Индукционная варочная панель минусы: Индукционная плита: принцип работы, плюсы и минусы

рейтинг топ-11 по версии КП

Индукционная варочная панель для многих из нас выглядит как настоящий пришелец из будущего. Конфорка здесь совершенно холодная, а суп в кастрюле кипит. Чудеса? Нет, все дело в переменном электромагнитном поле, которое приводит в движение электроны на дне посуды, а оно уже и греет содержимое. Остается один вопрос — а нужна ли именно вам такая плита? Чтобы не разочароваться в выборе, нужно знать о некоторых особенностях технологии, говорит эксперт по кухонной технике магазина «ТехноИмперия» Сергей Смякин.

— Многие боятся индукционок, дескать, электромагнитные волны плохо на здоровье влияют. Нет, конечно, если находиться вплотную к плите, то они действительно есть, но в таких порциях ЭМИ совершенно безопасно для человека и домашних животных. Скорее, вы будете испытывать психологический дискомфорт от того, что привычные кастрюли, сковородки и казаны могут «не подружиться» с индукционной панелью и вам придется покупать специальную посуду.

Выбор редакции

GARLYN H-7000

Индукционная варочная панель H-7000 от GARLYN порадует не только высокой мощностью, но и максимальным удобством для пользователя.

Четыре конфорки разного диаметра позволяют использовать посуду различного размера, а для нестандартных видов посуды предусмотрена зона «Мост», объединяющая конфорки. Мощность модели 7,2 кВт, техническое оснащение позволяет не только выбирать один из девяти уровней мощности, но и использовать функцию быстрого разогрева до максимума – PowerBoost.

Среди множества настроек – встроенный таймер, функция паузы, отключение звуковой индикации, блокировка панели. С управлением справится любой пользователь, благодаря наглядности индикаторов и пиктограмм на сенсорной панели. Отдельно стоит отметить, что сенсорные датчики отлично настроены и считывают даже нажатие мокрыми пальцами.

Выбор редакции

GARLYN H-7000

Индукционная варочная панель

H7000 — варочная панель с функцией максимального усиления мощности и единой зоной конфорок «Мост». Мощность и стиль, комфорт, безопасность при управлении одним касанием

Узнать ценуДругие модели

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Высокая мощность, функция объединения конфорок, быстрый разогрев PowerBoost, таймер и функция паузы

В режиме максимальной мощности слышен небольшой шум от работы

Рейтинг топ-10 индукционных варочных панелей по версии КП

Bosch PIE631FB1E

Популярная индукционная варочная поверхность, выполненная из стеклокерамики. При размере 59.2 x 52.2 см она имеет четыре стандартные конфорки. Есть тут и фирменная функция PowerBoost, которая значительно ускоряет приготовление блюда или процесс кипячения. Об эффективности данного режима говорит тот факт, что в нем панель способна вскипятить три литра воды за две с лишним минуты. Bosch предлагает температурную шкалу от 1 до 9. Плита достаточно точно распознает наличие посуды на своей поверхности. Покупателям стоит знать, что в режиме повышенной мощности она начинает ощутимо шуметь. Кроме того, некоторые пользователи отмечают повышенный расход электроэнергии, даже когда плита находится в режиме ожидания.

Плюсы и минусы

Мощная модель, отличная сборка (Испания)

Потребляет электричество даже в выключенном состоянии

Electrolux EHH 56240 IK

Недорогая индукционная плита с четырьмя конфорками и номинальной мощностью 6,6 кВт. Поверхность быстро нагревает посуду, даже если она напрямую не предназначена для работы с индукцией. Впрочем, у этой модели есть некоторые нюансы. Например, система управления мощностью, которая ограничивает нагрузку на фазу до 3,6 кВт. Практически это означает, что если готовить одновременно на двух вертикальных конфорках, плита начинает громко щелкать реле, включать вентилятор и переключать конфорки с периодичностью 2-3 секунды. Проблема решается домашней электросетью с двумя фазами.

Плюсы и минусы

Хорошее сочетание цены и качества, совместимость с обычной посудой

Есть вопросы к подключению панели к электросети

MAUNFELD EVI 292-BK

Бюджетная индукционная панель, всего на две конфорки. Подойдет тем, кто ищет компактное решение и тем, кто хочет попробовать индукцию, но не желает переплачивать. Мощность плиты всего 3,5 кВт. Несмотря на бюджетность, здесь есть режим ускоренного нагрева, который позволяет, например, вскипятить воду чуть больше, чем за минуту. EVI 292-BK имеет 10 режимов готовки, таймер и блокировку сенсорной панели, которая пригодится для домов с детьми и животными. При установке панели стоит обратить внимание на монтаж вентилятора, при неправильном его положении он шумит и может сломаться. Панель достаточно странно работает на минимальных режимах мощности, есть вопросы и к долговечности устройства — у некоторых пользователей перегорают конфорки спустя год эксплуатации.

Плюсы и минусы

Цена, режим повышенной мощности

На минимальных режимах может плохо греть содержимое посуды, встречается брак

Gorenje IT 640 BSC

Относительно доступная индукционная варочная панель с четырьмя конфорками. Модель получила индикатор остаточного тепла и защитное отключение. Проблем с электросетью, которые наблюдаются у многих конкурентов, здесь нет. Плита способна распознавать даже небольшую посуду, например, турку для варки кофе. Правда, придется смириться с характерным звуком, который издает Gorenje IT 640 BSC, несмотря на среднюю нагрузку.

Плюсы и минусы

Демократичная цена за четыре конфорки, распознает даже легкую посуду

Может издавать неприятный звук

Zigmund & Shtain CIS 219.60 DX

Варочная панель с дизайнерскими изысками. Стеклокерамика здесь не просто выполнена в оригинальной цветовой гамме — на нее нанесен рисунок. Габариты для четырехконфорочной индукционной плиты стандартны — 58 x 51 см. Свои функции панель выполняет исправно — быстрый нагрев, отзывчивое сенсорное управление и таймер. Но звуковое сопровождение работы может многим не понравиться — индукционная панель шумит вентилятором.

Плюсы и минусы

Действительно оригинальный дизайн, качественная работа и сборка

Шумный вентилятор

Hansa BHI68300

«Народная» индукционная плита, которую очень часто для покупки советуют в Интернете. В плюсы этой модели можно записать ее цену, стабильность работы и простое управление. Например, здесь еще есть и световые индикаторы нахождения посуды на поверхности вокруг конфорки, что может оказаться полезным. Защита от детей и домашних животных пригодится многим. Обратной стороной достоинств Hansa BHI68300 является часто встречающийся брак, когда плита в один прекрасный момент перестает включаться. Кроме того, некоторые пользователи жалуются на стойкий запах пластмассы в первые месяцы готовки на панели.

Плюсы и минусы

Популярная модель, при бюджетной цене достойный функционал

Встречается брак, запах пластика

Indesit VIA 640 0 C

Индукционная плита от известного производителя кухонной техники. Кстати, Indesit обещает, что поверхность прослужит 10 лет (впрочем, гарантия все равно стандартная — 1 год).

Четырехконфорочная панель имеет размеры 59 на 51 см. VIA 640 0 C отличается интуитивным сенсорным управлением и неприхотлива к посуде. Недостаток индукционных панелей этого ценового диапазона — присутствуют гул и щелканье реле при одновременной работе трех и более конфорок. Кроме того, данная модель очень восприимчива к качеству электропроводки и перепадам напряжения.

Плюсы и минусы

Известный в России производитель бытовой техники, умеренная цена для четырех конфорок

При большой нагрузке будет шуметь, нужна мощная электросеть для подключения

Whirlpool SMC 653 F/BT/IXL

Эта «индукционка» может похвастаться не только функционалом, она будет настоящим дизайнерским украшением кухни. Здесь реализовано нестандартное размещение конфорок, которых, формально, три. На самом же деле, в SMC 653 F/BT/IXL есть две огромные зоны нагрева, каждая из них распознает площадь, на которой стоит посуда. При этом плита работает с любой посудой, а не только со специальной. Кстати, эта модель от Whirlpool отличается еще и повышенной прочностью стеклокерамики — некоторые пользователи отмечают, что даже падение кастрюли не может повредить поверхность.

Плюсы и минусы

Крепкая стеклокерамика, большие индукционные зоны

Стоимость отпугнет многих

Beko HII 64400 ATBR

Четырехконфорочная варочная панель, которая отличается от своих конкурентов не самым распространенным цветом — бежевым. Не будем рассуждать о практичности подобного решения, но оно точно понравится некоторым покупателям. Плита способна распознавать наличие на ней посуды, а конфорки отключаются, если на них ничего нет. Управление поверхностью достаточно простое — здесь есть сенсорные кнопки. В пассив можно записать лишь то, что у конкурентов есть схожие по функционалу модели по более приятной цене.

Плюсы и минусы

Оригинальная цветовая схема, высокое качество изготовления

Могло быть и дешевле

Hotpoint-Ariston IKID 641 B F

Эта индукционная варочная панель имеет повышенную мощность — 7,2 кВт. Прибавка мощности пришлась на одну конфорку, которая выполнена по двухконтурной схеме и может практически мгновенно разогреть содержимое кастрюли или сковородки. Продвинутый таймер не даст «убежать» супу или молоку.

Стеклокерамическое покрытие здесь очень крепкое и способно выдержать падение даже большой кастрюли. Однако оно подвержено затиранию и появлению царапин, что нужно учитывать при уходе за этой панелью.

Плюсы и минусы

Двухконтурная конфорка моментально нагревает жидкости и пищу, крепкая стеклокерамика

Подвержена царапинам

Как выбрать индукционную варочную панель

Превосходство индукционных панелей над газовыми и классическими электрическими плитами настолько очевидно, что с каждым годом их продается все больше и больше на российском рынке бытовой техники. Холодные, мощные, экономичные и легковстраиваемые в любой кухонный гарнитур. В магазинах можно встретить десятки и сотни моделей индукционных варочных панелей. Так какую выбрать именно под ваши нужды?

Дизайн

Использование индукционных катушек, которые сами по себе практически не нагреваются, открыли перед производителями огромное поле по переосмыслению дизайна плиты. Например, если стеклокерамическое покрытие обычной электрической плиты зачастую могло быть выполнено лишь в темных и светлых тонах (покупатели это не особо любили — после нескольких лет мытья, плита в белом цвете выглядела хуже черной), то внешность холодной индукционной панели (которую и поддерживать в чистоте проще) ограничивается лишь фантазией дизайнеров. Помимо очень экзотических расцветок, тут часто встречаются и необычное расположение конфорок, которые даже объединяются в варочные зоны.

Конфорки и зоны нагрева

Сейчас на рынке распространены двух- и четырехконфорочные индукционные панели. Но есть свои нюансы. Например, продвинутые модели имеют объединенные варочные зоны, а умные сенсоры определяют точное расположение посуды, направляя туда индукцию. Большие площади имеют и другой плюс — на них можно готовить в объемной посуде, например, в казане. Но если дно кастрюли не покроет 70% площади зоны нагрева, плита не включится. Кстати, стандартный диаметр конфорок у индукционных плит — это 14-21 см. На поверхности обычно обозначены границы зоны нагрева. Ради стиля они могут быть любой формы, но зона нагрева все равно остается круглой.

Мощность и энергоэффективность

По энергоэффективности индукция намного экономичнее, чем привычная электроплита. Так, КПД поверхности может достигать 90%. Но у этого есть обратная сторона — индукционные плиты несколько мощнее своих традиционных аналогов и за единицу времени они потребляют больше энергии. Так в чем их экономичность? Вот простой пример. Для того, чтобы вскипятить 2 литра воды на классической электроплите, может потребоваться до 15 минут, а индукция справится с этим за 5, а в режиме Boost — и за 1,5 минуты. Так и достигается экономия электричества.

Управление

Проблемы с плавным управлением степенью нагрева индукции достались от обычных электроплит. Но этот недостаток несколько сглажен большим количеством температурных режимов. На некоторых панелях их число может достигать 20.

В управлении сейчас используются сенсоры. Такие кнопки при всем своем футуристичном виде имеют один значительный недостаток — их чувствительность сильно снижается из-за жидкости или загрязнений.

О посуде

Задумываясь о выборе лучшей индукционной варочной панели 2022, нельзя упустить такой вопрос, как посуда. Дело в том, что «физика» этих панелей кардинально отличается от газовых или привычных электрических. Для индукционной плиты подойдет не всякая кастрюля или сковорода. Посуда должна быть выполнена из материала с ферромагнитными свойствами – стали, чугуна и других сплавов железа. Грубо говоря, кухонная утварь должна магнититься. Но это вовсе не означает, что вам придется разориться на покупке полного комплекта новой посуды. Кстати, индукционные плиты настолько «умные», что просто не станут работать с неподходящей сковородой, а значит риск сломать плиту минимален.

недостатков индукционных плит — прочтите перед покупкой!

Из-за продолжающегося экономического кризиса британцы сталкиваются с резким ростом счетов за электроэнергию. Вот почему многие люди меняют способы приготовления пищи и переходят на индукционные плиты.

Но дешево ли эксплуатировать индукционную плиту? Или это идеальное решение для ваших кулинарных потребностей на кухне? Давайте выясним и развеем все мифы, которые вы наверняка слышали об индукционных плитах.

Самым большим недостатком индукционной варочной панели является то, что для нее требуется отдельная посуда, совместимая с индукцией. Вопреки распространенному мнению, эксплуатация не дешевле.

Часто считается дешевым решением для приготовления пищи. Но работа индукционной плиты стоит 66 пенсов в час. В то время как газ стоил всего 10 пенсов в час.

Помимо стоимости и проблемы с посудой, индукционные плиты имеют и определенные недостатки. Вот почему мы провели подробное исследование, чтобы помочь вам. Итак, продолжайте читать, чтобы узнать больше!

Содержание

Безопасна ли индукционная кулинария?

Индукционная плита дешевле газа?

Плюсы и минусы индукционных плит

Преимущества индукционных плит

Недостатки индукционных плит

Часто задаваемые вопросы

Недостатки индукционных плит – мнение редактора

Безопасна ли индукционная плита?

Готовить на индукционной плите безопасно. Его поверхность не нагревается настолько, чтобы обжечь кожу при случайном прикосновении.

Но вы также более подвержены воздействию электромагнитного поля (ЭМП), которое представляет опасность для здоровья.

К счастью, утверждение о том, что ЭДС от индукции вызывает рак у беременных женщин или детей, не имело никаких научных доказательств или исследований.

Имейте в виду, что они излучают радиацию, но не настолько, чтобы причинить вред вашему здоровью.

Индукционная плита дешевле газа?

Нет, индукционная плита не дешевле газовой. Принимая во внимание текущий предел энергии в 34 пенса за кВтч, использование обоих индукционных колец стоит 66 пенсов в час.

В то время как газ по-прежнему является карманным решением. Так как газовая плита стоит 10 пенсов.

В общем, все зависит от того, какое блюдо вы готовите. Что касается выпечки, медленное жаркое в горшочках или мясное рагу на индукции будут дороже.

Тем не менее, индукционная плита имеет преимущество, так как она дешевле в эксплуатации по сравнению с другими типами электрических плит .

Плюсы и минусы индукционных плит

В ходе нашего исследования мы проверяем каждый аспект индукционных плит. Конечно, есть несколько выдающихся особенностей, которые оправдывают шумиху.

Однако есть и недостатки. Но они минимальны по сравнению с преимуществами.

Итак, вот все, что вам нужно знать об индукционной плите.

Преимущества индукционных плит

1. Стильный внешний вид

На первый взгляд кажется, что это обычная черная посуда. Без сомнения, внешний вид имеет значение, а его гладкий дизайн идеально сочетается с декором для кухонной стены .

Кроме того, керамический блеск яркий и не тускнеет со временем. При бережном обращении минималистский внешний вид может длиться вечно.

2. Экологичность

В двух словах, они безвредны для окружающей среды. Так как они готовятся быстрее, и в конечном итоге вы будете потреблять меньше электроэнергии.

В отличие от галогенных и газовых варочных панелей, они не выделяют парниковых газов. Кроме того, они лучше подходят для качества воздуха в помещении вашей кухни.

3. Не тратьте энергию попусту

Приготовление на индукционной плите происходит быстрее, потому что она не тратит энергию. Он передает 90% тепла непосредственно пище, сокращая время приготовления вдвое.

Напротив, газовые плиты тратят впустую около 40% тепловой энергии. Точно так же галогенные и электрические варочные панели также теряют около 24% тепла, сначала нагревая поверхность посуды.

4. Легко моется

Если вы любите аккуратную и чистую кухню, она вам понравится. Очистка индукционной плиты — очень простой и быстрый процесс.

Вы можете буквально протирать его поверхность после каждого использования и обеспечивать блестящий и глянцевый вид.

5. Блокировка от детей и функция защиты от перегрева

Несколько производителей в настоящее время выпустили индукционные варочные панели с блокировкой от детей, чтобы предотвратить любое изменение настроек нагрева.

Поверхность конфорок никогда не нагревается. Так что шансов получить ожог кожи при случайном прикосновении к ней нет.

Недостатки индукционных плит

1. Высокая стоимость

Самая распространенная проблема, с которой сталкиваются многие британцы, – это высокая цена. Индукционные плиты стоят очень дорого по сравнению с 90-сантиметровыми газовыми плитами .

Покупная цена почти на 50% выше, чем у обычных газовых плит, благодаря инновационной технологии.

2. Работа со специальной посудой

Главный минус в том, что для этого требуется определенная посуда. Если вы пробовали , используя обычные кастрюли на индукционной плите , то не включится.

В конце концов, вам придется купить отдельную посуду или пластину-конвертер, чтобы использовать старые кастрюли.

3. Невозможно починить

В отличие от газовых плит, их нельзя починить или починить. Если вы каким-либо образом повредите поверхность, то использовать ее повторно вы не сможете.

К счастью, нагревательный элемент находится под керамической поверхностью, которую нелегко сломать.

4. Непрерывное жужжание

Как только вы начнете готовить, вы услышите странный звук «хмм». Терпеть это часами довольно раздражающе.

Ситуация усугубляется, если поставить любую кастрюлю с тяжелым дном. Затем он начинает вибрировать и издавать жужжащий звук.

5. Кастрюля должна быть в кольце

Будучи гурманом, я ненавижу ничего, кроме этого. Вам нужен правильный размер кастрюли, который подходит к ее конфорке или кольцу.

Так как он передает тепло непосредственно пище, пища за пределами кольца остается сырой и сырой. Поэтому рекомендуется часто перемешивать и перемешивать блюдо.

Часто задаваемые вопросы

Нет, индукционные плиты не вызывают рака. Они испускают электромагнитное излучение, но оно недостаточно сильное, чтобы причинить вам какой-либо вред.
Связь между индукционными пластинами и раком из-за ЭДС не имеет никаких научных доказательств.

Да, приготовление пищи на индукционной плите лучше, чем на газу. Готовится быстрее и быстрее.
Поначалу может быть сложно справиться с перегревом. Но со временем с ним легче и лучше готовить.

Да, вы можете повредить его двумя возможными способами.
1) Во время чистки можно поцарапать или треснуть керамическую поверхность металлической губкой.
2) Повредив его магнитный нагревательный элемент под керамической пластиной.
Имейте в виду, что индукционные плиты подходят для эксплуатации в тяжелых условиях. Поэтому лучше использовать их с осторожностью.

Вам нужно купить пластину-конвертер, чтобы обмануть его. Прежде чем использовать несовместимую посуду, необходимо поставить ее под нее.
Преобразователь лучше всего подходит для использования медных кастрюль на индукционной плите .

Да, готовить во время беременности на индукционной плите абсолютно безопасно. Никакого вреда для матки и здоровья матери это не нанесет.
Это также не влияет на пищевую ценность вашей пищи. Так что вреда от его использования нет.

Любая посуда, которая прилипает к магниту, подходит для приготовления пищи на индукционной плите. На ней лучше всего использовать посуду из чугуна и нержавеющей стали.
Перед покупкой лучше всего найти символ , совместимый с индукцией, под поверхностью посуды.

Недостатки индукционного приготовления пищи – мнение редактора

В конечном счете, индукционное приготовление пищи не имеет недостатков, если все сделано правильно. Несмотря на то, что он излучает ЭДС, он не имеет прямого отношения к раку.

Покупка или использование могут быть дорогими. Но, в конце концов, он безопасен и быстр, поскольку передает 90% тепла непосредственно пище.

Кроме того, вы можете отремонтировать его керамическую поверхность. Если по какой-либо ошибке вы его повредите или треснете, то вам необходимо купить новый прибор.

Надеемся, что эта статья помогла вам развенчать все мифы и факты, связанные с плюсами и минусами индукционных плит.

Индукционные плиты: что нужно знать перед покупкой

Калифорния рассматривает вопрос о запрете новых плит, работающих на природном газе, из-за их воздействия на окружающую среду и потенциально опасного характера выбросов твердых частиц. Хотя это не повлияет на существующие приборы, эта новость вновь разожгла споры о том, как лучше всего готовить. В то время как традиционные электрические плиты, как правило, медленные и не очень энергоэффективные, существует отличная электрическая альтернатива: индукционная плита.

Но подходит ли он вам? Если вы планируете перейти на индукционную плиту, вам нужно изменить некоторые кулинарные привычки. Мы объясним, что к чему, а также подскажем вам, какие аксессуары и странности идут с этим типом варочной панели.

В то время как вы можете перейти с электрической плиты на газовую и обратно с небольшими изменениями, индукционная плита изменит то, на чем вы готовите и как вы готовите. Вот почему.

Как работают индукционные плиты?

Индукционная плита нагревает кастрюлю или сковороду с помощью электрической индукции, а не традиционными методами, такими как лучистое тепло (например, электрическая плита) или газовое пламя.

Приготовление с помощью излучения включает передачу тепла волнами от нагревательных элементов под гладкой керамической поверхностью плиты к кастрюле или сковороде. Тепло вырабатывается электричеством.

Газовые варочные панели говорят сами за себя – они нагреваются термически, используя газовое пламя.

Индукционная варка — более сложный процесс, связанный с созданием магнитного поля. Под стеклом индукционной плиты находится моток медной проволоки. Когда кастрюля, которая может проводить электричество (к этому мы еще вернемся), ставится на плиту, через нее проходит переменный электрический ток.

Возникающее магнитное поле создает электрический ток в основании горшка, который создает тепло. Это означает, что сковорода сама становится источником тепла , поэтому индукционное приготовление пищи настолько эффективно.

Есть несколько веских причин для приобретения индукционной плиты. Это ключевые.

Скорость

Индукционные плиты готовят быстро, потому что вся вырабатываемая энергия направляется прямо в вашу посуду, которая быстро нагревается. Тесты показывают, что индукционная плита может довести воду до кипения примерно в два раза быстрее, чем газовая плита. Индукция занимает всего 4 минуты, а газовая плита — 8 минут.

Если сравнить это со временем, которое требуется для закипания полного чайника (примерно 2-3 минуты), становится понятно, почему индукционная плита считается такой эффективной.

Контроль

Вы обнаружите, что тепловую мощность можно регулировать гораздо точнее, чем на газовой горелке. Поскольку они, как правило, дороже, чем традиционные плиты, и более новые, индукционные плиты, вероятно, будут иметь другие высококлассные функции, включая увеличенное количество уровней мощности, функции памяти и таймера.

Сковорода на индукционной плите будет поддерживать свое тепло, а не становиться все горячее и горячее, чем дольше она остается, а это означает, что вам будет легче судить о времени приготовления пищи в ней — то есть, как только вы привыкнете к ней.

Haier

Энергоэффективность

Экономия энергии означает экономию денег и выбор наиболее экологичного решения. С газовой горелкой или электрической плитой вы также платите за нагрев воздуха вокруг кастрюли. Индукционная плита нагревает только саму посуду.

Тем не менее, экономия электроэнергии, которую вы сэкономите, все равно займет много времени, чтобы сложиться со стоимостью новой индукционной плиты. Однако, если вы находитесь в США, вы можете получить финансирование для покупки в соответствии с Законом о снижении инфляции.

Комфорт

Индукционная варочная панель не рассеивает тепло в воздухе вокруг кастрюли, что делает ее лучшим вариантом для приготовления пищи на варочной панели, чтобы сохранить прохладу на кухне. Индукционные плиты незаменимы, когда вы собираетесь часами находиться на кухне, готовя сложную еду, или во время жарки летними днями (когда вы хотите готовить еду, но не сами).

Безопасность

Индукционная плита сводит к минимуму риск ожогов и возгорания. Опасность ожога от индукционной плиты возникает только тогда, когда вы только что сняли посуду. Это происходит потому, что горячая поверхность дна кастрюли соприкасается со стеклянной варочной панелью, а не потому, что сама варочная панель производит какое-либо тепло.

Мало того, что индукционная плита защитит ваши пальцы, вы никогда больше не подожжете свои перчатки для духовки, когда вы небрежно бросите их на плиту после подачи еды (или я единственный, кто имеет эту вредную привычку?). Вы можете проверить это, поместив кубик льда на индукционное кольцо рядом с кастрюлей с кипящей водой. В конце концов, он растает только от близости к кастрюле.

Очистка

Вероятность пригорания пищи на поверхности варочной панели значительно ниже, поэтому ее легче вытирать. В качестве бонуса вам не придется долго ждать, пока поверхность остынет.

Забота о будущем

Хотя газ чище угля, он все же вреден для окружающей среды. США не одиноки в рассмотрении запрета. В 2018 году правительство Нидерландов ввело правила, запрещающие подключение новых домов к газовой сети. Это часть попытки избавить общество от зависимости от ископаемого топлива.

Поскольку Великобритания намерена сократить выбросы парниковых газов на 80% к 2050 году, она вполне может последовать их примеру. Комитет по изменению климата Великобритании рекомендовал к 2025 году не подключать новые дома к газовой сети. Это изменение отношения означает, что в ближайшие годы компании будут меньше сосредотачиваться на газовых технологиях при разработке новых продуктов, поэтому наиболее инновационными продуктами, вероятно, будут индукционные.

Воздух более высокого качества

Газовые приборы для приготовления пищи могут способствовать ухудшению качества воздуха в помещении. Это особенно верно, если вы регулярно забываете включить вытяжку или если ваш вытяжной вентилятор неэффективен или забит растительным маслом. Газовые горелки выделяют окись углерода, двуокись углерода, двуокись азота и твердые частицы, которые могут не только раздражать нос и горло, но и иметь более серьезные долгосрочные последствия.

Исследование качества воздуха в помещениях, проведенное Stanford Medicine в 2018 году, выявило проблемы с качеством воздуха из-за приготовления пищи в половине домов, которые посетила команда. Некоторые из них были достаточно плохими, чтобы нарушать санитарные нормы для наружного воздуха.

Несмотря на то, что использование вытяжного вентилятора хорошего качества сведет на нет большинство этих проблем, и хотя вы по-прежнему можете сжечь свой обед на индукционной плите, что повлияет на качество воздуха в вашем доме, ассоциация индукционных плит с чистым воздухом, скорее всего, быть точкой продажи для покупателей, заботящихся о своем здоровье.

Недостатки индукционной варочной панели

Однако это еще не все (любовно приготовленное в удобной для индукционной варочной панели кастрюле). Есть некоторые недостатки, которые следует учитывать. Самый важный из них — который, как нам кажется, обсуждается недостаточно часто — это риск для тех, кто носит кардиостимуляторы и инсулиновые помпы.

Взаимодействие с медицинским оборудованием

Люди с кардиостимулятором или инсулиновой помпой должны принять к сведению. Индукционные варочные панели не рекомендуются людям, которые носят эти устройства, поскольку индукционные варочные панели создают электромагнитное поле, которое может им мешать.

Хотя Британский кардиологический фонд предполагает, что владельцы кардиостимуляторов и подобных устройств должны иметь возможность использовать индукционную плиту, если они постоянно находятся на расстоянии 60 см (2 фута) от нее, маловероятно, что индукционное приготовление пищи станет расслабляющим занятием для кого-либо. вовлеченный.

Хрупкая стеклянная поверхность

Индукционные плиты имеют стеклянную поверхность со всеми вытекающими отсюда недостатками. Не рекомендуется водить посудой по ее поверхности, чтобы не поцарапать ее.

Известно также, что индукционные варочные панели трескаются, если на них падает что-то тяжелое, например, чугунная сковорода. Кроме того, если на поверхность поставить горячую крышку, пока зона нагрева еще теплая, воздух может попасть между ними, и когда вы снимите крышку, стеклянная поверхность треснет.

Расплавленный пластик или сахар могут необратимо повредить поверхность, а горячие сковороды могут временно обесцветить стекло. Такое пятно со временем исчезнет, ​​особенно если его обработать чистящим средством для варочных панелей, но, пока оно есть, оно испортит внешний вид прибора.

Miele

На вашей кухне может потребоваться замена электропроводки

По крайней мере, если вы находитесь в Великобритании, индукционная плита может потреблять больше энергии, чем может обеспечить обычная розетка на 13 ампер. Это означает отдельный провод от блока предохранителей к плите, чтобы обеспечить (до) необходимой мощности 4 кВт. Если у вас в настоящее время есть электрическая плита, вы, возможно, уже настроены для этого, но если вы переходите с газа, вам, вероятно, понадобится электрик, чтобы переустановить вашу кухню.

Вам придется заново учиться готовить

У индукционной плиты есть ограничения. Например, вы не можете обуглить пищу, как на газовом пламени. Сковороды также должны быть идеально плоскими, поэтому готовить вок на плите также сложнее.

Но это также повлияет на вашу технику приготовления пищи. В мире индукционной кулинарии ваш опыт ничего не значит. Время кипения уменьшится, а кастрюли будут пузыриться. Масло, которое вы нагреваете во время нарезки лука, начнет дымиться еще до того, как вы закончите. Ваш любимый рецепт, который вы готовили сотни раз, в конечном итоге превратится в обугленную пустошь на дне сковороды.

Возможно, вам придется инвестировать в новые кастрюли

Помимо расходов на новую плиту, вам, возможно, придется инвестировать в новую посуду. Только кастрюли с магнитными свойствами, которые могут проводить электричество, будут работать на индукционной плите.

Подробнее об этом читайте в нашей статье о том, какие кастрюли можно использовать на индукционной плите.

Что это за жужжание?

Если у вас никогда не было индукционной плиты, вы можете обнаружить, что она шумнее, чем вы ожидали. Кастрюли на плите могут усилить жужжание или жужжание, которое некоторых людей раздражает. Главный совет — использовать более тяжелые кастрюли, которые могут приглушить гудение.

Не устраивайтесь поудобнее 

Вы также получите неприятный сюрприз и обожжете руку, если убаюкаете себя ложным чувством безопасности, оставив кухонные перчатки или кухонное полотенце на включенной плите, а вместо этого оставьте токопроводящую посуду или посуду на своем месте.

Сколько стоит индукционная плита?

Индукционные варочные панели являются самым дорогим выбором из трех больших типов, хотя они и подешевели, и теперь вы можете купить одну из них, не выкладывая огромную сумму денег.

Если вы находитесь в США, Best Buy предлагает широкий выбор индукционных плит, как и Home Depot.

Если вы находитесь в Великобритании, есть хорошие варианты по разным ценам. У Джона Льюиса хороший выбор, как и у Appliances Direct.

Мы обнаружили одну особенно выгодную сделку в Великобритании. На момент написания Amazon продает Russell Hobbs RH601h501B с сенсорным управлением за 209 фунтов стерлингов. Так же на этот товар действует бесплатная доставка.