Кладка печь барбекю: Кладка печей-барбекю, мангалов из кирпича в беседку, на улицу, во двор. Заказать у частных печников в Санкт-Петербурге по выгодной цене

Содержание

Технология кладки барбекю и печей: использование современных кладочных смесей

Уличные барбекю сегодня пользуются огромной популярностью. Более 30% загородных домовладений в Подмосковье уже обзавелись стационарными печками-барбекю. Поэтому неудивительно, что спрос на качественные кладочные смеси в последнее время многократно возрос.

С появлением новых «кладочных» материалов несколько изменилась и технология строительства печи-барбекю. Традиционную глину при кладке топочной части используют теперь далеко не всегда. Современные готовые смеси обладают качествами, не уступающими, а порой и превосходящими классический связующий материал. К преимуществам можно отнести высокую пластичность, отменную прочность, стойкость к образованию трещин, а также многофункциональность. Этих качеств материал достигает благодаря входящим в состав «присадкам», к примеру, термостойким армирующим волокнам. Подобные составы с успехом используются для укладки шамотных кирпичей, штукатурных печных работ, изготовления монолитных топок, а также ремонтных работ в каминах, русских печах, барбекю и дымоходах.

Технология строительства и проекты печей барбекю с применением современных кладочных растворов

Кладка кирпичей

Кладка печей барбекю из кирпича имеет свои особенности. Затворение сухой смеси будет оптимальным, если использовать чистую (питьевую) воду. Пропорции расхода воды и смеси обычно указаны в инструкции по применению. После равномерного размешивания необходимо 10 минут подождать, а потом еще раз перемешать.

Раствор во время кладочных работ разглаживают зубчатым шпателем. Это позволяет экономить материал и распределять его более равномерно.

Наружные поверхности стен очищают от излишков раствора мастерком, а внутренние – шабровкой, с последующей протиркой мочальной кистью или мокрой тряпкой.

Рекомендуется периодически перемешивать раствор при работе с ним. Долив воды в готовую смесь, содержащую огнестойкие армирующие волокна, запрещен.

Штукатурка

После завершения кладочных работ можно начинать оштукатуривание печи (при необходимости). Оштукатуривание производят только, когда кладка высохла и произошла полная осадка. Предназначенные для оштукатуривания поверхности тщательно очищают и удаляют из швов раствор на глубину 5-10мм.

При ремонте декоративного штукатурного слоя, поврежденные участки очищают от раствора не менее чем на 1/3 глубины кладки. Из швов удаляют пыль, увлажняют их, заполняют свежим раствором, излишки тщательно снимают. Отремонтированную печь мангал разрешается эксплуатировать через 72 часа после ремонта.

Работы с монолитной топочной камерой

Чтобы залить монолитную топочную камеру, выполняют следующие действия. Берут бой шамотного кирпича (фракции не крупнее 5мм) и сухую кладочную смесь из расчета 1:1. Толщина слоя при заливке свода должна составлять не менее 100 мм, а при заливке широких участков – минимум 50мм. Если заливаются большие площади, тогда мастер устраивает деформационные швы.

Сушка готовой топки длится 2-3 недели при полностью открытых задвижках и заслонках. Далее рекомендуется первый прогрев. Если у вас строится печь или коптильня на заказ, ее лучше всего продуть теплым воздухом. Следующие 3-5 дней печь прогревают малым огнем, и не дольше 1-2 часов за раз. Задвижки и заслонки по завершении подсушивающего обогрева держат в открытом положении.

Начало эксплуатации печи барбекю

Перед началом постоянной эксплуатации выстроенную печь барбекю для беседки или для дома тщательно просушивают естественным или искусственным способом. Когда на поверхности перестанут появляться пятна сырости, а на заслонке или вьюшке конденсат, сушка считается законченной.

Возможности строительства печей и барбекю зимой

Технология строительства печи-барбекю из кирпича

Кирпич не зря считается самым демократичным строительным материалом если нужна кладка печей-барбекю. Его любят профессионалы и не боятся новички. Кирпич позволяет выложить невероятное количество конструкций, от самых простых, до сложных и изысканных.

При строительстве кирпичной печи барбекю есть свои секреты. Например, топку выкладывают не обычным, а специальным огнеупорным сортом кирпича. Такие же требования предъявляются к связующему раствору. Он должен быть на основе глины, или специальной строительной смеси с добавлением огнеупорных армирующих волокон.

Самая простая конструкция печи-барбекю

Легче всего выложить основу в виде буквы «П», высотой около метра. Между параллельных сторон буквы «П» подвешиваются одна над другой две решетки. Расстояние между решетками составляет примерно 20см. Нижняя решетка предназначена для загрузки топлива, верхняя – для приготовления пищи.

Возведение конусообразного дымохода над такой конструкцией более сложная задача, зато печь мангал или казан приобретает дополнительные функциональные качества и эстетическую привлекательность.

Полноценная конструкция барбекю

Прежде чем строить уличные печи барбекю классической конструкции, необходимо позаботиться о твердом и прочном основании для нее. В этом качестве может выступать плита из армированного бетона, уложенная на песчано-гравийную подушку. Толщина плиты предусматривается не менее 100мм. Но более распространенным вариантом является выкладывание ленточного фундамента.

Перед тем как приступить к строительным работам, следует составить проект будущей печи, в котором предусматривается все необходимое: место для готовки, ниша для хранения твердого топлива, двигатель для вертела, купить шкаф (стеллажи) для посуды. Если позволяют условия, в составе печного комплекса также проектируют разделочные столы и место для подвода проточной воды, оборудованное раковиной и сливом. Классическая барбекю имеет в плане форму буквы «Е», где половина «буквы» предназначена для расположения топки, а вторая часть – для хранения угля/дров и кухонной утвари.

Технология кладки на гладкой поверхности

На армированный бетон укладывают пять рядов кирпичей, обозначив форму возводящейся печи. Шестой ряд кирпичей выкладывается на ребро. Далее половина конструкции поднимается еще на три рада и венчается еще уложенными на торец кирпичами. Эти кирпичи образуют место для вставки решетки. Лучше брать решетку цельнолитую, с такой обращаться (вынимать, мыть, чистить) в быту проще. Устанавливают решетку на штатное место и выкладывают еще три ряда кирпичей, они составят основу ветрозащитного щита.

На второй половине буквы «Е» устанавливают перекрывающий кладку деревянный разделочный столик. Под столиком и разместятся хранилища топлива и посуды. Осталось выстроить купол дымохода, и печь барбекю из кирпича готова к эксплуатации.

Технология кладки на фундаменте

В строительстве ленточного фундамента используют доски и шнуры для разметки. Шнуры натягивают таким образом, чтобы обозначить местоположение стен печи барбекю.

Вдоль одной стенки выстроенного фундамента укладывается слой раствора. В нем проделываются бороздки и выкладывается первый ряд кирпичей. Горизонтальность кладки проверяется с помощью строительного уровня. Второй ряд кирпичей выкладывается способом, именуемым у каменщиков «ложковой перевязкой». Суть способа в том, что кладку начинают с половинки целого кирпича, чтобы во всем ряду верхний кирпич перекрывал место стыка кирпичей нижнего ряда. Следующий ряд начинают опять с целого кирпича, и так далее. После укладки пятого ряда формируют возведение опорного выступа – шестой ряд строят поперек направления кладки, так называемым «тычком», чтобы кирпичи данного ряда выступали над площадью кладки с обеих сторон. Три последующих ряда кладут обычным порядком, в полкирпича, а десятый ряд снова «тычком». Так формируются выступы для установки решеток.

Чикагская кирпичная печь | Аутентичные дровяные печи для пиццы

С самого начала нашего существования человеку свойственно собираться у костра, готовить вкусную еду, делиться историями и наслаждаться теплом наших друзей и семьи. С Chicago Brick Oven вы сможете насладиться всеми этими невероятными моментами и приготовить на одной из самых универсальных печей для пиццы в отрасли. Благодаря видимому «внутреннему огню» вы сможете насладиться прекрасным зрелищем приготовления пищи на дровах для себя и своих гостей. В отличие от обычных уличных печей для пиццы, которые не позволяют вам видеть пламя и мерцающие угли через входную дверь, чикагские кирпичные печи отлиты в форме древней неаполитанской печи для того подлинного дровяного аромата, который существовал веками.

Чикагская кирпичная печь — нет ничего лучше!

По мере того, как все больше и больше домовладельцев открывают для себя истинные радости приготовления пищи на дровах на открытом воздухе, растет спрос на уникальные развлекательные помещения с дровяной кирпичной печью в качестве центрального элемента. Давайте посмотрим, что отличает Chicago Brick Oven от их конкурентов!

Построены на века

Кирпичные печи Chicago изготовлены из высокопрочного литого огнеупорного материала производства США с уникальным составом, обеспечивающего безопасное и надежное приготовление пищи круглый год. Купол моделей CBO 500, 750 и 1000 DIY Pizza Oven Kit включает в себя стальные волокна для долговечности при высоких уровнях нагрева. Наслаждайтесь душевным спокойствием, которое приходит, когда вы знаете, что ваша печь Chicago Brick Oven изготовлена и протестирована в соответствии со строгими стандартами. Компания Chicago Brick Oven считает, что ни одна другая компания, занимающаяся производством дровяных печей, не занимается поиском, изготовлением и тестированием оригинальных печей, произведенных в США.

Производительность и универсальность

Чикагские кирпичные печи Низкая конструкция неаполитанского купола создает уникальную технологию FlameRoll, которая создает высокие и равномерные температуры для подлинного вкуса дровяной печи. В сочетании с современной системой дымохода большинство моделей Chicago Brick Oven позволяют готовить с использованием лучистого, конвекционного и кондуктивного тепла.

Every one Дровяные печи Chicago Bricks позволяют разогреть мясо на гриле, жареные овощи, кипящие сыры и слоеные корочки для пиццы, чего вы еще никогда не пробовали.

Привлекательный дизайн

Собрание вокруг мощного дровяного камина превращает любой ужин в мероприятие на свежем воздухе. Вот почему все конструкции Chicago Brick Oven имеют видимый внутренний огонь, как и в традиционных неаполитанских дровяных печах. Дизайн купола в итальянском стиле еще больше повышает эффективность нагрева и эстетику пламени.

Чикагская кирпичная печь — легко настроить!

Независимо от того, планируете ли вы установить дровяную печь для пиццы своими руками, полностью мобильную автономную установку или часть полноценного пространства для отдыха на открытом воздухе с моделями рабочей поверхности Chicago Brick Ovens, одно можно сказать наверняка. Какими бы ни были ваши предпочтения в отношении материалов, варианты дизайна для создания индивидуального корпуса столь же безграничны, как и ваше воображение

Комплекты и комплекты для изготовления печей для пиццы «Сделай сам»

Если вы ищете единственную в своем роде печь для пиццы, которую вы сконструируете самостоятельно из материалов по вашему выбору, наборы «Сделай сам» от Chicago Brick Ovens — это то, что вам нужно. Установка несложная, но требует навыков и опыта подрядчика по архитектуре. Используйте любую комбинацию камня, любой текстуры и цвета, чтобы создать потрясающую печь, которая подойдет для вашей летней кухни или патио. Убедитесь, что вы сделали свою домашнюю работу, прежде чем выбрать подрядчика. У нас есть сеть опытных подрядчиков, которые полностью разбираются в технике качественной кирпичной печи: правильная высота купола, механика системы тяги, материалы внутри и снаружи печи и общая инженерия. Эти факторы позволят вам разогреть уличную печь менее чем за час и оставить ее горячей в течение дня. Однако неправильно установленная духовка будет слишком долго нагреваться, не будет держать тепло, будет дымить и даже может треснуть. Это распространенные недостатки, связанные с дешевыми импортными моделями. Вот почему мы рекомендуем вашему подрядчику использовать один из наших комплектов. Потому что печь, которая не работает должным образом, — это очень дорогое дворовое искусство.

Готовые полностью собранные переносные и настольные модели

Если комплекты духовок Piiza DIY и работа с местным подрядчиком не в вашем стиле, Chicago Brick Oven предлагает линейку предварительно собранных печей различных конфигураций и цветов.

Передвижные печи Chicago Brick, доступные в модели 750, идеально подходят для патио или террас без достаточного места для прилавка. Мобильные печи оснащены прочными роликами, сочетающими в себе удобство мобильного гриля и аутентичность дровяной печи. Для более долговечного вида рассмотрите вариант духовки со столешницей, установленной на основании из кирпича или другой поверхности по вашему выбору. Доступные в моделях 500 или 750, они идеально подходят для клиентов, у которых есть место и которые просто хотят установить готовую печь на место. Как мобильные, так и настольные печи имеют неаполитанский дизайн с низким куполом и высокую теплоотдачу нашего фирменного FlameRoll. Выберите один из двух красивых вариантов: Silver Vein придает изысканный вид профессиональному кухонному прибору, а Copper Vein напоминает классическую итальянскую дровяную печь.