виды и сорта, уход и выращивание, фото
Довольно часто на дачных участках можно встретить портулак, который является достаточно распространенным элементом ландшафтного дизайна. Во время роста он образует большой зеленый ковер, из-за чего он получил применение в качестве почвопокровных растений.
В первую очередь, его размещают на наиболее освещенных местах. Часто его можно встретить на сухих грунтах, где ему отводится роль заменителя газона. Это растение довольно неприхотливо, а потому может хорошо расти на каменистых почвах. Благодаря портулаку можно сформировать цветочный ковер, который может покрывать как ровные склоны, так и откосы.
Этот элемент можно встретить в составе самых разнообразных элементов ландшафтного дизайна: в рокариях, на каменных стенках, в рабатках, а также на склонах альпийский горок. Часто портулак является составляющей и цветника, где он может стать хорошей заменой отцветших орнитогалуммов, мускари и иных мелколуковичных растений, чей период цветения начинается весной. Часто это растение включают в миксбордеры, где оно участвует в формировании переднего плана. Также оно может высаживаться и в засушливых местах, где выполняет роль бордюрного растения.
Являясь достаточно неприхотливым растением, портулак можно выращивать и в специальных формах, например, подвесных вазах. Помимо этого, подходящими для его роста и развития являются лоджии и балконы.
Содержание
1 Виды портулака
1.1 Портулак крупноцветковый
1.2 Портулак огородный
2 Выращивание и уход за портулаком
3 Заключение
Виды портулака
В диком виде такое растение, как портулак достаточно широко распространено и включает около 200 видов. В то же время культурных его разновидностей очень мало – таких всего два.
Портулак крупноцветковый
В диком виде этот портулак может расти не один год, однако в нашей стране его выращивают на клумбах только как однолетнее растение, поскольку никакие меры не позволяют защитить его от сильных морозов. Эта разновидность растения имеет невысокий стебель и характеризуется стелющейся структурой, листья у этого вида портулака цилиндрические, а диаметр может доходить до 2 см.
Чаще всего встречаются следующие сорта:
- Алый. Этот сорт имеет небольшую высоту до 12 см и сильно разветвленный стебель. В процессе роста формирует махровые цветы алой окраски, диаметр которых не превышает 5 см. Растение начинает цвести в июле вплоть до середины октября;
- Черри. Этот сорт относится к категории низкорослых и имеет обычные вишневые цветки, которые могут достигать в диаметре до 5 см;
- Гибрид «Крем». Растение выделяется наличием махровых цветков, диаметр которых может достигать 5 см, обычно имеющих кремовый цвет, которые по мере приближения к центру становятся более насыщенными;
- Сплендекс. Это растение выделяется наличием розово- пурпурных цветков;
- Sunglo. Этот сорт не может похвастаться большими размерами своих цветков, однако он способен цвести даже в пасмурную погоду;
- Оранжевый. Название сорта уже указывает на то, что его цветки имеют ярко-оранжевый оттенок. Обычно ему отводится в клумбах роль ампельного растения.
Портулак огородный
Эту разновидность портулака часто знают как дандур или растение-блошка. Ввиду того что оно может расти практически на любой почве и при минимальном внимании со стороны дачника, многие владельцы негативно относятся к этому виду портулака, который ассоциируется у них с трудновыводимым сорняком. Эта разновидность портулака характеризуется наличием мясистого, голого сочного стебля, побеги которого имеют малиновую окраску и могут достигать в длину 60 см. Последние, как правило, лежат на земле, в приподнятом состоянии находится лишь растущая часть портулака.
Фото наглядно показывает, что растение имеет желтовато-зеленые или полностью зеленые листья, которые выделяются мясистой, лапчатой или продолговато-овальной формой. Это растение начинает цвести в июне вплоть до сентября. Однако использовать в декоративных целях этот вид портулака не рекомендуется по той причине, что желтые цветки растения имеют невыразительную форму и достаточно мелкие.
Еще в древности люди знали о лечебных свойствах портулака. В первую очередь ценными считаются листья и побеги растения, которые содержат в большом количестве множество полезных веществ:
- витамины А, Е,С, РР, К;
- легкоусвояемые белки;
- углеводы;
- каротин;
- органические кислоты;
- сапонины;
- минеральные и слизистые соли.
Известен портулак и в народной медицине благодаря своим ранозаживляющим, противовоспалительным и мочегонным свойствам. Лекарственные средства, создаваемые на его основе, способны убирать воспаление в мочевом пузыре, а также приносить облегчение при заболеваниях почек и печени, а также артритах и глазных заболеваниях. Целебным является и сок портулака, при употреблении которого можно добиться понижения уровня сахара и холестерина в крови.
Помимо своих целебных свойств портулак получил применение в кулинарии. В первую очередь это относится к зеленым сочным побегам, заготовку которых проводят до начала цветения. При добавлении растения к различным блюдам последние приобретают кислый, освежающий вкус, который дополнен слабожгучими и пряными оттенками. В этом проявляется схожесть портулака с такими известными растениями, как щавель или шпинат.
Портулак, фото которого представлено в сети, является достаточно распространенным растением, на основе которого делают салаты. Также он используется в качестве добавок в овощные блюда, подливы и соусы к рыбным и мясным блюдам. Его часто можно встретить на столе народов Закавказья и Средней Азии, которые используют его в маринованном и соленом виде. Помимо этого, портулак заготавливается и в сушеном виде.
Выращивание и уход за портулаком
Тем, кто собирается заняться выращиванием портулака на клумбе, следует знать, что это растение не доставит им больших проблем. Чтобы он нормально рос и развивался, не придется уделять много времени по уходу за ним. Но все же придется решить определенные вопросы, одним из которых является правильный выбор почвы. Учитывая, что родиной портулака является Бразилия и Аргентина, рекомендуется высаживать его в такое место, которое хорошо освещается и обеспечивается достаточным количеством тепла.
Наличие хорошей освещенности является обязательным условием по той причине, что в периоды не ненастья или когда растения размещаются в затененных местах цветки не смогут раскрываться. Если растение будет получать очень немного света, то высока вероятность, что портулак вообще не начнет цвести. Если будут созданы для него столь неблагоприятные условия, то это приведет к удлинению стебля, а сам ковер уже не будет выглядеть монолитным.
Почва
Самой подходящей для посадки портулака является песчаная почва. А вот высаживать его на слишком жирную землю не рекомендуется потому, что это запустит процесс, когда растение будет тратить все силы на наращивание зеленой массы, из-за чего владелец может не дождаться начала цветения. Обязательно нужно позаботиться об отсутствии в грунте торфа. Если для посадки портулака была выбрана тяжелая почва, то прежде чем семена попадут в землю, ее нужно удобрить древесным углем.
Подкормка
На протяжении всего вегетативного периода растения могут обходиться без подкормки, поэтому на бедных почвах портулак себя чувствует вполне комфортно. Если же внести удобрения, то из-за этого растения могут прекратить цвести.
Полив
Растения хорошо отзываются на воду, поэтому портулак необходимо хорошо поливать не только после пересадки, но и во время активного роста. Но постепенно необходимо сокращать количество воды. Хотя по мере развития мясистые листья портулака могут накапливать воду, без периодического полива взрослым растением будет сложно расти. Поэтому обычно бывает достаточно поливать растения 1 раз в неделю. В периоды засухи частоту полива увеличивают до одного раза в 3-4 дня.
Уход за портулаком
Фото могут описать лишь внешние признаки, а потому из них нельзя узнать, что портулак относится к неприхотливым растениям, что заметно упрощает уход за ним. Владелец дачного участка будет избавлен от необходимости проводить такие привычные операции, как прополка, рыхление почвы и обрезка.
Болезни и вредители
Как правило, портулак хорошо защищен от различных заболеваний. Однако все же бывают ситуации, когда растение может заболеть. Обычно это вызывает грибок Albugo portulaceae, деятельность которого вызывает появление небольших пятнышек на листьях растений. По мере прогрессирования заболевания листья меняют свою форму и становятся менее привлекательными.
Для борьбы с этим грибком необходимо:
- удалять пораженные части растения;
- оставшиеся побеги опрыскать фунгицидными препаратами, в составе которых присутствует медь.
Довольно редким является явление, когда портулак поражается трипсами, под которыми подразумеваются насекомые-вредители, наносящие урон растениям из-за высасывания сока. Признаками их наличия является появление серебристых крапинок на листьях.
Размножение портулака
Чаще всего растения размножаются семенами. Одна из особенностей портулака — коробочки, в которых находятся семена, созревают неравномерно. Поэтому при полном созревании происходит их растрескивание. Чтобы избежать подобного, семена необходимо собирать в недозрелом состоянии, после чего их выкладывают на бумагу для дозревания. Обычно семена остаются пригодными для посадки на протяжении двух-трех лет. Однако все же не рекомендуется выдерживать столь длительную паузу и при наличии прошлогодних семян лучше сразу же использовать их для нового посева.
Первые цветки у растения появляются уже по прошествии 2-2,5 месяца после всходов. По этой причине посев на рассаду должен производиться в начале марта. Подготовив емкость необходимых размеров, ее заполняют дренажом слоем не более 1 см. Обычно используется мелкий гравий. Основной плодородный слой формируется из садовой земли и песка, которые берут в соотношении 80% и 20%. Следует иметь в виду, что, если в земле окажется торф, то это ухудшит всхожесть. Причем известны случаи, когда на таком грунте не появлялось ни одного ростка.
После тщательного полива земли талой или отстоянной водой производится посев семян сверху, а затем на емкость укладывают укрывной материал, например, пленку. Уже по прошествии 5-15 дней появляются первые всходы. Дождавшись этого момента, пленку можно убрать. На протяжении ближайших недель необходимо поливать всходы, используя пульверизатор. Это нужно делать до тех пор, пока растения не окрепнут.
Помня о том, что портулак относится к теплолюбивым растениям, для него рекомендуется поддерживать температурный режим на уровне от + 22 градусов Цельсия. Обеспечивая температуру в пределах до + 30 градусов Цельсия, можно добиться улучшения роста растений. Когда пройдет месяц с момента появления всходов и у растений появится несколько настоящих листочков, производится пикировка рассады в небольшие горшочки диаметром 7-8 см.
Заключение
Такое растение, как портулак часто можно встретить на дачных участках. В первую очередь оно интересно для дачников из-за своей неприхотливости. И хотя в процессе ухода за этим растением особых трудностей не возникает, существуют определенные нюансы, которые могут повлиять на качество цветения портулака. Поэтому необходимо подойти не только правильно к выбору места для высадки этих растений, но и составу почвы, что в итоге может повлиять на то, сможет ли растения цвести и как долго это будет продолжаться.
- Автор: Анна Николаевна Мирошниченко
- Распечатать
(6 голосов, среднее: 3.8 из 5)
Поделитесь с друзьями!фото растения в композиции с другими цветами на клумбе
Портулак садовый (portulaca) является ярким представителем полезного растения, несущего красоту на участок. Разноцветной смесью ярких соцветий используют для оформления цветников, миксбордеров, альпийских горок и украшают дома.
Портулак уже давно покорил садоводов своей красотой и удивительной неприхотливостью
Ландшафтный дизайн с портулаком – не только красиво, но и полезно
Содержание
- Ландшафтный дизайн с портулаком – не только красиво, но и полезно
- Использование растения в ландшафтном дизайне
- Распространенные виды портулака
- Крупноцветковый
- Огородный
- Белоцветковый
- Рекомендации по размножению, посадке и уходу
- Посадка
- Уход и размножение
- Видео: Выращивание и уход за портулаком
- Фото садовых композиций на клумбе с другими цветами
Садоводы, знающие эту травку, используют ее в салатах и супах все лето, заготавливают на зиму в виде солений и маринадов. Оригинальный вкус и аромат растения придает мясным, рыбным блюдам и салатам тонкий привкус «кислинки». Часто портулак используются, как добавку в овощные салаты при строгих диетах для восполнения белка и микроэлементов в организме.
Овощной портулак часто добавляю в греческий салат как освежающую нотку
Листья и молодые побеги портулака богаты белками, нормализующими пищеварение, витаминами РР, С, Е, каротином повышающими жизненный тонус. Разрезав толстый листик пополам, и приложив к ранке, прыщу или бородавке, можно забыть о боли и воспалении. Портулак огородный помогает при болезнях почек и печени, снижает сахар в крови и нормализует сон.
Листья и стебли портулака содержат легко усвояемые витамины и минералы
С осторожностью портулак необходимо применять: при повышенном давлении, людям с нарушением сердечного ритма и повышенной нервной возбудимостью, но в малых дозах он полезен всем.
А посмотрев на фото растения портулак огородный можно убедиться, что он не только принесет пользу здоровью, но и станет украшением сада.
Цветки портулака бывают разных тонов – красного, белого, желтого, розового, встречаются даже пестрые расцветки
Использование растения в ландшафтном дизайне
Цветы будут украшать участок с мая по октябрь. В средней полосе портулак выращивают как однолетнее растение, он крайне теплолюбив, а в южных регионах на одном месте он растет 3-4 года, потом посадки необходимо обновить.
Портулак отлично чувствует себя даже на обедненных песчаных почвах
Растение 15-30 см в высоту имеет толстые мясистые листья ярко-зеленого цвета или с серым и красным оттенком.
Разнообразие видов листвы и цветов позволяет использовать его в разных сочетаниях с другими растениями и высаживать как самостоятельное украшение цветников.
Богатая цветовая палитра в виде простых или махровых лепестков украсят любой сад.
Крупноцветковый портулак отлично подходит для выращивания в подвесных горшках, контейнерах и вазонах
Применение портулака в ландшафтном дизайне:
- Низкорослые и яркие цветы хорошо смотрятся в каскадной цветочной композиции, на переднем плане.
- Высаженные цветы вдоль бордюров по дорожкам и при разграничении зон на участке.
- Удачно гармонируют с камнями в оформлении альпийских горок и водопадов.
- Используют в отдельной клумбе как яркий цветочный коврик, при одновременной высадке нескольких видов растений.
- Хорошо себя чувствуют в горшках и подвесных кашпо при украшении дома и зоны отдыха.
Портулак отлично сочетается с раннецветущими нарциссами и тюльпанами, многолетними хостами, флоксами и декоративными травами и злаковыми в композициях.
С помощью портулака можно сформировать целый цветочный ковер
Распространенные виды портулака
Разнообразный мир портулака включает в себя более ста видов и подвидов этого растения. Растение обладает разной листвой: тонкие ярко-зеленые, мясистые листики с серым налетом и красным оттенком в разнообразной цветовой палитре при цветении.
Сорт Спленденс с необыкновенно яркими пурпурно-розовыми лепестками
Сорт Сунгло с крупными мясистыми побегами и большими цветками розового оттенка
Крупноцветковый
Стелющееся растение с мелкими мясистыми листьями высотой до 30 см и крупными цветками из пяти лепестков или махровыми соцветиями в диаметре до 3 см. Крупноцветковый вид имеет богатую палитру окрасок: белый, желтый и красный с разными оттенками.
Уроженец Южной Америки, портулак крупноцветковый – многолетнее стелющее растение. В нашей стране выращивается как однолетник
Растение съедобно, в пищу употребляют молодые побеги и листья, но в основном он используется в ландшафтном дизайне. Им оформляют альпийские горки в садах и каменные бордюры в городских парках и аллеях, часто выращивают в контейнерах и подвесных кашпо на балконах.
Распространенные сорта: Черри, Каламбур и Фламенко.
Сорт Черри Махровый сорт Каламбур Сорт ФламенкоОгородный
Однолетнее растение высотой 15-30 см, с толстым трубчатым стеблем, мясистыми листьями и белыми, желтыми, бежевыми и светло-коричневыми цветами. В садах южных районов его выращивают как лекарственное растение, он часто растет по берегам рек в каменистой местности и размножается самосевом.
Огородный портулак культивируют по всему миру
Цветет портулак огородный с июня по август, а начинает плодоносить в середине сентября. Плоды и стебли богаты жирными органическими кислотами, макро и микроэлементами, витаминами, что является природным антиоксидантом.
Распространенные сорта: Маковей, Парадокс и Светлячок.
В сравнении с другими видами портулак огородный цветет довольно невзрачно, но ведь и выращивают его как целебное растение
Обыкновенный портулак огородный на фото выглядит, как оригинальное декоративное растение с красивым цветением.
Белоцветковый
Кустовая быстрорастущая разновидность портулаковых видов. Куст в диаметре 40 см вырастает за месяц и начинает цвести. Отличительная особенность белоцветкового вида: крупное махровое соцветие белого цвета или с кремовым и желтоватым оттенком. Кустики высаживают в цветники в составе композиций или отдельно стоящее растение.
Сорт отличается шикарными белыми махровыми цветками
Посмотрев фото портулака на клумбе, сложно отказаться от этого цветка в своей коллекции.
Рекомендации по размножению, посадке и уходу
Портулак — растение, любящее тепло и солнце. При цветении бутоны на ночь закрываются и раскрываются вновь с первыми лучами солнца.
Чтобы добиться обильного цветения портулака, высаживать его нужно на максимально освещенном месте
Посадка
Выращивают цветы рассадным способом, посевом в ящики с середины апреля на подоконнике. В ящики насыпают дренаж, рыхлую питательную землю и сеют семена на глубину 0,5-1 см. Ростки появятся через три-четыре дня при температуре +25 градусов. Ящики со всходами необходимо установить на окно с солнечной стороны дома, иначе ростки вытянутся и погибнут.
Высаживать семена портулака лучше не в торфяной грунт, а в смесь садовой земли с песком в пропорции 1:5
Когда сеянцы обзаведутся настоящими листочками, их пикируют по небольшим горшочкам
В отдельных емкостях портулак выращивают вплоть до пересадки в открытый грунт
В цветники портулак высаживают в мае для южных регионов и в середине июня для средней полосы. Ползучему растению необходим простор на грядке, поэтому его высаживают на расстоянии 15 см друг от друга и прикрывают утеплительными материалами, которые снимают при температуре выше + 20 градусов.
При высадке портулака в открытый грунт выдерживают расстояние между сеянцами
Уход и размножение
Особого ухода портулак не требует, растение в природных условиях часто живет на каменистой местности и прекрасно себя чувствует в засуху.
Вокруг молодых сеянцев необходимо рыхлить почву после полива
Подросшие растения нуждаются в регулярном, но не очень частом поливе – раз в 4–5 дней теплой водой
В период цветения, растение могут атаковать тля и трипс, необходимо будет обрызгать кустики специальными средствами, но в целом портулак неприхотлив.
Бедную почву при высадке растения в открытый грунт желательно удобрить азотными удобрениями. В засушливую погоду полив портулака производят раз в неделю, из расчета 10 литров воды на 3-4 кустика, лучше под корень, нежные листики чувствительны к солнечным ожогам.
Семена собирают в конце сентября, когда портулак отцветает, и семенные коробочки приобретают коричневый оттенок. Досушивают дома, и они готовы к посадке.
Внутри коробочки портулака находится большое количество мелких семян
Если портулак выращивается на грядке, а не в составе композиций, то он прекрасно сеется сам, выстреливая семечками, когда они поспеют.
Портулак прекрасно размножается черенкованием. Для этого нужно нарезать стебли длиной около 5 см, удалить нижние листики и посадить черенки в грунт
В пищу используют только садовые и огородные сорта, остальные выведены как декоративные цветы, чтобы радовать любителей своим цветением.
Видео: Выращивание и уход за портулаком
Фото садовых композиций на клумбе с другими цветами
Портулак добавляет цвет, способный выдержать техасскую жару.
Портулак является популярным декоративным растением, но три новые серии, обозначенные как сорта Texas Superstar, выводят растение на новый уровень производительности, сказал эксперт Texas A&M AgriLife Extension Service.
Сорта портулака Cupcake, Muffin и Rio Grande были названы Texas Superstars, потому что растения обладают многими хорошими характеристиками, сказал Дэвид Родригес, садовод AgriLife Extension, Сан-Антонио.
«Все эти новые сорта цветут лучше, дольше и более устойчивы к жаре», — сказал Родригес. «Они представляют собой все лучшие качества, которые вы можете найти в портулаке».
Новинка на рынке
Rio Grande Magenta входит в число улучшенных сортов портулака, получивших название Texas Superstars. Новые сорта обладают лучшими характеристиками среди портулака, который долгое время был любимым декоративным растением. (Фото из исследования Texas A&M AgriLife Research)Серия Cupcake хорошо себя зарекомендовала и имеет раскидистую и вертикальную форму. Серия Muffin — это более новая серия с необычными цветами, такими как Серебряная роза. Серия Rio Grande более компактна и меньше растекается.
По словам Родригеса, в трех сериях представлены очень яркие цвета, популярные в штате Одинокой Звезды.
Чтобы получить звание Техасской суперзвезды, растение должно быть не только красивым, но и хорошо служить потребителям и производителям по всему штату. Texas Superstars должно быть легко размножать, что должно обеспечить широкую доступность растений и разумную цену.
Родригес сказал, что портулак — старомодное засухоустойчивое растение, которое любит солнце и тепло. Они идеально подходят для добавления цвета в техасские сады и ландшафты.
Портулак создает раскидистое почвопокровное растение с сочными листьями, покрытыми цветами все лето, сказал Родригес. Цветки имеют радужную окраску, раскрываются на солнце и закрываются на ночь.
Новые улучшенные сорта представляют собой ряд одноцветных и двуцветных цветковых декоративных растений.
Например, портулак серии Cupcake включает двухцветные сорта Strawberry Banana и Yellow Chrome. К одноцветным капкейкам относятся сорта Grape Jelly, Cherry Baby и Peach Carrot.
Strawberry Banana дает красные цветы с белой каймой. Желтый хром имеет желтый цвет с белой каймой. Grape Jelly — переливающийся фиолетово-фуксия. Цветы Cherry Baby темно-красные, а у Peach Carrot цветки от оранжевого до персикового.
Портулак может добавить цвета где угодно
Как и многие из этих новых сортов портулака, Cupcake Yellow Chrome привносит цвет в ландшафты и сады. Они также привлекают различных опылителей, в том числе бабочек и колибри. (Фото исследования Texas A&M AgriLife)Портулак бывает раскидистым и прямостоячим. Они отлично подходят для массивной ковровой подстилки и окантовки бордюров в ландшафтах. Они также являются хорошим вариантом для разлива в смешанных контейнерах, оконных ящиках и подвесных корзинах. Рост будет переливаться через край приподнятых грядок.
«Эти улучшенные сорта — универсальные декоративные растения», — сказал он. «Они также являются отличными опылителями. Уже одно это является важной особенностью для многих садоводов».
Цветки обычно открываются в светлое время суток, хотя в сильную жару они могут закрываться несколько раньше. Cupcake Cherry Baby — это сорт, который остается открытым в течение дня немного дольше, чем другие сорта.
Максимальное выращивание и уход за портулаком
Портулак лучше всего растет весной, но его можно сажать и летом. Более крупные и зрелые растения лучше переносят посадку в жару.
Им требуется полное солнце для хорошего цветения, и они предпочитают жаркие и сухие места, сказал Родригес.
Раскидистые виды вырастают на 4-10 дюймов в высоту, а прямостоячие виды вырастают немного выше. Портулак разрастается на 12-24 дюйма.
В большинстве районов штата растения растут как однолетники, сказал он. Но они могут быть многолетними в районах, где температура никогда не опускается ниже нуля.
Портулак устойчив к большинству типов почв, но нуждается в хорошем дренаже. Между поливами лучше дать почве немного подсохнуть. Они действуют так же, как суккуленты, и быстро приходят в норму при поливе.
Растения получают выгоду от гранулированного удобрения при посадке, сказал Родригес.
«Портулак получает пользу от водорастворимых удобрений, пока он не укоренится и не будет готов к летнему зною», — сказал он.
Родригес сказал, что большинство независимых питомников и крупных розничных продавцов будут хранить новые сорта портулака.
Заинтересованные производители могут связаться с вами
Портулак Muffin Silver Rose входит в число улучшенных сортов под названием Texas Superstars. (Фото Texas A&M AgriLife Research)Родригес сказал, что коммерческие производители должны обратиться в Texas A&M AgriLife Research, если они заинтересованы в выращивании портулака. Исследователи могут предоставить рекомендации по выращиванию растений в производственных системах.
«Любой производитель, заинтересованный в коммерческом выращивании этих растений, должен связаться с нами», — сказал он. «Мы всегда открыты для взаимодействия с заинтересованными производителями ландшафтов и декоративных элементов».
Texas Superstar является зарегистрированным товарным знаком, принадлежащим AgriLife Research, государственному агентству, входящему в систему Техасского университета A&M. Исполнительный совет Texas Superstar присвоил растениям статус Texas Superstars. Совет состоит из девяти садоводов из AgriLife Research, AgriLife Extension и Техасского технологического университета.
-30-
Как определить портулак — поиск съедобных дикорастущих садовых сорняков
Содержание- Что такое портулак?
- Можно ли есть портулак?
- Когда собирать портулак
- Как отличить портулак
- Аналоги портулака
- Молочай
- Как собирать и есть портулак
- Как устойчиво работать с портулаком
Что такое портулак?
Портулак огородный (Portulaca oleracea) – это забавное и уникальное лакомство, которое можно найти только в несколько самых жарких месяцев в году. Его сочные листья напоминают нефрит в миниатюре, но он ползает и расползается по голой земле благодаря характерным красновато-фиолетовым трубчатым стеблям.
Портулак растет на ярком солнце и в условиях максимальной летней жары и любит голую почву.
Можно ли есть портулак?
Да, мясистые сочные листья съедобны.
Портулак только начинает получать заслуженное признание среди модных собирателей и гурманов в Северной Америке (кхм), но он хорошо известен как центр питания в Средиземноморье, где он также распространен повсеместно. Он содержит больше омега-3 жирных кислот и витамина Е, чем любая другая листовая зелень, когда-либо анализируемая, и во многих других категориях его содержание питательных веществ равно или больше, чем у всемогущего культивируемого шпината.
Помимо того, что портулак сам по себе является вкусной пищей, его также рекламируют как средство для лечения проблем с пищеварением и мочеиспусканием, включая инфекции мочевыводящих путей. Мне сказали, что это может облегчить диарею, но я лично не проверял это утверждение. Более того, его можно использовать местно для лечения солнечных ожогов так же, как алоэ вера.
Когда собирать портулак
Фермеры и садоводы начнут замечать, что портулак колонизирует их недавно нарушенную почву в летнее время, потому что портулак не прорастет, пока температура почвы не будет постоянно выше 80 °F (~27 °C). Как и следовало ожидать, после посадки он очень устойчив к засухе, хотя может быстро выйти из-под контроля из-за палящего солнца и достаточной влажности.
Как отличить портулак
Толстые, мясистые стебли и нефритовые листья портулака очень легко отличить, и когда вы наткнетесь на здоровую грядку, вы сразу узнаете ее. При прямом солнечном свете и минимальной конкуренции одно растение портулака будет распространяться во всех направлениях, пока не образует толстый плотный коврик. Он не будет укореняться в узлах своих стеблей, как другие раскидистые растения, но с радостью клонирует себя, если вы оторвете стебель и оставите его на голой земле.
Двойник портулака
Молочай
Единственным внешне похожим видом является молочай (особенно «пятнистый молочай», Euphorbia maculata ), который имеет схожий характер роста и часто растет рядом с портулаком. Молочай почти всегда меньше портулака, его стебли тонкие и одеревеневшие, а его листьям не хватает характерной для портулака мясистости.
Молочай: сходные черты в том же сезоне, но при осмотре явно не портулак.
Если вы сомневаетесь, есть один надежный способ определить разницу: оторвать стебель. Если он выделяет молочно-белый сок, это, несомненно, молочай. Этот сок, как и остальная часть растения, ядовит и может слегка раздражать вашу кожу, если вы вступите в контакт с достаточным его количеством. Если вы случайно съели молочай, будьте готовы к рвоте, диарее и, возможно, к поездке в отделение неотложной помощи. Не ешьте молочай.
Млечный сок молочая — явный признак того, что это не портулак.
Как собирать и есть портулак
Собранный портулак очень быстро увядает, поэтому вам нужно использовать его как можно быстрее. Мне нравится пастись на сырой зелени, пока я работаю на открытом воздухе, чтобы освежиться и утолить жажду.
Помимо того, что его можно есть сырым и тушить, он отлично подходит для ферментации. Вы также можете высушить его и измельчить в пикантный, богатый питательными веществами порошок для загущения супов.
Как правильно работать с портулаком
Чтобы увидеть черные семена, которые следуют за маленькими желтыми цветками портулака, требуется микроскоп. Портулак производит обильное количество семян в крошечных «чашечках», которые рассыплются по всей вашей почве, когда вы попытаетесь выдернуть его, и это большая часть его репутации неприятности.
Если вы хотите, чтобы портулак рос в вашем собственном саду, это не может быть проще. Нашли в своей почве вредоносное растение? Если вы вытащите его и поставите в другом месте, велики шансы, что он пустит новые корни в своем новом месте жительства — то же самое произойдет, если вы подрежете несколько стеблей, бросите их в новое место и окажете им нежную любящую заботу.
Если вы не сторонник того, чтобы «сорняки» загромождали ваш сад, я думаю, вы найдете портулак желанным дополнением в качестве выносливого почвопокровного растения, которое удерживает влагу на уровне почвы и подавляет более проблемные сорняки, в то же время мало конкурируя — если вообще — с корнями ваших культурных растений. Красивая, вкусная, живая мульча, не требующая усилий. Кто мог просить больше?
Обратите внимание на молочай, растущий под портулаком на этой фотографии. Не путайте их!
Имейте в виду, однако, что когда-то дружелюбное портулаковое пятно может стать серьезным разочарованием, если оно выйдет из-под контроля. Самый простой способ держать портулак под контролем — собрать его до того, как он зацветет, чтобы не рисковать загромождать банк семян на будущие сезоны. Если вы хотите сохранить немного семян, уделяйте очень пристальное внимание этим маленьким «чашечкам» изо дня в день, чтобы вы могли добраться до семян, прежде чем они высыплются на землю. Рассмотрите возможность выращивания отдельного экземпляра в контейнере для хранения семян, если вы действительно беспокоитесь о том, чтобы держать его под контролем в своем саду.
Введение в собирательство
Была ли эта статья полезной для вас?
Это выдержка из Введение в собирательство: руководство для начинающих по сбору дикой пищи с уверенностью .