает температуры дровяной печи и поддерживает ее до тех пор, пока вы готовите, без суеты и присмотра за детьми, а это значит, что вы можете проводить больше времени, наслаждаясь пиццей с друзьями и семьей, и меньше времени на то, чтобы нянчиться с темпераментным пламенем. Он привлекательный, прочный, защищенный от непогоды и портативный.

Как это работает: Roccbox представляет собой хорошо изолированный ящик из нержавеющей стали и камня с прорезиненной наружной поверхностью. Вы можете разместить его на любой поверхности, включая деревянную или пластиковую, и он стоит на трех сверхпрочных складных ножках. Есть две насадки для горелок, в зависимости от источника топлива, который вы хотите использовать. Горелка представляет собой камеру сгорания в стиле ракетной печи, которая позволяет вам питать пламя растопкой твердых пород дерева или древесными угольными брикетами, а газовая горелка позволяет нагревать Roccbox с помощью стандартного баллона с пропаном.

Впечатляющее газовое пламя в задней части Roccbox.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Как только он загорится, пламя поднимается вверх по задней части камеры и направляется на верхнюю часть печи. Каменный пол нагревается косвенно за счет горячего воздуха и излучения сверху. Примерно через полчаса и купол, и дно духовки могут достигать температуры выше 900 ° F, что позволяет вам готовить пиццу менее чем за 90 секунд.

Тесто в неаполитанском стиле выпекается менее чем за 90 секунд в Roccbox.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Лучшие биты: С чего начать? Начнем с распаковки. Roccbox поставляется полностью собранным и готовым к работе, и это здорово, потому что сборка гораздо более прочная и прочная, чем конструкция из сложенного листового металла с винтами почти любой другой духовки, которую я тестировал. Он прочно построен из толстой нержавеющей стали и камня. Прорезиненная отделка снаружи представлена ​​в сером или зеленом цвете, а стиль отполирован и отлично смотрится на заднем дворе.

Все, что вам нужно, поставляется в коробке, включая насадки для газовой горелки и горелки, подробную инструкцию и руководство по рецептам на нескольких языках, а также первоклассную кожуру для пиццы, изготовленную по индивидуальному заказу. Эта кожура, сделанная из перфорированного и ребристого алюминия с антипригарным покрытием, стала самой любимой в моем большом арсенале. Сырая пицца легко соскальзывает с нее, а перфорация гарантирует, что лишняя мука падает с пиццы, а не пригорает на дне духовки. Его конусообразная головка позволяет легко проскальзывать под приготовленную пиццу. Если бы Roccbox продавал этот пилинг отдельно, я бы без колебаний рекомендовал его как лучший выбор.

Тесто по-нью-йоркски выпекается примерно за три минуты в Roccbox.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Поначалу я немного скептически отнесся к тому, что газовое пламя может дать результаты в дровяной печи (у всех нас были посредственные пироги из этих печей Wood Stone с газовой добавкой, которые кажутся популярными среди поваров в наши дни, верно?), но я не мог. быть более счастливым с его производительностью. Пламя большое, оно горит эффективно и надежно и поддерживает печь горячей для пиццы за пиццей, а время восстановления составляет всего несколько минут. (Если вы попытаетесь запустить новую пиццу сразу после того, как достали предыдущую, основа будет немного недоварена, как показано ниже.)

Приготовление двух пирогов подряд без ожидания может привести к тому, что основы будут слегка недоваренными, как этот.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Дрова или древесный уголь одинаково просты в использовании. Горелка на живом топливе представляет собой горелку в стиле ракетной печи, которая очень эффективно пропускает кислород через пламя и втягивает его в печь. Я успешно готовил на нем пиццу, используя древесную щепу, угольные брикеты и даже обрезки вишневого дерева из моего кухонного шкафа.

Если вы используете газовую горелку, уровень нагрева также легко регулируется. Включите его на полную мощность для 90-секундных неаполитанских пирогов или уменьшите его для трех-пятиминутной пиццы в нью-йоркском стиле. Опуститесь еще ниже, и вы сможете поджарить маленькую курицу с хрустящей корочкой и все такое.

Благодаря постоянно открытой горловине Roccbox отлично подходит для приготовления других блюд, кроме пиццы. Поместите продукты в чугунную сковороду и вставьте ее в отверстие так, чтобы ручка свисала. Я приготовил фантастические обугленные спаржу и брокколи, хрустящие кусочки картофеля (после проварки), рыбу, курицу и говядину. Если вы можете обжарить его на чугунной сковороде на плите или поджарить на гриле, это хороший кандидат для приготовления на открытом воздухе в этой духовке.

В отличие от любой другой духовки, которую я тестировал, Roccbox также остается достаточно прохладной, чтобы прикасаться к ней снаружи. Он наверняка становится горячим, но случайное прикосновение к нему не оставит у вас никаких стойких следов. Он также защищен от атмосферных воздействий — нет необходимости в дополнительном укрытии. Я даже готовил с ним во время небольшого моросящего дождя (с зонтиком для пиццы) и не заметил провалов в качестве.

Мелкие проблемы: Они утверждают, что печь легко переносится. Это растяжка. Он поставляется с гладким ремнем для переноски, который застегивается вокруг духовки, но духовка весит почти 45 фунтов. Достаточно легко переместиться с одной стороны вашего двора на другую или с заднего сиденья автомобиля на стол для пикника, но идея, скажем, таскать его на пляж мне не нравится.

Ширина Roccbox также самая маленькая из всех печей, которые я здесь рекомендую. Его ширина ровно 12 дюймов, а это означает, что самая большая пицца, которую вы реально можете приготовить, составляет около 11 дюймов. Обычно я не готовлю пиццу размером более 10 дюймов, так что для меня это не проблема.

Основные проблемы: Стоимость. Если доставка не включена (в настоящее время она бесплатна на сайте Гозни), эта печь стоит намного дороже, чем ее ближайший конкурент в этом списке. Это немалое изменение, но универсальность и простота использования стоят того, чтобы в них вложиться.

Основные характеристики

• Тип топлива: Газ, растопка твердых пород древесины или угольные брикеты
• Макс. 480 ° C)
• Самое быстрое время приготовления: 75 секунд
• Время предварительного нагрева: 30 минут
• Время восстановления:
• . ? Да
• Портативный? Да, хоть и тяжелый
• Расход топлива: Стандартного 15-фунтового баллона с пропаном хватит примерно на 20 часов на полной мощности.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Лучшее для любителей боевого огня: Ooni Karu

Купить на Амазоне

Итог: Эта многотопливная печь может работать на дровах, древесном угле или газе (для последнего вам понадобится газовая горелка, которая продается отдельно). Если вам нужна печь только на древесных пеллетах, обратите внимание на Ooni Fyra 12 (это преемник Ooni 3, который мы изначально тестировали для этого обзора).

Как это работает: Ooni — это компактная печь, которая, как мне кажется, была первой в своем роде на рынке, сочетая портативность и компактность с серьезной теплоотдачей. В ящике из нержавеющей стали находится теплоотражатель и каменный пол. Вы поджигаете кучу древесных гранул в маленьком лотке в задней части устройства, затем загружаете еще древесные гранулы в металлический бункер, который непрерывно подает их в огонь под действием силы тяжести. Когда гранулы горят, пламя проходит по камню, по верхней части печи и выходит через высокий дымоход спереди.

Неаполитанская пицца в Ooni.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

С хорошим огнем вы можете разогреть этот камень до температуры более 750 ° F всего за 15 минут, а температура воздуха поднимется выше 900 ° F.

Когда вы готовы готовить, вы открываете дверцу, вставляете пиццу и закрываете дверцу. Примерно каждые 15–20 секунд открывайте эту дверцу, крутите пиццу и продолжайте готовить. Ваша пицца готова менее чем за 90 секунд. Хрустящие, обугленные и пухлые.

Нижняя сторона неаполитанской пиццы от Ooni.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Я использовал две разные версии этой печи — Ooni 2S и Ooni 3 — и обе они показали себя очень хорошо в правильных условиях (подробнее об этом в разделе «Проблемы» ниже). Модернизация Ooni 3 включает в себя более прочно установленный передний теплоотражатель (который, к сожалению, упадет и обожжет вашу руку, когда вы дотронетесь до Ooni 2S), задний теплоотражатель (который взял на себя роль «части, которая необъяснимым образом падает»). и заставляет вас обжечься при фиксации»), и более прочную установку держателя пеллет.

The Best Bits: Прибор привлекателен и может безопасно использоваться на любой поверхности, включая дерево или пластик. Просто будьте осторожны, чтобы случайно не выпавшие сзади горящие шарики.

Мне очень нравится использование древесных пеллет для костра здесь. В нем нет романтики настоящих кусков древесины твердых пород, но пеллеты дешевы (около 50 центов за фунт в вашем местном магазине товаров для дома), они надежно горят, и их легко запустить. 30-секундный разряд с моей бутановой горелкой Iwatani, и все готово. Еще более привлекательным является газовый преобразователь, который должен выйти для Ooni этим летом, или более крупный многотопливный Ooni Pro, который в настоящее время находится на стадии краудфандинга. У меня не было возможности протестировать ни один из них, поэтому я не могу дать надежного представления об их производительности.

Сборка Ooni 2S или Ooni 3 в первый раз требует нескольких основных инструментов и, возможно, 45 минут вашего времени, хотя у вас может быть несколько головокружительных моментов (опять же, подробнее об этом ниже).

Пространство духовки внутри Ooni достаточно велико, чтобы вместить некоторые другие продукты. Я поджарил в нем достаточно филе черной трески, чтобы накормить сразу полдюжины человек. Я готовил в нем мидии, обжаренные стейки и устрицы на гриле, все без заминок. Дверца духовки должна оставаться закрытой во время приготовления пищи, поэтому вам нужно найти посуду, которая полностью помещается внутри нее. Порекомендованная мною сковорода на четверть листа поместится внутрь, как и восьмидюймовая чугунная сковорода. Могут подойти и сковороды большего размера, но это зависит от длины их ручек.

Если вы заказываете защитный чехол для своей духовки, вы также только что заказывали переносную сумку. Он держит полностью собранный блок вверх дном, чтобы вы могли тащить его на пляж или в кемпинг. Однако имейте в виду, что в собранном виде Ooni 3 весит около 25 фунтов, поэтому вы захотите использовать его довольно близко к своей машине.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Мелкие проблемы: Начнем со сборки и запуска. Инструкция написана в стиле инструкций по сборке мебели ИКЕА, без слов, только картинки. Это может раздражать, так как изображения не очень хорошо объясняют, как на самом деле использовать устройство. Я пытался использовать свои Ooni 2S и Ooni 3 прямо из коробки, руководствуясь только руководством, и был разочарован. Только после просмотра нескольких видеороликов с канала Ooni на YouTube и получения от них более подробных инструкций по электронной почте я смог заставить все работать. Мне сказали, что новые руководства по эксплуатации будут содержать более полные объяснения и руководства по устранению неполадок.

Ooni поставляется с кожурой для пиццы. На самом деле это просто кусок листового металла, который подходит к горловине духовки. Я обнаружил, что из плоского металла трудно запускать пиццу, поэтому вместо этого я использую свои собственные деревянные или алюминиевые корки. Обратите внимание, что ширина кожуры 12 дюймов — это максимальный размер кожуры, которую вы можете использовать в Ooni.

Еще одно замечание: даже в дровяной печи сама древесина придает пицце очень небольшой аромат. Когда пирог правильно и быстро приготовлен, нет реальной, заметной разницы во вкусе между пиццей, приготовленной на дровах, и пиццей, приготовленной на аналогичном газовом или угольном огне.

Основные проблемы: Даже после правильной сборки и запуска возникают некоторые проблемы. Самое главное — постоянство. Работа с боевым огнём никогда не бывает простой, но небольшая горелка для пеллет в задней части Ooni, кажется, имеет больше причуд, чем большинство живых костров, с которыми мне приходилось работать. Поток воздуха должен быть точно правильным, чтобы он мог эффективно гореть — я обнаружил, что мне приходится часто менять положение духовки, чтобы даже небольшой ветерок не нарушал приток кислорода к гранулам. Даже если задняя часть духовки находится в паре футов от забора, кажется, это влияет на эффективность ее горения.

В некоторых случаях это приводило к провальным пиццам, от которых приходилось отказываться. Если гранулы не горят эффективно, вместо этого они тлеют, образуя клубы густого темного дыма, который покрывает вашу пиццу копотью и делает ее совершенно невкусной. Не раз я замечал, как дымоход извергает густой дым, и открывал дверцу печи, чтобы посмотреть, что происходит, но затем мои брови обжигались, когда внезапный приток кислорода превращал заполненный паром ящик в миниатюрную доменную печь. .

Сохранение лотка для гранул слегка приоткрытым сзади, казалось, помогло решить некоторые проблемы с воздушным потоком, хотя даже это не было на 100% надежным.

Другой вопрос – конструкция бункера. Идея состоит в том, что вы заполняете металлическую трубу до краев гранулами, и они попадают в огонь, пока те, что находятся под ними, сгорают. На самом деле гранулы застревают в трубке, и вам приходится время от времени толкать их вручную. Это иногда приводит к ослаблению одной из металлических заслонок внутри бункера. Если это произойдет, вам нужно каким-то образом вернуть раскаленный кусок металла внутри раскаленной металлической трубки на место. Вы обожжетесь, делая это; нет вопросов.

Основные характеристики

• Тип топлива: Древесина или древесный уголь, с комплектом для переоборудования баллона с пропаном
• Макс. температура пола: Более 750°F (400°C)
• Макс. °F (480°C)
• Самое быстрое время приготовления: 75 секунд
• Время предварительного разогрева: 15–20 минут
• Время восстановления между пиццами: От четырех до пяти минут, если вы держите емкость полной
• 6 Самая большая пицца: 12 дюймов
• Подходит для других продуктов? Да, при условии, что они помещаются в печь с закрытой дверцей
• Переносной? Да
• Расход топлива: Дрова по необходимости.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Скорострельный зверь: печь для пиццы Blackstone (снято с производства)

Купить на Амазоне

Выводы: Печь Blackstone является предпочтительным выбором для высокопроизводительного и быстрого приготовления, так как она требует очень мало времени для предварительного нагрева и восстановления, выкачивая пирог за пирогом без остановок. Пользователи, которым удобно выполнять частый механический ремонт и регулировку и которые больше заботятся о скорости, чем о универсальности и эстетике, будут довольны этим. (С тех пор этот предмет снят с производства, но мы сохранили информацию о нем в этом обзоре для ясности и полного раскрытия информации.)

Неаполитанская пицца, приготовленная в Blackstone.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Как это работает: Печь для пиццы Blackstone имеет уникальный дизайн. Вместо того, чтобы пытаться нагреть всю камеру, вместо этого у него есть одно очень большое газовое пламя, которое нагревает вращающийся поворотный стол, удерживающий камень для пиццы. Половина пламени попадает на нижнюю часть поворотного стола, чтобы нагреть основание, а другая половина пламени отклоняется вверх и над верхней частью поворотного стола, чтобы приготовить верхнюю часть пиццы. Поворотный стол вращается с помощью двигателя, который работает от пары батареек или адаптера.

Печь установлена ​​на большой тележке с колесами, и, если вы не захотите построить для нее специальную базу, она останется там. Его нельзя ставить на столешницу.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Лучшее: Запустив его в первый раз, будьте готовы, потому что он выглядит и звучит как реактивный двигатель. Пламя большое , и примерно через 15 минут камень нагревается до такой степени, что дно пиццы подрумянивается менее чем за 9 минут.0 секунд. Пламя, поднимающееся над вершиной, создает великолепные леопардовые пятна и хрустящую, воздушную корочку. В большинстве печей для пиццы камень нагревается косвенно от горячего воздуха над ним. С другой стороны, Blackstone нагревает камень непосредственно снизу, а это означает, что из всех протестированных мною печей у нее было самое быстрое время восстановления. Вы можете готовить пиццу одну за другой практически без ожидания.

Незначительные проблемы: У меня есть несколько небольших проблем с Blackstone. Первый — эстетический. Эта штука непривлекательная, и, если ваш задний двор не оформлен так, чтобы он выглядел как дешевая гриль-витрина на стоянке у Home Depot, она будет выделяться. Большие наклейки, размещенные на передней панели устройства перед отправкой, также оставляют огромные следы на матовом металле. Производительность должна преобладать над внешностью, но я бы хотел, чтобы она выглядела немного лучше.

Во-вторых, он не подходит для приготовления других блюд. Конечно, отверстие достаточно большое, чтобы в него поместилось филе рыбы или куча овощей, но из-за того, что камень вращается, вы не сможете использовать кастрюлю с ручкой. Это большое неудобство для таких, как я, которые любят использовать свои чугунные сковороды с инструментами для улицы.

Управление пламенем может быть немного сложным. Во многих случаях я обнаружил, что нижняя часть пиццы готовилась почти на 90 283 слишком быстро, становясь темной и местами подгоревшей к тому времени, когда верхняя часть была готова. Я прибегнул к использованию экрана для пиццы, поместив на него пиццу в середине приготовления, чтобы она не соприкасалась напрямую со сковородой.

Трудно настроить эту вещь на что-либо, кроме как на невероятно горячую, что хорошо для пиццы в неаполитанском стиле, но плохие новости, если вы хотите приготовить стиль, который требует немного больше времени, например тонкое тесто в Нью-Йорке или на Среднем Западе. Поворот ручки регулировки вниз уменьшает пламя, но, поскольку он нагревается снизу, низкое пламя означает, что в конечном итоге вы получите много тепла, все еще ударяющего по дну пиццы, и почти не поджаривая верх.

Основные проблемы: Самый большой недостаток? Долговечность. Печь для пиццы Blackstone изготовлена ​​из гнутого листового металла с недорогой горелкой и дешевым двигателем. На самом деле, за пару месяцев моего тестирования отказали три отдельных компонента. Слабый двигатель, который приводит в движение проигрыватель, начал пропускать, когда я запустил его во второй раз, что потребовало от меня покрытия всего слоя WD-40. К четвертому сеансу он вообще перестал вращаться, в результате чего пламя перегрело одну сторону поворотного стола и деформировало его так, что он больше не вращался стабильно. Мне пришлось вручную повернуть горячее колесо, чтобы закончить пиццу, которая была в духовке.

Чтобы решить эту проблему, я выпрямил проигрыватель, а затем заменил дешевый двигатель на двигатель гриля от моего гриля Coyote Outdoor Living. Теперь все идет гладко. К счастью, двигатель представляет собой стандартную трехдюймовую опору двигателя с квадратным приводом 5/16 дюйма.

Онлайн-отчеты показывают, что это не единичный случай, и многие пользователи прибегают к установке неоригинальных упорных подшипников, чтобы решить проблему, хотя, когда я попытался сделать то же самое, я обнаружил, что ось на поворотной платформе больше не может достигать мотор в сборе. Судя по всему, новые модели Blackstone уже не работают с модификациями упорного подшипника. Джефф Крупман уже несколько лет использует Blackstone для работы в сфере общественного питания, но, как он подтвердил, он всегда носит с собой несколько запасных моторов на тот случай, если один из них выйдет из строя во время обслуживания.

Помимо вшивого двигателя, камень, с которым поставлялась духовка, аккуратно треснул пополам примерно после полудюжины использований (не так уж и много, поскольку камень продолжает работать, но все же), а также «термостойкая» краска на внутренней стороне духовки. печка тоже трескается и трескается.

Blackstone отлично справляется с приготовлением быстрой пиццы с минимальными усилиями, но если цена кажется слишком хорошей, чтобы быть правдой, то это потому, что так оно и есть. Вам нужно будет немного поработать над ним самостоятельно и заказать некоторые модернизированные детали, чтобы привести его в отличное рабочее состояние.

Ключевые спецификации

• Тип топлива: Газ
• Макс. Самое быстрое время приготовления: 70 секунд
• Время предварительного разогрева: 15 минут
• Время восстановления между пиццами: Моменты
• Самая большая пицца: 16 дюймов
• 902 Подходит для других продуктов? Все в порядке, но в нем нельзя использовать кастрюли с ручками.
• Портативный? №
• Расход топлива: Стандартного 15-фунтового баллона с пропаном хватит примерно на 15 часов работы на полной мощности.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Бюджетный вариант: пиццерия Pizzacraft Pronto

Купить на Амазоне

Итог: Pizzacraft Pizzeria Pronto не будет производить пиццу намного быстрее или лучше, чем ваша домашняя печь, но это хороший выбор для тех, кто хочет перенести процесс выпечки на улицу в простой в эксплуатации установке.

Неаполитанская пицца от пиццерии Pronto.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Как это работает: Кольцевая газовая горелка нагревает снизу двойной слой камней для пиццы. Два камня предназначены для устранения горячих и холодных точек для более равномерного пропекания, хотя я обнаружил, что использование только одного камня обеспечивает лучший предварительный нагрев и не сильно снижает производительность. Пространство вокруг камней позволяет теплу подниматься и закручиваться над верхушками пиццы через перфорированный металлический отражатель.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Лучшее: Духовка спроектирована так, чтобы быть простой в использовании, и в этом отношении она превосходна. Никаких излишеств — просто соберите его, подключите к бензобаку, включите, и через полчаса он готов к приготовлению. Он устойчив к атмосферным воздействиям, поэтому вам не нужно дополнительное покрытие для него.

Проблемы: С этой духовкой проблем нет; они больше похожи на ограничения. В нем не так много сока, поэтому пицца, которую вы готовите в нем, будет ограничена очень хрустящим разнообразием. Неаполитанская и настоящая пицца в нью-йоркском стиле просто не подойдут. Но это не значит, что вы не можете добиться восхитительных результатов. Джефф из PizzaHacker был особенно очарован корочкой из крекеров, которую он производил.

Дверца духовки широкая, но не очень высокая, поэтому маневрировать пиццей внутри и снаружи может быть немного сложно, если вы не очень опытны в обращении с кожурой для пиццы. С виду это не самое красивое свидание на выпускном вечере, но оно и не бросается в глаза. Он сидит приземистый и прочный на трех металлических ножках и безопасен для использования на любой поверхности.

Основные характеристики

• Тип топлива: Газ
• Максимальная температура пола: Около 550°F (290°C)
• Максимальная температура воздуха: Около 700°F (370°C)
• Самое быстрое время приготовления: 5 минут
• Время предварительного разогрева: 30 минут
5 Время восстановления пиццы 2 секунды: 0 секунд 5
• Самая большая пицца: 16 дюймов
• Подходит для других продуктов? Работает нормально, но нагревается недостаточно, чтобы поджарить или обуглить мясо или овощи.
• Расход топлива: Стандартного 15-фунтового баллона с пропаном хватит более чем на сутки.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Лучшие печи для пиццы с грилем

Во время тестирования автономных печей для пиццы я также протестировал ряд устройств, предназначенных для размещения на существующем газовом гриле. Они зависят от тепла, выделяемого вашим грилем, поэтому производительность может сильно различаться в зависимости от конкретной модели гриля. Я протестировал их на Broil King Baron, заурядном гриле среднего класса, который вы можете приобрести в магазине товаров для дома, а также на первоклассном гриле Coyote Outdoor C-Series. Даже на самом лучшем гриле ни одно из этих устройств не работает так же хорошо, как лучшие автономные печи для пиццы, и ни одна из них не производит пиццу намного лучше, чем вы можете приготовить в домашней печи, но привлекательность приготовления пищи на открытом воздухе — не говоря уже о том, отсутствие необходимости обогревать свой дом печью летом — нельзя отрицать.

Два моих фаворита — коробка для духовки для пиццы BakerStone и комплект KettlePizza Gas Pro Kit.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

BakerStone Box представляет собой каменный ящик, заключенный в металлический корпус. Есть две модели: стандартная версия и «профессиональная» версия из нержавеющей стали. Единственная реальная разница между ними сводилась к размеру; они выступили сопоставимо. Вы кладете коробку на гриль и зажигаете его. Гриль непосредственно нагревает камень на основании, а зазор в задней части коробки позволяет горячему воздуху подниматься в коробку и вытекать из передней части, поджаривая верхнюю часть пиццы. Она готовит приличный пирог примерно за четыре-пять минут, однако, как и в любой другой духовке с грилем на рынке, нижняя часть готовит намного быстрее, чем верхняя, что требует от вас «купола» пиццы, т. е. поднимите их к потолку духовки ближе к концу приготовления, чтобы верх подрумянился, а низ не пережарился.

Купить на Амазоне

BakerStone гладкий и привлекательный, его можно хранить прямо в гриле или в отделении под ним. Обязательно ознакомьтесь с рекомендациями по размеру, чтобы убедиться, что он подойдет для вашего гриля.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Комплект KettlePizza Gas Pro настолько же прост, как и печи для пиццы. Это единая плита из тяжелой нержавеющей стали, изогнутая для того, чтобы контролировать поток тепла в вашем гриле. Поместите металлическую крышку на гриль и подложите под нее камень, затем дайте ему прогреться. Когда вы будете готовы готовить, переместите пиццу на камень, и накопленное в металлической крышке тепло приготовит верх, а низ подрумянится. Хорошая вещь в этой установке, помимо долговечности, заключается в том, что, если у вас есть хорошая пара термостойких перчаток, вы можете просто поднять устройство, чтобы полностью обнажить камень под ним при запуске пиццы. Это значительно облегчает начинающим и даже опытным пиццериям успешно запустить пиццу в центр камня.

Купить на Амазоне

Как и в случае с BakerStone, пицца, приготовленная с помощью этой установки, будет готовиться немного быстрее на дне, чем наверху. С помощью этого комплекта хрустящая пицца получается за четыре-пять минут.

Часто задаваемые вопросы

Какая печь для пиццы на открытом воздухе самая лучшая?

Нашими самыми любимыми являются Roccbox и Ooni Karu.

Стоит ли печь для пиццы на открытом воздухе?

Для тех, кто любит и готовит много пиццы, уличная печь для пиццы может стать выгодным вложением. Внутренние печи просто не способны достичь температуры, необходимой для приготовления действительно вкусной пиццы дома, в то время как лучшие уличные печи для пиццы способны.

Где мне хранить уличную печь для пиццы?

Уличные печи для пиццы не следует оставлять снаружи на длительное время. Они должны быть размещены в сухом, крытом месте, например, в гараже или сарае. Мы также рекомендуем приобрести чехол, который производители часто продают отдельно.

Уличная печь для пиццы ‘Nduja Pizza

Роскошный бревенчатый домик с открытой дровяной гидромассажной ванной и печью для пиццы, Рибчестер — обновленные цены 2022 года

• Дом для отпуска Информация и цена
• Устройства
• Правила дома
• Обзоры гостей (6)

ВСЕГО ДОМ

Кухня

View

САДА

Free

BBQ. Дом для отпуска Luxury Log Cabin with Outdoor Wood Fired Hot Tub & Pizza Oven расположен в Рибчестере, в 12,4 км от Зала короля Георга. К услугам гостей патио, сад и бесплатный Wi-Fi. К услугам гостей бесплатная частная парковка. В окрестностях популярны такие виды активного отдыха, как пешие походы и катание на лыжах.

Дом для отпуска расположен на 1 этаже и состоит из 1 спальни, телевизора с плоским экраном и полностью оборудованной кухни с посудомоечной машиной, микроволновой печью, стиральной машиной, холодильником и духовкой. Гостям предоставляются полотенца и постельное белье.

Дом для отпуска с гидромассажной ванной. Гости дома для отпуска Luxury Log Cabin with Outdoor Wood Fired Hot Tub & Pizza Oven могут отдохнуть на террасе.

Blackpool Pleasure Beach находится в 38,6 км от отеля, а конференц-центр Winter Gardens — в 38,6 км. Расстояние до ближайшего аэропорта Блэкпула составляет 38,6 км.

Роскошный бревенчатый домик с открытой дровяной гидромассажной ванной и печью для пиццы: гостей Booking. com здесь принимают с 29 октября 2021 года.

Расстояние в описании недвижимости рассчитывается с использованием © OpenStreetMap.

Показать больше

Особенности недвижимости

낍 Лучшее расположение: высоко оценено недавними гостями (9,6)

 –  Бесплатная частная парковка на территории

Выберите даты, чтобы увидеть наличие и цены этого объекта

Тип размещения

Спальных мест

 

Дом с одной спальней

Показать цены

Что-то пошло не так – повторите попытку позже.

Вопросы и ответы по объекту

Просмотрите вопросы от гостей, чтобы получить дополнительную информацию об объекте

Администрация обычно отвечает в течение нескольких часов

• Сад полностью огорожен?

  Да отгорожен Я могу отправить фотографии, если хотите

  Ответ от 14 июня 2022 г.

• Здравствуйте, вы предлагаете проживание на 2 ночи? Похоже, я могу забронировать только на 3 ночи, но надеялся остаться в декабре.

  Какие даты?

  Ответ 2 апреля 2022 г.

, размещенная Мишель

10

Оценка обзора хозяина

---

Мишель

Роскошная бревенчатая кабина, расположенная в территории частной эстейции, расположенной на грани Деревня Рибчестер в самом сердце Ланкашира и живописной долины Риббл. Поместье простирается на 3,5 акра, а хижина расположена в совершенно уединенном и очаровательном месте рядом с бурлящим ручьем на собственной территории. Доступ к поместью является общим, но полностью автономным. В коттедже есть высококачественные номера с гидромассажной ванной на открытом воздухе и печью для пиццы.

Люблю семейную жизнь, друзей, путешествия, еду и вино. Мы любим наши дома в Великобритании и на Сент-Люсии. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей недвижимостью, чтобы получить незабываемые впечатления!

Язык: английский

Информация о районе *

Парковка

Бесплатная частная парковка на месте (предварительный заказ не требуется).

Интернет

Wi-Fi доступен на всей территории бесплатно.

Кухня

Свобода есть, когда вы хотите

• Плита

• Духовка

• Сушилка

• Кухонные принадлежности

• Электрический чайник

• Кухня

• Стиральная машина

• Посудомоечная машина

• Микроволновая печь

• Холодильник

Спальня

• Белье

• Гардероб или шкаф

Ванная комната

• Туалетная бумага

• Полотенца

• Ванна или душ

• Туалет

• Халат

• Фен

• Душ

Жилая площадь

Пространство для всех, чтобы быть вместе

• Столовая

• Диван

• Камин

• Зона отдыха

• Стол

Медиа и технологии

Развлечения для всех под одной крышей

• Телевизор с плоским экраном

• ТВ

Удобства в номере

Дополнительный комфорт

• Розетка около кровати

• Диван-кровать

• Вешалка для одежды

• Деревянные или паркетные полы

• Отдельный вход

• Отопление

• Железо

• Гидромассажная ванна

• Сейф

Домашние животные разрешены. Может взиматься плата.

Доступность

• Вся квартира расположена на первом этаже

На открытом воздухе

Сядьте поудобнее и расслабьтесь

• Обеденная зона на открытом воздухе

• Уличная мебель

• Барбекю

• Принадлежности для барбекю

• Патио

• Терраса

• Сад

Медицинские и оздоровительные учреждения

• Гидромассажная ванна/джакузи

Еда и напитки

• Кофеварка/чайник

Деятельность

• Верховая езда За пределами сайта Доплата

• Походы Вне сайта

• Пинг-понг Доплата

• Бильярдный стол Доплата

• Катание на лыжах Вне сайта

• Рыбалка За пределами сайта Доплата

• Поле для гольфа (в пределах 2 миль) Доплата

• Теннисный корт За пределами сайта Доплата

Наружная и обзорная

Наслаждайся видом

• Вид на сад

Характеристики здания

• Отдельный

Разное

• Помещение для некурящих

• Семейные номера

• Номера для некурящих

Безопасность и безопасность

• Детектор угарного газа

Знание языков

• Английский

Регистрироваться

16:00–22:00

Проверить

10:00–11:00

Отмена/
предоплата

Правила отмены бронирования и предоплаты зависят от типа размещения. Пожалуйста, введите даты вашего пребывания и проверьте, какие условия применяются к предпочитаемому вами номеру.

Возвращаемый залог

По прибытии необходимо внести страховой залог в размере 250 фунтов стерлингов. Это около 284,44 евро. Это будет взиматься в виде денежного платежа. Вы должны быть возмещены при регистрации отъезда. Ваш депозит будет возвращен в полном объеме наличными после проверки имущества.

Дети и кровати

Политика для детей

Дети всех возрастов приветствуются.

Чтобы увидеть правильные цены и информацию о занятости, добавьте в поиск количество и возраст детей в вашей группе.

Детские кроватки и дополнительные кровати

Детские кроватки и дополнительные кровати не предоставляются.

Без возрастных ограничений

Для регистрации нет ограничений по возрасту

Карты принимаются в этом отеле

Роскошный бревенчатый домик с гидромассажной ванной на дровах под открытым небом и усилителем; Pizza Oven принимает эти карты и оставляет за собой право предварительного блокирования средств на карте до вашего приезда.