Отопительная кирпичная печь порядовка: Stroitelstvo Otopitelnaya Pech Iz Kirpicha Svoimi Rukami 10 Instruktsiy Dlya Raznyih Razmerov %231

Печи быкова: порядовка, обязательные материалы

• Конструкция печи позволяет разместить ее таким образом, чтобы топочная дверца выходила в коридор или какое-либо другое нежилое помещение.
• Основной целью создания этой порядовки была возможность показать, как адаптировать старые проекты печей (первоначально проект был опубликован в альбоме «ГосСтрой») к современным технологическим требованиям.

Согласно актуальным технологическим нормам, топливник должен быть выполнен из огнеупорного кирпича или другого жаростойкого материала. Топ­­ливник необходимо отделить температурным швом от других конструкций печи — со всех сторон в месте его примыкания к этим конструкциям в вер­тикальной плоскости (смотри разрез). Как правило, это выполняется специальным материалом «жестким» Paroc марки FPB 10 толщиной 10 мм (на схеме выделен зеленым цветом). Перекрыша топливника должна быть отделена от массива печи по горизонтальной плоскости температурным швом толщиной 50 мм.

В связи с тем, что и первый опускной канал испытывает серьезные термические нагрузки, он также выполняется из огнеупорного кирпича (см. ряд 6–13).

Кладка огнеупорного кирпича производится на специальный раствор МШ-28. В порядовке применены элементы из жаропрочного бетона (плиты и перемычки) производства «КАМИ», которые существенно облегчают работу печника.

1. В этом случае печь с точки зрения защиты от трещинообразования работает существенно лучше, чем стандартная конструкция.
2. Материалы

— Кирпич керамический красный — 435 шт. 
— Кирпич огнеупорный ШБ-8 — 65 шт. 
— Перемычка бетонная 510х120х65 — 4 шт. 
— Перекрытие бетонное 510х250х65 — 3 шт. 
— Смесь печная 25 кг — 12 мешков 
— Мертель МШ-28 — 20 кг 
— Минеральная вата Paroc 1200х600х10 — 3 листа 

— Минеральная вата Paroc 1200х600х50 — 1 лист

• фурнитура

— Дверка топочная ДТ-4 (250 х 210) — 1 шт. 
— Дверка поддувальная ДП-2 (250 х 140) — 1 шт.

 
— Дверка прочистная ДПр-2 (150 х 125) — 3 шт. 

— Решетка колосниковая РД-5 (250 х 300) — 1 шт.

Прямоугольная отопительная печь ПТО-3100 
Печной центр КАМИ 

Автор проекта, главный инженер проекта (ГИП) — Сергей Обозов

Источник: https://xn--80akiglhhi7e6b.xn--p1ai/publ/pechi_i_kaminy_svoimi_rukami/prjamougolnaja_otopitelnaja_pech_pto_3100/3-1-0-232

Простая отопительная печь своими руками

В этой статье представлена порядовка одноколпаковой отопительной печи ПТО-2300. Её размер в плане 2 на 3 кирпича или 510х770 мм (с учётом швов). Высота печи 32 ряда, что составляет 2240 мм. Мощность данной печи составляет 2,3 кВт при двух топках в сутки.

Колпак печи образован каналом квадратного сечения 260х260 мм. Дымовые газы поднимаются по данному каналу до перекрыши, образованной тремя рядами кладки, затем, остывая, опускаются вниз и через подвёртку уходят в дымовую трубу.

На рисунке ниже представлены фасад и разрезы печи ПТО-2300:

Эта печь хорошо растапливается после длительного простоя, а также не нуждается в высокой трубе, что является большим плюсом. Если печь топится не дровами, а каменным углём, то при устройстве топки (5-15 ряд) необходимо использовать шамотный кирпич.

Материалы необходимые для кладки печи:

• Кирпич: обыкновенный керамический – 213 шт., шамотный – 97 шт. (количество кирпича дано без учёта фундамента и дымовой трубы)
• Прочистная и поддувальная дверцы 130х140 мм – 2 шт.
• Колосниковая решётка ≈250х270 мм – 1 шт.
• Топочная дверца 270х230 мм – 1 шт.
• Задвижка печная 130х130 мм – 1 шт.
• Песок – 0,1 м3
• Глина: обыкновенная – 0,1 м3, огнеупорная – 0,05 м3
• Проволока вязальная – 2,5 м
• Листовой асбест – 1 кг

Порядовка печи ПТО-2300:

1-й ряд. Формируем основание 510х770 мм.

2-й ряд. Устанавливаем прочистную дверцу. Формируем прочистную камеру.

3-й ряд. Продолжаем формировать прочистную камеру.

4-й ряд. Перекрываем дверцу прочистной камеры. По окончании четвёртого ряда устанавливаем колосниковую решётку.

5-й ряд. Начинаем возводить топочную камеру. При необходимости используем огнеупорный кирпич по 15-й ряд включительно. Делаем скос у кирпичей, что способствует удалению золы из топочной камеры.

6-й ряд. Устанавливаем дверцу топочной камеры 270х230 мм.

7-12 ряд. Наращиваем топочную камеру.

13-й ряд. Начинаем формировать перекрытие топочной камеры и дымовой канал.

14-й ряд. Заканчиваем перекрытие топочной камеры, продолжаем возводить дымовой канал.

15-й ряд. Последний ряд, на котором используем огнеупорный (шамотный) кирпич.

16-й ряд. Устанавливаем поддувальную дверцу 130х140 мм.

17-22 ряд. Продолжаем формировать каналы. С 21-го ряда начинается формирование колпака 260х260 мм.

23-28 ряд. Идёт чередование одинаковых рядов.

29-й ряд. Заканчиваем формирование колпака. Устанавливаем печную задвижку.

30-31 ряд. Формируем перекрышу. Продолжаем выкладывать канал для отвода дымовых газов.

32 ряд. Заканчиваем кладку самой печи.

33-й ряд. Этим рядом начинаем формировать дымовую трубу.

Порядовка печи ПТО-2300 закончена. О том, как правильно приготовить раствор для кладки печи можно прочитать здесь.

Источник: https://remsovet.com/72-prostaya-otopitelnaya-pech-svoimi-rukami.html

Печь быкова своими руками порядовка

Печь быкова своими руками порядовка

• ГНТИ — Отопительная печь 51 х 89 см В Быкова — Видеорепортажи из мира науки и техники
• #image.jpg
• Российская печь своими руками с лежанкой и без: устройство, кладка, порядовка ТермоКоннект

1. Отопительная печь для дачи порядовка — pcook.ru
2. #image.jpg
3. Отопительная печь 51х89 см В. Быкова в хорошем качестве печи отопительные своими руками как построить печь своими руками схемы

• ГНТИ — Отопительная печь 51 х 140 см В Быкова — Видеорепортажи из мира науки и техники
• #image.jpg
• Отопительная Печь Своими Руками

Порядовки печи для бани своими руками фото

Хорошие порядовка печей — Схемы

Небольшая отопительная печь

Смотреть Отопительная печь 1880х640 Я.Г. Порфирьева онлайн — Секреты шитья, вышивки и вязания

1. #image.jpg
2. Малогабаритная отопительная печь 2х3 — AgaClip — Make Your Video Clips
3. #image.jpg
4. Небольшая отопительная печь

Печь камин своими руками порядовки

порядовка угловой печи камина — Схемы

Печи отопительные из кирпича своими руками порядовка

• Хорошие порядовка печей — Схемы
• Строим экономную печь камин своими руками порядовка печи в подписи — AgaClip — Make Your Video Clips
• #image. jpg
• Кирпичная печь для бани своими руками: порядовка, раствор, устройство (видео)
• Маленькая печка для дачи: особенности кирпичных, дровяных, малогабаритных изделий, фото и видео
• Печь камин своими руками с порядовкой

Источник: http://Sqezo.ru/pech-bykova-svoimi-rukami-porjadovka/

Какую конструкцию печи выбрать для дома?

Не нужно быть печником, чтобы знать, что вариантов отопительных печей довольно много. Есть громоздкие, есть и совсем маленькие, есть с удобной лежанкой, а есть и с плитой и духовкой. Предлагаем вам рассмотреть несколько популярных схем кирпичных печей для дома. Возможно, среди них окажется та самая, которая удовлетворит вас по всем параметрам.

Выбор модели – дело тонкое…

Внешний вид, разумеется, не единственный параметр, по которому выбирают печную конструкцию. Гораздо важнее ее отопительные способности.

Заранее подумайте, как будет располагаться конструкция, учитывая, что ее боковые стенки отдают гораздо больше тепла, чем задняя и передняя хотя бы потому, что они чаще всего больше по площади. Если дом небольшой, то оптимальным местом для установки является пересечение стен. То есть такая печь, во-первых, будет частично заменять несущие стены, а во-вторых, обогревать все помещения сразу.

Размер, а точнее, поверхность печи нужно рассчитывать из характеристик помещения, которое будет обогреваться. Например, для неугловой комнаты внутри дома нужна печь меньшего размера, чем для комнаты с одним или двумя внешними углами или прихожей при равной площади самих помещений.

Рассчитать нужную площадь печной поверхности вы можете сами, но лучше перестраховаться и как минимум этот вопрос решить с помощью специалиста.

Популярными отопительными моделями являются «голландка», «шведка», «русская», а также печки Быкова, Кузнецова и Подгородникова. Также для загородных домов часто позволят печи-камины с двумя топками – каминной и печной.

Печь имени мастера Быкова: схема, особенности

Эта маленькая компактная печка пользуется популярностью, если нужно обогреть небольшой дом. Она не имеет ни плиты, ни духовки, но на ура справится с тем, чтобы поддерживать тепло даже в трех комнатах (при грамотном расположении, разумеется). Так как ширина ее совсем небольшая, сам конструктор назвал ее «толстой и теплой стенкой».

Стандартные габариты: 51х140х215 (без трубы) или 2х5 ½ кирпича. Из достоинств отметим очень простую кладку без каких-либо сложных конфигураций. Теплоотдача составляет 2400 ккал/ час (по 980 ккал/ час приходится на каждую из боковых частей). Габариты сечения дымоходного канала – 130х260 см.

Конструкция разделяется на две части – топочный и газоотводящий отсеки. Внизу два канала, вверху – пять. Интересно, что верхние каналы на 2/3 перекрываются кирпичами так, чтобы образовалось «сито». Это «сито» не дает напрямую выходить теплу в трубу.

Итак, главные достоинства этого варианта: простая кладка; компактность; идеальная замена обычной межкомнатной перегородки.

Двухколпаковая печка Подгородникова: схема, особенности

Конструкция модели, получившей имя своего мастера, проста и изящна. Система отопления представляет собой двухъярусный колпак. На нижнем уровне поглощается до 80% тепла, которое вырабатывается печкой. Благодаря этому ходить по полу босиком в доме, где топится такая печь, будет всегда тепло.

Верхняя часть обеспечивает оставшиеся 20%,  на этом уровне дожигаются остатки топлива, благодаря чему эффективность печи повышается. Топить такую печь можно и углем, и дровами.

Чтобы повысить тепловую нагрузку и не бояться трещин к кирпичной кладке, рекомендуется нижнюю часть конструкции заключить в футляр из металла.

Имеет несколько размерных вариантов. Габариты большой печи: 102х102х210 см.(высота без трубы) при мощности 4.6 кВт. Размеры малой печи: 77х77х210 см при мощности 2.1 кВт.

Печь-«шведка» имени Рязанкина: схема, описание модели

Комбинированная отопительная модель с варочной поверхностью – идеальное решение для установки между кухней и жилой частью дома. И если со стороны кухни кладется плита для приготовления пищи, то со стороны жилого помещения нередко обустраивается камин. Важное достоинство конструкции – быстрый нагрев поверхности.

Эта дровяная печь имеет размеры 102х89 см (основание) и 217 см (высота без трубы). Если вы решили класть еще и камин, то примите к сведению, что его портал выступает еще на 13 см. Мощность, или теплоотдача, составляет 3000 ккал/час.

Схема кирпичной печи-«шотландки» сложнее, чем предыдущей отопительной конструкции. Поэтому, если вы решили возвести ее своими руками, но не имеете достаточно опыта, лучше сперва сложите ее без использования раствора, чтобы убедиться, что правильно поняли порядовку. Кроме порядовки, обязательно держите перед глазами план конструкции в разрезе, чтобы четко видеть все внутренние каналы.

Среди «плюсов» назовем эффективность, и расширенные возможности (обогрев и приготовление пищи).

Русская печка: схема и особенности

Схемы русской печи также весьма популярны, так как эта конструкция при регулярном использовании дает КПД порядка 80%. Кроме того, она впечатляет своими эстетическими характеристиками и дополнительно выполняет функцию устройства для приготовления пищи, а также лежанки.

Но стоит знать, что эта конструкция не терпит никаких изменений. Поэтому это один из немногих случаев, когда можно говорить действительно о канонической схеме, к тому же довольно непростой.

Строительная механика также имеет свою специфику. Это связано с тем, что все части конструкции взаимодействуют друг с другом посредством углов. Из этого следует, что все углы выкладываются строго по существующим правилам.

Ключевые моменты кладки вы можете видеть на рисунке-схеме.

«Голландка»: достоинства, схема

Особенность, по которой можно узнать «голландку» — сложная система каналов, за счет которой увеличивается путь дыма до выхода в дымоход, а следовательно, это увеличивает теплоотдачу всей конструкции. В классическом варианте не имеет колосниковой решетки и поддувала, однако в современных схемах это условие зачастую не выполняется. Одним из достоинств можно назвать простую адаптацию под нужды конкретного дома.

Вы можете найти много схем, так как даже сама форма печи может быть и прямоугольной, и круглой, и угловой. Также различаться могут и размеры. Для обогрева комнаты площадью до 20 м2 используется малая «голландка», а для помещения площадью до 60 м2 – большая «голландка».

Источник: https://pechinfo.ru/material/iz-kirpicha/kakuyu-konstruktsiyu-pechi-vybrat-dlya-doma

Кладка кирпичных печей для дома

Кирпичные печи все разные и порой очень сложные по конструкции. Наиболее известные модели: «голландка», «шведка», «русская». Особенно популярны печки, названные в честь мастеров: печь Быкова, Подгородникова, Кузнецова и т. д.

Виды кирпичных печей

Отопительная печь — не имеет варочной плиты и других дополнительных элементов, поэтому в её конструкции одни стены, в которых расположены дымоотводные каналы и размещены топки, поддувала и очистные камеры.

Отопительно-варочные модели – такая печь из кирпича оснащена варочной плитой, которая позволяет готовить еду, а иногда в них предусмотрена и духовка, а также водяной контур и сушилка.

Схема отопительно-варочной печи

Печь-камин – еще одна разновидность кирпичных печей. В их конструкции предусмотрена каминная и печная топочная камера. Такой печью можно протапливать всего одну топку или сразу две.

Печи с лежанкой – есть также кирпичные печи, в которых предусмотрен весь комплекс, нужный для качественной жизни людей в течение года. Часто в их конструкции предусматривают лежанку, которой можно пользоваться как кроватью.

Материалы, необходимые для работы

Печи из кирпича требуют использование хорошего кирпича. Можно купить:

• красный керамический кирпич – необходим для нижних рядов и дымоходов, где проходит дым температурой не более 80;
• печной керамический кирпич – выдерживает до 800 , поэтому из него укладывают наружные ряды топок;
• шамотный кирпич (огнеупорный) – его используют во внутренних рядах топок, потому что он выдерживает до 1600.

В процессе подбора кирпича нужно смотреть, чтобы на нем не было сколов, выбоин, трещин и в структуре не присутствовали различные включения. Если по шамотному кирпичу постучать (не сильно) железным предметом, то звук должен быть четким и звонким. А если кинуть его на пол, то он должен лопнуть на несколько больших кусков.

Что же касается растворов, то в строительстве печи из кирпича используют цементно-песчаные (на участках, которые нагреваются до 200–250 ) и глиняные.

Необходимые инструменты

Для строительства печи из кирпича нужны такие материалы:

Инструменты печника

• кельма;
• молоток-кирочка;
• шпатель;
• разделки швов;
• шнур;
• уровень;
• рейка-порядовка сечение 50х50 мм.

Кладка и перевязка

Кладку подразделяют на тычковую и ложковую. «Постельный» вид кладки запрещен СНиП из-за того, что он непрочный, но иногда его используют для наружной отделки.

Кладку выполняют со связкой швов, для этого со второго ряда кирпичи смещают, в противном случае конструкция будет непрочной, поэтому любая трещина приведет к её разрушению. Способов перевязки сейчас существует очень много, их периодически приходится менять при строительстве дымохода сложной конструкции.

Принципы кладки:

• Тычковый ряд начинает и заканчивает кладку.
• Кирпич необходимо укладывать на два нижних.
• Соседние ряды должны перекрываться на 1/4 по ширине и длине.
• Вертикальные швы обязательно заделываются раствором, чтобы кладка не расползалась.
• Вертикальные швы ложковых и тычковых рядов не должны совпадать.
• Участки под балками, выступающие пороги и вкладыши должны быть тычковыми.
• Стесанные края кирпичей нельзя размещать наружу.

Варианты перевязки кирпичной кладки

Русская печь

Подробная схема кладки печи из кирпича (пункт плана – номер ряда):

1. Первый ряд кладут на фундаменте, защищенном гидроизоляцией. По углам разрешается использовать 3/4-е кирпичи для хорошей связки рядов.
2. Второй является началом стен печки.
3. Продолжают возводить стенки с использованием 3/4-х кирпичей.
4. Укладывается по порядовке печи с использованием стесанных кирпичей для создания опоры арки подпечка.
5. Укладывается с использованием 3/4-х кирпичей на углах и стесанных для опоры арки. Тут же начинается возводить арку подпечка, при этом ставят в проем специальный шаблон из древесины.
6. Вставляют во внутреннюю кладку шаблон опечья. Для надежного прилегания данного шаблона к стенкам устанавливают распорки (1–2 шт.).
7. Укладывают с двух сторон свод, потихоньку передвигаясь к середине. Последний кирпич свода является замком, именно он распирает конструкцию свода и позволяет сделать её очень прочной и надежной. Кирпичи в арке кладут плотно друг к другу, при этом нижние швы делают минимальными, а верхние одного размера, их лучше всего заполнять мелкими кусочками кирпичей.
8. Кладут по схеме порядовки печи, обустраивают площадку холодной части печки.
9. Предусматривает укладку стен и стенок печурки.
10. Завершение кладки стен опечья. Для обеспечения хорошей термоизоляции холодной части печи от горячей, внутреннюю полость заполняют песком до завершения ряда.
11. Перекрытие опечек, с использованием отборного кирпича.
12. Обустройство горячей части печи. При этом внутренние ряды топливной камеры делают из огнестойкого кирпича.
13. Закладывается варочная камера и шесток. Тут же ставят железную дугу устья, проволоку от которой замуровывают в кладку.
14. Три ряда образуют стены горнила и шестка.
15. Завершающий ряд устья с аркой. В нем делают пяты из стесанного кирпича, являющиеся опорами для свода варочной камеры, а также ставят опалубку свода.
16. Продолжают возводить свод с использованием огнестойкого кирпича.
17. Возведение стенок и арки шестка.
18. Продолжают возводить стенки, а также начинают перекрывать отверстие над шестком, при этом делают канал для перетрубья. Полость над варочной камерой заполняют песком.
19. Перекрывает горнило, при этом канал перетрубья немного уменьшается для обустройства выступа, необходимого для защиты от проникновения искр в трубу. Тут же закладывают канал самоварника.
20. Заканчивается обустройство перекрыши. В канал самоварника ставят душник, а проволоку от него замуровывают в кладку.
21. Обустройство канала перетрубья и самоварника. Тут же крепят душник проволокой. В данном ряду предусмотрен проём для очистки от сажи выступа канала.
22. Продолжение возведения каналов.
23. Выделяют канал для вьюшки.
24. Наращивают канал душника и перекрывается канал перетрубья и ставят вьюшку.
25. Делают по схеме укладки печи. Для удобного доступа к вьюшке ставят полудверку.
26. Три ряда подразумевают продолжение возведения каналов.
27. В соответствии с чертежом кирпичной печи, соединяет душник и трубу с помощью узенького прохода.
28. Перекрывает душник и канал, соединяющий душник с трубой. В нем же ставят задвижку.
29. Последний и следующие ряды до потолка подразумевают возведение трубы.

В четвертом ряду до потолка, предусмотрена разделка для повышения толщины стен трубы. Это позволяет предотвратить возгорание деревянного перекрытия. Потом трубу выкладывают таких же размеров, что и до этого.

Бусаевская печь

Подробная схема кладки (пункт плана – номер ряда):

1. Первый ряд является полным.
2. Размещают поддувало.
3. Закладывают окно для прочистки.
4. Укладывают низ духовки из огнестойкого материала, а три стенки защищают железом.
5. Монтируют дверку топки, колосник и перекрытие прочистки.
6. Монтируют духовку.
7. Вокруг духовки ставят огнеупорный кирпич на ребро.
8. Делают полным.
9. Верхнюю часть духовки обмазывается слоем глины, толщиной 1 см.
10. Размещают дымоотводные каналы.
11. Продолжают кладку каналов и устанавливают 25 см полосы, которые являются перекрытием чисток.
12. Устанавливают крепёжные проволоки и окончание чисток.
13. Размещают колпак.
14. Перекрытие.
15. Начало печурки.
16. Завершение печурки.
17. Малая печурка обделывается железом.
18. Грани наружных стен хорошо отёсывают.
19. Делают выступы.
20. Монтируют уголок и дублируют выступ.
21. Делают перекрытие дымохода.
22. Уменьшают размер дымохода до 0,26х0,13 м.
23. Двадцать третий и все последующие ряды — это дымоход.

Готовые Бусаевские печи

Банная печь

Пример кладки (пункт плана – номер ряда):

1. Первый ряд нужно укладывать на фундамент, покрытый гидроизоляцией, при этом кирпичи нужно хорошо мочить водой.
2. Следующие ряды кладут в шахматном порядке.
3. Ставят дверку поддувала, а чтобы она отлично вделывалась, кирпичи подпиливают.
4. Проверяют ровность стенок отвесом. С данного ряда укладывают зольник и колосник. Прежде чем поставить колосник, нужно сделать в кирпичах специальные отверстия, что позволит предусмотреть расширение при нагреве.
5. Размещают дверку для поддувала.
6. Размещают дверку топки и колосниковую решетку.
7. Начинают укладывать дымоход.
8. Ставят уголки, а с передней стороны начинают делать проем под водяную емкость. После укладки бака, его и все дверки обязательно замазывают асбестом.
9. Стенки выкладывают в полкирпича и под углом. Так, сформировывают разделительные стены, в которых каждый следующий кирпич закрывает стык в шахматном порядке.
10. Размещают дверку, отводящую пар.
11. Перед укладкой последних рядов на кирпичи кладут стальные полосы, которые усиливают крепление (именно на них ставят емкость под воду). Потом емкость полностью заделывают кирпичами, разрешается использовать куски кирпичей.

Схема банной печи

После укладки банной печи ее лучше оштукатурить или обложить камнями, это позволит красиво её оформить и уменьшит риск возгорания.

Печь шведка

Чертежи кирпичной печи – шведки, выглядят следующим образом:

1. Первый ряд кладут по уровню, а углы проверяют угольником, так как именно этот ряд формирует правильное расположение конструкции в пространственных плоскостях. Впереди печи размещаться поддувало, поэтому в данном месте кладут ¾ кирпич. Для комфортной чистки золы лучше стесать внутренние грани кирпичей.
2. Ставят дверки поддувала, только потом укладывают ряд.
3. Делают по схеме укладки печи, а для комфортного использования поддувала требуется стесать кирпичи с двух сторон.
4. Начинают левостороннюю кладку, но сначала требуется поставить дверцу для чистки, в то же время закладывают сверху дверцу поддувала. Чтобы зольник был квадратным, кирпичи требуется стесать.
5. Пятый такой же, как предстоящий, но сужается отверстие зольника.
6. Используют огнестойкий материал, на схеме он заштрихован. Перед колосником его нужно стесывать, чтобы в печь можно было комфортно закладывать дрова. Колосниковая решётка обязана надежно ложиться на 5-й ряд.
7. Нужно обеспечить зазор в 1–1,5 см между 6-м рядом и колосником. Полученную полость заполняют золой или песком, что позволяет компенсировать расширение железной решётки при нагреве.
8. Начинается перекрытие П-образного углубления, которое образует 3-й канала. В нем же размещают дверку топки.
9. 8 и 9-й этап укладывается идентично. Кирпичи, расположенные между левым каналом и топкой, требуется хорошо срезать по краям, чтобы плавно проходили газы из топки в дымоотводящий канал.
10. Используют кирпичную кладку из огнестойкого материала. Требуется проверять вертикальность ряда уровнем. Это необходимо для последующей укладки варочной плиты. Дверка топки укладывается сверху.
11. Опять кладут обычный кирпич, монтируют варочную плиту и перекрытие топки.
12. Тут же монтируют дверку варочной камеры.
13. Размещаются два канала образующих единую форму, а 13-я полоса их опять разделяет.
14. 14-й идентичный предыдущему, но в нем размещают заслонку.
15. Перекрывает заслонку, а в 16-м перекрываются дверки варочной камеры. Между варочной и левой камерой размещают дверку, позволяющую отводит пары.
16. Вентиляционная дверка перекрывается, а над варочной камерой размещают два железных прута, необходимых для перекрытия.
17. Перекрывает варочную камеру.
18. Ставят два кирпича ребром для перекрытия варочной камеры. Монтируют две дверки необходимые для трубы и очистки.
19. Перекрывает дверки, в нем размещаются два канала, а над варочной камерой создаются три канала.
20. Перекрывает оба канала кирпичами, стоящими «на ребре».
21. Делают по порядовке, потому что останется один канал.
22. Перекрывает все каналы, кроме дымоотводного.
23. Образует три ряда над топкой, они делают печь из кирпича пожаробезопасной.

Видео: Печь «Шведка» с тремя режимами топки — своими руками

Источник: http://TeplyHouse.ru/otoplenie/furnace/kladka-kirpichnyh-pechej-dlya-doma.html

Отопительная печь 51х89 см В. Быкова

Отопительная печь 51х89 см В. Быкова является третьей из семейства «простушек». Она относится к печам умеренного прогрева со стенками в полкирпича. Такие печи, как правило, медленно набирают тепло при топке, но зато долго сохраняют его после ее окончания. Этим обеспечивается стабильность температуры в отапливаемом помещении.

По своей форме эта печь является прямоугольной, что определяет простоту ее кладки. В связи с этим она может быть рекомендована для самостоятельного изготовления начинающим печникам.

Размеры печи составляют 510 мм в ширину, 890 мм в длину и 2380 мм в высоту. Если высота Вашего потолка меньше указанного размера, можно попарно удалить ряды 21-22 и 23-24 без нарушения перевязки швов. Каждый удаленный ряд уменьшает высоту печи примерно на 70 мм.

При этом также следует учитывать расстояние от верхней плоскости перекрышы печи до потолка с точки зрения противопожарной безопасности. В основном варианте теплоотдача печи составляет 2200 ккал/ч или 2560 Вт.

Этого будет вполне достаточным для обогрева помещения в 25 м2.

С 5-го по 15-й ряд печь выложена из огнеупорного кирпича. Это предполагает, что в качестве топлива можно будет использовать как дрова, так и торф, уголь, кокс и пр. Если по какой-либо причине Вы решили сложить печь полностью из обычного красного кирпича, отберите наиболее ровные его экземпляры, без трещин и пережженности.

В 1-м, 5-м и 6-м рядах обязательно срежьте кирпичи наискосок. Если этого не сделать, то выгребание золы из зольной камеры станет для Вас очень затруднительным. А так как глубина топливника в этой печи довольно значительная (75 см), то при топке угли и головешки придется сгребать на колосниковую решетку от задней стенки топливника длинной кочергой.

Ознакомиться с порядовкой отопительной печи 51х89 см В. Быкова можно, нажав на ссылку ниже.

• Откройте 3D-порядовку печи
• Для того чтобы более детально ознакомиться с устройством печи и ее работой, посмотрите предлагаемый видеоролик.

Описание отопительной печи В.Быкова было опубликовано в журнале «Дом» № 3,1996, в статье под названием «Третья из семейства «простушек»».

Основная информация по каждому ряду и всей печи в целом находится в проекте, который можно открыть или скачать бесплатно.

Для того, чтобы отобразить проект в полно экранном режиме, нажмите на значок , находящийся в правом верхнем углу проекта. В открывшемся окне можно ознакомиться с проектом и скачать его в формате PDF.

По ссылке, расположенной ниже, можно скачать проект в виде ZIP-архива, содержащего PDF и DOC версии проекта.

Скачать проект отопительной печи 51х89 см В. Быкова.

Источник	Формат файла	Скачать
Я.Диск	zip(pdf,doc)
DropBox	zip(pdf,doc)

В Интернете имеется материал о том, как данную печь строил человек, никогда раньше не занимавшийся печным строительством http://forum.woodtools.ru/?topic=57029.0. Это может быть интересным для тех, кто также собрался самостоятельно сделать такую печь.

Для тех, кто хотел бы вмонтировать в данную печь дополнительный теплообменник — материал на сайте http://stroykadoma. in.ua/otoplenie/pech-svoimi-rukami/.

При наличии не работающих ссылок просьба сообщить об этом в х.

Источник: http://air-hot.ru/index.php/pechiikaminy/otopitelnyepechi/79-prostushka-3

Отопительная печь «Мини-простушка»

Отопительная печь 51х89 см В. Быкова из семейства «простушек». Она относится к печам умеренного прогрева со стенками в полкирпича. Такие печи, как правило, медленно набирают тепло при топке, но зато долго сохраняют его после ее окончания. Этим обеспечивается стабильность температуры в отапливаемом помещении.

• Печь имеет размеры 510 х 890 х 1750 мм без учета трубы.
• Печь адаптирована под потолки старых домов высотой 2100 мм.
• Узнать более подробную информаци о строительстве можно по телефону или заполнив заявку.
• Для кладки необходимы следующие материалы и приборы:

№ п.п.	Наименование	Количество
1	Кирпич красный печной.	200 шт.
2	Кирпич шамотный ША-8.	115 шт.
3	Глинопесчаная смесь (ГПС)  25 кг.	5 мешков
4	Мертель МШ-28	35 кг.
5	Дверка топочная 210 х 250 мм	1 шт.
6	Дверка поддувальная 140 х 140 мм	1 шт.
7	Дверка чистки 140 х 140 мм	1 шт.
8	Решетка колосниковая  300 х 250 мм	1 шт.
8	Задвижка дымохода 130 х 130 мм	1 шт.
9	Лист предтопочный 500 х 700 мм	1 шт.

Мощность печи при 1 разовой топке 1,5 кВт, а при 2-х разовой 2,5 кВт.

Возврат к списку

Источник: http://karelpechnik.ru/page/otopitelnaya-pech-mini-prostushka

osnovaremonta.ru

 ОТП В. Быкова ( обучающее видео «кладка печей» )

www.osnovaremonta.ru

Отопительная печь 51х140 см В.Быкова является пятой и самой большой из семейства «простушек». Конструкция печи была опубликована в журнале «Дом» №6/96. Печь в основании имеет размеры 2 на 5? кирпича, высота печи 215 см.

Автор называет ее кратко – ТТС, что расшифровывается как «толстостенная теплая стена». Теплоотдача печи составляет 2400 ккал/ч. При этом на переднюю и заднюю стенки приходится по 280 ккал/ч, на боковые – по 920 ккал/ч. Дымовой канал имеет сечение 13х26 см.

По своим параметрам печь может отлично вписываться в простенок между двумя комнатами. При этом она является и частью стены, разделяющей комнаты, и отопительным прибором, обогревающим их.Немного она напоминает Печь проскурина.

Конструкцию печи можно условно разделить на две части: нижнюю – топочную и верхнюю – газоотводящую. В нижней части имеются два канала: нисходящий и восходящий. Наличие этих каналов позволяет производить нижний нагрев печи и выровнять температуру общего нагрева элементов печи, предотвращая их от термического повреждения.

Верхняя часть печи очень похожа на конструкцию, выполненную в виде колпака, однако имеющийся колпак разделен на пять вертикальных, восходящих и нисходящих, каналов.

В свою очередь эти каналы имеют структуру сита, за счет чего резко возрастает площадь внутренней поверхности печи, соприкасающейся с разогретыми газами. Это приводит к значительному повышению кпд печи и ее теплоотдаче.

кладка этой печи рекомендуеться всем молодым мастерам

В процессе подготовки проекта печи мною были уточнены некоторые места, связанные с перевязкой кирпичей в рядах, а также установлена дымовая задвижка размером 250х130 мм.

Подробное описание каждого ряда кладки

• Для более подробного ознакомления с устройством и конструкцией отопительной печи Вы можете посмотреть опубликованный тут видеоролик.

Автор статьи Золотарев Николай

Внимание!!! если в процесе прочтения статьи Печь Проскурина( обучающее видео » кладка печей » ) у вас возникли вопросы обязательно отметьте ето ниже в х.

Так же настоятельно рекомендую ознакомиться с нашими видео уроками( кладка каминов) и теоретическим материалом (кладка печей) .

Источник: http://www.osnovaremonta.ru/otp-v-bykova-obuchayushhee-video-kladka-pechej/

Отопительная печь 51х89 см В. Быкова — PDF

Подробнее

Подробнее
Подробнее

Подробнее

Подробнее

Подробнее

Подробнее

Подробнее

Подробнее

Подробнее

Особенности кирпичной кладки печи Начинать кладку печи необходимо в защищенном от осадков помещении. Можно сделать временное покрытие. Кирпич нужно подбирать заранее для каждого ряда, учитывая притеску

Подробнее

Отопительные печи — традиционный вид отопления частного дома. Они служат только для отопления помещений. Их сооружают давно и существует множество конструкций печей этого вида. Более подробную информацию

Подробнее

УДК 689 ББК 38.625 085 Оригинал-макет подготовлен издательством «Центр общечеловеческих ценностей». ISBN 978-5-488-01127-4 0 0 0 «Издательство Оникс», 2007 Размер 765x1020x2450. Площадь отапливаемых

Подробнее

Печь «Шведка» с лежанкой Представленная в этом проекте печь «Шведка» с лежанкой относится к категории отопительно-варочных печей. Найдется, наверно, немало любителей «погреть свои косточки» на теплой и

Подробнее

http://mastersofcity.ru/publ Теплоемкая печь Эта отопительная печь по внешнему виду напоминает обычный камин. В то же время она способна обогреть помещение площадью не менее 30 м2. За основу проекта взята

Подробнее

Печь «Шведка» с камином конструкции А.И. Рязанкина Удобство использования печи «Шведка» общеизвестно. Она содержит практически все элементы необходимые для комфортного обустройства дачного или загородного

Подробнее

Проект малогабаритной отопительной печи 2х3. Данная печь очень проста по своей конструкции. Размер ее составляет 2 на 3 кирпича (510х760 мм) в основании. Несмотря на кажущуюся простоту конструкции, она

Подробнее

Русская печь с лежанкой. Проект. Более подробную информацию ищите на сайте http://pechnoedelo.com/ Проект подробно описан по ссылке: http://pechnoedelo.com/otopitelnie-pechi/russkaya-s-lezhankoy.html Простая

Подробнее

Двухколпаковая ОВП с камином. В тех случаях, когда строится печь с камином, может возникнуть проблема, как сделать так, чтобы камин не загораживал заднюю стенку печи от которой, как правило, происходит

Подробнее

Двухколпаковая отопительно-варочная печь с духовым шкафом. Печь выполнена по двухколпаковой схеме и рассчитана на отопление жилого помещения не менее 45 м2. Размеры печи в основании составляют 3,5х5 кирпичей.

Подробнее

Отопительно-варочная печь Малютка Все о печах и каминах: PechnoeDelo.com Печь Малютка. Вид спереди и сзади: а варочная камера; б сушильная камера; в отверстия 7 мм в дверке сушильной камеры, г термометр;

Подробнее

Пример выполнения проекта 251 Барбекю-комплекс, объемом 58 страниц формата А4 (сокращенно) 1 2 Барбекю-комплекс устанавливается в жилых домах, садовых беседках и предназначен для приготовления мясных,

Подробнее

Проект малогабаритной отопительно-варочной печи с камином В. Филипьева. Малогабаритная отопительно-варочная печь с камином В.Филипьева очень хорошо подходит для эксплуатации в дачных условиях. Печь имеет

Подробнее

Твердотопливные котлы своими руками из кирпича с водяным контуром можно изготовить с теплообменниками разной формы и конструкции из отрезков труб или полос листового железа. С некоторыми вариантами таких

Подробнее

1 Константин Колышкин «Азбука Кладки и Эксплуатации Кирпичных Печей Игоря Кузнецова для Русской Бани» Версия 1.1. Все права защищены 2 Содержание Содержание… 2 Глава 8. Разбор порядовок банной печи БИК

Подробнее

УДК С89 ББК 38.625 085 Оригинал-макет подготовлен издательством «Центр общечеловеческих ценностей». 085 Отопительные печи для загородного дома: Справочник/Сост. В.В. Селиван, В.И. Рыженко. М.: Издательство

Подробнее

Отопительная печь 4х2,5 кирпича. Данная печь является одним из вариантов теплоемкой печи. По своему дизайну, а также за счет использования в качестве топочной каминной дверцы со стеклом, печь своим видом

Подробнее

камины быстро нагревают воздух в помещениях благодаря большой отдаче лучистого тепла и хорошей вентиляции. Кроме того, они создают особый домашний уют и дополняют дизайн помещения своеобразным декором.

Подробнее

При сооружении печи с камином следует обратить особое внимание на перевязку швов, надежнос ть крепле ния печных приборов и руководствоваться общеизвестными правилами соблюдения сечения дымоходов бытовых

Подробнее

Кладка камина своими руками выполняется с соблюдением общих правил печных работ. В данной статье рассмотрены основные правила и особенности кладки каминов разных видов и необходимые для этого материалы.

Подробнее

Камины дровяные — это традиционный вид таких отопительных конструкций, в которых используется теплота сгорания дров, чаще всего лиственных пород. Никакие электрические камины не смогут передать звук потрескивания

Подробнее

Способы кладки кирпичных каминов значительно отличаются от приемов кладки печей. Кладка внутренней части камина топливника и дымосборника ведется отдельно от наружной лицевой части. Внутренние части камина

Подробнее

Печь для бани «по-чёрному» является одной из простейших конструкций такого типа и состоит из топки для дров и открытой камеры. В такой печи дымовые газы, пройдя через щель свода, проникают через толщу

Подробнее

www.kodges.ru УДК 689 ВБК 38.625 К43 Оригинал-макет подготовлен издательством «Центр общечеловеческих ценностей». К43 Кирпичные печи-каменки: Справочник/Сост. В.В. Селиван, В.И. Рыженко. М.: Издательство

Подробнее

Проект углового камина «Аннушка». Данный камин имеет треугольную форму и отлично устанавливается в углу отапливаемого помещения. Автором проекта является Е. Докторов, которым разработано и построено немало

Подробнее

Тема 8 ПЕЧНОЕ ОТОПЛЕНИЕ 8.. Устройство и принцип действия отопительной печи Рассмотрим принципиальную схему отопительной печи: 0… 6 9 5 7 8 Рис. 8.. Схема отопительной печи: топочное пространство; под

Подробнее

ПКГ-1п Самая маленькая колпаковая отопительная печь 2х4 (0,57мх1,08м) Что такое проект, чертежи, порядовки печной конструкции представленные на этом сайте? {jathumbnail off} Попадя на данный ресурс, пользователю

Подробнее

Как сложить кирпичный мангал с топкой для сжигания бытового мусора Фундамент Сооружение кирпичного мангала будем начинать с заливки фундамента. Фундамент будем делать глубиной 250 мм (подушка 100мм, бетон

Подробнее

Банная печь ГОРЫНЫЧ-3 Технический паспорт по установке и обслуживанию 1. НАЗНАЧЕНИЕ. Печь предназначена для отопления парильного отделения бани и ее смежных помещений, получения качественного пара и нагрева

Подробнее

ФЕДЕРАЛЬНЫЕ ЕДИНИЧНЫЕ РАСЦЕНКИ НА РЕМОНТНО- СТРОИТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ Сборник 60 Печные работы ФЕРр-2001-60 Содержание ТЕХНИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ Таблица 60-1. Разборка кладки печей и очагов Таблица 60-2. Разборка дымовых

Подробнее

ПАСПОРТ НА ИЗДЕЛИЕ РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ Печь барбекю 1.ВВЕДЕНИЕ Настоящий паспорт, совмещенный с руководством по эксплуатации, содержит сведения, необходимые для изучения назначения изделия, его

Подробнее

ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРИБОРАМ ПЕЧНОГО ОТОПЛЕНИЯ Назначение печи. По назначению печи бывают: отопительные (рисунки 1, 2, 3), которые используются только для отопления помещений; Рис.1 Рис. 2 Рис. 3 отопительно-варочные

Подробнее

ПКГ-1п Самая маленькая колпаковая отопительная печь 2х4 (0,57мх1,08м) Оглавление Описание. . 2-:-3 Разрезы…… 4-:-5 Порядовки. 6-:-40 Советы.. 41-:-43 1 Описание Данная конструкция спроектирована по

Подробнее

Барбекю в беседке Конструкция данного барбекю взята из журнала «Дом» 5 за 2004 год. Разработчиком является А. Федоров. Барбекю имеет в своем составе две боковые ниши для хранения столовой утвари, над которыми

Подробнее

Осописельная печь Ognivo Уголь ртководрсво по монсажт и экрплтасации Подробное изучение настоящего руководства до монтажа изделия является обязательны. 1. ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ Особенностями данной печи, являются

Подробнее

Печи для бани из бочки являются одним из видов банных печей. Их можно изготовить своими руками из обыкновенной бочки, трубы или толстой жести. // Первый вариант печи для бани из бочки Основанием для печи

Подробнее

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ (19) RU (11) (51) МПК F24B 1/00 (2006.01) F24B 5/04 (2006.01) 169 230 (13) U1 R U 1 6 9 2 3 0 U 1 ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ (12) ОПИСАНИЕ ПОЛЕЗНОЙ МОДЕЛИ

Подробнее

Утверждено Приказ Главного государственного инспектора Республики Беларусь по пожарному надзору от 3 августа 2005 г. 130 Система противопожарного нормирования и стандартизации НОРМЫ ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

Подробнее

Источник: https://docplayer.ru/36092465-Otopitelnaya-pech-51h89-sm-v-bykova.html

Порядовка отопительной печи — комбинированный вариант

Отопительная печь — порядовка

Существует множество печей и каминов. Одни предназначены для обогрева дома, другие для приготовления пищи, третьи выполняют декоративные функции. Существуют печи, выполняющие одновременно несколько функций, к примеру, это русская печь, а также печи, которые называют голландка и шведка.

Содержание

• 1 Голландка, шведка – кто есть кто
  • 1.1 Отличия
  • 1.2 Рабочая кухонная «лошадка»
• 2 Корни одни – ростки другие
  • 2.1 Возведение отопительно-варочной печи «шведка»
  • 2.2 Варочно-духовая камера – основное отличие
  • 2.3 Дымоход – окончание работы
• 3 Двухъярусная конструкция

Голландка, шведка – кто есть кто

Отличия

Печи, которые предназначены для отопления дома и приготовления пищи, с давних времен именуются «шведка». В отдельных районах можно встретить отопительные варочные печи, которые называют «голландкой». Это не совсем верно. Голландка обычно использовалась в избах как дополнение к русской печи и предназначалась для обогрева дома.

Конечно, существовали отдельные варианты, на которые устанавливались чугунные варочные поверхности, но они в основном предназначались скорее для подогрева, чем для основного приготовления пищи. Голландки, как правило, украшались изразцами, это своего рода «модница» русской избы. 

Отличается и порядовка печи: отопительная печь «голландка» не предполагает установки варочной панели, как в русской печи.

Рабочая кухонная «лошадка»

«Шведка», как и русская печь – это рабочая лошадка, выполняющая сразу несколько функций. На ней можно с успехом готовить пищу, она способна обеспечить дом теплом, а отдельные варианты позволяют использовать ее как духовой шкаф, печь хлеб и не только.

Сегодня мы расскажем об устройстве своими руками как раз такого варианта. Перед нами чертежи и порядовка отопительно-варочной печи.

Отопительно варочная печь -порядовка

Корни одни – ростки другие

Рассматривая отопительно-варочные печи, замечаем, что порядовка аналогична схеме выкладки русской печи с отдельными элементами камина. Это и неудивительно, ведь используемые в нашей стране печи только название имеют западное — «шведка», а приспособлены они в первую очередь для использования в обычной русской избе.

Возведение отопительно-варочной печи «шведка»

Чтобы построить печь своими руками, нам потребуется порядовка печей из кирпича для дома. Кроме порядовки отопительно-варочных печей нам, естественно, будут нужны материалы. На этом мы не будем заострять свое внимание, так как на страницах нашего интернет-ресурса достаточно подробно написано о выборе кирпича для кладки печей и каминов своими руками, приготовлении растворов для печей, изготовлении фундамента печи.

Стандартная порядовка печи:

• Ряд -1й – самый важный. Кирпичи укладываются своими руками строго по уровню, контроль углов измеряется с помощью строительного угольника.
• Наша отопительно-варочная печь имеет расположенное поддувало, порядовка показывает, что напротив него, в передней части печи, применяется трехчетвертной кирпич. Для удобного удаления золы внутренние стороны кирпича стесываются под конус в сторону направления камеры.

1-й ряд

• Устанавливается дверца поддувала и начинается укладка 2-го ряда.

2-й ряд

• Печь отопительно варочная в 3-м ряду кладется так, как указывает порядовка. Конфигурация поддувала достигается стесыванием обеих сторон кирпича. Высота ряда совпадает с высотой дверцы.

3-й ряд

• 4-й ряд. Начинает выкладываться с левой стороны. Вначале устанавливается дверца для чистки. Кладка своими руками выполняется по порядовке, при этом перекрывается дверца поддувала. Отверстие над зольником выполнено в квадратной форме. Это достигается скалыванием кирпича.

4-й ряд

• В 5-ом ряду отверстие зольника сужается еще больше. Весь ряд очень похож на 4-й.

5-й ряд

• Для 6-го ряда потребуется огнеупорный кирпич, место укладки которого на порядовке указано штриховкой. Но если огнеупорного нет, можно применить и обычный кирпич. Кирпич перед колосниковой решеткой скалывается. Этим достигается лучшая укладка топлива на решетку. Сама решетка опирается на 5-й ряд.
• Не забудьте оставить зазор между кирпичами 6-го ряда и колосниковой решеткой в пределах 10 – 15 мм. Зазор заполняется золой или песком, он компенсирует расширение металла решетки при нагреве.

6-й ряд

• 7-й ряд. П-образный канал перекрывается таким образом, что образуется три новых канала. Устанавливается дверца топочной камеры, которая опирается на 6-й ряд.

7-й ряд

• 8-й и 9-й ряды идентичны 7-му. Высота 9-го ряда находится на уровне высоты дверцы топочной камеры. Кирпичи 9-го ряда, перекрывающие перегородку топочной камеры и левого канала, стесываются с обеих сторон для плавного перехода дымовых газов из топки в канал.

8-й ряд9-й ряд

• 10-й ряд выполнен из огнеупорного кирпича. Весь ряд выполняется строго вертикально с контролем строительным уровнем. Делается это потому, что порядовка, по которой устраиваются отопительно варочные печи, обязывает укладывать на них варочный настил.
• Перекрывается топочная дверца. В этом ряду остается только два канала, строго квадратного сечения.

10-й ряд

Варочно-духовая камера – основное отличие

• 11-й ряд выполнен из обычного кирпича. Варочным настилом перекрывается топочная камера. Слева остаются два канала с квадратным сечением. Кромка кирпича, контактирующего с варочным настилом, срубается таким образом, чтобы между ними образовался зазор в 20 мм. Сам настил опирается на 10-й ряд. Тут можно будет установить большую дверцу для варочной камеры. В таком случае при необходимости она с успехом может быть использована как духовка. Лучше всего установить металлическую раму и изготовить отдельно заслонку. Все на ваш выбор. Отопительная печь не имеет данного элемента, порядовка у нее иная.

11-й ряд

• 12-й ряд укладывается согласно порядовке. Два левых квадратных канала соединяются в один прямоугольный.

12-й ряд

• 13-й ряд: прямоугольный канал перекрывается таким образом, что образуется опять два канала с квадратным сечением.

13-й ряд

• 14-й ряд похож на 13-й. В нем устанавливается заслонка, позволяющая использовать варочную поверхность без нагрева всей печи. Очень удобно в летнее время.Такая порядовка с открытой заслонкой позволяет агрегату работать как обычная печь отопительная.

14 -й ряд

• В 15-м ряду задвижка перекрывается.

15-й ряд

• 16-й ряд. Выполняется перекрытие дверцы варочной камеры. Слева монтируется дверца. Она исполняет роль вентиляции варочного отдела и служит для удаления запаха, пара и гари во время приготовления пищи.

16-й ряд

• В 17-м ряду вентиляционная дверца перекрывается. Кладка выполняется согласно порядовке. Вверху, над варочной камерой укладываются стальные полосы. В дальнейшем с их помощью перекроется варочная камера. Порядовка печи отопительной в большинстве случаев не предполагает такого перекрытия, там обычно выполняется куполообразная схема. Но здесь требования несколько иные.

17-й ряд

• В 18-м и 19-м ряду перекрывается варочная камера. Слева остаются два канала с квадратным сечением.

18-й ряд19-й ряд

• 20-й ряд. Слева остается всего один канал с квадратным сечением. Устанавливается дверца для самоварной трубы и для чистки. На перекрытую поверхность варочной камеры устанавливаются два кирпича. При этом они укладываются на ребро. Расстояние от задней стенки до уложенных кирпичей должно составлять 40 мм.

20-й ряд

• 21-й ряд укладывается так же, как 20-й.

21-й ряд

• 22-й ряд. Все установленные дверцы перекрываются. Слева образуются опять два канала с квадратным сечением. Над варочной камерой образуется три продольных канала. Средний имеет ширину 50 мм, крайние по 110 мм.

• В 23-м ряду левые квадратные каналы остаются. Длинные каналы над варочной камерой перекрываются поперек. Кирпич кладется на ребро на расстоянии, как и в 20-м ряду.

23-й ряд

• 24-й ряд повторяет 23-й.

24-й ряд

• Ряды 25-й и 26-й выполняются так же, как 22-й.

25-й ряд26-й ряд

• 27-й ряд. На ребра устанавливаются три кирпича, установленные на одинаковом расстоянии друг от друга и от стенок печи. Опять остается всего один канал с квадратным сечением.

27-й ряд

• 28-й ряд идентичен 27-му. Внимательно следите за перевязкой швов.

28-й ряд

• Ряд 29-й. Слева один канал с квадратным сечением. С передней стороны уложите пару кирпичей. Они укладываются вплотную к передней стенке, утапливаются на половину своей толщины и опираются на кирпичи, уложенные на ребро.

29-й ряд

• В 30-м ряду полностью перекрывается тепловая камера. Остается один дымовой канал, в котором устанавливается задвижка.

30 -й ряд

• Ряды 31-й и 32-й выполняются согласно порядовке. Таким образом, над тепловой камерой образуется три ряда, обеспечивая тем самым прекрасную пожарную безопасность.

31-й ряд32-й ряд

Печь готова, теперь ее надо украсить, как это сделать? Вам поможет наша статья Отделка печей. При выполнении отделки своими руками, убедитесь, что выбранный вариант соответствует интерьеру дома.

Дымоход – окончание работы

Важная часть любой печи для дома — дымоход, прочитать о том, какой выбрать дымоход, рекомендуем в статье Выбираем дымоход. Все последующие ряды образуют трубу с дымовым каналом. Соблюдайте перевязку швов.

1. Порядовка — печь отопительно-варочная2. Порядовка — печь отопительно-варочная3. Порядовка — печь отопительно-варочная4. Порядовка — печь отопительно-варочная5. Порядовка — печь отопительно-варочная

Двухъярусная конструкция

Помимо традиционной русской печи или «шведки», для обогрева дома можно соорудить своими руками двухъярусную печь с нижним прогревом. Отличием от русской печи является наличие верхней камеры. Обе части конструкции с нижним прогревом имеют одинаковую конструкцию. В теплоагрегатах с нижним прогревом используется бесканальная система дымооборота.

Печь с нижним прогревом обеспечивает теплоотдачу в нижней части – 3200 ккал/час, а в верхней немного больше – 3600 ккал/час. Конструкция печи с нижним прогревом отличается простотой кладки, поэтому такую печь для дома несложно сложить своими руками.

Печь с нижним прогревом может иметь разную форму, поэтому такая модель хорошо впишется в интерьер любого дома. Сложить своими руками проще всего печь с нижним прогревом квадратной формы.

Как вам статья?

Алексей Петрович

Задать вопрос

Порядовка отопительной печи: каменка, печь-барбекю, Голландка и «шведка»

Кирпичные печи на твердом топливе сегодня совершенно не утратили своей актуальности. Немало владельцев загородных домов и дачных строений делают выбор в пользу традиционных видов обогрева и пытаются выполнить кладку самостоятельно. Краткий обзор схем порядовки печи поможет разобраться с принципом устройства отопления и подскажет пошаговые действия на каждом этапе работы.

Оглавление:

1. Порядовка печи-каменки
2. Дачная печь из кирпича
3. Печь-голландка
4. Конструкция «шведки»
5. Советы специалистов

Порядовка отопительной кирпичной печки – это своеобразная инструкция по работе. Составляют ее опытные специалисты, которые фиксируют подробное схематичное описание каждого ряда. В ней содержится информация по количеству материала и последовательности его укладки.

Особенно удобными считаются порядовки, которые кроме чертежей содержат фото- или видеоматериалы, наглядно демонстрирующие преимущества метода.

Схема строительства печи-каменки для бани

Для работы используют только красный полнотелый кирпич. Печи для бани считаются наиболее простыми из всех существующих видов. Благодаря порядовке, справиться с их устройством по силам даже новичкам.

1. Первый ряд начинается от угла и выводится выше уровня пола. Кирпичи последовательно выкладывают на слой раствора сплошным полотном.

2. На втором закладывают топочную камеру, которую впоследствии засыпают слоем щебня и закрепляют песчано-глиняной смесью.

3. В третьем закрепляют дверцу, воспользовавшись проволокой или стальной полосой.

4. Сверху располагается под, который обеспечивает равномерный прогрев всей поверхности.

5. Следующий ряд требует установки поддувала. Сверху перекрывают колосниковой решеткой, которая одновременно служит дном топочной камеры.

6. На уровне 12-13 выкладывают чугунный настил, перекрывающий топку. Сверху располагается бак с водой.

7. Над настилом (5-6 ряд) монтируется духовой шкаф.

8. В дымовом канале между топкой и духовкой размещают трубницы.

Проживание в загородном доме предполагает спокойный отдых на свежем воздухе в тени уютной беседки. Неотъемлемой частью такой площадки является печь-барбекю, которая служит исключительно для приготовления разнообразных блюд на огне. Перед ее сооружением проводят устройство фундамента:

• выкапывают яму глубиной в 300 мм;
• делают песчаную подушку;
• устанавливают монолитную бетонную плиту толщиной 150 мм;
• проводят армирование крупноячеистой сеткой;
• укладывают гидроизоляцию.

Печь-барбекю можно делать не только из кирпича, но также из бетонных блоков, которые обладают отличной термоустойчивостью.

1. Основание печи – сплошной слой (2 ряда) в виде буквы «С». Место под очагом выделяют огнеупорной кладкой в форме прямоугольника.

2. Следующие ряды формируются буквой «Е».

3. На 6-м идет сплошная укладка, монтируются колосники.

4. 11-й покрывается стальными полосами, сверху которых идет 2 ряда сплошной кладки с возможностью доступа пламени.

5. 14-21 – это отделение мангала в виде буквы «П», внутри располагают огнеупорный кирпич. В последнем ряду размещают стальные полосы.

6. 22 выкладывается по всему периметру и служит дымозаборником.

7. 23-й и последующие, сужаясь, формируют трубу.

На основании предложенной порядовки печи-барбекю можно создать камин.

Порядовка Голландки

Устройство отопительного прибора выглядит достаточно просто: удлиненные дымовые каналы, тонкие стены и компактные формы. Печь-голландка изначально предназначалась исключительно для обогрева помещений и выкладывалась по простому принципу. Поэтому классическая порядовка, как для русской печи, для Голландки не приемлема.

Строгие модели не имеют колосниковой решетки и поддувала. Зато они оснащаются шестью дымоходными каналами, которые обеспечивают последовательное перемещение отработанных газов. Независимо от внешней конфигурации топка всегда выполняется в виде прямоугольной камеры.

Устройство монолитного фундамента заключается в его закладке на песчаную подушку с последующим армированием по всему объему плиты. Под нижней частью печи размещают гидроизолирующую прокладку, которую посыпают песком.

1. 1-3 ряды составляют основание и выкладываются плашмя. Остальные возводятся на ребро.

2. 4-7. Из огнеупорного кирпича выполняется подставка под внутреннюю перегородку дымохода. В задней стене оставляют несколько блоков без раствора с тем, чтобы при эксплуатации вынимать их для периодической очистки от сажи. Монтируется дверца топки с помощью стальной проволоки.

3. 7-й частично закрывает топочную камеру. Кирпичи выкладываются плашмя, задний ряд ставится ребром.

4. 8-9 полностью закрывают топочную дверцу. Сверху по периметру располагается асбестовый шнур, на котором при желании закрепляют варочную поверхность.

5. 10-й формирует основание дымохода. Поскольку его длина большая, то можно вмонтировать внутрь металлическую трубу.

6. В 11-м устанавливают задвижку с асбестовым уплотнителем. На этом же уровне происходит стыкование печи и дымоходной трубы.

По окончании кладки печь можно побелить известью или облицевать глазурованной плиткой.

Печь-шведка
Наиболее распространенный тип отопительных приборов. Имеет компактный вид и высокую производительность. Печь служит для обогрева помещения и приготовления пищи. Конструкцию располагают на две смежные комнаты. Сторону с топкой и духовкой обращают на кухню. Задняя часть выходит на жилую комнату.

• 1-2 р. Основание выкладывают сплошным слоем из 28 кирпичей.
• 3-5. Устройство поддувала, камеры нижнего прогрева и вертикальных каналов с дальнейшим перекрытием огнеупорными блоками. Монтаж колосниковой решетки.
• 6-7. Формирование топливного отсека и духового шкафа, закрепление дверок. Разделение 2-го и 3-го вертикальных каналов.
• 8. Перекрывается вход в 1-й вертикальный канал.
• 9. Перекрываются дверцы топки и духовки.
• 10. Установка чугунной двухкомфорочный плиты и уголка.
• 11-18. Формируется варочная камера с перекрытием в предпоследнем ряду.
• 19-23. Устройство большой и малой сушильной камеры с перекрытием в 22-м ряду.
• 24. Соединение паровытяжного с 3-м вертикальным каналом.
• 26. Перекрытие сушильных камер, а также 1-го и 2-го вертикальных каналов.
• 27-29. Полное покрытие всей площади печи.
• 30-31. Формирование трубы.

Создание печей при помощи порядовок помогает гораздо быстрее и эффективнее произвести кладку даже тем людям, которые не имеют навыков строительных работ.

Советы и рекомендации

1. Любая печь, построенная своими руками, должна просушиваться не менее двух недель.

2. Раствор приготавливается из песка и глины, которую перед употреблением необходимо замочить в воде на 2-3 дня. От качества приготовленной смеси зависит надежность конструкции. Примерное соотношение глины и песка – 1:2.

3. Перед тем, как приступать к кладке на смесь, нужно сделать порядовки каждого ряда печи насухо.

4. Первый ряд всегда выстраивают без раствора, выдерживая одинаковое расстояние между кирпичами. Правильность укладки уточняют по схеме, затем строго проверяют по уровню. Только после этого заливают сверху тонким слоем состав по всей поверхности основания печи.

5. При устройстве колосника решетка не должна упираться в камни, иначе при разогреве печи блоки будут смещаться наружу.

2022 Печи для пиццы | Прочтите перед покупкой печи

1. Как работает печь для пиццы?

Большинство хорошо спроектированных печей для пиццы позволяют готовить с использованием лучистого, конвекционного и кондуктивного тепла. Большую часть времени вы используете все три типа теплообмена одновременно, но некоторые типы печей лучше других при их использовании.

• Лучистое тепло исходит от самого огня и обогреваемого купола и пода печи. Этот тип тепла подобен теплу от обычной духовки-бройлера.
• Теплопроводность относится к типу теплоты, которая передается между веществами, находящимися в непосредственном контакте друг с другом. Отличным примером является передача тепла от горячего пола прямо к вашей пицце или чугунной сковороде.
• Конвекционное тепло исходит от воздуха, который циркулирует вокруг купола духовки и проходит над вашим блюдом. Вы можете контролировать конвекцию, открывая и закрывая дверцу печи для пиццы.

2. Из чего состоит хорошая дровяная печь для пиццы?

Нас часто спрашивают, из чего состоит хорошая дровяная печь для пиццы. При ответе на этот вопрос необходимо учитывать несколько ключевых факторов. Во-первых, важно качество изоляции — вам нужна печь, которая будет хорошо сохранять тепло, чтобы ваша пицца готовилась равномерно. Во-вторых, важен размер духовки — вам понадобится такая, в которой можно одновременно приготовить всю пиццу. Наконец, конструкция печи также важна — вам нужна печь из высококачественных материалов, которая прослужит долгие годы.

3. Сколько стоит дровяная печь для пиццы

Распространенный вопрос: сколько стоит дровяная печь для пиццы. Ответ заключается в том, что это зависит от типа выбранной вами духовки и ее функций. Тем не менее, стоимость большинства высококачественных аутентичных печей для пиццы варьируется от 1000 до 5000 долларов.

ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ ДО $2000

Наименование	Топливо	Цена
Альфа УАН	Дерево	Проверить
Максимус Арена	Дерево	Проверить
Пиннаколо Примо	Дерево	Проверить
Максимус Прайм	Дерево	Проверить
Альфа Чао	Дерево	Проверить
Альфа УАН	Газ	Проверить

ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ ДО 3000 ДОЛЛАРОВ США

Имя	Топливо	Цена
Пиццайоли	Дерево	Проверить
Альфа 5 минут	Дерево	Проверить
ДелиВита	Дерево	Проверить
Комплект CBO-750	Дерево	Проверить
Тосканский GX-C2	Дерево	Проверить
Альфа 4 Пицца	Дерево	Проверить

ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ ДО $5000

Наименование	Топливо	Цена
Премио	Дерево	Проверить
СВО-500	Дерево	Проверить
Альфа Брио	Газ	Проверить
Альфа Аллегро	Дерево	Проверить
СВО-750	Дерево	Проверить
Ибридо	Газ/Дрова	Проверить

Вопросы, на которые необходимо ответить при покупке печи для пиццы

Ниже приведены основные вопросы, на которые необходимо ответить перед покупкой новой печи для пиццы.

1. Что вы будете готовить в своей печи для пиццы?

2. Сколько ты будешь готовить?

3. Куда вы поставите духовку?

4. Какой опыт вы хотите?

5. Хотите сделать это сами?

6. Каков ваш бюджет?

А теперь приступим к поиску идеальной печи для вас!

1. Что вы будете готовить в своей печи для пиццы?

Теперь, когда вы лучше понимаете, как работает печь для пиццы, давайте подробнее рассмотрим некоторые из наиболее популярных типов печей на рынке.

Печи для пиццы могут быть изготовлены из кирпича, нержавеющей стали или алюминия и других материалов. В то время как все печи могут прекрасно работать на вашем заднем дворе, ваш стиль приготовления пищи может диктовать, какая печь подойдет вам лучше всего.

Кирпичные печи

Кирпичные печи, пожалуй, самый культовый тип печей для пиццы. Эти огнеупорные печи построены из кирпича или камня и часто имеют куполообразную крышу, помогающую сохранять тепло. Кирпичные печи известны своим равномерным распределением тепла и способностью выпекать пиццу высокого качества.

Более быстрое приготовление

Металлическим духовкам требуется меньше времени для разогрева, поэтому вы сможете быстрее нагреть духовку до температуры приготовления. Однако металлические печи не так хорошо сохраняют тепло, как кирпичные, и быстрее остынут, если дать огню погаснуть. Металлические духовки по-прежнему подходят для всех стилей приготовления пищи, но если вы часто готовите медленно, например, жарите индейку или выпекаете хлеб, вам потребуется немного больше поддерживать огонь, чтобы поддерживать нужную температуру в духовке.

Медленное приготовление

Преимущество кирпичной печи в том, что она дольше удерживает тепло. Это означает, что они намного лучше используют источник лучистого тепла. После того, как они были нагреты до определенной температуры, они будут удерживать это тепло в течение многих часов.

С другой стороны, кирпичные печи нагреваются дольше, потому что кирпичи поглощают тепло (чтобы использовать их позже, когда вы готовите!). Итак, вам понадобится немного больше времени, от 45 минут до 1,5 часов, чтобы нагреть кирпичные печи до температуры приготовления. Конечно, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить еду и выпить, пока разгорается огонь!

2. Сколько вы будете готовить в своей печи для пиццы?

Еще одна вещь, которую следует учитывать, это то, сколько вы планируете готовить в своей печи для пиццы. Если вы собираетесь использовать его только изредка, то вам может подойти более дешевая модель. Однако, если вы планируете использовать духовку регулярно, возможно, стоит инвестировать в модель более высокого класса, которая оснащена такими функциями, как датчики температуры и большие площади для приготовления пищи.

Печи для пиццы доступны в различных размерах и конфигурациях, поэтому вы можете выбрать печь, в которой есть желаемое пространство для приготовления пищи, в зависимости от ваших потребностей.

Когда вы готовите дома, вам обычно не нужно готовить 30 пицц в час. Таким образом, вам может сойти с рук приготовление меньшего количества пиццы с меньшей скоростью, чем в коммерческой пиццерии.

Вы можете подумать: «Хорошо, а сколько пицц он может приготовить за один раз». Это зависит от размера варочной поверхности вашей духовки. Многие люди измеряют печь для пиццы по ее размеру, поэтому подумайте об этом так:

• Место для приготовления пищи   — предположим, у вас есть духовка с пространством для приготовления пищи 32″Ш x 32″Г
• Пространство для дров — предположим, что ваша древесина займет 6 дюймов (ширина) x 12 дюймов (глубина) дюймов вашего кухонного пола
.
• Сколько пицц?  – Вы можете сдвинуть дрова на левую сторону, чтобы у вас было 26 дюймов в ширину x 32 дюйма в правой стороне для приготовления пищи. Если вы делаете 12-дюймовую пиццу, вы можете легко приготовить ДВЕ (2) пиццы в этом пространстве. Вы также можете добавить еще одну пиццу перед огнем.

С учетом сказанного, мы, как правило, делаем пиццы гораздо меньшего размера, потому что удовольствие от вечеринки с пиццей заключается в приготовлении множества пицц с разными вкусами. Мы делаем пиццы размером от 6 до 8 дюймов, поэтому каждый может поэкспериментировать с несколькими персонализированными пиццами меньшего размера, которые мы все можем попробовать. Пицца готовится быстро, всего за несколько минут, поэтому пиццу всегда можно оставить!

Для небольших порций

Если вы думаете, что будете готовить только одну пиццу или блюдо в неаполитанском стиле за один раз, например, в качестве семейного обеда или приготовления пищи, духовка, вероятно, лучше для вас. Если вы также хотите более быстрое время нагрева, лучше всего подойдет металлическая духовка.

Варианты, подходящие для такого типа приготовления пищи, включают, но не ограничиваются ими, Alfa ONE, Alfa Ciao и Maximus Arena. Это небольшие металлические печи, которые быстро нагреваются и способны выдерживать  1-2 пирога за раз .

Конечно, есть и небольшие кирпичные печи, которые нагреваются немного медленнее, но гораздо дольше сохраняют тепло за счет сохранения тепла в кирпичах. Печи для пиццы, такие как DeliVita Oven , выглядят современно снаружи, но внутри это кирпичная печь.

Для заядлых артистов

Однако духовка меньшего размера не всегда подойдет, и вам может понадобиться печь большего размера, чтобы в ней можно было приготовить разные блюда. Для тусовщиков (или вожаков большой семейной стаи) может подойти духовка с немного большей емкостью. Духовка большего размера не жертвует ни временем приготовления, ни качеством, так что это беспроигрышный вариант для тех, кто развлекает большие компании.

Если вы готовите в течение длительного времени и наслаждаетесь временем нагрева духовки, кирпичная печь может быть лучшим выбором. Популярные кирпичные печи, которые мы предлагаем, которые могут похвастаться большей вместимостью, включают в себя печь Lisboa и традиционную печь для пиццы, способные обрабатывать 2-3 пирога для пиццы одновременно , или для тех, кто предпочитает нержавеющую сталь, вам может подойти гладкая печь Alfa Allegro из полированного металла.

3. Где вы поставите печь для пиццы?

Расположение вашей духовки важно учитывать по нескольким причинам. Во-первых, нравится ли вам это в помещении или на улице, а также как ваша печь будет выглядеть по сравнению с текущей эстетикой вашего дома или двора. Поиск лучшей печи для пиццы на продажу означает, что она должна соответствовать вашим потребностям и соответствовать пространству, которое вам понравится!

Внутренние печи

При поиске домашней печи для пиццы нужно учитывать множество соображений. Вы должны следовать определенным рекомендациям по использованию домашней печи для пиццы, например, убедиться, что печь сертифицирована в соответствии с вашими местными правилами проживания. Планируйте заранее и подтвердите свои требования; многие печи не внесены в список UL, поэтому они не проходят проверку. Если это произойдет, у вас не будет другого выбора, кроме как установить новую духовку на открытом воздухе.

Существует несколько брендов, которые производят внутренние дровяные и газовые печи в зависимости от желаемого стиля и от того, хотите ли вы встроить печь или поставить ее на прилавок. Внутренние печи, такие как газовая духовка Earthstone Model 110, или сертифицированная печь на дровах Chicago Brick Oven Countertop 500, работающая на открытом воздухе и в помещении, могут стать отличным выбором.

Просто убедитесь, что размеры вашей домашней печи для пиццы таковы, что она поместится в вашем доме; в противном случае у вашей входной двери будет стоять довольно унылая сиротская печь для пиццы.

Печи на открытом воздухе

Большинство печей для пиццы подходят для приготовления пищи на открытом воздухе! Они являются отличным дополнением к задним дворам и уличным кухням, часто служат центральными развлекательными центрами.

При выборе духовки на открытом воздухе подумайте о том, где вы ее поставите. Он будет под крышкой? Если это так, а крышка является более низкой конструкцией, вам, возможно, придется  рассмотреть возможность вентилирования дымохода духовки  через конструкцию или наклонить ее за пределы покрытия.

Некоторые из наших самых продаваемых уличных печей включают кирпичную дровяную печь Buena Ventura из Португалии и настольную дровяную печь CBO-750, произведенную в Чикаго.

Если вы покупаете тяжелую кирпичную печь, может ли вилочный погрузчик или моторный подъемник попасть на ваш задний двор? Есть много оригинальных способов переместить кирпичную печь, но, если это невозможно для вашей планировки, вам может понадобиться легкая печь или комплект для печи для пиццы.

Переносные печи

Иногда вам может понадобиться взять шоу с собой в дорогу или просто нужна легкая отдельно стоящая духовка, которую можно легко перемещать. Переносные печи для пиццы часто изготавливают из нержавеющей стали, чтобы сделать их легче. Но есть кирпичные печи, которые поставляются на подставках или тележках, сделанных для кирпичных печей, которые позволяют вам иметь мощность выпечки кирпичной печи с удобством переносной печи.

Одной из самых портативных дровяных печей из нержавеющей стали является печь для пиццы Maximus, которая предлагает портативность мирового класса без ущерба для вкуса и очарования дровяной печи.

Еще одна стальная портативная печь для пиццы на открытом воздухе, которая немного больше и оснащена колесами, — это Alfa 4 Pizze. Вам может понравиться эта печь, если вы хотите более современный вид.

Если вы хотите добавить ярких красок в зону отдыха на заднем дворе, современная настольная печь для пиццы от Delivita — идеальный выбор.

Самой популярной кирпичной печью для перемещения является дровяная печь для пиццы CBO-750 на тележке, которая не только дает вам возможность перемещать печь, но также дает возможность использовать газовую горелку и дрова в зависимости от вашего желания.

4. Какой кулинарный опыт вы хотите?

Существует два вида топлива для печей для пиццы: дрова и газ/пропан. Некоторые люди предпочитают дровяные печи, потому что они придают еде аромат дыма, который нельзя воспроизвести с помощью газа. Хотя пуристы настаивают на том, что дровяные печи — единственный способ приготовить пиццу, факт в том, что традиционная печь для пиццы подходит не всем. Выбор между дровяным или газовым отоплением может зависеть от вашего образа жизни и потребностей.

Классицизм с дровяным отоплением

Ни одно руководство по печам для пиццы не будет полным без здорового обморока от дровяных печей. Дровяные печи — отличный способ приготовить вкусную и хрустящую пиццу. Их можно использовать для приготовления чего угодно, от хлеба и выпечки до мяса и овощей. Дровяная печь придает вашим блюдам восхитительный вкус и неповторимую текстуру.

Дровяная печь для пиццы также станет отличным украшением любого заднего двора или патио, потому что она забавна и проста в использовании! Дровяные печи позволяют вам полностью насладиться традиционной кухней, где вся семья и друзья присоединяются к веселью. Вам также не потребуется многолетний опыт или кулинарное образование – это под силу каждому!

При приготовлении пищи на дровах вы добавите больше дров, чтобы достичь высокой температуры печи, и прекратите добавлять дрова, когда захотите, чтобы температура понизилась.

Некоторые из наших самых продаваемых дровяных кирпичных печей включают великолепную кирпичную печь с каменной отделкой Pizzaioli или более капризную печь Buena Ventura Black.

Если вам нужен вкус дровяной печи без беспорядка, обратите внимание на «белую» печь для пиццы, например, на тосканского шеф-повара. В «черных» дровяных печах, как и в традиционных кирпичных, огонь размещается прямо в камере для приготовления пищи, где готовится пища. «Белые» печи, как и печи Tuscan Chef, имеют две отдельные камеры: одну для огня и одну для приготовления пищи.

Пеллетные печи, такие как Pinnacolo SOLO, показанная ниже, отлично подходят для стабильно высокой температуры и низких эксплуатационных расходов.

Газовое отопление

Приготовление пищи на дровах не всегда осуществимо или эффективно, и мы это понимаем всем сердцем. В некоторых районах или кварталах сжигание может быть запрещено, или в помещениях могут быть исключены дровяные печи, поэтому хорошим выбором будет газовая печь.

Большинство людей думают, что газовые печи нагреваются быстрее, чем дровяные, но это не так. Древесина действительно горит сильнее. На самом деле они имеют в виду, что это проще  зажечь огонь при использовании газа. Кроме того, вы можете лучше поддерживать контроль температуры, используя газ, а не добавляя дополнительные куски дерева.

Таким образом, газ может быть хорошим выбором, если вы хотите поддерживать более длительное время приготовления (например, кейтеринг и большие вечеринки), поскольку он может помочь с более быстрым временем предварительного нагрева и меньшими затратами на дрова, что окажется выгодным при кормлении толпы. Небольшие газовые духовки также отлично подходят для походов!

Наши самые популярные газовые печи для пиццы в жилых домах включают двойную дровяную или газовую Chicago Brick Oven Countertop 750 Hybrid , газовую печь для пиццы Brio и столь же бестселлер Alfa Stone Gas Oven.

5. Хотите сами построить печь для пиццы?

Проект «Сделай сам» может стать бодрящим способом провести несколько недель, особенно в сотрудничестве с друзьями или семьей. Вы почувствуете огромное чувство выполненного долга, когда все будет сказано и сделано, и ваша ручная работа будет длиться всю жизнь.

С другой стороны, масштабный проект не может уместиться в расписании каждого, и иногда хочется просто начать готовить пиццу. К счастью, у нас есть варианты для обоих концов спектра ручного труда!

Наборы «Сделай сам»

Если вам нравится делать это самостоятельно, вы будете рады узнать, что мы предлагаем большое разнообразие наборов для печи для пиццы «Сделай сам», которые поставляются с необходимыми формами, а в некоторых случаях и с другими материалы и инструкции, необходимые для сборки печи для пиццы из кирпича по мастер-классу. Даже если вы хотите построить печь самостоятельно, мы настоятельно рекомендуем начать с комплекта. В противном случае вы можете потратить кучу времени и денег, чтобы получить красивую печь для пиццы, которая не может удерживать тепло или готовить пищу должным образом.

Эти проекты предлагают преимущество вашего собственного творческого потенциала, поэтому конечный продукт может эстетически соответствовать двору вашего дома и быть изменен, чтобы упростить приготовление других блюд, таких как барбекю. Мир это твоя устрица!

Комплекты для изготовления печей для пиццы «Сделай сам» обычно дешевле, чем покупка готовой печи. Они также могут быть доставлены на ваш объект по частям, поэтому они часто необходимы, когда вы не можете разместить полную духовку в своем районе.

Кроме того, даже если вы не уверены, что хотите справиться со строительством самостоятельно, комплект для самостоятельной сборки может быть хорошим кандидатом, если вы нанимаете помощь подрядчика, чтобы вы могли получить каменную печь профессионального уровня независимо от кладки вашего подрядчика. навыки и умения.

Одной из самых больших дровяных печей, сделанных своими руками, является коммерчески ориентированная чикагская кирпичная печь 1000, которая может стать звездой ваших махинаций на заднем дворе.

Торговая марка Belforno — популярный бренд комплектов для газовых печей для пиццы, а нагреватели для кирпичной кладки Temp-Cast очень популярны, если вы хотите построить камин в помещении с духовкой для выпечки.

Сборные печи

Если вас больше интересует готовая к использованию печь, чтобы вы могли сосредоточить свои усилия на выпечке идеальной пиццы, сборная печь будет лучшим выбором.

Когда вы покупаете сборную печь, вы знаете, что она будет готова к установке в новом доме. Вы также можете подумать о строительстве вокруг сборной печи, которая придаст вам встроенный вид с гарантией того, что у вас есть идеально спроектированная печь внутри. Это очень похоже на использование набора «Сделай сам», только гораздо проще.

Наши самые популярные сборные печи входят в коллекцию кирпичных печей ручной работы из Португалии. Это не только великолепные печи, но и настолько хорошо сделанные, что они держат тепло часами!

Среди подрядчиков наши печи для пиццы и камины Round Grove очень популярны, потому что они представляют собой единое целое, для которого требуется отделка только снаружи из выбранного материала. Это экономит время подрядчиков и деньги домовладельцев. Печи для пиццы Mason-Lite также являются фаворитами наших специалистов PRO.

Можете ли вы сказать «Дровяная индейка на День Благодарения» для празднования этого года?

6. Какой у вас бюджет?

Учитывайте свой бюджет. Сколько вы готовы потратить на печь для пиццы? Имейте в виду, что модели более высокого класса могут быть довольно дорогими, но они часто имеют такие функции, как датчики температуры, большие камеры для приготовления пищи, лучшую изоляцию и более длительные гарантии, которые оправдывают вложения.

Часто задаваемые вопросы о печах для пиццы

Стоит ли покупать печь для пиццы?

Многие задаются вопросом, стоит ли покупать печь для пиццы. Ответ на этот вопрос зависит от ваших потребностей и бюджета. Если вы ищете печь, в которой можно приготовить высококачественную пиццу, лучшим вариантом для вас может стать дровяная или кирпичная печь. Однако, если у вас ограниченный бюджет, духовка меньшего размера может оказаться более доступной.

Универсальность печи для пиццы того стоит для тех, кто любит создавать значимые впечатления от ужина. Воспоминания о приготовлении пищи с друзьями и семьей намного перевешивают первоначальные затраты на покупку печи для пиццы на открытом воздухе. Приготовление пищи в дровяной печи помогает замедлить процесс и насладиться им. Это также полезный для здоровья способ приготовления пищи, поскольку более высокая температура позволяет готовить быстрее, сохраняя ценные питательные вещества.

Вы сможете не только испечь потрясающую настоящую пиццу из дерева, но и приготовить полноценные блюда на праздники, праздники и в любой другой день недели!

Как пользоваться дровяной печью для пиццы

Многие люди хотят знать, как пользоваться дровяной печью для пиццы. Правда в том, что универсального ответа нет, так как каждая духовка уникальна. Тем не менее, мы можем дать вам несколько общих советов о том, как использовать дровяную печь для пиццы. Во-первых, обязательно внимательно прочитайте руководство пользователя, чтобы знать, как безопасно эксплуатировать духовку. Во-вторых, начните с медленного разогрева духовки перед приготовлением пиццы. В-третьих, поэкспериментируйте с различными породами древесины и температурами, чтобы найти то, что лучше всего подходит для вас. И, наконец, получайте удовольствие и получайте удовольствие!

Есть ли недостатки у дровяной печи для пиццы?

Люди часто спрашивают, есть ли недостатки у дровяных печей для пиццы. Ответ заключается в том, что могут быть некоторые недостатки, такие как тот факт, что для их работы требуется много древесины, и их может быть сложно использовать. Однако преимущества дровяных печей, такие как равномерное распределение тепла и аромат дыма, часто перевешивают эти недостатки.

Теперь вы знаете о печах для пиццы

Использование всех приведенных выше ответов поможет вам определить, хотите ли вы кирпичную или металлическую, легкую или тяжелую, внутреннюю или наружную, дровяную или газовую сборную печь.

Теперь, когда вы вооружены этой информацией, пора отправляться за покупками! К счастью, у нас есть все комбинации печей для пиццы, которые мы обсуждали в нашем Контрольном списке покупки печей для пиццы 2022 года, поэтому вы сможете найти идеальную печь для себя и своей семьи.

Статьи по теме

Выбор между кирпичной или металлической печью для пиццы

Установка печи для пиццы в помещении

4 главных совета при покупке печи для пиццы

 

Чтобы начать изучение, выберите одну из категорий ниже!

ДРОВЯНЫЕ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ

ГАЗОВЫЕ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ

КОМПЛЕКТЫ ДЛЯ ПЕЧЕЙ ДЛЯ ПИЦЦЫ

 

Вы также можете принять участие в опросе по печи для пиццы , который поможет вам найти печи, которые лучше всего подходят для вас и вашей семьи.

Остались вопросы?   Нажмите ниже, чтобы посетить нашу контактную страницу, чтобы отправить электронное письмо или позвонить нам.

 

Лучшие коммерческие печи для пиццы: типы, стоимость и многое другое

Если вы открываете пиццерию , самое важное вложение, которое вы сделаете, это ваша печь для пиццы. Хотя отдельные модели различаются, существует пять типов коммерческих печей для пиццы: кирпичные, конвейерные, напольные, конвенционные и настольные. Эти пять типов классифицируют модели различных размеров и возможностей. Понимание того, как работают различные типы печей для пиццы, их метод нагрева , а также их средняя стоимость, объем производства и габариты помогают сузить поиск.

Все коммерческие печи для пиццы

Щелкните любой из разделов ниже, чтобы узнать о различных типах печей для пиццы:

1. Кирпичная печь для пиццы
2. Конвейерная печь для пиццы
3. Подовая печь для пиццы
4. Конвекционная печь для пиццы
5. Настольная печь для пиццы
6. Сравнительные таблицы печей для пиццы

Какая печь для пиццы самая лучшая?

Профессионалы общественного питания согласны с тем, что кирпичные печи являются лучшей коммерческой моделью печи для пиццы. Хотя естественно хотеть лучшую печь для пиццы, вам также необходимо учитывать объем заказа на пиццу, бюджет, размер кухни и видов пиццы которую вы хотите приготовить. Воспользуйтесь нашим руководством, чтобы найти лучшую коммерческую печь для пиццы для вашего бизнеса. Обязательно ознакомьтесь с нашими обзорами коммерческих печей для пиццы !

Различные типы печей для пиццы

Различные типы печей для пиццы различаются по трем основным факторам: как они работают, сколько места им требуется и сколько они стоят. Мы разбираем все, что вам нужно знать о каждом из пяти типов печей для пиццы, чтобы вы могли принять обоснованное решение о преимуществах и проблемах инвестирования в каждый из них.

1. Кирпичная печь для пиццы

Кирпичные печи для пиццы, предназначенные для медленного и равномерного приготовления пиццы, нагреваются за счет сжигания дров и придают пицце аромат дыма. Кирпичи долго нагреваются, но как только они становятся горячими, кирпичные печи для пиццы поддерживают высокие температуры.

Вы можете спроектировать свою кирпичную печь для пиццы как печь для пиццы на открытом воздухе. Уличные печи для пиццы предлагают те же дровяные, ремесленные ароматы, что и модели для помещений, но обычно занимают меньше места. Они идеально подходят для пиццерий с привлекательных внутренних двориков и они поднимают меню любого винного сада.

Кирпичная печь для пиццы Краткие сведения

• Кирпичная печь для пиццы Количество пицц в час — Приблизительно 80
• Время приготовления кирпичной печи для пиццы – 2-5 минут
• Метод нагрева кирпичной печи для пиццы – Конвекция, отражение и теплопроводность
• Время предварительного нагрева кирпичной печи для пиццы – 45–60 минут
• Кирпичная печь для пиццы Стоимость – Изготавливается на заказ, поэтому стоимость зависит от подрядчика, размера и материалов.
• Лучшие виды пиццы для приготовления в кирпичной печи для пиццы — Калифорнийская, нью-йоркская, неаполитанская, чикагская и сицилийская

Объем производства кирпичной печи для пиццы

Большинство кирпичных печей для пиццы могут вместить 10-12 пицц за раз и полностью приготовить пиццу менее чем за пять минут. Вы можете избежать времени рекуперации тепла, поддерживая огонь в кирпичной печи. Большинство кирпичных печей для пиццы имеют только одну платформу для приготовления пищи, что ограничивает их пространство для приготовления пищи. Это надежная печь для пиццы для предприятий среднего размера, но пиццериям с большими объемами лучше выбрать конвейерную печь.

Размеры кирпичной печи для пиццы

Размеры большинства кирпичных печей для пиццы варьируются от 150 до 400 кубических футов, но они изготавливаются по индивидуальному заказу, чтобы соответствовать каждому месту. Кирпичные печи для пиццы часто достигают от пола до потолка и располагаются на основаниях площадью до 30 квадратных футов. Рестораны используют кирпичные печи как для функциональности, так и для презентации. Кирпичная печь для пиццы служит центральной достопримечательностью и обычно строится там, где клиенты могут посмотреть и оценить ее в действии.

Наверх

---

2.

Конвейерная печь для пиццы

Конвейерная печь выпекает пиццу так быстро, как вы можете приготовить ее на платформе непрерывного действия. Поместите пиццу на конвейерную ленту, и печь сделает остальную работу, протягивая пиццу с заданной скоростью. Некоторые модели увеличивают производственную мощность за счет установки до четырех конвейерных печей друг на друга. Конвейерные печи — лучший вариант в условиях, когда эффективность является самым большим приоритетом, и вы можете приобрести газовое или электрическое подключение, которое требуется вашему бизнесу.

Печь для пиццы с конвейерной площадкой Основные факты

• Печь для пиццы с конвейерной площадкой Пицца в час — 75–100 на ярус
• Время приготовления в печи для пиццы с конвейерной площадкой – 4-5 минут
• Печь для пиццы с конвейерной площадкой Метод нагрева – Конвекция или тепловое излучение
• Время предварительного нагрева печи для пиццы на конвейерной платформе — 10–15 минут
• Печь для пиццы с конвейерной площадкой Стоимость – $5,000-$30,000
• Лучшие виды пиццы для приготовления в печи для пиццы с конвейерной площадкой — Нью-Йорк и Неаполитан

Объем производства печи для пиццы с конвейерной площадкой

Каждый ярус большой конвейерной печи производит примерно 100 пицц в час. Печи с конвейерным подом среднего размера обычно производят 75 пицц на поду в час. Конвейерным ярусным печам требуется четыре-пять минут, чтобы приготовить пиццу. Поскольку пицца проходит под или через постоянные нагревательные элементы, нет потери времени на рекуперацию тепла.

Размеры печи для пиццы с конвейерной площадкой

Размеры печи для пиццы с конвейерной площадкой варьируются от 100 кубических футов до 180 кубических футов, и большинство из них достаточно широки, чтобы вместить две большие пиццы рядом. Ресторанам требуется много места для размещения конвейерной печи и удлиненных конвейерных лент на ее входе и выходе. Конвейерная печь с одним штабелем требует до 150 кубических футов (примерно половина объема хранилища), в то время как трехъярусные печи часто занимают более 330 кубических футов (примерно объем хранилища) площади.

Наверх

---

3. Подовая печь для пиццы

Поскольку их плиты с горячими камнями непосредственно нагревают корку для пиццы, полностью готовя тесто без обугливания начинки, ярусные печи для пиццы идеально подходят для приготовления пирогов для пиццы. Подовые печи также используют лучистое тепло, которое посылает инфракрасные тепловые волны, чтобы прогреть пиццу, предотвращая пригорание корки и нерасплавленный сыр.

Ярусные печи — это отличная долгосрочная инвестиция, потому что они служат много лет, даже десятилетий, и сохраняют свою стоимость при перепродаже. Ухаживать за ярусной печью для пиццы несложно: просто сотрите пригоревшие места на ярусе и протрите снаружи. Поскольку у них нет движущихся частей, подовые печи для пиццы редко требуют профессионального ремонта.

Печь для пиццы Основные факты

• Печь для пиццы Пицца в час – Приблизительно 50 пицц на ярусе
• Время приготовления в печи для пиццы – 6-8 минут
• Метод нагрева подовой печи для пиццы – Теплопроводность и лучистое тепло
• Время предварительного разогрева печи для пиццы – Приблизительно 60 минут
• Подовая печь для пиццы Стоимость – $5,000-$30,000
• Лучшие виды пиццы для приготовления в печи для пиццы — Нью-Йорк, Чикаго, Сицилия и Неаполитан

Объем производства ярусной печи для пиццы

В среднем каждая площадка для пиццы вмещает от четырех до шести пицц и производит 50 пицц в час. Время выпечки варьируется от шести до восьми минут. Ярусные печи для пиццы — это не метод приготовления без рук. Вашим сотрудникам нужно будет следить за приготовлением пиццы и перемещать ее, поэтому вы можете потерять время на рекуперацию тепла и не хватить места. Некоторые модели преодолевают присущую им нехватку места для приготовления пищи, предлагая несколько сложенных друг на друга палуб. Ярусные печи для пиццы могут иметь от одного до шести ярусов.

Размеры ярусной печи для пиццы

Размеры подовой печи для пиццы варьируются от 100 до 180 кубических футов. Они идеально подходят для пиццерий среднего размера, поскольку для высокопроизводительной четырехъярусной печи требуется около 160 кубических футов пространства. В то время как их габаритные размеры соперничают с конвейерными печами, подовые печи для пиццы имеют штабелированную конструкцию, которая требует больше вертикального пространства, чем горизонтального.

Вернуться к началу

---

4.

Конвекционная печь для пиццы

Коммерческая пицца конвекционные печи циркулирует горячий воздух, одновременно готовя пиццу со всех сторон. Поскольку тепло исходит от циркулирующего воздуха, конвекционные печи для пиццы обычно обжаривают сырную начинку до того, как они закончат приготовление теста для пиццы. Поскольку они наименее дороги в покупке и обслуживании, не-пиццерии преуспевают, чтобы сэкономить деньги с коммерческими печами для пиццы. С помощью , используя камень для пиццы в печи убеждения, можно даже имитировать результаты работы кирпичной печи для пиццы. Ежедневно очищая внутреннюю часть и еженедельно очищая приточный вентилятор, вы можете сократить расходы на замену или ремонт.

Конвекционная печь для пиццы Основные факты

• Конвекционная печь для пиццы Пицца в час – Приблизительно 40 пицц в камере
• Время приготовления в конвекционной печи для пиццы – 5-6 минут
• Метод нагрева в конвекционной печи для пиццы – Конвекционный нагрев
• Время предварительного нагрева конвекционной печи для пиццы – 15-20 минут
• Конвекционная печь для пиццы Стоимость – $1,000-$10,000
• Лучшие виды пиццы для приготовления в конвекционной печи для пиццы — Нью-Йорк и Неаполитан

Объем производства конвекционной печи для пиццы

В среднем конвекционные печи для пиццы производят 40 пицц на камеру каждый час. Большинство моделей имеют от двух до пяти стеллажей на камеру, и на каждом стеллаже можно разместить одну или две 16-дюймовые пиццы. Обычно для приготовления одной пиццы в конвекционной печи требуется от пяти до шести минут. Время приготовления зависит от температуры и количества пицц в Вы потеряете некоторое количество тепла, когда откроете дверцу, чтобы вынуть пиццу, но большинство конвекционных печей противодействуют этому эффекту и сводят к минимуму время рекуперации тепла. Коммерческие конвекционные печи лучше всего подходят для ресторанов, которые хотят, чтобы пицца была в меню, но не ориентированный на пиццу.

Размеры конвекционной печи для пиццы

Большинству конвекционных печей для пиццы требуется от 15 до 60 кубических футов, что делает их идеальным выбором для ресторанов с ограниченным пространством. Некоторые конвекционные печи для пиццы имеют узкую ширину и большую высоту, чтобы оставить драгоценное пространство на полу для другого оборудования для пиццерий и хранения.

Наверх

---

5. Настольная печь для пиццы

Вы можете сэкономить деньги и место, купив настольную версию конвекционных, конвейерных и ярусных печей. В то время как количество пицц 9Настольная печь для пиццы 0006 производит в час сильно различается в зависимости от типа печи, все они производят меньше пиццы, чем их полноразмерные аналоги. Большинство настольных печей для пиццы электрические, поэтому их можно установить в любом месте, где есть электрическое подключение или розетка.

Настольные печи для пиццы не только экономят место на полу, но вы также можете ставить их друг на друга или на другое оборудование, чтобы сэкономить ценное пространство на столешнице. Они являются идеальным выбором оборудования для грузовиков с пищевыми продуктами и торговые киоски.

• Типы настольных печей для пиццы – Конвекция, конвейер и ярус
• Настольная печь для пиццы Время приготовления – Настольные печи для пиццы имеют такое же время приготовления, что и их полноразмерные версии.
• Время предварительного разогрева печи для пиццы на рабочей поверхности – Приблизительно 12 минут, но зависит от типа печи.
• Настольная печь для пиццы Стоимость – $100-$11 000
• Лучшие виды пиццы для приготовления в настольной печи для пиццы — Нью-Йорк, Неаполитанская, Подогрев замороженной пиццы

Back to Top

---

Comparison Chart of Pizza Oven Efficiencies

Oven Type	Pizzas Produced / Hour	Size	Cost	Heating Method	Preheat Time	Cooking Time	Operator Skill Уровень
Конвекция	40 / камера	15 футов 3 -60 футов 3	$1,000-$10,000	Convection heat	15-20 minutes	5-6 minutes	Low
Conveyor	80 / belt	150 ft 3 -300 ft 3	$5,000-$30,000	Convection or radiant heat	10-15 minutes	4-5 minutes	Low-Medium
Deck	50 / deck	100 ft 3 -180 ft 3	$ 5000-30 000	Проводимость и лучистое тепло	60 минут	6-8 минут	Средняя высота
BRICK	80 / DEAD	1555518. 9088	80 / DEAD	1555555518.	80 / DELC или более	В значительной степени зависит от подрядчика, размера, материалов и эстетического дизайна	Конвекция, отражение и теплопроводность	45–60 минут	2–5 минут	Высокая

How to Make Different Types of Pizza: The Best Oven for Each

Oven Type	Pizza Style	Topping Level	Crust Thickness
Convection	New York and Neapolitan	Light и средние начинки	тонкие и средние коржи
конвейер	нью-йоркские и неаполитанские	легкие и средние начинки	тонкие и средние корочки
палуба	Нью-Йорк, Неаполитан, Чикаго и Сицилиан	Световые и тяжелые начинки	Все корки
Brick	, California-Sty-Sty, New York, Neapit, LILETAN, SICAGAV Тяжелые начинки	Все корочки

Наверх

---

Принимая во внимание свои эксплуатационные и финансовые потребности, вы можете найти лучшую коммерческую печь для пиццы для своего бизнеса. Нужен ли вам стабильный поток пиццы или вы хотите разнообразить свое меню парой пирогов, для ваших нужд найдется идеальная пиццерия.

Часто задаваемые вопросы — The Bread Stone Ovens Company

Мы предлагаем настоящие кирпичные печи из-за их исключительной производительности и долговечности:

Узнайте больше о том, почему наши печи больше, чем просто печь для пиццы, на Наша разница.

Как узнать, какая духовка мне подходит?

Процесс выбора духовки во многом зависит от того, для чего вы будете ее использовать, например, для делового или личного/жилого  использования, а также от того, что вы собираетесь в ней готовить. Если вы не уверены или у вас есть какие-либо вопросы, позвоните или напишите нам по электронной почте. Мы всегда готовы помочь.

В чем разница между печами для пиццы и кирпичными печами?

Печь для пиццы имеет тонкие стенки, возможно, из металла, тонкий пол и ограниченную изоляцию. Вы часто будете чувствовать тепло, проходящее через купол, и они не будут хорошо работать после того, как огонь утихнет. Они очень быстро нагреваются (примерно за 1 час), но и довольно быстро остывают, в лучшем случае от 24 до 36 часов. Они отлично подходят для приготовления пиццы, а на остаточном тепле можно испечь хлеб или пожарить курицу.

Настоящая кирпичная печь, такая как наша, имеет толстые стенки (от 3,25 до 6 дюймов) и очень хорошо изолирована. Вы не почувствуете тепло, проходящее через купол, даже если его обожгут при температуре 1000° F, и он будет продолжать готовиться в течение нескольких дней, даже когда огонь потухнет или его уберут.

Печи из настоящего кирпича разогреваются немного дольше, примерно от 1,5 до 2 часов, но для остывания бытовых печей требуется до 5 дней, а для полного остывания промышленных печей может потребоваться до 7 дней. Благодаря более длительному времени остывания вы можете готовить в течение 3–4 дней после того, как огонь погас; от выпечки нескольких партий хлеба, запекания мяса или овощей, приготовления на гриле, копчения или обезвоживания. Нет предела тому, что вы можете сделать.

У вас есть выставочный зал?

Да, есть! Наш демонстрационный зал удобно расположен в Далласе, штат Техас, на межштатной автомагистрали I-635 East и Skillman St. Пожалуйста, позвоните нам или напишите нам по электронной почте и договоритесь о встрече, чтобы зайти и увидеть печи лично! Наш фактический адрес:

9758 Skillman Street, Dallas, TX 75243.

Что еще мне нужно для моей духовки?

У нас есть роскошный набор инструментов, в котором есть все необходимое для приготовления пищи в наших кирпичных печах, но вы также можете приобрести отдельные предметы и инструменты по мере необходимости. Пожалуйста, посетите наш 9Страница 0006 Аксессуары и запись в нашем блоге  — несколько деталей, которые имеют большое значение.

Что входит в комплект кирпичной печи?

• Пол печи, изготовленный из экструдированных сверхпрочных плит из 100% натуральной огнеупорной глины, выдерживающих температуру более 2400°F и чрезвычайно прочных
• Сложенный вручную, полностью выложенный кирпичом свод печи, покрытый огнеупорным бетоном, армированным волокнами из нержавеющей стали
• Входная арка из кирпича
• Купольный термометр с 16-дюймовым зондом для измерения внутренней температуры
• Дымоход с заслонкой
• Чугунная дверь на петлях с глазком
• Изолированная дверца: уникальная функция, позволяющая готовить с закрытой дверцей, сохраняя при этом все тепло и пар
Изоляция купола
• : в стандартную комплектацию наших печей входит покрытие из керамического волокна толщиной 3 дюйма. Это самая высокая и безопасная изоляция, доступная на рынке, ее можно быстро и легко установить. Не соглашайтесь на сложный, трудный в установке вермикулит, чтобы сэкономить несколько дополнительные баксы!
• Козловая опора купола
• Монтажная огнеупорная глина
• Полная инструкция по сборке с иллюстрациями
• Сертификационная табличка UL, уникальная для вашей печи

Что делать, если я просто хочу приобрести детали духовки?

Мы можем продавать каждую деталь по отдельности, хотя наши комплекты составляются с учетом всех потребностей клиента.

Как настроить духовку?

Мы вручную изготавливаем наши печи, прицепы и тележки в соответствии с вашими потребностями и желаниями. Мы можем настроить внешнюю отделку, цвет прицепа или тележки и т. д. Возможности безграничны, нужно просто сообщить нам о своих предпочтениях.

Что делать, если я не люблю дрова — вы предлагаете газовые печи?

Да! Мы предлагаем газовое преобразование для наших бытовых и коммерческих печей. Для обеспечения максимальной производительности и безопасности газовая горелка и регулятор температуры сертифицированы UL.

Что делать, если я живу в стране с очень низкими/высокими температурами?

Материалы, используемые в наших печах, рассчитаны на температуру до 2200°F/1250°C, а также морозостойкие. Их можно устанавливать в местах, где температура наружного воздуха опускается ниже нуля. Благодаря качеству наших материалов ваша печь прослужит не одно поколение.

МАТЕРИАЛЫ, КОНСТРУКЦИЯ, БЕЗОПАСНОСТЬ И ГАРАНТИЯ

Кто производит наши печи?

Компания Bread Stone Ovens Company является эксклюзивным дистрибьютором  четырех печей Grand-Mere  в Соединенных Штатах.

Кто такие Четыре Гранд-Мэр?

Four Grand-Mere — французская компания, базирующаяся в горах Воге. Они предлагают традиционные дровяные кирпичные печи. Команда ремесленников, основанная в 1979 году, строит дровяные печи из настоящего огнеупорного кирпича ручной кладки, используя только натуральные материалы высочайшего качества. Будучи профессионалом пищевой промышленности, Антуан Кантарель был настолько впечатлен четырьмя печами Grand-Mere, что решил импортировать и распространять «настоящие» дровяные кирпичные печи среди профессионалов пищевой промышленности и домашних поваров-гурманов в Соединенных Штатах.

Откуда доставляется моя печь?

Наши дровяные кирпичные печи доставляются с нашего склада в Далласе, штат Техас, в любую точку мира. Наш физический адрес: 9758 Skillman Street, Dallas, Texas.

Все ли кирпичные печи одинаковы?

Существует много типов кирпичных печей, построенных из различных материалов, и они влияют на конечный результат. Материалы, которые мы используем для наших печей:

• Полностью натуральный органический огнеупорный кирпич
• Вибрированный огнеупорный бетон высокой плотности
• Волокна из нержавеющей стали
• Огнеупорный раствор
• Натуральная органическая глина

Все ли огнеупорные кирпичи одинаковы?

Нет, есть кирпичи холодного прессования и экструдированные огнеупорные кирпичи.

Кирпичи холодного прессования: 99% кирпичных печей в США изготовлены из глиняных кирпичей холодного прессования, изготовленных на заводе. Их легко узнать, они идеально квадратные и имеют небольшие отверстия и дефекты повсюду. Эти кирпичи намного дешевле и отлично подходят для строительства каминов, но не очень хороши для приготовления пищи.

Экструдированный огнеупорный кирпич: Глина проталкивается через матрицу, а затем вручную отрезается по длине. Это обеспечивает идеально гладкую поверхность кирпичей, что делает их идеальными для приготовления пищи.

Зачем использовать полностью натуральный 100% органический кирпич?

Вся пища должна готовиться и готовиться на оборудовании, сертифицированном для пищевых продуктов. Огнеупорная глина не только безопаснее для приготовления пищи непосредственно на ней, но и известна своей устойчивостью к тепловому удару и исключительными термическими характеристиками. Полностью кирпичный купол делает нашу печь на 25% более эффективной, чем обычный бетонный купол.

Что такое сертификат испытаний UL?

Underwriters Laboratories или «UL», NSF International и Американский национальный институт стандартов (ANSI) являются независимыми организациями по сертификации безопасности, которые определяют отраслевые стандарты безопасности и производительности продукции. UL, NSF и ANSI признаны на национальном уровне и одобрены федеральным правительством. Компания Bread Stone Ovens Co. добровольно представляет наши печи для тестирования UL и NSF , чтобы гарантировать качество, безопасность, производительность и простоту установки вашей печи. Все четыре дровяные печи Grand-Mere, предлагаемые на нашем веб-сайте, были протестированы лабораториями OMNI-Testing Laboratories и соответствуют стандартам UL 2162-2001, UL 737-2011, ULC-S627-00 и NSF ANSI 4-2007e (отчет Номер: 508-D-01-2 ). Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения более подробной информации о нашем списке сертифицированных печей.

Какая гарантия на ваши печи?

Мы предлагаем 10-летнюю ограниченную гарантию  на наши бытовые печи и 3-летнюю ограниченную гарантию на наши коммерческие печи и печи, устанавливаемые на прицепах , хотя мы изготавливаем наши печи так, чтобы они прослужили всю жизнь.

Какой диаметр трубы дымохода мне нужен для моей кирпичной печи для пиццы?

Для Неаполитанский и 700 вам понадобится дымоход с внутренним диаметром 6 дюймов. Для всех размеров больше вам потребуются дымоходы с внутренним диаметром 8 дюймов.

Какие трубы рекомендуются?

Двойная изоляция, внесена в список UL 103. 

Включены ли в мой заказ трубы дымохода?

Если вы заказываете готовую печь , мы прилагаем трубу дымохода длиной 36 дюймов с заглушкой дымохода и искрогасителем. Его необходимо будет установить на печь при ее получении. Труба дымохода просто навинчивается на печь. . Крышка дымохода устанавливается на трубу дымохода с помощью зажимного механизма (все прилагается с инструкциями). Если вы заказываете комплект для духовки, вам нужно будет приобрести трубы дымохода отдельно. 

Какую часть дымохода мне нужно заказать для комплекта печи?

Вы можете заказать наш комплект дымохода с внутренним диаметром 6 или 8 дюймов. Включает: переходник дымохода , трубу дымохода длиной 36 дюймов, заглушку дымохода и искрогаситель . 

Как узнать, сколько футов трубы дымохода мне понадобится? длина трубы является стандартной, если печь установлена ​​отдельно стоящей без крыши или конструкции непосредственно над духовкой или вокруг нее. Если длина дымохода превышает 60 дюймов, его необходимо поддерживать крышей, а не духовкой. Вам потребуется приобрести универсальный комплект опор для дымохода, чтобы поддерживать печь через крышу. Каждый комплект поддержки дымохода может поддерживать длину дымохода до 20 футов.
Как далеко должен быть мой дымоход от моего дома?

Дымоход должен находиться на расстоянии 10 футов от ближайшей постройки или дерева, чтобы обеспечить надлежащую тягу дыма. Если дымоход выходит из крыши, дымоход должен быть на 2 фута выше любой конструкции в пределах 10 футов. Пожалуйста, ознакомьтесь с вашими местными строительными нормами, чтобы узнать о надлежащих требованиях к установке дымохода.

 

Что делать, если мой дымоход должен проходить через крышу?

Если ваш дымоход проходит через потолок, вам понадобится распорная пластина. Если ваш дымоход проходит через чердак, вам понадобится чердачный щит. Обшивка крыши предназначена для защиты печи от воды. Вам нужно знать уклон крыши и материал, из которого она сделана. Штормовой воротник проходит через крышу, сверкая. Вам также понадобится крышка дымохода и искрогаситель. Вам понадобится комплект крепления для крыши, если дымоход выходит из крыши более чем на 3 фута.

Можно ли использовать локтевой сустав под углом 45 градусов?

Дым ленив. Для каждого фута дымохода, идущего по горизонтали, требуется 3 фута по вертикали. Мы рекомендуем использовать только колена 30 градусов или 15 градусов .

Я планирую установить печь в грузовик или трейлер. Какой дымоход мне нужен?

Если у вас есть открытый трейлер , вам нужен только стандартный комплект дымоходной системы, который включает в себя: адаптер дымохода, трубу дымохода длиной 3 фута, заглушку дымохода и искрогаситель. Если у вас закрытый прицеп или продовольственный грузовик, вам понадобится система дымохода, а также оклад крыши и штормовой воротник. Вам также могут понадобиться дополнительные футы дымоходных труб, чтобы верхняя часть дымохода была на 2 фута выше крыши.

Хорошо, я готов к покупке, но я хочу знать окончательную цену с доставкой?

Пожалуйста, позвоните или напишите нам для окончательной оценки. Нам понадобится ваш почтовый индекс для расчета стоимости доставки. Окончательная цена также будет включать любые выбранные вами опции (набор инструментов, отделка плиткой и т. д.).

Вы осуществляете доставку только в пределах США?

Мы можем отправить в любую точку мира . Не стесняйтесь звонить или писать нам по электронной почте для цитаты доставки.

Что делать, если у меня возникнут вопросы о духовке после покупки?

Даже после покупки мы будем рады помочь с любыми вопросами или проблемами, которые могут у вас возникнуть, поскольку мы понимаем, что многое нужно знать о кирпичных печах.

СБОРКА, УСТАНОВКА И ДЕМОНТАЖ

Включена ли установка?

Наши комплекты представляют собой модульные печи, предназначенные для сборки на месте. Каждая деталь наших печей спроектирована так, чтобы проходить через обычные дверные проемы диаметром 36 дюймов. Наше готовое решение предлагает полностью собранную печь, готовую к запуску.  

Как установить духовки?

Руководство по установке АНГЛИЙСКИЙ
Руководство по установке ФРАНЦУЗСКИЙ
Руководство по установке ИСПАНСКИЙ

Я не большой мастер на все руки. Можно ли установить печь самостоятельно?

Да, ты можешь!


Нет необходимости в облицовке, резке, сверлении и растворе. Все компоненты предварительно вырезаны, чтобы их можно было легко совместить друг с другом. Купол представляет собой систему с шипами и канавками, что делает его чрезвычайно простым в сборке. Время сборки очень короткое, от 2 до 4 часов в зависимости от размера вашей духовки, даже для тех, у кого нет опыта. Настройка вашей духовки и тип отделки, которую вы выберете, может быть самой трудоемкой частью. Предоставляем подробную инструкцию по сборке.

Печи предназначены только для самостоятельной сборки?

Конечно нет, каждая печь, которая есть на складе, может быть собрана нами на нашем складе и доставлена ​​готовой к установке.

Сколько времени занимает сборка и настройка печи под ключ?

Нам требуется от 4 до 8 недель, чтобы изготовить печь по индивидуальному заказу. Большинство видов отделочных материалов мы держим на складе. Материалы по специальному заказу могут занять немного больше времени, но не волнуйтесь, мы приготовим для вас как можно скорее!

Могу ли я разобрать духовку, если мне нужно переехать? 9№ 0004

Наши печи очень просты в сборке. Купол имеет систему шип-паз, а напольная плитка предварительно нарезана. Прилагаемая натуральная глина — единственное, что требуется для сборки печи. Глина не связывается, поэтому печь можно легко разобрать и переместить на новое место. Мы также предлагаем готовое решение, когда печь полностью собрана на прочной металлической тележке, которую можно легко перемещать по мере необходимости.

НАГРЕВ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ И СОХРАНЕНИЕ ТЕПЛА

Что такое «время нагрева»?

Время разогрева – это время, которое требуется вашей духовке для достижения желаемой температуры на дровах или газе.

Сколько времени нужно, чтобы разогреть дровяную печь?

Нагрев до 700-800°F может занять от 1 ½ до 2 часов, в зависимости от способа разжигания печи, внешней температуры и т. д.

Что мне следует знать о времени нагрева?

Температура воздуха:  Большинство производителей духовых шкафов измеряют время нагрева, помещая термометр внутрь рабочей камеры. Этот метод даст вам температуру воздуха внутри варочной камеры, точно так же, как газовая/электрическая духовка на вашей кухне. Хотя это может звучать великолепно, это плохой способ измерения температуры в кирпичной печи. В кирпичной печи огонь и тепло поглощаются кладочными материалами (кирпич или бетон), которые затем возвращаются к пище, что делает температуру воздуха несущественной. Например, ваш термометр может показывать 600°F, но если вы позволите огню угаснуть или откроете дверцу, термометр этого типа может показать падение до 200°F или меньше, в зависимости от температуры снаружи духовки.

Температура ядра: Мы используем 16-дюймовый термометр, который измеряет температуру на 2 дюйма в толщину купола. Это называется внутренней температурой или стабильной температурой. Если термометр показывает 600°F, вы можете открыть дверцу, дать огню угаснуть или даже полностью убрать огонь, и духовка будет оставаться при 600°F в течение нескольких часов. Вот почему это лучший способ измерения температуры; он точен, а это то, что нужно при готовке.

Общее время нагрева:  Некоторые производители печей на рынке указывают 20 или 30 минут в качестве времени нагрева. Хотя это звучит хорошо, просто спросите их, сколько пицц можно приготовить после этого без огня, и они скажут вам: одну пиццу. После этого вам придется продолжать нагревать духовку перед приготовлением пиццы или любых других продуктов. Нашим печам требуется от 1 до 3 часов, чтобы разогреться, но после того, как они нагреты, они могут сохранять тепло в течение нескольких дней.

Как печь сохраняет тепло?

• Все материалы, которые мы используем, имеют число 9 той или иной формы.0006 сохранение тепла (огнеупорный кирпич и бетон)
• Форма купола: конструкция с низким куполом обеспечивает равномерное приготовление пищи, так как купол находится близко к продукту и обеспечивает превосходную естественную конвекцию
• Изолированная дверца: уникальная функция, позволяющая готовить с закрытой дверцей, сохраняя при этом все тепло и пар
• Пол, стены и купол печи: в дополнение к огнеупорному кирпичу и/или бетону наши печи построены с изоляцией пола 4 дюйма, изоляцией стен 3 дюйма и изоляцией 5 дюймов поверх купола.  

Как долго моя духовка будет оставаться горячей?

В зависимости от размера вашей духовки и способа ее розжига полное охлаждение может занять до 6 дней, что делает наши духовки чрезвычайно энергоэффективными.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДРОВЯНОЙ ПЕЧИ

Какую древесину следует использовать?

Вы можете использовать любую, но желательно древесину, которая практически не содержит сока. Для получения дополнительной информации о нашей любимой древесине для дровяных печей см. запись в блоге .

Где разжечь огонь в духовке?

Огонь нужно разжечь в середине печи. Как только духовка нагреется до нужной температуры и вы будете готовы к приготовлению пищи, просто отодвиньте огонь от одной стороны купола, чтобы освободить место для приготовления пищи.

Что можно приготовить в духовке?

Наши печи созданы для универсальности; Вы можете приготовить настоящую неаполитанскую пиццу за 60 секунд, испечь хлеб, пироги и пирожные, приготовить на гриле, коптить, жарить, медленно готовить и даже обезвоживать.