Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния: ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния β€” инструкция ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π§Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ, схСмы ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ (150 Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния: ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния β€” инструкция ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π§Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ, схСмы ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ (150 Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ: Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… прСдставлСн ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ ассортимСнт копчёностСй, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ качСства ΠΈ с ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ Π½Π΅ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚. А вСдь ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТиС ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈΠ· ситуации? Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ, всё Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится β€” это ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ инструкции ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π° Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚Π΅ Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅

Π‘ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π° для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

Π’ основС копчСния блюд Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ использованиС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ исходит ΠΎΡ‚ Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ дрСвСсины. Π’ нСзависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, мясо, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, процСсс Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ всСгда ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ± Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° копчСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ практичСски любого формообразования. ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ корпуса Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹: ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π», Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ, полиэтилСн ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ нСтоксичныС ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ….

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ с консСрвациСй, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌ, ΠΎΡΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ 20-25 градусов, врСмя ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ порядка 1-2 суток (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° достигаСт 6 суток). Π—Π° это врСмя с копчёностСй Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ вся Π²ΠΎΠ΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅! ИдСальноС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° для использования ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния считаСтся Π·ΠΈΠΌΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Π² сСрСдинС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² практичСски Π½Π΅ происходит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сводит Π½Π° Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда Π² процСссС копчСния.

Как происходит процСсс дымообразования для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния?

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° практичСски Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° тСплоноситСля. ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ всСгда ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π° конструкции для вырабатывания Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

  • Если ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ…, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ящик для костра ΠΈΠ»ΠΈ просто Π²Ρ‹Ρ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ яму ΠΈ ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΌ. Π‘Π±ΠΎΠΊΡƒ присоСдиняСтся дымоходная Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π°, которая Π²Π΅Π΄Ρ‘Ρ‚ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ± самой ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ. Π”Π»ΠΈΠ½Π° Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ порядка Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚ костра успСвал ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ 25 градусов ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ.
Π”Ρ‹ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ костра
  • Π’ случаС использования Π³Π°Π·Π° ΠΈΠ»ΠΈ элСктричСства, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ящик для Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΈΠΊΠ° дСлаСтся с двумя Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ уровнями. На Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ происходит Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ лист, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ насыпана Ρ‰Π΅ΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ струТка ΠΈΠ· дрСвСсины. Π”Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ Ρ‚Π»Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ. Π”Ρ‹ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ происходит нСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.

Разновидности Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ мСста использования, ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΈΠΏΠ° источника Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π², ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ для корпуса ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½

  • ΠΠ΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ ΡΡ‚Π°Π»ΡŒ. Π’ основном Π΅Ρ‘ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… модСлях для домашнСго использования. Π Π΅ΠΆΠ΅, для ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… конструкций. Π’ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ… ΡΡ‚Π°Π»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ сборкС конструкций для горячСго копчСния, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ с ΠΎΠ³Π½Ρ‘ΠΌ.
ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°
  • Π”Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ. ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π», благодаря своСй лёгкости Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ сборкС, приятному Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, нСбольшой стоимости. НСкоторыС смолистыС ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся приятным Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.
ДСрСвянная ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ°. Как Π½ΠΈ странно, Π½ΠΎ отСчСствСнныС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ±ΠΈΠ½Ρ‹ ΡƒΠΌΡƒΠ΄Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ для ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ корпус для ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ. Быстрая сборка, дСшСвизна конструкции ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ вкус ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π½ΠΎΡƒ Ρ…Π°Ρƒ копчёностСй, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π½Π° ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠ»Π°Π²Ρƒ этот Π²ΠΈΠ΄ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°.
ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ°
  • КамСнь ΠΈ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ стройматСриал ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для ΠΊΠ°ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… строСний большого ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ°. Π₯отя Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ экзСмпляры ΠΈ помСньшС, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ. ОсновноС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ β€” коммСрчСскоС производство Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.
Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π°
  • Π›ΡŽΠ±Π°Ρ ТСлСзяка, которая ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ стСнки, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ шансом ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ+Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° этой страницС β€” прямоС Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ (корпус ΠΎΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ, сСйф, Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½ ΠΈ Ρ‚. Π΄.).
ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΠΈΠ· Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°

ΠšΠΎΡΡ‚Ρ‘Ρ€ для копчСния
  • Газовая Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΊΠ°. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свои прСимущСства. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ автономная Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° (ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΠ΄ΠΊΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠ²).
  • ЭлСктричСский ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π². ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡΡ… для Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π’ основном Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ элСктричСства ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… модСлях, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅ΠΊΡ‚Ρ€ΠΎΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ° с элСктрикой достаточно опасно.
ЭлСктричСская ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ

ΠœΠ΅ΡΡ‚Π° располоТСния ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½

  • На ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ основноС мСсто для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… конструкций. Π’ силу Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ процСсс горСния Π΄Ρ€ΠΎΠ² выдСляСт Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π²ΠΎ всё ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π²Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ, дСтских ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΠΎΠΊ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ частного Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈ подальшС ΠΎΡ‚ общСствСнных ΡƒΠ»ΠΈΡ†. НСрСдко корпус ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… улСтучивался быстрСС, Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡΡΡŒ ΠΏΠΎ сторонам.
Π£Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ конструкции. Мангал ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ
  • Π’ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… помСщСниях. Π›ΠΈΠ±ΠΎ Ρƒ вас ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π°, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хочСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ копчёности, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ Π²Π»Π°Π΄Π΅Π΅Ρ‚Π΅ частной ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ Π½Π° Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. Если Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ элСктричСскиС Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ позволяСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ любой Π²ΠΈΠ΄ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°, вСдь ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²ΠΎΠ΄ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π·Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ нСслоТно.
ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Какая Π±Ρ‹ вариация ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π½ΠΈ присутствовала Π² вашСм располоТСнии, всСгда ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΡƒ бСзопасности ΠΏΡ€ΠΈ установкС ΠΈ эксплуатации. Π―Ρ‰ΠΈΠΊ с пСском ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³Π½Π΅Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, располоТСнный рядом с установкой, Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ лишним.

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Π³Π°Π±Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±Π°, конструктивныС особСнности ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ приспособлСния Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ конструкции

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ домашняя своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ стСнки, Π½Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ. Π’ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ конструкции Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄, для ΠΎΡ‚Π²ΠΎΠ΄Π° лишнСго Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. Доступ Π²ΠΎΠ²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ смогли Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ (Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° всю Π»ΠΈΡ†Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ конструкции). НаличиС ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½Π° Π½Π° Π΄Π½Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Тидкости с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° присутствиС всСвозмоТных ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ сСтчатых ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ΠΎΠ² обСспСчат Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ располоТСниС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… копчёностСй.

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ° ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ произвСсти ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹. Для ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ сСмСчСк ΠΈ косточСк. Для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ мясо, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π° ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π°, процСсс ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ слоТнСС.

  • ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ копчёности. Основная ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² засолкС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Но Π² зависимости ΠΎΡ‚ содСрТания ΠΆΠΈΡ€Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΌ кусочкС мяса, концСнтрация соли Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π±Π°Π»Ρ‹ΠΊ, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ посол (Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 130 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли. ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ доводят Π΄ΠΎ кипСния, ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΡˆΡƒΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ). ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±Π°Π»Ρ‹ΠΊΠΈ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо Π±Π΅Π· прослоСк ΠΆΠΈΡ€Π° сильно Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ сухом посолС, Π° ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π½Π΅ Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ мягким тканям Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ останСтся сочным. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ сало, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ сухого посола, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΆΠΈΡ€ соль Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π’ ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… способах засолСнный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… Π΄ΠΎ 6 Π΄Π½Π΅ΠΉ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для отмачивания Π½Π° 1-3 дня. Π”Π°Π»Π΅Π΅, мясо Π²Ρ‹Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ 2-4 градуса, накрываСтся ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚ насСкомых ΠΈ оставляСтся Π²ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° срок ΠΎΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 3 нСдСль. Всё, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² для копчСния.

ЗасолСнноС сало
  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ посолу. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рассол Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли, Π΄Π²Π΅ столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксуса ΠΈ спСции. ΠŸΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π² рассол Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ дня. ПослС рассола Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ для вялСнья Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° 3-4 дня. ПослС этих ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ.
Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² рассолС
  • Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ копчёности. Π‘ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ зависит Π΅Ρ‘ гастрономичСскоС качСство. Если Ρƒ вас свСТСсловлСнная рСчная Ρ€Ρ‹Π±Π°, Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ обильно Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью. Π’ солСвой ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… суток (врСмя увСличиваСтся Ссли Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π°). ПослС соли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΈ Π²ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ (ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ экзСмпляры Ρ€Π°ΡΠΏΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ шпаТками Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Π±Ρ€ΡŽΡ…Π°). Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ процСссу Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.
ЗасолСнная Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅! БоставныС части рассола ΠΈΠ»ΠΈ солСвой Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ разнообразия спСций ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π², вСдь Π²Ρ‹ Π²ΠΏΡ€Π°Π²Π΅ сами ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² созданной Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

Π‘Ρ‹Ρ€ΡŒΡ‘ΠΌ для образования Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° являСтся дСрСвянная струТка ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠ°. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ структуры ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π» ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡƒΡ…ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС дрСвСсина Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ интСнсивно Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ придаст ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ привкус Π³Π°Ρ€ΠΈ. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ влаТности Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ считаСтся 65-70 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², такая структура Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ условия для создания Π΄Ρ‹ΠΌΠ°.

Π’ΠΈΠΏΡ‹ дрСвСсины подходящСй для копчСния

НС всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ дрСвСсины подходят для копчёностСй, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ спСцифичСский Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ИдСально подходят: вишня, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Ρ, абрикос, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°, яблоня, осина, Π±ΡƒΠΊ, ΠΎΠ»ΡŒΡ…Π°, Π΄ΡƒΠ± ΠΈ ясСнь. НСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ большоС количСство смолы.

НСкоторыС ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ производством Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΠΊ для копчСния, Π½ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ минус Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ состав ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ нСизвСстСн ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ. НСдобросовСстныС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ химичСскиС элСмСнты для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ образования Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ нСприятных ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Магазинная Ρ‰Π΅ΠΏΠ°

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ДрСвСсину Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ листвСнных Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Ρ‹ химичСскими срСдствами. ПослС сбора Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Ρƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ это Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Для ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π² струТку ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ инструмСнт, ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ элСктрорубанка, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΡ€ (Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ). НуТно ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ всСгда разная, ΠΏΠΎ этому Π΅Ρ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ. Если Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ, Π° Ссли ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΡΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ приготовлСнная Ρ‰Π΅ΠΏΠ° для копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ β€” это экологичСски чистоС ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ‘.

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ инструкция

ИдСя с собствСнноручным ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ массу плюсов. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ достоинство β€” это Π½Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ возмоТности Π² Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Π³Π°Π±Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠ², мСстС располоТСния ΠΈ способа дымообразования. Устройство ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ для ΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ использования, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ помСщСния.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ сооруТСния конструкции Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅ стационарной ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π²ΠΎ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ частного Π΄ΠΎΠΌΠ°.

БамодСльная ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π§Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‘ΠΆ

Пошаговая инструкция:

  1. НуТно Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мСсто Π½Π° участкС для Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ. Π’Π°ΠΌ понадобится ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ 4 ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ.
  2. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡˆΠ΅ΡŽ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, 0.3 ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π° всю Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π°ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ участка. Π’ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡˆΠ΅ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ ямы с Π³Π°Π±Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈ 0.5Γ—0.5Γ—0.5 ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°. Π’Π° сторона, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ располоТСн ΠΎΡ‡Π°Π³ костра Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ Ρ‡Π΅ΠΌ противополоТная, ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 20 сантимСтров. Π­Ρ‚ΠΎ обусловлСно Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ самой ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ.

    Π’Ρ€Π°Π½ΡˆΠ΅Ρ для конструкции

  3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, яму для костра Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΎΠΌ. Π‘Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· камня Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ Π½Π° 10 сантимСтров, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° для ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ сгорания ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…. Π’ стСнС со стороны ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ отвСрстиС для Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹, Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π°ΠΉ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ 5 см ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹.

    Π―ΠΌΠ° для костра

  4. ВрСмя ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ Π² Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡˆΠ΅ΡŽ. Π’Ρ€ΡƒΠ±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π°ΡΠ±Π΅ΡΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ. Π’ ΠΊΠΎΡ‚Π»ΠΎΠ²Π°Π½ для костра Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ сантимСтров, Π° со стороны ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎ Π½Π° 90 градусов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π΄Π½ΠΈΡ‰Π΅ конструкции.

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°

  5. Подошла ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ самого ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±Π° установки. Какой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ² ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ β€” Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ ΠΈ располоТитС Π΅Ρ‘ Π½Π°Π΄ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠΉ для Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ Π΄Π½ΠΈΡ‰Π°. НоТки сооруТСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Π΄Ρ‘ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅.

    ΠšΠΎΡ€ΠΏΡƒΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π½Π° своём мСстС

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΈ, ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для копчСния. РаспаливайтС костёр ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ вкусных дСликатСсов.

Β 

Π’Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ + Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ) ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΠΈΡ‚ ваш гастрономичСский ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ·ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гостСй изысканными блюдами ΠΈΠ· сочной ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠ°. НС ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сСбС Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅.

Β 

ΠŸΠžΠΠ ΠΠ’Π˜Π›ΠΠ‘Π¬ БВАВЬЯ? ΠŸΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ нас ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ

ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, конструкция с Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Π½Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ, Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Главная/Π”Π°Ρ‡Π° ΠΈ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄/ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, конструкция с Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Π½Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ, Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, вряд Π»ΠΈ найдСтся Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ смоТСт ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ сочного Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ кусочка мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π£Π²Ρ‹, Π½Π΅ всСгда Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ сырокопчСныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ достойного качСства, поэтому здСсь ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ рассматриваСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ стали ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅? Π‘Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ послС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя Π½Π΅ портятся ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ свой ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус. Π’ Π΄Π°Π²Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ Π² Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ позволяло ΠΈΠΌ Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΡ… странствий ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своС сущСствованиС.

Π’ соврСмСнном ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ дСликатСсом. Они ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ² своим насыщСнным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡΡ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния удаСтся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ особСнный, Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ копчСния Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ образуСтся ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… частиц дрСвСсины – ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ, струТСк. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π΅Π΄Π° подвСргаСтся Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 25-30Β°C ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… нСдСль. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ стоит оТидания. На Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ получаСтся блюдо с ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми качСствами. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 30Β°C ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ. НС довСдя ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ»Π°Ρ‡Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ послСдствиями отравлСния.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π°Π³, ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ устройство для сбора ΠΆΠΈΡ€Π°. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ корпусС. К Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ мСста располоТСния Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ стоит ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Оно Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ бСзопасным с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния возникновСния случайных Π²ΠΎΠ·Π³ΠΎΡ€Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ для самого ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»Π° Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ рядом с ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ, Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹).

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ для ΠΎΡ‡Π°Π³Π°. НС стоит ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΠΈ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² ΠΈ осины.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ для Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΈ станут моТТСвСловая струТка, ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΡŒΡ…ΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡƒΡ…ΠΈ, Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ€Ρ‹). МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΠ±Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ струТку ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² (Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°, ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…Π°, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Ρ).

ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

ΠžΡ‡Π°Π³ обустраиваСтся Π½Π° расстоянии ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ для копчСния. Им ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, обычная яма. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΎΡ‡Π°Π³ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½Π½Π΅Π»Π΅ΠΌ – Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ осущСствляСтся ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π’ качСствС ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ для копчСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ старый Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Иногда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ Π±ΠΈΠ΄ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°.

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈ конструкция ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ прСдусматриваСт ряд нюансов:

  • РасстояниС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ€Π°Π²Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ 2-7 ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΌ, Π² случаС ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ этого значСния, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с тягой.
  • Π¨Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ-Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ врытая Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡˆΠ΅Ρ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 0,3 ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 50 см. Π”Π½ΠΎ ΠΈ стСнки Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ проглинянным ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСрху листом ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ тяТСлым ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ (ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ). ВмСсто ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π° Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΊ использованию пСчная Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π°.
  • Для Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΈ рСгулирования интСнсивности горСния, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ ΠΎΡ‡Π°Π³Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ заслонку.
  • Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ соСдинСниС Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° с ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΉ (Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ 20 см), для этого Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ срСдства.
  • Π‘Ρ€ΠΎΠΊ приготовлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, поэтому Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ. По этой ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π½Π΅ стоит Π΄ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π² процСссС копчСния.
  • Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ кусков ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄Π΅, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ.
  • ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ с Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ

    ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ. Для поддСрТания постоянно поступлСния Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π±Ρ‹Π» ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€. Π­Ρ‚ΠΎ устройство Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ большиС возмоТности Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… вкусовых качСств ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

    Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ с Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ:

    • мСталличСская Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π°, любой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с сСчСниСм 100-120 ΠΌΠΌ;
    • Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π° Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2-3 ΠΌ;
    • любой вСнтилятор;
    • Ρ„ΠΈΡ‚ΠΈΠ½Π³ для Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²;
    • ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π°;
    • Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€.

    Помимо этого, потрСбуСтся Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ для сварки ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρƒ. Π’Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ состоит Π² нСобходимости умСния Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с этими инструмСнтами.

    Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, построСнная своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мобильна. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² сарай, Π³Π°Ρ€Π°ΠΆ, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΡˆΠΊΠ°Ρ„. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹. Как ΡƒΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сказано, для этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π‘Π°ΠΌΠ° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ остановкС компрСссора, Π΄Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ копчСния.

    НиТС Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ рассмотрим, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ для ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.

    На ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ этапС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ корпус для Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°. Для этого ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ для Π½Π΅Π³ΠΎ, отрСзаСтся Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 50-80 см. Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΈ Π΄Π½ΠΎ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΊ корпусу, Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ высыпания ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ.

    Π”Π°Π»Π΅Π΅, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π΄Π½Π°, высвСрливаСтся нСбольшиС (Π΄ΠΎ 8 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅) Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ отвСрстия для Ρ€ΠΎΠ·ΠΆΠΈΠ³Π° ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈ доступа кислорода.

    Π’ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° (Π½Π° 5-8 см Π½ΠΈΠΆΠ΅ края) ввариваСтся Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΎΡ‚Π²ΠΎΠ΄ – ΡˆΡ‚ΡƒΡ†Π΅Ρ€, соСдинСнный с Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ впослСдствии ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π²Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΈ. Одна ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π° ΠΊ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, другая ΠΊ компрСссору. Π’Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°, Π° Π½Π΅ Π² Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ стСнкС.

    Для создания тяги Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΈΡƒΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ компрСссор ΠΈΠ»ΠΈ вСнтиляторы ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… устройств. Основная Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° Π΅Π³ΠΎ – постоянноС ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ нСбольшого ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, ΠΈΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅.

    Π“Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ устанавливаСтся Π½Π° мСталличСскоС, Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ кСрамичСскоС основаниС, Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ возникновСния ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠΎΠ½ сильно нагрСваСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎ выскакиваниСм ΠΈΠ· отвСрстий для Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΈ горящих ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹.

    Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. Π’ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ загруТаСтся ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ – сухая Ρ‰Π΅ΠΏΠ° ΠΈ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ. Помним, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… смолянистости. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΠ΅ΠΌ соСдинСниС ΠΏΠ°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠ° с компрСссором ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° с ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΠ³Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎ. ПослС Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ вСнтилятора начинаСтся процСсс копчСния. Π’ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π΅ создаСтся разряТСнноС состояниС, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌ втягиваСтся ΠΈΠ· Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ отвСрстия Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° кислород поступаСт Π² Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ способствуСт постоянному процСссу горСния. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°, ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅, осущСствляСтся ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ копчСния. Градусы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹.

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

    Π—Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ, для сборки ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. На схСмС Π½ΠΈΠΆΠ΅ прСдставлСна ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

    Π’ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ потрСбуСтся Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π° ΠΈΠ»ΠΈ мСталличСскиС ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΡ, ТСстяной лист, ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ инструмСнты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ практичСски Ρƒ всСх.

    Для Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΈ выкапываСтся яма, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ укладываСтся ТСстяной лист. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ процСсс тлСния Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π° осущСствлялся Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. Π”Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ прСдставляСт собой Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡˆΠ΅ΡŽ, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΎΠ½Π° накрываСтся Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ, устойчивым ΠΊ Π³ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΡˆΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ присыпаСтся Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠΌ.

    ΠžΡ‚ мСталличСской Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π½ΠΎ, Π° вмСсто Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ мСталлосСтку. Π’ качСствС Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π° ΠΎΡ‚ саТи ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ обычная мСшковина (Π²ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ состоянии), которая стСлСтся Π½Π° ниТнюю Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° размСщаСтся Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° расстоянии 20-25 см ΠΎΡ‚ края. На Π½Π΅ΠΉ собствСнно ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ копчСния. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΈ для подвСшивания ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

    Π’ΠΎΠΈ ΠΈ всС. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ нСзамысловатым ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ получаСтся ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

    БущСствуСт ΡƒΠΉΠΌΠ° способов постройки ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ собствСнноручно. ВсС зависит ΠΎΡ‚ наличия Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… срСдств, Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π² с простыми ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΈ поняв ΡΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ°, впослСдствии ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π°.

    НиТС прСдставлСны Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

    1-Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€, 2-Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Π½Π°Π», 3-корпус ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

    Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ:

  • ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, поэтому слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π±Π΅Π·Π²Π΅Ρ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ.
  • ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°, Π° сам процСсс копчСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ с ΡƒΡ‚Ρ€Π°.
  • Добавляя Π² Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΡƒ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π° ΠΌΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ вишни, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… блюд Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅.
  • Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² нСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, это ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ отразится Π½Π° вкусовых качСствах Π΅Π΄Ρ‹.
  • Π’ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ сухим, Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ большС затянут процСсс приготовлСния.
  • Боблюдая эти нСслоТныС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ настоящим профСссионалом Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… людСй изысканными дСликатСсами собствСнного приготовлСния.

    НапослСдок ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ понятным Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡƒΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Как ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, прСдставлСно Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ:

    ЭффСктивная ΠΈ нСдорогая ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ β€” Postroyka-Dom.com

    Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ рассмотрим ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ конструкции ΠΈ шаг Π·Π° шагом Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ дСлаСтся ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹.

    ОглавлСниС:


    Π”Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· нас откаТСтся ΠΎΡ‚ кусочка ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, сала ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Но эту ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ всСгда ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Ρ†Π΅Π½Π° Π½Π° Π½Π΅Π΅ Π·Π°Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π°, Π΄Π° ΠΈ качСство Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ сомнСния. Однако, Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, устройство ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹

    ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΄Π° обрабатываСтся Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 32 Β°Π‘. Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ схСмС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ процСсс Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния?Β 

    Π”Ρ‹ΠΌ охлаТдаСтся Π² своСобразном Ρ‚ΡƒΠ½Π½Π΅Π»Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ соСдиняСт Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΡƒ ΠΈ саму ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ (ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹). Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠ°, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΡƒ Π² Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ максимум – Π² сСми. Π­Ρ‚ΠΎ расстояниС ΠΈ опрСдСлят Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ происходит ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ.

    МоТно Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π° большСм расстоянии, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с тягой.

    НиТС прСдставлСн ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3-Ρ… Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ нСсколько нСдСль. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ происходило Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ готовят ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ, Π½Π΅ докладывая Π΅Π΄Ρ‹ Π² процСссС. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρƒ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

    ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

    Под Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΡƒ потрСбуСтся Π²Ρ‹Ρ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ яму ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 50 Π½Π° 50 см. Π”ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ большиС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Π° ямы ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°. Π“Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΈ дСлаСтся Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ.

    Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π΄Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ, Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΏΡ€ΠΈ этом раствор, ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΈ просто Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ. Для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΎΠΌ (хотя Ссли ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ красный). Помимо этого, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ кСрамичСским ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΎΠΌ, Ссли, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΠ½ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

    ПослС этого, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ТСстяной лист. Π‘ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стороны Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΎΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΈ Π² стСнках, ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ глиняным раствором.

    Π”Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ Π²Ρ‹ΠΊΠ°ΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚Π΅, ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΈ, Π΄ΠΎ мСста, Π³Π΄Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π”Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 25 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅. КопаСм Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡˆΠ΅ΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄, Π° свСрху ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ листовой ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π». Π’ качСствС листового ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΈΡ„Π΅Ρ€, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π΅Π³ΠΎΡ€ΡŽΡ‡ΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π». ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΎΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ просачивался, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… листового ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π° насыпаСтся зСмля.

    Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π·Π°ΠΊΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ. Π’Π°ΠΌ, Π³Π΄Π΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Ρ‹ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΉ, потрСбуСтся установка Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°. Как основой для изготовлСния Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ мСталличСской сСткой, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ нСбольшиС ячСйки. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ сСтки производится ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сСтчатого ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° Π΅Π΄Ρƒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π»Π° саТа. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° ΠΈΠ· любого Π½Π΅ токсичного ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ.

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния (своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ) Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Ρ‘ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ случайно Π½Π΅ ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ». Π’ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ, ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΡ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΠΉΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 8-10 ΠΌΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠšΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΡΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡŽΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Иногда ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΡ с ΠΊΡ€ΡŽΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.

    ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π°Ρ ΠΈ надСТная ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

    Π—Π°Π΄Π°Ρ‡Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ выполняСт ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΊ Π·ΠΎΠ½Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ располоТСны ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Для обСспСчСния ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ мавзолСя. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ посмотрим, ΠΊΠ°ΠΊ быстро ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ изготавливаСтся простая ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

    Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π° с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π° с Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° расстоянии. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ наша ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π²Π°Π½Π° ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ врСмя ΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно расстояния Π² 2 ΠΌ.

    Для изготовлСния ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

    • Β  ЖСстяной лист;
    • Β  ΠœΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°;
    • Β  ΠœΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ сСтка;
    • Β  Π Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ°;
    • Β  ΠšΡƒΡΠΎΠΊ ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠ°;
    • Β  НСсколько Π±ΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΠ²;
    • Β  Π›ΠΎΠΏΠ°Ρ‚Π°, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ инструмСнты.

    Как Π½ΠΈ странно, Π½Π° этом список ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для изготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, заканчиваСтся. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ, нСпосрСдствСнно, ΠΊ процСссу сооруТСния.

    Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ°ΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ яму ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π½Π΅ кусок ТСстяного листа. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ, Ρ‰Π΅ΠΏΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Π»Π΅Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, приступаСм ΠΊ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ. Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· сСбя Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡˆΠ΅ΡŽ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 25 см ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, описанной Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡˆΠ΅ΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π΅Π³ΠΎΡ€ΡŽΡ‡ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ (Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ нас всС просто, Ρ‚ΠΎ ΡˆΠΈΡ„Π΅Ρ€ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ сгодится) ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ простым Π΅Ρ‘ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ являСтся обычная мСталличСская Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. ΠžΡ‚ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅ΠΌ Π΄Π½ΠΎ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ сСтку, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡΠ»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ Π² ΠΏΠ°Ρ€Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ справятся с Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ саТи. Π‘Π½ΠΈΠ·Ρƒ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ сСтку ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€. МСшковина ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ соломой, хотя ΡƒΠΆ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π° ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ этап, Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΠ², Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π½Π° расстоянии ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 см ΠΎΡ‚ края. ИмСнно Π½Π° этой Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π° ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ с ΠΊΡ€ΡŽΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ.

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ инструкция

    Π’ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 30 Β°Π‘, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ написано ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ. Но ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡˆΡŒ своими Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ, слоТно ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ – Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ всС лишниС вопросы.

    Но ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ просмотром, всС ΠΆΠ΅, стоит Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΡŽ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ длится Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3-Ρ… Π΄Π½Π΅ΠΉ. А Ссли Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΈΠ»ΠΈ свиных ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ придСтся Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅.

    Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Π²Π»Π°Π³Ρƒ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π° Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ всС Π±ΠΎΠ»Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ происходит Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ сала, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ мяса, Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ обзаводятся прСкрасным вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

    Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ позволяСт ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Однако, Ссли мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ особо ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ старым, Ρ‚ΠΎ, Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ТСстковатым. По этому, спСрва, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ. А ΡƒΠΆΠ΅ послС этого, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Π±Ρ€Π°Π½, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΡƒ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ нововвСдСниями для разнообразности Π² ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°Ρ… вкуса.

    Ну Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, собствСнно, посмотрим Π½Π° ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сказано.

    http://www.youtube.com/watch?v=ZevEPatNDhQ

    Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

    Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ, Π° ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ. Но ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ открываСтся ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, ΠΈ сам собой Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ вопрос: β€œΠ какая Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅?”. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния – это Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€, ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π° слСдуСт Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² критСриях Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π°, Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ для вас.

    Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ являСтся Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ ящиком, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ нСсколько Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎΠΊ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ (Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… готовятся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹) ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ΠΎΠΌ (Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ происходит Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°). НуТно Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ с Π΅ΠΌΠΊΠΈΠΌ корпусом, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, сала, сыра, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² происходит Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

    Основная Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ – это ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. Однако, ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎ Π΅Ρ‘ вСсС (ящик с Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ стСнки 6 ΠΌΠΌ ΠΈ Π³Π°Π±Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈ 500 Π½Π° 500 Π½Π° 800 ΠΌΠΌ, вСсит ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 60 ΠΊΠ³ – ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅, насколько это вас устраиваСт).

    Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ зависит ΠΎΡ‚ условий Π΅Ρ‘ использования. Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π·Π°Ρ‚ΡΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΡƒ с ΠΏΠ°Π»Π°Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ, ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π» ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π²Π΅Π½ 0,8 ΠΌΠΌ. Она Π»Π΅Π³ΠΊΠ°, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π°, ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚Π½Π° (40Γ—27Γ—17). Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ транспортировкой тяТСстСй? ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ, люди ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ… Π½Π΅ часто, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ достаточно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° стСнки ящика Π½Π΅ прогорят.

    Если ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π½Π° Π΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ тяТСлый ΠΈ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΠΉΠΊΠΈ, с Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ корпуса 2,0 ΠΌΠΌ.

    Если для вас вСс Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ значСния, Π° Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – это Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π΅Ρ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ конструкции, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΡΡΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΈΠ· толстой Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали. Она прослуТит Π²Π°ΠΌ дСсятилСтия. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ с Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°ΠΌΠΈ ТСсткости, для укрСплСния корпуса.

    Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ дСликатСсы Π΄ΠΎΠΌΠ°, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚, содСрТащий Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€, Π² этом случаС ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ ΠΎΡ‚Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Ρ‹. А Ссли Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Π·Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Π½Π° Π΄Π°Ρ‡Ρƒ, Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°Ρ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ срСдствами.

    БамодСльная ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния: схСма, конструкция, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

    МногиС ΠΈΠ· нас Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ вкус ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… дСликатСсов, Π½ΠΎ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ высокая, Π° качСство Π½Π΅ самоС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅. На ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΉΡ‚ΠΈ самодСльная ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

    ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ способС копчСния Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² появляСтся свой Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя, сохраняя ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ тСкстуру. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ самому, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π° для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Они ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π΄Ρ‹ΠΌ постСпСнно ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π²Π³Π»ΡƒΠ±ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

    ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ процСсса копчСния

    ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° копчСния Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π΅Π΄Ρ‹, которая происходит ΠΈΠ·-Π·Π° тлСния дрСвСсных ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 30-32 Β°Π‘. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² конструкции ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ. НС стоит Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

    Для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², сортируя ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Π’ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½Π΅ подкладывая ΠΈΡ… Π² процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ всС ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

    Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°

    ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ получился вкусный, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ дСликатСс.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ устройства

    Для Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ лСгкая простая ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ² β€” старых Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, листов ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° ΠΈ остатков ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π°. Для постройки конструкции Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСтоксичноС Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ. Π’ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ установлСнной ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ свСрху ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΡ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 см.

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΅Π΄ΠΎΠΉ. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° происходит Π² Ρ‚ΡƒΠ½Π½Π΅Π»Π΅, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΡƒ с дрСвСсиной. Π˜Ρ… расстояниС Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСньшС 2 ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ большС 7 ΠΌ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с тягой.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ схСмы ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, Ρ€ΠΎΠ΅ΠΌ роСтся яму ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΡƒ 50Ρ…50 см, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°. Π”Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ красным ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΎΠΌ. На Π΄Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΈ укладываСтся ТСстяной лист для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ тлСния дрСвСсины.

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ конструкция

    Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ° строСния Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°

    Π’ конструкции ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ особоС мСсто отводится Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ. Под Π½Π΅Π³ΠΎ копаСтся Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡˆΠ΅Ρ, свСрху укладываСтся Π½Π΅Π³ΠΎΡ€ΡŽΡ‡ΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π», Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡, ΡˆΠΈΡ„Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ мСталличСский лист. Для гСрмСтичности свСрху насыпаСтся зСмля ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ просочился. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° соСдиняСтся с ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния. Π”Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ ΠΈΠ· ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹. Π”Π»ΠΈΠ½Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌ, Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡˆΠ΅Ρ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 50 см ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 30 см.

    Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ° Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

    Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€. Для Π΅Π³ΠΎ основы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ сСтку с нСбольшими ячСйками. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ укладываСтся ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ сСтчатый ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»Π° саТа. ΠžΡ‡Π°Π³, соСдинСнный с Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, слСдуСт ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² сторонС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ яму Π² ΡƒΠ³Π»Ρƒ участка.

    ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Из-Π·Π° огня Π΄Π½ΠΈΡ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ, поэтому Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. МоТно ΠΎΠ±ΠΌΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ Π»Π°Ρ‚ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

    Для интСнсивности горСния, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° ΠΈ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄Π° лишнСго Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² горСния Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ заслонку. ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎ соСдинСния ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ глиняным раствором ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ срСдствами.

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сдСлана Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° 100-200 Π». Из всСх ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ встрСчаСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часто. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ чистой ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ. ΠžΡ‚ Π½Π΅Π΅ отсоСдиняСм Π΄Π½ΠΎ ΠΈ снизу ΠΌΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ сСтку, свСрху ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ соломы. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°Π½Π΄Π΅ΠΌ прСвосходно справляСтся с Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ саТи, удСрТивая ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Π» ΠΈ Π·Π°Π³Ρ€ΡΠ·Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ вСщСства.

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈΠ· Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

    Π’ Π΄Π½ΠΈΡ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ отвСрстиС для Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°, устанавливаСм ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ для сбора ΠΆΠΈΡ€Π°. Для Π΅Π³ΠΎ установки куски Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ крСстообразно ΠΊ стСнкам Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΠΌ Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, закрСпляя Π΅Π΅ Π½Π° 25 см ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ края. ВмСсто Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΡ с ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ для самой простой ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ°. Π’ΠΎ врСмя копчСния Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π±Ρ€Π°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, ΡΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

    ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: для ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Она Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡˆΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° испаряСтся.

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°

    Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ с успСхом ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, сдСланная ΠΈΠ· корпуса Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. Из Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΠ·ΡŠΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈ компрСссор. Π Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ подставку для дСликатСсов. По Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ отвСрстия для ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ΠΉ.

    На ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ отвСрстиС нСбольшого Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° для Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сдСлан ΠΈΠ· старого Π±ΠΈΠ΄ΠΎΠ½Π°, тСрмоса ΠΈΠ»ΠΈ мСталличСской Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 10 см ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 50 см. Π’ Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части отвСрстиС Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 см, для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ кислорода.

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°

    Π’ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΈ для подвСшивания дСликатСсов. Π’ самой Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части конструкции Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ установлСна нСбольшая элСктричСская ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π°.

    ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: На Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ сковороду ΠΈΠ· стали, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΡ€, капая Π² струТку, испортит Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΅Π΄Ρ‹.

    Π”Π²Π΅Ρ€Ρ†Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ возгорания струТки.

    Если Ρƒ вас отсутствуСт элСктричСская ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. Π’ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ‹Ρ€Ρƒ для ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 10 см ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2 ΠΌ. Один Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ вСсти ΠΊ ямС, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ – ΠΊ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΠΈΡŽ Π² Ρ€Π΅Ρ„Ρ€ΠΈΠΆΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π΅. На ΡƒΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ лист с ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ яму ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ послС появлСния Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния с ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅.

    ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты

    1. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π΅. Π₯олодная ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π° с Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚.
    2. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ копчСния Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Π΄ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ΠΌ.
    3. НС ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния часто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π³Π»ΡΠ΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ процСсс Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ дольшС.
    4. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ процСсс Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ с ΡƒΡ‚Ρ€Π°, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ с Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°.

    НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ струТку ΠΈΠ· осины ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ выдСляСмая смола ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ вкус ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Для домашнСй ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΠΊΠΈ ΠΈΠ· моТТСвСльника, вишни, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Π΄ΡƒΠ±Π°, Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Ρ‹. Данная ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° посрСдством Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ дрСвСсины ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ спСцифичСскому Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ. ДрСвСсина Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ· струТки Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π³ΠΎΡ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ, Π° Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π» Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° отдСлСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

    Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, домашнюю ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ самому. Π’Ρ‹ почувствуСтС, насколько вкусной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π΄Π° послС копчСния!

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ домашний Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ дСликатСсами, обСспСчив Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Она прСдставляСт Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, мяса, сала, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ подаСтся ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ароматичСский Π΄Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ подвСргаСтся Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ (ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ горячСго способа), подвяливаСтся, ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния.

    ВСхнология слоТнСС горячСго копчСния Π·Π° счСт Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ элСмСнта – Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°, разнСсСния Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Однако, ΠΏΡ€ΠΈ достаточных Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠ°Ρ…, конструкция ΠΏΠΎ силам Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ мастСру ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… срСдств.

    Бтационарная холодная ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ

    Π§Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅, ΠΏΠΎΡΡΠ½ΡΡŽΡ‚ схСму конструкции. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ отличия стационарной установки выглядят ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

    • ΠΎΡ‡Π°Π³ – оборудуСтся Π½Π° постоянной основС, обкладываСтся ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΌ, ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΎΠΌ, Π½Π΅Π³ΠΎΡ€ΡŽΡ‡ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ, защищаСтся ΠΎΡ‚ осадков

    • ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π° для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² – Π³Π°Π±Π°Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° эксплуатации, потрСбностСй сСмьи Π² дСликатСсах этого Ρ‚ΠΈΠΏΠ°

    • Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ – Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π° укладываСтся Π² Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Ρƒ

    ΠŸΡ€ΠΈ сооруТСнии ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ слСдуСт ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π»ΡŒΠ΅Ρ„ участка, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π°. Π’Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… поднимаСтся Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, поэтому, достаточно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ склон Π² качСствС СстСствСнного Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π½Π° Π½Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρƒ. Π”Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠΈ подаСтся Π² Π΅Π΅ ниТнюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, охлаТдаСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ 3 – 2 ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π½Π΅Π΅, пСрСмСщаСтся СстСствСнным способом Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, корпус Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΡˆΠΊΠ°Ρ„, ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ, Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… имССтся нСбольшой Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΎΡ‚Π²ΠΎΠ΄.

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния позволяСт ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π³Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ сооруТСния Π½Π° Ρ€Π΅Π»ΡŒΠ΅Ρ„Π΅ участка.

    Засыпка Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ Π·Π° счСт интСнсивного охлаТдСния. ΠŸΡ€ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅ рСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° 3 – 2 ΠΌ.

    Π’ качСствС ΠΎΡ‡Π°Π³Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ стационарная ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ· листового ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°, куска Π·Π°Π³Π»ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ большого Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°. ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ очистку Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° ΠΎΡ‚ саТи. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ соСдинСниС Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒΡŽ.

    ΠŸΡ€ΠΈ стационарном Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ этого оборудования ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ всС Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π° процСсс, Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹ Π²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΈΠΌ обСспСчиваСтся экономия Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°, отсутствиС Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π½Π° участкС. Π’ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… условиях конструкция ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΠΊΡƒΡŽ привязку ΠΊ Π»Π°Π½Π΄ΡˆΠ°Ρ„Ρ‚Ρƒ, Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ нюанс ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.

    Мобильная (походная) ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Π₯К

    Π’ связи с максимально простой конструкциСй, ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… условиях. Для этого достаточно Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ с собой кусок полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, колья ΠΈΠ»ΠΈ брус для ΠΈΠΌΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ каркаса, ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΡ с ΠΊΡ€ΡŽΠΊΠ°ΠΌΠΈ для подвСшивания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’Π΅ΡΡŒ пСрСчислСнный ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» вмСщаСтся Π² Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π°Π²Ρ‚ΠΎ, Π½Π΅ доставляя дискомфорта.

    Π’ этом случаС Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρƒ, транспортировка ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ослоТняСтся вСсом, Π³Π°Π±Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простой конструкциСй:

    • достаточно Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° мСстности ΡƒΠΊΠ»ΠΎΠ½ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 60 градусов
    • ΡƒΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вСтвями, Π±Ρ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, засыпав Π΄Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ (импровизированная Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π°)
    • ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части каркас ΠΈΠ· кольСв, бруса
    • ΠΎΠ±Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ полиэтилСном
    • ΡΠΌΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ конструкции стойку с ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΡ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹
    • развСсти Π² Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части костСр, обСспСчив ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°

    Π§Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ мобильного Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ Π²ΠΎ врСмя ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠΈ, туристичСского ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°.

    ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ получится. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… суток, Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ успССт.

    Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ конструкции. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ случаС с Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ складирования Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, сала ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ справятся:

    • Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° 200 Π» – ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° снизу устанавливаСтся Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π²ΠΎΠ΄Π΅ сбоку ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅

    • корпус Π±/Ρƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° – максимальная Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π° счСт заводских ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ, удобная Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΊΠ°, самодостотачный Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½ Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Π΅ участка

    • каркасная конструкция – Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ опасСн для дСрСвянной обшивки, для ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ поТаробСзопасности участки Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠΌ

    • кирпичная ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ° – высокий Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π°, высокая Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ возмоТности Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½Π° фасадов, качСствСнная интСграция Π² Π»Π°Π½Π΄ΡˆΠ°Ρ„Ρ‚

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π² качСствС ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ для обСспСчСния ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ рСсурса всСх элСмСнтов конструкции. ΠœΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° соСдиняСт ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ с мСталличСским ΡˆΠΊΠ°Ρ„ΠΎΠΌ, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ располоТСны ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈ.

    ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ярусов Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ слСдуСт ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° Ρ€Π°Π·Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ, Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ источнику Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, мСлкая Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Π΅Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ шаг ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΎΠ², ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΏΠΎ высотС Π±Π°ΠΊΠ°. РСкомСндуСмая высота, ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Π° ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ составляСт 1 – 0,5 ΠΌ Π² любом сочСтании. На ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅, Π³Π°Π±Π°Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

    Π’ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ 90 градусов ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΡ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ подвСшСна Ρ€Ρ‹Π±Π°. Π’ Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… стСнках Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±/Ρƒ, Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ°Π·Ρ‹ для размСщСния Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎΠΊ.

    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ?

    Основная ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°, обСспСчСнии гСрмСтичности с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… Π΅Π΅ сторон. ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ протяТСнности потрСбуСтся ΠΎΠ΄Π½Π° Π»ΠΈΠ±ΠΎ нСсколько ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΊ Π² срСднСй части. Π˜Ρ… ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π°, ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‚Π° Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°, изолируя Π² послСднСм Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ дрСвСсину ΠΎΡ‚ горячСй Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ асбСстом, Π±Π°Π·Π°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ, мСталличСским листом.

    Π”Π»ΠΈΠ½Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, мощности ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ:

    • ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ способа являСтся +40 – +15Β°Π‘
    • ΡƒΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 60Β°Π‘, обСспСчив полугорячСС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

    На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ обСспСчиваСтся асбСстовым ΡˆΠ½ΡƒΡ€ΠΎΠΌ. Π’ стационарных установках ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° гСрмСтичности Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„Π»Π°Π½Ρ†Π° ΠΊ Π΄Π½ΠΈΡ‰Ρƒ, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ этом случаС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ½ΠΈΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ, сохраняСтся высокая Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ½Ρ‚ΠΎΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ всСх ΡƒΠ·Π»ΠΎΠ², Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² пСриодичСской прочисткС.

    Π’ΠΎΠΏΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°

    Π‘ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ являСтся приямок с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ костром, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ рСгулируСтся ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дымообразования. ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±, листовогоматСриала, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· рядового, ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π°. Π’ послСднСм случаС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ сухиС смСси Π½Π° Π΅Π΅ основС, сбалансированныС для ΠΏΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚.

    Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· мСталличСской Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π² Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ ΠΊΠ°Π½Π°Π» ΠΈΠ· ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ устойчив ΠΊ мСханичСским поврСТдСниям, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Π² глинистых Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚Π°Ρ… Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠΊΠΈ вслСдствиС сил пучСния. Π­Ρ‚ΠΈ усилия способны Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°, поэтому, послС окончания Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ сСзона Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ осмотр конструкции.

    ΠšΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ° обСспСчиваСт Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:

    • Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ склона выкладываСтся Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠ°
    • ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ° продолТаСтся ΠΏΠΎ склону
    • ΠΏΠΎΠ΄ дСрСвянный ΡˆΠΊΠ°Ρ„ этим ΠΆΠ΅ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΎΠΌ выкладываСтся ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Ρ†, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ основаниСм, Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠΉ

    Π’ этом случаС увСличиваСтся ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ окуривания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ Π·Π° счСт большСго Π²Ρ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ отвСрстия. Для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ наполнСния ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ достаточно ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Π° 2 Ρ…2 ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π° с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΌ отвСрстиСм 25 Ρ… 25 см, соотвСтствСнно.

    Π’ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… условиях ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ стСлящССся свойство Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ ΠΏΠΎ слонам Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ повСрхности Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, достаточно ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ склона, Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅Π»ΠΎΠ±Ρƒ (ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΡ, Π»Π°ΠΏΡ‹ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π², Π·Π°Π²Π°Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ) ΠΊ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π²Π΅ΡˆΠ΅Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Π°.

    ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Π΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° (отсутствиС Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹, ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ пространство участка) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½Π°Π±Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ систСмой охлаТдСния. НапримСр, ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ…ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, зСмляной засыпкой. Π­Ρ‚ΠΎ обСспСчит качСствСнноС сниТСниС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ значСния (40 – 20Β°Π‘ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, 25 – 15Β°Π‘ для мяса).

    Π’ качСствС мобильного ΠΎΡ‡Π°Π³Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ туристичСскиС ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, сдСланныС ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Они Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ трансформСров Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… конструкций.

    Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ для Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ вишни, ΠΎΠ»ΡŒΡ…ΠΈ, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, ΠΈΠ²Ρ‹, яблони, Π΄ΡƒΠ±Π°. Π₯Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ, Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ нСсколько суток, поэтому, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° всС это врСмя. Вкус ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² струТки, ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΉ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°, ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Ρ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… спСций.

    ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ являСтся сохранСниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ прослойки, которая Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…. ВнутрСнняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€Π° для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ… расходов ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ‹, ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с горячим способом.

    ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ ΠΎΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ!

    Нам Π±Ρ‹Π»ΠΎΒ Π±Ρ‹ интСрСсно ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΡˆΡƒ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ зрСния, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ своС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ в коммСнтариях 😼

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ: Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

    Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ достаточно просто Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. БСзусловно, ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ часто Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ с Π·Π°Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½Π΅Π΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ схСмы ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

    ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π° ΠΈ использования Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅ – это классичСская ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ 500Ρ…300Ρ…300. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… конструкций ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅.

    Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ

    Для придания Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ изысканного вкуса Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ мясу, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° качСствСнная ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ особСнности копчСния. ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² – горячСС ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅. Оба Π²ΠΈΠ΄Π° подходят для копчСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, мяса, сала ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

    • ГорячСС – быстроС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа), Π΅Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅.
    • Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ – Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ (нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ), Π΅Π΄Π° хранится Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Π½Π΅ тСряСт структуры, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅.

    Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹Π΅Π·Π΄ΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ прСдусматриваСт Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ горячСго копчСния, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ довольно быстро готовят ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ².

    Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ… ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ горячСго ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΎΠΊ. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ мяса ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² копчСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ – Π² Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹, Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Для ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ любой ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π», Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ°Ρ ΠΈΠ· строя бытовая Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ°. Но для изготовлСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ классичСской ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ потрСбуСтся Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΠΉΠΊΠ°.

    ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ

    Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, послС опрСдСлСния с Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ копчСния, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π΅Π΅ внСшнСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ с Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ 50Ρ…30Ρ…30 см. ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для срСдних ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ мяса, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚Π΅Π½ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΎΠΊ Π² ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠΊΠΈ.

    Β Β Β Β Β Β Β Β  Для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ потрСбуСтся:

    • листы ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2 ΠΌΠΌ.;
    • ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°;
    • тонкая Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°;
    • Π±ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΊΠ° ΠΈ диски ΠΊ Π½Π΅ΠΉ;
    • сварочный Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚.

    Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ для выполнСния своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ нСбольшой ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ мяса.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅, Π° Ссли ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ схСму-Π»Π΅ΠΊΠ°Π»Π° Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ.

    Из листа стали Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ стСнки 30Ρ…30 см. ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ 30Ρ…50 см., Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, получится ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ конструкция. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π½ΠΎ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ «внахлСст». Π”Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΏΠΎΠ΄ ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΌ Π² дСвяносто градусов. ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ максимально Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Π°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ, Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ качСствСнной сварки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ²Ρ‹ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ схСму ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Β«Π΄ΠΎΠΌΠΈΠΊΠΎΠΌΒ», такая конструкция ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΈ для Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… кусков Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ закрывания, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΎΡΠ½Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΌ. Для этого Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ нСбольшой ΠΊΠ°Π½Π°Π» для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΠΎΠ΄Π° заливаСтся Π² послСдний ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.

    Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – это, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, обычная плоская ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°, Π΅Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ закрывался. На ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π²ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΡƒ для Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. Π’Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠ° ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ отвСрстия, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСбольшоС сСчСниС, ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅, ΠΈ Π½Π° Π½Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ шланг, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² условиях домашнСго использования вывСсти Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

    Π§Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-инструкциСй, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ….

    Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ

    Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ элСмСнты:

    • Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΈ – для размСщСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²;
    • ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ – для стСкания ΠΆΠΈΡ€Π° с Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ мяса.

    Π Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, сварив Π΅Π΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой. ΠšΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, просто ΠΈΠ·ΠΎΠ³Π½ΡƒΠ² ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ. Для Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ конструкция ΠΈΠ· Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ крСст-накрСст.Β  Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ.

    Поддон ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ ΡΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ послС использования, ΠΈ ΠΎΠ½ Π½Π΅ мСшал Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ΅ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹.

    По Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ, для удобства пСрСноса ΠΈ установки Π½Π° огонь. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ – кострС ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Π·Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ простой Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ элСктроплитки. Π’ послСднСм случаС врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΎ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ мощности элСктроприбора. НС рСкомСндуСтся использованиС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΎΠΊ Π½Π° Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… элСктричСских ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π½ΠΎ Π² процСссС Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.

    Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, Ссли ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² увСличатся, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ издСлия, для этого ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠ°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько сантимСтров. Π§Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с расчётом ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ². Для создания Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠ° своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ- ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ.

    Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ оформлСния ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ

    Π₯ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд конструкция ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ проста, ΠΎΠ½Π° Π΅Ρ‰Π΅ оставляСт мСсто для Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ. Если ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π½Π΅ составит Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°. Π¦Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ вкусно ΠΏΠΎΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ оцСнят удобство ΡΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»Π΅ΠΉ.

    Для установки Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ стороны стСнок, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Π•Ρ‰Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚: ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ…, ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ для установки. Π§Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ мяса Π±Ρ‹Π» Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ изысканнСС, вмСсто ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² ΠΈ кустов (вишня, чСрная смородина). Ни Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС нСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Ρƒ Π±Π΅Ρ€Π΅Π·Ρ‹, осины, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ вкус Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ мяса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

    Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ всСх Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Ρ‹. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΊΡƒ Π² послСдствиС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ, это ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΡΠ»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ копчСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

    Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π΅ΠΆΠΈ, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, инструкция ΠΏΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ

    Π£ΠΌΠΎΠΏΠΎΠΌΡ€Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠ°, приятный золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ°Ρ ΠΈ нСТнСйшая ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ВсС это относится  ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ способом копчСния. НС сомнСваюсь, ΠΌΠ°Π»ΠΎ найдСтся людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ ΠΎΡ‚ поглощСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅. Π•ΡΡ‚ΡŒ мноТСство способов приготовлСния мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π½ΠΎ с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых вкусных ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, простых способов ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ получСния Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

    ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ…, Ссли Π½Π΅ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ способ консСрвации ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ нашими Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Добытая с Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π°, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΊΠ°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ, хотя Π±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΊ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‚Π° другая ΠΏΠΈΡ‰Π°. Π’ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ врСмя ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ ΠΈ Π»Π΅Π΄, Π° Π²ΠΎΡ‚ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ наступали ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹. И ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π»ΠΎ эту ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈ этом придавая ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ВСроятно, наша тяга ΠΊ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π° ΠΎΡ‚ горячих ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΉ, ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с Ρ‚Π΅Ρ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½. Но, вСрнСмся Π² нашС врСмя.
    Β Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ расскаТСм Π²Π°ΠΌ ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… копчСния, Π΅Π³ΠΎ особСнностях ΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

    ВСхнология копчСния Π½Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅

    Π‘ΡƒΡ‚ΡŒ копчСния Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, самыС популярныС, это Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΈ мясо, готовятся с использованиСм горячСго Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, выдСляСмого Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ (Π½ΠΎ, Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ горящими) кусочками Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°. Π’ свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ огонь, находящийся ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π½ΠΈΡ‰Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ. Для копчСния, Ρ‚.Π΅. для получСния Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ дрСвСсина ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² – яблони, сливы, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ. И, Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС, Π½Π΅ смолистых Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² – сосны, Π΅Π»ΠΈ, ΠΏΠΈΡ…Ρ‚Ρ‹, ΠΈ Ρ‚.ΠΏ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, нСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для копчСния дрСвСсину ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅ΡΡ‚ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² любой садовом ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. НС ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° своСм Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅. ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ нанСсСт Π²Π°ΠΌ Π²Ρ€Π΅Π΄Π°.Β Β 

    Π’ΠΎΡ‚ стандартная схСма ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ.

    1- ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ
    2- ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°
    3,9 – систСма ΠΎΡ‚Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠ°
    4 – Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² копчСния
    5 –  ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ для сбора ΠΆΠΈΡ€Π°
    6 – ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ кусочки Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°
    7 – Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ
    8 – ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ копчСния
    10 – огонь

    ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ копчСностям золотистый ΠΈΠ»ΠΈ красноватый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌ особыС ароматичСскиС ΠΈ вкусовыС качСства, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡ†ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ свойства, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ гниСнию, ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ слой, прСдотвращая ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Ρƒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ слоя. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дСлят Π½Π° горячСС ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅.

    ГорячСС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

    ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Π°Ρ стандартная схСма ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для приготовлСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² горячСго копчСния. Огонь, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ 300-350 градусов ЦСльсия. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, происходит качСствСнный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·, ΠΈΠ»ΠΈ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ словами, Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ струТки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π², с Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Для горячСго копчСния, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠ° составляСт 80-100 градусов ЦСльсия. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° огня ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π½ΠΈΡ‰Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡƒΠ³Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ струТки, ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈ саТа, портящиС вкус ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠœΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ для копчСния Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ самый слоТный ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π² процСссС копчСния.
     Как это Π½Π΅ покаТСтся странным, Π½ΠΎ Π² ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡΡ…, ΠΎΡ‚ 40 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ качСствСнно ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ³Π°Π±Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Π² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

    Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

    Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ горячСго, Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° 20-25 градусов ЦСльсия. И поэтому процСсс копчСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ.

    Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌ, ΠΎΡ‡Π°Π³ с ΠΏΠ»Π°Ρ‚Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ находятся ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ, струТка, относится Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ расстояниС ΠΎΡ‚ самой ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ это расстояниС составляСт 2-3 ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ костСр. Он состоит Π½Π° 20% ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠ²,Β  Π° 80% ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠ°. Π”Ρ€ΠΎΠ²Π° Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ костра, ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, струТками, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΠΉ. ΠšΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π»Π΅Π΅Ρ‚, создавая Π΄Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ.Β 

    ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

    Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ:
    высота – 120 см, ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Π° – 60 см, Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Π° – 40 см. БСрСтся лист ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3 ΠΌΠΌ.

    Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ стСнки ΠΈ Π΄Π½ΠΈΡ‰Π΅ согласно Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ (высота – 120 см, ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Π° – 60 см, Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Π° – 40 см) ΠœΠ΅Ρ‚Π°Π»Π» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ элСктролобзиком, ΠΏΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ.


    Β 
    Π’ Π»ΠΈΡ†Π΅Π²ΠΎΠΉ части ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 120 Ρ… 60 см, Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ вырСзаСтся отвСрстиС для ящика с ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ЗаусСнцы ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ.Β 

    Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ всС стСнки ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π° ТСскости …Β 


    Β 
    … снизу ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ для ящика с ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, квадратная Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π° 5 Ρ… 2 см.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΡ†Π΅Π²ΡƒΡŽ панСль с Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°ΠΌΠΈ ТСсткости.

    (Π’ΠΈΠ΄ Π½Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΡƒΡŽ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ свСрху. Π’Π½ΠΈΠ·Ρƒ Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ для ящика, ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π° ТСсткости стСнок.)

    Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ящик для ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹.Β 

    Β 

    Π‘Π²Π΅Ρ€Π»ΠΈΠΌ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΊΠΈ для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ тяги.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ – 30 см.


    Β 
    Для эстСтики внСшниС стСнки ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ огнСстойкой краской. Но это Π½Π° ваш вкус.Β 

    Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ изготавливаСтся станина для подвСшивания ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅.

    Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: высота – 110см, ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½Π° – 56 см, Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Π° – 34см. (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько мСньшС Π³Π°Π±Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ)

    Ну, ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ этап – ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ лист ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 ΠΌΠΌ. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° дСлаСтся Π½Π° 10 см большС размСрности ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ закрывания ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ – 2-3 см.Β  ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π·ΠΎΡ€Ρ‹ обСспСчат Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ излишнСго Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

    Π’ качСствС источника огня Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ газовая Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΊΠ°. Π“ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΊΠ° устанавливаСтся ΠΏΠΎΠ΄ ящик с ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

    Π“Π°Π· ΠΊ Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ подводится ΠΏΠΎ Π³ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΡˆΠ»Π°Π½Π³Ρƒ

    ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ мясо, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚.

    Π’ зависимости ΠΎΡ‚ высоты подвСса ΠΈ интСнсивности огня Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ горячСго ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния. И, ΠΊΠ°ΠΊ говорят, Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… случаях – приятного Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

    Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

    Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 52–71 Β° F (12–22 Β° C) Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1–14 Π΄Π½Π΅ΠΉ, нанСсСниС Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° с пСриодичСскими ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΡΡ‚Π°Ρ€Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² консСрвации. ΠœΡ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌ, Ссли наруТная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° составляСт 90 Β° F (32 Β° C), Ссли ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ — это процСсс ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ являСтся ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΈ сохранСниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

    Π’Ρ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ источники ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.Π’ СвропСйских странах, Π³Π΄Π΅ производится большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, максимальная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° принимаСтся Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΉ 30 Β° C (86 Β° F). Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ российских, ΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ мяса содСрТится ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° 71 Β° F (22 Β° C), Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ… — Π½Π° 77 Β° F (25 Β° C). Π Ρ‹Π±Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 85 Β° F (29,4 Β° C), ΠΈ Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусного лосося Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ коптят Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, разумССтся, Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 86 Β° F (30 Β° C). Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ мяса. ΠŸΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ Π²Π»Π°Π³ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Π° Π½Π° всСх участках, Π° общая потСря вСса находится Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 5-20% Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ копчСния.Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ являСтся Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½Ρ‹ΠΌ процСссом, Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ (Π±Π΅Π· Π΄Ρ‹ΠΌΠ°) нСсколько Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ свСТСму Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°.

    Π’ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡΡ… XVIII Π²Π΅ΠΊΠ°, построСнных ΠΈΠ· ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π°, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ Π·Π°ΠΆΠΈΠ³Π°Π»ΠΈ костСр. Он Ρ‚Π»Π΅Π» Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ³, ΠΈ Ссли Π±Ρ‹ остановился, Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ снова Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»ΡΡ Π±Ρ‹.

    ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ издСлия Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Ρƒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ срок ΠΈΡ… хранСния. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сухой ΠΈ солСный, с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΌ сроком хранСния.Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° повСрхности ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-красного Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π² процСсс приготовлСния Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ людСй, ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ… с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Аляска, это придСтся Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ мСсяцы, ΠΊΠ°ΠΊ это дСлалось 500 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄.

    Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠšΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ продолТаСтся всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ любСзно прСдоставлСны Π’Π°Π»ΡŒΠ΄Π΅ΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠΌ Козиком.

    ИспользованиС сухой дрСвСсины ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ пСрвостСпСнноС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ.РСкомСндуСтся Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ‡Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мСньшС ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ, поэтому Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½Π΅ создавая Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°. Боблюдая эти ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°, ΠΌΡ‹ достигаСм влаТности 75-85%, создавая Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ условия для удалСния Π²Π»Π°Π³ΠΈ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ содСрТаниС Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΡƒΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚ достаточно Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎ, соль, ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ Π² мясС, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ большС Ρ‚ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ мСсяцами Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅, тСряя со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ большС Π²Π»Π°Π³ΠΈ.

    Lox (ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ лосось) коптят Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ горячСго Π΄Ρ‹ΠΌΠ° (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 84 Β° F, 28 Β° C) просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, вкус измСнится, ΠΈ ΠΌΡ‹ большС Π½Π΅ смоТСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ — ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ процСсс, ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ идСально подходят для этого Ρ‚ΠΈΠΏΠ° копчСния, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 6 нСдСль. Π’ΠΎ врСмя копчСния ΠΎΠ½ΠΈ постСпСнно ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚ с Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

    Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ обСспСчиваСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ мяса. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нСбольшоС Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ внСшнСй повСрхности мяса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π² мясо.

    ГорячСС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса, создавая Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€ для проникновСния Π΄Ρ‹ΠΌΠ°.

    Доступно Π½Π° Amazon.

    Make Sausages Great Again ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ нСвСроятноС количСство колбас, прСвращая знания всСго Π² 160 страниц. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ описаны ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°, совСты, стандарты, Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ колбас, способы копчСния ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΌ 65 популярных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². ΠžΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ стандарты ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ качСствСнной колбасы Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

    Amazon.com: ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ 9500-000-0000 Smoke Chief Π“Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°: Π‘ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ€ΠΈΠ·ΠΌ

    Π― использовал Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 Ρ€Π°Π· Π½Π° своСм кСрамичСском Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Vision. Мой Π±Ρ€Π°Ρ‚ Π±Ρ‹Π» Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»ΡŒ сСмьи Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Π° яиц ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ поднял ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ† Π²Π²Π΅Ρ€Ρ….

    *** Π£ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ мСханичСскиС способности, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΊ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ. Для ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π° ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ экран Π·Π° Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ Π΄Ρ€ΠΎΡΡΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ заслонкой. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ я просвСрлил отвСрстиС Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ Π΄Ρ€ΠΎΡΡΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ заслонкС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ для Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹.

    *** Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΎΠ·ΠΎΡ‚ ΠΈ Π·ΠΎΠ»Ρƒ послС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ использования. Если Π²Ρ‹ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ этим ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ любви. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ это, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ просто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»Π΅ΠΈΡ‚ΡŒ сбоку, Π²Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌ, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· — ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‡ΠΈΠΏΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, — это Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π·Π΄Ρ€Π°Π²ΠΎΠ³ΠΎ смысла ΠΈ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Но для мСня прСимущСства Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹, связанныС с обслуТиваниСм ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ².

    Π― ΠΊΡƒΡ€ΡŽ лосося Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Vision ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 105 ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ поднимаю Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 140–150 Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ послСднСго часа.ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, я ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» свой Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ visiobn, вставив Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ элСмСнт Π½Π° дрСвСсном ΡƒΠ³Π»Π΅, ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊ ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΡˆΠ½ΡƒΡ€Ρƒ с Π΄ΠΈΠΌΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π½Π° 600 Π’Ρ‚ (Ρƒ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ рСгулятор Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠŸΠ˜Π”-рСгулятора). Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт ΠΌΠ½Π΅ дольшС Π½Π°ΠΊΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π”Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ элСмСнта я Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ смог Π±Ρ‹ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅ 165 ΠΈ густоты, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ густой Π΄Ρ‹ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

    Из ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΈ, сидСл Π½Π° ΠΏΠ°Ρ‚Π΅ ΠΈ тСстировал Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ дСнь… Π‘Ρ€Π°Ρ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΡˆΠΊΠΈ. Устройство ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сломался. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ дрСвСсная Ρ‰Π΅ΠΏΠ° Π·Π°Π³ΠΎΡ€Π΅Π»Π°ΡΡŒ, ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ элСмСнт, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ.

    *** ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ: ΠœΡ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚, это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой, Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½. НСбольшой вСнтилятор Π½Π°Π³Π½Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… Π² ниТнюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ сгорания. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠ°, которая Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ· Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Π° ΠΊ малСнькой Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠ΅ с Ρ€Π΅Π·ΡŒΠ±ΠΎΠΉ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ сгорания.Π’ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ сгорания Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ элСмСнт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ копчСния. Π”Ρ‹ΠΌ выводится Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠΊ с Ρ€Π΅Π·ΡŒΠ±ΠΎΠΉ сбоку. Π’ сСрСдинС ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ сгорания находится нСбольшой экран, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ отдСляСт входящий Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΎΡ‚ нСбольшого вСнтилятора Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ элСмСнта ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто: Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ ΠΏΠ»ΡƒΠ½ΠΆΠ΅Ρ€ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ сторону.

    По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ 3-часового горСния / ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΡŽΠ±ΠΈΠΊΠ° Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ» / ~ 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΎΠΊ.Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ устройство Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ‚ΡŒ вСсь ΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Π» ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ отвСрстия Π² сСткС чистыС. Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ…Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρƒ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΎΠ·ΠΎΡ‚Π°. Π£ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ Π½Π° дСрСвянной Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ достаточно простой, Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΎΠ·ΠΎΡ‚ густой ΠΈ нСприятный, Π½ΠΎ Π½Π° это ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ всСго 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    ИспользованиС: с Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ·Π»ΠΎΠΌ, Ρ‰Π΅Π»Ρ‡ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚Π΅Π»Ρ, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ густой Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΊ. Иногда Π²ΠΎ врСмя использования Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€ΡˆΠ΅Π½ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠ΅ Π½Π° Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ элСмСнт.

    Π― надСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ устройство прослуТит нСсколько Π»Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚. Π’ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉ вСнтилятор, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ источник питания. Π― Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ запасныС части ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ это, я Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ!

    ‘НС Π±ΡƒΠ΄ΡŒ нСнавистником Π½Π° ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ дСрСвСнской Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ. МнС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° видСния. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ чистый, ΡΠ΅ΠΊΡΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ выглядящий Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ для курСния Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎ, ​​купитС Π±Π»Π΅ΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ с дисковым Ρ‡ΠΈΠΏΠΎΠΌ Π·Π° 500 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ².

    О, ΠΈ я ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ» 20-Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ мСшки Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ» Π² Cabellas ΠΏΠΎ 13 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² Π·Π° мСшок. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° Π³ΠΎΠ΄Ρ‹! «Намного эффСктивнСС ΠΈ экономичнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‰Π΅ΠΏΠ°!Β»

    ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² 2021 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ

    Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ — это ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ консСрвирования ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ использовался Π½Π° протяТСнии тысячСлСтий. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ искусства, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ мясо Π½Π΅ готовится, ΠΊΠ°ΠΊ горячСС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π° вмСсто этого ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ наполняСт Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° мяса мноТСством Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ процСсс, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ².НСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ этого ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° консСрвирования мяса ΠΈ сыра, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ придСтся Π²Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ срСдства Π² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρƒ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΠ½ смоТСт Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π² этом процСссС, ΠΌΡ‹ рассмотрСли Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ мнСнию, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅ΠΌ, понравятся нашим читатСлям.

    ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

    Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ: Smoke Daddy Big Kahuna Smoke Generator

    Big Kahuna — это Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ обСспСчиваСт потрСбитСля всСм Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ для копчСния Π΅Π³ΠΎ любимого мяса ΠΈΠ»ΠΈ сыра, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°.Π­Ρ‚Π° модСль поставляСтся с корпусом для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, выпускной Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠΉ с Ρ€Π΅Π·ΡŒΠ±ΠΎΠΉ, Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ насосом, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ силиконовым шлангом, ΠΏΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ для очистки ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ находится Π² этом Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π΅ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассмотрим Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ ΠΈ посмотрим, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ вмСстС.

    ΠšΠΎΡ€ΠΏΡƒΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· толстого алюминия SCh50 6061, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ подвСргаСтся Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ мСханичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ для обСспСчСния Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰Π΅Π³ΠΎ уплотнСния. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° составляСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 16 Π½Π° 4 дюйма.5 дюймов послС сборки — этого достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°. Он Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ‚ 6 кубичСских Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ большС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ рассчитан Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для курСния Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· присмотра.

    ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ куски Π² качСствС основного Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π° для этого ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ для копчСния. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для любого ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ гриля, Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСнС. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π΅Ρ€Π»ΠΈΡ‚ΡŒ отвСрстиС Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 1-1 / 8 дюйма Π² Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сдСлано, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ смоТСт ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ.

    ВсС эти характСристики вмСстС Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΡ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π»ΠΈ. Однако ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ для горячСго копчСния. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ использован ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ для копчСния Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, свиных ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ…, стСйков, Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€, свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ. И ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сдСлан, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ довольно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя.

    ПРОЀИ:
    — ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ для горячСго, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.
    — Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· качСствСнных ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

    МИНУБЫ:
    — НСт.

    Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ рСкомСндуСтся: Smokemiester BBQ All-In-One Smoker ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали

    Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ Π½Π°ΠΌ машина для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ курСния — это Smokemiester. Π­Ρ‚Π° модСль стоит дСшСвлС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, Π½ΠΎ Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ справляСтся с ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Он Π½Π΅ выглядит Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ устройства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ рассмотрСли, Π½ΠΎ это Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ, учитывая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эта модСль ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Ρƒ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ.Π’ этом ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π΅ ΠΌΡ‹ рассмотрим Π΅Π³ΠΎ основныС особСнности ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ выдСляСтся, Π° Π³Π΄Π΅ отстаСт.

    Как ΠΈ Π² случаС с Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², эта модСль ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ потрСбитСля Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ смоТСт Π΅Π΅ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Им Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π΅Ρ€Π»ΠΈΡ‚ΡŒ отвСрстиС Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 1-1 / 8 дюйма Π² Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΡƒ вставки ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ всС Π³Π°ΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ люди, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, захотят ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ достаточно для создания 8-часового Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π·Π° Ρ€Π°Π·. Π•Π³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ составляСт 4 дюйма, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΈ ΠΎΠ½ питаСтся Π»ΠΈΠ±ΠΎ кусками дрСвСсины, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΠΉ, Π° Π½Π΅ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вСсит ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали 304 ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ тСрмостойкой краской, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 1200 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ, Π±Π΅Π· отслаивания ΠΈ отслаивания. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ производится Π² БША.Π‘.

    Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ особСнно ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² этом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» прост Π² использовании. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ установит Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ дрСвСсной Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΠΉ, Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всСго Π·Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π£ΠΆΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ это Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ достойным Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π² этот список.

    ПРОЀИ:
    — Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.
    — ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ выдСляСт Π΄Ρ‹ΠΌ.

    МИНУБЫ:
    — Он Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ устройства.

    Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ рассмотритС: ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ Π”Ρ‹ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€

    ПослСдний Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ курСния Π² нашСм спискС — это ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ стоит Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ устройства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ рассмотрСли, поэтому ΠΌΡ‹ Π½Π΅ помСстили эту модСль Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ нашСго списка. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ считаСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Π° для Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π·Π°ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π·Π° качСствСнный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассмотрим этот Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ выдСляСтся, Π° Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ справляСтся со своСй Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ.

    Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… рассмотрСнных Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»Π΅ΠΉ, эта модСль Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ потрСбитСля ΡΠ²Π΅Ρ€Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ отвСрстиС, Ссли Ρƒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° Π΅ΡΡ‚ΡŒ отвСрстиС для гриля. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ отвСрстиС для гриля, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ссли Ρƒ потрСбитСля Π½Π΅Ρ‚ этого отвСрстия Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Π΅ΠΌΡƒ придСтся ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π΅Ρ€Π»ΠΈΡ‚ΡŒ отвСрстиС, достаточно большоС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠ³ Π²ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΡƒ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² суд Π½Π° это устройство, всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ, — это Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹, Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΎΠΊ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΡƒ, ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΎΠΊ со шпильками, Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΠ»ΠΏΠ°Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ всС это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сдСлано, устройство ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ источнику питания ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 1 стакан дрСвСсных Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ» Π² трСхчасовой Π΄Ρ‹ΠΌ. Π”Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для копчСния ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ…, стСйков, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅.

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ поставляСтся с самим устройством, подвСсным ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, инструмСнтом для очистки, ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ стаканом, инструкциСй ΠΏΠΎ эксплуатации, ΠΏΠΎΡ€ΡˆΠ½Π΅ΠΌ для выталкивания Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ» ΠΈ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠΌ питания с 110 ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΊΠ° Π½Π° 12 Π’ постоянного Ρ‚ΠΎΠΊΠ°.Π­Ρ‚ΠΎ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ дрСвСсных Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌ Π² Π΅Π³ΠΎ любимоС мясо.

    ПРОЀИ:
    — ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² этом Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ собраны.
    — ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ справляСтся с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

    МИНУБЫ:
    — Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ устройства.

    Руководство ΠΏΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…

    ΠœΡ‹ искрСннС надССмся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ курСния оцСнят ΠΏΠΎ достоинству наши Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈ захотят ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ.Как ΠΌΡ‹ всСгда стараСмся Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ наши ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, ΠΌΡ‹ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ максимально ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ всС, поэтому ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ дальшС ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ руководство ΠΏΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎ руководство ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ всСм нашим читатСлям быстро ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊ этому процСссу, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ настроят свои устройства для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ

    Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ, ΠΊΡ‚ΠΎ пытался Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ своСму Π΄Π΅Π»Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°, Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, насколько слоТным ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ этот процСсс.ЀактичСски, практичСски Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ опустится Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎ, насколько это Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для этого процСсса. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ производится ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 68 Π΄ΠΎ 86 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ. Π”Π°ΠΆΠ΅ срСди ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ², ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π»Π°ΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎ 100 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.

    ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ пСрСносят Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, вСроятно, придСтся ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· пСрСчислСнных Π½Π°ΠΌΠΈ.Π“Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ свою ΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ / Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ потрСбитСля ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

    ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π½Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π» инструкции, ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΊ устройству. НСкоторыС ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ просвСрлил отвСрстиС сбоку Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСны Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ / ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ установлСны Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· отвСрстиС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½ΠΎ Π² устройствС — ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· отвСрстиС, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ для добавлСния ΠΎΠΏΡ†ΠΈΠΈ гриля для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°. .

    ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚Π΅Ρ€ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния — Π½Π΅ СдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ. Им Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ дрСвСсная струТка ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹, посолочныС соли ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ основныС приспособлСния для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с мясом ΠΈ сырами, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ посуда, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹ для приготовлСния ΠΈ хранСния мяса ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ для процСсса Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.

    ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

    Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ потрСбитСля Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ / ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ, Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, мясо ΠΈΠ»ΠΈ сыр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ½ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚, ΠΈ основная посуда для копчСния, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎ самом процСссС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ процСсса Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.

    Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉ это Π³Π΄Π΅-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎ

    Если Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅ 100 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ, ΠΈ ваш ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ находится Π½Π° ярком солнСчном свСтС, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π½ΠΎ наруТная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° повысит Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ мяса Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅, ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ настоящСго Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π» ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ дСнь, ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ дня ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π²ΠΎ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ для процСсса Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.

    Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° установлСн Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠ³ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ. Π£ Π½ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ способ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ мяса.

    Π”Ρ‹ΠΌ прямо ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°

    К соТалСнию, ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π»ΠΈ довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ позволяли своСму мясу Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ опасно, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π² опасной Π·ΠΎΠ½Π΅.Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, Ссли ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния прямо ΠΎΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΡƒ.

    ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

    А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ нашим читатСлям ΠΎΠ± основах Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния с использованиСм ΠΊΠ°ΠΊ сухого, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отвСрТдСния. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ нашим читатСлям, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ эту ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ лишь ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ нашим читатСлям ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ прСдставлСниС ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

    Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅:

    • Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ посолочной солью Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ дня
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹.
    • Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ сухого отвСрТдСния.

    Π’Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅:

    • Рассол готовится ΠΈΠ· расчСта ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли.
    • Мясо помСщаСтся Π² миску, достаточно Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ рассол.
    • Мясо слСдуСт Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ дня.
    • Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ мяса Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя для приготовлСния Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ рассола.

    Как ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ — ПолноС руководство (мясо, Ρ€Ρ‹Π±Π°, сыр)

    Когда я Π½Π°Ρ‡Π°Π» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, я ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слоТно. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, это просто процСсс. По ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ люди Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ это ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΡƒΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅.

    Π’ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ мСстной Π±ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ 5 ΠΊΠ½ΠΈΠ³ ΠΏΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ, поэтому я Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π» Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡΡΡŒ с нСсколькими мясниками-рСмСслСнниками, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ совСты ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

    ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ оборудования ΠΈ Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСвСроятноС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅.

    Напротив, ΠΎΠ½ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ использовался тысячи Π»Π΅Ρ‚. Π’ наши Π΄Π½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΡŽΠ΄Ρƒ. Π― испробовал Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.

    Бпособ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

    Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15-20 часов, Π½Π° основС смСси спСций Pancetta — идСальноС содСрТаниС соли.
    1. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ солСноС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса, Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎ, Ссли нСмясо
    2. УстановитС Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ устройство для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния
    3. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния
    4. РСгулярно слСдитС Π·Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ
    5. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь, Ссли Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ

    Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠšΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅?

    Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСхничСски осущСствляСтся ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 30 Β° C / 86 Β° F, мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ сухим, солСным ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ рассолСнным.Π’Ρ‹ΡˆΠ΅ этой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Ссли вашС мясо Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

    ЕвропСйскиС Π΄ΠΈΡ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Ρ‹ (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах) ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 72 Β° F / 22 Β° C.

    НСкоторыС Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π», ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 65 Β° F / 18 Β° C.

    Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ нравится ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 10-20 Β° C. Π›ΠΈΠ±ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ врСмя с Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ устройством.

    Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ 1 дня Π΄ΠΎ 6 нСдСль Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° мяса.Π­Ρ‚ΠΎ дСлаСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ для консСрвирования ΠΈ придания вкуса мясу.

    НСмСцкий Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния
    (Schwarz) ЛСсная Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°

    ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

    Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся мяса, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ самыС Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΡƒΠ·Π½Π°Π»:

    • Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ свСТСС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ качСство мясо
    • Π’Π·Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ массы
    • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ эффСктивноС ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ мяса
    • Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ посолитС посолитС ΠΈΠ»ΠΈ посолитС Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ рассолом мясо
    • Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ дрСвСсину, которая Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком strong
    • Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ устройство Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ Π½Π° обслуТиваниС

    Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚Π΅ мясо, это Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простой процСсс.Π›ΡŽΠ±Π»ΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сыр ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Π’Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ± этом я писал Π½ΠΈΠΆΠ΅.

    Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для приготовлСния Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… сСансов ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Иногда я дСлаю это Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

    Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ вСса для мяса — The Craft

    ΠšΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ΡΡ, это зависит ΠΎΡ‚ мяса, особСнно ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ ΠΈ лосось. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π²Ρ‹Π»Π΅Π·Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ½Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ вСс, поэтому ТСлаСмая потСря вСса Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ.

    Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ — это Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ.

    Для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ я ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠ»ΡŽΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 15% мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ вялСния. МногиС коммСрчСскиС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ стрСмятся ΠΊ сниТСнию вСса Π½Π° 30%.

    Для Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния я ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠ»ΡŽΡΡŒ ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 25% вСса. 20-30% — это ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π» Π² ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ….

    Π― ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 Π»Π΅Ρ‚, копчСности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ», сСйчас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ !. МнС Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Ρƒ голландского мясника, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ я Π·Π½Π°Π».

    Π― ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π» ΡΡ‚Π°Ρ€ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ 1977 Π³ΠΎΠ΄Π°, которая Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ считаСтся Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ( Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠšΠ΅ΠΉΡ‚Π° Эрландсона) ΠΎ вялСнии мяса Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π­Ρ‚Π° ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° прСдставила идСю влаТности ΠΈ влияниС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ это ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ Π½Π° процСсс вытяТки ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.

    ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ высокой влаТности Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ коммСрчСскоС ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, взвСшиваниС мяса — это ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, насколько эффСктивным ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.

    Π­Ρ‚Π° ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° ΠΎΡ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ всС аспСкты Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ горячСго копчСния. ИдСя ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ большС Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎ влаТности, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»Π° ΠΈΠ· этой ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ.

    Π‘Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

    НС ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ прСдставитСли Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Π±Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ СвропСйских ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠΎΠ², Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ мяса ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.

    На ΠΌΠΎΠΉ взгляд, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ аспСктом являСтся ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ посола мяса. Когда всС сдСлано ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ рисков сниТаСтся.

    На этом сайтС ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° сСльского хозяйства БША часто говорится ΠΎΠ± «опасной Π·ΠΎΠ½Π΅Β» Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ мяса, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ учитываСтся солСвой эффСкт Π½Π° мясо ΠΈ Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Ρƒ.

    https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/danger-zone- 40-f-140-f / CT_Index

    Π’ Π΄Ρ‹ΠΌΠ΅ содСрТатся химичСскиС вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, поэтому Π΄Ρ‹ΠΌ выполняСт ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ.Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π±Ρ€ΠΎΠ½Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²Π΅ΠΊΠ΅ чСловСчСства.

    ЕвропСйскиС рСгуляторы Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° протяТСнии сотСн ΠΈ тысяч Π»Π΅Ρ‚.

    Π― ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π», Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎ 60% колбас коптят Π² Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ.

    Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ этапС

    Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ этап Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ Π½Π° части, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹, надСюсь, ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ вСсь процСсс. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, это Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя, я Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π½ΠΎ эти ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎ всСй Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, красному мясу ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

    Π‘ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠ΅ консСрвированиС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для мяса, ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ трСбуСтся для ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ сыр.

    1. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ

    ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ мяса

    Напоминаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ свСТСС мясо, Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Π·Π° Π½ΠΈΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ стоит Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ история ΠΎ Π΅Π³ΠΎ податливости. Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° мСстС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° мСстС, часто ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ вкус ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹.

    ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ для мСстного мясника.

    Π― использовал Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΈ это Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ.ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΠ»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ я Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π½Π°Π».

    Π’ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ процСсс вялСния

    ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ мяса Π² рассол мясо покрываСтся ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эффСктивно.

    Бухая солСная посолка Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ мяса солью ΠΈ обСспСчСниС процСсса ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с мясом. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соль Π±Ρ‹Π»Π° Π²Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Π° Π²ΠΎ всС части мяса.

    ИмСнно здСсь посол ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ эффСкт, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ сухом солСвом ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ.

    Π‘ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ посол — простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    НапримСр, Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ — кусок свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ вСсом 11 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² / 5 ΠΊΠ³ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ)

    • 1 Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ 4 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
    • 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² моря соль
    • 125 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (максимум сахара)
    • 80 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Боль для отвСрТдСния Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° β„– 1

    НагрСйтС Π΄ΠΎ растворСния Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ засолкой.

    Боль для ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ — простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    2 +% морской соли ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ массы мяса

    2.УстановитС Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ устройство для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

    Π― Π²ΠΈΠ΄Π΅Π» Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ нСсколько Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ горячСго копчСния для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² дрСвСсного угля Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 30 Β° C / 86 Β° F ; Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ использовали Ρ‡Π°ΡˆΠΈ со льдом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ. Для горячСго копчСния это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π½Π΅ получится.

    А Π²ΠΎΡ‚ с ΠΎΠ³Π½Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ просто Π½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚. Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Β«Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉΒ» Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ достаточно слабый огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΠ»ΠΎΡΡŒ минимальноС количСство Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° (ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ» ΠΈ Π»Π°Π±ΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²).

    На ΠΌΠΎΠΉ взгляд, Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ инструмСнт для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹. Учитывая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ дСшСво приобрСсти ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Ρƒ-Π»Π°Π±ΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΡƒ-ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.

    ЀактичСский процСсс копчСния Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с горячим ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ…. Π― Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ просто, Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ основныС Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ:

    • ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°
    • Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ пространство, Π³Π΄Π΅ мясо ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π΄Π°
    • Π½ΠΈΠΆΠ΅ 86 Β° F ΠΈΠ»ΠΈ 30 Β° C

    Устройства для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния — мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ²

    Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, Π²ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² масса.ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ для копчСния — простой процСсс.

    РасскаТу ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π²ΠΈΠ΄Π΅Π», ΠΈ ΠΎ конструкции ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ поста.

    Устройства Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния доступны для создания Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ доступны аксСссуары для ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, ΠΎΠ± ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅.

    Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°

    Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ яблоко ΠΈ вишня, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ касаСтся Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ тяТСлыС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ сорта дрСвСсины, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ мСскит, ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅, я люблю ΠΈΡ… ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.Иногда ΠΌΠ½Π΅ нравится ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ свСта 80:20 ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ дрСвСсинС.

    Для большСго Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° я написал Π² этом постС простыС ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ лСса.

    3. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ

    Π― часто дСлаю это с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ мяса ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΡ… сСансов, Π² этом Π½Π΅Ρ‚ особой нСобходимости. Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅.

    Однако я всС ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ горячСго копчСния.ПослС отвСрТдСния ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

    Π­Ρ‚ΠΎ довольно просто, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² Π·ΠΎΠ½Ρƒ Π΅Π΄Ρ‹. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅ 25 Β° C ΠΈΠ»ΠΈ 86 Β° F . Если я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΡΠ»Π΅ΠΊΡ‚Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ насадку для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€, я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ бСспокоюсь. Π― просто ΠΆΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅ Π½Π΅ опустится Π½ΠΈΠΆΠ΅ 25 Β° C / 77 Β° F.

    Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈ мясо ΠΈ сСйчас ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎ / Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎΡ‡ΡŒΡŽ, Ρƒ вас Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ.

    Π‘Π΅Ρ€Π΅Π³ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ солнца

    Π‘ΠΎΠ»Π½Ρ†Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ, я всСгда ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ тСнистоС мСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ†Π΅. Π‘ΠΎΠ»Π½Ρ†Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ Π½Π΅Π±Ρƒ, поэтому ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ это Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Π³Π΄Π΅ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ сСанс Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.

    ПодвСшиваниС ΠΈ стСллаТи

    Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сводится ΠΊ Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½Ρƒ, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π²Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ салями. Но Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅, это Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

    Π― Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π» Π² ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ мясо, соль ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясо.

    Одним ΠΈΠ· прСимущСств подвСшивания являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ мясо.

    НС ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ прямо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ мСстом, Π³Π΄Π΅ Π΄Ρ‹ΠΌ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Π·ΠΎΠ½Ρƒ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. Π― научился Π½Π° собствСнном ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° мясо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠΉ.

    4. РСгулярно слСдитС Π·Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ

    Set & Forget ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ элСктричСский Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€, всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, это Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°.

    Когда Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡΡ… со смСщСнными мСстами для курСния ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°Ρ….Π― ловлю сСбя Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ час ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌ всС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚. Иногда Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ гаснСт, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ снова Π·Π°ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ.

    Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ, просто приятно врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всСх.

    5. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь

    Π­Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ процСсс, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя. Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π², ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ занятия.

    Когда Π²Ρ‹ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ горячСго копчСния, я всСгда ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСнсивным. .Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ‚ случай, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ / ΠΊΠΎΠΏΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ колбасу ΠΈ оставляСтС Π΅Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

    Иногда Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΎΠ½ слишком быстро ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ!

    ΠžΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

    Π’ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€ Smokai, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я сдСлал, это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° свСтС.

    • Устройство для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния
    • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания
    • Боль

    Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ касаСтся Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния; Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ прост ΠΈ понятСн. Π”ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… СвропСйских странах это дСлаСтся Ρ‚Π°ΠΊ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ.

    Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ даст Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹.

    ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо.

    Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ способов Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°; Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ°, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ я Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π·ΠΎΠ½Π΅ для курСния Π±Ρ‹Π»ΠΎ мСньшС 30 ΠΊΠ». Из Ρ‚ΠΎΠΉ старой ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΎ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ я ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π» ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠšΠ΅ΠΉΡ‚Π° Эрландсона. Π’ Π½Π΅ΠΌ упоминаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 30 Β° C, поэтому Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ происходит ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ этой.

    Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ²

    ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚ самыС простыС устройства для курСния, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ конструкции, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я нашСл Π² ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ… ΠΈ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎ конструкциях ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡΡ….

    Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ конструкций, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я Π²ΠΈΠ΄Π΅Π», ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ 2 ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹.

    1. участок, Π³Π΄Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π° дымятся ΠΈ Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‚
    2. мСсто для Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ мяса, подвСшСнноС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° стСллаТах

    Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π½Π° Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ соСдинСниС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ³ ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Π² Π·ΠΎΠ½Ρƒ для копчСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ огонь / Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π° находятся Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ мСстС, это ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ 30 Β° C ΠΈΠ»ΠΈ 86 Β° F, Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ говоря, .

    Много Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ я наткнулся Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ голландского мясника, Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π» нСвСроятно большой мСталличСский Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΡƒΠ°Ρ€ с Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ. Он Π΄Π΅Π»Π°Π» Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ мясом. Он просто Π·Π°ΠΆΠΈΠ³Π°Π» Π΅Π³ΠΎ паяльной Π»Π°ΠΌΠΏΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π° 6 Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ² Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ мСста, Π³Π΄Π΅ висСло мясо, ΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° Π·ΠΈΠΌΠ°, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° всСгда ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ.

    Π’ Π·ΠΎΠ½Π΅ для курСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ устройства Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ².

    ΠŸΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ устройства Π² стилС Π»Π°Π±ΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρ‚Π°

    Π’Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ эти Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. Π’Ρ‹ Π·Π°ΠΆΠΈΠ³Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, ΠΈ ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, довольно просто. Однако ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ контролируСмая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° сТигания. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСбольшой ΡƒΠ΄Π°Ρ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ…, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° я ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

    ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ являСтся отслСТиваниС этого ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ огонь нуТдаСтся Π² кислородС, поэтому ΠΏΡ€ΠΈ настройкС этих устройств Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ этот Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€.

    Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΡƒ для Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ» Π½Π° Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ.НапримСр, стСйки ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, я просто ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΌΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ пространство для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π΅Π΄Ρ‹.

    Если Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ подробности здСсь.

    Для ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ большСго ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠ° для Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ» ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°Π±ΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρ‚ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ достаточно Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ пространство. Π”ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, это Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ зависит ΠΎΡ‚ Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½Π°.

    Π”Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ (эффСкт Π’Π΅Π½Ρ‚ΡƒΡ€ΠΈ)

    Π­Ρ‚ΠΎ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ прСимущСство ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ принадлСТностями для элСктричСских ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ-Π»Π°Π±ΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.Π­Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»Π»Π΅Ρ€Ρ‹, поэтому Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, сколько Π΄Ρ‹ΠΌΠ° образуСтся ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚.

    Π’ зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ дрСвСсины это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас большС контроля Π½Π°Π΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.

    Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ²; Π― ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ количСство Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. Π― поигрался с Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π² Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ-Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, пСрСносной ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ-Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ.

    НСкоторыС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΊΠΈ ΠΈ куски Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ большС подходят для дрСвСсных Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚.Π― нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Β«Π½Π΅Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅Β» Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ дрСвСсины, это Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ приходится часто Π·Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎ Π·Π°ΠΆΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹. На вашСм мСстС я Π±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Π» этого ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ повСдСния.

    Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ (Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌ), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ я ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚. Π’ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡ‚ поставки ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ свСрло, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π°ΠΉΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΡŒΠ±Ρƒ для установки ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… мСстах.

    НСбольшой Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ насос, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ эффСкт Π’Π΅Π½Ρ‚ΡƒΡ€ΠΈ для вытягивания ΠΈΠ»ΠΈ всасывания Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ сгорания.

    ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ интСрСсныС Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ дрСвСсного угля для копчСния, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ для горячСго копчСния ( low & slow ), Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эффСктивного Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°. Π’ΠΎΡ‚ ссылка Π½Π° мноТСство доступных Π½Π° Amazon.

    ΠšΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ ΠΊ эффСктивной Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² являСтся использованиС качСствСнной сухой дрСвСсины, подходящСй ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ для устройства. НСкоторыС Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ дрСвСсину Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° кусков, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ дрСвСсину ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹.

    Если Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ Β«ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Β» (это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅).Π“Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΈΠ»ΠΈ добавлСния Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π² нСпрямоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ приравниваСтся ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Β«ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎΒ» Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌΡƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ.

    Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π» Smokai, это простоС устройство, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ эффСкт Π’Π΅Π½Ρ‚ΡƒΡ€ΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ насос для контроля количСства Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅.

    Π£ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΈ Smokai — ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ.

    БСзусловно, smokai — самый эффСктивный ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ курСния, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ я сталкивался, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ.

    Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ чисто Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ приятной. Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 Π»Π΅Ρ‚, ΠΈ это — ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.

    ΠžΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с ΠΌΠΎΠΈΠΌ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° Smokai здСсь.

    Π’ΠΎΡ‚ фотография ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простого ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ гриля Π² стилС Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ° с ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°.

    ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ с солью ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ
    ΠŸΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ

    Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Ρƒ вас опрСдСлСнная ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ΄ΡƒΠ»ΡŒ для копчСния.По сути, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΡΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ, которая Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΆΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π»Π΅Ρ‚ΡŒ дрСвСсиной. Π’Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ (горячСС) ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ запускаСтС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.

    Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΠ² ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π° любом ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΡ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ. Ρ‚.Π΅. ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π΅Ρ€Π»ΠΈΡ‚ΡŒ отвСрстиС

    Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅ 30/86 Β° F ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ (я знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π» ΠΎΠ± этом часто, Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ‚ случай, Ссли я ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Ρƒ этот пост).

    ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС основныС ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ΠΉ-Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ крСплСния, поэтому Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° гриля доступны Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ элСктричСскиС ΠΎΠΏΡ†ΠΈΠΈ.

    Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для сохранСния мяса

    Как Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ влияСт Π½Π° мясо?

    Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ использовалось тысячи Π»Π΅Ρ‚, Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ изобрСтСния Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

    НиТС Π² ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π» ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ, упоминаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ являСтся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ мяса. ВялСноС мясо способствуСт ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ мяса.

    Говорят, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ горячСм. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡΡ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ вСсы Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сдСлаю сСанс Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.

    • Рост Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ замСдляСтся , поэтому мясо сохраняСтся дольшС
    • Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ горячСго копчСния, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ мяса Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ (ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ солСниС мяса). ГорячСС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ повСрхности.
    • Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ измСняСт Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ , Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ усиливая Π΅Π³ΠΎ. Π”ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, это связано с ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ влаТности.
    • ΠœΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, часто ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ золотистый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится.
    • Мясо становится довольно Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ Π²Π»Π°Π³ΠΈ Π²ΠΎ врСмя вялСния ΠΈ копчСния.

    Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½ & ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ

    Π’ΡƒΠ½Π½Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ — это простая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° охлаТдСния Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π² мСсто для курСния.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· основных Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ курСния.

    ДСрСвянная ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

    Π¨ΠΊΠ°Ρ„ ΠΈΠ»ΠΈ ящик ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ спроСктированы ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ, Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ подвСсной систСмы, встроСнной Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ, Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ.

    НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ конструкции, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ.

    ДСрСвянныС ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ для копчСния высотой 6-7 Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ² каТутся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСнными. Π£ вас достаточно мСста, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ всСвозмоТныС угощСния.

    Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ для ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ

    Π“ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€, Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΎΠ½ прослуТит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ.

    Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉ сам Π‘Π»ΠΎΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠŸΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

    НаличиС Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ расстояния ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ящиком ΠΈ мСстом для курСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами.

    МногиС люди ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ для Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±, сдСланных своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

    Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

    Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
    ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния — Π€Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Ρ‹ — свСкла ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹

    Мой совСт — Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ освоитС процСсс Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ посол ΠΈ ΠΈΡΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сСбС Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ мяса.

    Π‘Ρ‹Ρ€ — это ΠΈ Π΅ΠΆΡƒ понятно, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ сыр прямо Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

    ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Ρ‹ для Π²Π°ΡˆΠΈΡ… вкусовых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ².

    ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

    Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хотят ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, я Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ. ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ миндаль ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.

    Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

    НашСл это Π² ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ Π”ΠΆΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΈ Π¨ΠΌΠΈΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ .Π― Π½Π΅ сладкоСТка. Но ΠΎΠ½ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ вишнСвоС Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ. 1 часа копчСния каТСтся достаточно для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° сСансов Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π±Π΅Π· мяса.

    Боль Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΈ спСции

    Π­Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° отличная идСя для заполнСния пространства Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π²ΠΎΡΡ…ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ.

    Π’ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ Π”ΠΆΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ руководство ΠΏΠΎ маслу для копчСния, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ сливкам, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρƒ, маскарпонС ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ сырым яйцам.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния мяса

    Моя Ρ†Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я ΠΏΠΈΡˆΡƒ ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ, — надСюсь, Π΄Π΅ΠΌΠΈΡΡ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ процСсс.

    Когда я Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния для ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ красиво. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρƒ нас всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько прСкрасных Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΠΊ односолодового виски, я использовал виски ΠΊΠ°ΠΊ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· стилСй Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.

    Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ для мСня — поиск ΡƒΠ³Π»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ привносит Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ·Π½Ρƒ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ.

    Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния — это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Ρƒ людСй, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ послС процСсса Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.Когда я Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΡŽ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, я люблю Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ 1-3, 6+ часовыС сСансы. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ приятному вкусу ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π° яблочной дрСвСсинС.

    Π― часто ловлю ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π΄ΠΈΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ рассол, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ соли.

    Как ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Π²Ρ‹, вСроятно, Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ нСмясного, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сыра. Π­Ρ‚ΠΎ красиво ΠΈ просто, Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ шоколад!

    Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ просто ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ срСда, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ.

    • ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅ 30 градусов (Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ 10-20)
    • Закрытая Π·ΠΎΠ½Π° с вытяТкой для Π΄Ρ‹ΠΌΠ°
    • Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅

    Π― Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ» свой Руководство ΠΏΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΌΠΎΠΈΠΌ курсом ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ закусок для всСй мускулатуры.

    По Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ счСту, вялСниС мяса подняло ΠΌΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚ΡƒΠ°Ρ€ Π½Π° ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ — ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΎ сдСлаСт Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ΠΈ для вас!

    Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-курсС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ здСсь.

    Вопросы ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅

    Π§Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌ?

    Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ — это Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ мяса ΠΈΠ»ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ мясо сначала вялСноС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вялСноС ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами ΠΈ сохраняСт свойства. ЦСлью Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ консСрвация.

    МоТно Π»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ Π² элСктричСской ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅?

    ЭлСктричСский ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для горячСго копчСния, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠ°.К Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ модСлям элСктричСских ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ аксСссуары для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π² ΡΠ»Π΅ΠΊΡ‚Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π°.

    Бпасибо, Ρ‡Ρ‚ΠΎ заглянули, я ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 Π»Π΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡΡŒ консСрвированиСм мяса. Π•ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‡Π°ΡΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ изысканной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΌ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅. ΠžΡ‚ прохоТдСния курсов, ΠΏΡ€ΠΎΠ± ΠΈ ошибок ΠΈ ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ чтСния — Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, я ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ своСй ΡΡ‚Ρ€Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅.

    Мой нСнасытный Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΈ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ классичСской ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ салуми, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠΎ всСм Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ курСния — Π²ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π²ΠΈΠΆΠΊΠΎΠΌ этого сайта.ВсСго Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ³ΠΎ, Π’ΠΎΠΌ

    Π§Π΅ΠΌ отличаСтся горячСС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ?

    ΠšΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΎΡΡŒ с Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, мясС, сырС ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ… горячСго ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния. ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΊΡ‚, говорящий с Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΌ Π² нашСй психикС.

    Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° способа копчСния мяса, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ: горячСС ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅. Оба ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ популярны, Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ.По сути, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ вашСй ΠΏΠΈΡ‰Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ; горячСС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ приправляСтС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ.

    Β«ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния являСтся сохранСниС ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ частицы Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами».

    Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄

    ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π° помСщаСтся Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ящик, ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌ прокачиваСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 12-48 часов. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ поддСрТиваСтся Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 20-25 Β° C, Π° огонь, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌ. Посолка Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π· охлаТдСния.

    Π£Π³ΠΎΡ€ΡŒ — Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Π”Π°Π½Π½Π°: «Он Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ дымится, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΎΠ½ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π° вкус ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Β».
    Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: Food Safari

    Β«ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния являСтся сохранСниС ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ частицы Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами», — Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ МСйв О’ΠœΠΈΡ€Π° ΠΎ Food Safari Water Π ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Π”Π°Π½Π½ ΠΈ Π ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Π”Π°Π½Π½, соучрСдитСли Agrarian Kitchen School and Eatery.

    Π”Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠ±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ особСнно Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², употрСбляСмых Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ послС курСния, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ лосось, сыр ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

    Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Ρ‹Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅

    ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сырыми, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая усиливаСтся с ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ копчСния.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

    Β«ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ просто сухим ΠΈ с Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, Π½ΠΎ с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ Ссли Π±Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Π»Π° язык с ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΡƒ Π² дСнь».

    Β«Π― нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅ с уТасными Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈΒ», — ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚ Π ΠΎΡ…Π°Π½ АндСрсон Π² Β«Π“ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈΒ». Β«Π― Ρ‚Π°ΠΊ отвлСкался Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я всСгда Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π» Π²Ρ‹Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±Ρ‹Π» Π±Ρ‹ просто сухим ΠΈ с Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, Π½ΠΎ с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ Ссли Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ язык Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ с ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ Π² β€‹β€‹Π΄Π΅Π½ΡŒ. ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡ΠΊΠ° ΠΊ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ.”

    Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ! АндСрсон Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌ рассолС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ ΠΈ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Β«Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ слой, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉΒ».

    Заядлый ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ Π ΠΎΡ…Π°Π½ АндСрсон извСстСн ΠΊΠ°ΠΊ соврСмСнный Β«ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊ-ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΒ». Π•Π³ΠΎ вторая ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π° «Расти, ΠΎΡ…ΠΎΡ‚ΠΈΡΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΒ» — это, ΠΏΠΎ сути, Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π²ΠΈΠ· Π½Π° всю Тизнь.
    Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: прСдоставлСно

    Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²

    ΠŸΡ€ΠΈ горячСм ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ рядом с ΠΎΠ³Π½Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌ. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ этого ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° Π΅Π΄Ρƒ коптят ΠΈ готовят ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ.Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ готовится, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ поддСрТиваСтся ΠΎΡ‚ 80 Π΄ΠΎ 150 Β° C; Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя приготовлСния. ГорячСС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, хотя врСмя приготовлСния повлияСт Π½Π° это ΠΊΠ°ΠΊ Π² горячСм, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ способС.

    Π‘Π»ΡŽΠ΄Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π΅ горячСго копчСния, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ сочныС с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Если Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π΅Π»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ Π½Π° Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠ·Ρ‹ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ фСстивалС, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΆΠΈΠ»ΠΈ!

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСхасской говяТьСй Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ здСсь.

    Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ микросхСмы

    ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ часами ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ дрСвСсной Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ сорт с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. ДрСвСсина Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π², особСнно яблони, пСрсика ΠΈ вишни, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для копчСния, Π½ΠΎ листвСнныС ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ, ΠΊΠ»Π΅Π½ ΠΈ Π΄ΡƒΠ±, входят Π² Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ…. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ Π΄ΠΎΠΌΡƒ австралийскиС листвСнныС ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ТСлСзная ΠΊΠΎΡ€Π°, чСрная акация ΠΈ ΠΌΠ°Π½ΡƒΠΊΠ°, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ вкусом.

    «НСкоторыС ΠΈΠ· Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° Австралии ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ горячо, Π½ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½ ΠΈ нСсъСдобСн.Β«

    «ДрСвСсина ΠΌΠ°Π½ΡƒΠΊΠ° — это… ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд», — ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚ Π”ΠΆΠ΅ΠΉ Π‘ΠΎΠΌΠΎΠ½Ρ‚ Π² Австралийском союзС Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ. «Он ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°Π½ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ сладким ΠΈ мускусным, прСвосходным для всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ для употрСблСния».

    Π‘ΠΎΠΌΠΎΠ½Ρ‚ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Ρ€ΠΎΡΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π² австралийского ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π½Π° дрСвСсном Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π΅. «НСкоторыС Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈΠ· мСстных австралийских ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄ горят горячими, Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ, Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ нСсъСдобно», — Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½.Β«ΠŸΠΎΠΈΠ³Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ лСсами ΠΈ посмотритС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ большС нравится».

    Π”Π΅Π»ΠΎ вкуса

    ГорячСС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ позволяСт быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ сочной ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ. Π¨Π΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ Π­Π½Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈ Π‘ΠΈΠΌΠΎΠ½ (дСтскоС ΠΊΠ°Ρ„Π΅ ΠΈ пиццСрия) Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π΄ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ с Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΌ Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² Food Safari Water. Π‘Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈ, Π½Π° Π±Π΅Ρ€Π΅Π³Ρƒ Ρ€Π΅ΠΊΠΈ, Π‘ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ горячСго копчСния, настраивая ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ сковороды. ΠŸΡ€ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ огня Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ Π±Ρ‹Π»Π° идСально ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ​​за ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ быстрый способ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ совСт ΠΎΡ‚ Π‘ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ «красивого ΠΏΠ°Ρ€Ρ„ΡŽΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°Β» — это ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² эвкалипта чипсами ΠΈΠ· Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ.

    На этой Π½Π΅Π΄Π΅Π»Π΅ всС ΠΎ прСсноводных ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π² Food Safari Water с МСйв О’ΠœΠΈΡ€Π° Π² 19:30, ΠΏΠΎ срСдам Π½Π° SBS, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° всСми эпизодами Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· SBS On Demand. ΠŸΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ страницу ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅.

    5 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния 2021 Π³ΠΎΠ΄Π° — руководство для ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ экспСртов

    ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² сочСтании с консСрвированиСм, сохраняСт ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ мясу Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ копчСния.На протяТСнии дСсятилСтий люди использовали этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ для увСличСния срока хранСния ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

    Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ дольшС? Или Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΊ блюдам? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ для вас ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ курСния.

    ΠœΡ‹ упростили Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ устройства для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния. ΠœΡ‹ расскаТСм Π²Π°ΠΌ ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…, стилях ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ…, прСдставлСнных Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅. БСгодня ΠΌΡ‹ обсудим Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния с ΠΈΡ… достоинствами ΠΈ нСдостатками.Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, приступим.

    На Ρ‡Ρ‚ΠΎ слСдуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ курСния

    Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ курСния — нСпростая Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π°. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² с ΠΈΡ… ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ характСристиками ΠΈ дСталями, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· вас всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚. Для этого ΠΌΡ‹ обсудим Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ основныС особСнности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² сСбС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΎΠ½ΠΈ:

    Π’ΠΈΠΏ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс, ΠΌΡ‹ собрали для вас 5 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ курСния.ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, функциям ΠΈ ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŽ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ курСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ слоТной Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ. НиТС ΠΌΡ‹ обсудим ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² с ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠΌ

    Π’ΠΈΠΏ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°

    Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° копчСния: элСктричСская ΠΈΠ»ΠΈ ручная. ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π° элСктричСского Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, оснащСны вСнтилятором, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΆΠΈΠ³Π°Π½ΠΈΠ΅ дрСвСсины ΠΈ постоянный ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°.Π˜Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для быстрого копчСния. НСэлСктричСскиС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΆΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ ΠΈΡ… прСимущСство Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² использовании Π² ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… грилях ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡΡ…. ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния.

    Π’ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎ

    ДрСвСсина являСтся стандартным Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ для элСктричСских, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для нСэлСктричСских ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ². НСэлСктричСскиС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ дрСвСсной струТкой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π° элСктричСскиС ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ с ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ струТкой.

    ВрСмя курСния

    ВрСмя курСния — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅ устройства для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ курСния. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ элСктричСских устройств для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Smoke Chief Cold Smoke Generator, производят всСго нСсколько часов Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π·Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, нСэлСктричСскиС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Smoke Daddy Big Kahuna Cold Smoke Generator, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ восьми часов.

    Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ для курСния

    Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСста для вашСго ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для опрСдСлСния Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² вашСго ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ курСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ помСстятся Π² этом пространствС.Π₯отя ΠΎΠ±Π° Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ нСбольшиС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, элСктричСскиС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ΠΎΠ². Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ нСэлСктричСскиС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ для вас ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

    ΠŸΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

    Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ курСния, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹. Но это Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ сообраТСниС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ курСния Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² постоянной привязанности. Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΡƒΠ»ΡΡ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сСмьСй? ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ A-Maze-N AMNPS Pellet Smoker, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вашим Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ.

    Π’ΠΎΠΏ 5 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния | Наш Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€
    1. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ : Smoke Daddy Big Kahuna Π“Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°
    2. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ : Chefhut Portable Smoke Infuser Mini Food Smoker for Meat, Cocktail, Drinks, BBQ Handheld Indoor Cold Smoking
    3. Popular Π½Π° amazon : LIZZQ Premium Pellet Smoker
    4. Pellet Smoker : A-MAZE-N AMNPS Maze Pellet Smoker, горячСС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, 5 x 8 дюймов
    5. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ устройство для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния сыра : ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ 9500-000 -0000 Smoke Chief Π“Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°

    Top 5 Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния

    Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° : Smoke Daddy Big Kahuna Π“Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°

    Smoke Daddy Big Kahuna Cold Smoke Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ своС имя.Он ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ блюдам Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ большой Π³ΠΈΠ±ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, работая Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ стандартного Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° большого Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. .

    Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ пассивный Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ ΠšΠ°Ρ…ΡƒΠ½Π°, ΠΏΠΎ сути, прСдставляСт собой Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ шлангом. Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±ΡƒΠ½ΠΊΠ΅Ρ€ любоС Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ (ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚) ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ своСму ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ для горячСго, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.

    Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ с Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ….ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ Smoke Daddy ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… благодаря своСму Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΌΡƒ насосу. ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для копчСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: сыра, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², соли, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ, свиной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚. Π”.

    Smoke Daddy Smoke Daddy оснащСн Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ насосом с высокой ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. Он ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· толстого алюминия для обСспСчСния Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰Π΅Π³ΠΎ уплотнСния ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ срока слуТбы. По ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ характСристикам ΠΌΡ‹ считаСм Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π² нашСм спискС.

    Π₯арактСристики:
    • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ….Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС, ΠΎΡ‚ сыра Π΄ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
    • Π’Ρ‹ прикрСпляСтС Smoke Daddy ΠΊ основному корпусу ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ гриля. ПослС заТигания ΠΈ курСния Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ насос Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· выпускной Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ Π² Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.
    • Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ постоянно ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅, Π° отвСрстия Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π΅Ρ€Π»ΠΈΡ‚ΡŒ.
    • ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Smoke Daddy для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ курСния ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ​​из высококачСствСнного алюминия большой Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹.ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ блСстящий внСшний Π²ΠΈΠ΄.
    • ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… блюд благодаря большой Смкости Π±ΡƒΠ½ΠΊΠ΅Ρ€Π°.
    • Являясь внСшним устройством, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свой ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ Π² любоС врСмя, Π½Π΅ открывая ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°.

    ΠŸΠ»ΡŽΡΡ‹
    • ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ большоС количСство Π΄Ρ‹ΠΌΠ°
    • ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для горячСго копчСния.
    • Π’ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ рСгулируСтся для контроля Π΄Ρ‹ΠΌΠ°.
    • Алюминий с ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали

    Cons
    • ВрСбуСтся установка Π½Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ
    • Π’ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ насос Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ мСста для ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°
    • Π ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΆΠΈΠ³Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ просмотр

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ просмотр

    Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ : портативная ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Chefhut для мяса, ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², портативная ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ для мяса, ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ для ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π°, Тидкости ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ блюда.ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для копчСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π° Π½Π΅ для копчСния Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ-Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ / ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ для приготовлСния су-Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ.

    Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ добавляСт Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ мясу, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, дСсСртам, коктСйлям, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌ, соусам, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ для салатов ΠΈ сыру. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π°Ρ конструкция позволяСт ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ количСство Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΊ Π΅Π΄Π΅. ΠœΡ‹ считаСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это самоС бСзопасноС ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ устройство для курСния Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅.

    ΠšΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚Π½Π°Ρ конструкция Chefhut Smoker, состоящая ΠΈΠ· нСбольшого корпуса ΠΈΠ· алюминиСвого сплава ΠΈ силиконовой Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΈ, Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ пСрСнСсти устройство с ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ стол, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй. Достаточно малСнький, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с собой ΠΈ Π² ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Ρ‹. Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ врСмя ΠΈ эффСкт копчСния, добавляя Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ дрСвСсныС струТки, Ρ‡Π°ΠΈ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Chefhut Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π±Π°Ρ‚Π°Ρ€Π΅ΠΉ 4xAA, ΠΎΠ½Π° лСгкая ΠΈ позволяСт Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

    Π₯арактСристики:
    • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ Chefhut ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ алюминиСвого сплава ΠΈ крСмния. Π”Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ, бСзопасным ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ.
    • ΠŸΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°ΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусами копчСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ваши блюда. Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ мяса, ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², дСсСртов, ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈ соусов.
    • Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ домашний Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π΅Π΄Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ привкус Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π±Π΅Π· Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°.
    • Chefhut Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ быстро ΠΈ придаст блюдам Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ всСго Π·Π° 30 сСкунд — 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.
    • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ Π² использовании ΠΈ чисткС.
    • ЛСгкая конструкция Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ.

    ΠŸΠ»ΡŽΡΡ‹
    • ΠŸΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ простой Π² использовании
    • БСзопасСн для использования Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅
    • ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСств Π΅Π΄Ρ‹
    • Π‘Π°Ρ‚Π°Ρ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ AA с Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ
    • Для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ трСбуСтся Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ

    ΠœΠΈΠ½ΡƒΡΡ‹
    • Дымовая ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
    • Π—Π° ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ³Π°ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.
    • Π ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΆΠΈΠ³Π°Π½ΠΈΠ΅ струТки

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ просмотр

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ просмотр

    ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π½Π° Amazon : LIZZQ Premium Pellet Smoker

    LIZZQ Premium Pellet Smoker Tube — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… устройств для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π½Π° Amazon.ИдСальная Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠ° с Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ с Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠΉ LIZZQ Pellet Smoker Tube Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ вас ΠΈ сдСлаСт Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡŽ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ LIZZQ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ устойчивым ΠΊ Ρ€ΠΆΠ°Π²Ρ‡ΠΈΠ½Π΅. Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ большого Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ дСньги Π½Π° ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΡ†Ρƒ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»? Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ LIZZQ Pellet ΠΊ своим инструмСнтам для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ваш ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΌ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ вашСго Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ устройства для Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ». ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ LIZZQ Pellet ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ дразнящиС ΠΈ Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ копчСностСй Π² мясС, Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ…, сырах, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ… ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ, создавая Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ смСлыС вкусы.

    Π₯арактСристики:
    • ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ простой Π² использовании. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ фантастичСский !!
    • ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ конструкция ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали, рассчитанная Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ использования.
    • Π¨Π΅ΡΡ‚ΠΈΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСллСтная ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Π½Π΅ скатываСтся, ΠΈ Π΅Π΅ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅.
    • ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎ 5 часов. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ качСства !!
    • Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ дрСвСсныС Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ для получСния Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ вишня, Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ, мСскит, яблоко, ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.
    • ΠœΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» LIZZIQ Pellet — Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ ΡΡ‚Π°Π»ΡŒ. Он ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ моСтся.

    ΠŸΠ»ΡŽΡΡ‹
    • Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ простой Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ
    • ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ корпус ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали
    • Π¨Π΅ΡΡ‚ΠΈΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ конструкция ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ скатываниС.
    • МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ дрСвСсныС Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ для придания Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° копчСния.
    • Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ

    ΠœΠΈΠ½ΡƒΡΡ‹
    • Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°
    • НС Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ аксСссуары для чистки.

    Preview

    Preview

    Best Portable : A-Maze-N AMNPS Maze Pellet Smoker, горячСС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

    A-Maze-N AMNPS Pellet Smoker — идСальная портативная машина для копчСния Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ» для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния perfect для ΠΊΠ΅ΠΌΠΏΠΈΠ½Π³Π°. ΠšΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ простой Π² использовании ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŽ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ понадобится Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ для горячСго, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ для ΠΊΠ΅ΠΌΠΏΠΈΠ½Π³Π°, мСроприятий Ρƒ Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΈ Π±Π°Π³Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отдСлСния ΠΈΠ»ΠΈ любой Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ с Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ.

    ΠŸΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ A-Maze-N AMNPS ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€ΠΆΠ°Π²Ρ‡ΠΈΠ½Π΅. НСт нСобходимости ΡΠ²Π΅Ρ€Π»ΠΈΡ‚ΡŒ отвСрстия ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ½ΡƒΡ€Ρ‹. ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ» A-Maze-N AMNPS извСстна своСй ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ копчСности, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, сыр, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. Π•Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это стандартный Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ, просто Π²Ρ‹Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΡ‹Π»ΡŒ послС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

    Π₯арактСристики:
    • Вопливная ΡΡ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π° A-MAZE-N просто фантастичСская.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 12 часов Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ.
    • Π”Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ возмоТности горячСго ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния. ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для копчСния соли, сыра, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, свинины ΠΈ стСйков.
    • ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€ΠΆΠ°Π²Ρ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ простым Π² ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π΅.
    • ЛСгкая ΠΈ компактная конструкция Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ для использования Π² ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΈ удобством хранСния Π΄ΠΎΠΌΠ°.

    ΠŸΠ»ΡŽΡΡ‹
    • ΠšΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали
    • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для горячСго ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°
    • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π° Π² использовании ΠΈ чисткС
    • ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Π°
    • Π”Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

    ΠœΠΈΠ½ΡƒΡΡ‹
    • НСсоотвСтствиС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ
    • Π ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΠΎΠ·ΠΆΠΈΠ³

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ просмотр

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ просмотр

    Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ для сыра : Π“Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Smoke Chief

    Π“Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Smoke Chief — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния для сыра . Если Π²Π°ΠΌ нравится ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сыр, Ρ‚ΠΎ этот ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ для вас. Smoke Chief Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. НаполнитС Ρ‚ΡŽΠ±ΠΈΠΊ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΈ всС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

    ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ΠΉ, ΠΎΠ½ устанавливаСтся рядом с Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ΠΌ ΠΈ направляСт Π΄Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· отвСрстиС для гриля. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 3 часов всСго Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ» для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ. Он Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ источника постоянного Ρ‚ΠΎΠΊΠ° 12 Π’ ΠΈΠ»ΠΈ 110 ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΊΠ°. Smoke Chief ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ΠΌ, ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΈ мноТСством Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… устройств для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅. Π”Ρ‹ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ сыры, яйца, Π±ΠΎΠ±Ρ‹, соль ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅.

    Π₯арактСристики:
    • Π”Ρ‹ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ источника ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΊΠ° 110 Π’ ΠΈΠ»ΠΈ постоянного Ρ‚ΠΎΠΊΠ° 12 Π’. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π³Π΅Π½Π΅Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ достаточно Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ стСйку Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.
    • Π’ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Β«ΠšΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡΒ» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ всСвозмоТныС аксСссуары. ВсС ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π° 100% настоящиС.
    • ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Π² использовании. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Ρ€ΠΎΠ·Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ.
    • Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ соСдиняСтся с Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ΠΉ, ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ устройствами для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅.
    • МоТно ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ, особСнно сыр.Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ, говядину ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

    ΠŸΠ»ΡŽΡΡ‹
    • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‚Π° использования Π½Π° Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… грилях, ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… грилях ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡΡ…
    • ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса
    • ЭлСктричСский ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ
    • 3 часа копчСния

    ΠœΠΈΠ½ΡƒΡΡ‹
    • Π’Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠ° мСньшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ засорСниС
    • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ
    • Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ΅ самовоспламСнСниС

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ просмотр

    ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ просмотр

    FAQ

    Насколько Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°?

    ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚: Π‘ΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ эти Π΄Π²Π° основных ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ.ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ — Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚Ρƒ потрСбуСтся Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ для Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ — ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ врСмя. Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ градусов Π½ΠΈΠΆΠ΅ сорока пяти градусов.

    БСзопасно Π»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅?

    ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚: Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ бСзопасно. Но ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρƒ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ процСсс ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ идСальной срСдой для роста Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.

    ΠšΡ‚ΠΎ самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ курСния?

    ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚: Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ курСния являСтся Smoke Daddy Big Kahuna Π“Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°.

    КакиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом?

    ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚: Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π΅Π½ΡΠΊΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ, куски говядины, сыр, колбасы, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅.

    Какая ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго?

    ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ : Chef Hut Portable Smoke Infuser Mini Food Smoker — наш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ для копчСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ€Ρ‹Π±Π°Π»ΠΊΠΈ.

    Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°

    Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ использовалось ΠΊΠ°ΠΊ способ консСрвирования ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².Π₯отя ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ любой Π΅Π΄Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ для курСния, ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния для Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ΄ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ нСдостатки, Π½ΠΎ прСимущСства Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ нСдостатки. Π­Ρ‚ΠΎ экономичный способ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ваши ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΈ.

    Π˜Ρ‰Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅? Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ рассмотрим Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния , прСдставлСнных Π² настоящСС врСмя Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ вашС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ нашим рСкомСндациям, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ идСального ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния. Бчастливого курСния.

    ПослСднСС ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20.05.2021 / ΠŸΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ΡΠΊΠΈΠ΅ ссылки / Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ· Amazon Product Advertising API

    Мясо Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния: Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ этого

    Под:

    Мясная голова

    Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ nova lox? Ливанская Ρ‡ΡƒΡˆΡŒ? Кильбаса? ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ голавль ΠΈΠ»ΠΈ соболь? ВсС Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ ΠΈ всС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния. МоТно Π΅Ρ‰Π΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ‚ΡƒΠ»ΠΈΠ·ΠΌ?

    Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ люди Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ это ΡƒΠΌΠ΅Π»ΠΎ, бСзопасно ΠΈ вкусно.Но Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… инструмСнтов ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ контроля, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”Π°, я знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π±-сайты ΠΈ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ, посвящСнныС этой Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅, Π½ΠΎ, судя ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ с читатСлями здСсь ΠΈ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, я опасаюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ люди, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ курят Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΠΎΠ·Π½Π°ΡŽΡ‚ риски. Π”Π΅Π΄ΡƒΡˆΠΊΠ° сам ΠΊΠΎΠΏΡ‡ΠΈΠ» колбасу ΠΈ Π»ΠΎΡ…, Ρ€Π°ΡΡΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ½ΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚. Он Π΄ΠΎΠΆΠΈΠ» Π΄ΠΎ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ старости, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅Ρ‚?

    Но сСгодняшнСС снабТСниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅. Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ производства мяса приводят ΠΊ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ количСства Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Π½Π° мясС.Для бСзопасного Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Ρƒ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡƒΠ»Π΅Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚ профСссионала, Π° Π½Π΅ ΠΎΡ‚ приятСля Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ основныС Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈ мяса, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство соли ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ консСрвантов с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Π»Ρ‹, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° хранСния послС копчСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ. Если Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π΅Π΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° лысых ΡˆΠΈΠ½Π°Ρ…, ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π»ΡŒΠ΄Ρƒ, ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π² Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ.

    Π”Π°, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚. МногиС люди Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° шоссС со ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 100 миль Π² час. Π­Ρ‚ΠΎ нСбСзопасно. Π£ мСня ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ знания Π² этой области, Π½ΠΎ я Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ. Π― слишком сильно люблю свою сСмью. Если я Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ andouille, я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· горячСго Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² своСм ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ Π½Π° Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π΅, сСртифицированном HACCP. HACCP ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· опасностСй ΠΈ критичСскиС ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΈ это систСматичСский, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉ сСбя ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠΎΠ» ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΊ бСзопасному производству ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ биологичСских, химичСских ΠΈ физичСских опасностСй.

    Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ — это старый ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π° Π½Π΅ готовится ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ нагрСвания Π²ΠΎ врСмя процСсса копчСния. Богласно FDA, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΅Π΄Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 140 Β° F. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ это дСлаСтся с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ΠΎΠΌ для Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ для Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ, хотя Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΌΠ½Ρ‹Π΅ устройства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ производят Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ящики.

    Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ риск.Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π΅ прСдставляСт большого риска, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ готовят ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол, Π½ΠΎ я всС ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ мясо Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, особСнно Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ. Риск слишком высок, особСнно для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… людСй, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ людСй с ослаблСнным ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ консСрвирования ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях достаточно Π»Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π΅Π½ ΠΏΠΎ этому ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ: Β«Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ…-Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΈΠ·-Π·Π° присущих ΠΈΠΌ рисков».

    Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ риск? Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ² Clostridium botulinum , Π±ΠΎΡ‚ΡƒΠ»ΠΈΠ·ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ нСйротоксин, ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ людСй, Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ колбасу ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ.На самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π±ΠΎΡ‚ΡƒΠ»ΠΈΠ·ΠΌ происходит ΠΎΡ‚ латинского слова botulus , Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «колбаса»! Listeria monocytogenes — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΡƒΠ±ΠΈΠΉΡ†Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… колбасников ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

    Риск отравлСния Π±ΠΎΡ‚ΡƒΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Риск зараТСния Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ листСрии, Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ сильно Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Ρ€ΠΈΡΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ свою сСмью?

    Риск ΠΎΡ‚ мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈ это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ колбасы.ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ограничиваСтся ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ повСрхностями ΠΈ повСрхностями, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ с Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ столами. Π­Ρ‚ΠΎ загрязнСниС ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ уничтоТаСтся ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ Π² процСссС приготовлСния. Но Ссли мясо ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΎ, загрязнСния Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ мясу, ΠΈ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ достаточно Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° для Π΅Π³ΠΎ пастСризации.

    Acme Smoked Fish — ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ Π² странС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ коммСрчСской Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π― посСтил ΠΈΡ… Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ Π² Помпано-Π‘ΠΈΡ‡, Π€Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄Π°, Π³Π΄Π΅ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ-ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Ρ‹, пСрвоклассная систСма санитарии ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π½ HACCP.Но Π² 2015 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ΠΎΠ·Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΎΡ€ ΠΏΠΎ бСзопасности ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠœΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ Π’ΠΈΠ΄ΠΌΠ°Π½Π½ ΠΈΠ· ΠšΠΎΡ€Π½Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ унивСрситСта Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ «нСдостаточно ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡŽ, ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽΡΡ Π² сырой Ρ€Ρ‹Π±Π΅Β».

    ΠŸΠΎΡΠ»ΡƒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ†ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ· УнивСрситСта ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π° ΠšΠΎΠ»ΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎ ΠΎ коммСрчСски ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ лосося Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния : Β«Π­Ρ‚ΠΎ опасно для Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½, ослаблСнных ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… людСй ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… людСй с ослаблСнной ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмой ΠΈΠ·-Π·Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ лСчСния. МногиС страны, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ БША, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ этим Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.Π‘Ρ€ΠΎΠΊ годности ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ лосося ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ: ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅. ВрСмя хранСния — Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Listeria monocytogenes Β».

    Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ всС эти Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Ρ‹. ЗамораТивания Π½Π΅Ρ‚. Алкоголь — Π½Π΅Ρ‚. Π”Π°, соль Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… росту, Π½ΠΎ соль ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ всСх, Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ находится Π½Π° повСрхности ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅. Мясо, оставлСнноС ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 40 Β° F Π΄ΠΎ 130 Β° F, находится Π² «опасной Π·ΠΎΠ½Π΅Β», Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Ρ‹ быстро Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠ΄Π²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 130 Β° F, Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, которая нравится бактСриям. ΠŸΡ€ΠΈ 130 Β° F врСмя пастСризации мяса ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ часы, Π° ΠΏΡ€ΠΈ 165 Β° F врСмя пастСризации сокращаСтся Π΄ΠΎ сСкунд. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ баланс Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, соли ΠΈ консСрвантов ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ, я Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 200 Β° F. И Π΄Π°ΠΆΠ΅ это Π½Π΅ идСально. Научный ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Π½Ρ‚ AmazingRibs.com профСссор Π“Ρ€Π΅Π³ Π‘Π»ΠΎΠ½Π΄Π΅Ρ€ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚: Β«Π”Π°ΠΆΠ΅ 200 Β° F слоТно, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ испарСниС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² опасной Π·ΠΎΠ½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ — явлСниС, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅Β« стойлом Β».Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ профСссионалы Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ говядину ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 165 Β° F ΠΈ 100% влаТности, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ охлаТдСния ΠΈ мясо ΠΏΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ мясо Β». ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Ρ€Ρ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ вялСного мяса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ консСрванты, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ явлСниСм. Π’ цСлях бСзопасности ΠΈ вкусовых качСств Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΌΠΎΠΈΠΌ Руководством ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

    Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ колбасу, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ Π΅Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ колбасныС мастСра Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ ΠΈ всС критичСскиС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»Π΅ΠΌ.Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ nova lox, ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ. Или Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ здСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ боТСствСнного лосося горячСго копчСния , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ бСзопасСн. Π£ мСня Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ вялСного ΠΈ горячСго копчСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈ пастрами, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ бСзопасны.

    Π‘ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ сущСствуСт Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ со стороны ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΡŒ. Они ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±, особСнно Ссли Π² ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ рядом с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ»Π΅ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅, Ρ„Π΅ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°Π³Ρ€ΡΠ·Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ срСду. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ людСй, ΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΡ…ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠΈΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚ΡŽΠ»Π΅Π½Π΅ΠΉ ΠΈ морских свинСй.Π›Π΅Π½Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΡŒ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ вырасти Π΄ΠΎ 30 Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ²! Π’ РуководствС ΠΏΠΎ опасностям ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρ‹ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ говорится, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ², Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ² Π΄ΠΎ -4 Β° F Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ сСми Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ Π½Π΅ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 10 Β° F, Π° Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅Π· замораТивания, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ 32 Β° F Π² Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π΅ оттаивания. Π”Π°, риск Π½Π΅ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сашими, Π½ΠΎ тСорСтичСски , сашими — это Ρ€Ρ‹Π±Π° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта, Π° ΡΡƒΡˆΠΈ-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΎΠ±ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, с Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π±ΠΎΡ€Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ, заглянитС Π½Π° эту страницу Π½Π° Π²Π΅Π±-сайтС FDA.

    НаконСц, Ссли я Π½Π΅ Π½Π°ΠΏΡƒΠ³Π°Π» вас, Ссли Π²Ρ‹ настаиваСтС Π½Π° рискованном ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ курСния, ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ Майкла Π ΡƒΠ»ΠΌΠ°Π½Π° Β«ΠšΠΎΠ»Π±Π°ΡΡ‹: искусство солСния, курСния ΠΈ лСчСния»

    . Π’ Π½Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ прСвосходныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ для приготовлСния колбас ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… колбасных ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуйтС Π΅Π³ΠΎ инструкциям.

    Но Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π·Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ. Π― Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° этом сайтС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ совСты ΠΏΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π― Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΈ ваши Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΈ бСзопасныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ !

    Π― Π½Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎ.ВсС ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

    Аноним
    Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅

    ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ: 12.12.2013 ПослСднСС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅: 22.04.2021

    • Meathead — ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ AmazingRibs.

    You may also like

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

    Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *